網(wǎng)絡(luò)餐飲服務(wù)方案

1、 餐飲網(wǎng)絡(luò)服務(wù)方案一、方案名稱餐飲網(wǎng)絡(luò)服務(wù)方案二、方案策劃人E路通四川全體隊(duì)員三、團(tuán)隊(duì)價(jià)值2009年全國大學(xué)生網(wǎng)絡(luò)商務(wù)創(chuàng)新應(yīng)用大賽緊鑼密鼓地拉開了帷幕，這在始于2008年下半年美國爆發(fā)的金融海嘯進(jìn)而波及全球的經(jīng)濟(jì)衰退大背景下，是鼓舞人心激勵(lì)精神昂揚(yáng)創(chuàng)業(yè)的機(jī)遇、舞臺(tái)、演練。我們所在的四川工程職業(yè)技術(shù)學(xué)院是全國100所示范性高職院校中的首批28所學(xué)院之一，學(xué)院設(shè)立的電子商務(wù)專業(yè)是四川省高職院校中的第一批開設(shè)專業(yè)。隨著我國電子商務(wù)環(huán)境的不斷改善和電子商務(wù)企業(yè)應(yīng)用的日漸成熟，我們學(xué)院電子商務(wù)專業(yè)的培養(yǎng)目標(biāo)與定位愈加明確和清晰，先后已經(jīng)有02、03、04、05年級(jí)的同學(xué)畢業(yè)。師哥師姐的工作一再啟示我們：

2、電子商務(wù)既非單純的技術(shù)展示也非傳統(tǒng)的商務(wù)運(yùn)作，她需要?jiǎng)?wù)實(shí)和創(chuàng)新，需要就業(yè)市場導(dǎo)向和基于真實(shí)工作過程的服務(wù)地方與行業(yè)的職業(yè)定位，需要不斷涌動(dòng)的創(chuàng)業(yè)熱情和自主的創(chuàng)業(yè)實(shí)踐。而我們學(xué)院所處地理位置是千年富庶的四川盆地腹地成都經(jīng)濟(jì)圈和成德綿高新技術(shù)產(chǎn)業(yè)帶（走廊），這里有聞名遐邇的都江堰、三星堆、九寨溝、青城山、峨眉山等人文自然景觀，更有新中國發(fā)展起來的新興產(chǎn)業(yè)，四川長虹、中國二重、東方電機(jī)、東方汽輪機(jī)等一大批代表中國制造的知名企業(yè)猶如一顆顆閃亮的明珠星羅棋布地鑲嵌在這塊土地上，形成了具有特色的成都商文化。這些造就了我們電子商務(wù)專業(yè)特有的西部根基和發(fā)展平臺(tái)，作為電子商務(wù)專業(yè)的學(xué)生我們充滿熱情，我們意氣風(fēng)發(fā)

3、，我們像沖鋒的戰(zhàn)士，跟著向網(wǎng)絡(luò)商務(wù)創(chuàng)新應(yīng)用進(jìn)軍的號(hào)角，E路向前?！癊路通四川”我們的團(tuán)隊(duì)，我們的舞臺(tái)，我們的演練場，四川E路通。團(tuán)隊(duì)成員：隊(duì)長：田小玲四川工程職業(yè)技術(shù)學(xué)院電子商務(wù)專業(yè)大二在校生，負(fù)責(zé)策劃的寫作，最終方案策劃書核對，針對策劃中存在的問題尋找答案。隊(duì)員：趙文臺(tái)四川工程職業(yè)技術(shù)學(xué)院電子商務(wù)專業(yè)大二在校生，企業(yè)的宣傳。隊(duì)員：劉蔓娜四川工程職業(yè)技術(shù)學(xué)院電子商務(wù)專業(yè)大二在校生，負(fù)責(zé)與企業(yè)溝通及攝影。隊(duì)員：付華勇四川工程職業(yè)技術(shù)學(xué)院電子商務(wù)專業(yè)大二在校生，負(fù)責(zé)企業(yè)博客設(shè)計(jì)及營銷的策劃，做到博客即時(shí)更新和維護(hù)及老師的溝通。四、選題經(jīng)歷上學(xué)期放假前，我們得知中國互聯(lián)網(wǎng)協(xié)會(huì)將主辦“建行e路通杯全國

4、大學(xué)生網(wǎng)絡(luò)商務(wù)創(chuàng)新應(yīng)用大賽”以來，在完成學(xué)院教學(xué)計(jì)劃安排的各項(xiàng)學(xué)業(yè)的同時(shí)，我們也從那時(shí)起開始關(guān)注大賽的各類信息和身邊的各行各業(yè)。在做了一定的調(diào)查研究和各種比較的基礎(chǔ)上，我們根據(jù)四川特有的資源及經(jīng)濟(jì)發(fā)展現(xiàn)狀、特別是2008年“5·12”特大地震對四川企業(yè)經(jīng)濟(jì)的重創(chuàng)，組建了“E路通四川”參賽團(tuán)隊(duì)，確定了參賽方案主題博客營銷。然后我們團(tuán)隊(duì)進(jìn)行分工，有人進(jìn)行街頭調(diào)查訪問，有人在圖書館、網(wǎng)絡(luò)機(jī)房查閱資料，有人向老師、商貿(mào)企業(yè)經(jīng)營人員咨詢，在近一個(gè)月左右的時(shí)間中多次聚集在一起分析對比各種信息，最后選定了一個(gè)行業(yè)題材餐飲網(wǎng)絡(luò)服務(wù)。企業(yè)：四川德陽譚氏餐飲連鎖有限公司（簡稱譚氏火鍋）和四川戴師傅食品有

5、限公司旌東園大酒店（簡稱旌東園）地點(diǎn)：德陽方案背景：2009年2月10日，我們在學(xué)校的組織下了解建行“E路通杯”網(wǎng)絡(luò)商務(wù)創(chuàng)新大賽。在老師的指導(dǎo)下，“E路通四川”參賽團(tuán)隊(duì)成立了。經(jīng)過我們長時(shí)間對行業(yè)信息的搜索，我們終于找到了切合實(shí)際的參賽項(xiàng)目，并在團(tuán)隊(duì)的不懈努力下，最終做出了如下方案。21世紀(jì)是e時(shí)代，網(wǎng)絡(luò)不再僅僅是傳遞信息的工具,而是回歸到生活,互聯(lián)網(wǎng)已經(jīng)從一種技術(shù)變成了一種生活方式.民以食為天，餐飲行業(yè)成了當(dāng)今社會(huì)不可缺少的一個(gè)熱門行業(yè)，但是很多餐館都只有固定的店鋪經(jīng)營，怎么樣才能像軟件、程序等數(shù)字化商品一樣可以進(jìn)行網(wǎng)上經(jīng)營買賣呢？這是一個(gè)很現(xiàn)實(shí)的問題，特別是在高速發(fā)展的信息化社會(huì)，誰掌握了

6、這一行業(yè)的風(fēng)向標(biāo)，誰將成為該行業(yè)先鋒！經(jīng)過我們大量的調(diào)查發(fā)現(xiàn)，固定的店鋪經(jīng)營的餐館很難挖掘一些新的顧客，餐館宣傳也只局限于人的宣傳（人員推廣）、廣播電視等傳統(tǒng)大眾媒體。然而潛在的顧客都很少關(guān)注這類廣告，甚至?xí)@樣的廣告感到厭煩，所以目前很多這種固定店鋪經(jīng)營的餐館很難發(fā)展新的顧客。因此，我們團(tuán)隊(duì)認(rèn)為對餐飲行業(yè)實(shí)施信息化運(yùn)作是很有必要的。目標(biāo)：將餐飲文化同現(xiàn)代網(wǎng)絡(luò)技術(shù)相結(jié)合，使電子商務(wù)思想滲透到餐飲服務(wù)行業(yè)，使餐飲企業(yè)固定店鋪經(jīng)營思想經(jīng)營模式轉(zhuǎn)型，把傳統(tǒng)經(jīng)營方式擴(kuò)展到電子商務(wù)方式，是傳統(tǒng)菜系品種和火鍋展現(xiàn)在網(wǎng)絡(luò)空間中，搭建餐飲公共網(wǎng)絡(luò)平臺(tái)，提供有關(guān)菜系餐飲服務(wù)，幫助餐飲企業(yè)挖掘更多的潛在顧客。實(shí)

7、現(xiàn)傳統(tǒng)餐飲企業(yè)業(yè)務(wù)流程重組，提升企業(yè)競爭力。實(shí)施思路：目前階段我們以德陽為基準(zhǔn)點(diǎn)，把火鍋和中餐兩個(gè)具有傳統(tǒng)文化的企業(yè)相結(jié)合，在實(shí)施首階段以經(jīng)營火鍋為主的譚氏火鍋和以中餐經(jīng)營為主的旌東園為目標(biāo)企業(yè)。（一）方案介紹1市場分析宏觀分析：市場狀況(1)餐飲行業(yè)的較低進(jìn)出門檻與殘酷競爭在經(jīng)濟(jì)大蕭條時(shí)期，我們怎樣在危機(jī)中崛起？餐飲行資金回籠比較快，進(jìn)入門檻相對比較低，因而吸引了大批投資者進(jìn)入這個(gè)行業(yè)。一時(shí)之間百花齊放，但經(jīng)過一個(gè)短暫的輝煌后，悄然消聲。來者前赴后繼，執(zhí)業(yè)而戰(zhàn)，有風(fēng)光的也有風(fēng)涼的，各自清楚，從而突現(xiàn)出投資餐飲行業(yè)前期工作的市場調(diào)查與分析及今后的經(jīng)營定位的重要。(2)德陽餐飲市場消費(fèi)主體及影響

8、四川德陽是一個(gè)發(fā)展中的中等城市，因?yàn)橹袊亍|方電機(jī)廠、東方汽輪機(jī)廠落戶德陽，整體上拉動(dòng)了本地經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，提高了本地的消費(fèi)水平，再加上周邊還有許多的小型企業(yè)，構(gòu)成了德陽以工薪階層為消費(fèi)主體的市場購買力。通過我們的走訪調(diào)查，企業(yè)員工的平均收入為2000元/月，這就說明德陽的潛在購買力比較高。(3)餐飲企業(yè)的的競爭形勢餐飲企業(yè)從選址到分析，應(yīng)考慮市場調(diào)查，研究與分析，才能對企業(yè)在一定時(shí)期所處的內(nèi)外環(huán)境、競爭對手、市場等多方面的調(diào)查作出部署，由于分析的對象和內(nèi)容的動(dòng)態(tài)性、變化性的特點(diǎn)，這種工作應(yīng)該持續(xù)不斷地進(jìn)行。我國的經(jīng)濟(jì)受2008年的金融危機(jī)影響，各行各業(yè)都受到了一定的影響，就業(yè)壓力比較大，我們

9、的方案在這種危機(jī)環(huán)境下誕生了。我們始終堅(jiān)信，改革創(chuàng)新才是餐飲行業(yè)發(fā)展的硬道理，經(jīng)過我們團(tuán)隊(duì)的調(diào)查，目前將飲食行業(yè)搬到網(wǎng)絡(luò)上還只是一個(gè)較新的概念。通過搜索引擎搜索，目前互聯(lián)網(wǎng)上只有幾家網(wǎng)站提供網(wǎng)上訂餐服務(wù)，他們分別是：快E生活、麗華快餐、飯統(tǒng)網(wǎng)等少數(shù)幾家。微觀分析：企業(yè)背景(1)德陽譚火鍋四川德陽譚氏餐飲連鎖有限公司，是一家以經(jīng)營四川風(fēng)味火鍋為主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)，集原料配送、產(chǎn)品研發(fā)、教學(xué)培訓(xùn)為一體的大型餐飲連鎖企業(yè)。公司于1989年在四川德陽創(chuàng)立，注冊商標(biāo)“譚氏”。目前旗下在全國范圍內(nèi)擁有多家大型自營及加盟連鎖店，一個(gè)產(chǎn)品研發(fā)配送中心，一個(gè)教育培訓(xùn)中心。經(jīng)過十多年的潛心發(fā)展，公司在經(jīng)營管理方面已經(jīng)形成一

10、系列特色：全國火鍋行業(yè)率先通過ISO9001國際質(zhì)量體系認(rèn)證，并以實(shí)施ISO9001國際質(zhì)量管理體系為中心，形成一整套“總部單店”的嚴(yán)格、科學(xué)、規(guī)范的營運(yùn)管理制度。以靈活的創(chuàng)新機(jī)制，激發(fā)企業(yè)的活力，密切關(guān)注行業(yè)發(fā)展的主流趨勢，力爭在第一時(shí)間段內(nèi)獲取變化信息，在有市場認(rèn)同的基礎(chǔ)上進(jìn)行產(chǎn)品創(chuàng)新，服務(wù)創(chuàng)新和經(jīng)營模式創(chuàng)新。以高效運(yùn)作的產(chǎn)品研發(fā)體系和不斷推陳出新的爽口適銷的產(chǎn)品為連鎖紐帶，在弘揚(yáng)四川火鍋紅亮醇厚、清潤鮮香的鍋底特色基礎(chǔ)上，根據(jù)人們不同的口味習(xí)慣進(jìn)行調(diào)整，經(jīng)典和時(shí)尚并舉，使火鍋這一古老的傳統(tǒng)餐飲形式，根植于不同地域的餐飲文化中。以“豐富、實(shí)惠、舒凈、快捷”為經(jīng)營承諾，就餐環(huán)境明快、休閑、充

11、滿時(shí)代氣息，并以歡快熱烈的舞臺(tái)表演為顧客營造喜慶、熱鬧的用餐氛圍。十年磨一劍，“譚氏餐飲”品牌在四川、福建廈門享有很高的美譽(yù)度。1998年譚氏企業(yè)進(jìn)入上海市場后，更以優(yōu)秀的品質(zhì)和服務(wù)贏得了上海消費(fèi)者的廣泛認(rèn)同，天天賓客盈門，生意火爆。2000年，“譚氏餐飲”被人民日報(bào)、市場報(bào)評為“中國市場暢銷品牌”。目前，公司正積極探索賣場式自助火鍋經(jīng)營模式，力爭以廣場式的場地、豐富的產(chǎn)品線、歡快精湛的舞臺(tái)表演和極具震撼力的自助形式為顧客提供大規(guī)模、隨心所欲、物超所值的餐飲新去處。公司未來的發(fā)展規(guī)劃將以全國連鎖為向?qū)?，通過自營、合作、特許方式構(gòu)筑形象統(tǒng)一、質(zhì)量統(tǒng)一、管理統(tǒng)一、宣傳統(tǒng)一、利益共享、心手相連的連鎖

12、體系，實(shí)現(xiàn)公司十年發(fā)展百家連鎖店的戰(zhàn)略目標(biāo)。(2)旌東圓集餐飲、住宿、茶樓、會(huì)議、KTV歌城為一體的綜合性商務(wù)酒店。酒店現(xiàn)有員工116人，其中中層以上管理人員10人，中高級(jí)技術(shù)人員20人，酒店設(shè)有工會(huì)、總經(jīng)辦、財(cái)務(wù)部、餐飲部、客房部、娛樂部、保安部、后勤部、營銷部、茶樓部、工程部。2002年榮獲“四川省餐飲名店”“餐飲服務(wù)明星企業(yè)”；2003年被德陽經(jīng)濟(jì)技術(shù)開發(fā)區(qū)管委會(huì)評為“納稅先進(jìn)企業(yè)”、被德陽市餐飲協(xié)會(huì)評為“先進(jìn)單位”；被四川省委、省政府；德陽市委、市政府評為“優(yōu)秀個(gè)體工商戶”。酒店推出的“戴師傅鹵烤牛肉”、“戴師傅金絲牛肉”獲“中國名菜”、“四川名菜”的殊榮。2006年推出的“戴師傅牛肉

13、干”被德陽市政府評為“德陽地方特色菜”。旌東園·溫馨家園，以人為本的經(jīng)營理念，顧客的滿意的奮斗目標(biāo)，弘揚(yáng)美食文化，體現(xiàn)完美的服務(wù)責(zé)任。2競爭者分析(1)“快E生活”網(wǎng)站這個(gè)企業(yè)的做法是將網(wǎng)站建設(shè)成為一個(gè)中介平臺(tái)，聯(lián)系本地的各大餐館，為消費(fèi)者和餐館搭建了一個(gè)溝通的橋梁，消費(fèi)者可根據(jù)自己的喜好來選擇自己比較信任的餐館進(jìn)行訂餐，并提供了同時(shí)可定多家餐館的飯菜。滿足了不同消費(fèi)者的各種需求，但是不足的是，配送比較困難，而且資金投入較大。(2)“麗華快餐”網(wǎng)站這是一個(gè)為自己的餐館做的網(wǎng)站()開創(chuàng)國內(nèi)“無店鋪經(jīng)營”模式，專司快餐“外送”，網(wǎng)上訂餐服務(wù)，但是關(guān)注度不是很高。(3)飯統(tǒng)網(wǎng)飯統(tǒng)網(wǎng)(),是

14、中國第一家免費(fèi)預(yù)定餐廳、提供優(yōu)惠折扣的權(quán)威餐飲門戶網(wǎng)站.飯統(tǒng)網(wǎng)為消費(fèi)者提供了更為廣泛的餐飲選擇空間,同時(shí)“飯統(tǒng)網(wǎng)”更為各餐飲商家提供了展示自我的廣闊舞臺(tái)。飯統(tǒng)網(wǎng)依托網(wǎng)絡(luò)強(qiáng)大優(yōu)勢，深入挖掘網(wǎng)絡(luò)的力量,匯集各餐廳的信息于一身.使餐廳的獨(dú)特風(fēng)格和美味佳肴不再單純依靠口口相傳，而是在互聯(lián)網(wǎng)這個(gè)廣域的空間里存在,“飯統(tǒng)”已經(jīng)成為名副其實(shí)的“餐廳網(wǎng)絡(luò)銷售部”,形成了獨(dú)特的餐飲信息效應(yīng),吸引了眾多消費(fèi)者的目光.除此外,創(chuàng)意新穎，形式多樣且頗具社會(huì)意義的各式美食(交友)活動(dòng)更是飯統(tǒng)網(wǎng)一大亮點(diǎn)：在與北青報(bào)成功合辦了酸甜苦辣食全年系列美食活動(dòng)后，飯統(tǒng)網(wǎng)又開創(chuàng)了京城秘書節(jié)系列的河舉辦了近 100 期的天下食會(huì)活動(dòng)，

15、先后邀請了 2200 多名網(wǎng)友免費(fèi)享用京城特色美食大餐，而五折超值 AA 聚餐的食尚交友俱樂部更是火爆非常。據(jù)統(tǒng)計(jì)，截止2006年5月，超過115萬北京消費(fèi)者通過飯統(tǒng)網(wǎng)成功用餐，節(jié)約餐費(fèi)數(shù)千萬元。網(wǎng)上訂餐、電話預(yù)訂、手機(jī) Wap 服務(wù)都已上線，在北京訂餐已經(jīng)成為最方便的選擇。開通了全國各城市信息查詢服務(wù),代理商已經(jīng)遍布30多個(gè)大中城市，為全國消費(fèi)者提供2萬多家餐廳的最新信息，都可以用飯統(tǒng)網(wǎng)一網(wǎng)打盡各地美食。3目標(biāo)群體定位根據(jù)我們的調(diào)查以及德陽的實(shí)際情況，我們確定了以下主要消費(fèi)群體:(1)工薪族營銷策略：人文化營銷這部分主要針對的是辦公室辦公人員，這部分人一般都比較忙，而其具有一定的購買力，但是

16、這一族人飲食無規(guī)律，飲食都非常的匆忙。我們通過飲食健康知識(shí)來抓住這一個(gè)族，使他們對自己的身體健康引起足夠的重視，針對他們進(jìn)行人文關(guān)懷，提供網(wǎng)絡(luò)訂餐服務(wù)，他們通過網(wǎng)絡(luò)訂餐不僅節(jié)約時(shí)間，而且此行為對他們的身體足夠有利，這樣人文化服務(wù)不僅為商家?guī)砩虣C(jī)，更進(jìn)一步加重企業(yè)在顧客心目中的地位，提高忠實(shí)顧客占有率。營銷效果分析：通過這種營銷提升人氣認(rèn)知度，通過人文化營銷工薪族倍感企業(yè)的人文關(guān)懷，大大提升商家形象的同時(shí)，引發(fā)無限潛在商機(jī)。(2)家庭族營銷策略：廚師上門服務(wù)營銷這部分包括小區(qū)業(yè)主和家庭主顧，一家人的飲食健康成為了重點(diǎn);有意辦家庭派對的朋友，食品搭配也成為了重點(diǎn)，針對這兩個(gè)方面，我們提供廚師上門

17、服務(wù)，幫助他們正確健康的搭配菜肴，讓聚會(huì)不失品位，而且可以提高顧客的滿意度，繼而提高忠實(shí)客戶的占有率。 營銷效果分析：引導(dǎo)他們正確搭配菜肴，提高客戶滿意度，降低客戶流失率。(3)娛樂族營銷策略：飲食文化營銷這部分消費(fèi)群體享受生活的愜意，我們提供舒適休閑場地（露天場地等）?？蛻袈?lián)誼，這類客戶除了講求個(gè)性化服務(wù)外，更追求環(huán)境的最佳效果，對于環(huán)境信息的關(guān)注度極高，這一點(diǎn)我們有階段性跟這類客戶交流，將這類需求的客戶加入到一個(gè)專門設(shè)置的QQ群，把他們的提問和交流記錄整理發(fā)布到博客上，讓更多相關(guān)信息的人分享。根據(jù)他們的需求，改變服務(wù)方向。營銷效果分析：不僅是提高企業(yè)認(rèn)知度，也提升企業(yè)在人群中良好形象，得到

18、人們的認(rèn)可，通過聯(lián)誼拉近企業(yè)和客戶的距離，提升企業(yè)在他們心中認(rèn)可度。 (4)學(xué)生族營銷策略：美味營銷學(xué)生族是一個(gè)極具聯(lián)動(dòng)效應(yīng)的群體，學(xué)生追求食品美味，學(xué)生間聚會(huì)是一個(gè)很理想的消費(fèi)團(tuán)體。憑借學(xué)生證可以獲得一定優(yōu)惠，他們不僅可以團(tuán)體實(shí)地消費(fèi)，還可以團(tuán)體、個(gè)人網(wǎng)絡(luò)訂餐。目前德陽有三大高校的學(xué)生，四川工程職業(yè)技術(shù)學(xué)院、四川建筑職業(yè)技術(shù)學(xué)院、四川司法警官職業(yè)學(xué)院，在校師生共有四萬多人，我們可以采取就近原則進(jìn)行配送。營銷效果分析：這一群體有很大的廣告效應(yīng)，讓企業(yè)得到更多學(xué)生所喜愛，滿足美味食品需求，表現(xiàn)出巨大聯(lián)動(dòng)效應(yīng)，此策略在學(xué)生族中非常可行。4項(xiàng)目業(yè)務(wù)：(1)網(wǎng)上訂餐服務(wù)以企業(yè)為載體，提供網(wǎng)上訂餐服務(wù)（

19、網(wǎng)站為企業(yè)正在建設(shè)的網(wǎng)站），并對網(wǎng)站進(jìn)行推廣；(2)中介服務(wù)尋找其他餐館參與合作，讓他們?nèi)胱【W(wǎng)站，為他們提供中介服務(wù)；迎合更大一部分的顧客消費(fèi)需求。(3)上門服務(wù)提供廚師上門服務(wù)，我們將各大餐館有名的廚師的信息發(fā)布在網(wǎng)站上，為家庭提供特別的上門服務(wù)；(4)各類增值服務(wù)在線提供各類飲食服務(wù)。5市場定位以大眾消費(fèi)為主體，貴賓服務(wù)配套設(shè)置。（二）項(xiàng)目實(shí)施1尋找合作伙伴，為其進(jìn)行試點(diǎn)推廣；2博客建設(shè)，我們開通和訊博客、51博客、QQ空間博客、大賽博客。我們以開設(shè)不同的博客圍繞同一主題，并鼓勵(lì)同行業(yè)發(fā)表文章或見解。在建設(shè)的時(shí)候，可以對四個(gè)博客進(jìn)行一個(gè)互動(dòng)鏈接。聘請專業(yè)人士更新博客內(nèi)容，做到實(shí)時(shí)更新。（三

20、）博客推廣1網(wǎng)上推廣(1)校內(nèi)網(wǎng)作為中國最早的校園SNS社區(qū),校內(nèi)網(wǎng)成為中國大學(xué)生市場具有壟斷地位的校園網(wǎng)站。目前，校內(nèi)網(wǎng)已開通國內(nèi)32000所大學(xué)和國外29個(gè)國家1500所大學(xué)、56000所高中及85000家公司,然而,這么大的一個(gè)資源,而且還是真人社區(qū),還多可用的資源,對我們來說,是一個(gè)非常有利的渠道,我們做的網(wǎng)上餐飲服務(wù)的主要對像就是這一個(gè)人群,然而其它的人群也是一個(gè)潛在的用戶?，F(xiàn)在大學(xué)生基本上都注冊了校內(nèi)網(wǎng),畢竟現(xiàn)在還是一個(gè)免費(fèi)的平臺(tái),而且還可以利用這個(gè)平臺(tái)和其它同學(xué)一起交流學(xué)業(yè)、生活等等各方面的內(nèi)容，把它當(dāng)作為自己一個(gè)學(xué)習(xí)和交流的平臺(tái),這也就是之所以校內(nèi)網(wǎng)這幾年火熱的理由。因此,校內(nèi)

21、網(wǎng)是我們選擇的必需渠道。(2)QQ在線聊天軟件(3)論壇、貼吧所謂的論壇、貼吧就想當(dāng)于一個(gè)用戶的在線的調(diào)查表,我們可以利用這個(gè)平臺(tái)發(fā)些關(guān)于我們這個(gè)行業(yè)的留言，只要路過的朋友們看了覺得我們這個(gè)行為可行就可以頂一次，它是不受地方和時(shí)間限制的?，F(xiàn)在的貼吧相當(dāng)多，比如校園貼吧，百度貼吧等，不少網(wǎng)站都有這樣的免費(fèi)的貼吧。這樣我們方案的可行性和實(shí)施前景就更加確切一些，當(dāng)然我們現(xiàn)在實(shí)施只限于我們當(dāng)?shù)刂車牡胤?如果支持的人多，我們可以更有信心開一些地方性的連鎖店。這樣，我們的發(fā)展空間就越來越大，潛力就起越來越廣，我們還可以通過這些留言作為一個(gè)問卷調(diào)查表樣式來獲取更多的用戶信息。所以，這就讓我們節(jié)省了一部份網(wǎng)

22、下制作的問卷調(diào)查表的開支，而且回復(fù)率也高。作為一個(gè)剛剛上市新行業(yè)來說，做一些問卷調(diào)節(jié)器查是必不可少的。2網(wǎng)下結(jié)合利用傳統(tǒng)營銷工具，在報(bào)紙、雜志、電視、廣播、商業(yè)區(qū)廣告牌、樓宇廣告等。（四）博客內(nèi)容建設(shè)1信息及產(chǎn)品介紹菜肴具體分類(1)四川火鍋(2)四川中餐(3)四川小吃(4)四川臘肉附帶菜肴圖片（做好PS，絢色使顧客產(chǎn)生食欲，從而成為潛在消費(fèi)者），具體介紹每一種菜肴原材料及功效。2全能助理-顧客身邊的助理(1)正確的選擇食品就等于選擇了健康隨著春夏秋冬的季節(jié)變化，人們的食欲與飲食方法也各不相同，不同的食品針對不同的消費(fèi)群體，不同的季節(jié)適合消費(fèi)者的飲食也各不相同，分為老，中，小群體，把具體菜肴搭

23、配相對各個(gè)群體在不同的季節(jié)的功效具體介紹，引導(dǎo)群體對菜肴搭配對身體健康的重要性起著重關(guān)注，進(jìn)一步成為潛在消費(fèi)者。(2)最方便快捷的上門服務(wù)很多愿意請朋友到家做客的人，大都因?yàn)榕怀鲆蛔罎M意豐盛食物，或者是因?yàn)榕侣闊┒艞壛诉@種和朋友交流最有效的場合。在這里。這個(gè)煩惱可以被拋得九霄云外。在博客建設(shè)中，我們將各大餐館有名的廚師的信息發(fā)布在網(wǎng)站上，有意辦家庭派對的朋友可以在這方便的查找到氣需要的廚師信息，并與之取得聯(lián)系，由家庭選購材料，讓專業(yè)廚師提供特別的上門服務(wù)。(3)免費(fèi)的午餐-誰說天下沒有免費(fèi)的午餐讓會(huì)員卡也走進(jìn)餐飲，我們到處可見服裝店、超市等消費(fèi)領(lǐng)域辦理會(huì)員卡。但是在餐飲領(lǐng)域卻是一片空白，我

24、們可以利用這一片空白，為顧客提供方便，有利于顧客消費(fèi)。辦有實(shí)體會(huì)員卡和網(wǎng)絡(luò)會(huì)員卡。實(shí)體活動(dòng)第一次進(jìn)入本店或者第一次訂餐的顧客，可以獲得本店贈(zèng)予免費(fèi)會(huì)員卡一張，顧客可以通過使用本店會(huì)員卡得到相應(yīng)的餐飲積分，每次顧客進(jìn)入本店消費(fèi)后，最后可以在結(jié)賬出示會(huì)員卡換取一定積分，當(dāng)餐飲積分達(dá)到一定數(shù)目后就可以換取一份免費(fèi)自選美食。隨著五一節(jié)的到來，企業(yè)圍繞五一節(jié)開展活動(dòng)，到實(shí)體店消費(fèi)者，將會(huì)獲得企業(yè)贈(zèng)送的“五元券”。 在結(jié)賬臺(tái)放上一“評價(jià)薄-你的感覺是我們努力的方向”，如果對本店的意見及建議得到采納，顧客就可以獲取免費(fèi)自選美食一份。網(wǎng)絡(luò)活動(dòng)在傳統(tǒng)的營銷活動(dòng)中通常會(huì)利用價(jià)格戰(zhàn)，促銷活動(dòng)，特價(jià)品等，提高企業(yè)的銷售額。本企業(yè)借助網(wǎng)絡(luò)活動(dòng)，在網(wǎng)站發(fā)布實(shí)體店活動(dòng)的相關(guān)信息，并且相應(yīng)的開展網(wǎng)絡(luò)活動(dòng)，為不便參與實(shí)體店參與活動(dòng)的顧客，提供能夠參加活動(dòng)的機(jī)會(huì)，獲取積分。如讓顧客正確填寫店內(nèi)食品的原材料搭配方式，正確則能夠獲取網(wǎng)上積分，當(dāng)網(wǎng)上積分達(dá)到一定額時(shí)，即可以換取免費(fèi)自選美食一分（長期有效）。3日志內(nèi)容建設(shè)現(xiàn)在社會(huì)人士關(guān)注的熱點(diǎn)新聞屬于一個(gè)內(nèi)容，如金融危機(jī)股市，災(zāi)后重建、團(tuán)隊(duì)成長經(jīng)歷等。4服務(wù)方式(1)訂餐服務(wù)方式快餐包餐時(shí)間午餐每天11：30前大型至少提前1天晚餐每天17：30前