3歲半寶寶的夏季食譜

1、三歲半寶寶夏季食譜A組配餐主食：銀絲卷，綠豆粥。菜類：三色雞米。特點(diǎn)：銀絲卷香甜松軟，綠豆粥清熱解毒，三色雞米色、香、味俱全。銀絲卷原料：富強(qiáng)粉500克，白糖50克，香油50毫升，發(fā)酵粉適量。（可用上好的豆棍做絲狀代替）制作:1在350克面粉中放入發(fā)酵粉，待面發(fā)起備用2將余下的150克面粉揉勻，加入白糖抻成細(xì)絲，蘸上香油。3將發(fā)好的面搟成皮，包進(jìn)細(xì)絲制成銀絲卷，蒸熟即可。綠豆粥原料：綠豆100克，大米75克。（制作略）三色雞米原料：雞肉300克，胡蘿l、l個(gè)，芹菜1棵，蔥花、姜求各6克，精鹽、植物油適量。制作：1將雞肉、胡蘿卜、芹菜洗凈后切成米粒狀備用。2雞肉上漿后滑油。3油熱后，用蔥花、姜末

2、熗鍋，再將雞肉、胡蘿卜、芹菜同時(shí)放入鍋內(nèi)炒，待熟后，加入精鹽即可B組配餐主食：佛手包，花生玉米粥。菜類：茄汁蝦球。特點(diǎn)：佛手包造型新穎，易引起孩子的食欲。玉米中含大量的不飽和脂肪酸，易于孩子消化。蝦球味道鮮美、營養(yǎng)豐富。佛手包原料：富強(qiáng)粉500克，豆沙餡250克。制作：1. 在富強(qiáng)粉中放入發(fā)酵粉，待面發(fā)起，略餳。2. 將面搟成皮后包入豆沙餡，做成橢圓形包。再將橢圓形包一側(cè)壓扁，并用刀切出5瓣，將其中3瓣卷上，蒸熟即可?；ㄉ衩字嘣希河衩酌?00克，去皮炒熟的花生仁豆加克，精鹽少許制作：將花生米碾碎，加入精鹽。玉米面加水煮至黏稠，再放入花生米屑即可。茄汁蝦球2O原料：鮮蝦仁300克，番茄2個(gè)，

3、黃瓜1條，白糖克，精鹽、蔥花、姜末各5克，料酒、淀粉、植物油適量制作：1將蝦仁剁茸，加入淀粉、精鹽、料酒，朝一個(gè)方向拌勻制成蝦球，然后將蝦球氽熟。2將黃瓜洗凈切丁備用。3番茄末、蔥花、姜末入鍋烹出紅汁，加入少量水后勾芡，制成番茄汁。4放入蝦球、黃瓜丁即可。C組配餐主食：米飯。菜類：冬瓜魚圓，什錦小菜，香菜蛋花湯特點(diǎn)：大米中含有豐富的B族維生素。魚肉細(xì)嫩，更利于孩子吸收。冬瓜清淡爽口，能止渴祛暑。香菜可健胃解毒。冬瓜魚圓原料：冬瓜500克，鮮魚肉300克，白胡椒粉、料酒、淀粉少許，精鹽6克，蔥花、差未、蒜末各5克，雞湯300毫升，蛋清適量。制作：1. 冬瓜切丁備用。2. 魚肉中加入精鹽、白胡椒粉、姜末、蛋清、淀粉、料酒，朝一個(gè)方向拌勻后制成魚圓，余火雞湯中。3. 將冬瓜丁倒入魚圓雞湯中煮熟，再撒上蔥花、蒜末即可。香菜蛋花湯原料：香菜50克，雞蛋五個(gè)，醬油、香油、精鹽少許。制作：水煮開后淋入雞蛋液，撒上香菜末，加入醬油、香油、精鹽即可建議：在制作過程中，