安徽審計(jì)職業(yè)學(xué)院食堂管理制度

1、安徽審計(jì)職業(yè)學(xué)院食堂準(zhǔn)入制度一、學(xué)院食堂經(jīng)營(yíng)者應(yīng)遵守國(guó)家有關(guān)法律法規(guī)，符合國(guó)家產(chǎn)業(yè)政策要求，必須是經(jīng)工商注冊(cè)、取得高校餐飲行業(yè)準(zhǔn)入資格證書的餐飲企業(yè)。二、學(xué)院食堂應(yīng)嚴(yán)格按照中國(guó)高校標(biāo)準(zhǔn)化學(xué)生食堂要求設(shè)崗，配備各崗位工作人員。三、食堂工作人員必須認(rèn)真學(xué)習(xí)中華人民共和國(guó)食品衛(wèi)生法以及相關(guān)法規(guī)，嚴(yán)格執(zhí)行各項(xiàng)制度，切實(shí)做好食堂經(jīng)營(yíng)管理工作。四、食堂管理人員必須具有較高的文化程度、較強(qiáng)的經(jīng)營(yíng)管理能力和較強(qiáng)的工作責(zé)任心。五、食堂應(yīng)配備一定數(shù)量的等級(jí)廚師和相關(guān)專業(yè)管理人員。六、食堂所有工作人員必須掌握基本衛(wèi)生知識(shí), 無(wú)不良衛(wèi)生習(xí)慣，是健康、無(wú)傳染病者，每年按照衛(wèi)生防疫部門要求進(jìn)行定期體檢，取得健康證后方能上

2、崗。安徽審計(jì)職業(yè)學(xué)院食堂管理制度學(xué)校食堂工作是整個(gè)學(xué)校工作的一個(gè)重要環(huán)節(jié)。學(xué)校食堂的硬件建設(shè)無(wú)論是炊事設(shè)施、餐廳的布局，還是管理手段都要達(dá)到安徽省教委有關(guān)食堂標(biāo)準(zhǔn)化的要求。一、依法辦學(xué)校食堂。食堂必須按有關(guān)規(guī)定，取得食品衛(wèi)生主管部門頒發(fā)的營(yíng)業(yè)執(zhí)照、衛(wèi)生許可證、食堂負(fù)責(zé)人上崗證和從業(yè)人員健康證。二、學(xué)院有關(guān)部門和有關(guān)人員要隨時(shí)對(duì)食堂進(jìn)行檢查，發(fā)現(xiàn)食堂不符合中華人民共和國(guó)食品衛(wèi)生法以及有關(guān)法規(guī)的，要采取有力措施督促食堂經(jīng)營(yíng)者進(jìn)行整改，如問(wèn)題嚴(yán)重應(yīng)追究食堂經(jīng)營(yíng)者的責(zé)任，并給予一定的經(jīng)濟(jì)處罰，直至終止委托經(jīng)營(yíng)合同。三、托管經(jīng)營(yíng)單位在經(jīng)營(yíng)期間對(duì)食堂負(fù)全部責(zé)任，不得轉(zhuǎn)包或變相轉(zhuǎn)包、租賃柜臺(tái)。如發(fā)現(xiàn)存在轉(zhuǎn)包

3、和租賃行為，學(xué)院有權(quán)收回經(jīng)營(yíng)權(quán)，并沒(méi)收履約保證金。托管期間不得隨意中途停止?fàn)I業(yè)或不正常營(yíng)業(yè)。四、食堂經(jīng)營(yíng)管理人員應(yīng)樹立服務(wù)育人的理念，積極參加學(xué)院組織召開的涉及食堂管理工作的會(huì)議，虛心聽取學(xué)生、教職工代表及有關(guān)部門意見，及時(shí)整改存在的不足。食堂應(yīng)設(shè)置意見簿（箱），隨時(shí)接受廣大學(xué)生、教職工對(duì)食堂工作的意見反饋，切實(shí)保證消費(fèi)者的合法權(quán)益。食堂的日常監(jiān)管由學(xué)院總務(wù)處和生活管理委員會(huì)負(fù)責(zé)。五、食堂應(yīng)保證伙食數(shù)量和質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)，主副食烹飪制作規(guī)范，確保有足夠的低價(jià)菜和免費(fèi)湯。主副食品高、中、低檔比例適當(dāng)為3：4：3。每半月公布一次主、副食品市場(chǎng)價(jià)格信息，售賣窗口應(yīng)明碼報(bào)價(jià)，努力做到讓消費(fèi)者陽(yáng)光消費(fèi)。六、每學(xué)

4、期在學(xué)生、教職工中至少組織兩次服務(wù)質(zhì)量群眾滿意度問(wèn)卷調(diào)查。經(jīng)民主測(cè)評(píng)，就餐滿意率應(yīng)達(dá)到75%以上，如果連續(xù)二次在75%以下，則視為考核不達(dá)標(biāo)，學(xué)院有權(quán)終止委托經(jīng)營(yíng)合同。七、學(xué)院組織相關(guān)部門或邀請(qǐng)質(zhì)檢、衛(wèi)生防疫等機(jī)構(gòu)對(duì)食堂采購(gòu)的原材料、銷售的飲食衛(wèi)生、質(zhì)量、安全進(jìn)行抽檢，并對(duì)從業(yè)人員的衛(wèi)生健康狀況進(jìn)行監(jiān)督檢查，發(fā)現(xiàn)工作人員不按規(guī)定操作或存在較為嚴(yán)重的衛(wèi)生及飯菜質(zhì)量問(wèn)題，學(xué)院將視情給予不同程度的經(jīng)濟(jì)處罰。八、學(xué)院和食堂都要配備專門的食品衛(wèi)生安全員，建立健全食品衛(wèi)生安全責(zé)任制，努力做好食堂的衛(wèi)生、環(huán)保和安全保衛(wèi)工作。非食堂工作人員禁止進(jìn)入食堂后堂。安徽審計(jì)職業(yè)學(xué)院食堂衛(wèi)生安全制度一、食堂原材料采購(gòu)衛(wèi)

5、生制度（一）采購(gòu)的原材料必須符合國(guó)家有關(guān)衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)和規(guī)定要求，主要原材料應(yīng)具有QS標(biāo)志方可進(jìn)貨。（二）禁止購(gòu)進(jìn)腐爛變質(zhì)、霉變、有毒有害的食品。（三）禁止購(gòu)進(jìn)摻假、摻雜、偽造等影響身體健康的食品。（四）禁止采購(gòu)超過(guò)保質(zhì)期限及其它不符合食品標(biāo)簽規(guī)定的定型包裝食品。（五）禁止采購(gòu)無(wú)檢驗(yàn)檢疫合格證明的肉類食品或者死因不明的禽、畜、獸、水產(chǎn)動(dòng)物及其制品。（六）禁止采購(gòu)無(wú)衛(wèi)生許可證的食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者供應(yīng)的食品。（七）采購(gòu)時(shí)應(yīng)索取發(fā)票等購(gòu)貨憑據(jù),并做好采購(gòu)記錄,便于溯源。（八）食品由專人按需采購(gòu)，專人驗(yàn)收食品的質(zhì)和量，堅(jiān)持適量、勤購(gòu)、保持新鮮,不符合衛(wèi)生要求的食品堅(jiān)決退換。（九）建立嚴(yán)格的原材料入庫(kù)和出庫(kù)登記制

6、度。二、倉(cāng)庫(kù)衛(wèi)生管理制度（一）倉(cāng)庫(kù)必須保持通風(fēng)、干燥，采取防鼠、防蟲、防霉措施。（二）貯存食品的場(chǎng)所、設(shè)備應(yīng)保持清潔，不得存放有毒、有害物品及個(gè)人生活用品。（三）食品應(yīng)分類、分架存放,距離墻壁、地面均在100mm以上,并定期檢查，使用應(yīng)遵循先進(jìn)先出原則，變質(zhì)和過(guò)期食品應(yīng)及時(shí)清除。（四）食品冷藏、冷凍應(yīng)做到生熟分開，成品、半成品分開，對(duì)冷藏、冷凍室應(yīng)定期除霜、清潔，溫度掌握適宜。（五）進(jìn)入倉(cāng)庫(kù)的定型包裝食品和食品添加劑，必須有產(chǎn)品說(shuō)明書或商品標(biāo)志，標(biāo)示必須符合國(guó)家<<食品通用標(biāo)簽標(biāo)準(zhǔn)>>的規(guī)定。三、粗加工衛(wèi)生管理制度（一）加工前應(yīng)認(rèn)真檢查待加工食品，發(fā)現(xiàn)腐敗變質(zhì)，油脂酸敗

7、、霉變、生蟲、污穢、混有異物或感官性狀異常的食品不得加工和使用。（二）各種食品原料在使用前應(yīng)洗凈，動(dòng)物性食品、植物性食品應(yīng)分池清洗，水產(chǎn)品宜在專用水池清洗，禽蛋在使用前應(yīng)對(duì)殼進(jìn)行清洗，必要時(shí)消毒處理。（三）肉類、水產(chǎn)品等食品不落地存放，蔬菜按一揀、二洗、三切的順序操作，洗后無(wú)泥、沙、雜草。（四）易腐食品應(yīng)盡量縮短在常溫下的存放時(shí)間，加工后應(yīng)及時(shí)使用或冷藏。（五）切配好的半成品應(yīng)避免污染，與原料分開存放,并應(yīng)根據(jù)性質(zhì)分類存放。（六）切配好的食品應(yīng)按照加工操作流程，在規(guī)定的時(shí)間內(nèi)使用。（七）已盛裝食品的容器不得直接置于地上，以防止食品污染。（八）加工容器、工具衛(wèi)生應(yīng)符合規(guī)定，生熟食品的加工工具及容

8、器應(yīng)分開使用并有明顯標(biāo)志。（九）廢棄物應(yīng)置于帶蓋污物桶內(nèi)，及時(shí)清倒。（十）加工結(jié)束后及時(shí)清理地面、水池、加工臺(tái)、工具、容器等。四、烹飪衛(wèi)生制度（一）烹調(diào)前應(yīng)認(rèn)真檢查待加工食品，發(fā)現(xiàn)有腐敗變質(zhì)或者其他感官性狀異常的，不得進(jìn)行烹調(diào)加工。（二）需要熟制加工的食品應(yīng)充分加熱，防止外熟內(nèi)生，應(yīng)當(dāng)燒熟煮透，其加工時(shí)食品中心溫度應(yīng)不低于70。（三）加工后的成品裝盆應(yīng)符合衛(wèi)生要求，嚴(yán)禁使用未經(jīng)清洗、消毒的食品容器盛裝。成品必須與半成品、原材料分開存放，防止交叉污染。（四）需要冷藏的熟制品，應(yīng)盡快冷卻后再冷藏。（五）工作結(jié)束后調(diào)料應(yīng)加蓋，工具用具、灶上、灶下、地面應(yīng)清掃洗刷干凈。五、涼菜間衛(wèi)生制度（一）加工前應(yīng)

9、認(rèn)真檢查待配制的成品涼菜，發(fā)現(xiàn)有腐敗變質(zhì)或者其他感官性狀異常的，不得進(jìn)行加工。（二）操作人員進(jìn)入專間前應(yīng)更換潔凈的工作衣冒，并將手洗靜、消毒，工作時(shí)應(yīng)戴口罩。（三）專間內(nèi)應(yīng)當(dāng)由專人加工制作，非操作人員不得擅自進(jìn)入專間，不得在專間內(nèi)從事與涼菜加工無(wú)關(guān)的活動(dòng)。（四）專間每餐（或每次）使用前應(yīng)進(jìn)行空氣和操作臺(tái)的消毒，使用紫外線消毒的，應(yīng)在無(wú)人工作時(shí)開啟30分鐘以上。（五）專間內(nèi)應(yīng)使用專用的工具、容器，用前應(yīng)消毒，用后應(yīng)洗靜并保持清潔。（六）供加工涼菜用的蔬菜、水果等食品原料，未經(jīng)清洗處理的，不得帶入涼菜間。（七）制作好的涼菜應(yīng)盡當(dāng)餐用完，剩余尚使用的應(yīng)存放與專用冰箱內(nèi)冷藏或冷凍，食用前按規(guī)定進(jìn)行確認(rèn)

10、，無(wú)變質(zhì)后，再充分加熱。六、食品銷售衛(wèi)生制度（一）食品銷售工作人員必須穿戴整潔，佩戴工作衣帽、口罩，洗手消毒后上崗。（二）銷售直接入口的食品必須有完整的包裝或防塵容器盛放。 （三）食品銷售應(yīng)設(shè)專柜或?qū)ｉg，要有防塵、防蠅、防污染設(shè)施。（四）銷售食品必須用專用工具取貨，取貨工具在潔凈的容器中保存。（五）銷售食品用工具、稱重衡器要專用，定時(shí)消毒，保持清潔。（六）銷售的定型包裝及散裝食品應(yīng)標(biāo)明廠名、廠址、品名、生產(chǎn)日期和保存期限（或保值期）等。七、餐飲具洗滌消毒、保管制度所有的餐飲具必須經(jīng)消毒后，方可使用。（一）餐飲具使用后應(yīng)及時(shí)洗凈，定位存放并保持清潔。消毒后的餐飲具應(yīng)貯存在專用保潔柜內(nèi)備用，保潔柜

11、應(yīng)有明顯標(biāo)記。餐具保潔應(yīng)當(dāng)定期清洗，保持潔凈。（二）接觸直接入口食品的餐具使用前應(yīng)洗凈并消毒。（三）應(yīng)定期檢查消毒設(shè)備、設(shè)施是否處于良好狀態(tài)。采用化學(xué)消毒的應(yīng)定時(shí)測(cè)量有效消毒濃度。（四）不得重復(fù)使用一次性餐飲具。（五）已消毒和未消毒的餐用具應(yīng)分開存放，保潔柜內(nèi)不得存放其他物品，并對(duì)存放柜定期進(jìn)行清洗消毒。（六）消毒方式1.熱力消毒（1）消毒程序：除殘?jiān)鼰釡p水或食具洗滌劑浸泡洗刷清水沖熱力消毒。（2）消毒方法：煮沸消毒，將洗滌好的餐飲具放入100的水中煮沸10分鐘。蒸汽消毒，將洗滌好的餐飲具放入蒸汽柜內(nèi)，溫度保持100。消毒時(shí)間不得少于15分鐘。紅外線消毒：將洗滌好的餐飲具放入消毒柜、溫度保持1

12、00，消毒時(shí)間不得少于15分鐘。2.藥物消毒（1）對(duì)不宜蒸、煮消毒的餐飲具、茶杯、酒杯可在洗靜后用化學(xué)藥物消毒。（2）消毒程序：除殘?jiān)鼰峋}水浸泡洗刷藥物消毒清水沖。使用的洗滌劑、消毒劑應(yīng)當(dāng)對(duì)人體安全、無(wú)害，必須經(jīng)省級(jí)以上衛(wèi)生行政部門批準(zhǔn)生產(chǎn)的產(chǎn)品。消毒液濃度、消毒時(shí)間必須嚴(yán)格按消毒液的使用說(shuō)明進(jìn)行。八、設(shè)備與工具衛(wèi)生制度（一）加工設(shè)備的擺放位置應(yīng)便于操作、清潔、維護(hù)和減少交叉污染。（二）用于加工和盛裝原料、半成品、成品的工具和容器，應(yīng)分開并有明顯的區(qū)分標(biāo)志，原料加工中切配動(dòng)物性和植物性食品的工具和容器，宜分開并有明顯的區(qū)分標(biāo)志。（三）所有用于食品處理區(qū)及可能接觸食品的設(shè)備與工具，應(yīng)由無(wú)毒、無(wú)臭

13、味、耐腐蝕、不異發(fā)霉的，符合衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)的材料制造。不與食品接觸的設(shè)備與工具的構(gòu)造，也應(yīng)易于保持清潔。（四）食品接觸面原則上不得使用木質(zhì)材料（工藝要求必須使用除外），必須使用木質(zhì)材料的工具，應(yīng)保證不會(huì)對(duì)食品產(chǎn)生污染。（五）設(shè)備使用前必須清洗，符合衛(wèi)生要求，使用完畢應(yīng)清潔干凈，保持干燥、通風(fēng)。九、環(huán)境衛(wèi)生制度（一）食堂周邊環(huán)境衛(wèi)生食堂周邊環(huán)境整潔，地面無(wú)雜草、無(wú)積水，無(wú)亂停亂放車輛，墻面干凈，無(wú)亂涂亂貼，垃圾場(chǎng)（站）的垃圾定期清運(yùn)。（二） 食堂餐廳環(huán)境衛(wèi)生餐廳整潔明亮、環(huán)境優(yōu)雅。就餐桌椅擺放整齊、無(wú)污垢，地面干爽，無(wú)食物殘?jiān)蚍e垢，室內(nèi)無(wú)蜘蛛網(wǎng)、積塵，無(wú)雜物堆放，衛(wèi)生清潔實(shí)行定人、定崗保潔。（三）食

14、堂后堂環(huán)境衛(wèi)生食堂后堂排氣通暢（排油煙、排蒸汽），通風(fēng)、光源充足，各種設(shè)備、工具后清洗干凈、擺放整齊，地面無(wú)積水、雜物，墻面無(wú)污漬，各種物資擺放、陳列有序，加工廢物處置符合規(guī)范，泔水、垃圾分類放置、處理，其放置具應(yīng)加蓋，并及時(shí)清運(yùn)，保持室內(nèi)整潔。十、個(gè)人衛(wèi)生制度食堂從業(yè)人員應(yīng)有良好的個(gè)人衛(wèi)生習(xí)慣。必須做到：（一）開始工作前，上廁所后，處理被污染物及從事與食品生產(chǎn)無(wú)關(guān)的其他活動(dòng)后，應(yīng)用肥皂及流動(dòng)清水洗手。（二）穿戴整潔的工作衣、帽，并把頭發(fā)置于帽內(nèi)。（三）不得留長(zhǎng)指甲、涂指甲油、戴戒指加工食品。（四）不得在食品加工和銷售場(chǎng)所內(nèi)吸煙。 十一、事故預(yù)防制度（一）食物中毒事故預(yù)防制度加工對(duì)食堂的食品加

15、工場(chǎng)所、倉(cāng)庫(kù)等區(qū)域的管理，設(shè)立明顯標(biāo)志，禁止非食堂工作人員進(jìn)入食品加工場(chǎng)所、倉(cāng)庫(kù)、防止投毒事件。（二）對(duì)從業(yè)人員進(jìn)行衛(wèi)生安全知識(shí)培訓(xùn)，建立預(yù)防食物中毒事故預(yù)案。食堂發(fā)生食物中毒或者凝似食物中毒事故的，應(yīng)及時(shí)向當(dāng)?shù)厝嗣裾l(wèi)生行政部門報(bào)告。（三）細(xì)菌性食物中毒措施（四）預(yù)防常見化學(xué)性食物中毒措施1.預(yù)防農(nóng)藥引起的食物中毒。蔬菜粗加工時(shí)用洗滌劑（洗潔精）溶液浸泡30分鐘后再?zèng)_凈，烹調(diào)前再經(jīng)燙泡1分鐘，有效去除蔬菜表面的大部分農(nóng)藥。2.預(yù)防豆?jié){引起的食物中毒。生豆?jié){燒煮時(shí)將上涌泡沫除凈，煮沸后再以文火維持煮沸5分鐘左右。3.預(yù)防四季豆引起的食物中毒。烹調(diào)事先將四季豆放入開水中燙煮10分鐘以上再炒。4

16、.預(yù)防亞硝酸鹽引起的食物中毒。加強(qiáng)亞硝酸鹽的保管，避免誤作食鹽使用。十二、火災(zāi)及人身安全事故預(yù)防制度食堂應(yīng)有消防設(shè)施，后堂應(yīng)配置滅火器，加強(qiáng)對(duì)從業(yè)人員消防安全知識(shí)的培訓(xùn)，建立因電氣、燃?xì)?、油鍋著火?yīng)急處理機(jī)制及預(yù)案制度；建立人身安全事故預(yù)防制度，對(duì)從業(yè)人員進(jìn)行崗前培訓(xùn)，嚴(yán)格按照操作規(guī)程用水、用電、用氣及使用設(shè)備，預(yù)防人員傷亡事故，確保安全。安徽審計(jì)職業(yè)學(xué)院食品衛(wèi)生安全員崗位責(zé)任制為加強(qiáng)食堂管理，切實(shí)做好食堂食品衛(wèi)生安全工作，保障食堂各項(xiàng)工作的順利進(jìn)行，學(xué)院實(shí)行食品衛(wèi)生安全崗位責(zé)任制，學(xué)院總務(wù)處和有關(guān)食堂、超市應(yīng)配備食品衛(wèi)生安全員，對(duì)食堂、超市等場(chǎng)所的食品衛(wèi)生安全工作進(jìn)行督促檢查，其主要職責(zé)如下

17、： 一、牢固樹立食品衛(wèi)生安全意識(shí)，認(rèn)真執(zhí)行國(guó)家食品衛(wèi)生法等相關(guān)法規(guī)。根據(jù)食堂衛(wèi)生管理標(biāo)準(zhǔn)和要求及上級(jí)相關(guān)文件要求，督促檢查食堂食品衛(wèi)生安全工作，督促檢查各崗位嚴(yán)格遵守規(guī)章制度和執(zhí)行工作標(biāo)準(zhǔn)情況。 二、按照有關(guān)規(guī)定檢查食堂、超市，及時(shí)取得食品衛(wèi)生主管部門頒發(fā)的營(yíng)業(yè)執(zhí)照、衛(wèi)生許可證、食堂負(fù)責(zé)人上崗證和從業(yè)人員健康證持證情況。三、做好食堂、超市食品衛(wèi)生安全宣傳工作，向?qū)W生宣傳食品衛(wèi)生常識(shí)，增強(qiáng)學(xué)生飲食安全意識(shí)。要求食堂、超市工作人員熱愛本職工作，熱情為師生服務(wù)；掌握食品衛(wèi)生常識(shí)，嚴(yán)格執(zhí)行操作規(guī)程和衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)；鉆研業(yè)務(wù)技術(shù)，提高服務(wù)質(zhì)量。四、要求食堂、超市嚴(yán)把采購(gòu)關(guān)。食品采購(gòu)應(yīng)有廠家出具的衛(wèi)生

18、許可證及每批次的產(chǎn)品檢驗(yàn)合格證，主要原材料應(yīng)具有QS標(biāo)志，按要求索證、索票；做到進(jìn)貨有記錄，確保不進(jìn)“三無(wú)”或過(guò)期食品，不采購(gòu)、加工和出售假冒偽劣、過(guò)期、霉變的食品。五、要求食堂、超市工作人員嚴(yán)格按照規(guī)定的操作規(guī)程和工作標(biāo)準(zhǔn)加工飯菜，保證飯菜質(zhì)量達(dá)到衛(wèi)生要求和標(biāo)準(zhǔn)，不出售未加工熟透和不符合衛(wèi)生質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)的食品。六、經(jīng)常巡視檢查、監(jiān)督食堂飯菜的質(zhì)量、數(shù)量、衛(wèi)生等情況。對(duì)違反衛(wèi)生制度、管理制度的行為及時(shí)處理和糾正，對(duì)存在的問(wèn)題及時(shí)提出整改意見，及時(shí)消除安全隱患，七、要求食堂、超市保持前、后堂和倉(cāng)庫(kù)的整潔、衛(wèi)生。操作間食品要生、熟食分放，要嚴(yán)格按要求做好防火、防毒、防盜、防蠅、防鼠和防食物中毒工作，嚴(yán)

19、把食品衛(wèi)生安全關(guān)。八、接受上級(jí)部門和就餐師生的檢查監(jiān)督。對(duì)學(xué)院其他部門、就餐人員提出的意見和建議積極采納并及時(shí)反饋給食堂、超市，努力做好學(xué)院食品衛(wèi)生安全工作。安徽審計(jì)職業(yè)學(xué)院食堂環(huán)境衛(wèi)生檢查制度一、食堂必須堅(jiān)持每天一小掃，每周一大掃，有臟隨時(shí)掃。二、食堂餐具，每次用餐后必須進(jìn)行清洗、消毒。三、清洗食品必須按照初洗、精洗、清洗過(guò)程嚴(yán)格分開，未精洗的食品不得進(jìn)廚房進(jìn)行清洗。四、食堂內(nèi)根據(jù)現(xiàn)有的防蠅蚊設(shè)施，進(jìn)一步加強(qiáng)滅蚊蠅措施，做到消滅蚊蠅、蟑螂、老鼠等有害動(dòng)物。附：食堂環(huán)境衛(wèi)生檢查標(biāo)準(zhǔn)一、倉(cāng)庫(kù) （一）包裝食品按類別品種上架，堆放整齊，食品與非食品不得混放。（二）食品進(jìn)出做到先進(jìn)先出，易壞先用。 二

20、、灶面 （一）每日炒菜結(jié)束后，作料桶加蓋，工器具放置有序。（二）灶面周圍墻磚保持清潔，油煙機(jī)、地面不留污垢。 三、工作間（一）蒸飯板、消毒箱、淘蘿、蒸飯工作臺(tái)、水池等用品整潔。（二）熟食板、餐具每餐消毒（30分鐘以上），保持地面清潔。 四、餐廳 （一）餐廳內(nèi)做到四無(wú)：無(wú)鼠、無(wú)蟑螂、無(wú)蛛網(wǎng)、無(wú)寄生蟲。 （二）做到餐廳內(nèi)桌椅、地面、門窗整潔。地面無(wú)垃圾、無(wú)積灰、無(wú)痰跡。安徽審計(jì)職業(yè)學(xué)院食堂安全應(yīng)急預(yù)案學(xué)生食堂是學(xué)生集中活動(dòng)的重要場(chǎng)所，為維護(hù)學(xué)院的安全和穩(wěn)定，提供文明整潔的就餐環(huán)境，切實(shí)貫徹執(zhí)行中華人民共和國(guó)食品衛(wèi)生法、學(xué)校食堂與學(xué)生集體用餐衛(wèi)生管理規(guī)定和食品衛(wèi)生監(jiān)督量化分級(jí)指南，嚴(yán)把食品衛(wèi)生安全，

21、及時(shí)控制和處理食物中毒事故，保障師生的日常生活和身體健康，特制定學(xué)生食堂安全應(yīng)急預(yù)案。 一、組織領(lǐng)導(dǎo)1成立食物中毒預(yù)防應(yīng)急小組，學(xué)校成立應(yīng)急小組，由學(xué)校主要領(lǐng)導(dǎo)任組長(zhǎng)，分管領(lǐng)導(dǎo)任副組長(zhǎng)，成員由總務(wù)處、學(xué)生處和學(xué)生會(huì)生活部、食堂經(jīng)理和食品衛(wèi)生安全員等組成。 2健全食物中毒報(bào)告制度，學(xué)校的食堂要認(rèn)真貫徹執(zhí)行衛(wèi)生部食品衛(wèi)生以及關(guān)于食物中毒調(diào)查報(bào)告辦法的精神，以便及時(shí)采取防治措施。3廣泛深入地開展預(yù)防食物中毒宣傳，結(jié)合學(xué)校實(shí)際情況，充分利用廣播、黑板報(bào)、主題班會(huì)、宣傳畫和實(shí)物標(biāo)本等各種形式，學(xué)傳普及有關(guān)的衛(wèi)生知識(shí)，提高食物從業(yè)人員和廣大師生員工的衛(wèi)生管理水平，減少食物中毒發(fā)生。4.學(xué)院和各食堂都要配備

22、專門的食品衛(wèi)生安全員，制定食品衛(wèi)生安全員崗位責(zé)任制，專門負(fù)責(zé)食品衛(wèi)生安全工作。二、食堂衛(wèi)生安全的操作與管理1嚴(yán)把食品原料進(jìn)貨關(guān)。食堂采購(gòu)人員要嚴(yán)格把關(guān)，定點(diǎn)采購(gòu)，加強(qiáng)索證管理，凡大宗物品，必須索證，確保所采購(gòu)的原料符合有關(guān)的規(guī)定，從源頭上把好食品衛(wèi)生關(guān)。2嚴(yán)把食堂倉(cāng)庫(kù)關(guān)。學(xué)校食堂倉(cāng)庫(kù)的鑰匙由專人保管，責(zé)任落實(shí)到人，庫(kù)房門口有明顯標(biāo)記，規(guī)定非食堂工作人員不得進(jìn)入食堂庫(kù)房。定期對(duì)庫(kù)房里的原料進(jìn)行檢查，發(fā)現(xiàn)變質(zhì)原料，及時(shí)處理，堅(jiān)決杜絕變質(zhì)的原料流入餐桌。3嚴(yán)把餐具消毒關(guān)。學(xué)校食堂對(duì)餐具按規(guī)定進(jìn)行嚴(yán)格消毒，確保餐具清潔衛(wèi)生，防止出現(xiàn)因交叉感染而引發(fā)的食物中毒事故。4加強(qiáng)食品衛(wèi)生管理，特別是肉類、魚類和

23、奶類等動(dòng)物性食品，要防止再生產(chǎn)加工和銷售過(guò)程中污染。控制細(xì)菌污染，殺滅病原菌?？刂萍?xì)菌生長(zhǎng)繁殖措施，主要是低溫保藏。按照食品低溫保藏的衛(wèi)生要求貯存食品。防止食品腐爛變質(zhì)。殺滅病原菌的措施主要是高溫滅菌，當(dāng)肉類食品深部溫度達(dá)80度時(shí)，經(jīng)12分鐘可徹底殺死沙門氏菌。各餐的熟食品和剩飯，在銷售或使用前必須充分加熱。 5實(shí)行銷售食物48小時(shí)留樣制度。對(duì)每餐的飯菜要做好留樣，取每餐的飯菜250克密封好在冷藏箱內(nèi)保存24小時(shí)。6重視食堂的環(huán)境衛(wèi)生和食堂工作人員的個(gè)人衛(wèi)生，并定期對(duì)食堂工作人員進(jìn)行體檢，發(fā)現(xiàn)有不適合從事食品工作的人員，應(yīng)及時(shí)調(diào)離食堂。對(duì)食堂工作人員開展經(jīng)常性的教育。重點(diǎn)進(jìn)行食品衛(wèi)生法制教育培

24、訓(xùn)，提高食堂工作人員的衛(wèi)生意識(shí)和法制意識(shí)，做到持證上崗。 三、突發(fā)性事件的處置1、發(fā)生食物中毒事故，立即停止食堂的生產(chǎn)活動(dòng)，并于1小時(shí)內(nèi)向向教育局和衛(wèi)生防疫站報(bào)告。2、積極配合協(xié)助衛(wèi)生機(jī)構(gòu)救助病人。對(duì)食物中毒人員，癥狀屬較輕微的，校醫(yī)務(wù)室應(yīng)就地組織力量及時(shí)對(duì)發(fā)病人員進(jìn)行應(yīng)急的對(duì)癥救治。做好病狀紀(jì)錄并完好留存病人的吐瀉物。中毒嚴(yán)重者，應(yīng)及時(shí)轉(zhuǎn)到就近的醫(yī)院，并攜帶詳細(xì)的病案記錄。校辦公室應(yīng)及時(shí)調(diào)配車輛，以最短時(shí)間送至醫(yī)院救治，必要時(shí)傳呼120救護(hù)車將患者緊急運(yùn)送醫(yī)院救治。 3、現(xiàn)場(chǎng)封存造成食物中毒或者可能導(dǎo)致食物中毒的食品及其原料、工具、設(shè)備和現(xiàn)場(chǎng)。配合衛(wèi)生防疫部門現(xiàn)場(chǎng)調(diào)查處理。落實(shí)衛(wèi)生行政部門要

25、求采取的其他措施，把事態(tài)控制在最小范圍。 4、配合衛(wèi)生和教育部門進(jìn)行調(diào)查，按衛(wèi)生行政部門的要求如實(shí)提供有關(guān)材料和樣品。5、對(duì)發(fā)生食物中毒的師生，做好登記工作，分析判斷可能造成食物中毒的原因，對(duì)可疑中毒食品進(jìn)行消毒處理，根據(jù)中毒原因，做出現(xiàn)場(chǎng)消毒預(yù)防措施。根據(jù)現(xiàn)場(chǎng)調(diào)查和技術(shù)鑒定的情況進(jìn)行綜合分析，確定事故原因，汲取教訓(xùn)。四、突發(fā)事故善后處理 1對(duì)中毒食物的處理，在查明情況之前，對(duì)可疑食物立即停止食用。在衛(wèi)生部門已查明情況，確定的食物中毒源，可采取煮沸15分鐘掩埋或焚燒。液體食品可用漂白粉混合消毒。食品用具、容器可用1-2%堿水或漂白粉溶液、消毒液等消毒。 2根據(jù)查明的事故原因，向上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)和衛(wèi)生部

26、門遞交書面事故分析報(bào)告，對(duì)發(fā)生的事故做到“三不放過(guò)”，對(duì)所有食堂工作人員進(jìn)行安全教育，引以為戒，并對(duì)造成中毒的責(zé)任人、當(dāng)事人進(jìn)行嚴(yán)肅處理，追究其責(zé)任。如故意破壞造成中毒事故，將當(dāng)事人交司法機(jī)關(guān)處理，如因工作疏忽造成中毒事故，對(duì)當(dāng)事人進(jìn)行扣發(fā)工資、辭退或進(jìn)行行政處分的處理。 五、食品中毒事件的總結(jié)報(bào)告發(fā)生食物中毒事件后，應(yīng)對(duì)事件的發(fā)生經(jīng)過(guò)后果，自覺(jué)查找工作中存在的不足，進(jìn)行總結(jié)與完善、強(qiáng)化管理，杜絕類似事件的再次發(fā)生，同時(shí)向上級(jí)有關(guān)部門作出書面報(bào)告。安徽審計(jì)職業(yè)學(xué)院超市管理制度一、托管經(jīng)營(yíng)單位在規(guī)定時(shí)間內(nèi)需取得主管部門頒發(fā)的營(yíng)業(yè)證照、衛(wèi)生許可證和從業(yè)人員健康證。因不具備上述證照而被衛(wèi)生防疫等部門

27、處罰，經(jīng)營(yíng)者責(zé)任自負(fù)。如被上級(jí)部門或衛(wèi)生防疫等部門檢查給予黃牌警告的，則自動(dòng)中止合同并負(fù)賠償責(zé)任。 二、嚴(yán)格遵守消費(fèi)者權(quán)益保護(hù)法、有關(guān)法律法規(guī)以及學(xué)院相關(guān)規(guī)定。樹立熱情服務(wù)的觀念，做到價(jià)廉物美，優(yōu)質(zhì)服務(wù)，商品綜合毛利率應(yīng)控制在17%以內(nèi)。三、托管經(jīng)營(yíng)單位經(jīng)營(yíng)期間對(duì)超市負(fù)全部責(zé)任，不得轉(zhuǎn)包或變相轉(zhuǎn)包、租賃柜臺(tái)。如發(fā)現(xiàn)存在轉(zhuǎn)包和租賃行為，學(xué)院有權(quán)收回經(jīng)營(yíng)權(quán)，并沒(méi)收履約保證金。托管期間不得隨意中途停止?fàn)I業(yè)或不正常營(yíng)業(yè)。四、經(jīng)營(yíng)者要配備專門的食品衛(wèi)生安全員，制定食品衛(wèi)生安全責(zé)任制，對(duì)所售商品負(fù)責(zé)，對(duì)食品衛(wèi)生安全負(fù)責(zé)。超市內(nèi)嚴(yán)禁銷售腐爛變質(zhì)、過(guò)期、不合格商品；嚴(yán)禁銷售假冒偽劣商品，嚴(yán)禁銷售影響安全的商品

28、如易燃易爆品等違禁物品；嚴(yán)禁向?qū)W生銷售烈性酒；所售文化音像制品不得涉及反動(dòng)、黃色和其他不健康內(nèi)容。對(duì)所銷售的商品應(yīng)保證商品質(zhì)量，明碼標(biāo)價(jià)；采購(gòu)、統(tǒng)配的商品應(yīng)具有廠家衛(wèi)生許可證及每批次產(chǎn)品檢驗(yàn)合格證。產(chǎn)品實(shí)行“三包”，假一罰十，有問(wèn)題商品應(yīng)及時(shí)退貨或調(diào)換。五、超市工作人員應(yīng)認(rèn)真做好衛(wèi)生保潔工作，制訂超市衛(wèi)生管理制度，建立超市衛(wèi)生工作自查記錄。超市員工工作期間應(yīng)穿戴整齊，個(gè)人衛(wèi)生清潔。超市內(nèi)應(yīng)設(shè)有健全的防 鼠、防蠅、防塵措施。超市垃圾應(yīng)送到指定的地點(diǎn)，垃圾日產(chǎn)日清。六、超市應(yīng)設(shè)置投訴電話、意見箱等，隨時(shí)接受廣大學(xué)生、教職工對(duì)超市經(jīng)營(yíng)狀況的意見反饋，切實(shí)保證消費(fèi)者的合法權(quán)益。經(jīng)營(yíng)管理人員應(yīng)積極參加學(xué)

29、院組織召開的涉及超市管理工作的會(huì)議，虛心聽取學(xué)生、教職工代表及有關(guān)部門意見，及時(shí)整改存在的不足。七、學(xué)院組織相關(guān)部門或邀請(qǐng)質(zhì)檢、衛(wèi)生等機(jī)構(gòu)對(duì)超市經(jīng)營(yíng)的商品衛(wèi)生、質(zhì)量、安全進(jìn)行抽檢。學(xué)院成立商品質(zhì)量、價(jià)格監(jiān)管委員會(huì)，對(duì)超市衛(wèi)生、質(zhì)量、品種、價(jià)格、服務(wù)態(tài)度等方面進(jìn)行檢查監(jiān)督。對(duì)部分商品銷售中存在的價(jià)格問(wèn)題，經(jīng)營(yíng)者應(yīng)虛心接受學(xué)院管理人員的指導(dǎo)意見，及時(shí)整改。八、每學(xué)期在學(xué)生、教職工中至少組織兩次服務(wù)質(zhì)量群眾滿意度問(wèn)卷調(diào)查。經(jīng)民主測(cè)評(píng)，商品銷售滿意率應(yīng)達(dá)到90%以上，如果連續(xù)二次在70%以下，或者有三次達(dá)不到90%，則視為考核不達(dá)標(biāo)，學(xué)院有權(quán)終止委托經(jīng)營(yíng)合同。如發(fā)生衛(wèi)生、質(zhì)量問(wèn)題，甲方將給予乙方不同程

30、度的經(jīng)濟(jì)處罰；如發(fā)生衛(wèi)生、質(zhì)量事故，將視為嚴(yán)重違約，乙方應(yīng)承擔(dān)由此產(chǎn)生的一切損失，并根據(jù)情況扣除履約保證金直至全部。九、認(rèn)真做好防火、防盜及有關(guān)安全工作。若出現(xiàn)安全事故，乙方自行承擔(dān)全部責(zé)任。因違反國(guó)家食品安全衛(wèi)生等法律法規(guī)，造成學(xué)院人員傷害的，經(jīng)營(yíng)單位應(yīng)負(fù)相關(guān)法律責(zé)任，并賠償全部經(jīng)濟(jì)損失。出租門面房安全管理制度一、嚴(yán)格控制承租者的經(jīng)營(yíng)范圍，不得將有損校園安全、師生身心健康的項(xiàng)目引進(jìn)校園內(nèi)。嚴(yán)禁承租者從事易燃、易爆、有毒、有害等經(jīng)營(yíng)活動(dòng)。二、嚴(yán)格審查承包人及其所使用臨時(shí)人員的身份，要求臨時(shí)居住人員必須辦理暫住證，并及時(shí)將相關(guān)情況報(bào)院保衛(wèi)處備案。三、簽訂合同、協(xié)議書時(shí)必須備有安全責(zé)任條款和違章處

31、罰辦法。四、主管部門應(yīng)定期組織有關(guān)人員對(duì)門面房進(jìn)行用火、用電等安全檢查，嚴(yán)禁私拉亂接電源和超標(biāo)準(zhǔn)使用大功率的電器設(shè)備，防止發(fā)生事故。五、承租經(jīng)營(yíng)者必須證照齊全，不準(zhǔn)經(jīng)營(yíng)有損學(xué)生身心健康的物品或劣質(zhì)、過(guò)期、三無(wú)食品，從事飲食服務(wù)行業(yè)人員必須備有健康證、衛(wèi)生許可證等證照，防止食物中毒等各類事故的發(fā)生。六、承租、承包人應(yīng)加強(qiáng)自身的安全管理、落實(shí)安全防范措施，確保承租、承包期內(nèi)不發(fā)生安全事故。安徽審計(jì)職業(yè)學(xué)院校園物業(yè)管理制度一、校園秩序和環(huán)境狀況是體現(xiàn)學(xué)校文明程度的窗口，全校師生員工應(yīng)爭(zhēng)做社會(huì)主義精神文明的楷模，自覺(jué)遵紀(jì)守法，遵守校園的規(guī)章制度，為人師表，講究文明禮貌，為建設(shè)一個(gè)和諧、文明、整潔的校園

32、做出貢獻(xiàn)。二、總務(wù)處負(fù)責(zé)全院環(huán)境衛(wèi)生管理工作，各部門密切配合，托管經(jīng)營(yíng)單位服務(wù)到位，大家共同營(yíng)造一個(gè)良好的學(xué)習(xí)、工作和生活環(huán)境。三、保潔人員應(yīng)定時(shí)清掃廣場(chǎng)、路面，對(duì)墻面、宣傳欄和垃圾筒等公用設(shè)施定期擦洗，及時(shí)清運(yùn)垃圾，遇有雨雪天氣要及時(shí)疏通下水，掃除主要道路積雪，確保道路暢通；教職員工、學(xué)生自覺(jué)維護(hù)校園內(nèi)衛(wèi)生，做到不亂貼、亂涂、垃圾送入垃圾筒（指定地點(diǎn)），不隨地吐痰，不亂扔果皮紙屑。大家共同保持校園有一個(gè)整潔、安靜的學(xué)習(xí)、工作和生活環(huán)境。四、愛護(hù)校園綠化，嚴(yán)禁毀壞花草樹木，禁止在校園樹林，花壇、草坪內(nèi)焚燒殘枝敗葉和倒垃圾廢紙等。禁止在校園內(nèi)種植蔬菜、喂養(yǎng)家禽家畜。五、各處室、班級(jí)要經(jīng)常主動(dòng)打掃

33、室內(nèi)衛(wèi)生，保持門前室內(nèi)及衛(wèi)生責(zé)任區(qū)的干凈、整潔。 六、建立校門衛(wèi)制度，加強(qiáng)對(duì)行政樓、教學(xué)樓、學(xué)生宿舍的管理、巡查，保持良好的教學(xué)、辦公環(huán)境；加強(qiáng)物品管理工作，防止被盜事件的發(fā)生；加強(qiáng)校園內(nèi)交通秩序管理，在校園內(nèi)行使的一切車輛一律慢行，自行車不準(zhǔn)帶人，確保安全。 安徽審計(jì)職業(yè)學(xué)院校園綠化管理制度一、校園綠化規(guī)劃和設(shè)計(jì)應(yīng)建立在校園總體規(guī)劃的基礎(chǔ)上，由總務(wù)處牽頭、組織實(shí)施并建立健全綠化檔案。按照學(xué)院綠化規(guī)劃，根據(jù)季節(jié)，適時(shí)進(jìn)行綠化，美化校園工作。二、校園內(nèi)的綠地，不準(zhǔn)任何個(gè)人、單位占用，規(guī)劃確定的綠化地域不得改作他用。校園內(nèi)的樹木未經(jīng)許可，任何個(gè)人和單位不得砍伐和擅自修剪。三、綠化管理由相關(guān)托管單位

34、負(fù)責(zé)。主要對(duì)花壇、樹木、花卉、草坪等適時(shí)澆水、除草、除蟲、培土施肥、培育補(bǔ)種和防蟲、防寒、防損壞等保護(hù)工作。四、安排專人負(fù)責(zé)校園綠化及養(yǎng)護(hù)管理工作，正確使用并保養(yǎng)好綠化工具。做好校園各種樹木、花卉的剪枝、施肥、澆水、防旱排澇及病蟲害防治工作。五、愛護(hù)花草樹木，人人有責(zé)，對(duì)蓄意毀壞園林綠化、偷盜樹木花果，阻礙管理人員行使職權(quán)者，將給予嚴(yán)肅處理。六、嚴(yán)禁攀摘樹木、采摘花果和其他損壞綠化設(shè)施的行為；嚴(yán)禁在樹木、花草上曬衣服、被褥、釘釘子、拉鐵絲、刻畫、涂寫；嚴(yán)禁將花卉、樹木任意移植占為己有；嚴(yán)禁向綠化帶亂倒垃圾；嚴(yán)禁行人和車輛穿越綠化帶。七、做好節(jié)慶和重大活動(dòng)期間的花卉購(gòu)置、擺放、養(yǎng)護(hù)工作。全院師生

35、員工積極參加義務(wù)植樹活動(dòng)，努力創(chuàng)建人與自然和諧共處的環(huán)境。安徽審計(jì)職業(yè)學(xué)院學(xué)生公寓用電管理辦法（試行）為加強(qiáng)學(xué)生公寓用電管理，保障學(xué)生公寓安全用電、節(jié)約用電，維護(hù)良好的用電秩序，杜絕用電事故的發(fā)生，營(yíng)造安全、文明、和諧、溫馨的住宿環(huán)境，特制定本管理辦法。第一條 住宿人員應(yīng)自覺(jué)遵守學(xué)院制定的用電管理辦法，做到安全用電、節(jié)約用電。禁止私拉電線、另接燈頭。 第二條 為防止火災(zāi)等意外事故發(fā)生，嚴(yán)禁在宿舍內(nèi)使用以下電器：電熱棒（熱得快）、電爐、電飯煲、電炒鍋、電熱鍋、及其它易發(fā)生火災(zāi)及觸電事故的電熱器具。 第三條 每房間限制用電負(fù)荷500W，學(xué)生自備電腦進(jìn)入宿舍時(shí)需向總務(wù)處提出申請(qǐng)，經(jīng)核實(shí)后該房間用電負(fù)

36、荷可增加至600W，每人每月核定計(jì)劃用電量4度，超額部分由每房間學(xué)生分?jǐn)傎?gòu)電。寒暑假期間不享受免費(fèi)用電。 第四條 本著堅(jiān)持安全用電和節(jié)約用電的原則，宿舍內(nèi)使用的電器，在通電狀態(tài)下，必須與易燃物保持必要的安全距離，使用時(shí)應(yīng)有人在場(chǎng)；電器使用完畢，應(yīng)及時(shí)關(guān)閉電源，人員離開寢室，應(yīng)認(rèn)真檢查并切斷電源，以確保用電安全。 第五條 學(xué)生應(yīng)自覺(jué)愛護(hù)用電設(shè)施，如人為損壞，由直接責(zé)任者照價(jià)賠償。自然損壞的可到各樓值班點(diǎn)辦理報(bào)修手續(xù)。學(xué)院相關(guān)部門定期檢查學(xué)生公寓的用電情況，對(duì)違章使用的電器一經(jīng)發(fā)現(xiàn)，予以沒(méi)收，并對(duì)使用者進(jìn)行嚴(yán)肅批評(píng)。第六條 若寢室使用惡性負(fù)載導(dǎo)致斷電，第一次在輔導(dǎo)員（班主任）例會(huì)上批評(píng)，第二次全校

37、通報(bào)批評(píng)，第三次按學(xué)生管理有關(guān)規(guī)定處理。第七條 本辦法由安徽審計(jì)職業(yè)學(xué)院總務(wù)處負(fù)責(zé)解釋。安徽審計(jì)職業(yè)學(xué)院配電房管理制度一、配電房是學(xué)院師生教學(xué)、生活用電的控制中心，工作人員必須具有高度的責(zé)任心，認(rèn)真管理好配電房。二、嚴(yán)格實(shí)行值班、定期檢查制度，常年保證機(jī)械運(yùn)行性能良好，確保學(xué)院供電正常，預(yù)防停電事故的發(fā)生。三、配電房工作人員加強(qiáng)業(yè)務(wù)學(xué)習(xí)，不斷提高工作能力及專業(yè)技術(shù)水平，經(jīng)常檢查機(jī)器設(shè)備運(yùn)行情況，發(fā)現(xiàn)問(wèn)題，及時(shí)匯報(bào)解決。定期檢查各部位用電情況，做到定期抄表，按月計(jì)核。四、非工作人員不準(zhǔn)進(jìn)入配電房，配電房?jī)?nèi)保持整潔，物品放置有序，按規(guī)定配備消防器材，安全防護(hù)措施有力。五、根據(jù)需要適量采購(gòu)用電器材，

38、嚴(yán)格執(zhí)行領(lǐng)料審批手續(xù)，不準(zhǔn)材料私用，損害集體利益。六、學(xué)院應(yīng)選定有資質(zhì)的維保單位，定期對(duì)用電設(shè)施維護(hù)保養(yǎng)，確保全院各種用電設(shè)備、線路、管道暢通完好。安徽審計(jì)職業(yè)學(xué)院浴室管理制度為保證學(xué)院浴室能夠正常、持久地開放，給沐浴人員創(chuàng)造一個(gè)良好的沐浴環(huán)境，特制定以下制度：一、浴室管理人員樹立服務(wù)第一的思想意識(shí)，做到文明禮貌，熱情服務(wù)。二、浴室內(nèi)外保持潔凈，沐浴人員自覺(jué)維護(hù)浴室環(huán)境衛(wèi)生，服從浴室管理人員的管理，不準(zhǔn)在浴室內(nèi)清洗衣物。三、不隨便動(dòng)用、挪用浴室物品，特別是機(jī)器設(shè)備（如空調(diào)、刷卡機(jī)等），尤其要注意使用安全。四、加強(qiáng)安全防范，沐浴人員保管好自己攜帶的隨身物品。五、發(fā)現(xiàn)刷卡機(jī)等浴室設(shè)施發(fā)生故障，應(yīng)立

39、即報(bào)告浴室管理人員，便于及時(shí)維修。六、愛護(hù)浴室設(shè)備，保證配套設(shè)備完好無(wú)損。按規(guī)定交納押金10元，丟失或損壞鑰匙、號(hào)牌、衣柜中小鏡子等小件物品賠款5元。七、定期對(duì)給、排水管道進(jìn)行維護(hù)、保養(yǎng)，確保洗浴人員安全。 安徽審計(jì)職業(yè)學(xué)院開水房管理制度一、樹立 “以服務(wù)學(xué)生為本”的意識(shí)，工作人員必須具有高度的責(zé)任心，認(rèn)真管理好開水房。二、嚴(yán)格實(shí)行定期檢查制度，注意保養(yǎng)、愛護(hù)公物。保證供水設(shè)備運(yùn)行良好，確保學(xué)院開水房正常開放，保證熱水供應(yīng)，預(yù)防停水事故的發(fā)生。三、工作人員堅(jiān)守崗位，隨叫隨到，發(fā)現(xiàn)問(wèn)題，及時(shí)解決。非工作人員不準(zhǔn)隨便進(jìn)入開水房操作間。四、水房設(shè)備間嚴(yán)禁攜帶易燃、易爆物品入內(nèi)，操作期間嚴(yán)禁擅自用火、

40、用電。五、水房?jī)?nèi)保持整潔有序，定時(shí)開放供水，定期清洗盛水設(shè)施，確保用水質(zhì)量。六、嚴(yán)格執(zhí)行打卡收費(fèi)制度，嚴(yán)禁收取現(xiàn)金。校園設(shè)施維修管理制度一、寢室維修：到宿管值班室填寫報(bào)修單并由管理人員報(bào)至總務(wù)處，由總務(wù)處安排維修。二、教室維修：教室管理人員填寫報(bào)修單并報(bào)至總務(wù)處，由總務(wù)處安排維修。三、其它維修：各部門填寫報(bào)修單報(bào)至總務(wù)處，由總務(wù)處安排維修。四、維修完畢請(qǐng)申報(bào)人員對(duì)維修情況檢查驗(yàn)收，并在報(bào)修單上簽字。水電維修管理制度一、全校水、電的管理由總務(wù)處統(tǒng)一負(fù)責(zé)，以保證水電正常供應(yīng)。二、全校師生、員工須勤儉節(jié)約，愛護(hù)一切水、電設(shè)施，節(jié)約每一滴水、每一度電。三、總務(wù)處配備專職水、電工。經(jīng)常巡視檢查水、電的安

41、全及小型維修，預(yù)防水電事故發(fā)生。 四、為安全起見，教學(xué)樓、學(xué)生宿舍不準(zhǔn)自行增裝新電源，嚴(yán)禁使用電爐、熱得快等大功率用電器。 五、學(xué)院用電設(shè)施的正常損壞，由電工負(fù)責(zé)維修，并由負(fù)責(zé)人在材料消耗單上簽字。倉(cāng)庫(kù)管理制度一、學(xué)院采購(gòu)的物資材料，保管員要認(rèn)真核對(duì)規(guī)格、質(zhì)量、金額。確實(shí)符合要求，辦理入庫(kù)手續(xù)并建賬后方可報(bào)銷，防止規(guī)格、質(zhì)量不符，造成積壓。二、認(rèn)真做好物品的驗(yàn)收和入庫(kù)，水電材料入庫(kù)時(shí)，要在入庫(kù)單上登記具體明細(xì)，同時(shí)，庫(kù)管人員應(yīng)根據(jù)數(shù)據(jù)詳細(xì)核查入庫(kù)材料的數(shù)量、品質(zhì)等。三、水電材料出庫(kù)時(shí)，由領(lǐng)用人根據(jù)維修清單的數(shù)據(jù)，以書面報(bào)告的形式申請(qǐng)，同意后憑批條至倉(cāng)庫(kù)領(lǐng)取水電材料，領(lǐng)用人領(lǐng)用新的水電材料時(shí)應(yīng)上交舊材料，并在出庫(kù)清單上登記具體明細(xì)。庫(kù)管人員應(yīng)根據(jù)領(lǐng)用人登記的數(shù)據(jù)核查出庫(kù)材料的數(shù)量、品質(zhì)。四、認(rèn)真做好倉(cāng)庫(kù)管理工作，倉(cāng)庫(kù)物品堆放整齊，保證庫(kù)容整潔。每學(xué)期末對(duì)庫(kù)存物資盤點(diǎn)一次，做到賬、物相符。五、認(rèn)真做好倉(cāng)庫(kù)安全工