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文檔簡介

10分鐘做快手早餐-煎火腿奶酪蛋卷原料：雞蛋4個(gè) 火腿1片 西紅柿1/4個(gè)調(diào)料：奶酪絲20克 白胡椒粉1/4茶匙（約 1克） 鹽1/2茶匙（約3克）舊帖回顧：40款早餐任您選做法：1）把西紅柿洗凈，切成2cm的小丁，火腿切成3cm長，1cm厚的絲。2）雞蛋打成蛋液后，加入鹽，白胡椒粉拌勻。3）鍋加熱后倒入油，放入火腿絲和西紅柿丁煸炒20秒，轉(zhuǎn)成小火后，倒入蛋液，輕輕的將蛋液炒至底部快要凝固，但表面的還有少許流動(dòng)的蛋液時(shí)，倒入奶酪絲，然后馬上用鏟子或者筷子將蛋餅卷成卷即可。4）盛出后，切成小段兒，可以直接吃，也可以蘸一些番茄醬，辣椒仔或鮮醬油食用。超級啰嗦：*蛋液倒入鍋中后，要輕輕的炒。一定記得用小火，火一大靠近鍋底的蛋液很快就會(huì)糊掉，而表面的蛋液卻還是生的狀態(tài)。 *當(dāng)?shù)帮灡砻娲蟛糠值耙憾寄虝r(shí)，倒入芝士絲，馬上將蛋餅卷成卷，不要等蛋液都成熟再卷，一是不好卷，二是蛋卷不嫩。*蛋卷里面的餡料可以隨意搭配，比如白蘑菇，培根，玉米粒，但建議用西餐里常用的蔬菜，不要用味道過重的，否則，會(huì)掩蓋蛋卷本身的香味。 *喜歡吃嫩蛋卷的話，煎的時(shí)間不能長，而且蛋液的量不易過多。*蛋卷可以根據(jù)自己的喜好搭配番茄沙司，辣椒仔，美極鮮醬油等。*用普通植物油來煎蛋卷可以，但用黃油來煎制味道更好。*奶酪絲可以用馬蘇里拉奶酪，也可以用超市里賣的片狀奶酪。*這個(gè)蛋卷做早餐再合適不過啦，有蔬菜，

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