香蕉的貯運(yùn)保鮮技術(shù)農(nóng)業(yè)種植技術(shù)栽培技術(shù)_第1頁(yè)
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1、香蕉的貯運(yùn)保鮮技術(shù) 一影響香蕉貯藏因素 1.本身的因素 有呼吸躍變（高峰）：呼吸高峰伴隨著乙烯含量的增加。 品種及果實(shí)飽滿度：（貯藏性能：過(guò)熟成熟） 2.栽培因素 環(huán)境條件：地下水位高，果實(shí)不耐貯藏；地下水位低，果實(shí)耐貯藏。 3.貯藏病害（采后因素） (1)由微生物引起病害： 蕉軸腐爛：由炭疽菌、真菌引起。 預(yù)防：割蕉時(shí)不帶蕉軸，割蕉后用藥劑處理（1000ppm多菌靈或托布津浸果） 果柄腐爛： 預(yù)防：輕采，避開各種機(jī)械傷；用藥劑處理（1000ppm特克多或苯來(lái)特浸泡） 果實(shí)炭疽?。?a:埋伏型：果實(shí)未成熟時(shí)感染病菌，貯藏發(fā)病。 b:非埋伏型：采收后感染病菌。 癥狀：果實(shí)表面有黑褐色、斑點(diǎn)、漸漸

2、擴(kuò)大成塊狀腐爛。 預(yù)防：采收輕，避開機(jī)械傷；留意清園；斷蕾后套袋。 (2)生理病害： 冷害：貯藏過(guò)程中溫度過(guò)低引起。 癥狀：果皮暗黑色、灰色、促熟后果皮深黑色，果肉堅(jiān)硬，且皮肉難分別；口感如淀粉。5-7，長(zhǎng)期8-10貯藏,易發(fā)病。 高溫、低溫?fù)p害：（溫度：338，濕度80%，易發(fā)病 高co2毒害：co2太高引起，使香蕉產(chǎn)生異味。 二香蕉貯運(yùn)技術(shù) 采收方法：選取一片完整葉鋪在地面上，刀割蕉軸，軸落梳，去除質(zhì)量差的尾蕉或黃蕉。 藥物處理： （1）果實(shí)放入清水池中，洗去分泌的乳汁。 （2）藥劑：多菌靈，托布津，抑霉唑。 包裝: 果實(shí)放入.0.030.05mm厚的薄膜袋中。 袋中或容器中加乙烯汲取劑（kmno4）. 汲取過(guò)多二氧化碳: 貯運(yùn): 冷藏:t:1214,r:9095% 氣調(diào)貯藏： a.自發(fā)氣調(diào)：把香蕉放入0.030.05mm厚薄膜袋

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