胡蘿卜素的提取教學(xué)設(shè)計(jì)

1、-胡蘿卜素的提取第一課時(shí)教學(xué)設(shè)計(jì)課題名稱(chēng)胡蘿卜素的提取所需課時(shí)1課時(shí)所屬學(xué)科高中生物教學(xué)方法啟發(fā)式教學(xué)課型新授課教學(xué)工具多媒體課程標(biāo)準(zhǔn)、教學(xué)目標(biāo)及教學(xué)重難點(diǎn)1、課程標(biāo)準(zhǔn)：2、教學(xué)目標(biāo)：一知識(shí)與技能1、了解有關(guān)胡蘿卜素的根底知識(shí)2、掌握提取胡蘿卜素的根本原理二過(guò)程與方法1、掌握萃取法提取胡蘿卜素的技術(shù)2、學(xué)會(huì)紙層析的操作方法三情感、態(tài)度與價(jià)值觀    領(lǐng)悟科學(xué)探究的方法，形成嚴(yán)謹(jǐn)、創(chuàng)新以及勇于實(shí)踐的科學(xué)態(tài)度3、教學(xué)重點(diǎn)：胡蘿卜素的提取，紙層析的操作4、教學(xué)難點(diǎn)：胡蘿卜素的提取教學(xué)過(guò)程教學(xué)過(guò)程教師活動(dòng)學(xué)生活動(dòng)設(shè)計(jì)意圖具體資源及環(huán)境一引入新課教師說(shuō)：前面我們學(xué)習(xí)了血紅蛋

2、白的提取，今天我們進(jìn)入下一個(gè)專(zhuān)題，專(zhuān)題的總名稱(chēng)是?植物有效成分的提取?1、 植物有哪些有效成分呢.讓學(xué)生聯(lián)系生活，并請(qǐng)同學(xué)起來(lái)說(shuō)一說(shuō)教師說(shuō)：玫瑰精油大家都不陌生，但是同學(xué)們不知道5千克玫瑰花瓣才能提取1滴玫瑰精油。所以玫瑰精油又稱(chēng)“液體黃金，所以我們了解一些提取的工藝，以后我們自己也可以提取精油了。提起大家學(xué)習(xí)本課題的興趣我們不學(xué)習(xí)玫瑰精油，我們學(xué)習(xí)一種色素，胡蘿卜素。我們不陌生胡蘿卜素。2、大家回憶一下我們了解的胡蘿卜.學(xué)生跟著教師的思路，翻開(kāi)課本。1、 積極思考生活中我們接觸到的植物有效成分2、 回想前面學(xué)習(xí)的容，回憶關(guān)于光合作用葉綠素提取別離的知識(shí)。答復(fù)：胡蘿卜素是葉綠素的中類(lèi)胡蘿卜素的

3、一種，呈現(xiàn)橙黃色讓學(xué)生聯(lián)系生活，提起學(xué)習(xí)本課題的興趣。讓學(xué)生回憶以前學(xué)習(xí)到的葉綠素，層前啟后，聯(lián)系新課。PPT課件；多媒體視頻；板書(shū)二進(jìn)展新課一、根底知識(shí)1、胡蘿卜素的概念2、胡蘿卜素的種類(lèi)3、胡蘿卜素的用途4、胡蘿卜素的理化性質(zhì)二、胡蘿卜素的提取1、工業(yè)方法2、實(shí)驗(yàn)室提取方法1方法：萃取法2胡蘿卜素提取流程作業(yè)設(shè)置：1、思考：1什么是胡蘿卜素.2胡蘿卜素從哪提取.引入第一個(gè)根底點(diǎn)：胡蘿卜素的概念：從胡蘿卜中提取出的橘黃色物質(zhì)包括多種構(gòu)造類(lèi)似物，統(tǒng)稱(chēng)為胡蘿卜素強(qiáng)調(diào)胡蘿卜素是一類(lèi)化合物的統(tǒng)稱(chēng)，而不是一種化合物。2、幻燈片展示胡蘿卜素的分子構(gòu)造，聯(lián)系我們化學(xué)的知識(shí)：?jiǎn)栴}：同學(xué)們你們看到的最多的構(gòu)造

4、是哪個(gè).引出胡蘿卜素的化學(xué)分子式中：包含多個(gè)碳碳雙鍵的特點(diǎn)。我們可以根據(jù)人的性別劃分男女，則這里我們根據(jù)胡蘿卜素含有的碳碳雙鍵的數(shù)目，將其劃分則誰(shuí)來(lái)說(shuō)一說(shuō)胡蘿卜素是怎樣劃分的呢.有沒(méi)有主次之分呢.其中胡蘿卜素是最主要的成分3、由課題背景我們知道胡蘿卜素疾病。出自己的比喻:一個(gè)人本來(lái)在一個(gè)公司上班，他溶在這個(gè)公司成為其一員，但是有一天一個(gè)薪酬更高的公司找到了他，這時(shí)候這個(gè)公司對(duì)他的吸引力更大，他更愿意溶在這個(gè)公司里面，所以他選擇了跳槽。后來(lái)他有了資本，很容易就能與公司別離，他選擇脫離公司自己創(chuàng)業(yè)練學(xué)生閱讀課題背景相關(guān)容答復(fù)以下問(wèn)題：胡蘿卜素的概念。學(xué)生根據(jù)化學(xué)構(gòu)造式的相關(guān)知識(shí)，答復(fù)出碳碳雙鍵的構(gòu)

5、造學(xué)生答復(fù)：劃分出三類(lèi)：胡蘿卜素；胡蘿卜素；胡蘿卜素其中胡蘿卜素是最主要的成分學(xué)生答復(fù)：1醫(yī)藥用途：在人體轉(zhuǎn)化成維生素A，輔助治療VA缺乏引起的疾病，如夜盲癥、干皮病。2添加劑：是食品、飲料、飼料的添加劑，是一種天然色素可食用色素；3預(yù)防癌癥，提高人體免疫力等，使癌變細(xì)胞恢復(fù)正常的作用學(xué)生：聯(lián)系生活，炒胡蘿卜的油是橘黃色的學(xué)生思考答復(fù)：胡蘿卜素屬于脂類(lèi)化合物學(xué)生討論，各抒己見(jiàn)學(xué)生答復(fù)：維生素A學(xué)生答復(fù)：1植物中提取2巖藻中提取3利用微生物的發(fā)酵生產(chǎn)學(xué)生閱讀課本容：1萃取法2用到胡蘿卜素易溶于有機(jī)溶劑的性質(zhì)學(xué)生答復(fù)自己從字面意思能夠理解的程度學(xué)生積極討論，尋找恰當(dāng)?shù)谋扔?。小組展示，自己對(duì)萃取法的理解將知識(shí)運(yùn)用到我們要研究的課題中去學(xué)生看書(shū)答復(fù)：流程是：胡蘿卜粉碎枯燥萃取過(guò)濾濃縮胡蘿卜素學(xué)生思考答復(fù)：不行，這樣胡蘿卜素很難與有機(jī)溶劑接觸。學(xué)生思考答復(fù)：粉碎，是使原材料顆粒變小；枯燥是使原材料沒(méi)有水分。目的：有利于萃取過(guò)程，防止水分影響萃取效果。學(xué)生找不到第一個(gè)問(wèn)題的答案，但是很容易答復(fù)：雜質(zhì)是石油醚。學(xué)生思考答復(fù)：用蒸餾裝置加熱，揮發(fā)掉石油醚。學(xué)生認(rèn)真觀看視頻，回憶提取的整個(gè)實(shí)驗(yàn)流程。通過(guò)生動(dòng)形象的講解，豐富的課題背景資料，以及問(wèn)題情境的設(shè)置，讓學(xué)生掌握有關(guān)胡蘿卜素的根底知識(shí)。板書(shū)設(shè)計(jì)胡蘿卜素的提取一、根底知識(shí)胡蘿卜素1、概念2、種類(lèi)：根據(jù)雙鍵的數(shù)目-胡蘿卜素，-胡蘿