樓面獎罰制度

1、樓面獎罰制度第一章 一、儀容儀表：1）工服統(tǒng)一，整潔，佩戴工牌；2）女員工長發(fā)盤起（男女員工要求前不過眉、側(cè)不過耳，后不過領(lǐng)）； 3）男員工不允許蓬頭垢面；4）不留長指甲、不允許染指甲；5）上班期間，不允許佩戴耳環(huán)、項鏈、戒指、手鐲。（可佩戴小的婚戒、耳釘）6）女員工必須畫淡妝7）以上幾點未執(zhí)行者 罰款 10 元； 二、禁止在客人面前做不文明動作，一經(jīng)發(fā)現(xiàn)罰款 10 元； （嬉笑、打鬧、相互追逐、扣鼻子、挖耳朵、扣牙、站姿扭曲）三、衛(wèi)生方面；1）個人衛(wèi)生除工服干凈，整潔平整以外，頭發(fā)要干凈，勤換衣服、勤洗澡，身上不能有異味；2）負(fù)責(zé)打掃、清理各自區(qū)域衛(wèi)生，桌椅按要求擺放整齊，地毯勤洗塵，木質(zhì)地

2、板勤除污，石材地面保持干凈，除公衛(wèi)負(fù)責(zé)以外，直接服務(wù)員有義務(wù)打掃干凈；3）以上幾點兩次檢查為通過者扣0.5 分（ 1 分=10 元）四、臺面衛(wèi)生；1）臺面無雜物、無落塵，餐具按擺臺質(zhì)量，要求無水漬，油漬、茶漬、無破損，定期對餐具進(jìn)行分類消毒；2）卡間、包間、大廳內(nèi)的玻璃墻面、燈具要保持透亮，無手印，水漬、污漬、落塵；3）各卡間、包間、大廳的備餐柜內(nèi)物品按要求擺放整齊，分類擺放；4）衛(wèi)生間內(nèi)要求無蠅蟲，無異味、無雜物、污漬；5）每周禮拜一進(jìn)行大掃除，無規(guī)則突擊檢查6）以上如有為通過者扣 0.5 分（ 1 分=10 元）； 五、點到集合；1）必須提前 5 分鐘到崗，整理好個人內(nèi)務(wù)，整理好儀容儀表；

3、 2）站位期間，禁止玩弄手機(jī)，做與工作無關(guān)的事情，站位按要求，不能扎堆聊天，斜靠備餐柜，每日餐前準(zhǔn)備時間為20-25 分鐘，特殊情況除外；3）以上兩點如有不遵守，扣0.5 分，情節(jié)嚴(yán)重，因工作事情找借口，頂撞上司，扣5 分，情節(jié)特別嚴(yán)重折予以勸退；六、禮貌禮節(jié)：1）養(yǎng)成良好的服務(wù)態(tài)度； 2）遇到客人要問號，遇到上司也是一樣。如跟視而不見一樣，警告處分，兩次未改者扣0.5-2 分（ 1 分 =10 元）；3）背后不議論客人，（朝陽、名爵、聚仙將作為重點），除服務(wù)人員與檢查工作崗位人員之外，其它人員不得與服務(wù)人員閑聊，逗留；一經(jīng)發(fā)現(xiàn)扣.5 分，情節(jié)嚴(yán)重從而影響到服務(wù)、客人的扣 2 分（ 1 分=1

4、0 元）4）拾獲客人物品需及時交于吧臺，如有拾獲不上交者，一經(jīng)發(fā)現(xiàn)扣5 分，并承擔(dān)其后果；5 ）若因態(tài)度問題導(dǎo)致客人不買單、漏單、逃單、給酒店造成損失的，除個人承擔(dān)清臺費用以外口20 分（ 1 分=10元）；6）不能與客人發(fā)生肢體沖突，給酒店帶來嚴(yán)重的生意、名譽(yù)影響，扣50-100 分，如有重大情況，將移交公安機(jī)關(guān)處理；7 ）交接班清楚，不得私自離崗，如私自離崗造成某些損失，視情況而定，扣 0.5-5 分（ 1 分=10 元）；8）服務(wù)期間內(nèi)不得大聲喧嘩，嬉笑打鬧，發(fā)現(xiàn)扣0.5 分；9）不得曠工，曠工一天扣除一天半工資，曠工三天以上按自動離職處理；10）必須參加樓面組織的培訓(xùn)工作，特殊情況除外

5、，無故缺崗扣 0.5 分11 ）不得頂撞上司，不予當(dāng)眾爭辯，視情況扣 5 分-10 分，先服從后上訴；12）上班時間內(nèi)不得偷吃，一經(jīng)發(fā)現(xiàn)扣2 分，如有屢教不改者扣 5 分，情節(jié)特別嚴(yán)重扣 10分-20 分或予以勸退； 七、收銀工作；1）收銀臺你每日按要求，按正常手續(xù)，統(tǒng)計好每日的營業(yè)報表，營業(yè)金額，做好細(xì)節(jié)統(tǒng)計，備用金如數(shù)歸還，如有不符，扣5 分；2）私吞銀臺錢款，做假賬，對酒店帶來嚴(yán)重?fù)p失、出現(xiàn)嚴(yán)重紕漏，扣 50 分，并開除，情節(jié)特別嚴(yán)重的將移交公安機(jī)關(guān)處理；3 ）必須要有良好的服務(wù)意識，態(tài)度，如有不符，扣0.5 分；4）控制自己的職權(quán)范圍，不能隨意給客人打折，贈送酒水，造成酒店損失的扣 5

6、 分 -10 分（ 1 分 =10 元） 第二章一、突出貢獻(xiàn)者：1 ）對酒店的發(fā)展提出正確的建議，并被酒店采用的獎勵50 元；2）在酒店日常工作中，排除重大隱患，挽回酒店嚴(yán)重?fù)p失者獎勵100 元；3）維護(hù)酒店名譽(yù)，抵制不良傳言，維護(hù)酒店文化者獎勵 30 元； 二、個人獎勵：1 ）每月將評比出優(yōu)秀員工，分發(fā)生活用品或工作用具；2）對于客人點名服務(wù)者（點服）一次獎勵 20 元；3）每月評選出酒水銷售冠軍，獎勵 20 元；4）對有客人提出正式書面表揚的員工3 次以上獎勵10 元；5）對工作提出合理化建議并采納，通告表揚，獎勵生活用品； 6 ）對于拾金不昧的員工，通告表揚，獎勵生活用品；三、晉升獎勵：

7、對長期以來兢兢業(yè)業(yè)工作，成績突出、業(yè)務(wù)技能嫻熟者、刻苦，并團(tuán)結(jié)內(nèi)部，酒店將提供升職空間，讓你在福泰宮得到更大的發(fā)揮；樓面部2011. 7 獎品名稱： 500 萬 U 豆體驗卡卡號： 50Dd4fea7001 everage D、 stain、 The words below equals to one another except（ ） .A 、 the high season B、the busy season C、 the peak season D. the offseasonA、熱辣的B 、菜系 C 、苦干的D 、大堂吧10、 The wordA 、確認(rèn)C 、結(jié)賬BD、算賬、算錯賬11

8、、C、聚會D、黨員12、“ PC”is short for（）A、 potato chips B、 portable computer C、personal computer D、 both B and C13、 what should the reservation clerk says first when he/she answers the phone?Au?B、 welcome to our hotel.C、 please come to our hotelD、 please14、 The objects below are needed in Recreatio bootB boothC buffetDbeverage一、多選題： （每題 2 分，共 20 分。多選、少選、漏選均不得分）1、 What should be prepared for a private secretary ?（）A、 yogaB、 PCC、 copierD、 printer2、 In what ways can the guests make a reservation ?A、 talking by personB、 by phoneC、 by mail3、 Which can be ordered in a restaurant of a hotel?A、 spe