食品接觸材料控制程序

1、食品接觸材料控制程序1目的1.1為了更好識別與食品接觸材料的法律法規(guī)，做好各環(huán)節(jié)的管控，滿足客戶及相關(guān)食品接觸材料法律法規(guī)的要求，降低公司食品接觸材料管理風(fēng)險，特制定本程序。2定義2.1 食品接觸材料定義：食品接觸材料（歐盟），又稱食品包裝材料（中國），間接食品添加劑（美國），常見英文縮寫為FCMFoodContactMaterials食品接觸材料）。2.1.1 中國：中華人民共和國食品安全法2.1.1.1 用于食品的包裝材料和容器，指包裝、盛放食品或者食品添加劑用的紙、竹、木、金屬、搪瓷、陶瓷、塑料、橡膠、天然纖維、化學(xué)纖維、玻璃等制品和直接接觸食品或者食品添加劑的涂料。2.1.1.2 用于

2、食品生產(chǎn)經(jīng)營的工具、設(shè)備，指在食品或者食品添加劑生產(chǎn)、流通、使用過程中直接接觸食品或者食品添加劑的機(jī)械、管道、傳送帶、容器、用具、餐具等。2.1.2 歐盟：食品接觸材料和制品預(yù)期與食品接觸的；或已經(jīng)接觸到食品且預(yù)定供作此用的；或可合理地預(yù)料會與食品接觸，或在正?；蚩深A(yù)見的使用條件下會將其成分轉(zhuǎn)移至食品中的材料和制品，包括活性和智能材料。2.1.3 美國FDA定義：間接食品添加劑指食品生產(chǎn)、加工、運(yùn)輸過程中接觸的物質(zhì)，以及盛放食品的容器，而這些物質(zhì)本身并不用來在食品中產(chǎn)生任何效應(yīng)。食品接觸材料出現(xiàn)于食品中，可能是由于這些物質(zhì)向食品的遷移，或由于意外萃取而出現(xiàn)于食品中。3范圍3.1適用于公司所有與

3、食品（面包、水、牛奶、咖啡、酒等）接觸的產(chǎn)品和材料。4主要的食品接觸材料及分類4.1 按國際通行的分類方法，與食品接觸的材料及器具按材質(zhì)分為：陶（搪）瓷制品、玻璃制品、塑料制品、金屬制品、紙制品及木制品等。4.2 具包含的產(chǎn)品類別有：食品包裝材料、食品容器及器皿、餐廚具、家用食品加工器具、食品生產(chǎn)加工機(jī)械等。5相關(guān)法規(guī)要求見附件5.1 食品接觸材料的相關(guān)法規(guī)（見文件-HSMP-046食品接觸材料管控組織架構(gòu)和職責(zé)規(guī)定（見文件-OC-004）5.2 管理者代表：負(fù)責(zé)批準(zhǔn)食品接觸材料控制程序，及對食品接觸材料重大問題的裁決。5.3 組長：負(fù)責(zé)督導(dǎo)各部門、各單位按照程序的要求執(zhí)行食品接觸材料的相關(guān)工

4、作。5.4 推行專員：負(fù)責(zé)起草制訂食品接觸材料控制程序，處理客戶關(guān)于食品接觸材料要求的評審，召集相關(guān)部門配合執(zhí)行相關(guān)工作要求（客戶驗(yàn)廠、內(nèi)部審核、材料委外測試等）。5.5 營銷中心：負(fù)責(zé)接收客戶食品接觸材料的相關(guān)要求，并將要求轉(zhuǎn)到總裁辦體系組評估處理，同時將總裁辦體系組評估處理的結(jié)果反饋給客戶。5.6 研發(fā)中心：負(fù)責(zé)在產(chǎn)品設(shè)計開發(fā)過程中，確認(rèn)產(chǎn)品中與食品接觸的相關(guān)材料零部件，并識別其適用法律法規(guī)的要求，在產(chǎn)品圖紙中注明食品接觸材料的特殊要求（FDAVOmBPAFRE萼），同時讓戰(zhàn)略采購在新材料開發(fā)評估中備注食品接觸材料的相關(guān)要求（FDAVOmBPAFRE萼），以使新產(chǎn)品中與食品接觸材料符合客戶

5、及相關(guān)法律法規(guī)的要求。5.7 質(zhì)量管理部認(rèn)證組：負(fù)責(zé)與第三方檢測機(jī)構(gòu)聯(lián)系，做材料和成品的委外檢測工作，以評估食品接觸材料是否符合客戶及相關(guān)法律法規(guī)的要求（FDAVOCMBPAFRE%。5.8 總裁辦戰(zhàn)略采購：負(fù)責(zé)評選符合食品接觸材料要求的供應(yīng)商，讓供應(yīng)商提供食品符合性測試報告或聲明，督導(dǎo)各分廠相關(guān)采購在采購與食品接觸材料時，要在采購訂單上備注相關(guān)的食品級要求（FDAVOmBPAFREE?）,并要求供應(yīng)商在送食品接觸材料時要在物料標(biāo)簽上備注為食品接觸材料“Foodgrade”和“BPAFREE。5.9 總裁辦體系組：負(fù)責(zé)接收營銷中心轉(zhuǎn)過來的客戶關(guān)于食品接觸材料的要求（FDAVOmBPAFREEH

6、9,依據(jù)供應(yīng)商提供的資料（食品接觸材料測試報告或符合性聲明）確認(rèn)是否可以滿足客戶的要求，然后給客戶簽回相關(guān)的聲明或保證函，如需要相關(guān)采購提供相關(guān)證明資料（食品接觸材料測試報告或符合性聲明），戰(zhàn)略采購及各分廠采購必須及時與供應(yīng)商溝通，讓其按時提供相關(guān)的佐證資料。5.10 各分廠品質(zhì)部：5.10.1 負(fù)責(zé)依據(jù)食品接觸物料的相關(guān)要求，確認(rèn)來料標(biāo)簽是否有標(biāo)注食品級材料“Foodgrade”和“BPAFREE,并確認(rèn)供應(yīng)商是否有提供食品級材料的測試報告，以判定供應(yīng)商所送食品接觸物料的符合性。5.10.2 在制程中，確認(rèn)設(shè)備、模具、材料是否被交叉污染，如發(fā)現(xiàn)異常及時通知各分廠相關(guān)責(zé)任部門加以管控糾正。5.

7、10.3 負(fù)責(zé)對與食品接觸材料相關(guān)人員做食品接觸材料的培訓(xùn)工作，并評估培訓(xùn)效果。5.11 各分廠生產(chǎn)部：5.11.1 負(fù)責(zé)做好設(shè)備、模具的清潔防護(hù)，防止設(shè)備和模具被污染，做好原材料和輔助材料標(biāo)識區(qū)分，與食品接觸材料要在物料標(biāo)簽上標(biāo)注“Foodgrade”和“BPAFREE,防止食品級物料和非食品級物料，含BPA物料和不含BPA物料混淆誤用。5.11.2 負(fù)責(zé)做好現(xiàn)場清潔衛(wèi)生管理，及時清潔垃圾，杜絕機(jī)器設(shè)備漏油，防止產(chǎn)品中與食品接觸材料出現(xiàn)交叉污染。5.12 各分廠采購部：5.12.1 負(fù)責(zé)按食品接觸材料的要求（FDAVOCMBPAFRE萼），選擇供應(yīng)商，讓供應(yīng)商簽訂食品接觸材料的符合性聲明或提

8、供食品接觸材料的檢測報告，并要符合客戶和相關(guān)法律法規(guī)的要求（FDAVOCMBPAFRE茅），若無以上資料，禁止與該供應(yīng)商交易。5.12.2 負(fù)責(zé)在下食品接觸材料采購訂單時，要明確注明客戶和相關(guān)法律法規(guī)的要求（FDAVOmBPAFRE茅），同時要求供應(yīng)商針對食品接觸材料，要在物料標(biāo)簽上加蓋“Foodgrade”和“BPAFREE章。5.13 各分廠倉庫：5.13.1 負(fù)責(zé)食品接觸材料與非食品接觸材料，食品接觸材料含BPA（P（M）和食品接觸材料不含BPA區(qū)擺放，做好相關(guān)標(biāo)識，防止不同物料之間相互交叉感染。5.13.2 負(fù)責(zé)倉庫區(qū)域清潔衛(wèi)生的管理，防止食品接觸材料被污染，將需要報廢賣掉的物料單獨(dú)分

9、區(qū)放置，標(biāo)識清楚，防止污染到其他物料。5.14 各分廠動力設(shè)備部、工程部、工模部：5.14.1 各分廠動力設(shè)備部在維修相關(guān)生產(chǎn)設(shè)備時，要做好現(xiàn)場油及雜物清理，并做好設(shè)備的清潔工作，防止食品接觸材料被污染。5.14.2 各分廠工程部要做好工裝夾具的保管，保持清潔干凈，同時使用符合要求的防銹油防銹，防止產(chǎn)品被污染。5.14.3 各分廠工模部要做好模具的保管，保持清潔干凈，使用符合要求的防銹油、清洗劑、脫模劑，防止食品接觸材料被污染。7食品接觸材料管控：7.1 食品接觸材料管控流程序號流程步驟責(zé)任單位客戶食品接觸材料需求提出食品接觸材料法律法規(guī)要求營銷中心總裁辦體系組總裁辦體系組研發(fā)中心各粕秒!各分

10、廠采購各分廠品質(zhì)部各分廠生產(chǎn)部質(zhì)量管理部QA認(rèn)證組質(zhì)量管理部營銷中心及責(zé)任單位7.2 食品接觸材料管控要求：7.2.1 客戶在與營銷中心洽談新產(chǎn)品項目時，提出該項目產(chǎn)品需要滿足的FCM（食品接觸材料）的法律法規(guī)的要求（FDAVOC及BPAFREE等），并提交相關(guān)資料給總裁辦體系組評估，體系組接到需求后，評估相關(guān)要求的合規(guī)性、可行性，確認(rèn)可行時，將簽好的食品接觸材料符合性聲明反饋給營銷中心，傳達(dá)客戶。7.2.2 研發(fā)中心在開發(fā)該項目時，把新產(chǎn)品FC陋求（FDAVOmBPAFREE等），列為開發(fā)的輸入項，評估設(shè)計的產(chǎn)品與食品接觸零部位，并依照食品接觸材料要求，評估能否滿足客戶的需求，在立項階段，反

11、饋給營銷中心，與客戶洽談。7.2.3 研發(fā)中心在產(chǎn)品設(shè)計階段，輸出評審，需要將確定的FC朦求（FDAVOCRBPAFRE多），在食品接觸零部件圖紙根據(jù)客戶的要求做標(biāo)注“FDAVOCBPAFREE等。7.2.4 戰(zhàn)略采購及各分廠在物料采購，開發(fā)食品接觸材料供應(yīng)商時，按照設(shè)計圖紙的標(biāo)注，將FC陋求（FDAVOmBPAFREE?）,傳達(dá)給供應(yīng)商，要求供應(yīng)商提供有效的證明文件（食品接觸材料檢測報告或符合性聲明）；要求所有食品級材料供應(yīng)商在送貨時要在物料標(biāo)簽上加蓋“Foodgrade”章和“BPAFREE標(biāo)識，以示區(qū)分，防止出現(xiàn)混料。7.2.5 各分廠倉庫做好食品接觸材料的存放區(qū)域劃分，禁止食品接觸材料

12、與非食品接觸材料、含BPA勺物料與不含BPA的物料混放，禁止將材料直接放到地上，同時要做好倉庫區(qū)域的6s工作，防止食品接觸材料被污染。7.2.6 各分廠IQC在來料檢驗(yàn)時，負(fù)責(zé)核對圖紙的FC朦求（FDAVO®BPAFRE多），按照標(biāo)準(zhǔn)，查核來料的物料標(biāo)簽，是否有食品級的標(biāo)識"Foodgrade”和“BPAFREE,并確認(rèn)是否有相關(guān)的食品接觸材料測試報告和符合性聲明，合格的加蓋IQC檢驗(yàn)合格章，發(fā)現(xiàn)不符合要求，立即隔離來料并做好標(biāo)識，并通知采購部、質(zhì)量管理部和總裁辦體系組確認(rèn)處理。7.2.7 塑膠分廠在生產(chǎn)排程時需要固定BPAFREE勺機(jī)臺和含BPAFREE（PC料）的機(jī)臺，

13、禁止非食品接觸材料在食品接觸材料機(jī)臺生產(chǎn)，禁止含BPA的材料在BPAFREE勺機(jī)臺上生產(chǎn)，防止產(chǎn)品被污染。7.2.8 生產(chǎn)過程管控中，各分廠生產(chǎn)部在生產(chǎn)食品接觸材料時需要確認(rèn)所使用的原材料、零部件、輔料是否是食品接觸材料，物料標(biāo)簽上是否有張貼“Foodgrade”和“BPAFREE,同時做好機(jī)器設(shè)備、工裝夾具、工作環(huán)境的清潔衛(wèi)生，防止產(chǎn)品受到污染，做好員工的宣導(dǎo)培訓(xùn)。7.2.9 各分廠品質(zhì)部IPQC在首件確認(rèn)時候，需要按照BOM1、圖紙上所標(biāo)識的FCMB料（FDAVOOBPAFRE茅），檢驗(yàn)物料的包裝是否有食品級的標(biāo)識“Foodgrade”和“BPAFREE和IQC的確認(rèn)蓋章，并記錄在首件報告

14、；同時確認(rèn)現(xiàn)場不同物料是否有混放，生產(chǎn)所用的輔助材料是否有符合食品接觸材料要求，機(jī)器、模具、夾具是否有污染，如有異常及時通知責(zé)任單位（生產(chǎn)部、動力設(shè)備部、工程部、工模部）加以處理改進(jìn)。7.2.10 各分廠技術(shù)工程部在制作生產(chǎn)作業(yè)指導(dǎo)書時，評估有可能造成食品級零部件收到污染的工位和設(shè)備，并采取相應(yīng)的預(yù)防措施，如設(shè)備的定期清潔、注塑機(jī)臺做好食品級材料機(jī)臺不能與非食品級機(jī)臺混用，增加清潔要求，以便杜絕生產(chǎn)加工過程污染，從而使最后成品或半成品符合FCM勺要求（FDAVOCMBPAFRE洋）。7.2.11 各分廠動力設(shè)備部在維修機(jī)器時要及時清理機(jī)器維修過程中出現(xiàn)的漏油等污染現(xiàn)象，做好清潔處理工作，防止與食品接觸材料受到污染。7.2.12 各分廠工模部要做好模具的清潔保養(yǎng)，特別要確認(rèn)所使用的脫模劑、防銹油、抽伸油、清潔液等輔助材料是否符合食品接觸材料的要求，禁止使用非食品級的輔助材料。7.2.13 成品出貨時，由質(zhì)量管理部QA根據(jù)產(chǎn)品的類型，制訂出年度成品的委外送測計劃，由質(zhì)量管理部QA定期準(zhǔn)備樣板，交認(rèn)證組送到第三方測試機(jī)構(gòu)做食品接觸材料的測試，驗(yàn)證生產(chǎn)的成品是否滿足FCM(FDAVOmBPAFRE臣)的要求，并將檢測結(jié)果發(fā)給總裁辦體系組，由總裁辦體系組評估，準(zhǔn)備相應(yīng)的符合性聲明。7.2.14 質(zhì)量管理部認(rèn)證組根據(jù)客戶需要或材料確認(rèn)的需要(FDAVO®BPAFREE?),不