魯科版高中化學(xué)《烴的衍生物》精品教案

1、第二章 官能團(tuán)與有機(jī)化學(xué)反應(yīng) 烴的衍生物必修【課標(biāo)要求】知道乙醇、乙酸、糖類、油脂、蛋白質(zhì)的組成和主要性質(zhì)，認(rèn)識(shí)其在日常生活中的應(yīng)用。選修【課標(biāo)要求】1、了解有機(jī)物分子中的官能團(tuán)，能正確表示他們的組成結(jié)構(gòu)。2、了解鹵代烴、醇、酚、醛、羧酸、酯的典型代表物的組成和結(jié)構(gòu)特點(diǎn)以及他們的相互關(guān)系。3、了解糖類的組成和性質(zhì)特點(diǎn)，能舉例說(shuō)明糖類在食品加工合生物質(zhì)能源開發(fā)上的應(yīng)用。4、了解氨基酸的組成、結(jié)構(gòu)特點(diǎn)和主要化學(xué)性質(zhì)，氨基酸與人體健康的關(guān)系。5、了解蛋白質(zhì)的組成、結(jié)構(gòu)和性質(zhì)。6、了解化學(xué)科學(xué)在生命科學(xué)發(fā)展中所起的重要作用?！菊n時(shí)安排建議】 6課時(shí)醇和酚 1課時(shí)羧酸 酯 1課時(shí)醛和酮 糖類1課時(shí)蛋白質(zhì)

2、和氨基酸 1課時(shí)復(fù)習(xí)與檢測(cè) 2課時(shí)第一課時(shí) 醇和酚【溫故知新】1. 乙醇的表示方法： 分子式_電子式_結(jié)構(gòu)式_結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)式 _ 2. 乙醇的化學(xué)性質(zhì)：(1)乙醇與金屬鈉的反應(yīng)：化學(xué)方程式：金屬鈉在乙醇下面說(shuō)明乙醇的密度比水反應(yīng)的劇烈程度比水。說(shuō)明乙醇中羥基氫比水中羥基氫活潑性。(2)乙醇的氧化反應(yīng)燃燒：化學(xué)方程式催化氧化：將銅絲在酒精燈外焰上灼燒后，現(xiàn)象：銅絲表面；化學(xué)方程式為 .再將銅絲趁熱伸入到酒精燈中，過(guò)一會(huì)兒拿出銅絲發(fā)現(xiàn)銅絲_化學(xué)方程式為兩步反應(yīng)的總式為銅絲在總反應(yīng)式中的作用是_；理由是（3）與乙酸的酯化反應(yīng)：化學(xué)方程式：酯化反應(yīng)中乙酸脫去_，醇脫去_，如果用18O來(lái)標(biāo)記乙醇中的氧原子，則

3、在生成物中出現(xiàn)18O的物質(zhì)是：_。3. 乙醇的工業(yè)制法（1）乙烯水化法（即乙烯在催化劑下與水加成制取乙醇）（2）淀粉發(fā)酵法【課堂互動(dòng)區(qū)】一、醇的性質(zhì)（一）乙醇的物理性質(zhì)無(wú)色透明易液體，密度比水，沸點(diǎn)，可以與水以任意比混溶。幾種有機(jī)物的相對(duì)分子質(zhì)量和沸點(diǎn)數(shù)據(jù)比較表化學(xué)式相對(duì)分子質(zhì)量沸點(diǎn)/CH3CH2CH344-41.2CH3Cl50.5-24.2CH3CH2OH4678.5思考比較上表數(shù)據(jù)，為什么乙醇的沸點(diǎn)比較高？（二）醇的化學(xué)性質(zhì)1.羥基中氫的反應(yīng)（1）與活潑金屬反應(yīng)-取代反應(yīng)斷鍵部位CH3CH2OHNa演示實(shí)驗(yàn)在兩支試管中分別盛有2ml無(wú)水乙醇和水，向兩支試管中分別投入同樣顆粒大小的金屬鈉，

4、觀察并記錄實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象。物質(zhì)乙醇水現(xiàn)象【思考】乙醇、水與金屬鈉反應(yīng)劇烈程度是否相同？說(shuō)明什么問(wèn)題？乙醇、水羥基中氫的活潑性：（2）與羧酸反應(yīng)-酯化反應(yīng)斷鍵部位CH3CH218OHCH3COOHCH3CH2CH2OH+ CH3COOH2.醇的氧化（1）燃燒CH3CH2OH+O2（2）催化氧化斷鍵部位CH3CH2OH+O2CH3CH2CH2OH+O2CH3CH(OH)CH3+O2CH3OH+O23.羥基的反應(yīng)（1）消去反應(yīng)實(shí)驗(yàn)探究乙醇的分子內(nèi)脫水反應(yīng)-消去反應(yīng)步驟：乙醇與濃硫酸按體積比混合，放入幾塊碎瓷片（作用），加熱至，用法收集乙烯。實(shí)驗(yàn)裝置：儀器名稱：溫度計(jì)必須伸入反應(yīng)液中（原因： ）化學(xué)方程式：

5、CH3CH2OH斷鍵部位濃硫酸的作用應(yīng)用：此試驗(yàn)用于實(shí)驗(yàn)室制乙烯消去反應(yīng)定義:【思考】乙醇制乙烯為什么必須加熱到170？（2）取代反應(yīng)與濃的氫鹵酸（HX）發(fā)生反應(yīng)，斷鍵部位CH3CH2OHHClCH3CH2CH2OHHCl分子間脫水反應(yīng)CH3CH2OHCH3CH2OH【實(shí)驗(yàn)探究】苯酚的主要化學(xué)性質(zhì)從結(jié)構(gòu)上看，苯酚分子是由一個(gè)苯環(huán)和一個(gè)羥基組成的。那么苯酚是否具有與苯或醇相同的化學(xué)性質(zhì)呢？請(qǐng)利用下列試劑探究苯酚的性質(zhì)，并設(shè)計(jì)實(shí)驗(yàn)證明你的預(yù)測(cè)。苯酚、蒸餾水、乙醇、NaOH溶液、Na2CO3溶液、紫色石蕊溶液、溴水、FeCl3溶液性質(zhì)預(yù)測(cè)實(shí)驗(yàn)步驟實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象實(shí)驗(yàn)結(jié)論或化學(xué)方程式【歸納整理】一、醇和酚的官

6、能團(tuán)都是_但連接的位置，醇是酚是二、觀察乙醇的結(jié)構(gòu)式，總結(jié)乙醇所能發(fā)生的化學(xué)反應(yīng)。想一想，乙醇在發(fā)生反應(yīng)時(shí)哪些化學(xué)建會(huì)發(fā)生斷裂？請(qǐng)將你的想法填入下表。乙醇發(fā)生反應(yīng)的化學(xué)方程式反應(yīng)類型斷裂的價(jià)鍵三、醇類：歸納醇類的定義和分類1定義：_ 。2分類：_3飽和一元醇組成通式：_ 4幾種重要的醇甲醇：分子式為：_；結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)式為：_ 甲醇又稱 _，是_色透明的_體，易燃，有酒精氣味，能與水、乙醇等_溶。_毒，飲后會(huì)使人眼睛_，量多時(shí)會(huì)使人致死。工業(yè)酒精中因含有_而不能飲用。乙二醇：分子式：_結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)式：_物理性質(zhì)和用途：_丙三醇：分子式：_ 結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)式： _ 物理性質(zhì)和用途：俗稱 _ ， 四、苯酚1、苯酚的俗稱

7、_,是組成_的酚,結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)式為_。2、苯酚的物理性質(zhì)_,用途為_。3、苯酚的化學(xué)性質(zhì)：（1）弱酸性_（2）取代反應(yīng)_（3）顯色反應(yīng)_（4）縮聚反應(yīng)_【課后鞏固區(qū)】1下列選項(xiàng)中說(shuō)明乙醇作為燃料的優(yōu)點(diǎn)的是( )燃燒時(shí)發(fā)生氧化反應(yīng) 充分燃燒的產(chǎn)物不污染環(huán)境乙醇是一種再生能源 燃燒時(shí)放出大量熱量A B C D2.某有機(jī)物6g 與足量鈉反應(yīng)，生成0.05mol氫氣，該有機(jī)物可能是（ ）A. CH3CH2OHB. C. CH3OHD. CH3OCH2CH33.下列各組液體混合物，用分液漏斗不能分開的是（ ）A丙三醇和乙二醇B溴苯和水C1，1，2，2四溴乙烷和水D甲苯和對(duì)二甲苯4、近幾年，我國(guó)連續(xù)發(fā)生了幾起嚴(yán)

8、重的假酒中毒事件，其原因主要是由于飲用酒中含有大量的（ ）A、甲醇 B、乙醇 C、甲醛 D、甲酸5相同質(zhì)量的下列醇分別與過(guò)量的鈉反應(yīng)，產(chǎn)生的氫氣最多的是（ ）A甲醇B乙醇C乙二醇D丙三醇6、下列關(guān)于苯酚的說(shuō)法中，不正確的是（ ） A 純凈的苯酚是粉紅色的晶體 B 有特殊氣味C 易溶于乙醇、乙醚等有機(jī)溶劑，不易溶于冷水 D 苯酚有毒，沾到皮膚上，可用濃NaOH溶液洗滌 7、把過(guò)量的CO2氣體通入到下列物質(zhì)，不變混濁的是（）ONaA Ca(OH)2BCNaAl(OH)4DNa2SiO38、藥皂具有殺菌消毒的作用，通常是在普通肥皂中加入少量的（）A甲醇B酒精C苯酚D硫磺9、長(zhǎng)期暴露在空氣中，下列物質(zhì)

9、會(huì)因氧化而變質(zhì)的是：（）A乙醇B苯酚C硫酸亞鐵D石灰水10、下列物質(zhì)中，在通常狀況下不能與溴水反應(yīng)的是：()ANaOHB苯酚C乙烯D甲苯11、寫出下列反應(yīng)的化學(xué)方程式：甲醇（CH3OH）與鈉的反應(yīng)甲醇的催化氧化甲醇的燃燒丙醇（CH3CH2CH2OH）與鈉的反應(yīng)丙醇的催化氧化 丙醇的燃燒12、乙醇的沸點(diǎn)比水的低，用蒸餾的方法可以使乙醇和大部分的水分開，得到含乙醇體積分?jǐn)?shù)約95.6的酒精。在95.6的酒精中加入生石灰加熱回流，可以得到99.5的酒精，含有乙醇99.5以上的酒精稱為無(wú)水酒精。問(wèn)：加入生石灰的作用是什么？13、（2011上海26）實(shí)驗(yàn)室制取少量溴乙烷的裝置如下圖所示。根據(jù)題意完成下列填

10、空：（1）圓底燒瓶中加入的反應(yīng)物是溴化鈉、和1:1的硫酸。配制體積比1：1的硫酸所用的定量?jī)x器為（選填編號(hào)）。 a天平b量筒c容量瓶d滴定管（2）寫出加熱時(shí)燒瓶中發(fā)生的主要反應(yīng)的化學(xué)方程式。 （3）將生成物導(dǎo)入盛有冰水混合物的試管A中，冰水混合物的作用是。試管A中的物質(zhì)分為三層（如圖所示），產(chǎn)物在第層。（4）試管A中除了產(chǎn)物和水之外，還可能存在、(寫出化學(xué)式)。（5）用濃的硫酸進(jìn)行實(shí)驗(yàn)，若試管A中獲得的有機(jī)物呈棕黃色，除去其中雜質(zhì)的正確方法是（選填編號(hào)）。a蒸餾 b氫氧化鈉溶液洗滌c用四氯化碳萃取 d用亞硫酸鈉溶液洗滌若試管B中的酸性高錳酸鉀溶液褪色，使之褪色的物質(zhì)的名稱是。（6）實(shí)驗(yàn)員老師建

11、議把上述裝置中的儀器連接部分都改成標(biāo)準(zhǔn)玻璃接口，其原因是：。答案：（1）乙醇 b （2）NaBrH2SO4HBrNaHSO4、HBrCH3CH2OHCH3CH2BrH2O （3）冷卻、液封溴乙烷 3 （4）HBrCH3CH2OH （5）d 乙烯 （6）反應(yīng)會(huì)產(chǎn)生Br2，腐蝕橡膠第二課時(shí) 醛和酮 糖類【課前預(yù)習(xí)區(qū)】1、對(duì)照表格閱讀課本P70頁(yè)，并填表。（幾種常見的醛酮的物理性質(zhì)及用途） 甲醛乙醛苯甲醛丙酮結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)式顏色狀態(tài)氣味溶解性應(yīng)用2、類別單糖低聚糖多糖點(diǎn)特1mol糖水解后能產(chǎn)生mol單糖1mol糖水解后能產(chǎn)生mol單糖化學(xué)式填雙糖:常見物質(zhì)3、根據(jù)葡萄糖、蔗糖、淀粉、纖維素的顏色、狀態(tài)，以及

12、在水中的溶解性，討論、填寫下列表格：葡萄糖蔗糖淀粉纖維素顏色、狀態(tài)水溶性組成在自然界的存在【課堂互動(dòng)區(qū)】一、常見的醛和酮：1、醛的官能團(tuán)常見的醛酮的官能團(tuán)常見的酮飽和一元醛和飽和一元酮的通式皆為，分子中碳原子數(shù)相同的飽和一元醛和飽和一元酮互為2、醛和酮的化學(xué)性質(zhì)：（1）、羰基的加成反應(yīng)與H2加成：乙醛丙酮（2）氧化反應(yīng)：定義：常見的氧化劑有：實(shí)驗(yàn)探究設(shè)計(jì)實(shí)驗(yàn)鑒別乙醛和丙酮。試劑：乙醛、丙酮、10%NaOH溶液、2%CuSO4溶液、銀氨溶液、0.5%酸性KMnO4溶液實(shí)驗(yàn)方案和實(shí)驗(yàn)記錄實(shí)驗(yàn)內(nèi)容實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象化學(xué)方程式結(jié)論：鑒別有機(jī)化合物分子中是否含有醛基的方法是_實(shí)驗(yàn)成敗的關(guān)鍵：二、糖類化合物1、糖類

13、：分子中有兩個(gè)或兩個(gè)以上及水解后可以生成的有機(jī)化合物。2、單糖：（1）葡萄糖a、葡萄糖的結(jié)構(gòu)式為，結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)式為；分子中有一個(gè)和五個(gè)，是一種糖，具有還原性，能與銀氨溶液、新制氫氧化銅發(fā)生反應(yīng)，能與羧酸發(fā)生酯化反應(yīng)。b、葡萄糖的氧化寫出葡萄糖在人體內(nèi)氧化的化學(xué)方程式_C、葡萄糖的檢驗(yàn)演示實(shí)驗(yàn)、在潔凈試管里加入2ml 2的硝酸銀溶液，振蕩試管，同時(shí)滴加2的稀氨水，直到析出的沉淀恰好溶解為止（制得澄清的銀氨溶液），再加入1ml10的葡萄糖溶液，在溫水浴里加熱35分鐘，觀察并記錄現(xiàn)象?，F(xiàn)象 _。、在潔凈試管里加入2ml 10的氫氧化鈉溶液，滴加45滴5的硫酸銅溶液，當(dāng)觀察到有藍(lán)色沉淀生成時(shí)，立即加入2ml

14、 10的葡萄糖溶液，加熱，觀察并記錄現(xiàn)象?，F(xiàn)象： _（2）果糖是自然界中甜度最大的，是一種糖。核糖和脫氧核糖是糖。3、雙糖a、蔗糖的性質(zhì)閱讀課本P76頁(yè)，蔗糖的性質(zhì)思考探究蔗糖水解的催化劑是什么？采用什么加熱方式？如何檢驗(yàn)水解產(chǎn)物中含有葡萄糖？實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象：一支試管的內(nèi)壁，另一支試管的內(nèi)壁。實(shí)驗(yàn)結(jié)論：蔗糖的分子結(jié)構(gòu)中醛基，但蔗糖的水解產(chǎn)物中醛基；(填“含有”，“不含有”)b、麥芽糖的分子中醛基，具有還原性。寫出蔗糖和麥芽糖的水解方程式(1)(2)4、多糖組成通式為a、纖維素思考探究纖維素水解的催化劑是什么？采用什么加熱方式？如何檢驗(yàn)水解產(chǎn)物？實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象： 實(shí)驗(yàn)結(jié)論：水解產(chǎn)物中含有。纖維素分子結(jié)構(gòu)的特

15、點(diǎn)：b、淀粉演示實(shí)驗(yàn)向兩支試管中分別加入4ml淀粉溶液，向其中一支試管中加入碘水，觀察溶液顏色的變化。向另一支試管支加入少量硫酸溶液，加熱45分鐘，然后用氫氧化鈉溶液中和試管中的硫酸溶液。把得到的溶液分成兩部分，一部分加入碘水，另一部分加入新制的含氫氧化鈉的氫氧化銅，并加熱至沸騰，觀察現(xiàn)象。問(wèn)題與討論淀粉的檢驗(yàn)方法是什么？酸在淀粉水解中起什么作用？檢驗(yàn)淀粉水解成的葡萄糖，為什么要先用氫氧化鈉溶液中和水解混合液？如何判斷淀粉已經(jīng)發(fā)生水解？淀粉完全水解? 淀粉尚未水解?淀粉水解的化學(xué)方程式：_葡萄糖轉(zhuǎn)化為酒精：化學(xué)方程式_【課后鞏固區(qū)】1、下列對(duì)糖類的敘述正確的是A都可以水解B都符合Cn(H2O)

16、m的通式C都含C、H、O三種元素D都有甜味2、把氫氧化鈉溶液和硫酸銅溶液加入某病人的尿液中，微熱時(shí)如果觀察到紅色沉淀，說(shuō)明該尿液中含有 A食醋 B白酒 C食鹽 D葡萄糖3、向淀粉溶液中加少量稀H2SO4加熱，使淀粉水解，為測(cè)定其水解程度，需要加入的試劑是 （1）NaOH溶液 （2）銀氨溶液 （3）新制的Cu(OH)2懸濁液 （4）碘水 A（4） B（2）（4）C（1）（3）（4） D（3）（4）4、下列各組有機(jī)化合物的水溶液，能用新制氫氧化銅懸濁液鑒別的是（ ）A葡萄糖和乙醛 B丙醛和丙酮 C乙醛和乙酸 D麥芽糖和葡萄糖5、下列物質(zhì)中，不能把醛類物質(zhì)氧化的是( )A銀氨溶液 B金屬鈉 C氧氣

17、D新制氫氧化銅 E高錳酸鉀6、下列反應(yīng)中，有機(jī)物被還原的是( )A乙醛發(fā)生銀鏡反應(yīng)B乙醛轉(zhuǎn)化為乙醇C乙醛制乙酸D乙醇轉(zhuǎn)化為乙醛7、下列各組化合物，不是同分異構(gòu)體的是（）A.葡萄糖和果糖B.蔗糖和麥芽糖C.核糖和脫氧核糖D.丙醛和丙酮8、（2011江蘇高考11）紫羅蘭酮是存在于玫瑰花、番茄等中的一種天然香料，它經(jīng)多步反應(yīng)可合成維生素A1。下列說(shuō)法正確的是（ ）A.紫羅蘭酮可使酸性KMnO4溶液褪色B.1mol中間體X最多能與2molH2發(fā)生加成反應(yīng)C.維生素A1易溶于NaOH溶液D.紫羅蘭酮與中間體X互為同分異構(gòu)體9、某學(xué)生設(shè)計(jì)了三個(gè)實(shí)驗(yàn)方案，用以檢驗(yàn)淀粉的水解情況。方案甲：淀粉液水解液中和液溶

18、液變藍(lán)。結(jié)論：淀粉完全沒(méi)有水解。方案乙：淀粉液水解液-無(wú)銀鏡現(xiàn)象。結(jié)論：淀粉完全沒(méi)有水解。方案丙：淀粉液水解液中和液有銀鏡現(xiàn)象。結(jié)論：淀粉已經(jīng)水解。根據(jù)上述操作、現(xiàn)象，首先回答結(jié)論是否正確，然后簡(jiǎn)要說(shuō)明理由：(a)方案甲(b)方案乙(c)方案丙第三課時(shí) 羧酸 酯【溫故知新】1、乙酸又稱，分子式，官能團(tuán)_,結(jié)構(gòu)式和結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)式分別是；2、乙酸具有一元弱酸性，電離方程式為，3、乙酸的酸性比碳酸乙酸與碳酸鈉溶液反應(yīng)的化學(xué)方程式，離子方程式。4、乙酸與氫氧化鈉溶液反應(yīng)的化學(xué)方程式，離子方程式。5、乙酸與鈉反應(yīng)的化學(xué)方程式。6、乙酸溶液與Cu(OH)2反應(yīng)的離子方程式7、乙酸與CaO反應(yīng)的離子方程式8、將鋅

19、粒投入到乙酸溶液中的離子方程式9、用乙酸除水垢的離子方程式10、乙酸與乙醇的酯化反應(yīng)11、在一支試管中加入3mL乙醇，然后邊搖動(dòng)試管邊慢慢加入2mL濃硫酸和2mL冰醋酸，連接好后，小心加熱，觀察并記錄實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象?，F(xiàn)象問(wèn)題與討論（1）濃硫酸的作用是什么？（2）為什么小火加熱？（3）飽和碳酸鈉溶液的作用是什么？（4）乙酸乙酯的主要物理性質(zhì)有哪些？（5）寫出乙酸與乙醇反應(yīng)方程式。（6）酯化反應(yīng)是。思考問(wèn)題（1）乙醇和乙酸反應(yīng)原理是。（2）若用含有18O的乙醇( 即CH3CH218OH )與乙酸發(fā)生反應(yīng)， 18O將出現(xiàn)在哪些物質(zhì)中？寫出反應(yīng)的化學(xué)方程式。12、乙酸乙酯在酸性條件下的水解方程式_乙酸乙酯在

20、NaOH溶液中的水解方程式_13、在常溫下，動(dòng)物油一般呈態(tài)，叫做；植物油一般呈態(tài)，叫做。油脂是的總稱。油脂屬于類。因此，油脂的性質(zhì)，即的性質(zhì)?！菊n堂互動(dòng)區(qū)】一、羧酸1、 羧酸概述：（1）叫做羧酸。羧酸官能團(tuán)的名稱和結(jié)構(gòu)式分別是和。飽和一元羧酸的通式（2）常見羧酸的物理性質(zhì)：名稱結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)式俗名顏色狀態(tài)氣味溶解性用途甲酸苯甲酸乙二酸2、羧酸的化學(xué)性質(zhì)【思考討論】羧酸分子中易斷的鍵有哪些？可能發(fā)生哪些化學(xué)反應(yīng)？（1）酸的通性：（2）酯化反應(yīng)：二、羧酸衍生物酯：（1）羧酸衍生物的定義：飽和一元酯的通式和飽和一元羧酸的關(guān)系（2）酯的密度比水，溶于水，溶于乙醇和乙醚。舉出生產(chǎn)生活中常見的酯：（3）寫出乙酸乙

21、酯在條件下水解程度大，原因是（4）酯的化學(xué)性質(zhì)：酯的水解【活動(dòng)與探究】在小燒杯中加入約5 g新鮮動(dòng)物脂肪、6ml95的乙醇，微熱使脂肪溶解。然后加入6ml40的氫氧化鈉溶液，邊攪拌邊小心加熱，至反應(yīng)液變?yōu)辄S棕色粘稠狀，經(jīng)檢驗(yàn)后，倒入60ml熱的飽和食鹽水中，攪拌、觀察。1、現(xiàn)象2、皂化反應(yīng)概念，反應(yīng)方程式 ?！菊n后鞏固區(qū)】1、皂化后，使肥皂和甘油充分分離，可采用A萃取 B蒸餾 C結(jié)晶 D鹽析2、從植物的果實(shí)和花里提取低級(jí)酯宜采用的方法是A加氫氧化鈉溶液溶解后分液 B加水溶解后分液C加酸溶解后蒸餾 D加有機(jī)溶劑溶解后分餾3、下列產(chǎn)品的使用不會(huì)對(duì)環(huán)境造成污染的是A 含磷洗衣粉 B 酒精 C 氟里昂

22、 D 含汞電池4、寫出下列酯類水解的化學(xué)方程式(1) CH3COOCH2CH3(2) HCOOCH2CH3(3) CH3COOCH35、現(xiàn)有乙酸乙酯和乙酸鈉溶液 溴化鈉溶液和溴水的混合物，分離它們的正確方法依次是A、分液 、蒸餾 B、萃取、分液 C、分液、萃取 D、蒸餾、分液6、下列物質(zhì)中，在一定條件下能和氫氧化鈉溶液發(fā)生分液的是A、 乙醇 B、乙酸 C、油脂 D、汽油7、巴豆酸的結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)式為CH3CH=CHCOOH?，F(xiàn)有 氯化氫 溴水 純堿溶液 2-丁醇 酸化的KMnO4溶液，試根據(jù)巴豆酸的結(jié)構(gòu)特點(diǎn)，判斷在一定條件下，能與巴豆酸反應(yīng)的是（ ）A、只有 B、只有 C、只有 D、8、（2011福建

23、高考8）下列關(guān)于有機(jī)化合物的認(rèn)識(shí)不正確的是（ ）A油脂在空氣中完全燃燒轉(zhuǎn)化為水和二氧化碳B蔗糖、麥芽糖的分子式都是C12H22O11，二者互為同分異構(gòu)體C在水溶液里，乙酸分子中的CH3可以電離出HD在濃硫酸存在下，苯與濃硝酸共熱生成硝基苯的反應(yīng)屬于取代反應(yīng)9、（2011重慶）NM3和D58是正處于臨床試驗(yàn)階段的小分子抗癌藥物，結(jié)構(gòu)如下：關(guān)于NM3和D58的敘述，錯(cuò)誤的是（ ）A.都能與NaOH溶液反應(yīng)，原因不完全相同B.都能與溴水反應(yīng)，原因不完全相同C.都不能發(fā)生消去反應(yīng)，原因相同D.遇FeCl3溶液都顯色，原因相同10、 （2011新課標(biāo)全國(guó)）下列反應(yīng)中，屬于取代反應(yīng)的是（ ）CH3CH=C

24、H2+Br2CH3CHBrCH2BrCH3CH2OH CH2=CH2+H2OCH3COOH+CH3CH2OHCH3COOCH2CH3+H2OC6H6+HNO3C6H5NO2+H2OA. B. C. D.11(2011全國(guó)II卷7)下列敘述錯(cuò)誤的是（ ）A用金屬鈉可區(qū)分乙醇和乙醚B用高錳酸鉀酸性溶液可區(qū)分乙烷和3-乙烯C用水可區(qū)分苯和溴苯D用新制的銀氨溶液可區(qū)分甲酸甲酯和乙醛12、（2003年高考化學(xué)單科卷）A是一種含碳、氫、氧三種元素的有機(jī)化合物。已知：A中碳的質(zhì)量分?jǐn)?shù)為44.1%，氫的質(zhì)量分?jǐn)?shù)為8.82%；A只含有一種官能團(tuán)，且每個(gè)碳原子上最多只連一個(gè)官能團(tuán)：A能與乙酸發(fā)生酯化反應(yīng)，但不能在

25、兩個(gè)相鄰碳原子上發(fā)生消去反應(yīng)。請(qǐng)?zhí)羁眨篈的分子式是，其結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)式是。寫出A與乙酸反應(yīng)的化學(xué)方程式：。寫出所有滿足下列3個(gè)條件的A的同分異構(gòu)體的結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)式。屬直鏈化合物；與A具有相同的官能團(tuán)；每個(gè)碳原子上最多只連一個(gè)官能團(tuán)。這些同分異構(gòu)體的結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)式是。13、（2004年高考廣東卷）（1）具有支鏈的化合物A的分子式為C4H9O2，A可以使Br2的四氯化碳溶液褪色。1molA和1mol NaHCO3能完全反應(yīng)，則A的結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)式是。寫出與A具有相同官能團(tuán)的A的所有同分異構(gòu)體的結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)式（2）化合物B含有C、H、O三種元素，分子量為60，其中碳的質(zhì)量分?jǐn)?shù)為60%，氫的質(zhì)量分?jǐn)?shù)為13.3%。B在催化劑Cu的作用下

26、被氧氣氧化成C，C能發(fā)生銀鏡反應(yīng)，則B的結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)式是（3）D在NaOH水溶液中加熱反應(yīng)，可生成A的鈉鹽和B，相應(yīng)反應(yīng)的化學(xué)方程式是14、(2011福建高考31)透明聚酯玻璃鋼可用于制造導(dǎo)彈的雷達(dá)罩和宇航員使用的氧氣瓶。制備它的一種配方中含有下列四種物質(zhì)：（甲） （乙）（丙）（?。┨顚懴铝锌瞻祝?1)甲中不含氧原子的官能團(tuán)是_；下列試劑能與甲反應(yīng)而褪色的是_（填標(biāo)號(hào)）a. Br2/CCl4溶液 b.石蕊溶液 c.酸性KMnO4溶液(2)甲的同分異構(gòu)體有多種，寫出其中一種不含甲基的羧酸的結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)式：_(3)淀粉通過(guò)下列轉(zhuǎn)化可以得到乙（其中AD均為有機(jī)物）: A的分子式是_，試劑X可以是_。（4）已知：

27、利用上述信息，以苯、乙烯、氯化氫為原料經(jīng)三步反應(yīng)合成丙，其中屬于取代反應(yīng)的化學(xué)方程式是 。（5）化合物丁僅含碳、氫、氧三種元素，相對(duì)分子質(zhì)量為110。丁與FeCl3溶液作用顯現(xiàn)特征顏色，且丁分子中烴基上的一氯取代物只有一種。則丁的結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)式為 。答案（1）碳碳雙鍵（或）；ac（2）CH2CHCH2CH2COOH（3）C6H12O6；Br2/CCl4（或其它合理答案）（4）+CH3CH2ClHCl（5）15、（2011海南，8分）乙烯是一種重要的化工原料，以乙烯為原料衍生出部分化工產(chǎn)品的反應(yīng)如下（部分反應(yīng)條件已略去）：請(qǐng)回答下列問(wèn)題：（1） A的化學(xué)名稱是_；（2） B和A反應(yīng)生成C的化學(xué)方程式為

28、_，該反應(yīng)的類型為_；（3） D的結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)式為_；（4） F的結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)式為_；（5） D的同分異構(gòu)體的結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)式為_。答案（1）乙醇；（2），酯化（或取代）反應(yīng)；（3）；（4）；（5）CH3CHO第四課時(shí) 蛋白質(zhì) 氨基酸【溫故知新】1、存在：蛋白質(zhì)廣泛存在于，是組成細(xì)胞的基礎(chǔ)物質(zhì)。2、組成：含有等元素。分子量，達(dá)幾萬(wàn)到上千萬(wàn)。3、氨基酸的結(jié)構(gòu)特點(diǎn)是什么？。4、記住下列物質(zhì)的結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)式：甘氨酸丙氨酸谷氨酸 5、酶是一種_,大多數(shù)酶都屬于_酶催化的主要特點(diǎn)是（1）_（2）_（3）_6、蛋白質(zhì)是由、等元素組成，屬于化合物。蛋白質(zhì)在蛋白酶的催化下可水解生成各種；少量的鹽如：(NH4)2SO4能促進(jìn)蛋白質(zhì)的溶解

29、，但如果向蛋白質(zhì)溶液中加入濃的鹽溶液，反而會(huì)使蛋白質(zhì)的溶解度降低而使其從溶液中析出，這個(gè)過(guò)程叫做。在、或、情況下可發(fā)生不可逆聚沉，失去生理活性，這叫做蛋白質(zhì)的；有些蛋白質(zhì)遇到濃硝酸并微熱，會(huì)呈色；灼燒蛋白質(zhì)會(huì)產(chǎn)生氣味。思考：a.誤服重金屬鹽應(yīng)立即采取什么樣的急救措施？b.醫(yī)院里常用高溫蒸煮、紫外線照射、噴灑消毒劑、在傷口處涂抹醫(yī)用酒精等方法來(lái)消毒、殺菌，這樣做的根據(jù)是什么？c.生物室里常用甲醛溶液（俗稱福爾馬林）保存動(dòng)物標(biāo)本【課堂互動(dòng)區(qū)】一、氨基酸1、氨基酸（1）氨基酸是取代分子中烴基上的氫原子形成的。氨基酸中所含的官能團(tuán)為。（2）氨基酸的結(jié)構(gòu)特點(diǎn)和通式為：（3）氨基酸的兩性（已知：氨基顯堿性

30、）寫出丙氨酸分別與鹽酸、氫氧化鈉反應(yīng)的離子方程式：2、多肽:一個(gè)氨基酸分子的與另一個(gè)氨基酸分子的脫去一分子水形成的鍵稱為肽鍵。肽鍵的結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)式為：。由兩個(gè)氨基酸分子脫水縮合形成的是肽，由個(gè)氨基酸脫水縮合形成的是三肽。寫出甘氨酸和丙氨酸縮合生成二肽的方程式：【思考】將甘氨酸和丙氨酸混合，在一定條件下發(fā)生兩分子縮合反應(yīng)，生成的二肽有幾種？試寫出可能的結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)式：3、氨基酸縮合生成n肽時(shí)，生成個(gè)肽鍵和個(gè)H2O？4、總結(jié)形成肽鍵的規(guī)律：二、蛋白質(zhì)、蛋白質(zhì)和多肽之間有什么聯(lián)系與區(qū)別?它們與氨基酸又有何關(guān)系？2、蛋白質(zhì)的性質(zhì)有哪些？2、酶催化的主要特點(diǎn)有：【總結(jié)】羧酸、氨基酸、多肽、蛋白質(zhì)之間的關(guān)系：縮合縮合

31、-取代水解水解RCOOH 氨基酸 多肽 蛋白質(zhì)【課堂鞏固區(qū)】1、L多巴是一種有機(jī)物，它可用于帕金森綜合癥的治療，其結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)式如下：這種藥物的研制是基于獲得2000年諾貝爾生理學(xué)或醫(yī)學(xué)獎(jiǎng)和獲得2001年諾貝爾化學(xué)獎(jiǎng)的研究成果。下列關(guān)于L多巴酸堿性的敘述正確的是A既沒(méi)有酸性，又沒(méi)有堿性 B既具有酸性，又具有堿性C只有酸性，沒(méi)有堿性 D只有堿性，沒(méi)有酸性2、誤食重金屬鹽會(huì)使人中毒，可以用以解毒急救的措施是（ ） A、服大量食鹽水 B、服葡萄糖水 C、服雞蛋清 D、服新鮮牛奶3、下列情況沒(méi)有發(fā)生蛋白質(zhì)變性的是A淀粉和淀粉酶混合后微熱B用沾有75% 酒精棉花球擦洗受傷皮膚C用福爾馬林（甲醛溶液）浸動(dòng)物標(biāo)本 D紫外線光燈照射病房4、下列過(guò)程與蛋白質(zhì)變性無(wú)關(guān)的是（ ） A、用煮沸的方法可使醫(yī)療器械消毒 B、用福爾馬林保存生物標(biāo)本C、雞蛋白溶液里加入飽和硫酸銨溶液，可以觀察到有沉淀析出