《生活中兩種常見(jiàn)的有機(jī)物乙醇》教學(xué)設(shè)計(jì)

1、生活中兩種常見(jiàn)的有機(jī)物乙醇教學(xué)設(shè)計(jì)1指導(dǎo)思想與理論依據(jù)：新理念下的化學(xué)教學(xué)強(qiáng)調(diào)“以學(xué)生的發(fā)展為本”，注重學(xué)生的可持 續(xù)發(fā)展。建構(gòu)主義理論認(rèn)為“學(xué)習(xí)不應(yīng)該被看成是對(duì)于教師授予知識(shí)的被動(dòng)接受， 而是學(xué)習(xí)者以自身已有的知識(shí)和經(jīng)驗(yàn)為基礎(chǔ)主動(dòng)的建構(gòu)活動(dòng)”，即學(xué)生的學(xué)習(xí)過(guò) 程應(yīng)該是學(xué)生對(duì)知識(shí)的主動(dòng)探索、主動(dòng)發(fā)現(xiàn)和對(duì)所學(xué)知識(shí)意義的主動(dòng)建構(gòu)?！盎?于問(wèn)題學(xué)習(xí)”是建構(gòu)主義所提倡的一種教學(xué)方式，同時(shí)心理學(xué)的研究也表明，發(fā) 現(xiàn)問(wèn)題是思維的起點(diǎn)，也是思維的源泉和動(dòng)力?；诮?gòu)注意理論的指導(dǎo)，本設(shè) 計(jì)以層層遞進(jìn)的問(wèn)題式教學(xué)為主，輔助以實(shí)驗(yàn)、幻燈片、討論、歸納等手段，弓I領(lǐng)學(xué)生發(fā)現(xiàn)問(wèn)題，在合作、探究中解決問(wèn)題，并進(jìn)一步深

2、化，將所得知識(shí)進(jìn)行應(yīng) 用，學(xué)生在體驗(yàn)到不斷解決問(wèn)題的成功感的同時(shí)，逐步體驗(yàn)科學(xué)探究的過(guò)程，提 升自己的創(chuàng)新能力。2教學(xué)內(nèi)容分析：在初中化學(xué)中，只簡(jiǎn)單地介紹了乙醇的用途，沒(méi)有從組成和結(jié)構(gòu) 角度認(rèn)識(shí)其性質(zhì)、存在和用途。乙醇是學(xué)生比較熟悉的生活用品， 又是典型的烴 的衍生物，因此本節(jié)課主要從乙醇的組成、 結(jié)構(gòu)和性質(zhì)出發(fā)，可以讓學(xué)生知道官 能團(tuán)對(duì)有機(jī)物性質(zhì)的重要影響，建立“（組成）結(jié)構(gòu)一性質(zhì)一用途”的有機(jī)物學(xué)習(xí) 模式。教學(xué)設(shè)計(jì)中，在學(xué)生初中知識(shí)的基礎(chǔ)上，突出從烴到烴的衍生物的結(jié)構(gòu)變 化，強(qiáng)調(diào)官能團(tuán)與性質(zhì)的關(guān)系，在學(xué)生頭腦中逐步建立烴基與官能團(tuán)位置關(guān)系等立體結(jié)構(gòu)模型，幫助學(xué)生打好進(jìn)一步學(xué)習(xí)的方法論基礎(chǔ)，

3、 同時(shí)鼓勵(lì)學(xué)生用學(xué)習(xí)到 的知識(shí)解釋常見(jiàn)有機(jī)物的性質(zhì)和用途。3.學(xué)生情況分析：從學(xué)生學(xué)習(xí)能力上看，經(jīng)過(guò)近一個(gè)半學(xué)期的高中化學(xué)學(xué)習(xí)， 學(xué)生已經(jīng)初步具 備了系統(tǒng)知識(shí)學(xué)習(xí)的能力，學(xué)會(huì)了分析物質(zhì)結(jié)構(gòu)與性質(zhì)的關(guān)系，具備了一定的提 出問(wèn)題、分析問(wèn)題、解決問(wèn)題的能力。在本單元的學(xué)習(xí)中，學(xué)生已經(jīng)認(rèn)識(shí)了甲烷、乙烯、苯的分子組成、結(jié)構(gòu)特征、 主要化學(xué)性質(zhì)及應(yīng)用，并學(xué)會(huì)比較各種烴在組成、結(jié)構(gòu)、性質(zhì)上的差異，也初步 了解了有機(jī)基團(tuán)與性質(zhì)的關(guān)系，對(duì)于官能團(tuán)的學(xué)習(xí)有一定的基礎(chǔ)，但畢竟高一學(xué) 生剛接觸有機(jī)化學(xué)，知識(shí)掌握是零亂而不系統(tǒng)的。4.教學(xué)目標(biāo)設(shè)計(jì)：(1)基礎(chǔ)目標(biāo)：知識(shí)與技能：1.了解乙醇的物理性質(zhì)及用途2.掌握乙醇的分

4、子結(jié)構(gòu)和化學(xué)性質(zhì)一一與鈉的反應(yīng)、氧化反應(yīng)。過(guò)程與方法:1采用實(shí)驗(yàn)探究法，引導(dǎo)學(xué)生學(xué)習(xí)科學(xué)方法，提高學(xué)生科學(xué)探究能力充分挖掘?qū)W生的潛能，發(fā)展學(xué)生的個(gè)性和特長(zhǎng)。2在教學(xué)過(guò)程中訓(xùn)練思維的嚴(yán)密性、邏輯性，培養(yǎng)學(xué)生分析、推理、類 比、歸納、總結(jié)的能力。情感態(tài)度與價(jià)值觀：1讓學(xué)生體會(huì)科學(xué)探究的艱辛與樂(lè)趣，認(rèn)識(shí)化學(xué)與人類生活的密切聯(lián)系， 激發(fā)學(xué)生學(xué)習(xí)化學(xué)的積極性。2.學(xué)會(huì)由事物的表象分析事物的本質(zhì)、 變化，進(jìn)一步培養(yǎng)綜合運(yùn)用知識(shí)、 解決問(wèn)題的能力；通過(guò)人人動(dòng)手實(shí)驗(yàn)，規(guī)范操作，全面培養(yǎng)、提高實(shí)驗(yàn)?zāi)芰Α⒂^ 察能力和對(duì)實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象的分析能力5教學(xué)過(guò)程設(shè)計(jì):（2）教學(xué)資源的開放性措施：1實(shí)驗(yàn)儀器及藥品無(wú)水乙醇、金屬鈉（

5、保存的煤油中）、一端繞成螺旋狀的細(xì)銅絲、酸化的高 錳鉀溶液、酒精燈、試管、帶橡皮塞的尖嘴導(dǎo)管、鑷子、小刀、濾紙、鐵架臺(tái)（帶 鐵架）、火柴等。（3）問(wèn)題情境的開放性措施：C2H6O的同分異構(gòu)體的球棍模型:這個(gè)問(wèn)題主要讓學(xué)生明辨有機(jī)分子式和化學(xué)物質(zhì)的對(duì)應(yīng)關(guān)系。2定量實(shí)驗(yàn)探究乙醇的結(jié)構(gòu)式這個(gè)問(wèn)題主要讓學(xué)生明辨結(jié)構(gòu)決定性質(zhì)，性質(zhì)反映結(jié)構(gòu)。3乙醇和水都可以跟鈉反應(yīng)通過(guò)這個(gè)實(shí)驗(yàn)讓學(xué)生明辨官能團(tuán)的性質(zhì)，結(jié)構(gòu)相似性質(zhì)相似。4乙醇的催化氧化實(shí)驗(yàn)通過(guò)這個(gè)實(shí)驗(yàn)讓學(xué)生明辨催化劑性質(zhì)，以及乙醇可以被弱氧化劑氧化(4)教學(xué)過(guò)程：師中國(guó)的酒文化源遠(yuǎn)流長(zhǎng)，古往今來(lái)傳頌看許多與酒有關(guān)的 詩(shī)歌和故事.那么你知道酒的主要成分是什么

6、？它具有怎樣的結(jié)構(gòu)和性質(zhì)？學(xué)習(xí)某一物質(zhì)的物理性質(zhì)時(shí)，要觀察其顏色，狀態(tài)，聞其氣味,測(cè)其熔沸點(diǎn)，溶解 性，密度，硬度.展示用一試管盛少量的乙醇讓學(xué)生觀察其狀態(tài)，并聞其氣味(多媒體)一乙醇的物理性質(zhì)(1)乙醇是一種無(wú)色液體，具有特殊香味的液體比水輕,沸點(diǎn)78.5C,熔點(diǎn)-117.3C,易揮發(fā)(3)是一種良好的有機(jī)溶劑，能與水的任意比互溶演示實(shí)驗(yàn)3-2丨乙醇與鈉的反應(yīng)演示實(shí)驗(yàn)3-3乙醇的催化氧化（要求學(xué)生總結(jié)上述實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象）（多媒體）實(shí)驗(yàn)3-2的現(xiàn)象:鈉粒沉于無(wú)水酒精底部,鈉塊表面有氣泡產(chǎn)生鈉粒 不熔成閃亮的小球，也不發(fā)出響聲，反應(yīng)緩慢實(shí)驗(yàn)3-3的現(xiàn)象：（1）銅絲有酒精燈上加熱后由紅色變成黑色.（2）

7、將紅熱的銅絲插入乙醇中，銅絲由黑色變?yōu)榧t色，并聞 到刺激性氣味師由乙醇與鈉的反應(yīng)可以得到什么結(jié)論？金屬鈉保存在什么物質(zhì)中？點(diǎn)撥煤油是多種含碳原子數(shù)較少的烴的混合物，也就是說(shuō)金屬鈉不能置 換出烴中的氫,說(shuō)明CH不活潑（多媒體）（視頻）乙醇的分子結(jié)構(gòu)（學(xué)生觀察）侈媒體）二.乙醇的組成的結(jié)構(gòu)! -分子式:C2H6O結(jié)構(gòu)式：結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)式:CH3CH2OH或C2H5OH師乙醇分子中含的-OH基團(tuán),稱為羥基.由于羥基的存在使乙醇的性質(zhì)不 同于乙烷。 侈媒體）三乙醇的化學(xué)性質(zhì)1.乙醇與鈉的反應(yīng)2CH3CH2OH+2Na TCH3CH2ONa+H2T（動(dòng)畫）乙醇與鈉的反應(yīng)時(shí)化學(xué)鍵的變化（投影給出乙醇的結(jié)構(gòu)式，要求

8、學(xué)生根據(jù)上述反應(yīng)分析乙醇分子中的斷鍵位置）師乙醇與鈉的反應(yīng)屬于四種基本反應(yīng)類型中的哪一類反應(yīng)？投影鈉與乙醇、鈉與水的反應(yīng)的比較結(jié)論:乙醇羥基上的氫原子不如水分子中的氫原子活潑（多媒體）2.乙醇的氧化反應(yīng)-1）燃燒:C2H5OH+3O22CO2+3H2O（想一想）完全燃燒后只生成CO2和H2O的有機(jī)物一定是烴呢？（多媒體）（2）乙醇和催化氧化6學(xué)習(xí)效果評(píng)價(jià)設(shè)計(jì)：在課后組織學(xué)生以小組為單位，對(duì)參與探究活動(dòng)的情況進(jìn)行評(píng)價(jià)，充分體現(xiàn) 出學(xué)生對(duì)本節(jié)課學(xué)習(xí)效果的認(rèn)可，和教學(xué)目標(biāo)的達(dá)成，同時(shí)要求教師和學(xué)生認(rèn)真 反思自己在教與學(xué)過(guò)程中的成功和失敗， 進(jìn)行自我評(píng)價(jià)，為開展探究式的自主學(xué) 習(xí)的研究提供可靠的數(shù)據(jù)。

9、7.教學(xué)反思：新課程改革的實(shí)質(zhì)，就是要培養(yǎng)學(xué)生自主學(xué)習(xí)的能力，能達(dá)到學(xué)生 知識(shí)的自主建構(gòu)，這樣才能真正提高學(xué)生的科學(xué)素養(yǎng)。就本課來(lái)說(shuō)，有以下體會(huì):(1)食物中有機(jī)物的獲得遵循了這樣的學(xué)習(xí)線路：生活一化學(xué)一生活。從 生活中學(xué)生熟悉的物質(zhì)入手，激發(fā)起他們的學(xué)習(xí)興趣、探究的欲望，再過(guò)渡到物 質(zhì)化學(xué)性質(zhì)的學(xué)習(xí)，這樣比較符合學(xué)生的認(rèn)知規(guī)律，因?yàn)檫@個(gè)年齡階段的學(xué)生學(xué) 習(xí)中的直接興趣是第一位的，只有激發(fā)起直接興趣才能維持抽象知識(shí)學(xué)習(xí)興趣。 了解了物質(zhì)的性質(zhì)后及時(shí)與現(xiàn)實(shí)生活事例結(jié)合，才能鞏固學(xué)生的知識(shí)，學(xué)生體會(huì) 到化學(xué)是有趣的而且是有用的時(shí)，就能使興趣持續(xù)，從而去學(xué)習(xí)更多的化學(xué)知識(shí)（2）教學(xué)必須要考慮到學(xué)生的最近發(fā)展區(qū)，教師要認(rèn)識(shí)學(xué)生解決某些新知 識(shí)的能力與其具備的能力是存在差異的， 必須要時(shí)時(shí)走進(jìn)學(xué)生的最近發(fā)展區(qū)，設(shè) 立“支架”幫助學(xué)生克服差異，讓學(xué)生能跳一跳能“摘到果子”，這樣學(xué)生就會(huì)感受 到學(xué)習(xí)的樂(lè)趣。（3）充分利用多媒體