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文檔簡介

1、1導讀： 飲酒可導致多種癌癥，其中主要是口腔癌、咽喉癌、食管癌和肝癌。也可能與直腸癌、結(jié)腸癌和乳腺癌等有關(guān)。 飲酒可導致多種癌癥，其中2主要是口腔癌、咽喉癌、食管癌和肝癌。也可能與直腸癌、結(jié)腸癌和乳腺癌等有關(guān)。 乙醇（酒精）致癌的作用方式目前尚不十分清楚，也沒有可用于重3復實驗的動物模型進行研究。據(jù)推測，酒中可能溶解了某些致癌物質(zhì)，飲用這種污染的酒，可誘發(fā)癌癥，酒可能只是一種促癌劑。如釀造酒的糧食受黃曲霉菌污4染、乙醇中就可含有黃曲霉毒素等致癌物。國外有人對158種不同品牌的啤酒進行分析，結(jié)果發(fā)現(xiàn)70的啤酒中含有致癌物亞硝胺。另外，進入體內(nèi)的5乙醇，約95在肝臟中進行分解代謝。大量飲酒，肝臟負

2、擔加重，可導致肝硬化，此時肝臟處理有毒物質(zhì)（包括致癌物質(zhì)）的能力降低，可誘發(fā)肝癌。6乙醇飲料，無論啤酒、葡萄酒、黃酒或白酒，都可誘發(fā)癌癥。癌癥的發(fā)生與飲酒量有一定的關(guān)系，一般認為偶爾飲少量酒無明顯誘發(fā)癌癥的作用，而長期嗜酒者7癌癥發(fā)生的危險性明顯增加。如嗜酒者發(fā)生乳腺癌的危險性比不飲酒者或偶爾少量飲酒者平均增高15倍，而酒量越大，發(fā)生乳腺癌的危險性也越高。在許多8國家，飲酒習慣極為普遍，乳腺癌的發(fā)病率也很高。有人調(diào)查發(fā)現(xiàn)，飲酒，尤其飲啤酒，與直腸癌的發(fā)生關(guān)系密切。 飲酒與吸煙是生活和社交上的常見習9慣，兩者之間有很強的協(xié)同致癌作用。同時大量吸煙和酗酒所造成的致癌危險，比單獨一種的致癌危險成倍增加。法國的布列塔尼調(diào)查資料顯示，每天吸煙在3100支以上和飲酒121克乙醇以上（通常飲1小杯白酒或1大杯啤酒大體上相當于1012克乙醇）的人，食管癌的發(fā)病率比每天吸煙在9支以下和飲酒4011克乙醇以下的人高出155倍。此外，有

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