番茄實用栽培技術(shù)

1、番番 茄茄 栽栽 培培 技技 術(shù)術(shù)番茄，別名西紅柿、洋柿子，茄科番茄屬一年生草本植物，原產(chǎn)于美洲西部的秘魯和厄瓜多爾的熱帶高原地區(qū)。 公元16世紀傳入歐洲作為觀賞栽培，17世紀才開始食用。1718世紀才傳入我國。 番茄果實柔軟多汁，含有豐富的維生素C和礦質(zhì)元素。第一節(jié)第一節(jié) 番茄生物學(xué)基礎(chǔ)番茄生物學(xué)基礎(chǔ)一、品種類型一、品種類型二、生物學(xué)特性二、生物學(xué)特性三、栽培季節(jié)和茬次安排三、栽培季節(jié)和茬次安排四、栽培技術(shù)四、栽培技術(shù)一、品種類型一、品種類型-品種品種（1）金棚一號屬無限生長型品）金棚一號屬無限生長型品種。植株生長勢中等，開展度小，葉片較稀，莖桿細，節(jié)間短，主莖第七節(jié)著生一花穗，以后每隔3葉

2、或2葉著生一花穗。 果肉厚，心室多，果芯大，耐擠壓.果形好，果實高園，似蘋果形.風(fēng)味佳?？诟斜容^好。果實均勻度高。大小均勻，一般單果重200-250g.一、品種類型一、品種類型-品種品種（2）改良型毛粉改良型毛粉802屬茸毛型高秧粉紅果 。w茸毛株可避蚜蟲、白粉虱w單果重150-200克。w高抗煙草花葉病毒。一、品種類型一、品種類型-品種品種（3）紅寶石）紅寶石-番茄種子無限生番茄種子無限生長類型。長類型。 生長勢強。紅果，果實橢圓形，單果重15-20克左右。果柄有節(jié)，果實排列密集，單穗可結(jié)15-30個果。果肉厚，果色艷麗，風(fēng)味甜美，不易裂果。抗病性強，適應(yīng)范圍廣。 一、品種類型一、品種類型-

3、品種品種w黃羅曼黃羅曼-無限生長型無限生長型w連續(xù)座果能力強，單果重100-120g每穗掛8-12個果w轉(zhuǎn)色一致，鮮食味佳，無綠肩w抗裂性強，硬度好，成串采摘w抗煙草花葉病毒(TMV)、黃萎病(V)、枯萎病1、2號w適宜越冬溫室、秋延遲或春夏大棚種植。一、品種類型一、品種類型-品種品種w黑珍珠番茄是從德國引進的番茄新品種w單株產(chǎn)量35kg，每667m2產(chǎn)量40005000kg。藥食兼用，其番茄紅素、VC及抗氧化劑的含量明顯高于普通番茄.w耐熱性較好，抗寒性中等，抗葉霉病、晚疫病一、品種類型一、品種類型-品種品種w花皮球番茄屬于中晚熟品種皮球 w單果重量在50100g左右 w生長勢強甜度高、皮厚

4、,屬于硬度果,果肉爽脆耐儲存w栽培中慎防蚜蟲、紅蜘蛛一、品種類型一、品種類型-品種品種w綠寶石小番茄北京農(nóng)林科學(xué)院蔬菜研究中心最新選育綠熟特色一代雜交小番茄品種 w無限生長性，中熟，果實圓球形，成熟果綠色透亮似綠寶石，單果重20克左右，果味酸甜濃郁，口感好 一、品種類型一、品種類型分類分類有限生長型有限生長型無限生長型無限生長型 按生長型分類有限生長型有限生長型 主莖生長67片葉后，開始著生第一花序，以后每隔12葉形成一個花序，當(dāng)主莖著生24個花序后，主莖頂端形成花序，不再發(fā)生延續(xù)枝，故又稱自封頂。無限生長型無限生長型 主莖生長810片葉后著生第一花序，以后每隔23片葉著生一個花序，條件適宜時

5、可無限著生花序，不斷開花結(jié)果。一、品種類型一、品種類型 按成熟期分類6-7片葉后出現(xiàn)第一花序7-8片葉出現(xiàn)第一花序9片葉以上出現(xiàn)第一花序（一）形態(tài)特征（一）形態(tài)特征（二）生育周期（二）生育周期（三）對環(huán)境條件的要求（三）對環(huán)境條件的要求（一）形態(tài)特征（一）形態(tài)特征根w根系發(fā)達；w采用育苗移栽，傷主根，可促進側(cè)根發(fā)育；w地上部莖葉生長旺盛，根系分枝能力強。（一）形態(tài)特征（一）形態(tài)特征 莖w莖多為半直立，需搭架栽培；w腋芽萌發(fā)能力極強，需及時整枝打杈；w莖節(jié)上易發(fā)生不定根。（一）形態(tài)特征（一）形態(tài)特征 葉w單葉互生，羽狀深裂。w每葉有小裂片59對。w葉片和莖上有茸毛及分泌腺，分泌出特殊氣味。（一）

6、形態(tài)特征（一）形態(tài)特征 花w完全花，花冠黃色；w普通番茄為聚傘花序，小型番茄為總狀花序；w小花的花柄和花梗連接處有離層，條件不適合時易落花。聚傘花序聚傘花序總狀總狀花序花序（一）形態(tài)特征（一）形態(tài)特征 果實w多汁漿果，果形有圓形、扁圓形、卵圓形、梨形、長圓形等。w顏色有粉紅、紅、橙黃、黃色。w大型果實57個心室，小型果實23個心室。（一）形態(tài)特征（一）形態(tài)特征 種子w種子比果實成熟早，授粉后35d具發(fā)芽力5060d完熟。w種子扁平，腎形，銀灰色，表面具茸毛。w千粒重3.03.3g，每克平均300-370粒發(fā)芽年限34年。（二）生長發(fā)育周期（二）生長發(fā)育周期發(fā)芽期 種子萌動到第一片真葉顯露，為發(fā)

7、芽期，在正常溫度條件下需7-10天。 幼苗期 從第一片真葉出現(xiàn)到第一層花序顯蕾為幼苗期，需45-60d天 。幼苗期營養(yǎng)生長階段花芽分化階段（二）生長發(fā)育周期（二）生長發(fā)育周期 番茄花芽分化的特點是早而快，并具有連續(xù)性。每23d分化一個花朵，每10d左右分化一個花序。影響花芽分化的因素影響花芽分化的因素品種：早熟品種6-7片葉后出現(xiàn)第一花序， 中晚熟品種在7-8片葉出現(xiàn)第一花序。溫度：當(dāng)夜溫低于7時則易出現(xiàn)畸形花。水分：缺水時花芽分化及生長發(fā)育都不好，水分稍多影響不大。光照：光照充足花芽分化早、節(jié)位低、花芽大，促進開花及早熟。營養(yǎng)：肥沃疏松的苗床土，有利于花芽分化及生長發(fā)育（二）生長發(fā)育周期（二

8、）生長發(fā)育周期開花結(jié)果期開花結(jié)果期 從第一花序顯蕾到開始結(jié)果為開花期，約需12天。 結(jié)果期結(jié)果期 第一花序坐果到生產(chǎn)結(jié)束，為結(jié)果期。約需70180天。 n坐果期坐果期 開花至花后45d。n果實膨大期果實膨大期 花后45d至30d左右n定個及轉(zhuǎn)色期定個及轉(zhuǎn)色期 花后30d至果實成熟。（三）對環(huán)境條件的要求（三）對環(huán)境條件的要求溫溫 番茄喜溫作物。w白天適宜的溫度為2528，夜間1618。 w35以上或15以下時，番茄種子發(fā)芽、授粉受精及番茄轉(zhuǎn)紅受到影響，易產(chǎn)生落花落果。w低于10，生長緩慢， 5時莖葉停止生長，2則受到冷害，0即被凍死。（三）對環(huán)境條件的要求（三）對環(huán)境條件的要求 光光 番茄是喜

9、光作物。w光照強度和番茄的生長、發(fā)育有密切的關(guān)系。w幼苗期光照弱，苗易徒長，影響花芽分化節(jié)位。w開花、結(jié)果期光照弱，落花落果嚴重，果實著色差容易出現(xiàn)空洞果，筋腐病果。w開花結(jié)果期造遇高溫、干旱，易引起卷葉或灼傷。（三）對環(huán)境條件的要求（三）對環(huán)境條件的要求 水水 番茄屬半耐旱作物 。w番茄生長發(fā)育過程中，既需要較多的水分，又不必經(jīng)常灌溉。 w土壤溫度保持在最大持水量的60%-80%，空氣相對溫度保持在40%-50%為宜。w空氣濕度過高，病害加重。 （三）對環(huán)境條件的要求（三）對環(huán)境條件的要求肥肥 番茄是連續(xù)開花結(jié)果的蔬菜，生長期長，產(chǎn)量高需肥量大。w氮、磷、鉀三要素，以鉀最多，氮次之，磷較少。

10、 w后期需增施磷鉀肥。生長期間缺鈣易引發(fā)果實生理障害。（三）對環(huán)境條件的要求（三）對環(huán)境條件的要求土壤土壤 番茄對土壤條件要求不嚴。w為獲得高產(chǎn)優(yōu)質(zhì)高效益，以選用土層深厚、富含有機質(zhì)、保水保肥和透氣性良好的壤土和粘壤土為好 。w注：特別粘重排水不良的低洼易澇地不易栽培番茄三、栽培季節(jié)與茬次安排三、栽培季節(jié)與茬次安排茬次播種期（月/旬） 定植期（月/旬） 采收期（月/旬）日光溫室秋冬茬 7/下8/中 9/中 11/上 1日光溫室冬春茬 9/上10/上 11/上12上 1/上6 日光溫室早春茬 12/上 2/上3/上 4/中7/上 塑料大棚春早熟 12/中1/上 3/中4/下 5/中7/下 早春溫

11、室育苗 塑料大棚秋延后 6/上7/中 7/上8/上 911 小拱棚春早熟 1/上2/上 5/中8 早春溫室育苗 春季塑料大棚番茄早熟栽培技術(shù)春季塑料大棚番茄早熟栽培技術(shù)塑料大棚春早熟栽培技術(shù)v品種選擇品種選擇v培育壯苗培育壯苗v定植前的準備定植前的準備v定植定植v定植后的管理定植后的管理v采收采收(一)品種選擇品種選擇宜選擇果實形狀、顏色等符合銷售地區(qū)消費習(xí)慣的中早熟品種。耐低溫性強，耐弱光、耐寒，植株葉片小，坐果集中，株形緊湊，適合密植，抗病性強的品種 .毛粉802，中雜9號、毛粉、黃羅曼、金棚1號、賽爾斯特等。外銷的品種選擇耐貯運的以色列、荷蘭系列品種。培育壯苗培育壯苗 番茄壯苗標準：苗齡

12、70-75天，具有79片真葉，根系發(fā)達，莖粗壯，節(jié)間短，（，（莖粗56mm，株高2025cm，）葉色深綠有光澤，80%左右秧苗現(xiàn)蕾，沒有病蟲危害。1.苗齡與播種期苗齡與播種期苗齡苗齡 依品種及育苗方式而定依品種及育苗方式而定 A.冷床育苗冷床育苗:早熟品種早熟品種6070d為宜，中熟品種為宜，中熟品種7080d； B.溫床育苗溫床育苗:早熟品種早熟品種4050d，晚熟品種，晚熟品種5060d。播種期播種期 依栽培方式、定植期和苗齡而定依栽培方式、定植期和苗齡而定 4月中旬定植，苗齡月中旬定植，苗齡70天，則在天，則在1月中下旬播種為宜。月中下旬播種為宜。w 注注:我縣地處高寒，育苗季節(jié)正值全年

13、中溫度最低、我縣地處高寒，育苗季節(jié)正值全年中溫度最低、光照最少的季節(jié)，育苗時應(yīng)采用加溫溫室內(nèi)進行育光照最少的季節(jié)，育苗時應(yīng)采用加溫溫室內(nèi)進行育苗苗.2.苗床準備苗床準備苗床面積（苗床面積（ 666.7m2 ） 播種床播種床5 m2，分苗床，分苗床50 m2鋪床土厚度為鋪床土厚度為 播種床播種床810cm，分苗床，分苗床1012cm。床土的配制及消毒床土的配制及消毒 播種床：肥沃田土播種床：肥沃田土6份，腐熟有機糞肥份，腐熟有機糞肥4份。份。 分苗床：肥沃田土分苗床：肥沃田土7份，腐熟有機糞肥份，腐熟有機糞肥3份。份。 注注:每每m3床土中加入磷酸二銨床土中加入磷酸二銨12kg以提高肥效。以提高

14、肥效。床土配制原則 “松而不散，堅而不實”的營養(yǎng)土。透氣透水性適中，營養(yǎng)豐富，可以育成健壯大苗。 床土消毒床土消毒 用用40%的甲醛的甲醛300500倍液噴撤床士，倍液噴撤床士，翻一層土噴一層，然后用塑薄膜覆蓋，密封翻一層土噴一層，然后用塑薄膜覆蓋，密封57d，揭開晾，揭開晾23d氣味散盡即可使用氣味散盡即可使用3.播種播種w播種量播種量 一般一般667m2播種播種3050g。w 浸種催芽浸種催芽 溫燙浸種溫燙浸種 w播種播種 播前苗床澆透水，水滲后撒一播前苗床澆透水，水滲后撒一層細土，將種子均勻撒播，播種后覆細土層細土，將種子均勻撒播，播種后覆細土0.5cm。4.苗床管理苗床管理w溫度管理溫

15、度管理發(fā)育時期白天溫度夜間溫度播種到出苗2830 1618出苗到分苗20251315分苗到緩苗26321618緩苗到練苗20251315練苗到定植2058水分管理水分管理u播種到分苗播種到分苗 土壤不澆水。分苗前一天土壤不澆水。分苗前一天澆一次水。澆一次水。u分苗到定植前分苗到定植前 一般不澆水。如果土壤過一般不澆水。如果土壤過干可澆小水或噴水補給干可澆小水或噴水補給.v苗出齊后噴施一次苗期殺菌劑，以防止苗期苗出齊后噴施一次苗期殺菌劑，以防止苗期病害病害.分苗分苗w分苗時期分苗時期 幼苗幼苗2葉一心時進行葉一心時進行w分苗密度分苗密度 10cm10cm或或8cm10cm為宜。為宜。w分苗方法分

16、苗方法 采用水穩(wěn)苗法，以塑料采用水穩(wěn)苗法，以塑料營養(yǎng)缽或紙筒等容器分營養(yǎng)缽或紙筒等容器分苗更好。苗更好。倒苗和練苗倒苗和練苗u倒苗倒苗: 定植前進行定植前進行12次倒苗。結(jié)合倒苗進行根次倒苗。結(jié)合倒苗進行根外培土外培土,促生不定根促生不定根.u秧苗鍛煉：秧苗鍛煉： 定植前定植前710d進行秧苗鍛煉，加大放風(fēng)量，進行秧苗鍛煉，加大放風(fēng)量，降低溫度，白天不超過降低溫度，白天不超過20，夜間降到，夜間降到58；這段時間一般不再澆水。；這段時間一般不再澆水。 通過煉苗增強適應(yīng)低溫環(huán)境的能力。通過煉苗增強適應(yīng)低溫環(huán)境的能力。定植前的準備定植前的準備1.清茬消毒清茬消毒 用用40%甲醛甲醛500倍液噴灑棚

17、室倍液噴灑棚室2.施肥：施肥： 施肥量（施肥量（ 666.7m2 ）：有機肥）：有機肥 5000kg過磷酸鈣過磷酸鈣50kg磷酸二銨磷酸二銨30kg，或三元復(fù)合，或三元復(fù)合肥肥50kg。 施肥方法：有機肥的施肥方法：有機肥的1/2撒施，撒施，l/2集中溝施。集中溝施。(四)定植1.定植指標定植指標 當(dāng)當(dāng)10cm處地處地溫穩(wěn)定在溫穩(wěn)定在810以上。以上。2.定植時間定植時間 一般在一般在4月中月中旬定植旬定植.3.定植密度定植密度 依品種而定依品種而定u 早熟品種：早熟品種： (667m2 ) 50cm2530cm，密度，密度45005000株；株；u 中晚熟品種：中晚熟品種： (667m2 )

18、 5060cm 3335cm，密度密度35004000株株（小行距50cm，大行距60cm，株距33cm ）（小行距50cm，大行距60cm，株距33cm ）定植后的管理定植后的管理w溫光調(diào)節(jié)溫光調(diào)節(jié)w水肥管理水肥管理w植株調(diào)整植株調(diào)整w?；ū９；ū９鹷疏花疏果疏花疏果w防蟲防病防蟲防病w人工催熟人工催熟緩苗期緩苗期閉棚升溫，高溫高濕條件下促進緩苗。溫度超過30時可回苫降溫。緩苗后緩苗后2025（日）/1317(夜) 。結(jié)果期結(jié)果期 “四段變溫管理”上午2528，促進植株的光合作用；下午光合作物減弱，2025；前半夜1520，促進同化物運輸；后半夜1012，抑制呼吸消耗。v整個生長期注意增光

19、補光整個生長期注意增光補光定植后的管理定植后的管理w溫光調(diào)節(jié)溫光調(diào)節(jié)w水肥管理水肥管理w植株調(diào)整植株調(diào)整w?；ū９；ū９鹷疏花疏果疏花疏果w防蟲防病防蟲防病w人工催熟人工催熟第一穗果膨大期一般不澆水第一穗果膨大期一般不澆水. .第二穗果長至核桃大小時，結(jié)合灌第二穗果長至核桃大小時，結(jié)合灌水進行第一次追肥，每水進行第一次追肥，每667m667m2 2追施追施磷酸二銨磷酸二銨15kg15kg，硫酸鉀，硫酸鉀10kg10kg或三元或三元復(fù)合肥復(fù)合肥25kg25kg。追肥原則是：坐果前薄施，掛果后追肥原則是：坐果前薄施，掛果后重施，分次追肥。并且要氮、鉀比重施，分次追肥。并且要氮、鉀比例協(xié)調(diào)。例協(xié)調(diào)

20、。 定植后的管理定植后的管理w溫光調(diào)節(jié)溫光調(diào)節(jié)w水肥管理水肥管理w植株調(diào)整植株調(diào)整w?；ū９；ū９鹷疏花疏果疏花疏果w防蟲防病防蟲防病w人工催熟人工催熟w單干整枝 多穗單干整枝 連續(xù)換頭整枝除主干以外，所有側(cè)枝全部摘除，留34穗果，在最后一個花序前留2片葉摘心。定植后的管理定植后的管理w溫光調(diào)節(jié)溫光調(diào)節(jié)w水肥管理水肥管理w植株調(diào)整植株調(diào)整w保花保果?；ū９鹷疏花疏果疏花疏果w防蟲防病防蟲防病w人工催熟人工催熟單干整枝 多穗單干整枝 連續(xù)換頭整枝每株留89穗果，23穗成熟后，上部89穗已開花，即可摘心。摘心時花序前留2片葉，打杈去老葉，減少養(yǎng)分消耗。為降低植株高度，生長期間可噴施兩次矮壯素。定

21、植后的管理定植后的管理w溫光調(diào)節(jié)溫光調(diào)節(jié)w水肥管理水肥管理w植株調(diào)整植株調(diào)整w保花保果?；ū９鹷疏花疏果疏花疏果w防蟲防病防蟲防病w人工催熟人工催熟單干整枝 多穗單干整枝 連續(xù)換頭整枝頭三穗采用單干整枝，其余側(cè)枝全部打掉，以免影響通風(fēng)透光。第一穗果開始采收時，植株中上部選留1個健壯側(cè)枝作結(jié)果枝，采用單干整枝再留3穗果。當(dāng)?shù)?穗果開始采收時，再按上述方法留枝作結(jié)果枝，上留3穗果摘心，其余側(cè)枝留1片葉摘心。定植后的管理定植后的管理w溫光調(diào)節(jié)溫光調(diào)節(jié)w水肥管理水肥管理w植株調(diào)整植株調(diào)整w?；ū９；ū９鹷疏花疏果疏花疏果w防蟲防病防蟲防病w人工催熟人工催熟 生長調(diào)節(jié)劑處理生長調(diào)節(jié)劑處理u2550 m

22、g/L的番茄靈（對氯苯氧乙酸）u2030mg/L的番茄豐產(chǎn)劑2號u熊蜂授粉熊蜂授粉u增產(chǎn)15%35%；u改善果實品質(zhì)，一方面解決了激素殘留問題，另一方面使得番茄果實含糖量提高，口感好，果型勻整，商品果率提高。定植后的管理定植后的管理w溫光調(diào)節(jié)溫光調(diào)節(jié)w水肥管理水肥管理w植株調(diào)整植株調(diào)整w?；ū９；ū９鹷疏花疏果疏花疏果w防蟲防病防蟲防病w人工催熟人工催熟u生長調(diào)節(jié)劑處理技術(shù)三點生長調(diào)節(jié)劑處理技術(shù)三點u （一）點花掌握兩個關(guān)鍵點：一）點花掌握兩個關(guān)鍵點：1掌握準確的使用濃度：溫度較低時，使用濃度可高一些，溫度較高時，使用濃度要低一些。2掌握正確的使用方法：在晴天上午8-10時，用毛筆蘸取少量藥液，在剛剛開放的雌花花蒂處點一下或輕輕涂抹于花梗上。u （二）點花注意三個問題。二）點花注意三個問題。1點花要適時：在第一穗花開放2-3朵花時可開始點花。當(dāng)雌花的花瓣完全展開，且伸長到喇叭口狀時，點花為宜。 2點花不重復(fù)：容易出現(xiàn)畸形果，還易造成激素中毒，而造成生長點生長不良。3點花要小心：如果藥液滴落到嫩枝、嫩葉和生長點上，則易發(fā)生藥害，導(dǎo)致受害部位出現(xiàn)萎縮或壞死現(xiàn)象。 定植后的管理定植后的管理w溫光調(diào)