食品流通許可辦理文件

1、從業(yè)人員健康管理制度 一、食品生產(chǎn)人員每年必須進(jìn)行健康檢查，不得超期使用健康證明。 二、新參加工作的從業(yè)人員、實(shí)習(xí)工、實(shí)習(xí)學(xué)生必須取得健康證明后上崗杜絕先上崗后查體的事情發(fā)生，同時(shí)進(jìn)行相關(guān)培訓(xùn)。 三、食品衛(wèi)生管理人員負(fù)責(zé)組織本單位從業(yè)人員的健康檢查工作建立從業(yè)人員衛(wèi)生檔案督促“五病”人員調(diào)離崗位，并對(duì)從業(yè)人健康狀況進(jìn)行日常監(jiān)督管理。 四、凡患有痢疾、傷寒、病毒性肝炎等消化道傳染病以及其他有礙食品衛(wèi)生疾病的不得參加接觸直接入口食品的生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)。 五、當(dāng)觀察到以下癥狀時(shí)，應(yīng)規(guī)定暫停接觸直接入口食品的工作或采取特殊的防護(hù)措施。腹瀉、手外傷、燙傷、皮膚濕疹、長(zhǎng)癤子、咽喉疼痛、耳、眼、鼻溢液、發(fā)熱、嘔吐。

2、 六、食品從業(yè)人員應(yīng)堅(jiān)持做到“四勤”。即勤洗手、剪指甲、勤洗澡、理發(fā)、勤洗衣服、被褥、勤換工作服。禁止長(zhǎng)發(fā)、長(zhǎng)胡須、長(zhǎng)指甲、戴手飾、涂指甲油。 七、對(duì)食品從業(yè)人員實(shí)行德、能、勤、紀(jì)綜合考核具優(yōu)者給予表?yè)P(yáng)或獎(jiǎng)勵(lì)，對(duì)綜合考核成績(jī)欠佳者進(jìn)行批評(píng)教育使其改正，對(duì)不改者勸其離崗或規(guī)定依法解除勞動(dòng)合同。 八、定期對(duì)從業(yè)人員進(jìn)行食品安全和健康管理培訓(xùn)，并做好培訓(xùn)記錄。從業(yè)人員培訓(xùn)管理制度1、從業(yè)人員應(yīng)按中華人民共和國(guó)食品安全法的規(guī)定，每年至少進(jìn)行一次健康檢查，必要時(shí)接受臨時(shí)檢查。新參加或臨時(shí)參加工作的人員，應(yīng)經(jīng)健康檢查，取得健康合格證明后方可參加工作。凡患有痢疾、傷寒、病毒性肝炎等消化道傳染病(包括病原攜帶

3、者)，活動(dòng)性肺結(jié)核，化膿性或者滲出性皮膚病以及其他有礙食品衛(wèi)生疾病的不得從事接觸直接入口食品的工作。2、從業(yè)人員有發(fā)熱、腹瀉、皮膚傷口或感染、咽部炎癥等有礙食品衛(wèi)生病癥的，應(yīng)立即脫離工作崗位，待查明原因、排除有礙食品衛(wèi)生的病癥或治愈后，方可重新上崗。 3、應(yīng)建立從業(yè)人員健康檔案。食品安全管理員制度是根據(jù)食品安全法規(guī)定制定的，做好對(duì)經(jīng)營(yíng)食品的檢驗(yàn)工作，依法從事食品經(jīng)營(yíng)活動(dòng)。下面是食品安全管理員規(guī)章條例，歡迎參閱。食品安全管理員制度一、制定食品衛(wèi)生管理制度和崗位衛(wèi)生責(zé)任制管理措施。二、制定食品經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所衛(wèi)生設(shè)施改善的規(guī)劃。三、按有關(guān)發(fā)放食品流通許可證管理辦法，辦理領(lǐng)取或換發(fā)食品流通許可證，無(wú)食品流通

4、許可證不得從事食品經(jīng)營(yíng)。做到亮證、亮照經(jīng)營(yíng)。四、組織食品從業(yè)人員進(jìn)行食品安全有關(guān)法規(guī)和知識(shí)的培訓(xùn)，培訓(xùn)合格者才允許從事食品流通經(jīng)營(yíng)。五、建立并執(zhí)行從業(yè)人員健康管理制度。六、對(duì)貫徹執(zhí)行食品安全法的情況進(jìn)行監(jiān)督檢查，總結(jié)、推廣經(jīng)驗(yàn)，批評(píng)和獎(jiǎng)勵(lì)，制止違法行為。七、執(zhí)行食品安全標(biāo)準(zhǔn)。八、協(xié)助食品安全監(jiān)督管理機(jī)構(gòu)實(shí)施食品安全監(jiān)督、監(jiān)測(cè)。經(jīng)營(yíng)設(shè)備和工具清單 滅火器2個(gè)展示柜6個(gè)柜臺(tái)1個(gè)電腦2臺(tái)食品安全自檢自查與報(bào)告管理制度1、 目的為了保證產(chǎn)品的質(zhì)量以及產(chǎn)品的安全，特制定食品安全自查管理制度，保證落實(shí)質(zhì)量安全企業(yè)主體責(zé)任。2、 適用范圍適用于公司內(nèi)對(duì)質(zhì)量安全有關(guān)的管理層及各只能部門(mén)和有關(guān)人員。3、 職責(zé)質(zhì)

5、量負(fù)責(zé)人：負(fù)責(zé)產(chǎn)品安全自查工作的協(xié)調(diào)、管理工作，批準(zhǔn)食品安全自查方案和自查報(bào)告。向公司管理層報(bào)告食品安全自查結(jié)果。4、 要求4.1起草食品安全自查的策劃4.1.1自查頻次：每年不少于1次且時(shí)間間隔不超過(guò)12個(gè)月。質(zhì)保部每年初起草食品安全自查方案，在每個(gè)年度內(nèi)所進(jìn)行的安全自查，保證產(chǎn)品出庫(kù)順序，先進(jìn)先出。食品經(jīng)營(yíng)過(guò)程與控制制度（一） 產(chǎn)品采購(gòu) 1. 制定采購(gòu)計(jì)劃。確定采購(gòu)產(chǎn)品的品種、品牌、數(shù)量等相關(guān)計(jì)劃安排。 2. 選擇供貨商。查驗(yàn)供貨商的主體資格證明，保證產(chǎn)品的來(lái)源合法。 3. 簽訂供貨合同。與供貨商簽訂供貨合同，明確雙方的權(quán)利義務(wù)，特別是出現(xiàn)食品質(zhì)量問(wèn)題時(shí)的雙方的責(zé)任和義務(wù)。 4. 索取產(chǎn)品

6、的相關(guān)資料。向供貨商索取食品的相關(guān)許可證、QS認(rèn)證證書(shū)、商標(biāo)證明、進(jìn)貨發(fā)票等證明材料，采用掃描、拍照、數(shù)據(jù)交換、電子表格等科技手段建立供貨商檔案?jìng)洳椤?5. 對(duì)產(chǎn)品進(jìn)行查驗(yàn)。對(duì)供貨商提供的食品進(jìn)行檢測(cè)并做好詳細(xì)記錄。經(jīng)查驗(yàn)不合格的產(chǎn)品，通知供貨商做退貨處理。6. 每一批次的進(jìn)貨情況詳細(xì)記錄進(jìn)貨臺(tái)帳，賬目保管期限為二年。               食品進(jìn)貨查驗(yàn)記錄制度第一條 根據(jù)中華人民共和國(guó)食品安全法、中華人民共和國(guó)食品安全法實(shí)施條例規(guī)定，對(duì)食品經(jīng)營(yíng)企業(yè)

7、現(xiàn)建立食品進(jìn)貨查驗(yàn)記錄制度，加強(qiáng)食品進(jìn)貨檢查。第二條 本企業(yè)食品進(jìn)貨查驗(yàn)記錄作為對(duì)供貨者的許可證和食品合格證明文件等一系列文件進(jìn)行查驗(yàn)的書(shū)面證明，應(yīng)當(dāng)真實(shí)。第三條 本企業(yè)各級(jí)管理人員、經(jīng)營(yíng)人員及與經(jīng)營(yíng)活動(dòng)有關(guān)的人員，均應(yīng)遵守本制度。第四條 進(jìn)貨時(shí)如實(shí)記錄食品的名稱(chēng)、規(guī)格、數(shù)量、生產(chǎn)批號(hào)、保質(zhì)期、供貨者名稱(chēng)及進(jìn)貨日期等內(nèi)容。第五條 本企業(yè)須留載有相關(guān)信息的進(jìn)貨或者銷(xiāo)售票價(jià)，且記錄票據(jù)的保存期限不得少于2年。第六條 實(shí)行統(tǒng)一配送經(jīng)營(yíng)方式的食品經(jīng)營(yíng)企業(yè)，可以有企業(yè)統(tǒng)一查驗(yàn)供貨者的許可證和食品合格的證明文件，進(jìn)行食品進(jìn)貨查驗(yàn)記錄。食品貯存管理制度1. 因公司酒水銷(xiāo)售業(yè)務(wù)主要是直接供貨給客戶(hù)，公司單獨(dú)設(shè)

8、立倉(cāng)庫(kù)進(jìn)行產(chǎn)品貯存，長(zhǎng)期存放于經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所。 2. 詳細(xì)記錄產(chǎn)品入庫(kù)信息。產(chǎn)品入庫(kù)要詳細(xì)記錄商品的名稱(chēng)、商標(biāo)、生產(chǎn)商、進(jìn)貨日期、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、進(jìn)貨數(shù)量、供貨商名稱(chēng)、聯(lián)系電話(huà)等信息。 3. 按照食品儲(chǔ)藏的要求進(jìn)行存放。產(chǎn)品要離墻離地，按入庫(kù)的先后次序、生產(chǎn)日期、分類(lèi)、分架、生熟分開(kāi)、擺放整齊、掛牌存放。4. 食品出庫(kù)要詳細(xì)記錄商品流向。銷(xiāo)售的情況應(yīng)建立銷(xiāo)售臺(tái)帳，詳細(xì)記錄購(gòu)買(mǎi)方的信息，以備查驗(yàn)，賬目保存期限為二年。 5. 每周對(duì)倉(cāng)庫(kù)衛(wèi)生檢查。確保庫(kù)房通風(fēng)良好、符合食品儲(chǔ)存要求。企業(yè)廢棄物處置制度1 目的為了更有效的控制本公司過(guò)程營(yíng)業(yè)及相關(guān)過(guò)程中廢棄物和危險(xiǎn)廢棄物的產(chǎn)生，防止其污染環(huán)境和所營(yíng)業(yè)產(chǎn)品，

9、特制定本制度。2 適用范圍適用于本公司運(yùn)行過(guò)程中廢棄物的控制和綜合處理。3 職責(zé)倉(cāng)庫(kù)管理員負(fù)責(zé)廢棄物、危險(xiǎn)廢棄物折控制和處理工作。4 管理辦法4.1 營(yíng)業(yè)活動(dòng)中產(chǎn)生的廢包裝材料、廢舊部件、生活垃圾、辦公廢品等一般廢棄物應(yīng)直接清運(yùn)到垃圾箱。4.2 任何廢棄物嚴(yán)禁堆放在食品倉(cāng)庫(kù)中。4.3任何辦公、經(jīng)營(yíng)、生活廢棄物不得進(jìn)入倉(cāng)庫(kù)，應(yīng)直接清運(yùn)到垃圾箱。4.4對(duì)于過(guò)期，變質(zhì)、包裝破損的食品應(yīng)立即登記并處置銷(xiāo)毀。4.5廢棄物清運(yùn)時(shí)用裝入密封容器內(nèi)，為防止在清運(yùn)過(guò)程中滲漏應(yīng)在外加套其他容器并做好密封措施，防止?jié)B漏，并做好標(biāo)識(shí)和警示標(biāo)志。不合格食品退市及召回制度一 為防止不合格食品進(jìn)入消費(fèi)領(lǐng)域，侵害消費(fèi)者合法權(quán)益和人民群眾生命財(cái)產(chǎn)安全，影響企業(yè)信譽(yù)，特制定本制度。二 食品經(jīng)營(yíng)者必須認(rèn)真做好上柜及倉(cāng)儲(chǔ)食品的經(jīng)常性檢查，如發(fā)現(xiàn)下列情形之一者，必須立即撤下柜臺(tái)或清除出庫(kù)，停止銷(xiāo)售：1. 已經(jīng)變質(zhì)、超過(guò)保質(zhì)期的食品；2. 經(jīng)法定檢測(cè)機(jī)構(gòu)和行政執(zhí)法機(jī)關(guān)檢測(cè)為不合格的食品；3. 不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)的食品；4. 國(guó)家明令禁止生產(chǎn)、銷(xiāo)售的食品和發(fā)現(xiàn)其生產(chǎn)加工的原料、輔助材料、添加劑為不合格產(chǎn)品或違反國(guó)家禁令或其生產(chǎn)工藝不符合法定要求的食品。三 對(duì)已經(jīng)售出的嚴(yán)重危害