香菇紅棗燉雞湯怎么做？_第1頁
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文檔簡介

1、香菇紅棗燉雞湯怎么做？ 香菇以及紅棗都是生活中特別好的食材，這兩種食材所含養(yǎng)分都很豐富，也是特別健康的食物，所以生活中可以多吃，值得一提的是，這兩種食材搭配在一起可以做成特別可口的美食。 一、香菇紅棗燉雞湯的做法 主料：香菇、大棗 做法： 1、10朵香菇10枚大棗泡軟備用。 2、半只雞斬塊，去掉肥的肉和皮。開水焯一下去掉血水。將雞塊放入煲內，加入適量水及姜、料酒，煲11.5小時，然后再放入香菇紅棗，連續(xù)煲50分鐘，加鹽調味，即可食用。 3、煲，就是用文火漸漸地熬。使食物的養(yǎng)分成分有效地溶解在湯水中。放幾片姜，經(jīng)過文火漸漸煲上幾個小時后，姜去寒暖胃的功能與它特有的味道完全融入其中?；鸩灰^大，開

2、鍋后，小火慢燉即可。 提示：煲湯時忌中途添加冷水，由于正加熱的肉類遇冷收縮，蛋白質不易溶解，湯便失去了原有的鮮香味。同時也忌早放鹽，由于早放鹽能使肉中的蛋白質凝固，從而使湯色發(fā)暗，濃度不夠。 二、香菇紅棗雞湯的做法 1.將買來的雞腿用小鑷子去一下殘留的毛，怕油還去了一下雞皮下的幾塊油 2.香菇用溫水清洗潔凈備用 3.大棗清洗潔凈，姜姜片，蔥切段備用（無圖） 4.將整理好的雞腿加料酒、姜片和蔥段飛一下水，而后撈出用溫水沖洗潔凈 5.砂鍋內放入處理好的雞腿、大棗、姜片和蔥段，大火燒開小火煲1小時左右 6.1小時候加入香菇，連續(xù)煲30-40分鐘 7.喜愛的話可以在出鍋前加兩顆青菜進去，在加一小勺鹽調味即可 三、香菇紅棗燉雞湯/更多做法 1.預備一些香菇，用溫水泡一個小時左右。 2.沖洗潔凈，切大塊。 3.新奇雞半個，整理潔凈，切塊。 4.加適量水煮開。 5.加入料酒去腥。 6.撈出沖去浮沫。 7.預備幾個紅棗，姜片，蔥。 8.砂鍋里放多些水，倒入雞塊，紅棗和姜蔥。 9.加入香菇塊，

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