餐廳總經(jīng)理助理職責(zé)

1、餐廳總經(jīng)理助理職責(zé) 你了解餐廳總經(jīng)理助理都有哪些崗位職責(zé)嗎?不了解的話，我們一起來看看吧。 餐廳總經(jīng)理助理的崗位職責(zé)一： 1、監(jiān)督雇員和屬下的活動(dòng)使其遵守關(guān)于酒店的規(guī)定。 2、通過品嘗及聞味道來評(píng)定所烹飪的食物，以保證滿意度和味道一致。 3、調(diào)查并且解決關(guān)于食品質(zhì)量、服務(wù)、住宿的抱怨。 4、規(guī)劃食品和飲料交付的時(shí)間，檢查所交付產(chǎn)品的數(shù)量和質(zhì)量。 5、監(jiān)督食品的烹制方法、份量大小、配菜和食品的擺放以確保客戶的接受。 6、監(jiān)督預(yù)算及薪水記錄，評(píng)估財(cái)務(wù)狀況以確保支出是在預(yù)算內(nèi)的和被批準(zhǔn)的。 7、規(guī)劃員工的工作時(shí)間和任務(wù)分配。 8、保證符合食品服務(wù)的相關(guān)健康及處罰法規(guī)，監(jiān)督寄存和烹飪設(shè)備的維護(hù)。 9、

2、協(xié)調(diào)烹飪?nèi)藛T的分派以保證食品的經(jīng)濟(jì)使用和及時(shí)的準(zhǔn)備。 餐廳總經(jīng)理助理的崗位職責(zé)二： 1、全面負(fù)責(zé)中高檔西餐廳的運(yùn)營和管理。 2、掌握餐飲市場的現(xiàn)狀及發(fā)展趨勢;編制餐廳預(yù)算，進(jìn)行成本核算及控制;提高賓客滿意度，增加經(jīng)濟(jì)效益。 3、提升服務(wù)品質(zhì)，傳承并發(fā)揚(yáng)餐廳的特色風(fēng)格，并進(jìn)行市場推廣和促銷活動(dòng)。 4、處理餐廳日常事務(wù)，包括：衛(wèi)生工作、設(shè)備及用具的管理、菜品制作的所有環(huán)節(jié)、安全工作 等。 5、完善餐飲相關(guān)的規(guī)章制度、服務(wù)及操作流程。 6、塑造良好的企業(yè)形象，與社會(huì)各界保持良好的公共關(guān)系，包括相關(guān)的政府機(jī)構(gòu)等。 7、配合人力資源部進(jìn)行餐廳人員的招聘;參與制定勞動(dòng)定額和考核標(biāo)準(zhǔn);了解員工思想動(dòng)態(tài)，采取有效方法，留住優(yōu)秀人才。 8、完成總經(jīng)理交辦的其他工作。 餐廳總經(jīng)理助理的崗位職責(zé)三： 1、負(fù)責(zé)一般性行政公文、主任交辦的文字材料及行政領(lǐng)導(dǎo)講話和相關(guān)材料的起草工作; 2、負(fù)責(zé)由部門代單位起草的行政公文和有關(guān)文字材料的核稿工作; 3、負(fù)責(zé)組織大型行政工作會(huì)議的記錄及會(huì)議紀(jì)要的起草工作; 4、負(fù)責(zé)每周會(huì)議安排的編制工作，協(xié)助主任做好其他會(huì)議的組織通知等會(huì)務(wù)工作; 5、負(fù)責(zé)督促檢查行政工作計(jì)劃、辦公會(huì)決議事項(xiàng)的落實(shí)情況，將了解的情況及時(shí)反饋給領(lǐng)導(dǎo); 6