飲食禮儀 吃意大利餐時注重的飲食禮儀

1、飲食禮儀 吃意大利餐時注重的飲食禮儀 飲食禮儀 吃意大利餐時注意的飲食禮儀 中西方的飲食文化其實有很大的不同，對于能與法國或者歐洲其他大國相媲美的意大利，它是西餐烹飪的始祖。因此，意大利人請客吃意式大餐時也津津樂道，以此為傲慢。那么在吃意大利餐時又哪些飲食禮儀呢？ 吃意大利餐時注意的飲食禮儀。 意大利人比較重視晚餐，重要的請客活動往往都支配在晚上，攜配偶同往。 晚餐的時間比較長，用餐時都會邊喝酒邊談天，一頓飯要吃二個多小時甚至更長時間，他們比較推崇慢餐運動；而在中午則稱為工作餐，比較簡潔，一個小時結束，不帶配偶。 1、關于餐前送禮的禮儀。 意大利伴侶在請伴侶上家里吃飯時，客人可酌情帶些小禮物。

2、 禮物一般習慣當場打開，如葡萄酒，甜食或巧克力，鮮花等。送鮮花時切忌不能送菊花，由于菊花是葬禮上用的；送花時還要留意送單數(shù)；而紅玫瑰是表示對女性的溫情，一般不要送；手帕而且也不能送人。 還可帶些有民族特色的精致高雅的小工藝品或紀念品。 意大利人在支配座位時是一男一女叉開，有時還把丈夫與妻子分開?？腿藥У木啤⑹澄锖吞瘘c也可以立刻食用。 2、餐桌上的禮儀。 吃意式西餐主要用刀叉，因此，意大利在餐桌上的習慣是吃要盡可能閉嘴，吃喝盡量不發(fā)出聲音；吃面條要用叉子卷好送入口中，不行吸入發(fā)出聲音。 餐間談話也宜等嘴中無食物再交談，否則被認為沒教養(yǎng)。每一道菜吃完后，只要把刀叉并排放在盤內(nèi)，就表示已吃完，有剩的

3、話服務員也會撤了。 餐桌上不要起身跨越幾個人去夾取較遠的餐點或拿調(diào)味品，需要離自己眼前較遠的事物，要請鄰座代勞，將遠處的餐點盤或調(diào)味品拿拿給自己，接著再取食物放入個人碗盤中。 3、餐桌上的酒文化。 意大利從南到北都是盛產(chǎn)葡萄酒之地，因此意大利的葡萄酒品種和品牌都許多。意大利人喜愛喝葡萄酒，是家庭餐桌上每頓必備的飲料，有客人來更是以酒相待。 但是，意大利人喝酒的方式比較講究。 一般在飯前喝開胃酒，又稱餐前酒，使人喝了能刺激胃口，增加食欲。 席間依據(jù)海鮮或肉類等不同品種的菜，來選擇不同的葡萄酒;席間一般不喝烈性酒，更沒有勸酒的習慣，因此，基本沒有酗酒現(xiàn)象。餐后還要喝少量甜酒或烈性酒以助消化。 此外

4、，意大利人還比較喜愛在開胃的軟飲料里摻點烈性酒，在冰激凌上澆點白蘭地，就連最終一道咖啡也要摻上些酒，認為這樣喝起來吃起來才更有味道，與眾不同。 4、餐桌上菜品的禮儀。 意大利餐會供應全套菜牌，包括開胃頭盤、湯、面食、披薩、主菜以及甜品。先吃頭盤，湯或面稱為第一道菜，主菜等于其次道菜，然后是沙拉、甜品或乳酪，最終是咖啡或飯后酒，每道菜肴選一款即可。 第一道菜 意大利人寵愛面食，所以湯或面稱為第一道菜。第一道菜色主要包括湯，面食、利梭多飯、玉米糕或披薩。 做法吃法甚多，制作面條有獨到之處，各種外形、顏色、味道的面條至少有上百種，如字母形、貝殼形、實心面條、通心面條，菜汁面條等，還有意式餛飩、意式餃

5、子等。 其次道菜 主菜相當于其次道菜，其次道菜包括海鮮盤和肉盤。 意大利餐里，海鮮的烹調(diào)方式比肉類多樣，傳統(tǒng)菜單會保留配菜一欄，受歡迎的配菜有香菜炒保鮮尼菌、番茄芝士沙律等； 而現(xiàn)代主菜則以更多的蔬菜和淀粉食物來平衡養(yǎng)分，無需另選配菜；比較出名的主菜有釀花枝、香草生腿煎牛仔肉片和燒牛柳配蘑菇紅酒汁等。 甜品 意大利的甜品是琳瑯滿目的，包括糕餅、雪糕和酒香水果等，比較出名的有意式芝士餅、西西里三色雪糕、提拉米蘇等。 在享用甜品之后，侍應生會推上芝士車，芝士在意大利是非常普遍的食物，種類也許有400種，可以入菜或者伴紅酒進食； 常見的意大利芝士有蘇芬些拿芝士（Gorgonzola）、寶百士（BeiPaese）、芳天娜芝士（Fonfina）、柏爾馬臣芝士（Parmesan）、布旺倫芝士（Provolone）和莫撤拿芝士（Mozzarella）。 餐后咖啡 用餐后，可以喝一杯濃縮咖啡或者泡沫咖啡關心消化，最好伴一點杏仁曲奇。意大利菜重量比較大，為了避開鋪張，幾道菜可以分開點，也可以兩三人分吃一整套的意大利餐