選擇應用新品種科學種植馬鈴薯農業(yè)種植技術栽培技術

1、選擇應用新品種科學種植馬鈴薯 在山西省馬鈴薯是第三大糧食作物和重要的經濟作物，對提高農夫經濟收入、糧食平安等有非常重要的作用。但生產水平較低，技術落后致使馬鈴薯大面積難以生產高產高效，現(xiàn)階段必需進一步加大新品種、新技術的應用以及推廣。農科110特地邀請到山西省農科院高寒區(qū)作物討論所副所長、討論員杜珍為廣闊農夫伴侶具體介紹了馬鈴薯新品種的選擇及相關種植技術。 問：杜老師您好，優(yōu)良的馬鈴薯品種優(yōu)良品種有何重要特性？ 杜：選用優(yōu)良品種是馬鈴薯優(yōu)質、高產、高效栽培的基本條件。優(yōu)良的馬鈴薯品種除了高產、優(yōu)質、適應性好、抗病蟲、抗逆力量強外，依據市場的要求以及品種的特別用途，還有其各自的特別要求。在不同的

2、用途中，假如品種選擇正確，在生產中可以得到事半功倍的效果。一般來說，依據種植的目的，馬鈴薯的品種可以分為鮮食型品種和加工型品種。 問：馬鈴薯從熟性主要分為哪些類型？ 杜：馬鈴薯品種從熟性上可分為早熟、中熟、晚熟。山西省北部應當依據無霜期的長短，以選擇生育期較長的中、晚熟品種為主。晉南的馬鈴薯生育期較短，一般以早熟、鮮食型品種為主。 問：馬鈴薯品種熟期的量化標準是什么? 杜：馬鈴薯的生育期從出苗到出苗開頭算起。早熟品種從出苗到地上莖葉自然枯萎變黃的天數75天以內；中熟品種從出苗到地上莖葉自然枯萎變黃的天數76110天；晚熟品種從出苗到地上莖葉自然枯萎變黃的天數110天以上。 問：如何科學的選用優(yōu)

3、良品種？ 杜：當生產條件具備以后，選擇品種是特別重要的環(huán)節(jié)。假如想要順當生產，達到事半功倍的目的，必需奠定一個良好的基礎。種植馬鈴薯需依據當地的自然條件選擇合適的品種才能起到高產作用。晉北地區(qū)十年九旱，應依據無霜期長短選擇生育期比較長的中熟和晚熟品種，要求品種有較長的休眠期和貯存性，還要選擇抗逆性和抗旱性品種。在晉南二作區(qū)，一般馬鈴薯生育期較短，所以在早春或晚秋種植時應選擇早熟品種。 總結以下幾點：1、首先考慮品種的特性如成熟期等，選擇適應當地的栽培氣候條件的品種；2、其次考慮品種的專用性和用途，依據市場需求，選擇相宜的品種。3、在引進新品種時，應通過區(qū)域試驗和生產試驗。引種時調出地區(qū)無檢疫對

4、象，肯定不能在引種的同時引入新的病蟲害。從高緯度向低緯度引種，從冷涼地區(qū)向暖和地區(qū)引種，從高海拔地區(qū)向低海拔地區(qū)引種。 問：馬鈴薯各類品種在用途上有什么不同？ 杜：1、鮮食品種：薯塊大、表皮光滑、芽眼較淺； 2、淀粉加工品種：淀粉含量在18%以上； 3、全粉加工品種：薯塊芽眼淺、還原糖含量低于0.3%以下，比重在1.080以上； 4、炸片品種要求：薯形圓形、芽眼淺、還原糖含量低于0.3%以下，直徑4厘米9厘米，比重在1.080以上，炸片色澤淺且色澤勻稱全都； 5、炸條品種要求：薯形長圓形、芽眼淺、表皮光滑、還原糖含量低于0.3%以下，比重在1.080以上，油炸色澤淺或金黃色且色澤勻稱全都。 問

5、：淀粉加工從品種選擇到栽培技術要點有哪些？ 杜：（1）選擇高淀粉品種。淀粉含量高的品種大多是晚熟品種，目前我國生產上種植的高淀粉品種主要有：晉薯7號、晉薯8號、靜石2號、隴薯3號、克新12號等。 （2）播前催芽曬種。高淀粉品種生育期較長，一般種植在北方一作區(qū)，生長期短是限制馬鈴薯產量提高的主要障礙。催芽曬種，可提早出苗，延長生育期，達到高產。 （3）適度密植。淀粉加工品種多種植于旱地，缺乏澆灌。因此，適當密植可提高群體產量，同時適度密植可生產中等薯塊，中等薯塊較大薯和小薯淀粉含量要高。 （4）增施有機肥。施用有機肥不僅能改善品質，和單純施用化肥相比還能提高淀粉含量。 問：全粉加工品種栽培技術要

6、點有哪些？ 杜：（1）品種選擇。全粉加工要求還原糖含量低于0.25%，白色薯肉，干物質含量高，芽眼淺的品種。目前我國育成的適合馬鈴薯全粉加工的品種不多，目前生產上使用的全粉加工品種主要是大西洋、夏波蒂等。 （2）催芽曬種。延長生長期，提高產量和干物質含量。 （3）高培土。全粉加工要求薯塊不能有青頭、裂口和畸形薯。 （4）防治雜草。雜草不但和馬鈴薯爭肥爭水，有的雜草根系還可穿透薯塊，影響加生長。 （5）防蟲害。地下害蟲是危害薯塊的重要害蟲，因此要在播種時預防地下害蟲危害薯塊，削減廢品薯的比例。 問：薯片加工品種栽培技術要點有哪些？ 杜：（1）品種選擇，目前適合薯片加工的品種有，大西洋、斯諾登、尤

7、金、中薯10號和中薯11號等。 （2）深耕細耙，薯片加工用馬鈴薯對薯塊性狀要求嚴格，不能有畦形、青頭等瑕疵。 （3）合理的種植密度，薯片加工用薯一般要求薯塊直徑為4.5厘米9.0厘米，掌握薯塊大小主要靠調整種植密度。如大西洋品種高水肥條件下，一畝地種植密度在4500株左右較為抱負。 （4）加強水肥管理，提高合格薯比例，制造最大效益，肯定要水足肥足。 （5）提前滅秧，促進薯皮老化。由于水肥充分，薯塊大，產量高，管理不當易加重收獲時機械傷和掉皮。因此，要在收獲前15天停止?jié)菜?，收獲前710天滅秧，以促進薯皮老化，削減機械損傷。 （6）提早收獲，在北方一作區(qū)馬鈴薯收獲季節(jié)短，降溫頻繁，如收獲太晚溫度

8、太低，薯塊因低溫而還原糖含量上升，影響加工質量。 問：薯條加工品種栽培技術要點有哪些？ 杜：（1）品種選擇，目前適合薯條加工的品種有，夏波蒂、赤皮布爾班克等。 （2）深耕細耙，要求深耕30厘米以上，破裂土塊。 （3）合理的種植密度，薯條加工用薯一般要求薯塊長度在7厘米以上，薯條越長，售價也越高。一般薯條加工品種的種植密度30003500株1畝。 （4）加強水肥管理，提高合格薯比例，制造最大效益，肯定要水足肥足。 （5）壟作栽培，薯條加工要求薯塊大，薯形好。因此，要進行壟作栽培，行距90厘米，壟高3035厘米。 （6）防病、防蟲、除草。高水肥條件極易發(fā)生晚疫病。因此，要依據當地晚疫病預警適時進行防治。地下害蟲是影響薯塊質量的重要害蟲，于播種時藥劑防治。 （7）提前滅秧，促進薯皮老化。由于水肥充分，薯塊大，產量高，管理