2018年5月中考生物二輪復(fù)習(xí)---人體的營(yíng)養(yǎng)公開課教學(xué)共34張ppt課件

1、小明最近經(jīng)常不吃早飯就去上學(xué)，上午上課小明最近經(jīng)常不吃早飯就去上學(xué)，上午上課的時(shí)候他身體出現(xiàn)了許多不適：頭暈、心慌、的時(shí)候他身體出現(xiàn)了許多不適：頭暈、心慌、乏力、留意力不集中等。乏力、留意力不集中等。 專題復(fù)習(xí)專題復(fù)習(xí) 人體的營(yíng)養(yǎng)人體的營(yíng)養(yǎng)人教版初中生物學(xué)七年級(jí)下冊(cè)第四單元第二章人教版初中生物學(xué)七年級(jí)下冊(cè)第四單元第二章青島第六十一中學(xué)青島第六十一中學(xué) 柴素燕柴素燕考試內(nèi)容及要求：考試內(nèi)容及要求：所屬所屬主題主題知識(shí)內(nèi)容知識(shí)內(nèi)容要要求求分值分值20142014 20152015 20162016生物生物圈中圈中的人的人說(shuō)出人體需要的主要營(yíng)說(shuō)出人體需要的主要營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)養(yǎng)物質(zhì)1 11 11 1描述人體

2、消化系統(tǒng)的組描述人體消化系統(tǒng)的組成以及小腸適于消化和成以及小腸適于消化和吸收的結(jié)構(gòu)特點(diǎn)，概述吸收的結(jié)構(gòu)特點(diǎn)，概述食物消化和營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)吸食物消化和營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)吸收的過(guò)程收的過(guò)程設(shè)計(jì)一份營(yíng)養(yǎng)合理的食設(shè)計(jì)一份營(yíng)養(yǎng)合理的食譜譜科學(xué)科學(xué)探究探究饅頭在口腔中的變化饅頭在口腔中的變化1 1332300500g蔬菜類：蔬菜類：400500g水果類：水果類：100200g肉類：肉類：50100g魚蝦：魚蝦：20g蛋類：蛋類：2550g奶類：奶類：100g豆類：豆類：50g25g中學(xué)生每日食物攝入量中學(xué)生每日食物攝入量合理營(yíng)養(yǎng)合理營(yíng)養(yǎng)全面而平衡的營(yíng)養(yǎng)全面而平衡的營(yíng)養(yǎng)早、中、晚三餐的能量分別占：早、中、晚三餐的能量分別占

3、：30%、_、_40% 30%谷類谷類果蔬類果蔬類肉蛋類肉蛋類豆奶類豆奶類油脂類油脂類谷類谷類果蔬類果蔬類肉蛋類肉蛋類豆奶類豆奶類油脂類油脂類食物中的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)食物中的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)糖類糖類維生素維生素?zé)o機(jī)鹽無(wú)機(jī)鹽蛋白質(zhì)蛋白質(zhì)脂肪脂肪水水脂肪脂肪蛋白質(zhì)蛋白質(zhì)糖類糖類食物中的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)食物中的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)_的供能物質(zhì)。的供能物質(zhì)。重要的重要的_能源物質(zhì)。能源物質(zhì)。建造和建造和_身體的重要原料身體的重要原料，人體的，人體的_以及受損以及受損細(xì)胞的修復(fù)和細(xì)胞的修復(fù)和_，都離不，都離不開它。開它。主要主要備用備用修復(fù)修復(fù)生長(zhǎng)發(fā)育生長(zhǎng)發(fā)育更新更新維生素維生素?zé)o機(jī)鹽無(wú)機(jī)鹽水水脂肪脂肪蛋白質(zhì)蛋白質(zhì)糖類糖類

4、脂肪脂肪糖類糖類蛋白質(zhì)蛋白質(zhì)脂肪脂肪糖類糖類谷類谷類果蔬類果蔬類肉蛋類肉蛋類豆奶類豆奶類油脂類油脂類食物中的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)食物中的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)糖類糖類維生素維生素?zé)o機(jī)鹽無(wú)機(jī)鹽蛋白質(zhì)蛋白質(zhì)脂肪脂肪水水蛋白質(zhì)蛋白質(zhì)媽媽為小明設(shè)計(jì)了一份午餐食譜：媽媽為小明設(shè)計(jì)了一份午餐食譜：米飯、清燉牛肉、麻辣豆腐。米飯、清燉牛肉、麻辣豆腐。他以為這個(gè)食譜的營(yíng)養(yǎng)全面嗎？他以為這個(gè)食譜的營(yíng)養(yǎng)全面嗎？要使之更加合理，還應(yīng)加上的食物是要使之更加合理，還應(yīng)加上的食物是 A.排骨湯排骨湯 B.牛奶牛奶 C.素炒芹菜素炒芹菜 D.小米粥小米粥C谷類谷類果蔬類果蔬類肉蛋類肉蛋類豆奶類豆奶類油脂類油脂類食物中的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)食物中

5、的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)糖類糖類維生素維生素?zé)o機(jī)鹽無(wú)機(jī)鹽蛋白質(zhì)蛋白質(zhì)脂肪脂肪水水種類種類 缺乏時(shí)病癥缺乏時(shí)病癥維生素維生素A 佝僂病、骨質(zhì)疏松癥等佝僂病、骨質(zhì)疏松癥等維生素維生素B1 皮膚枯燥、夜盲癥、干眼癥等皮膚枯燥、夜盲癥、干眼癥等維生素維生素C 神經(jīng)炎、消化不良、食欲不振等神經(jīng)炎、消化不良、食欲不振等維生素維生素D 壞血病、抵抗力下降等壞血病、抵抗力下降等種類種類 缺乏時(shí)病癥缺乏時(shí)病癥含鈣的無(wú)機(jī)鹽含鈣的無(wú)機(jī)鹽 缺鐵性貧血缺鐵性貧血含鐵的無(wú)機(jī)鹽含鐵的無(wú)機(jī)鹽 地方性甲狀腺腫地方性甲狀腺腫含碘的無(wú)機(jī)鹽含碘的無(wú)機(jī)鹽 佝僂病、骨質(zhì)疏松癥佝僂病、骨質(zhì)疏松癥以下有關(guān)營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的說(shuō)法，正確的選項(xiàng)是以下有

6、關(guān)營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的說(shuō)法，正確的選項(xiàng)是 A.佝僂病患者只需補(bǔ)鈣即可佝僂病患者只需補(bǔ)鈣即可 B.生活程度提高了，面粉應(yīng)選擇精粉生活程度提高了，面粉應(yīng)選擇精粉 C.植物性食品中含有維生素植物性食品中含有維生素A， 所以有些人吃素食也不會(huì)患夜盲癥所以有些人吃素食也不會(huì)患夜盲癥D.青少年時(shí)期是生長(zhǎng)發(fā)育的黃金期，青少年時(shí)期是生長(zhǎng)發(fā)育的黃金期， 應(yīng)多補(bǔ)充蛋白質(zhì)應(yīng)多補(bǔ)充蛋白質(zhì)【典例【典例1】D碳酸鈣碳酸鈣維生素維生素D【變式【變式1.】D大腸大腸肛門肛門食道食道胃腺胃腺腸腺腸腺口腔口腔咽咽胃胃小腸小腸一、消化系統(tǒng)的組成一、消化系統(tǒng)的組成P29消化道消化道消化腺消化腺唾液腺唾液腺肝臟肝臟胰腺胰腺協(xié)作探求：協(xié)作探求：二

7、、營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的消化和吸收二、營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的消化和吸收水水無(wú)機(jī)鹽無(wú)機(jī)鹽糖類糖類脂肪脂肪蛋白質(zhì)蛋白質(zhì)維生素維生素消化消化吸收吸收消化：食物在消化：食物在_內(nèi)分解成可以被內(nèi)分解成可以被_ 吸收的物質(zhì)的過(guò)程。吸收的物質(zhì)的過(guò)程。細(xì)胞細(xì)胞消化道消化道小腸小腸唾液腺唾液腺大腸大腸肛門肛門食道食道胃腺胃腺腸腺腸腺口腔口腔咽咽消化系統(tǒng)的組成消化系統(tǒng)的組成消化道消化道消化腺消化腺胰腺胰腺胃胃肝臟肝臟淀粉淀粉蛋白質(zhì)蛋白質(zhì)脂肪脂肪多肽多肽脂肪脂肪微粒微粒葡萄糖葡萄糖 氨基酸氨基酸甘油甘油脂肪酸脂肪酸食物的消化食物的消化口腔口腔小腸小腸胃胃唾液唾液胃液胃液麥芽糖麥芽糖膽汁膽汁腸液腸液胰液胰液試管編號(hào)試管編號(hào)饅頭饅頭唾液有無(wú)唾

8、液有無(wú)能否攪拌能否攪拌水溫水溫參與碘液參與碘液123饅頭碎屑饅頭碎屑 饅頭碎屑饅頭碎屑 饅頭塊饅頭塊2ml唾液唾液2ml清水清水2ml唾液唾液充分?jǐn)嚢璩浞謹(jǐn)嚢?充分?jǐn)嚢璩浞謹(jǐn)嚢璨粩嚢璨粩嚢?7溫水水浴溫水水浴10分鐘分鐘參與參與2滴碘液滴碘液探求探求“饅頭在口腔中的變化的實(shí)驗(yàn)步驟饅頭在口腔中的變化的實(shí)驗(yàn)步驟：132饅頭屑饅頭屑2ml唾液唾液饅頭屑饅頭屑2ml清水清水饅頭塊饅頭塊2ml唾液唾液請(qǐng)請(qǐng)他他幫幫忙忙失敗了失敗了本卷須知：本卷須知：1.試管放到試管放到37溫水中，溫水中， 水浴水浴510分鐘。分鐘。 2. 充分?jǐn)嚢璩浞謹(jǐn)嚢?、2號(hào)試管。號(hào)試管。 3.饅頭要適量，唾液饅頭要適量，唾液2ml

9、132132勝利了勝利了實(shí)驗(yàn)結(jié)論：饅頭變甜與實(shí)驗(yàn)結(jié)論：饅頭變甜與_，_和和_都有關(guān)系。都有關(guān)系。唾液的分泌唾液的分泌牙齒的咀嚼牙齒的咀嚼舌的攪拌舌的攪拌營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)消化和吸收的主要場(chǎng)所營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)消化和吸收的主要場(chǎng)所小腸小腸環(huán)形皺襞小腸絨毛皺皺襞襞絨絨毛毛絨絨毛毛毛細(xì)血管毛細(xì)血管56米米P30小腸適于消化和吸收的構(gòu)造特點(diǎn)小腸適于消化和吸收的構(gòu)造特點(diǎn)1.1.小腸很小腸很_2.2.內(nèi)外表有內(nèi)外表有_和和_，內(nèi)外表積大內(nèi)外表積大4.4.小腸絨毛壁小腸絨毛壁和毛細(xì)血管壁和毛細(xì)血管壁都很都很_，都由，都由一層一層_構(gòu)成，有利于構(gòu)成，有利于_3.3.小腸內(nèi)小腸內(nèi)含有多種含有多種_,_,有利有利 于消化于消化消化液

10、消化液長(zhǎng)長(zhǎng)環(huán)形皺襞環(huán)形皺襞小腸絨毛小腸絨毛薄薄上皮細(xì)胞上皮細(xì)胞吸收吸收消化消化吸收吸收123124小腸適于消化和吸收的構(gòu)造特點(diǎn)小腸適于消化和吸收的構(gòu)造特點(diǎn) 【典例【典例2】小腸是人體消化系統(tǒng)的重要器官。小腸是人體消化系統(tǒng)的重要器官。以下表達(dá)錯(cuò)誤的選項(xiàng)是以下表達(dá)錯(cuò)誤的選項(xiàng)是 A.消化腺分泌的消化液中，除膽汁外，消化腺分泌的消化液中，除膽汁外， 都含有消化酶都含有消化酶B.水、無(wú)機(jī)鹽和維生素在消化道內(nèi)水、無(wú)機(jī)鹽和維生素在消化道內(nèi) 不經(jīng)消化可直接被人體吸收不經(jīng)消化可直接被人體吸收C.食物中的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)都是由小腸吸收的食物中的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)都是由小腸吸收的D.小腸絨毛壁和其內(nèi)的毛細(xì)血管壁很薄，小腸絨毛壁和其內(nèi)

11、的毛細(xì)血管壁很薄， 由一層細(xì)胞構(gòu)成由一層細(xì)胞構(gòu)成C總結(jié)提升總結(jié)提升1人體最大的消化腺是人體最大的消化腺是_，其分泌的，其分泌的消化液是消化液是_，在，在_處進(jìn)入消化道。處進(jìn)入消化道。2含有消化液最多的器官是含有消化液最多的器官是_，含消，含消化酶種類最多的消化液是化酶種類最多的消化液是_和和_。3不含消化酶的消化液是不含消化酶的消化液是_，它對(duì)脂，它對(duì)脂肪起肪起_作用。作用。4人體消化和吸收營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的主要場(chǎng)所人體消化和吸收營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的主要場(chǎng)所是是_；能吸收少量水、無(wú)機(jī)鹽和維生素；能吸收少量水、無(wú)機(jī)鹽和維生素的消化器官是的消化器官是_。肝臟肝臟膽汁膽汁小腸小腸小腸小腸胰液胰液腸液腸液膽汁膽汁乳化乳化小腸小腸大腸大腸【變式【變式2】C甲乙【學(xué)以致用】【學(xué)以致用】蛋白質(zhì)蛋白質(zhì)梳理穩(wěn)定：概念圖梳理穩(wěn)定：概念圖營(yíng)養(yǎng)營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)物質(zhì)糖類糖類脂肪脂肪蛋白質(zhì)蛋白質(zhì)維生素維生素?zé)o機(jī)鹽無(wú)機(jī)鹽水水有機(jī)物有機(jī)物無(wú)機(jī)物無(wú)機(jī)物人體的人體的 營(yíng)養(yǎng)營(yíng)養(yǎng)消化系統(tǒng)消化系統(tǒng)消化道消化道消化腺消化腺合理營(yíng)養(yǎng)合理營(yíng)養(yǎng)消化和消化和吸收吸收食食物物的