第7章種子貯藏生理

1、有重要意義。子耐貯性，正確制定貯藏技術(shù)措施，保證種子安全貯藏具理控制種子的呼吸作用，促進(jìn)種子正常后熟，對于提高種種子呼吸和種子后熟是影響種子安全貯藏的重要因素。合種子貯藏生理第七章第二節(jié) 種子的后熟第一節(jié) 種子的呼吸種子貯藏生理第七章意義?？刂品N子的呼吸作用和做好種子的安全貯藏具有重要的實踐只是強度減弱，了解種子的呼吸作用及其各種影響因素，對非常干燥或處于休眠狀態(tài)下的種子，其呼吸作用仍在進(jìn)行，種子是活的有機體，時刻都在進(jìn)行著呼吸作用，即使是在第一節(jié) 種子的呼吸生的能量高1倍。 脂肪在呼吸中產(chǎn)生的能量最多，比相同質(zhì)量的蛋白質(zhì)或糖類產(chǎn) 最直接主要的呼吸基質(zhì)是葡萄糖； 呼吸基質(zhì)：糖、有機酸、脂肪、蛋

2、白質(zhì)、氨基酸等等；成水、二氧化碳并釋放能量的過程。與下將本身的貯藏物質(zhì)進(jìn)行的一系列氧化還原反應(yīng)，最后生種子呼吸：是指種子活細(xì)胞內(nèi)的貯藏物質(zhì)在酶和氧的參(一）種子的呼吸作用一、種子呼吸作用的概念 果種皮與種子的透氣性有關(guān)，會影響到種子呼吸的性質(zhì)和強度。 果種皮和胚乳細(xì)胞不存在呼吸作用； 種胚是呼吸作用的主要部分，糊粉層的呼吸作用其次；種子呼吸作用是活組織特有的生命活動。(二）種子不同部位的呼吸作用一、種子呼吸作用的概念化分解為二氧化碳和水，同時釋放一定的能量。有氧呼吸：在有氧條件下種子中貯藏的部分有機物被徹底氧二、種子呼吸的性質(zhì)解為不徹底的氧化產(chǎn)物，同時釋放少量能量。無氧呼吸：在缺氧條件下種子中

3、貯藏的某些有機物被氧化分二、種子呼吸的性質(zhì)酮酸后，由于氧的有無而形成不同途徑。有氧和無氧呼吸在初期階段是相同的，直到糖酵解形成丙鈴薯種薯塊莖和玉米種子的胚進(jìn)行無氧呼吸則產(chǎn)生乳酸；無氧呼吸有多種代謝途徑，一般無氧呼吸產(chǎn)生乙醇，但馬二、種子呼吸的性質(zhì)制種子的呼吸作用。盛，如果通風(fēng)不良就會產(chǎn)生大量乙醇，當(dāng)累積過多時往往會抑堆內(nèi)部則以無氧呼吸為主；含水量較高的種子堆，由于呼吸旺對種子堆而言，種堆外圍的種子主要進(jìn)行有氧呼吸，而種以有氧呼吸為主，呼吸速率高。的條件下，以無氧呼吸為主，呼吸速率低；在通風(fēng)條件下，則異，干燥、果種皮完整飽滿的種子處于低溫、干燥和密閉缺氧種子呼吸的性質(zhì)因環(huán)境條件、作物種類和種子質(zhì)

4、量不同而二、種子呼吸的性質(zhì)的控制。消耗越多，種子堆升溫越快，一般生產(chǎn)實踐中應(yīng)加強對呼吸強度呼吸速率表示種子呼吸作用的強弱。呼吸速率越大，干物質(zhì)碳或吸收氧氣的毫克數(shù)，單位是mgCO2/（g.h）或mgO2/（g.h）。呼吸速率：指單位時間內(nèi)單位質(zhì)量的種子釋放出來的二氧化（一）種子的呼吸速率三、種子的呼吸速率和呼吸系數(shù)呼吸系數(shù)是表示呼吸基質(zhì)的性質(zhì)和氧氣供應(yīng)狀態(tài)的一種指標(biāo)。吸收氧氣的體積之比。呼吸系數(shù)：指在單位時間內(nèi)，種子呼吸時所放出的二氧化碳與（二）種子的呼吸系數(shù)三、種子的呼吸速率和呼吸系數(shù)脂肪和蛋白質(zhì)含氧有機酸葡萄糖（二）種子的呼吸系數(shù)三、種子的呼吸速率和呼吸系數(shù)種子水分越高，缺氧呼吸越嚴(yán)重。就

5、比1越大。種子發(fā)熱時，供氧不足，缺氧呼吸越嚴(yán)重，系數(shù)也越小越強。呼吸系數(shù)等于或者小于1，表示種子在進(jìn)行有氧呼吸，種子大小、完整性、生理狀態(tài)和收獲期等。響因素；本身狀況包括作物種類、品種、成熟度、響，環(huán)境因素中水分、溫度和通氣狀況是主要的影種子呼吸速率的大小受環(huán)境因素和種子本身狀況影四、種子呼吸速率的影響因素麥14.6%、玉米11%）；油料作物種子的臨界水分含量為8%-8.5%。一般禾谷類作物種子的臨界水分含量為13.5%左右（水稻13%、小種子中自由水即將出現(xiàn)時的種子含水量稱為臨界水分含量，率增加，而且呼吸性質(zhì)也隨之發(fā)生變化。轉(zhuǎn)變成簡單的呼吸基質(zhì)。隨著種子水分含量的升高，不僅呼吸速含量的增加，

6、種子中的酶特別是水解酶活化，將復(fù)雜的貯藏物質(zhì)隨著種子含水量的提高，種子的呼吸強度增強。隨著種子水分(一) 水分溫度為40 ，超過上限溫度，種子的呼吸速率便開始下降。禾谷類作物種子的呼吸上限溫度為45-55，大豆的呼吸上限在一定溫度范圍內(nèi)，種子的呼吸速率隨溫度的升高而增加。(二) 溫度下，種子發(fā)芽率隨水份含量的提高而逐漸下降。的呼吸速率大；而密閉貯藏條件下，則呼吸速率小。在密閉條件在通風(fēng)條件下，由于氧氣供應(yīng)充足，二氧化碳容易散發(fā)，種子(三) 通氣狀況6. 受潮和發(fā)芽狀況：受潮和發(fā)過芽的種子其呼吸速率較大。較高；5.種子凍傷狀況：凍傷種子含有較多的可溶性糖，因而其呼吸速率4.種粒大?。盒×７N子的呼

7、吸速率較大；3.種子的飽滿度和完整性，不飽滿和破碎種子的呼吸速率較大；2.種子成熟度：未充分成熟的種子，其呼吸作用也較旺盛；1.種胚的比例：胚較大的種子，其呼吸速率也大；(四) 種子本身的狀態(tài)(六) 倉蟲和微生物，倉蟲的氧氣消耗量為等谷量種子的130000倍。呼吸作用。作用，如二氧化碳濃度達(dá)到12%時，就會抑制小麥和大豆種子的二氧化碳、氮氣、氨氣以及農(nóng)藥氣體會明顯影響種子的呼吸(五) 化學(xué)物質(zhì)態(tài)中，這樣能有效保持種子活力和生活力。制在最低限度，使種子處于極度微弱的生命活動狀在種子貯藏期間，應(yīng)盡可能地將種子的呼吸作用控五、呼吸與種子速率貯藏的關(guān)系第二節(jié) 種子的后熟第一節(jié) 種子的呼吸種子貯藏生理第

8、七章技術(shù)成熟的延續(xù)，所以又稱為后熟。段時期，種子內(nèi)部的生理生化作用仍然繼續(xù)進(jìn)行，其實質(zhì)是田間一段時間達(dá)到生理上成熟的過程，叫生理成熟或工藝成熟。在這成熟。種子脫離母體之后，需要在一定的外界環(huán)境條件下，經(jīng)過種子從形成到田間完全成熟階段，叫做技術(shù)成熟，或稱收獲第二節(jié) 種子的后熟熟期相對較短，秈稻種子的后熟期很短，在穗上即可發(fā)芽。 一般而言，麥類種子的后熟期較長，粳稻、玉米和高粱種子后長發(fā)育的季節(jié)萌發(fā)，這對物種的繁衍保持具有重要意義； 后熟作用是種子自然休眠的一種形式，可防止種子在不適宜生 后熟期長短受作物品種遺傳特性和環(huán)境條件交互作用；種子完成后熟作用所需的時間，稱為后熟期。(一）后熟與休眠一、種

9、子后熟的意義 加溫通風(fēng)可明顯促進(jìn)種子的新陳代謝，加速后熟。子后熟程度的最佳指標(biāo)； 標(biāo)準(zhǔn)發(fā)芽試驗可判斷種子后熟作用是否完成，發(fā)芽勢是反映種 可采用留株后熟的方法促進(jìn)后熟，并可提高種子品質(zhì)；成苗率低。未完成后熟的種子，往往發(fā)芽率低、出苗不整齊、田間(二）后熟的意義一、種子后熟的意義成作用，主要表現(xiàn)在以下幾個方面：在種子后熟期間，內(nèi)部發(fā)生著一系列的變化，主要是繼續(xù)合二、種子后熟期間的理化特征7.發(fā)芽力由弱變強。6.含磷物質(zhì)積累；5.呼吸作用變?nèi)?，新陳代謝減緩；4.酶活性降低，水解活躍；3.種子內(nèi)部有機酸被利用，總酸度降低；2.種子含水量降低、重量下降、硬度增加；1.以物質(zhì)的合成為主；二、種子后熟期間

10、的理化特征成后熟。3.通氣狀況：通氣狀況良好，而且氧氣供應(yīng)充足，有利于種子完的后熟；2.種堆濕度：相對濕度低，有利于種子水分向外擴散，促進(jìn)種子表現(xiàn)為延緩作用；1.貯藏溫度：較高溫度條件下表現(xiàn)為促進(jìn)作用，較低溫度條件下三、影響種子后熟的因素三、影響種子后熟的因素化學(xué)藥劑熏蒸殺蟲，對種子的生活力損害較輕。期間的種子對惡劣環(huán)境的抵抗力較強，此時進(jìn)行高溫干燥處理或全性降低，但處于后熟期間種子的抗逆性卻明顯增強。處于后熟貯藏種子的后熟往往隨著種子“出汗”現(xiàn)象，造成種倉的安三、影響種子后熟的因素代謝旺盛，如果不及時散發(fā)水分，就很有可能導(dǎo)致種子發(fā)熱霉變。種子出汗可以導(dǎo)致種子堆內(nèi)部水分的再分配，造成局部種子汗”。水汽便凝結(jié)成小水滴附著在種子表面。這種現(xiàn)象稱為種子“出放出水分，這些水分以汽化狀態(tài)蒸發(fā)出來，在達(dá)到飽和