幼兒園簡(jiǎn)單廚藝課教案20篇

1、幼兒園簡(jiǎn)單廚藝課教案20篇這是幼兒園簡(jiǎn)單廚藝課教案20篇，是優(yōu)秀的幼兒園教案文章，供老師家長(zhǎng)們參考學(xué)習(xí)。幼兒園簡(jiǎn)單廚藝課教案20篇第1部分“耶！”這是我們五（五）班的歡呼聲，這歡呼聲在校園里回蕩著，一遍又一遍，這是我們班的集體榮譽(yù)，想知道這件事的過程嗎？想就聽我說吧！這天，我興高采烈地來到了學(xué)校，不知道是怎么回事，我很高興，心情特別好，我想今天應(yīng)該會(huì)有什么好事吧。果然有喜訊，晁老師向我們宣布：“咱們班廚藝大賽晉級(jí)的.三名選手今天要和三班一決高下，咱們?nèi)ソo她們吶喊助威吧！”剛一說完，同學(xué)們高興極了，拿者板凳就下樓了。在毒辣的太陽底下曬著，滋味真是不好受。三班的同學(xué)也陸續(xù)下來了，看來比賽要開始了，

2、我們焦急而又耐心地等待者?！氨荣愰_始”，隨著喊聲，比賽終于開始了，第一組上場(chǎng)比賽的是兩名三班選手和我們班的王夢(mèng)鴿，只見她很淑女地削著土豆皮。“五（三）加油！”這時(shí)候五（三）班給他們班的選手助威，我們班也毫不示弱，“五（五）班必勝，五（三）班必?cái)。　苯K于把他們壓了下去，看到這，我們士氣大增，個(gè)個(gè)覺得勝卷在握，已經(jīng)贏得這場(chǎng)比賽的一半兒了！終于，這三名選手的第一道菜“青椒土豆絲”炒好了，端到了評(píng)委席上，只見評(píng)委們嘗了王夢(mèng)鴿做的菜，都不住點(diǎn)頭，只不過炒的有點(diǎn)糊了，但味道還是不錯(cuò)的。第二道菜，他們都要亮出自己的絕活了，王夢(mèng)鴿手里拿了條魚，在做水煮魚。不一會(huì)兒，魚的香味飄滿校園，“好香??！”只見同學(xué)們的口

3、水直流三千尺，都想嘗一嘗，評(píng)委們呢？也是對(duì)王夢(mèng)鴿做的魚贊賞有佳。第二組的選手也上場(chǎng)了，當(dāng)然比賽也一樣的激烈該打分了，毫無疑問，我們班的高璇奪魁了，王夢(mèng)鴿第二，雖然黃燕沒有排上名次，但她盡了自己最大的努力把自己高超的廚藝展現(xiàn)給了大家，可以說這三名“特級(jí)廚師”是身手不凡??！這是我們集體的榮譽(yù)，我們大家為她們仨驕傲！幼兒園簡(jiǎn)單廚藝課教案20篇第2部分教學(xué)目標(biāo)1、知識(shí)與技能讓學(xué)生進(jìn)一步熟練菜刀的用法，掌握拌涼菜的基本過程，提高動(dòng)手操作技能。2、過程與方法通過情境導(dǎo)入、示范講解、操作展示、評(píng)價(jià)拓展讓學(xué)生具有初步的想象力和創(chuàng)造思維能力，培養(yǎng)學(xué)生觀察和分析事物的能力。通過具體的制作過程，讓學(xué)生具有自覺采取安

4、全、衛(wèi)生防護(hù)措施的習(xí)慣。3、情感態(tài)度與價(jià)值觀體驗(yàn)做菜的樂趣，培養(yǎng)自信心，熱愛生活，熱愛勞動(dòng)。養(yǎng)成遵守紀(jì)律、認(rèn)真細(xì)心、勤儉節(jié)約的良好習(xí)慣。教學(xué)重點(diǎn)難點(diǎn)重點(diǎn)：拌涼菜的基本過程。難點(diǎn)：菜刀的正確用法和菜肴的咸淡控制。教學(xué)準(zhǔn)備1、布置好勞技室刀具、砧板、調(diào)料、白色盤子、筷子、碗等。2、準(zhǔn)備好塑料臉盆、創(chuàng)可貼。（勞技室必備物品）3、老師準(zhǔn)備：黃瓜、胡蘿卜，蒜泥，醋或白醋，香油，白糖，精鹽等。4、學(xué)生課前洗手。學(xué)生備料自選（輔料），盡量避免雷同。教學(xué)過程一、啟發(fā)談話，導(dǎo)入課題常言道：三天不吃青，兩眼冒金星。蔬菜是我們餐桌上必不可少的菜肴，你們?cè)诩医?jīng)常吃哪些蔬菜？那么我們?yōu)槭裁疵刻於家赃@些蔬菜呢？（它含有

5、人類所需要的大量的維生素），所以多吃蔬菜有益健康。你們?cè)偾七@些用蔬菜制作的美味（幻燈片出示涼菜拼盤）多么誘人啊！今天我們也來動(dòng)手做一道屬于自己的美味，涼拌黃瓜。（板書課題涼拌黃瓜）（展示多種涼菜拼盤，開闊學(xué)生的眼界，激發(fā)學(xué)生做拌涼菜的興趣）二、制作過程1、欣賞視頻涼拌黃瓜好，下面我們請(qǐng)大家仔細(xì)觀看制作過程，看看誰看得仔細(xì)、記得牢？2、同學(xué)們看仔細(xì)了嗎？我們知道做菜要講究色、香、味、形俱全，那我們先來回顧一下涼拌黃瓜的制作需要做哪些準(zhǔn)備呢？仔細(xì)想一想。學(xué)生討論：我們需要的材料。主料：黃瓜調(diào)料：醋或白醋、香油、白糖、精鹽等工具：砧板、菜刀、盤子、盆、碗、筷子、勺子3、那我們?cè)賮砘仡櫼幌聸霭椟S瓜的制

6、作步驟是怎樣的？播放幻燈片，學(xué)生說老師補(bǔ)充：（1）洗黃瓜：將選好的黃瓜洗干凈，可以去掉皮，也可以保留。（2）切黃瓜：視頻上把黃瓜切成了什么形狀？還可以切成什么形狀？（3）拌黃瓜：先加入適量的鹽稍微腌制一下，這樣黃瓜的口感會(huì)更香脆更入味。再將蒜拍碎，切細(xì)，做成蒜泥，倒入盤中，接著根據(jù)各人的口味加入適量的糖、香油、醋等調(diào)料攪拌均勻。（4）裝盤：將拌好的黃瓜裝入盤中。裝盤時(shí)，可將事先準(zhǔn)備好的輔料如：胡蘿卜、小番茄等擺成各種漂亮的造型，這樣一道美味的涼拌黃瓜就做好了。老師相機(jī)板書： 洗 切 拌 裝4、學(xué)生動(dòng)手做一做在制作之前，老師提醒大家注意：（1）制作過程中要注意安全，衛(wèi)生。（2）為你們做好的涼菜起

7、個(gè)美名，每組選出1名同學(xué)介紹本組所拌涼菜的名稱、特點(diǎn)。最后我們要進(jìn)行評(píng)比。（通過示范講解、操作展示讓學(xué)生具有初步的想象力和創(chuàng)造思維能力，培養(yǎng)學(xué)生觀察和分析事物的能力。通過具體的制作過程，讓學(xué)生具有自覺采取安全、衛(wèi)生防護(hù)措施的習(xí)慣。）三、學(xué)生操作大家一定等不及要躍躍欲試了，下面讓我們趕快行動(dòng)起來吧。 學(xué)生操作，老師巡回指導(dǎo)（重點(diǎn)指導(dǎo)切菜的方法，老師到每組親手示范切法。指導(dǎo)拼盤。隨時(shí)提醒學(xué)生注意安全和衛(wèi)生。）學(xué)生分工合作，切過的人就動(dòng)手將輔料擺盤，最后切好的人調(diào)拌，調(diào)拌好了裝盤，其他人收拾物品。（學(xué)生按照做涼菜的基本步驟，利用自備材料，獨(dú)自或合作做一盤色、香、味、形俱佳的涼菜，并為涼菜起個(gè)美名，目

8、的是培養(yǎng)學(xué)生豐富的想象力和思維的獨(dú)創(chuàng)性。在合作過程中，培養(yǎng)學(xué)生團(tuán)結(jié)協(xié)作的精神。）四、師生共同評(píng)價(jià)每組選出1名學(xué)生上臺(tái)介紹本組所拌涼菜的名稱、特點(diǎn)。然后我們請(qǐng)老師品嘗，再大家集體品嘗，做出評(píng)價(jià)并評(píng)出大獎(jiǎng)。（通過做菜了解蔬菜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和功效，不但增長(zhǎng)了知識(shí)還加強(qiáng)學(xué)生要多吃蔬菜有益健康的意識(shí)?？梢栽O(shè)置各種有意義的獎(jiǎng)項(xiàng)，通過獎(jiǎng)項(xiàng)設(shè)置提高學(xué)生制作涼菜的積極性、鑒賞水平和審美情趣。）五、拓展小結(jié)1、今天，同學(xué)們初步學(xué)會(huì)了涼拌菜的基本做法，在發(fā)揮自己的想象力和創(chuàng)造力的基礎(chǔ)上，做出了一盤盤色澤鮮艷、造型美觀、味道可口的涼拌黃瓜，我看大家今天品嘗涼菜的時(shí)候都感覺特別香，特別有滋味，誰能告訴我這是為什么嗎？（因?yàn)?/p>

9、這是同學(xué)們自己的勞動(dòng)成果），是啊，勞動(dòng)的果實(shí)最甜蜜。（培養(yǎng)學(xué)生熱愛勞動(dòng)，珍惜勞動(dòng)成果的意識(shí)和品質(zhì)）。幼兒園簡(jiǎn)單廚藝課教案20篇第3部分幼兒園烹飪教案：小廚師真能干設(shè)計(jì)意圖將幼兒園的教育融入幼兒的生活，讓幼兒在快樂的游戲中主動(dòng)地習(xí)得知識(shí)、掌握技能，是幼兒園課程最根本的出發(fā)點(diǎn)。農(nóng)村幼兒對(duì)各種蔬菜都很熟悉，我利用幼兒生活中常見的蔬菜，讓他們?cè)谟^察、操作、合作中掌握一些生活技能，體會(huì)勞動(dòng)的樂趣，于是我設(shè)計(jì)了這節(jié)活動(dòng)。活動(dòng)目標(biāo)1、了解幾種常見調(diào)料名稱及其味道，發(fā)展幼兒各種感官。2、在游戲中豐富生活知識(shí)，提高生活技能。3、體驗(yàn)合作勞動(dòng)的樂趣?；顒?dòng)準(zhǔn)備1、糖、醋、鹽、味精、辣椒，各種蔬菜。2、圍裙每人一件，

10、一次性手套若干，小碗、勺子。3、紅、黃、藍(lán)、綠隊(duì)標(biāo)。活動(dòng)過程一、參觀'寶貝廚房'，導(dǎo)入主題。1、師：歡迎你們來到寶貝廚房，我是廚師長(zhǎng)，你們是小廚師。小廚師們，我們一起來參觀一下寶貝廚房里的蔬菜，看看都有哪些？師幼參觀蔬菜，并講解其外形特點(diǎn)、做法及營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。2、師幼小結(jié)師：蔬菜的種類很多，很有營(yíng)養(yǎng)，我們小朋友吃了會(huì)變得更健康、聰明。二、廚師競(jìng)答賽師：為了選拔一些優(yōu)秀的小廚師參加下面的廚藝大比拼，我準(zhǔn)備了一些廚房小知識(shí)，看看哪隊(duì)的廚師才有資格參加比賽。1、說出三種調(diào)料的名稱？2、雞蛋可以怎樣吃？3、涼拌黃瓜需要什么調(diào)料？4、涼拌西紅柿需要什么調(diào)料？5、糖是什么味道的？6、鹽是什么味

11、道的？7、醋是什么味道的？8、味精是什么味道？三、廚師猜猜猜師：我們知道一盤香香的菜是不能少了調(diào)料的幫助的，所以接下來我想考考小廚師的眼力，我準(zhǔn)備了一些調(diào)料要讓大家猜猜看是什么？幼兒通過看、聞、嘗猜猜各種調(diào)料。四、廚藝大比拼師：小廚師們，通過剛才的比賽可以看出你們真的都很棒，但是最大的考驗(yàn)在來了，你們敢不敢接受挑戰(zhàn)？我為大家準(zhǔn)備了一些蔬菜、調(diào)料，你們來比一比看看哪隊(duì)做的菜最好吃，準(zhǔn)備好了嗎？行動(dòng)吧！幼兒實(shí)踐操作，教師適當(dāng)指導(dǎo)。五、評(píng)選最佳菜肴師：小廚師們把你們的涼拌菜放到前面來，請(qǐng)坐。每隊(duì)請(qǐng)一個(gè)小朋友上來介紹一下你們拌的是什么菜？用了哪些調(diào)料。小結(jié)：你們真能干，但味道怎么樣呢？我們還是請(qǐng)客人老

12、師來嘗嘗吧。師：小廚師們，我們問問客人老師，哪道菜最好吃？你們都很棒，四道菜都受到了評(píng)委的好評(píng)。拍手祝賀一下吧。幼兒園烹飪教案1聽聲音2幼兒園烹飪教案：好吃的面食活動(dòng)背景面食是幼兒生活中比較常見的主食之一，但是幼兒了解并不是很豐富，很多人認(rèn)為面食就是面條，也有很多人認(rèn)為面食是用米做成的，這些都是錯(cuò)誤的觀念。為了拓展孩子們?cè)谶@一塊的知識(shí)面，我開展了這次的活動(dòng)。本次活動(dòng)，我采用圖文結(jié)合的方式進(jìn)行教學(xué)，誘人圖片沖擊幼兒視覺，語言敘述豐富知識(shí)內(nèi)容，使幼兒多渠道獲取面食信息，從而達(dá)到本次活動(dòng)的目標(biāo)?；顒?dòng)目標(biāo)1、對(duì)面食感興趣，感知面食的多樣性，知道吃面食有益身體健康。2、了解面食與人們生活的關(guān)系，知道幾種

13、常見的面食烹飪制作的方法?；顒?dòng)準(zhǔn)備1、物質(zhì)準(zhǔn)備：白色小貓、PPT、和好的面粉、面粉的來歷視頻2、經(jīng)驗(yàn)準(zhǔn)備：幼兒已學(xué)會(huì)幾樣簡(jiǎn)單的面食制作活動(dòng)過程（一）激發(fā)興趣師：有一只小黑貓，非常頑皮，整天在家跳上跳下。這不，一不小心掉進(jìn)了一個(gè)盆里。哎呀，小黑貓?jiān)趺蠢玻吭趺磿?huì)變成白貓的呢？（引出白白的面粉）（二）說說面粉的來歷師：你們知道這白白的面粉是用什么磨出來，麥子又是誰種出來的？（出示視頻）小結(jié)：白白的面粉哪里來，黃黃的麥子磨出來。黃黃的麥子哪里來，農(nóng)民伯伯種出來。（三）了解多樣的面食1、認(rèn)識(shí)多種面食師：白白的面粉有什么用？可以加工什么？師：今天老師帶來了一些面食，我們一起去看看、說說，它們是什么，是什么

14、樣的？（出示PPT第一頁）師：你看見什么？它是怎樣的？師：在這么多面食里，你最喜歡哪一種，為什么？2、出示烹飪方法，以問答的方式小結(jié)面食的烹飪方法師：老師還帶來了一些好吃的面食，看一看，他們是用什么方法做出來的？（出示PPT第25頁）兒歌小結(jié)：好吃的面食哪里來？白白的面粉做出來。油條、麻花怎么來？油條、麻花炸出來。餛飩、餃子怎么來？餛飩、餃子煮出來。面包、蛋糕怎么來？面包、蛋糕烤出來。饅頭、包子怎么來？饅頭、包子蒸出來。各種面食做得好，小朋友吃了身體好。（四）多渠道獲取面食的信息1、師：除了這些面食，生活中，你還見過哪些面食呢？2、利用多種渠道了解面食信息師：今天我們就一起到面食城去看一看，有

15、哪些好吃的面食吧?。?）圖片（花式面食）（2）錄音（面食自述）3、小結(jié)：面食不僅種類多，而且還是我們中國(guó)的飲食文化之一呢。面食容易消化，而且熱量高，可以用來填飽肚子。像烹飪方式為蒸煮的面食還有一個(gè)很重要的本領(lǐng)：保護(hù)、調(diào)養(yǎng)我們的胃。有些人吃飯不規(guī)律，使得胃受傷了，經(jīng)常胃疼胃脹，這個(gè)時(shí)候你就要多吃點(diǎn)面食來調(diào)理調(diào)理你的胃。像烹飪方式為炸的面食，我們應(yīng)該少吃，炸后的面食會(huì)破壞其原有的營(yíng)養(yǎng)成分，變成垃圾食品。（五）洗手自制面食1、師：如果你是面食師傅，你想做出什么好吃的面食呢？2、幼兒洗手制作面食。活動(dòng)反思本次的活動(dòng)，我開展的還是比較順利的，幼兒參與的積極性也比較高。在導(dǎo)入部分，我用黑貓變白貓的一個(gè)情景

16、，把幼兒的好奇心充分調(diào)動(dòng)起來了。其次，我通過誘人的圖片，讓幼兒了解面食的種類和烹飪方式豐富多樣。接著，運(yùn)用聽、看的方式深入理解面食因烹飪方式的不同而產(chǎn)生營(yíng)養(yǎng)的變化。層層深入中了解面食與人們的關(guān)系，從而完成本次活動(dòng)的目標(biāo)。幼兒園簡(jiǎn)單廚藝課教案20篇第4部分一、活動(dòng)目標(biāo)：1、對(duì)面食感興趣，感知面食的多樣性，體驗(yàn)、交流吃面食的快樂。2、了解面食與人們生活的關(guān)系，知道幾種常見的面食烹飪制作的方法。3、樂于探索、交流與分享。4、培養(yǎng)幼兒的觀察力和動(dòng)手操作能力。5、初步了解其烹飪的基本操作。二、活動(dòng)準(zhǔn)備：1、小貓圖片、面粉盆、臺(tái)布、毛巾、保鮮袋子;發(fā)酵的面團(tuán)、音樂、錄音、面點(diǎn)師傅等2、面食若干：面條、餛飩

17、、餃子、面包、饅頭、蛋糕、油條、大餅、蘿卜絲餅、麻花等;3、卡片：蒸、煮、炸、烤;4、課件：面粉的來歷、好吃的面粉課件好吃的面食;5、幼兒操作卡：好吃的面食。三、活動(dòng)過程：(一)頑皮的小貓掉進(jìn)面粉盆激趣。有一只小黑貓，非常頑皮，整天在家跳上跳下。這不，一不小心掉進(jìn)了一個(gè)盆里。哎呀，小黑貓?jiān)趺蠢?怎么會(huì)變成白貓的呢?(原來，小黑貓掉進(jìn)了白白的面粉里，快回去洗個(gè)澡吧!)(二)說說面粉的來歷，歌曲總結(jié)。點(diǎn)擊課件：你們知道這白白的面粉是用什么磨出來，麥子又是。祝您身體健康。誰種出來的?歌曲整理(旋律自配)：白白的面粉哪里來，黃黃的麥子磨出來。黃黃的麥子哪里來，農(nóng)民伯伯種出來。(三)自由發(fā)現(xiàn)面食的多樣。

18、1、白白的面粉有什么用?可以加工什么?2、幼兒自由討論。3、今天老師帶來了一些面食，我們一起去看看、說說，它們是什么，是什么樣的?4、(1)幼兒說說：你看見什么?它是怎樣的?(2)在這么多面食里，你最喜歡哪一種，為什么?5、及時(shí)出現(xiàn)烹飪方法的卡片圖，以問答、對(duì)唱的方式小結(jié)面食的烹飪方法。兒歌：好吃的面食哪里來?白白的面粉做出來。油條、麻花怎么來?油條、麻花炸出來。餛飩、餃子怎么來?餛飩、餃子煮出來。面包、蛋糕怎么來?面包、蛋糕烤出來。饅頭、包子怎么來?饅頭、包子蒸出來。各種面食做得好，小朋友吃了身體好。(四)多渠道獲取面食的信息1、除了這些面食，生活中，你還見過哪些面食呢?2、利用多種渠道了解面食信息：(1)圖書(花式面食);(2)錄音(面食自述)：小朋友，你們吃過面食嗎?今天我們就一起到面食城去看一看，有哪些好吃的面食吧!小朋友，我是面條，我長(zhǎng)得細(xì)細(xì)的、長(zhǎng)長(zhǎng)的，還滑滑的呢。我的味道可好啦，人們都很喜歡我!變變變，我變成龍須面;變變變，我變成刀削面;變變變，我變成手拉面。當(dāng)我變成方便面的時(shí)候，人們外出時(shí)，只要帶上我，就能吃到鮮美的面條了;當(dāng)我變成長(zhǎng)壽面的時(shí)候，人們都會(huì)把握請(qǐng)上餐桌，