泡茶方法--ppt課件

1、泡茶方法1ppt課件目錄一、泡茶用“水”選擇二、泡茶三要素三、沖泡方法2ppt課件“水”3ppt課件泡茶-“水”4ppt課件二、泡茶三要素5ppt課件泡茶三要素茶用量（茶水比例）、水溫、泡茶時間6ppt課件7ppt課件8ppt課件9ppt課件三、沖泡方法10ppt課件玻璃器皿（綠茶）11ppt課件沖泡工具潔凈的闊口透明玻璃杯一個、西湖龍井茶（510克）、電水壺一個、基本功夫茶具一套（包括茶海一個、茶道六件套一個、陶瓷儲茶罐一個）12ppt課件【泡茶小知識】品龍井茶的講究：水溫方面，則應用約75攝氏度到85攝氏度的水。千萬不要用100攝氏度沸騰中的水，因為龍井茶是沒有經過發(fā)酵的茶，所以茶葉本身十

2、分嫩。如果用太熱的水去沖泡，就會把茶葉滾壞，而且還會把苦澀的味道一并沖泡出來，影響口感。那么怎樣控制水溫呢？我們當然不會拿支溫度計去量，所以最好的是先把沸水倒進一個公道杯，然后再倒進茶盅沖泡，這樣就可輕易控制了水溫。還有一點要記緊的，就是要高沖，低倒。因為高沖時可增加水柱接觸空氣的面積，令到冷卻的效果更加有效率。13ppt課件泡茶步驟：1、溫杯2、投茶3、泡茶4、出湯5、聞香6、喝茶14ppt課件沖泡方法一、用電水壺把水燒開至100攝氏度，備用；二、西湖龍井沖泡用水的選擇：純凈水或山泉三、龍井的泡法有上投法、中投法、下投法。我們選擇下投法。如下圖所示：15ppt課件1、溫杯（凈器）16ppt課

3、件2、投茶用茶匙從茶葉罐里取適量茶葉（一般一次放5-10g，根據(jù)個人口味而定）放入玻璃杯中。17ppt課件3、泡茶待開水涼至80度左右，高提水壺，沖入適量的水，已覆蓋所有茶葉為佳。18ppt課件搖香30秒左右，手捧玻璃杯，朝一個方向輕輕搖動玻璃杯，讓茶葉濕潤均勻受熱。19ppt課件再用懸壺高沖法注入開水至九分滿。20ppt課件4、出湯5、聞香6、喝茶21ppt課件紫砂泡法22ppt課件泡茶方法1、溫杯2、投茶3、洗茶4、泡茶5、出湯6、聞香7、喝茶23ppt課件泡茶工具【泡茶工具】紫砂壺一個、大紅袍、電水壺一個、基本功夫茶具一套（包括茶海一個、竹節(jié)茶道六件套一個、紫砂壺一個、陶瓷儲茶罐一個）。24ppt課件1、溫杯溫杯：用沸水溫茶具，使茶具均勻受熱。25ppt課件2、投茶用茶匙取適量茶葉放入紫砂壺26ppt課件3、洗茶洗茶：用茶匙取適量茶葉放入紫砂壺，洗茶講究一個“快”字，只要把茶葉的香味喚醒即可，無需泡出茶味。27ppt課件4、泡茶泡茶：棄去洗茶之水，傾入沸水，蓋上壺蓋泡3分鐘左右，期間要用沸水從澆注壺身，以3次為佳，高溫之下才能使?jié)庥舻牟柘愠浞稚l(fā)出來。28ppt課件5、出湯將泡好的茶湯倒入公道杯中，低倒，快速，防止茶香飄逸