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1、【食譜】牛排食譜將生菜切絲,少量洋蔥切末,調(diào)拌成沙拉,擺放在煎好的牛排隔壁。少量洋蔥切絲擺放在牛排的另一邊。在吃牛排的時(shí)候,可將牛排與沙拉配著吃,口感較好。做法四:材料:(二做法以下材料都能夠在超市買到牛排2塊(選盒裝現(xiàn)切牛排,西冷比較貴,可選一般的);黃油1塊(選最小份量的即可,最好產(chǎn)地是紐西蘭的);洋蔥2個(gè);黑胡椒粉1瓶;1、將牛排洗凈,通常超市買回的比較厚,能夠從中間片開。2、用刀背分別橫向、縱向剁一下,記住是刀背哦!這樣可以讓牛肉更嫩、更入味。3、洋蔥切成段,一個(gè)鋪在牛排底下入味,另一個(gè)煎牛排時(shí)放入。4、將牛排鋪在洋蔥上,正反面撒上適量的黑胡椒粉、少量味精和鹽,腌制20分鐘左右。5、切
2、一片黃油放入平底鍋加熱,待黃油化開放入少許洋蔥,洋蔥出味時(shí)放入腌制好的牛排。將牛排反復(fù)翻轉(zhuǎn),六成熟(依個(gè)人口味)時(shí),盛盤即可。做法二:原料:牛排配料:洋蔥,蒜頭腌料:醬油、黑胡椒粉、紅酒、椒鹽粉、麻油、雞精、辣椒粉調(diào)料:醬油、黑胡椒粉、紅酒、糖,生粉做法:1. 先將腌料調(diào)好,再加點(diǎn)清水,把牛排放進(jìn)去腌,腌可能20分鐘左右。2. 起油鍋,放入蒜末,再放入調(diào)好的調(diào)料(前四個(gè),調(diào)好),最后加調(diào)好的生粉勾芡。裝出。3. 起油鍋,要平底煎鍋哦,等油比較熱后,關(guān)小火,放入牛排,開始煎,多壓壓,一會(huì)就反個(gè)面,煎到差不多你喜愛(ài)的程度,就好了。裝盤。將弄好的黑胡椒汁澆上去。4. 最后用剩下的油炒一炒青椒,放在旁
3、邊,比較好看做法三:原料:切好的牛排、黃油、洋蔥、生菜、紅葡萄酒做法:用雞蛋和鹽調(diào)成糊,將牛排沾糊后放置一個(gè)小時(shí)。用平底煎鍋,將一小塊黃油融化。將牛排放入鍋?lái)斢梦幕鸱磸?fù)煎,表面變色后,能夠撒黑胡椒,再反復(fù)煎煎至滿意的熟度時(shí),在煎鍋內(nèi)到入少量紅葡萄酒,再將牛排翻幾回后,盛在盤子中。將生菜切絲,少量洋蔥切末,調(diào)拌成沙拉,擺放在煎好的牛排隔壁。少量洋蔥切絲擺放在牛排的另一邊。在吃牛排的時(shí)候,可將牛排與沙拉配著吃,口感較好。做法四:材料:(二人份)1.生牛排。2.海鹽。3.黑胡椒粒。4.缸酒。5.干燥香料(ItalianSeason)。6.橄欖油。做法:事前的腌制:1 .在牛排的雙側(cè)灑上適量的小顆粒海
4、鹽(沒(méi)有海鹽,用粗鹽也能夠)、現(xiàn)磨黑胡椒。2 .淋上料理用缸酒,高度大幺勺在牛排厚度的三分之一。(沒(méi)有缸酒,不利用也輾所需,但是,味道的豐碩性略微不足)。3 .再灑上薄薄一層干燥香料。使用新鮮的迷迭香,味道也不籍。4 .整個(gè)腌制幺勺十來(lái)分鐘即可。下鍋煎:1 .熱鍋,下橄欖油,下牛排。2 .用大火符雨面稍微煎遇,以it住牛排的肉汁卷目檄。3 .一旦鎖住肉汁之后,倒入剛剛腌制用的剩余醬汁,關(guān)小火,蓋上鍋蓋,煮彳固黑分iS,(端看牛排的厚度而定),即可起金雕4 .切來(lái)的肉片切面,是呈現(xiàn)粉嫩缸色的。最彳爰再濯上些言午黑胡椒,就是美味的嫩煎牛排哪。做法五:它是把牛排用加梨汁的肉佐料調(diào)味后,放在炭火上烤的
5、韓國(guó)傳統(tǒng)菜。代梨汁能夠放猴桃汁。醬油起著調(diào)味,增加食欲的作用,是韓國(guó)飲食不可缺少的佐料。甜味是因有氨基酸,特有香氣是因有芳香成份,并有防腐劑成效。也因有香氣,可除食物的膻味。材料:牛排1Kg,白蔥1棵,青椒20個(gè)佐料醬:醬油6大勺,白糖3大勺,切好的蔥4大勺,搗好的蒜2大勺,芝麻4大勺,香油2大勺,胡椒粉1/2小勺。做法:(1)把牛排切成5-6cm大小,抽出脂肪去皮,將粘在排骨上的肉放拉平。(2)把收拾好的每塊排骨一個(gè)個(gè)腌在佐料醬中,等佐料調(diào)勻后,在炭火上放上烤架,等烤架熱了以后,放排骨烤來(lái)。做法六:用料:3厘米厚牛里脊肉一塊(半本書大小吧,可供兩人份)2.適量橄欖油3.鹽,黑胡椒4.適量芝麻
6、菜(arugula),洗凈,甩干5.適量罐裝的烤紅辣椒6茶匙balsamic陳醋7.適量Parmesan奶酪做法:1. 牛排撒上鹽和黑胡椒調(diào)味2. 炒鍋中加入3茶匙橄欖油,當(dāng)油熱至開始冒煙時(shí),小心加入牛排,一面大約煎6分鐘,不要?jiǎng)铀?。翻面再?分鐘。如此大致成中度偏生。若是喜愛(ài)中度偏熟,每面多煎34分鐘。3. 將牛排轉(zhuǎn)移到盤子上,醒10分鐘。4. 牛排撒上鹽和黑胡椒調(diào)味5. 在適當(dāng)大小的沙拉盤上鋪上芝麻菜。將紅辣椒(其實(shí)不辣的)撕成碎片點(diǎn)綴在芝麻菜上。6. 在小碗中加23茶匙橄欖油,56茶匙balsamic醋,以及在炒鍋上收集的肉汁。加適量鹽和黑胡椒,調(diào)勻。7.牛排切成薄片,搬在沙拉上,澆上上
7、一步做好的澆汁。8.最后刨幾片Parmesan在上面。做法七:黃瓜片、馬原料:牛排,蔥頭汁,黃酒,雞蛋,辣醬油,蕃茄沙司,鈴薯?xiàng)l或生菜和蕃茄片。做法:將牛排切成10克重的小塊,逐塊用刀拍成1寸半直徑的圓薄片,隨即用刀斬幾下,再把肉修圓,把牛排排逐片放入用蔥頭汁、黃酒等調(diào)成的鹵汁內(nèi)拖一拖,掏出腌五分鐘,再用蛋糊涂拖;下熱油鍋兩面煎成金黃色,烹上辣醬油和蕃茄沙司,翻幾下出鍋裝盆,配以黃瓜片、馬鈴薯?xiàng)l,或生菜和蕃茄片上席即可。做法八:主料:牛排調(diào)料:鹽、雞精、白糖、醬油、黑胡椒粉、水淀粉做法:1、將牛排拍成薄片,加入鹽、雞精、白糖、醬油、黑胡椒粉、淀粉腌制1520分鐘;2、煎盤內(nèi)倒少許油放微波爐中預(yù)熱2分30秒,再將牛排平鋪在盤上,放微波爐4分鐘即可。做法九:原料:牛排5片橙子2個(gè)制作方法:1.先將牛排每片切成三等分,用少量的鹽、糖、酒及醬油腌拌一下。2. 橙子洗凈后,一個(gè)榨汁待用,另一個(gè)切成四等分后取下果肉
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