安全第一對自己負(fù)責(zé)

1、安 全 第 一對自己負(fù)責(zé)人力資源部人力資源部酒店安全 為了增強(qiáng)廣大員工的責(zé)任意識，加強(qiáng)酒店的安全監(jiān)督管理，確保酒店的生產(chǎn)安全、服務(wù)安全、經(jīng)營安全，盡量不發(fā)生或少發(fā)生意外安全事故，保障酒店、客人和員工的生命和財(cái)產(chǎn)安全，促進(jìn)酒店經(jīng)營管理的健康發(fā)展，特開展本次培訓(xùn)。培訓(xùn)目的培訓(xùn)目的酒店安全1、遵守有關(guān)場所禁止吸煙的規(guī)定。2、嚴(yán)禁把煙蒂或其它燃燒物留在樓梯內(nèi)、包廂、過道或紙 簍里。3、酒店內(nèi)任何地方都不得堆積易燃物品，以杜絕易燃源。4、不準(zhǔn)在灶臺或高瓦數(shù)電燈附近放置易燃易爆物品。5、盛有易燃、易爆物的容器，不得存放在大樓內(nèi)。6、任何員工發(fā)現(xiàn)還在冒煙的煙頭都應(yīng)該立即把它熄滅。7、如果發(fā)現(xiàn)電線松動、磨損、

2、折斷、電源插座和電器的破 損等情況，應(yīng)立即報(bào)告立即報(bào)告工程部，以便及時(shí)修復(fù)。員工必須遵守的安全條例員工必須遵守的安全條例酒店安全8、廚師上班前必須檢查燃油管道、燃燒器、開關(guān)等設(shè)施的 安全狀況。發(fā)現(xiàn)泄漏，應(yīng)關(guān)閉閥門，報(bào)告工程部。9、廚師下班前必須檢查所有廚房設(shè)備，關(guān)掉所有閥門的開 關(guān)。10、如遇失竊情況，應(yīng)首先保護(hù)現(xiàn)場，無關(guān)人員不得入內(nèi)， 有關(guān)人員不準(zhǔn)離開，并及時(shí)報(bào)告部門經(jīng)理。11、發(fā)現(xiàn)形跡可疑或有不法行為的人或事，應(yīng)及時(shí)報(bào)告部門 上屬領(lǐng)導(dǎo)和安保部，并配合保安人員工作。員工必須遵守的安全條例員工必須遵守的安全條例酒店安全12、對公安部門的通緝、協(xié)查通知，要妥善保管、認(rèn)真協(xié)查， 并積極配合公安機(jī)關(guān)

3、工作。13、發(fā)現(xiàn)有賓客帶有小孩時(shí)，應(yīng)特別關(guān)注，防范小孩戲水， 玩水、玩電等不安全行為，以免發(fā)生意外事故。員工必須遵守的安全條例員工必須遵守的安全條例主要內(nèi)容第一章第一章 消防安全消防安全 第三章第三章 食品安全食品安全第二章第二章 生產(chǎn)、服務(wù)安全生產(chǎn)、服務(wù)安全 第一章 消防安全第一章第一章 目錄目錄一、消防安全知識應(yīng)知應(yīng)會 一）賓館飯店的火災(zāi)危險(xiǎn)性 二）消防安全“四個(gè)能力”內(nèi)容 三）“四懂四會”的內(nèi)容 四）兩規(guī)定的內(nèi)容 五）“三提示”的內(nèi)容 六）干粉滅火器的使用方法 七）使用干粉滅火器有哪些注意事項(xiàng)？ 八）滅火器壓力表的辨認(rèn)方法 九）消火栓的使用方法 十）什么是滅火第一戰(zhàn)斗力量？ 十一）第一戰(zhàn)

4、斗力量的具體任務(wù) 十二）119報(bào)警的內(nèi)容和要求 十三）人員密集場所員工處置初期火災(zāi)的要領(lǐng) 十四）組織引導(dǎo)人員疏散的程序 十五）火災(zāi)的逃生方法二、員工消防安全職責(zé)三、火災(zāi)的處理程序第一章 消防安全一、消防安全知識應(yīng)知應(yīng)會一、消防安全知識應(yīng)知應(yīng)會 一）一）賓館飯店的火災(zāi)危險(xiǎn)性賓館飯店的火災(zāi)危險(xiǎn)性 1、室內(nèi)裝飾裝修標(biāo)準(zhǔn)高，使用可燃物多； 2、建筑結(jié)構(gòu)易產(chǎn)生煙囪效應(yīng)； 3、疏散困難，易造成重大傷亡； 4、導(dǎo)致火災(zāi)因素多。第一章 消防安全一、消防安全知識應(yīng)知應(yīng)會一、消防安全知識應(yīng)知應(yīng)會 二）二）消防安全消防安全“四個(gè)能力四個(gè)能力”內(nèi)容內(nèi)容 1、檢查消除火災(zāi)隱患的能力。 2、撲救初期火災(zāi)的能力。 3、組織

5、疏散逃生的能力。 4、宣傳教育培訓(xùn)的能力。第一章 消防安全一、消防安全知識應(yīng)知應(yīng)會一、消防安全知識應(yīng)知應(yīng)會 三）三）“四懂四會四懂四會”的內(nèi)容的內(nèi)容 1、“四懂”： 懂火災(zāi)危的險(xiǎn)性 懂預(yù)防火災(zāi)的措施 懂火災(zāi)的撲救方法 懂火場逃生方法 2、“四會”： 會報(bào)火警119 會使用滅火器材 會撲救初起火災(zāi) 會組織人員疏散第一章 消防安全一、消防安全知識應(yīng)知應(yīng)會一、消防安全知識應(yīng)知應(yīng)會 四）四）兩規(guī)定的內(nèi)容兩規(guī)定的內(nèi)容 1、規(guī)定消防宣傳時(shí)間； 2、規(guī)定消防宣傳內(nèi)容。第一章 消防安全一、消防安全知識應(yīng)知應(yīng)會一、消防安全知識應(yīng)知應(yīng)會 五）五）“三提示三提示”的內(nèi)容的內(nèi)容 1、提示所在場所火災(zāi)危險(xiǎn)性。 2、提示

6、所在場所安全逃生路線、安全出口位置，遇到 火災(zāi)等緊急情況如何正確逃生自救。 3、提示所在場所簡易保護(hù)面罩、滅火器等滅火逃生設(shè) 備器材具體放置位置和使用方法。第一章 消防安全一、消防安全知識應(yīng)知應(yīng)會一、消防安全知識應(yīng)知應(yīng)會 六）六）干粉滅火器的使用方法干粉滅火器的使用方法 拔去保險(xiǎn)銷，一只手握住膠管，將噴嘴對準(zhǔn)火焰的根 部；另一只手按下壓把，干粉即可噴出滅火。 （簡記：拔銷子、握管子、圧把子） 第一章 消防安全一、消防安全知識應(yīng)知應(yīng)會一、消防安全知識應(yīng)知應(yīng)會 七）七）使用干粉滅火器有哪些注意事項(xiàng)？使用干粉滅火器有哪些注意事項(xiàng)？ 1、沖火焰根部加壓噴射，不可過高； 2、距離火焰2至3米噴射； 3、

7、站在火焰的上風(fēng)口方噴射。 （簡記：站在上風(fēng)向23米處沖火根噴射）第一章 消防安全一、消防安全知識應(yīng)知應(yīng)會一、消防安全知識應(yīng)知應(yīng)會 八）八）滅火器壓滅火器壓力力表表的的辨認(rèn)辨認(rèn)方法方法 壓力表指針指向綠區(qū)壓力正好合適；壓力表指針指向黃 區(qū)為壓力過大；壓力表指針指向紅區(qū)說明壓力不足。 （簡記： 綠區(qū)好、黃區(qū)大、紅區(qū)小）第一章 消防安全一、消防安全知識應(yīng)知應(yīng)會一、消防安全知識應(yīng)知應(yīng)會 九）消火栓的使用方法九）消火栓的使用方法 （1）打開消火栓門，如有按鈕則按下內(nèi)部火警按鈕。 （2）一人接好槍頭和水帶奔向起火點(diǎn)。 （3）另一人接好水帶和閥門口。 （4）逆時(shí)針打開閥門水噴出即可。 （簡記：按報(bào)警、接槍帶

8、、開閥門）第一章 消防安全第一章 消防安全一、消防安全知識應(yīng)知應(yīng)會一、消防安全知識應(yīng)知應(yīng)會 十）十）什么是滅火第一戰(zhàn)斗力量什么是滅火第一戰(zhàn)斗力量？ 失火現(xiàn)場員工在一分種之內(nèi)自發(fā)形成的滅火力量。第一章 消防安全一、消防安全知識應(yīng)知應(yīng)會一、消防安全知識應(yīng)知應(yīng)會 十一）十一）第一戰(zhàn)斗力量的具體工作任務(wù)第一戰(zhàn)斗力量的具體工作任務(wù) 第一個(gè)發(fā)現(xiàn)火災(zāi)的員工就近使用滅火器材滅火，并大聲呼叫周邊員工報(bào)警、增援； 距起火點(diǎn)近的員工負(fù)責(zé)利用滅火器和室內(nèi)消火栓滅火； 距電話或火災(zāi)報(bào)警點(diǎn)近的員工向酒店消防控制中心和公安機(jī)關(guān)消防機(jī)構(gòu)報(bào)警； 距安全通道或出口近的員工立即引導(dǎo)顧客向安全地點(diǎn)疏散； 距排煙口近的員工，就近按下排

9、煙口按鈕等。 （簡記：大聲叫、打電話、按報(bào)警、拿器材、引導(dǎo)人）第一章 消防安全一、消防安全知識應(yīng)知應(yīng)會一、消防安全知識應(yīng)知應(yīng)會 十二）十二）119報(bào)警的內(nèi)容和要求報(bào)警的內(nèi)容和要求 報(bào)警人的姓名、工作單位、聯(lián)系電話； 失火場所的準(zhǔn)確地理位置； 盡可能地說明失火現(xiàn)場情況，如起火時(shí)間、什么東西著火、火勢大小、著火范圍、有無爆炸、有無被困人員、有無重要物品、失火周圍有何重要建筑、行車路線、消防車和消防隊(duì)員如何方便地進(jìn)入或接近火災(zāi)現(xiàn)場等。 打完報(bào)警電話后應(yīng)立即派人到路口迎候消防車，帶路引路，并組織人員清理消防救援通道附近的障礙物，使消防車到達(dá)火場后能立即進(jìn)入最佳位置滅火救援。 耐心回答“119”接警人員

10、的提問；報(bào)警后電話機(jī)旁應(yīng)留人，或者把手機(jī)隨身攜帶，注意來電，以便隨時(shí)和消防部門聯(lián)系；有新的情況要及時(shí)告知“119”火警臺。 （簡記：起火時(shí)間、特征、大小、火場人員、物品、行車路線） 火警舉報(bào)、投訴電話：96119第一章 消防安全一、消防安全知識應(yīng)知應(yīng)會一、消防安全知識應(yīng)知應(yīng)會 十三）十三）人員密集場所員工處置初期火災(zāi)的要領(lǐng)人員密集場所員工處置初期火災(zāi)的要領(lǐng) （1）報(bào)警早，損失?。?（2）邊報(bào)警，邊撲救； （3）先救人，后救物； （4）防中毒，防窒息； （5）聽指揮，莫驚慌。第一章 消防安全一、消防安全知識應(yīng)知應(yīng)會一、消防安全知識應(yīng)知應(yīng)會 十四）十四）組織引導(dǎo)人員疏散的程序組織引導(dǎo)人員疏散的程序

11、 1、通報(bào)火情； 2、按職責(zé)分工引導(dǎo)疏散； 3、保證疏散照明； 4、穩(wěn)定現(xiàn)場人員情緒； 5、作好必要的疏散準(zhǔn)備； 6、引導(dǎo)疏散； 7、清點(diǎn)人數(shù)； 8、保護(hù)好己疏散人員的安全。第一章 消防安全一、消防安全知識應(yīng)知應(yīng)會一、消防安全知識應(yīng)知應(yīng)會 十五）十五）火災(zāi)的逃生方法火災(zāi)的逃生方法 a、保持冷靜，克服驚慌、恐怖心理；b、注意熟悉環(huán)境（通道）；c、設(shè)法減少煙霧危害（低姿/匍匐/毛巾）；d、逃生途徑選擇；e、身上著火快速脫下或就地打滾等；f、正確處理滅火與逃生的關(guān)系，快速逃離危險(xiǎn)區(qū)域；g、封閉房間/澆濕/示警求救；h、不要輕易重返火場。第一章 消防安全二、員工消防安全職責(zé)二、員工消防安全職責(zé) 1、酒

12、店員工必須嚴(yán)格遵守防火安全制度，參加義務(wù)消防 隊(duì)和消防演練、火災(zāi)應(yīng)急演練。 2、熟悉自己崗位的工作環(huán)境，操作的設(shè)備及物品情況， 知道安全出口的位置和消防器材的擺放位置，懂得 消防設(shè)備的使用方法。 3、牢記消防中心電話號碼“119”，救火時(shí)必須無條件聽 從消防中心和現(xiàn)場指揮員的指揮。第一章 消防安全 4、嚴(yán)禁將貨物堆放在消防栓、滅火器的周圍，嚴(yán)禁在疏 散通道上堆放貨物，確保疏散通道的暢通和滅火器材 的正常使用。 5、如發(fā)現(xiàn)異色、異聲、異味，須及時(shí)報(bào)告上級有關(guān)領(lǐng)導(dǎo)， 并采取相應(yīng)措施進(jìn)行處理。 6、當(dāng)發(fā)生火災(zāi)火警時(shí)，首先保持鎮(zhèn)靜，不可驚慌失措， 迅速查明情況后報(bào)告。第一章 消防安全三、三、火災(zāi)的處理

13、程序火災(zāi)的處理程序 1、不要驚慌，保持鎮(zhèn)靜。 2、查清火勢及火災(zāi)起源點(diǎn)迅速報(bào)警。 3、應(yīng)盡力設(shè)法補(bǔ)救，控制火勢蔓延。（在安全的情況下，利用 就近的滅火器材嘗試將火災(zāi)撲滅，發(fā)現(xiàn)電器、油類等失火情 況，決不能用水滅火）。 4、不要再回去拿物品。 5、不要留在危險(xiǎn)區(qū)域。 6、除報(bào)警外，不要再使用電話。 7、不要使用電梯。 8、不要隨意開窗或敲窗、跳樓（除非萬不得已）。 9、呼喚附近的同事援助，迅速組織賓客從消防通道撤離。第一章 消防安全10、在疏散時(shí)，應(yīng)走消防通道。11、如煙霧濃看不見（能見度為零），應(yīng)伏地沿墻壁爬行，用濕 毛巾捂住嘴、鼻等部位。12、員工在離開現(xiàn)場時(shí)，應(yīng)確認(rèn)現(xiàn)場已無賓客，在安全地點(diǎn)

14、要進(jìn) 行點(diǎn)名，發(fā)現(xiàn)差異要立即向酒店領(lǐng)導(dǎo)報(bào)告。13、在離開現(xiàn)場時(shí)，應(yīng)盡最大可能關(guān)閉火災(zāi)現(xiàn)場門窗、關(guān)閉現(xiàn)場 所有電器開關(guān)。14、若火災(zāi)時(shí)正處在室內(nèi)，發(fā)現(xiàn)煙霧從門縫進(jìn)來，應(yīng)先用手在門 的部位嘗試一下，如感覺很燙，說明外面正在燃燒，千萬不 要打開門。應(yīng)采取的措施是：將床單，毛毯等棉制品用水浸 濕掛在門背上，阻止熱浪及煙霧進(jìn)入并等待救援。第二章 生產(chǎn)、服務(wù)安全1、安全生產(chǎn)的定義。、安全生產(chǎn)的定義。2、生產(chǎn)、服務(wù)過程中的安全。、生產(chǎn)、服務(wù)過程中的安全。3、不安全的行為及不正確的觀念與態(tài)度。、不安全的行為及不正確的觀念與態(tài)度。4、不安全的環(huán)境。、不安全的環(huán)境。5、員工安全生產(chǎn)職責(zé)。、員工安全生產(chǎn)職責(zé)。6、員

15、工在勞動安全方面的權(quán)利。、員工在勞動安全方面的權(quán)利。7、員工在勞動安全方面的義務(wù)。、員工在勞動安全方面的義務(wù)。第二章第二章 目錄目錄第二章 生產(chǎn)、服務(wù)安全welcome to use these PowerPoint templates, New Content design, 10 years experience 為了使勞動過程在符合安全要求的物質(zhì)條件和工作秩序下進(jìn)行，防止傷亡事故、設(shè)備事故及各種災(zāi)害的發(fā)生，保障勞動者的安全健康和生產(chǎn)作業(yè)過程的正常進(jìn)行而采取的各種措施和從事的一切活動。1、安全生產(chǎn)、安全生產(chǎn)第二章 生產(chǎn)、服務(wù)安全 不發(fā)生工傷事故、職業(yè)病、設(shè)備或財(cái)產(chǎn)損失的狀況，即人不受傷害，

16、物不受損失。2、生產(chǎn)、服務(wù)過程中的安、生產(chǎn)、服務(wù)過程中的安全全第二章 生產(chǎn)、服務(wù)安全1、缺乏知識、技術(shù)、經(jīng)驗(yàn)的人員上崗操作、值班。2、有生理缺陷或生理?xiàng)l件不符合要求的人員上崗操作、值班。3、上崗操作準(zhǔn)備不充分，與同伴聯(lián)系、配合不當(dāng)。4、操作姿勢不正確，用力過猛，速度過快，工作位置不當(dāng)。5、安全裝備設(shè)置錯(cuò)誤或失效。3、不安全的行為及不正確的觀念、不安全的行為及不正確的觀念與態(tài)度與態(tài)度第二章 生產(chǎn)、服務(wù)安全6、以身體代替工具，或以拋遞代替手傳等不安全動作。7、飲酒、服藥、過饑或過飽時(shí)作業(yè)。8、帶病、超負(fù)荷、超時(shí)、過度或惡劣環(huán)境作業(yè)。9、未使用或錯(cuò)誤使用防護(hù)用品、工具或穿著不安全的服裝。10、作業(yè)期

17、間開玩笑、追逐打鬧、搞惡作劇等。3、不安全的行為及不正確的觀念、不安全的行為及不正確的觀念與態(tài)度與態(tài)度第二章 生產(chǎn)、服務(wù)安全1、不適當(dāng)?shù)恼彰鳝h(huán)境，光源炫目或不足。2、溫度過高或過低，空氣不流通，濕度過大。3、不安全的設(shè)備設(shè)施、構(gòu)造、作業(yè)程序及方法。4、工具不良有缺陷、粗糙、尖銳鋒利、表面過滑、老化失效。5、設(shè)備、材料、工具或廢料、物料沒有堆放妥當(dāng)或儲存不善。6、出入口、通道狹窄或堵塞。4、不安全的環(huán)境、不安全的環(huán)境第二章 生產(chǎn)、服務(wù)安全7、地面不平、太滑或有臨時(shí)及凌亂物品。8、缺乏護(hù)欄及圍蔽，上方及周圍有施工作業(yè)。9、設(shè)有高溫、高壓、轉(zhuǎn)動、帶電、易碎、易然易爆、有毒、 有放射腐蝕設(shè)備及物品的場

18、所。10、人員流動大、有機(jī)動車進(jìn)出、玻璃門、玻璃墻、雙向門、 轉(zhuǎn)彎等場所。4、不安全的環(huán)境、不安全的環(huán)境第二章 生產(chǎn)、服務(wù)安全1、遵守勞動紀(jì)律，執(zhí)行酒店和部門制定的安全規(guī)章和安全操 作規(guī)程，聽從指揮，杜絕一切違章操作現(xiàn)象的發(fā)生。2、保證本崗位工作地點(diǎn)、設(shè)備、設(shè)施和工具的安全整潔，不 隨便拆除安全防護(hù)裝置，正確使用防護(hù)用品。3、認(rèn)真學(xué)習(xí)安全知識，提高操作技術(shù)水平，關(guān)心安全生產(chǎn)情 況，向酒店和部門提出合理化建議。5、員工安全生產(chǎn)職責(zé)、員工安全生產(chǎn)職責(zé)第二章 生產(chǎn)、服務(wù)安全4、發(fā)現(xiàn)安全隱患和不安全因素要及時(shí)向部門領(lǐng)導(dǎo)和安保部匯 報(bào)。5、發(fā)生工傷事故，要及時(shí)搶救傷員、保護(hù)現(xiàn)場和報(bào)告上級領(lǐng) 導(dǎo)，并協(xié)助調(diào)

19、查工作。6、努力學(xué)習(xí)和掌握安全知識和技能、熟練掌握本工種操作程 序和安全操作規(guī)程。7、積極參加各種安全活動，牢固樹立安全第一思想和自我保 護(hù)意識。8、有權(quán)拒絕違章指揮和強(qiáng)令冒險(xiǎn)作業(yè)，對自身安全負(fù)責(zé)。5、員工安全生產(chǎn)職責(zé)、員工安全生產(chǎn)職責(zé)第二章 生產(chǎn)、服務(wù)安全1、享受工傷保險(xiǎn)和傷亡求償權(quán)。 2、對危險(xiǎn)因素和應(yīng)急措施有知情權(quán)。3、拒絕違章指揮、強(qiáng)令冒險(xiǎn)作業(yè)權(quán)。4、在緊急情況下有停止作業(yè)和緊急撤離權(quán)。5、對危害生命安全和身體健康的行為有批評和檢舉權(quán)。6、員工在勞動安全方面的權(quán)利、員工在勞動安全方面的權(quán)利1、對危險(xiǎn)因素和應(yīng)急措施有知情權(quán)。2、拒絕違章指揮、強(qiáng)令冒險(xiǎn)作業(yè)權(quán)。3、在緊急情況下有停止作業(yè)和緊急撤離權(quán)。4、對危害生命安全和身體健康的行為有批評和檢舉權(quán)。6、員工在勞動安全方面的權(quán)利、員工在勞動安全方面的權(quán)利第二章 生產(chǎn)、服務(wù)安全1、接受培訓(xùn)，掌握安全生產(chǎn)技能。2、遵章守規(guī)，服從管理。3、在勞動過程中按要求佩戴和使用勞動防護(hù)用品。4、根據(jù)實(shí)際工作情況積極提出合理化建議5、對他人違反安全作業(yè)的行為應(yīng)給予制止。6、發(fā)現(xiàn)事故隱患要及時(shí)報(bào)告。7、員工在勞動安全方面的義務(wù)、員工在勞動安全方面的義務(wù)第三章 食品安全第三章第三章 目錄目錄一、食品從業(yè)人員個(gè)人衛(wèi)生制度二、食品倉庫衛(wèi)生崗位責(zé)任制第三章