71生活中的有機化合物

1、第七章說明本意主題“化學(xué)與生活”是初中化學(xué)教材的最后一章。學(xué)生在學(xué)完各類單質(zhì)、氧化物、酸、堿、鹽的性質(zhì)和相互關(guān)系后，對自然界中與生活密切聯(lián)系的有機物做個常識性介紹。教材分為有機物介紹和食品中的營養(yǎng)素兩塊內(nèi)容。教學(xué)中可充分利用生活中的素材，創(chuàng)設(shè)問題情景，激發(fā)學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣，同時應(yīng)用初中學(xué)習(xí)的科學(xué)方法進行實驗探究。培養(yǎng)學(xué)生實驗操作，觀察，歸納的能力。由于內(nèi)容貼近生活實際，教學(xué)中可利用此資源與社會、生活、健康、環(huán)境密切聯(lián)系，自然滲透“兩綱”教育，也可以提高學(xué)生科學(xué)生活的意識。本意知識結(jié)構(gòu)：7.1生活中的有機物(共1課時)一、設(shè)計思想課題導(dǎo)入：請學(xué)生列舉生活中接觸的物質(zhì)，然后進行物質(zhì)分類。一方面進行物

2、質(zhì)分類的復(fù)習(xí)，另一方面有意列舉甲烷、酒精等幾種有機物，發(fā)現(xiàn)甲烷、酒精歸不進現(xiàn)有的分類中，從而引入有機物的概念。認識有機物種類繁多可以充分利用生活中的素材，創(chuàng)設(shè)問題情景，激發(fā)學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣，這樣更能讓學(xué)生體會有機物和日常生活的密切關(guān)系。在探究有機物的特點和甲烷的性質(zhì)時應(yīng)用初中學(xué)習(xí)的科學(xué)方法進行實驗探究，培養(yǎng)學(xué)生實驗操作、觀察、歸納總結(jié)的能力。特別是對生成物的檢驗，培養(yǎng)學(xué)生尊重客觀事實的意識。通過甲烷的學(xué)習(xí)之后，乙醇的學(xué)習(xí)以學(xué)生自主學(xué)習(xí)為主，培養(yǎng)學(xué)生從個別到一般的思想方法。啟發(fā)學(xué)生去發(fā)現(xiàn)有機物名稱中“甲、乙、丙、丁”和化學(xué)式中碳原子個數(shù)的關(guān)系。讓學(xué)生體會甲烷是最簡單的有機物。二、教學(xué)目標(biāo)1. 知識

3、與技能(1) 知道有機物的概念，能從物質(zhì)組成上識別有機物和無機物。(2) 知道自然界中有機物占絕大多數(shù)，種類繁多，性質(zhì)各異，人類的生活離不開各種各樣的有機物。(3) 知道有機物的組成和特點，甲烷是最簡單的有機物。(4) 知道甲烷、酒精等一些簡單有機物的分子構(gòu)成，掌握甲烷和乙醇的性質(zhì)及用途。2. 過程與方法(1) 在探究有機物的特點和甲烷的性質(zhì)實驗過程中，感受實驗觀察，現(xiàn)象分析，歸納總結(jié)等科學(xué)方法。(2) 通過甲烷的學(xué)習(xí)過程，乙醇的學(xué)習(xí)以學(xué)生自主學(xué)習(xí)為主，感悟從個別到一般的學(xué)習(xí)方法。(3) 在啟發(fā)學(xué)生去發(fā)現(xiàn)有機物名稱中“甲、乙、丙、丁”和化學(xué)式中碳原子個數(shù)的關(guān)系過程中體會甲烷是最簡單的有機物。3

4、. 情感態(tài)度與價值觀(1) 通過資料收集體驗有機物與人類生活的密切關(guān)系，形成科學(xué)眼光看世界的意識。(2) 通過是對甲烷燃燒生成物的檢驗，培養(yǎng)學(xué)生尊重客觀事實的意識。三、重點和難點教學(xué)重點：從物質(zhì)組成上識別有機物和無機物是重點，甲烷和乙醇的分子構(gòu)成和主要性質(zhì)也是重點。教學(xué)難點：理解有機物和無機化合物在組成上并沒有嚴(yán)格區(qū)分標(biāo)準(zhǔn)。四、教學(xué)用品藥品：植物油、食品袋、蔗糖、食鹽、甲烷氣體、石灰水等。儀器：燒杯、鑲子、酒精燈、石棉網(wǎng)、試管、試管夾等。媒體：多媒體電腦、實物投影儀、PPT課件。五、教學(xué)流程流程圖流程說明?1請學(xué)生列舉生活中接觸的物質(zhì)，然后按物質(zhì)分類進行分類。?2從字面含義到有機體與有機物名稱

5、的關(guān)系引入概念。?3含碳物質(zhì)并非全部是有機物。?4常見的有機物。?5日常生活，衣食住行離不開有機物?67有機物的組成。?891011通過三個學(xué)生實驗來了解有機物的特點。?12131415點燃甲烷，并檢驗產(chǎn)物，學(xué)習(xí)甲烷的性質(zhì)和用途。?16171819閱讀歸納乙醇的性質(zhì)和用途。?20甲烷和乙醇的結(jié)構(gòu)，啟發(fā)學(xué)生去發(fā)現(xiàn)有機物名稱中“甲、乙、丙、丁”和化學(xué)式中碳原子個數(shù)的關(guān)系。?21甲烷是最簡單的有機物。?22小結(jié)本課和布置作業(yè)。1. 六、教學(xué)案例教學(xué)過程教學(xué)內(nèi)容教師活動學(xué)生活動設(shè)計意圖引言課題引入請學(xué)生列舉生活中接觸的物質(zhì)，然后進行物質(zhì)分類。有意列舉甲烷等幾種有機物。講解物質(zhì)分為混合物和純凈物；純凈物

6、分為單質(zhì)和化合物；化合物還分為氧化物、酸、堿、鹽。講解化合物可分為有機化合物和無機化合物，甲烷是有機物。列舉生活中的物質(zhì)，進行分類。發(fā)現(xiàn)甲烷歸不進現(xiàn)有的分類中。找出其中的有機物。從生活情景出發(fā)引入主題，激發(fā)學(xué)習(xí)動機。有機物板書1、有機化合物的概念：通閱讀教材，回答問題。有機物是有意義記憶概念常把含碳兀素的化合物稱為有機化合物。講解（從字面含義到有機體與有機物名稱的關(guān)系引入。）提1可含有碳元素的化合物就是有機物嗎？講解有機物都含有碳元素。但是并非所有含碳的化合物都是有機化合物，比如一氧化碳、二氧化碳、碳酸、碳酸鹽不是有機物。含碳兀素的化合物除碳的單質(zhì)、碳的氧化物、碳酸、碳酸鹽等，有機物的一個分子

7、含有一個或多個碳原子。有利于學(xué)生理解常見的有機物講解人們的吃、穿、住、行都離不卅有機物。人體必不PJ少的八大宮養(yǎng)素：糖類、脂肪、蛋白質(zhì)、維生素、礦物質(zhì)、水中除礦物質(zhì)和水外，都是有機化合物。人們穿的衣服，不管是天然纖維棉、麻，還是人工合成的滌綸、尼龍也是有機物。治病的藥大多是有機物。塑料、橡膠、纖維這些合成的有機物有著廣泛的應(yīng)用，有些品種還具有獨特的優(yōu)良性能。閱讀教材，體會人們的日常生活離不開有機物。體會有機物和日常生活的密切關(guān)系。有機物的組成板書2、有機物的組成和特點：設(shè)問有機化合物的組成是怎樣的？要注意哪些特殊的例子。講解除了碳元素外有機物還可能含有其他幾種元素，如H、O、Cl等。雖然組成有

8、機物的元素就那么幾種（碳最重要），但到現(xiàn)在人類卻已經(jīng)發(fā)現(xiàn)了超過3000萬種有機物，而它們的特性更是千變?nèi)f化。有機物分子中含有一個或*個碳原子，甚至成千上萬個碳原子，碳原子間能以不同的順序和方式相互連接，碳原子還可以和其它元素的原子相連接，因此，有機物的種類繁多，性質(zhì)各異。分析一些常見有機物的化學(xué)式，甲烷CH4、乙醇C2H5OH、蔗糖C12H22O11、葡萄糖C6H12O6、四氯化碳CC14,得出有機物的組成。有機物的特點講解有機化合物的性質(zhì)特點是什么？我們用實驗來探究。講解卜面請學(xué)生分三組做書上的三個實驗，請觀察現(xiàn)象并介紹結(jié)論學(xué)生分組做實驗。觀察和記錄實驗。分組匯報現(xiàn)象和結(jié)論。通過學(xué)生自己動手

9、拍介觀察、記錄、歸納的能力實驗一：取少量植物油放入水中，振蕩后靜置實驗二：點燃食品袋實驗三：分別加熱蔗糖和食鹽固體板書有機物的特點是：難溶于水、容易燃燒、熔點低、不易導(dǎo)電，種類繁多。甲烷的性質(zhì)講解從家用管道天然氣的主要成分是甲烷，上海的家庭燃料越來越多將使用天然氣，農(nóng)村的沼氣中含有甲烷，也可作燃料，煤礦的瓦斯中也含有大量的甲烷，容易發(fā)生爆炸事故。"實驗:教師課前準(zhǔn)備好甲烷氣體，觀察顏色、聞一下氣味，點燃甲烷，并檢驗燃燒產(chǎn)物，在火焰上方卓一冷向十燥的燒杯，稍后在燒杯中倒入澄清石灰水，請學(xué)生觀察火焰顏色和檢驗生成物的現(xiàn)象。提問:甲烷的物理性質(zhì)有哪些？甲烷燃燒有什么現(xiàn)象？從什么現(xiàn)象得出甲烷

10、燃燒的產(chǎn)物是什么？提問甲烷有可燃性，點燃前要檢驗純度嗎？提問甲烷可用什么方法收集？提問甲烷有哪些用途？板書3、甲烷的物理性質(zhì)、化學(xué)性質(zhì)和用途。學(xué)生閱讀拓展視野之西氣東輸，討論為何上海要把管道一氧化碳煤氣改為天然氣，（可從毒性、熱值等角度分析），引出“甲烷”。學(xué)生回答：甲烷是無色無味的氣體,極難溶于水，密度是0.707g/L比空氣小。甲烷燃燒時有藍色火焰，放出熱量，從燒杯中有水生成和石灰水變渾濁得出燃燒后生成水和二氧化碳。寫化學(xué)方程式。請學(xué)生寫出化學(xué)方程式：點燃C.八CCH4+2022H2O+CO2學(xué)生回答：可燃性氣體點燃前一定要要檢驗純度，否則容易發(fā)生爆炸。收集可用排水集氣法或向下集氣法。甲烷

11、用途是作燃料。特別是對生成物的檢驗，培卉尊重客觀事實的意識。乙醇的性質(zhì)提1可乙醇俗稱什么？乙醇有哪些物理性質(zhì)？乙醇有什么化學(xué)性質(zhì)？乙醇有什么用途？板書4、乙醇的物理性質(zhì)、化學(xué)性質(zhì)和用途，學(xué)生閱讀介紹乙醇的有關(guān)內(nèi)容。學(xué)生回答：俗稱酒精。物理性質(zhì)：無色透明、特殊氣味的液體、容易揮發(fā)、與水以任意比互溶?；瘜W(xué)性質(zhì)：有可燃性，燃燒時放出大量的熱量。用途：綠色燃料，良好的有機溶劑，消毒劑濃度為75%,制酒，化工原料。學(xué)生寫出乙醇燃燒的化學(xué)方程式。C2H6O+3O2點燃2CO2+3H2O通過甲烷的學(xué)習(xí)之后，乙醇的學(xué)習(xí)以學(xué)生自主學(xué)習(xí)為主。甲烷和乙醇的結(jié)構(gòu)式啟發(fā)學(xué)生去發(fā)現(xiàn)有機物名稱中“甲、乙、丙、丁”和化學(xué)式中

12、碳原子個數(shù)的關(guān)系。講解甲烷正取間單的有機物。學(xué)生閱讀資料庫關(guān)于甲烷和乙醇的結(jié)構(gòu)式。體會甲烷是最簡單的有機物。小結(jié)本課小結(jié)本課。作業(yè)：完成思考與復(fù)習(xí)。主要板書板書學(xué)生列舉的物質(zhì)名稱，（可分類排列）1、有機物（organiccompound）的概念；含有碳元素的化合物。2、有機物的組成和特點組成：含有碳元素，除了碳元素外有機物還可能含有其他幾種元素，如H、O、Cl等。特點：難溶于水、容易燃燒、熔點低、不易導(dǎo)電，種類繁多3、甲烷：（最簡單的有機物）物理性質(zhì)：是無色無味的氣體，極難溶于水，密度是0.707g/L比空氣小。收集可用排水集氣法或向下集氣法?；瘜W(xué)性質(zhì)：可燃性。點燃前一定要要檢驗純度?；瘜W(xué)方程

13、式：CH4+2O2點燃CO2+2H2O主要用途：民用燃料4、乙醇：物理性質(zhì)：無色透明有特殊氣味的液體，易揮發(fā)，和水可以任意比例互溶化學(xué)性質(zhì)：可燃性?；瘜W(xué)方程式：C2H6O+3O2點燃2CO2+3H2O主要用途：綠色燃料，良好的有機溶劑，消毒劑濃度為75%,制酒，化工原料。相關(guān)鏈接?有機物科學(xué)家們最早把從有生命的有機體中提取出來的物質(zhì)，叫做有機化合物，簡稱有機物，例如尿素、蔗糖、淀粉、油脂等，而把從沒有生命的礦石、水等提取出來的物質(zhì)稱為無機物，如硫酸鈣、氧化鐵等。隨著科學(xué)的發(fā)展，人們不僅可以從有機體中提取越來越多的有機物，而且還可以利用無機物進行人工合成有機物，從而打破了有機物與無機物區(qū)別的界線

14、，因此人們根據(jù)物質(zhì)的組成、性質(zhì)和結(jié)構(gòu)，重新給有機物下定義：含碳的化合物叫做有機化合物，即有機物中一定含有碳元素，但是含有碳元素的化合物不一定都是有機化合物，例如：CO、CO2、CaCO3等物質(zhì)，它們的組成中雖然都含有碳元素，但它們的物質(zhì)基本上與無機物相同，因此把它們都劃為無機物。在日常生活中，汽車的燃料、塑料制品、藥物、以至我們身體內(nèi)每一個細胞，都是由有機化合物所組成的。所以，有機化學(xué)可以說是與我們息息相關(guān)，它的發(fā)展更直接影響了我們的生活質(zhì)素。通過研究，多數(shù)有機物都難溶于水，但易溶于汽油、酒精、苯等有機溶劑。多數(shù)有機物受熱易分解，且容易燃燒。燃燒產(chǎn)物有二氧化碳和水，表明有機物一般都含有碳和氫元

15、素。此外，還可能含有氧、氮、氯、硫等元素。另外，絕大多數(shù)有機物是非導(dǎo)電體，熔點和沸點較低。?甲烷分子式CH4（結(jié)構(gòu)簡式與分子式一樣）。最簡單的有機化合物。甲烷是沒有顏色、沒有氣味的氣體，沸點一161.4C，比空氣輕，它是極難溶于水的可燃性氣體。甲烷和空氣成適當(dāng)比例的混合物，遇火花會發(fā)生爆炸?；瘜W(xué)性質(zhì)相當(dāng)穩(wěn)定，跟強酸（如H2SO4、HCl）、強堿（如NaOH）或強氧化劑（如KMnO4）等一般不起反應(yīng)。在適當(dāng)條件下會發(fā)生氧化、熱解及鹵代等反應(yīng)。甲烷在自然界分布很廣，是天然氣、沼氣、坑氣及煤氣的主要成分之一。它可用作燃料及制造氫、一氧化碳、炭黑、乙快、氫停酸及甲醛等物質(zhì)的原料。HI甲烷的結(jié)構(gòu)式為：H

16、fH。H甲烷分子是正四面體空間構(gòu)型，HC-H鍵角為109°28',C-H鍵能為413kJ/mol,甲烷的結(jié)構(gòu)式只是表示分子里各原子的連接情況，并不能真實表示各原子的空間相對位置。?乙醇分子是由乙基和羥基兩部分組成，可以看成是乙烷分子中的一個氫原子被羥基取代的產(chǎn)物，也可以看成是水分子中的一個氫原子被乙基取代的產(chǎn)物。乙醇分子中的碳氧鍵和氫氧鍵比較容易斷裂。乙醇的物理性質(zhì)：無色、透明，具有特殊香味的液體（易揮發(fā)），密度比水小，能跟水以任意比互溶（一般不能做萃取劑）。是一種重要的溶劑，能溶解多種有機物和無機物。外觀與性狀：無色液體，有酒香。熔點：114.1C，沸點：78.3Co乙醇的

17、用途：燃料；有機溶劑；化工原料；飲料；醫(yī)用消毒劑。乙醇可滲入細菌體內(nèi)，在一定濃度下能使蛋白質(zhì)凝固變性而殺滅細菌。最適宜的殺菌濃度為75%,因為在濃度為75%的情況下，乙醇與細菌內(nèi)胞液等滲，利于分布均勻殺菌，而在高濃度時（如95%）,由于乙醇使細菌表面迅速脫水，會形成一層保護膜，不利于完全殺菌。因不能殺滅芽抱和病毒，故不能直接用于手術(shù)器械的消毒。50%稀醇可用于預(yù)防褥癟，25%30%稀醇可擦浴，用于高燒病人，使體溫下降。七、教學(xué)反思本課的內(nèi)容學(xué)生不陌生，所以如何上得有吸引力，就要從有機物的用途，種類和發(fā)展前途作為突破口，知識落腳點在有機物和無機物的區(qū)別上。本節(jié)的內(nèi)容情感態(tài)度價值觀的目標(biāo)落實可以有相當(dāng)?shù)目臻g進行發(fā)掘。初中化學(xué)教學(xué)中可向?qū)W生介紹的常見的有機物:甲烷乙醇蔗糖脂肪淀粉蛋白質(zhì)CH4C2H5OHC12H22O11葡萄糖硫化碳甲醇甲醛乙烯四氯化碳C6H12O6CS2CH4OCH2OC2H4CC14以下內(nèi)容可作適當(dāng)介紹：“西氣東輸”工程中輸送的氣體就