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俗名俗名結(jié)構(gòu)簡式結(jié)構(gòu)簡式系統(tǒng)命名系統(tǒng)命名甘氨酸甘氨酸氨基乙酸氨基乙酸丙氨酸丙氨酸 氨基丙酸氨基丙酸谷氨酸谷氨酸2氨基氨基1，5戊二酸戊二酸苯丙苯丙 氨酸氨酸氨基苯丙酸氨基苯丙酸解析返回鹽析鹽析變性變性內(nèi)涵內(nèi)涵加入無機(jī)鹽使蛋白質(zhì)加入無機(jī)鹽使蛋白質(zhì)從溶液中析出從溶液中析出一定條件下，使蛋白質(zhì)失去原有一定條件下，使蛋白質(zhì)失去原有的生理活性的生理活性條件條件較多量的輕金屬鹽或較多量的輕金屬鹽或銨鹽銨鹽加熱，紫外線、加熱，紫外線、X射線，重金屬射線，重金屬鹽，強(qiáng)酸、強(qiáng)堿，甲醛、苯酚等鹽，強(qiáng)酸、強(qiáng)堿，甲醛、苯酚等特點特點可逆，蛋白質(zhì)仍保持可逆，蛋白質(zhì)仍保持原有活性原有活性不可逆，蛋白質(zhì)失去原有活性不可逆，蛋白質(zhì)失去原有活性實例實例蛋 白 質(zhì) 溶 液 中 加 濃蛋 白 質(zhì) 溶 液 中 加 濃Na2SO4溶液溶液消毒，滅菌，果樹使用波爾多液，消毒，滅菌，果樹使用波爾多液，保存動物標(biāo)本保存動物標(biāo)本
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