深入冷鏈物流研究望聞問切全面診斷

1、深入冷鏈物流研究望聞問切全面診斷 深入冷鏈物流研究望聞問切全面診斷:來源：硅谷動力 慧聰暖通空調制冷網年爆發(fā)的“蘇丹紅事件”成為農產品可追溯體系的有力推手，受今年山西“問題疫苗”等事件影響,公眾對此次大規(guī)模麻疹疫苗接種的安全性非常關注。衛(wèi)生部與國家食品藥品監(jiān)督局（SFDA）在“山西疫苗事件”專題通報會上表示，山西疫苗經營存在問題，問題直指流通環(huán)節(jié)，同時要求各地加大對疫苗生產企業(yè)和批發(fā)企業(yè)的監(jiān)督力度，強化疫苗流通和冷鏈運轉管理。 “如果注射疫苗后有不良反應，我們首先考慮用藥是否正確、藥品質量是否有問題，以及被注射者的體質是否適合注射等方面的因素。但很多時候，最后調研發(fā)現(xiàn)是流通環(huán)節(jié)出了問題。那么，

2、流通環(huán)節(jié)憑什么來證明是否真的出了問題、怎樣產生的、哪個環(huán)節(jié)產生的？這些都是難以追溯的，因為現(xiàn)階段藥品冷鏈物流仍具有多重關系、多重周轉等特點，很難在流通的每個階段都提供溫控記錄?！比珖锪鳂藴驶夹g委員會冷鏈物流分技術委員會秘書長劉衛(wèi)戰(zhàn)如是說。 果蔬等農產品食品安全和醫(yī)藥藥品安全直接關系著民生和社會穩(wěn)定，同時對我國的物流供應鏈特別是冷鏈物流提出更高的要求。國家衛(wèi)生部、工業(yè)和信息化部指出推廣全程溫度監(jiān)控設備與冷鏈物流信息化是為人民眾提供安全食品、安全藥品的重要保證。 深入冷鏈物流研究望聞問切全面診斷 博科資訊副總裁武興兵談到我國冷鏈物流的現(xiàn)狀，遺憾地說：“與發(fā)達國家的冷鏈物流相比，存在非常大的差距

3、，和國內其他產品的物流相比也相對滯后”，并全面分析了當前我國冷鏈物流存在的問題。 從硬件上看。技術落后、基礎設施陳舊，人員匱乏，導致?lián)p耗巨大。目前國內冷鏈行業(yè)的制冷技術只相當于國外年代的水平，冷凍冷藏質量監(jiān)控、環(huán)境溫度和潔凈度控制、衛(wèi)生管理和包裝技術仍與國際標準有較大的差距。 鐵路方面，冷藏車只占左右，而且絕大多數是陳舊的機械式速凍車皮，規(guī)范保溫式的保鮮冷藏運輸車廂嚴重缺乏。我國冷藏保溫汽車占貨運汽車的比例僅為%，在發(fā)達國家，美國為l%，英國為%，德國為%，目前，我國接近%-%左右的水果、蔬菜、禽肉、水產品是用普通卡車運輸，在上面蓋上一塊帆布。 由于在運輸過程中損耗極高，物流費用占到冷藏食品成

4、本的%。按照國際通用標準，易腐食品的物流成本最高不超過其總成本的。由于嚴重缺少訓練有索的冷藏物流供應鏈管理和操作人員，許多先進的全程冷藏控溫運行管理制度正在建立中并不能及時使用，導致各個環(huán)節(jié)上的信息阻塞，易腐制品在運輸途中經常發(fā)生無謂的延誤，進一步加大了風險。 從軟件上看。管理思想落后、體制陳舊、功能缺乏，導致發(fā)展緩慢。主要體現(xiàn)在以下兩個方面： 其一，市場化程度很低，第三方介入很少。中國易腐食品除了外貿出口的部分以外，大部分在國內流通的易腐食品的物流配送業(yè)務都是由生產商和經銷商完成的，食品冷鏈的第三方物流發(fā)展十分滯后，而且第三方物流服務不能到位，缺乏一批有影響力、全國性的第三方冷藏物流公司。目

5、前絕大多數的冷藏物流供應商只能提供冷藏運輸服務，而并非真正意義上的冷藏物流服務，和普通的第三方物流相比較，冷藏物流除了要考慮服務價格和對分銷渠道控制因素以外，生產商更多是要考慮控制產品的質量和服務的質量。下一頁 清潔百科：無塵潔凈室潔凈區(qū)環(huán)境衛(wèi)生管理 年中國清潔行業(yè)十大評選 清潔百科：無塵潔凈室潔凈區(qū)環(huán)境衛(wèi)生管理年月日:清潔急救網無塵潔凈室潔凈區(qū)環(huán)境衛(wèi)生管理制度規(guī)范一、目的：在生產過程中做好衛(wèi)生監(jiān)測與管理，防止交叉污染，對產品質量起到重要的作用，因此特質定無塵潔凈室潔凈區(qū)工藝衛(wèi)生管理制度。二、范圍：適用于潔凈車間的人流，物流及車間的環(huán)境，設施潔凈有關的其它元素的管理三、工作程序：、進入潔凈區(qū)工

6、作的人員須經過體檢，取得健康證后才能上崗，每年復查一次，如果不合格者，必須調出，患有感冒的工作人員不得進入潔凈區(qū)工作。、潔凈區(qū)每個人所占面積不得少于平方米、潔凈區(qū)內工作服管理見潔凈區(qū)工作服管理制度、每天下班后潔凈車間要用紫外燈消毒分鐘，并填好“紫外燈消毒記錄”每月用甲醛熏蒸一次，時間半個小時，并填寫“熏蒸消毒記錄”、人流出入潔凈區(qū)必須按以下程序和要求進行。人進-換鞋-脫外衣-洗手-穿潔凈服-手消毒-風林潔凈區(qū)-出門口-脫潔凈服-穿外衣-換鞋-人出、消毒液的配制由專人負責，采用%消毒液進行消毒、物流進入潔凈區(qū)必須按以下程序和要求進行：物品-脫外包裝室-雙層傳遞窗-潔凈區(qū)-雙層傳遞窗-包裝室、進入

7、潔凈區(qū)的零件及原輔材料，必須脫外包裝經雙層傳遞窗，生產出來的產品需經包裝封口后從傳遞窗流出、每天下班后，操作工做好工作臺面，地面，凳子的清潔工作，每周墻壁頂棚清潔一次，并填寫“潔凈車間衛(wèi)生記錄”、凡進潔凈區(qū)都不得留長指甲，不得涂指甲油，不得戴戒指，手鐲，手表，項鏈，不準吃東西，不得大聲喧嘩，不得穿工作服離開潔凈區(qū)或未穿工作服進入潔凈區(qū)，口罩配戴必須規(guī)范、潔凈區(qū)的周轉箱應用無孔帶蓋周轉箱，不得與非潔凈區(qū)內的周轉箱交叉使用。、周轉箱在保證其潔凈度的前提下，每周清洗不少于次，保證其潔凈度，并填寫“工作器具清洗消毒記錄”、潔凈區(qū)的工裝每天下班后操作工要做維護保養(yǎng)，保持工裝潔凈、凡進入潔凈區(qū)檢測和生產用

8、的壓縮空氣都需經過凈化處理、潔凈車間在生產過程中，零配件掉在地上必須清洗后方可復用，裝配時產品不得與拖地上一頁下一頁 清潔下午茶：汽車美容團購盛行藏貓膩 清潔下午茶：汽車美容團購盛行藏貓膩:來源：慧聰清潔網作者：琉璃 資訊輕松看，歡迎來到資訊下午茶時間。當時鐘敲響三下時，清潔行業(yè)的一切瞬間為下午茶而暫停，每天下午點，慧聰清潔網與您相約! 月日星期一農歷七月初十 >食品生產企業(yè)如何建立細菌污染防護措施 >趙飛話清潔：關注第屆中國國際洗染展 >肯德基身陷“老油門” 稱嚴格按規(guī)定運作>汽車美容團購盛行藏貓膩 要價全憑一張嘴 >洗滌

9、劑使用不當麻煩大 洗衣粉過度接觸致癌 >健康資訊：過量使用漱口水或致口臭 食品生產企業(yè)如何建立細菌污染防護措施 人的帶菌對食品安全的危害，含但不限于：如人體手部細菌、身體新陳代謝物、移動時揚塵等；、車間硬件環(huán)境的安全，含但不限于：窗戶、墻面、天花、地面、通風口等消毒清潔；、生產配套設備及輔料的安全，含但不限于：設備表面、周轉箱、容器器具、工作臺面、推車等；、常見的不確定因素，含但不限于：人消毒、空氣消毒、設備消毒、蠅蟲污染、包材消毒、地面消毒等。 趙飛話清潔：關注第屆中國國際洗染展 慧聰清潔網作為清潔行業(yè)的專業(yè)媒體，自成立以來就很受業(yè)界的關注，月在上海舉辦的中國清潔博覽會以及月在

10、北京舉辦的國際清潔博覽會我們都參與其中，并進行了獨家媒體跟蹤報道。兩次展會主要都是以清潔設備、清潔用品及工具為主，洗衣房及相關產品相對較少；但是本次洗染展卻集中了洗衣房設備相關領域的眾多廠商前來參展。另外，前兩次清潔展主要是以商用為主，針對的主要是酒店、物業(yè)保潔、酒店用品經銷商等，而洗衣房用品主要針對的是干洗店、洗衣廠等，有交叉的只是酒店洗衣房這一塊，但是現(xiàn)在酒店的洗衣服務項目大多已經外包給專業(yè)的洗衣廠來做。 肯德基身陷“老油門” 稱嚴格按規(guī)定運作 據肯德基北京區(qū)某店面工作人員向媒體記者透露，肯德基用于炸薯條等的油是放在一個方形池子里，長約cm，寬約cm，高cm左右。通常這個池子里的油天左右更

11、換一次。炸雞用的高壓油池因高度近cm，清洗起來比較費勁，一池油用的時間更長。 汽車美容團購盛行藏貓膩 要價全憑一張嘴 經過閑聊，技術人員告訴，汽車美容價格昂貴，主要是在人工費上。操作中給車上噴的消毒劑、亮光劑、蠟油，一般成本價只有幾十元一罐，一罐能給十幾輛車用，汽車美容價格昂貴在人工費上。 事實不僅如此，采訪中記者了解到，由于我國目前汽車美容起步較晚，美容產品質量更是良莠不齊。近日，某省工商人員檢查了幾家汽車美容店的產品，檢查結果無論是防爆膜、倒車雷達、亞麻坐墊等價值數百元的用品，還是防盜鎖、方向盤套、香水、腳墊、紙巾套等一些小配件，均發(fā)現(xiàn)了很多假冒產品，以次充好已成為了該行業(yè)的潛規(guī)則。 洗滌

12、劑使用不當麻煩大 洗衣粉過度接觸致癌 眾所周知，目前家庭常用的洗滌用品主要包括用于清潔餐具、蔬果的洗潔精、洗滌靈，清潔衣物的洗衣粉、柔順劑，清潔廚房、衛(wèi)生間的去油凈、潔廁凈等幾大類。這些洗滌用品雖然用途不同，但絕大多數都含有低毒或微毒的化學物質，其潛在危害不容小覷。對此陜西省腫瘤宋張駿副院長告訴記者，過度接觸或使用不當就可能給人體帶來潛在危害，如廚衛(wèi)洗滌劑的危險指數最高，其主要成分為強酸、表面活性劑和消毒劑，對眼睛和皮膚黏膜有腐蝕作用，并能經皮膚吸收損害肝臟和淋巴系統(tǒng)，降低血液中鈣離子濃度，是危險的致癌因素；洗潔精、洗衣劑等洗滌用品危險指數相對較低，但如果經常無保護地接觸或使用不當，會造成皮膚

13、粗糙脫皮，對口腔、食管及消化道也有一定的腐蝕性，其所含的熒光劑、增白劑成分，會損害人體的造血功能、淋巴系統(tǒng)和肝功能。 健康資訊：過量使用漱口水或致口臭許多漱口水中都含有酒精，有些含量高達%，這主要是為了讓漱口水中的薄荷醇、桉油精等成分發(fā)揮作用，并滲透和分解牙菌斑，但同時，酒精會導致口腔干燥，破壞保持口腔濕潤的黏液保護層，導致口氣不佳，一些漱口水還會導致牙齒變黃。 物流自動化系統(tǒng)注重整體性和可擴展性物流自動化系統(tǒng)注重整體性和可擴展性:來源：中國自動化網 KNAPP公司成立于年，總部位于奧地利的格拉茨，多年來在物流自動化領域一直處于全球領先地位?？蛻舾采w各個行業(yè)，主要有食品、醫(yī)藥、日化、零售業(yè)、汽

14、車部件制造業(yè)等，其他行業(yè)如光學器件、出版物倉儲管理、服裝首飾領域也有許多客戶。 KNAPP公司注重將創(chuàng)新技術融入倉儲物流設計，強調針對用戶特定需求進行定制服務，注重物流自動化系統(tǒng)的整體性和可擴展性。利用其豐富的經驗和領先的技術為全球各地用戶生產不同類型和規(guī)模的物流系統(tǒng)，從小型人工分揀系統(tǒng)到超大型的全自動訂單處理解決方案。 KNAPP的業(yè)務范圍包括物流系統(tǒng)的全部軟硬件設備，如收貨、存儲、分揀、發(fā)貨等系統(tǒng)設備，以及相應的控制系統(tǒng)軟件和庫存管理軟件。截止到年，KNAPP在全球已安裝運行的項目超過個。 對于燕京啤酒山東某公司在啤酒包裝回收處理環(huán)節(jié)遇到的問題，可以利用KNAPP的空瓶分揀系統(tǒng)很好地解決。

15、利用該系統(tǒng)，可以很好地對空瓶和空啤酒箱進行回收處理，所涵蓋的功能包括碼垛啤酒瓶、空瓶揀選以及回收空塑料周轉箱，這一系統(tǒng)已經在HLeiter公司得到了很成功的應用。該公司主要為InBev（英博）集團進行空瓶揀選的業(yè)務服務，通過使用這一分揀系統(tǒng)，明顯降低了運輸成本、增加了銷售優(yōu)勢。 InBev公司希望能夠整合其分散的空瓶分揀工序以迎接未來的挑戰(zhàn)。項目的目標是即使在業(yè)務高峰時段也能夠高效地預先分揀種不同類型的瓶子以及種不同類型的塑料啤酒箱，同時還可以將不符合衛(wèi)生要求或生產要求的瓶子剔除出去。公司還希望在項目實施后，在降低費用的同時，增加空瓶揀選操作的平均吞吐量和質量。為此，InBev聯(lián)系了HLeit

16、er公司，要求其安裝一套全自動的空瓶識別和揀選系統(tǒng)。 該項目的設計方案最終采用了來自KNAPP公司系統(tǒng)集成部的幾項創(chuàng)新技術，以滿足InBev公司對于物流分揀的需求，并提供了高輸出量的堆垛設備。與飲料企業(yè)常用的設備相比，在啤酒企業(yè)使用的堆垛和卸垛設備每小時可以處理個塑料箱，速度更快、效率更高、性價比也更高。該裝置可以將塑料箱逐個從托盤上取出，也可以將其逐一碼放到托盤上。 為了保證能夠平穩(wěn)且安全地運輸啤酒瓶和啤酒箱，InBev公司采用了不銹鋼傳送帶。這種傳送帶是KNAPP采用帶防銹鍍層設計的產品，是種可緩沖型的滾筒傳送帶，不僅運行噪聲小而且也將對高規(guī)格啤酒箱的磨損降到了最低。 RECOP型智能揀選

17、機器人實現(xiàn)了超高的揀選質量和更高的吞吐量。該系統(tǒng)通過高速的搬卸動作，將不同類型的瓶子及包裝更換成同一個品種的瓶子，從而將包含多種啤酒瓶的料箱最終轉化成只含單一品類的料箱。 滿足高頻RFID要求 積極發(fā)展下代RFID技術滿足高頻RFID要求 積極發(fā)展下代RFID技術:來源：ItRFID技術在許多領域發(fā)展迅速，不可否認EPCGen標簽在粘貼到貨物貨箱和托盤上時有極好的適用性，但還有更多的工作需要深入下去。滿足超高頻RFID的要求最初對無源UHF標簽的要求是：在較遠工作距離，至少北美無線電管理條例，可以滿足讀取托盤上周轉箱的要求，即使它們看不到也不管周圍的環(huán)境。 現(xiàn)在，這一目標還未達到。但在今年，T

18、ycoADT報道利用UHF來讀取隱藏于貨堆中的周轉箱不再是難以逾越的難關。在OlsoGardenmoen國際機場，Accu-Sort采用空氣包裝將每件行李一一分開以保證良好的數據讀取性能。而SanFransisco國際機場則依靠Quatrotec公司新研發(fā)的RFID讀寫器來獲得了極好的數據讀取性能。同時，操作性上的不斷調高可以解決其它問題，如不同讀寫器之間的干擾問題。目前，UHFRFID技術利用遠場技術可以達到一米到幾米的數據讀寫距離。安裝地點的不同特點導致各式各樣天線的出現(xiàn)，如旗幟型、十字型、劍型、波浪型等等各種古怪的樣式。AveryDennison公司聲稱該公司產品可以滿足多種要求。但是，

19、沒有一家供應商可以提供適合于所有情形的天線。對于一個給定的環(huán)境還無法確定究竟哪種天線形狀最適合。在這種情況下很難將其稱之為一項成熟的技術，至少還需很多技術提升與完善。 推薦閱讀： ·我國“大火箭”預計在年底完成首飛·美海軍啟用無人偵察機搜尋索馬里海盜船 ·印度展示太空船設計圖稱年登月(圖)下一頁 湖北丹江口市：把農民從繁重的的體力勞動中解放出來湖北丹江口市：把農民從繁重的的體力勞動中解放出來:來源：湖北省農業(yè)機械化管理辦公室 年，丹江口市農機局繼續(xù)不斷提升農機化整體發(fā)展水平及社會化服務水平，推進農機化事業(yè)全面、協(xié)調、可持續(xù)發(fā)展，從而使農業(yè)生產勞動方式產生了歷史性的

20、巨變。 購機補貼政策使農機總量快速增長、裝備結構進一步優(yōu)化 年月日，習家店鎮(zhèn)小茯苓村村民劉洪根高興得合不攏嘴。萬元一臺的久保田聯(lián)合收割機，他買時財政補貼了萬元。而習家店鎮(zhèn)政府為鼓勵農民購機，又獎勵他萬元。開著嶄新的收割機，他激動地說：“有了這家伙，我是干自己活省力，給別人干活賺錢！” 年丹江口市共落實購機補貼資金萬元，比上年增加%。其中中央及省級財政補貼資金萬元，比去年增加%，市人大補貼議案資金萬元。 補貼資金自月日開始發(fā)放，至月底，補貼資金全部兌現(xiàn)落實到農民手中。受益農民余戶，補貼微耕機臺，拖拉機臺，插秧機臺，半喂入聯(lián)合收割機臺，脫粒機臺，茶葉修剪機臺，柑橘周轉箱萬個，柑橘選果打蠟機械套，沼

21、液處理車臺。 在購機補貼政策的推動下，半喂入聯(lián)合收割機、馬力以上大型拖拉機的數量增長迅速，大中型農業(yè)機械在全市農機保有量的占比繼續(xù)提高，農機總量快速增長，農機裝備結構進一步優(yōu)化。到年月底，全市農機總動力達到萬千瓦。 農業(yè)機械耕作使農民勞動強度減輕、生產效率進一步提高 年月日，六里坪鎮(zhèn)農民薛啟書在他的稻田邊悠閑地吸著香煙，他家的稻谷分鐘不到就被兩臺收割機收割完了。他再也不用像以前那樣找?guī)凸ぁ澳槼S土背朝天”地割禾、打稻了。 年，面對冰雪災害、三夏、三秋等一系列硬仗，市農機局積極行動，組織了一系列攻堅戰(zhàn)，取得了一個又一個勝利。 月日，農機局在丁家營鎮(zhèn)召開了災后恢復暨農機作業(yè)現(xiàn)場會，引進先進適用的大

22、馬力拖拉機、鋪膜機、噴灌機開展春耕生產。針對茶葉凍害嚴重，及時購買了臺高性能茶葉修剪機整修凍壞的茶園。同時迅速制定了農業(yè)機械防凍工作總體方案，印發(fā)技術資料，將農業(yè)機械防凍技術措施傳到千家萬戶，積極指導農機手和 維修戶搶修凍壞的機械。這些措施和做法得到省政府抗災防凍督導組的充分肯定。 在三夏、三秋農忙季節(jié)，全市立足一個“早”字，著眼一個“搶”字，充分發(fā)揮農機威力，為農業(yè)生產提供全方位、立體化的農機服務和強有力的農機保障。 發(fā)動全市余個農機維修網點和售后“三包”服務點，采取巡回檢修和定點檢修的辦法，組織精干維修人員，對作業(yè)機械進行逐臺檢修調試，確保拉得出、 用得上，技術狀態(tài)完好。全年共檢修機具余臺

23、套。及時收集發(fā)布跨區(qū)機收信息，做到每天發(fā)布一次。在公路沿線個鄉(xiāng)鎮(zhèn)設立跨區(qū)機收接待站，為外地機 手提供優(yōu)質服務。 三季大忙組織了多個農機服務隊，調配農業(yè)機械萬余臺套深入到田間地頭，為無機戶、無勞力戶和外出打工戶開展“收、耕、運、脫”等一條龍作業(yè)服務。據統(tǒng)計，全年完成機耕萬畝，機收萬畝，機電排灌萬畝，植保萬畝，農機服務總收入億元。 下一頁 熱搜產品大大推薦：各種優(yōu)質模具 熱搜產品大大推薦：各種優(yōu)質模具(圖)年月日:慧聰機械工業(yè)網作者：小婷據最新報道，由于日本、美國、德國等全球模具生產強國的國內需求逐漸衰退以及成本的增加，使得這些國家的模具制造商開始轉移生產，并逐步開拓中國市場。希望藉由中國廉價的勞

24、動力和材料采購成本來增加利潤。但是這些國家的模具生產企業(yè)一旦東進，那么勢必會使得其國家的模具設計及制造技術無形外流。 這樣就必須再次投入大筆的研發(fā)費用來加強其模具產品的競爭力，從而拉開其與中國模具產品的差異。而從另一方面來看，雖然國外模具企業(yè)的進駐會在一定程度上加劇國內模具的競爭，但是這些高端模具企業(yè)的入駐也從另一個角度促進了國內模具的競爭意識，從而會加大技術改良提高整體模具制造水平。 下面小編介紹幾款高質量的模具，僅供大家參考與選擇： 產品：周轉箱模具 周轉箱模具 供應商：臺州市立誠模具有限公司 工藝類型：精密 上一頁下一頁 關于“模具”的資訊供應求購社區(qū)·全球模具產業(yè)重心將移至中

25、國( :)·黃驊特色產業(yè)：模具產業(yè)為經濟帶動發(fā)展( :)·年月日模具產品慧聰機械工業(yè)網報價( :)·德日美模具強國衰退全球模具產業(yè)重心移至中國( :)·下半年國內模具總體需求仍將旺盛( :)·中國或成全球第位模具生產強國( :) 相關推薦 機械行業(yè)人 物流師案例分析：生鮮物流的運作模式物流師案例分析：生鮮物流的運作模式:來源：幫考網 生鮮食品加工配送由于商品的特殊性是物流系統(tǒng)中復雜程度最高、管理最難、服務水平要求最高的。生鮮商品按其秤重包裝屬性可分為：定量商品、秤重商品和散裝商品，按物流類型分：儲存型、中轉型、加工型和直送型;按儲存運輸屬性分：

26、常溫品、低溫品和冷凍品;按商品的用途可分為：原料、輔料、半成品、產成品和通常商品。生鮮商品大部分需要冷藏，所以其物流流轉周期必須很短，節(jié)約成本;生鮮商品保值期很短，客戶對其色澤等要求很高，所以在物流過程中需要快速流轉。兩個評判標準在生鮮配送中心通俗的歸結起來就是“快”和“準確”，實現(xiàn)%的物流配送費率。 訂單管理 門店的要貨訂單通過聯(lián)華數據通訊平臺，實時的傳輸到生鮮配送中心，在訂單上制訂各商品的數量和相應的到貨日期。生鮮配送中心接受到門店的要貨數據后，立即生成到系統(tǒng)中生成門店要貨訂單，此時可對訂單進行綜合查詢，在生成完成后對訂單按到貨日期進行匯總處理，處理時系統(tǒng)按不同的商品物流類型進行不同的處理

27、： 儲存型的商品：系統(tǒng)計算當前的有效庫存，比對門店的要貨需求以及日均配貨量和相應的供應商送貨周期自動生成各儲存型商品的建議補貨訂單，采購人員根據此訂單再根據實際的情況作一些修改即可形成正式的供應商訂單。 中轉型商品：此種商品沒有庫存，直進直出，系統(tǒng)根據門店的需求匯總按到貨日期直接生成供應商的訂單。 直送型商品：根據到貨日期，分配各門店直送經營的供應商，直接生成供應商直送訂單，并通過EDI系統(tǒng)直接發(fā)送到供應商。 加工型商品：系統(tǒng)按日期匯總門店要貨，根據各產成品半成品的BOM表計算物料耗用，比對當前有效的庫存，系統(tǒng)生成加工原料的建議訂單，生產計劃員根據實際需求做調整，發(fā)送采購部生成供應商原料訂單

28、各種不同的訂單在生成完成或手工創(chuàng)建后，通過系統(tǒng)中的供應商服務系統(tǒng)自動發(fā)送給各供應商，時間間隔在分鐘內。供應商收到訂單后，會立即組織貨源，安排生產或做其他的物流計劃，這樣這個供應鏈的績效得到了提高，體現(xiàn)在速度和質量上。 物流計劃 在得到門店的訂單并匯總后，物流計劃部根據第二天的收貨、配送和生產任務制訂物流計劃，計劃包括人員安排、車輛安排、批次計劃、線路計劃、生產計劃、配貨計劃等。 線路計劃：根據各線路上門店的訂貨數量和品種，做線路的調整，保證運輸效率。 批次計劃：根據總量和車輛人員情況設定加工和配送的批次，實現(xiàn)循環(huán)使用資源，提高效率;在批次計劃中，將各線路分別分配到各批次中。 生產計劃：根據批次

29、計劃，制訂生產計劃，將量大的商品分批投料加工，設定各線路的加工順序，保證和配送運輸協(xié)調。 配貨計劃：根據批次計劃，結合場地及物流設備的情況，做配貨的安排。下一頁烘焙食品菌落總數超標質量分析以及解決方案 年中國清潔行業(yè)十大評選 烘焙食品菌落總數超標質量分析以及解決方案年月日:慧聰清潔網烘焙行業(yè)主要為面包、蛋糕、餅干等產品，常用原料為面粉、馬鈴薯淀粉、蜂蜜、雞蛋、奶粉、米糊粉、木薯粉、糖粉、膨松劑等為原料，經過面團調制、成型、焙烤、包裝而成的一種半球形烘焙類糕點，營養(yǎng)豐富，深受兒童喜愛。 目前，烘焙食品的微生物衛(wèi)生安全性問題已是產品銷售的主要問題之一，國家標準菌落總數小于cfug，產品水份控制在%

30、以下。新國標規(guī)定禁止使用種食品添加劑，這使食品安全問題更加難以解決。 對于，烘焙行業(yè)菌落總數超標所引成的質量事件，從事食品行業(yè)衛(wèi)生管理多年的金大海先生認為：控制上游才能保障食品安全。食品微生物超標是諸多問題疊加而形成，只有系統(tǒng)的解決如下問題，尚可確保食品微生物衛(wèi)生安全性： 、由生產時所用的工具、容器、周轉箱、周轉車、工作平臺等，因消毒不及時，與食品直接接觸而導致細菌二次感染。 、包裝材料儲存間無空氣消毒設備，導致空氣細菌污染包裝材料；在進入車間包裝前未經過殺菌工序，因自身污染原因或過程中被二次污染。 、工作服、鞋靴消毒不徹底，由于清洗不及時或與私人衣服混放，相互污染后，通過人員進出將細菌帶進生

31、產車間，污染車間環(huán)境。 、在冷卻、內包裝過程中，遭受空氣中細菌二次污染，從而導致食品細菌含量超標。 烘焙產品屬熱加工（左右烘烤）糕點，欲控制烘焙產品菌落總數超標問題，需在產品烘烤后，包裝前的工序中控制二次污染及交叉感染 微生物二次污染：指“產品已完成所有加工制作后(即為成品)又遭到污染源污染“。在食品生產中，原料被加工成半成品時，經高溫或輻射消毒，微生物被基本消滅，但經高溫處理的食品在冷卻和包裝環(huán)節(jié)，與車間空氣等直接接觸，如果這些空氣或物品中含有較多的微生物，則微生物會附著在食品表面，再次污染食品。 在烘焙行業(yè)生產中，除去認為因素造成的二次污染問題，冷卻、包裝環(huán)節(jié)中出現(xiàn)的空氣微生物污染侵害是困

32、擾各大企業(yè)發(fā)展的主要制約因素。面對如此困境企業(yè)應選擇先進合理的方案，綜合性的解決這些路障，確保企業(yè)食品的質量問題。 據了解烘焙制品的加工過程較長，容易與空氣接觸造成菌落數超標的問題，消毒滅菌不連續(xù)就很容易出現(xiàn)該類問題。目前已經被很多食品企業(yè)所采用的動態(tài)消毒滅菌技術（NICOLER）就能夠很好的解決好這一問題，由于其消毒滅菌的不間斷性正好可以使用于速凍食品的整個生產過程中。據上海康久消毒技術有限公司工程師周立法介紹，這種消毒滅菌技術的殺菌原理是通過特殊的脈沖信號使NICOLER發(fā)生腔產生逆電效應，生成大量的等離子體。在負壓風機的作用下，污染空氣被抽進發(fā)生腔內，帶負電細菌被分解擊破，整個殺菌過程只

33、需秒，再經藥物浸漬型活性炭等組件二次殺菌過濾后，受控環(huán)境保持在“無菌無塵”標準。由于在對車間消毒時，人可同時在車間內工作，所以，該殺菌技術也可稱作為“食品動態(tài)殺菌機”。 市場需求的增加帶動了企業(yè)生產規(guī)模的擴大，在中國如此大塊的烘焙市場下，企業(yè)需要合理的選擇消毒設備才能針對企業(yè)自身的弱點，加強企業(yè)的競爭力，為企業(yè)獲得更大的市場做鋪墊。 滾塑成型工藝的應用范圍 滾塑成型工藝的應用范圍:來源：中塑資訊慧聰塑料網訊： 隨著滾塑成型工藝的發(fā)展?jié)L塑制品的應用范圍不斷擴大，到現(xiàn)在滾塑制品的應用面已很廣泛，一些具有代表性的應用可舉例如下。 ,容器類滾塑制件 這類塑料制件廣泛用于貯水槽、各種液態(tài)化學藥品的貯槽(

34、如酸、堿、鹽、化學肥料、農藥等)，汽油用容器(汽油貯槽及汽車、飛機用油箱)，蓄電池的殼體等等。 ,汽車用滾塑制件 主要是應用聚乙烯和聚氯乙烯糊樹脂，滾塑各種管件，如空調彎管、靠背、扶手等。 ,體育器材及各種代用品 主要有聚氯乙烯糊滾塑的各種制件，如水球、浮球、自行車座墊，小船以及船和船塢之間的緩沖吸震器等。利用菲力浦公司的滾塑級交聯(lián)聚乙烯樹“Maricxcl-”制得的滾塑交聯(lián)聚乙烯桶，可以同金屬桶相競爭，而且它耐化學腐蝕性好，維修保養(yǎng)費用低。滾塑碼垛盤，在年代初，在美國、日本等國已商業(yè)化；沖浪板、小船等亦是文獻中常常提到的滾塑制件。 ,玩具、模特兒、工藝品等 由于滾塑模具可以采用精密澆注、電鑄

35、等工藝制造；滾塑制件表面對模具型腔表面的精細結構“復制”效果很好，因此滾塑法可以使制品作得相當精致美觀，故常用于制取具有較：大觀賞價值的產品，特別是玩具、模特兒、工藝品等。 ,除上述外，滾塑制品應用較多的還有各種箱體、殼體、大型管材等制件，如周轉箱、垃圾箱、機器外殼、防護罩、燈罩、浴室、廁所以及間、游艇等等。滾塑產品在液態(tài)化學品貯運，化工企業(yè)、工業(yè)涂裝、稀土制取中的洗槽、反應罐等，還有河海浮標、生活水箱等領域使用已有廣泛影響。 消費警示 買啤酒要看準“B”字 消費警示 買啤酒要看準“B”字年月日:大河網河南法制報作者：王建芳 月日，河南省工商局指揮中心對外發(fā)布了月份消費者咨詢、申訴、舉報情況分

36、析。 在月份的商品消費類申訴中，食品安全問題依然不容忽視。據了解，月是啤酒、飲料消費的高峰期，由此引發(fā)的申訴主要涉及：啤酒、飲料含有雜質、過期和啤酒瓶爆裂傷人等問題。 針對夏季啤酒瓶爆炸傷人事件頻頻發(fā)生的情況，河南省工商局特地發(fā)布消費警示，提醒消費者購買和飲用瓶裝啤酒時注意：在買啤酒時，拒絕購買非“B”瓶裝啤酒（國外進口啤酒除外）；在購買瓶裝啤酒時，要輕拿輕放，避免激烈搖晃和碰撞；不要購買捆扎啤酒，啤酒的外包裝必須用合格的塑料或其他防震、防撞的周轉箱；應將啤酒存放于陰涼、通風的地方；開啟瓶蓋要用專門的起瓶工具，切忌用牙咬、手拍、筷子撬等不正確的方法；啤酒即開即飲，并注意不要讓兒童接觸到；如果啤

37、酒瓶發(fā)生爆炸，要妥善保護好現(xiàn)場，并及時通知商家及相關部門，為今后維權做好必要的準備。 烘焙食品遭遇市場經營瓶頸 烘焙食品遭遇市場經營瓶頸年月日:慧聰食品加工及包裝網一、連鎖超市烘焙部門的主要經營方式 隨著連鎖超市的快速發(fā)展，超市面包房已經成為連鎖超市生鮮區(qū)不可缺少的重要組成部分。在現(xiàn)烤現(xiàn)制面包和糕點市場上，超市面包房和面包連鎖店是終端銷售的兩個主要渠道，而超市面包房又借助連鎖超市的網點優(yōu)勢和集客能力占有很大的銷售份額。 面包房對于連鎖超市來說，因其現(xiàn)場加工所產生視覺和嗅覺為賣場營造出良好的氣氛，又由于面包和相關產品的高毛利使其成為超市生鮮區(qū)的重點部門。在面包房的經營上，超市一般會采取幾種經營方

38、式： 、超市自營現(xiàn)場加工 面包房的各種原材輔料統(tǒng)一外采，它的管理要求和難度較高，從盤點訂貨、庫存管理，到產品生產加工組織管理，再到以銷定產的銷售管理，產品開發(fā)和供存產銷的整個鏈條在面包房集中運作。這種形式多見于外企和一些大賣場之中。 、外包聯(lián)營形式 超市將面包房整體招商外包，由聯(lián)營廠家負責賣場裝修、設備投入、人員和銷售管理，超市以保底提成的方式收取回報。這種方式在新建或者資金管理有限的超市較多采用。 、烘焙類成品外采 由于店鋪規(guī)模和技術設備有限，無法現(xiàn)場加工制作，所以部分知名度較高的品牌面包或者現(xiàn)場難以制作的品種外采。 二、連鎖超市烘焙部門經營的瓶頸 瓶頸之一：聯(lián)營還是自營？ 聯(lián)營與自營的選擇

39、？這是近年來始終困擾著連鎖超市面包房經營運作的難題，揮之不去，卻又困擾不斷。對于國內連鎖企業(yè)來說，如果選擇面包房自營方式，首先就會面臨不小的前期設備投入，各個環(huán)節(jié)的設備都不能少；進而又會遇到現(xiàn)場管理問題，生產管理、產品核算、庫存以及損耗控制等等，管理功力不到就會猶如置身于無底洞中一般；第三是日常營運費用偏高，對面包房加工“手藝”的依賴性過大，因此“手藝人”的工資支付標準也比較高，以達到穩(wěn)定質量和工藝。高投入、難管理、高費用和低毛利，凡此種種已經足以使連鎖超市在面包房自營的選擇面前望而怯步了。 那么，如果選擇面包房聯(lián)營方式又會如何呢？通常意義上的面包房聯(lián)營方式多是指在聯(lián)營廠商按照保底扣點代銷的方

40、式進場經營，設備投入和銷售人員也由聯(lián)營廠商負責。這種方式確實讓連鎖超市的回報得到了基本保證，經營風險完全轉移外包給了聯(lián)營廠商，同時也基本放棄了超市在面包房商品結構、品種選擇、定價、存貨控制和促銷等方面的經營權，整體商品分類管理也會存在混亂和失控的危險，這種按部門聯(lián)營的方式限制了超市整體經營運作能力的提高。每當銷售不濟時，就會有聯(lián)營廠商鬧起“減租減息”運動；隨著連鎖店鋪的增加，聯(lián)營廠商的設備投資能力和管控能力也同時面臨挑戰(zhàn)，聯(lián)營廠商也不免打起了將現(xiàn)場加工經營二次發(fā)包的主意。如此談談打打，打打談談，烘焙經營的賣場氣氛總是達不到預期效果。 站在十字路口上的面包房是進是退？下一頁 烘焙行業(yè)菌落總數超標

41、的解決方案 烘焙行業(yè)菌落總數超標的解決方案:來源：慧聰食品工業(yè)網 產品： 烘焙行業(yè)主要為面包、蛋糕、餅干等產品，常用原料為面粉、馬鈴薯淀粉、蜂蜜、雞蛋、奶粉、米糊粉、木薯粉、糖粉、膨松劑等為原料，經過面團調制、成型、焙烤、包裝而成的一種半球形烘焙類糕點，營養(yǎng)豐富，深受兒童喜愛。目前，烘焙食品的微生物衛(wèi)生安全性問題已是產品銷售的主要問題之一，國家標準菌落總數小于cfug，產品水份控制在%以下。 其工藝流程如下： 原料驗收篩分配料面團調制壓面切割成型焙烤冷卻包裝檢驗印碼裝箱成品。 調查與分析： 對于，烘焙行業(yè)菌落總數超標所引成的質量事件，專業(yè)生產食品殺菌消毒設備的上?？稻铆h(huán)?？萍加邢薰局芰⒎ㄏ壬?/p>

42、在接受采訪時認為，食品微生物超標是諸多問題疊加而形成，只有系統(tǒng)的解決如下問題，尚可確保食品微生物衛(wèi)生安全性： 、由生產時所用的工具、容器、周轉箱、周轉車、工作平臺等，因消毒不及時，與食品直接接觸而導致細菌二次交叉感。 、包裝材料儲存間無空氣消毒設備，導致空氣細菌污染包裝材料；在進入車間包裝前未經過殺菌工序，因自身污染原因或過程中被二次污染。 、手消毒方式有缺陷，大部分企業(yè)采用過氧化物類消毒劑浸泡min達到滅菌效果，但上班時人員集中只能象征性地浸一下，再使用公用毛巾擦手，污染嚴重。 、工作服、鞋靴消毒不徹底，由于清洗不及時或與私人衣服混放，相互交叉污染后，通過人員進出將細菌帶進生產車間，污染車間

43、環(huán)境。 、在冷卻、內包裝過程中，遭受空氣中細菌二次污染，從而導致食品細菌含量超標。 名詞解釋： 、微生物二次污染：指“產品已完成所有加工制作后（即為成品）又遭到污染源污染“。在食品生產中，原料被加工成半成品時，經高溫或輻射消毒，微生物被基本消滅，但經高溫處理的食品在冷卻和包裝環(huán)節(jié)，與車間空氣等直接接觸，如果這些空氣或物品中含有較多的微生物，則微生物會附著在食品表面，再次污染食品。 、微生物交叉感染：指“產品加工過程中被毒物、不潔物等污染”。食品在待加工過程中，工序中食品原料、半成品被食品加工器械、容器及人在相互或被動接觸時，自身所含不潔物疊加污染，有害細菌便會大量繁殖增長，致使食品細菌超標，危

44、害食用消費者身體健康。 解決方案 據上?？稻铆h(huán)?？萍加邢薰究偨浝碇芰⒎ń榻B，烘焙產品屬熱加工（左右烘烤）糕點，欲控制烘焙產品菌落總數超標問題，需在產品烘烤后，包裝前的工序中控制二次污染及交叉感染如下： 、在生產前對設備表面、工器具、包裝材料等進行表面取樣檢測菌落總數，平時制定嚴格的清洗消毒程序，并派專人監(jiān)督執(zhí)行。下一頁相關閱讀：保障飲料安全 需要先進的動態(tài)殺菌技術淋水式殺菌技術在軟袋包裝食品領域的殺菌優(yōu)勢同步殺菌 引導食品安全新方向殺菌新技術展示：等離子體彌漫殺菌技術新型紫微光干燥殺菌設備（介紹）新型瓶坯干式殺菌系統(tǒng)簡介 清潔關注：無塵潔凈室潔凈區(qū)環(huán)境衛(wèi)生管理 年中國清潔行業(yè)十大評選 清潔關

45、注：無塵潔凈室潔凈區(qū)環(huán)境衛(wèi)生管理年月日:清潔急救網無塵潔凈室潔凈區(qū)環(huán)境衛(wèi)生管理制度規(guī)范 一、目的：在生產過程中做好衛(wèi)生監(jiān)測與管理，防止交叉污染，對產品質量起到重要的作用，因此特質定無塵潔凈室潔凈區(qū)工藝衛(wèi)生管理制度。 二、范圍：適用于潔凈車間的人流，物流及車間的環(huán)境，設施潔凈有關的其它元素的管理 三、工作程序： 、進入潔凈區(qū)工作的人員須經過體檢，取得健康證后才能上崗，每年復查一次，如果不合格者，必須調出，患有感冒的工作人員不得進入潔凈區(qū)工作。 、潔凈區(qū)每個人所占面積不得少于平方米 、潔凈區(qū)內工作服管理見潔凈區(qū)工作服管理制度 、每天下班后潔凈車間要用紫外燈消毒分鐘，并填好“紫外燈消毒記錄”每月用甲醛熏蒸一次，時間半個小時，并填寫“熏蒸消毒記錄” 、人流出入潔凈區(qū)必須按以下程序和要求進行。 人進-換鞋-脫外衣-洗手-穿潔凈服-手消毒-風林 潔凈區(qū)-出門口-脫潔凈服-穿外衣-換鞋-人出 、消毒液的配制由專人負責，采用%