大學(xué)奶茶店創(chuàng)業(yè)計劃書

1、i大學(xué)奶茶店創(chuàng)業(yè)計劃書目前，很多人都喜歡喝奶茶，而且喝奶茶的好處有很多，奶茶 是可以調(diào)節(jié)人體的酸堿平衡的，牛奶還含豐富的蛋白、脂肪等多種高 級營養(yǎng)物質(zhì)。下面是給大家整理的“校園奶茶店創(chuàng)業(yè)策劃書”，歡迎閱讀，僅供參考。大學(xué)奶茶店創(chuàng)業(yè)計劃書（一）一、前言目前，很多人都喜歡喝奶茶，而且喝奶茶的好處有很多，奶茶 是可以調(diào)節(jié)人體的酸堿平衡的，牛奶還含豐富的蛋白、脂肪等多種高 級營養(yǎng)物質(zhì)。茶中含咖啡堿，多種維生素（VcVc、VpVp、菸酸、葉酸等）、 單寧酸、茶堿、芳香油、氨基酸、糖類、各種礦物質(zhì)和葉綠素等三百 多種對人有益的化學(xué)成份。茶能補充飲水中缺氧的不足，茶中含的芳香油要溶解動物脂肪， 消食解膩。茶

2、能幫助人消化肉食。對于常年偏食酸性的人來說，缺了 奶茶身體可真的就吃不消了。奶茶可以去油膩、助消化、益思提神、 利尿解毒、消除疲憊，也適合于急慢性腸炎、胃炎及十二指腸潰瘍等 病人飲用。二、網(wǎng)站的市場定位市場概況：客源市場描述：主要以吃飯逛街的學(xué)生為主。消費者分析： 對于大多數(shù)學(xué)生來說，會經(jīng)常帶著杯奶茶逛街吃飯。奶茶從發(fā)展到現(xiàn)在還是擁有很多的消費者。2產(chǎn)品分析：產(chǎn)品投資小，利潤大，可以新增新品種奶茶，可以 兼售咖啡果汁等飲料，生產(chǎn)工藝簡單，利于投資和創(chuàng)業(yè)，我們是以奶 茶制作工藝的精湛， 制作種類的多樣為基礎(chǔ)提供給顧客最美味的奶茶 產(chǎn)品和最滿意的服務(wù)。行業(yè)競爭狀況分析：(1)(1)附近主要的競爭品

3、牌有 XXXXXX，XXXXXX，XXXX。(2)(2)對于新開奶茶店會對學(xué)生產(chǎn)生些新鮮感，并且周邊有三所學(xué) 校，客源充足，消費潛力大。(3)(3)經(jīng)調(diào)查，附近雖然也有幾家奶茶店，但都只是傳統(tǒng)意義上的 珍珠奶茶，因此要擴(kuò)大市場，我們也將變革創(chuàng)新，做市場的領(lǐng)軍人，多元化產(chǎn)品結(jié)構(gòu)，學(xué)習(xí)先進(jìn)經(jīng)營管理經(jīng)驗，可以融入果粒等發(fā)展新品 種奶茶，從此提升競爭力。三、 網(wǎng)站的商業(yè)模式設(shè)計第一階段：通過廣泛的宣傳，促銷，吸引顧客第二階段：公司發(fā)展處于上升階段，通過熱情周到的服務(wù)樹立 良好的品牌形象，一方面留住原有的顧客，另一方面開拓新的客源。第三階段：針對不同的顧客的需求，不斷的推出新的品種四、 技術(shù)模式A A、

4、制作原料( (由供應(yīng)商以最優(yōu)價提供) )以奶茶為主要原料，加上珍珠，西米等，可根據(jù)不同口味要求 選擇合適的原料和設(shè)備( (如圭寸口機(jī)、圭寸口膜、杯子、吸管、攪拌機(jī)、飲水機(jī)、容器、巴臺匙、冰格、冰夾、密封罐等 ）3B.B. 制作奶茶的技術(shù)（隨著研究的深入和進(jìn)展不斷變化和改進(jìn)）首先，接受免費技術(shù)培訓(xùn)（即如何做出美味的奶茶的技術(shù)）。為 了更好的掌握技術(shù)，我們決定組織人員進(jìn)行專門的培訓(xùn)。其次，自行充分掌握泡制奶茶的技術(shù)。在成功開店以及掌握有 原料也有現(xiàn)貨之后， 我們必須安排至少5 5天的時間做技術(shù)的熟練和產(chǎn) 品的制作。最后，后期技術(shù)更新。鑒于我們要進(jìn)行自我研究新產(chǎn)品來贏取 客人的喜好， 我們要提前預(yù)定

5、新樣品和材料。 同時提前商定時間進(jìn)行 技術(shù)實驗。C C、 培養(yǎng)創(chuàng)新能力不斷推陳出新，促進(jìn)產(chǎn)品的更新?lián)Q代，滿足消費需求。產(chǎn)品投產(chǎn)計劃：A A、初期：投入資金進(jìn)行宣傳，保證質(zhì)量贏取客人的信任及喜 愛，確認(rèn)主要的消費群體，要以良好的服務(wù)態(tài)度對待每一位顧客。B B、 經(jīng)營一段時間以后，增加材料預(yù)定渠道。擴(kuò)招店員（以在校大學(xué)生兼職為主）擴(kuò)大產(chǎn)品生產(chǎn)規(guī)模。增加奶茶的產(chǎn)品種類和數(shù)量，同時提高質(zhì)量。倘若經(jīng)營旺盛可在財大其它校區(qū)蛟橋，麥盧甚至其它 大學(xué)附近開設(shè)分店。C C、保證服務(wù)質(zhì)量，提高服務(wù)水平。要求店內(nèi)工作人員掌握必 要的禮儀規(guī)范，男女服務(wù)員的面容，著裝以及與顧客交流時的態(tài)度， 方法等。五、營銷推廣方案營

6、銷策略：(1)(1)促銷計劃和廣告策略1宣銷并進(jìn)，在終端店促進(jìn)是課踩用優(yōu)惠銷售和贈送禮品等方 式，4在保證銷量的同時，帶動品牌的成長。2對于不適合逛街的冬夏季，我們可以推出購買8 8 杯以上就送貨上門，很適合宅寢室的學(xué)生。為提高奶茶的知名度，進(jìn)行廣告宣傳，邀請消費者免費試嘗等策略。(2(2 ) )價格策略我們的奶茶定價為 5 5 元一杯1010 元不等。根據(jù)不同的口味及配 料。根據(jù)我們的批發(fā)配料等計算。我們的成本是在 2323 元一杯。所 以我們會有足夠的利潤。這個價格也對學(xué)生一族具有大的吸引力。(3)(3)營銷隊伍和管理提高前后臺的有效協(xié)同的響應(yīng)能力，科學(xué)規(guī)范的管理流程，提 高店員的素質(zhì)和職

7、業(yè)習(xí)慣。(4)(4)營銷渠道通過租用店鋪經(jīng)營奶茶店。大學(xué)奶茶店創(chuàng)業(yè)計劃書( (二) )一、項目介紹本店是一個資金投入低、消費人群廣、回收成本快而且門面非 常好找的創(chuàng)業(yè)項目，一般除了保留 3 3 個月左右的店租、人工和日常開 銷外，奶茶店經(jīng)營管理不用太多周轉(zhuǎn)資金，非常適合小本自主創(chuàng)業(yè)。 我們店名為“ xxxxxx”，易記順口，可以讓人很快記住。我們的目標(biāo)是以一般奶茶店不具有獨有的特色吸引顧客而獲取 大的利潤，用一年的時間打響“ XXXXXX ”名聲，建立品牌效應(yīng)并積累資 金后，通過調(diào)查試點后，把運營擴(kuò)張到其他市場，獲得更大的利益。通過在經(jīng)營的過程中不斷改革，逐步完善，形成口碑，擴(kuò)大市場占有 額，

8、形成連鎖5“ XXXXXX ”奶茶店。二、 行業(yè)分析奶茶、咖啡屬于大眾消費，消費者甚多，主要以青少年學(xué)生為 主，不管是現(xiàn)在的市場需求還是未來的市場需求都極大，不過奶茶店行業(yè)競爭也很激烈，我們必須做出特色才能不被淘汰，才能在行業(yè)中 脫穎而出。目前奶茶店口味大多雷同，所以我們要想做的出色，必須 創(chuàng)新，例如增加新的口味、使用奇特有趣的杯具，讓顧客耳目一新。同時要注重奶茶店的衛(wèi)生，讓顧客一走進(jìn)奶茶店就有一種干凈清新的 感覺對于產(chǎn)品的定價，我們會根據(jù)不同的口味定出不同的價格，一 般在5 5 元左右，和市場平均價格相同。我們采取產(chǎn)品競爭優(yōu)勢，以產(chǎn) 品的質(zhì)量和特色搶占市場份額。由于類似的店眾多，進(jìn)入該行業(yè)比

9、較困難，而且大多顧客有慣 性消費心理，取得行業(yè)競爭優(yōu)勢比較困難。所以我們會在開業(yè)前期以 高質(zhì)量低價格來取得進(jìn)入市場的通行證，并且會有促銷和特殊活動，具體的會在產(chǎn)品和服務(wù)中介紹。三、 產(chǎn)品/ /服務(wù)介紹本店主要經(jīng)營各種咖啡、奶茶，另外，為了滿足顧客的消費需 求，同時經(jīng)營雙皮奶、刨冰、奶昔，各種果汁及飲料和各種小吃，如 各種口味的瓜子和烤翅等。 為吸引顧客， 本店會通過不斷地嘗試來研 發(fā)新類奶茶， 新類奶茶會成為本周的推薦飲品， 在推出的前兩天會特 價銷售，如果反響好的話會成為本店特色產(chǎn)品。為了不被因模仿而被超越，我們會不斷地推出新產(chǎn)品、節(jié)日產(chǎn) 品和6周年產(chǎn)品。如情人節(jié)：推出情侶奶茶，光棍節(jié)：推出

10、單身奶茶。 不斷地因特色而吸引顧客，使顧客對本店印象深刻，并逐漸地形成口 碑，成為企業(yè)的無形的品牌資產(chǎn)。四、店面選址奶茶是一種快速消費的休閑飲品，完全是一種可有可無的東西， 因此，如果如果選址不好，那就沒有人會“不遠(yuǎn)萬里”的跑去專門喝 你一杯奶茶，繁華地段是最佳選擇。這是毋需考慮的事情，但繁華地 段的高成本卻是不得不考慮的。所以要按自己的投資能力和競爭能力 進(jìn)行找選址，要看到現(xiàn)時的鋪位情況，也要對以后發(fā)展情況作估算。要對鋪位消費水平進(jìn)行評估，低消費的地方不宜大投資；同樣的，高消費的地方不宜低投資。還要考慮旁邊或是周邊有無同行，價格質(zhì)量怎樣，如果找的鋪 現(xiàn)在沒有競爭，以后有無可能出現(xiàn)競爭者等等。

11、特別對于我們這種資 金短少投資者， 在贏虧平衡測算里會根據(jù)數(shù)據(jù)“對面的鋪租不要超過 平均最低營業(yè)額的 15%15% ”來確定店址。學(xué)校周邊是很不錯的位置， 學(xué)生多，消費也會多。另外，補充一點，買奶茶的顧客中，女性居多, 所以如果是女孩子，尤其是年輕的女孩子多的地方，毫無疑問是好地 方。五、裝修與設(shè)備購買裝修是按照投資額度及消費水平和產(chǎn)品搭配情況來進(jìn)行裝修設(shè) 計并裝修的。裝修的風(fēng)格要做到大概符合消費能力，又顯得舒服、衛(wèi) 生、簡潔、大方。特別地，針對年輕人的觀念，要設(shè)計較有特點，讓 年輕人喜歡。特別注意吧臺的流水設(shè)計，要根據(jù)產(chǎn)品需求和設(shè)備配備 情況進(jìn)行程序設(shè)計，7操作流暢的同時盡可能考慮產(chǎn)品的更進(jìn)

12、和設(shè)備的 添加所需空間。 這里面也包含水電的布局和水力電力要求。大學(xué)奶茶店創(chuàng)業(yè)計劃書（三）一、計劃摘要近年來，珍珠奶茶的出現(xiàn)像一只俊秀的新軍，短短幾年便以一 種不可擋的氣勢風(fēng)靡中國市場。作為一個投資小、門檻低、消費人群 廣、回收成本快的行業(yè)，它已經(jīng)以其旺盛的生命力占據(jù)個人創(chuàng)業(yè)榜首 位。而且，在商機(jī)無限的現(xiàn)代社會，奶茶的時尚引力、繁多口味、獨 特口感、健康特色注定使它繼續(xù)站穩(wěn)快銷行業(yè)的腳步， 引領(lǐng)飲料行業(yè) 消費的主流。1 1、具體說明對于還是在校學(xué)生的我們，資金是有限的，同時，如果考慮做 加盟店，這樣產(chǎn)品的技術(shù)含量不高，而且，加盟費通常是比較高昂的，如果開業(yè)后收入不可觀，對于我們來說是不劃算的。

13、選擇自己開店，這樣，既能保證資金的運作，又能保證產(chǎn)品隨時創(chuàng)新，總的來說還是 有益于小店發(fā)展的。2 2、計劃的基本框架目前，在學(xué)校附近已存在幾家奶茶店，有些經(jīng)營比較好，有些 就相對差一些，但是，他們的奶茶店經(jīng)營方式都是相同的，只提供外 賣。這樣就使得經(jīng)營有限。經(jīng)過市場調(diào)查，這種方式雖然節(jié)省了消費 者的時間，但是，有些人還是希望在店里有個舒適的座位，慢慢品嘗 的。因此，我們店的奶茶不僅可以外賣， 還提供店內(nèi)服務(wù)。 當(dāng)經(jīng)營達(dá) 到一定的市場占有率時，考慮同時進(jìn)行網(wǎng)上銷售。8復(fù)合式休閑美食文化已成為餐飲界主流文化。因此，在經(jīng)營奶 茶的同時，我們還推出其他一些產(chǎn)品，比如小甜品，蛋糕之類，對于 有些消費者來

14、說，悠閑地喝著奶茶，吃著甜品，和朋友之間聊聊天，會是一種享受。而且， 經(jīng)過觀察， 本地區(qū)奶茶的外送都有數(shù)量限制，數(shù)量不足則不予外送，正對這一情況，由于我們針對的消費群體主要 是這一地區(qū)的學(xué)生，因此，本店的外送服務(wù)不受數(shù)量的限制，有求必 應(yīng)。二、市場分析1 1、市場情況介紹本地區(qū)周邊地區(qū)共有 6 6 所學(xué)校，同時，經(jīng)過我們的調(diào)查，學(xué)生 喜歡喝珍珠奶茶的約占總數(shù)的 44%44%，而不喜歡的只有總數(shù)的 16%16%， 可見奶茶消費量是具有較高潛力的。2 2、目標(biāo)市場分析進(jìn)入二十一世紀(jì)，復(fù)合式休閑美食文化已成為餐飲界主流文化， 人們的感性消費支出遠(yuǎn)遠(yuǎn)大于理性消費的支出。 被認(rèn)為是時尚引領(lǐng)者 的大學(xué)生們

15、在這一領(lǐng)域扮演著越來越重要的角色， 其市場份額占有率 也逐年攀升；作為餐飲界邊緣化的一支分流，經(jīng)營學(xué)生專一市場正是 立足于對這一信息的準(zhǔn)確把握。作為學(xué)生消群體，她們對口味的追求越來越高，對于事物的新 鮮越加敏感，對于品質(zhì)的要求越來，而奶茶的口味自我創(chuàng)新不夠，難 以達(dá)到消費者的各方面的需求，因此奶茶店的生意愈加難做，所以我 們所要做的首先是做好消費者的數(shù)據(jù)調(diào)查分析，其次做相應(yīng)的方法刺 激消費。3 3、顧客需求分析9經(jīng)調(diào)查，學(xué)生對于奶茶這一行業(yè)主要的要求有兩點。一是產(chǎn)品 二是服務(wù)。對于某些學(xué)生來說，他們熱衷于市場現(xiàn)有產(chǎn)品，而有些消費者 比較喜歡嘗試新產(chǎn)品，但不管是怎樣的消費者，他們更看重的是服務(wù)

16、質(zhì)量。根據(jù)季節(jié)的差異， 消費者對奶茶的需求也不盡相同， 夏天， 人 們更喜歡冷飲，冬天更傾向于熱飲。三、競爭分析1 1、競爭對手目前，已有的奶茶店有大口九、口渴了、街客、避風(fēng)塘等四五 家奶茶店，這幾家奶茶店的奶茶口味與品種都相似， 且在產(chǎn)品開拓上 沒有什么創(chuàng)新。還有的競爭對手就是各種廠商創(chuàng)造系列奶茶， 如香飄 飄、優(yōu)樂美、立頓等。2 2、SWOTSWOT 分析（一）優(yōu)勢分析1.1.現(xiàn)有的奶茶店店面裝潢簡單，給人以不干凈的印象 ；2奶茶品種有限，口感較一般，產(chǎn)品開拓上沒有創(chuàng)新 ；3.廠商創(chuàng)造的系列奶茶，價格偏高，品種單一，且口感不如現(xiàn)做的入口，受季節(jié)限制大，在炎熱酷暑之時，其消費量會有所減少；4

17、.店內(nèi)銷售及外賣服務(wù)一定程度上能夠吸引更多的消費者。（二）劣勢分析1.奶茶營業(yè)面積有限，提供服務(wù)范圍有限；102.新店開業(yè)部分學(xué)生對于其基本情況諸如口味等了解不多，一 定程度上影響銷售額；3產(chǎn)品創(chuàng)新對于熱衷于傳統(tǒng)奶茶產(chǎn)品的消費者來說，不易接受4奶茶的季節(jié)性消費較為明顯，不能達(dá)到很好的消費額度。（三）機(jī)會分析1.市場遠(yuǎn)未飽和，存在著較大的利潤空間及數(shù)目較為龐大的奶茶消費群，市場前景廣泛，且目前競爭對手實力及數(shù)目均有限 ；2.良好的口味、認(rèn)真的服務(wù)態(tài)度，專業(yè)的操作水平在同學(xué)中樹 立了好較的口碑；3.雖然營業(yè)面積有限，但有著優(yōu)美的室內(nèi)環(huán)境，耳濡目染中能給同學(xué)留下良好的印象 （特別是跟其他奶茶店店面相

18、比） ， 更顯競爭優(yōu) 勢；4.產(chǎn)品種類豐富，口味獨特，有一定的競爭優(yōu)勢。（四）威脅分析1.競爭對手有其固定范圍的消費群，且決對不會甘心奶茶市場份額的減少，一定會米取相應(yīng)措施2.2.隨著各類食品供應(yīng)種類及數(shù)目的不斷增加，消費者可供選擇 的領(lǐng)域越來越廣，選擇余地越來越大，產(chǎn)品差異化不夠，飲料類諸如 可樂、橙汁、椰汁、牛奶、純凈水等一定程度上瓜分了本已有限的需 求市場。3.3.奶茶系高脂肪、高熱量食品。當(dāng)今社會的審美觀念（苗條為美 尤指女生）及較為風(fēng)行的減肥趨勢無疑讓部分奶茶消費者 （尤指女性） 忍痛割愛，對其說 NoNo。11四、產(chǎn)品服務(wù)1 1、產(chǎn)品發(fā)展規(guī)劃本店產(chǎn)品品質(zhì)有安全保證， 產(chǎn)品研發(fā)技術(shù)精益求精， 口味不斷 創(chuàng)新，并根據(jù)消費群體不同，推出不同產(chǎn)品。隨著銷售不斷增加，在 產(chǎn)品開拓上不斷增多，從而占據(jù)更多的市場份額。2 2、研究與開發(fā)本店采用傻瓜調(diào)配法，避免奶茶調(diào)配人員技術(shù)差異而影響奶茶 口感。同時，采用果糖定量機(jī)添加果糖，可以精確到毫克，滿足了消 費者對糖分的不同要求，口味也隨心而定。用果糖代替蔗糖，低熱量, 美味的同時也保證了健康。由于差的溫度對奶茶的口感起著決定性的 作用，帶溫度顯示的保溫茶桶能夠讓我們時刻清晰關(guān)注到茶水的溫 度， 以保證沖飲奶茶的最佳口感。同時，根據(jù)消費群體的差異，推出 不同產(chǎn)品，比如，對情侶我