每月早餐食譜主食粥類小菜

1、 每月早餐食譜每日早餐需要制作的主食類品種為八種：每日固定蒸制類主食三種（本類品種屬于每日固定品種）：饅頭（其中包括白面饅頭、玉米面饅頭、黑米面饅頭）、花卷（白面花卷、蔥花卷、麻醬花卷、椒鹽花卷、佛手花卷）、包子（包括素包子和肉包子）?？筛鼡Q主食品種：糖三角、棗卷、肉龍、窩頭、羊頭餅、荷葉包、銀絲卷、雙色卷、奶黃包、金魚(yú)包、蝴蝶卷、火腿卷。每日固定一種炒制類的主食（本類品種可以根據(jù)需要每日進(jìn)行更換）：三鮮炒面、洋蔥炒飯、肉絲炒餅、拌涼面、麻醬涼面、炒方便面、黃金炒飯、蕃茄燴餅、炒河粉、咖喱螺絲面、揚(yáng)州炒飯、肉絲炒面、雪里紅肉末炒飯、培根炒通心粉、咖喱炒飯、豆角燜面、家常素炒餅、醬油炒飯、雞蛋燜

2、餅、蕃茄炒飯、菠菜炒餅、炒餑餑、香菇肉丁炒飯、雞絲炒面、炒涼粉、洋芋叉叉、芹香麥飯。每日固定一種特色主食（本類品種可以根據(jù)需要每日進(jìn)行更換）：水煎包、素合子、發(fā)面餅里脊夾蛋、肉火燒、大餅雞蛋夾土豆絲、燒餅火腿、煎餃子、大餅夾茄夾、大餅夾藕夾、煎餅果子、老潼關(guān)肉夾饃、千層肉餅、肉餡合子、鍋貼、白吉饃、三明治、手抓餅、蒸餃、雞蛋灌餅、千層玉米糕、驢肉火燒、菜團(tuán)子。每日固定三種可搭配主食（本類品種可以根據(jù)需要每日進(jìn)行更換）：（油條每周根據(jù)需要最少安排兩次，并要搭配豆?jié){或豆腐腦）開(kāi)口笑、蛋糕卷、海綿蛋糕、牛角包、虎皮蛋糕、哈雷布丁、面包圈、粽子、雙色蛋糕、菠蘿包、曲奇餅干、核桃酥、咸瑪麗、驢打滾、麻團(tuán)

3、、年糕、烙大餅、玉米面貼餅子、貼卷子、香蔥雞蛋餅、雞蛋發(fā)面餅、麻醬餅、蘿卜絲餅、黑米面餅、土豆餅、油餅、糖餅、油酥燒餅、炸素丸子、炸土豆條、炸蝦片、春餅卷蛋、胡蘿卜雞蛋餅、南瓜餅、火腿雞蛋餅、椒鹽油酥餅、胡麻餅、洋蔥煎蛋、醬香餅、疙瘩湯、炸醬面、豆腐腦、面片湯、辣雞面、打鹵面、云吞、手搟面、榨菜肉絲面、刀削面、臊子面、油潑面、麻辣粉、酸湯水餃、西紅柿面湯、煎雞蛋、茶葉蛋、白水雞蛋。每月早餐粥類品種每日根據(jù)平臺(tái)要求最少制作2種粥類品種（在制作油條油餅品種時(shí)需要搭配豆?jié){）。大米粥玉米渣粥菠菜粥綠豆小米八寶粥小米粥紅豆米粥小米紅棗粥地瓜粥二米粥地瓜大米粥薏米粥紅小豆粥玉米粥紫米粥沏牛奶薏米大米粥小米

4、粥白菜粥江米小米粥南瓜粥麥仁粥菜葉粥紅棗玉米渣粥紅豆粥小米紅棗粥雞絲粥南瓜粥紅薯粥玉米面粥紫米紅棗粥玉米面粥紫米粥棒子面粥菜粥二米紅棗粥燕麥粥二米粥小米稀飯黑芝麻糊黑米稀飯棒面粥綠豆粥小米山藥粥大麥仁粥小米南瓜粥肉末大白菜粥果仁粥肉末小白菜粥雜米粥大米雪梨粥玉米渣粥胡蘿卜粥高粱粥黑米粥小米面粥白米粥沏燕麥肉末小白菜粥豆?jié){每月早餐小菜食譜每日早餐自制小菜為10種，其中5種小菜為固定品種（口味可以更換）：拍黃瓜、拌三絲、泡菜咸菜、葷菜、咸鴨蛋。其余5種為每日根據(jù)日常工作需要所制作出的小菜品種，例如邊角料的利用等，以下品種為可更換品種。蔥油腐竹果味冬瓜爽口青蘿卜肉末雪里紅醬拌干絲涼拌三絲西芹胡蘿卜拌

5、榨菜絲糖醬豆海蜇白菜心麻醬菠菜韓國(guó)泡菜辣椒油拌腐竹麻醬油麥菜黃瓜墩什錦榨菜燙紅白絲芥末粉絲素什錦酸辣黃瓜涼拌三色水果沙拉雪菜黃豆辣炒榨菜絲拌干絲黃瓜絲拌拉皮蒜泥茄花八寶菜崩山豆腐麻醬拌豇豆虎皮尖椒四川泡菜糖醋藕片拌魚(yú)腥草蛇皮黃瓜泡椒蘿卜干白豆腐蘸料香蔥拌豆腐絲姜汁菠菜爆腌黃瓜生菜蘸醬涼拌金針菇蘿卜干炒黃豆腌糖醋蒜頭香辣藕片小蔥拌豆腐洋蔥蝦皮腌咸鴨蛋麻辣豆皮紅油涼粉麻醬拌豆角腌酸辣蘿條涼拌腐竹洋蔥尖椒雞絲拉皮腌卷心菜拌豆腐干拌老虎菜醋溜黃瓜泡芹菜酸辣蘿卜絲爽口白菜涼拌豆芽香辣白菜醬香香干蒜肉豇豆拌茼蒿醬黃瓜拌魚(yú)腥草火腿拌洋菜絲五香豆干五香辣蘿卜皮蒜汁豇豆蒜蓉海帶絲拌豆皮朝鮮泡菜老醋蟄頭糖醋白菜心拌卷心菜絲腌五香大頭菜爽口水蘿卜拌涼粉海米拌西芹黃豆雪里紅熗苦瓜辣拌魚(yú)腥草蒜泥黃瓜腌香椿糖醋胡蘿卜絲辣拌紫甘藍(lán)什錦玉米粒蛇皮腌黃瓜黃瓜蘸醬熗芹菜麻醬蒜拌油麥菜熗拌酸豆角西芹拌黃豆拍黃瓜蒜泥拌茼蒿糖醋蒜苔辣拌綠豆芽白糖金瓜黃豆拌菠菜腌泡菜辣拌黑木耳炸花生米煮花生米熗拌土豆絲拌西紅柿酸辣豆腐糖醋蘿卜皮酸辣蘿卜丁小蔥拌豆腐糖