微生物學(xué)期末考試知識(shí)點(diǎn)

1、精選優(yōu)質(zhì)文檔-傾情為你奉上一 緒論1.微生物:肉眼難以看清、需要借助光學(xué)顯微鏡或電子顯微鏡才能觀察到的一切微小生物的 總稱。 分類： 無(wú)細(xì)胞結(jié)構(gòu)：病毒、亞病毒因子 有細(xì)胞結(jié)構(gòu)：原核生物、真核生物 六界系統(tǒng)：占4界，病毒界、原核生物界、原生生物界、真菌界三域?qū)W說(shuō)：古菌域、細(xì)菌域、真核生物域2.列文虎克：微生物學(xué)的開(kāi)拓者、世界上第一個(gè)觀察到微生物的人1676巴斯德： 微生物學(xué)的奠基人、否定“自然發(fā)生”學(xué)、說(shuō)證明微生物引起發(fā)酵、制備疫苗預(yù)防疾病、發(fā)明巴斯德消毒法科赫： 細(xì)菌學(xué)的奠基人、發(fā)明固體培養(yǎng)基、分離出病原菌、提出 “科赫法則”、創(chuàng)立顯微鏡技術(shù)布赫納： 用酵母菌無(wú)細(xì)胞壓榨汁將葡萄糖進(jìn)行酒精發(fā)酵取

2、得成功，發(fā)現(xiàn)了微生物酶的重要作用、從此將微生物學(xué)推到了生化研究的階段。3.微生物的特點(diǎn)：（1）形態(tài)微小結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)單（2）代謝旺盛繁殖快速（3）適應(yīng)性強(qiáng)容易變異（4）種類繁多分布廣泛 （5）食譜廣、易培養(yǎng)、起源早、休眠長(zhǎng)二 原核微生物第一節(jié)：細(xì)菌1. 細(xì)菌的基本形態(tài)：桿狀、球狀、螺旋狀2. 細(xì)菌的大?。憾攘考?xì)菌細(xì)胞大小常用的單位是微米 um。1m=103mm=106um=109nm. 大腸桿菌可作為典型的細(xì)菌細(xì)胞大小的代表，平均長(zhǎng)度約為2um，寬0.5um。最小到最大：50nm0.75mm，相差一萬(wàn)倍。3. 細(xì)胞壁的功能：（幾乎所有細(xì)菌（除支原體外）都有細(xì)胞壁）（1） 保護(hù)細(xì)菌免受機(jī)械性或其他外力的

3、破壞。（2） 維持細(xì)胞特有的形狀（3） 屏障保護(hù)功能（4） 提供細(xì)胞的生長(zhǎng)、分裂和鞭毛的著生、運(yùn)動(dòng)所必需的結(jié)構(gòu)（5） 賦予細(xì)胞特定的抗原性、致病性和對(duì)抗生素及噬菌體的敏感性。4. 革蘭氏陽(yáng)性菌和革蘭氏陰性菌細(xì)胞壁結(jié)構(gòu)比較 革蘭氏陽(yáng)性菌革蘭氏陰性菌主要成分肽聚糖，磷酸壁肽聚糖，脂多糖肽聚糖層數(shù)，壁厚度20，2080nm23，1015nm外膜無(wú)有周質(zhì)空間窄寬孔蛋白無(wú)有5. 細(xì)菌的革蘭氏染色機(jī)制陽(yáng)性：肽聚糖的含量與交聯(lián)程度都比較高，肽聚糖層多，所以細(xì)胞壁較厚，壁上的間隙較小， 媒染后形成的結(jié)晶紫碘復(fù)合物就不易被洗脫出細(xì)胞壁，加上它本來(lái)就不含脂質(zhì)，乙醇洗脫時(shí)細(xì)胞壁非但沒(méi)有出現(xiàn)縫隙，反而使肽聚糖層的網(wǎng)孔

4、因脫水而變得通透性更小，結(jié)果藍(lán)紫色的結(jié)晶紫碘復(fù)合物就留在細(xì)胞內(nèi)而使細(xì)胞呈藍(lán)紫色。陰性：肽聚糖含量與交聯(lián)程度較低，層次也少，故其壁較薄，壁上的孔隙較大，再加上細(xì)胞壁的脂質(zhì)含量高，乙醇洗脫后，細(xì)胞壁因脂質(zhì)被溶解而孔隙更大，所以結(jié)晶紫碘復(fù)合物極易洗脫出細(xì)胞壁，乙醇脫色后細(xì)胞成無(wú)色，經(jīng)過(guò)番紅復(fù)染，結(jié)果就呈現(xiàn)紅色。6.鞭毛：所有弧菌、螺菌和假單胞菌，約半數(shù)的桿菌和少數(shù)球菌有鞭毛，細(xì)菌鞭毛是一端連于細(xì)胞，一段游離的、細(xì)長(zhǎng)的波形纖絲狀物。鞭毛的著生位置和數(shù)目是細(xì)菌分類鑒定所依據(jù)的形態(tài)特征之一。鞭毛結(jié)構(gòu)：鞭毛不是直的，而是螺旋形的，平展時(shí)每一種細(xì)菌鞭毛的兩個(gè)相鄰的彎曲之間的長(zhǎng)度是恒定的，稱之為鞭毛波長(zhǎng)，鞭毛波

5、長(zhǎng)也是細(xì)菌種屬的特征之一。鞭毛由鞭毛絲、鞭毛鉤和基體組成。 鞭毛有推動(dòng)細(xì)菌運(yùn)動(dòng)的功能，一般認(rèn)為，細(xì)菌鞭毛主要是通過(guò)旋轉(zhuǎn)來(lái)推動(dòng)細(xì)菌運(yùn)動(dòng)。 鞭毛的生長(zhǎng)并不是從基部開(kāi)始的，而是從尖端生長(zhǎng)。7.菌毛：某些革蘭氏陰性菌（如大腸桿菌、傷寒沙門(mén)氏菌、銅綠假單胞菌和霍亂弧菌等）與革蘭氏陽(yáng)性菌（如鏈球菌屬和棒桿菌屬）的個(gè)別菌體表面有非鞭毛的細(xì)毛狀物菌毛。菌毛為中空柱狀，較鞭毛細(xì)且短。菌毛由菌毛蛋白亞基螺旋排列而成，它不參與運(yùn)動(dòng)，所以運(yùn)動(dòng)細(xì)菌和不運(yùn)動(dòng)細(xì)菌都可以有菌毛。但不是所有細(xì)菌都有菌毛，產(chǎn)生菌毛的能力是由其染色體基因所決定的遺傳性狀。功能：1.促進(jìn)細(xì)菌的黏附2.促使某些細(xì)菌纏集在一起而在液體表面形成菌膜以獲得

6、充分的氧氣3.是許多革蘭氏陰性菌的抗原菌毛抗原。8.性絲：只存在于大腸桿菌與其他腸道細(xì)菌的雄株菌的表面。性絲的結(jié)構(gòu)與菌毛相似，但一般性絲數(shù)目較少、較長(zhǎng)和較寬，決定產(chǎn)生性絲的基因位于接合型質(zhì)粒的轉(zhuǎn)移功能區(qū)中。性絲為革蘭氏陰性菌的成功接合所必需。有的致病菌還通過(guò)性絲附著于人體組織上。9.糖被：有的細(xì)菌在細(xì)胞壁外分泌一個(gè)厚度不定的富含水分的多糖黏膠外層糖被。產(chǎn)糖被細(xì)菌在固體培養(yǎng)基上形成表面濕潤(rùn)、有光澤、黏液狀的光滑型，即S型菌落。不產(chǎn)糖被的細(xì)菌形成表面干燥、粗糙的粗糙型，即R型菌落。糖被物質(zhì)不易著色但用負(fù)染法在光鏡下可見(jiàn)。糖被有3種：1.莢膜或大莢膜2.微莢膜3.黏液層10.芽孢、伴孢晶體與其他休眠

7、狀態(tài)的結(jié)構(gòu)第二節(jié) 放線菌放線菌：介于細(xì)菌和真菌之間，具有菌絲、以孢子進(jìn)行繁殖、革蘭氏染色陽(yáng)性的一類原核微生物。放線菌的形態(tài)極為多樣，它們共同特征是革蘭陽(yáng)性，營(yíng)養(yǎng)期通常不運(yùn)動(dòng)和（G+C）mol%高。泥土散發(fā)的泥腥味大多數(shù)情況下是鏈霉菌產(chǎn)生的土腥味素所致的。鏈霉菌屬是放線菌中的一個(gè)大屬，主要分布在土壤中，鏈霉菌是以菌絲狀態(tài)生長(zhǎng)的原核微生物，細(xì)胞壁的主要成分是肽聚糖。其菌體根據(jù)菌絲的形態(tài)和功能分為3類：基內(nèi)菌絲；氣生菌絲；孢子絲基內(nèi)菌絲：長(zhǎng)在培養(yǎng)基內(nèi)，菌絲無(wú)分隔，直徑通常為0.51.0um，與細(xì)菌相仿，但長(zhǎng)度不定。可以產(chǎn)生各種水溶性、脂肪性色素，使培養(yǎng)基著色。功能是吸收營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)和排泄廢物。氣生菌絲：

8、由基內(nèi)菌絲長(zhǎng)出培養(yǎng)基外，伸向空間的菌絲。功能是多核菌絲生成橫隔進(jìn)而分化形成孢子絲。孢子絲：當(dāng)生長(zhǎng)發(fā)育到一定階段，在氣生菌絲上分化出可形成孢子的菌絲，稱孢子絲。分生孢子的表面結(jié)構(gòu)與孢子絲形態(tài)有關(guān)。生活方式：腐生、寄生作用：抗生素、維生素、酶，污水處理1.藍(lán)細(xì)菌：曾稱藍(lán)藻或藍(lán)綠藻，它是一大類群分布極廣的、異質(zhì)的、極大多數(shù)情況下?tīng)I(yíng)產(chǎn)氧光合作用的、古老的原核微生物廣泛存在于淡水、海水和土壤中。富營(yíng)養(yǎng)的湖泊或水庫(kù)中所見(jiàn)到的水華常常就是藍(lán)細(xì)菌形成的。產(chǎn)氧的光合生物。抗逆境能力較強(qiáng)。某些藍(lán)細(xì)菌還可以與其他物種共生。分布極廣、形態(tài)差異大、有光合作用，葉綠素a、典型原核生物細(xì)胞結(jié)構(gòu)、營(yíng)養(yǎng)簡(jiǎn)單、抗旱能力強(qiáng)、無(wú)鞭毛

9、，光趨避運(yùn)動(dòng)2.古菌：一類具有原核生物和真核生物特征，生活在各種極端生態(tài)環(huán)境中的細(xì)菌古菌的細(xì)胞壁v 具有與真細(xì)菌類似功能的細(xì)胞壁v 細(xì)胞壁的結(jié)構(gòu)和化學(xué)成分差別大v 細(xì)胞壁中沒(méi)有真正的肽聚糖v 多糖、糖蛋白、蛋白質(zhì)構(gòu)成古菌的細(xì)胞膜v 磷脂的組成具有多樣性v 親水頭與疏水尾通過(guò)醚鍵連接v 細(xì)胞膜的化學(xué)組分復(fù)雜v 單分子層膜或與雙分子層混合膜特 征古 菌細(xì) 菌真核生物細(xì)胞核無(wú)無(wú)有環(huán)形DNA有有無(wú)細(xì)胞器無(wú)無(wú)有肽聚糖無(wú)有無(wú)核糖體70S70S80S氯霉素不敏感敏感不敏感產(chǎn)生甲烷有無(wú)無(wú)固氮能力有有無(wú)化能自養(yǎng)有有無(wú)3.典型極端環(huán)境微生物：產(chǎn)甲烷菌、嗜熱、堿、鹽、酸、冷微生物。4.立克次氏體：形體微小、革蘭氏陰

10、性，主要寄生在宿主細(xì)胞內(nèi)繁殖的原核微生物寄生：動(dòng)物細(xì)胞立克次氏體 植物細(xì)胞類立克次氏體v 嚴(yán)格細(xì)胞內(nèi)寄生、與節(jié)肢動(dòng)物關(guān)系密切、引起人畜共患病、細(xì)胞膜疏松、能量代謝有限對(duì)抗生素敏感立克次氏體從一種宿主傳至另一宿主的特殊生活方式： 主要以節(jié)肢動(dòng)物(虱、蜱、蚤、螨等)為媒介，寄生在它們的消化道 表皮細(xì)胞中，然后通過(guò)節(jié)肢動(dòng)物叮咬和排泄物傳播給人和其他動(dòng)物5.支原體：是一群缺少細(xì)胞壁、不需要活細(xì)胞、革蘭氏陰性、能獨(dú)立生長(zhǎng)的最小原核微生物類型：需固醇類群、不需固醇類群特征：分布廣泛，動(dòng)物、植物、環(huán)境 體積小，能獨(dú)立生長(zhǎng)繁殖無(wú)細(xì)胞壁，形態(tài)多樣 細(xì)胞膜堅(jiān)韌，含固醇或脂聚糖培養(yǎng)要求高，呈荷包蛋狀菌落 是其他組織

11、細(xì)胞培養(yǎng)的污染源6.衣原體：是一類能通過(guò)細(xì)菌濾器、喪失代謝活性、專性活細(xì)胞內(nèi)寄生的致病性原核微生物小細(xì)胞：原體 大細(xì)胞：始體、網(wǎng)狀體v 分布廣泛，人類、哺乳動(dòng)物、鳥(niǎo)類v 體積小，能通過(guò)細(xì)菌濾器v 專性活細(xì)胞內(nèi)寄生，有獨(dú)特的生活周期v 不需媒介，直接感染宿主v 依賴宿主獲得能量ATPv 不耐熱，耐低溫，對(duì)多種抗生素敏感7.螺旋體：是一大類形態(tài)結(jié)構(gòu)和運(yùn)動(dòng)機(jī)理獨(dú)特的單細(xì)胞原核微生物組成：原生質(zhì)柱、軸絲、外鞘彎曲呈螺旋狀運(yùn)動(dòng)方式獨(dú)特化能異氧分布在水和體內(nèi)可引起人類患病致病：梅毒、鉤端螺旋體病、回歸熱、慢性游走性紅斑第二章小結(jié)1.放線菌由營(yíng)養(yǎng)菌絲、氣生菌絲和孢子絲三部分組成2.藍(lán)細(xì)菌具有光合作用，可在極

12、端環(huán)境中生活3. 立克次氏體寄生在宿主細(xì)胞內(nèi)，以節(jié)肢動(dòng)物傳播4. 支原體是最小、無(wú)細(xì)胞壁、獨(dú)立生長(zhǎng)的原核微生物5. 衣原體能通過(guò)細(xì)菌濾器，在宿主細(xì)胞內(nèi)生長(zhǎng)繁殖6. 螺旋菌具有獨(dú)特的結(jié)構(gòu)和運(yùn)動(dòng)方式，分布廣泛第三章 真核微生物1. 真核微生物：具有真正細(xì)胞核，具有核膜與核仁分化的較高等的微生物，其細(xì)胞質(zhì)中 有線粒體等細(xì)胞器和肉質(zhì)網(wǎng)等內(nèi)膜結(jié)構(gòu)。 主要包括：真菌（酵母菌、霉菌、蕈類）、單細(xì)胞藻類、原生動(dòng)物等。真核微生物特點(diǎn)：凡是細(xì)胞核具有核膜、能進(jìn)行有絲分裂、細(xì)胞質(zhì)中存在線粒體或同時(shí)存在葉綠體等細(xì)胞器的微小生物，都稱為真核微生物比較項(xiàng)目真核微生物原核微生物細(xì)胞核核膜、核仁、組蛋白+-染色體數(shù)目一般多于

13、一個(gè)一般為一個(gè)DNA含量低（約為5%）高（約為10%）細(xì)胞質(zhì)核糖體80S，在細(xì)胞質(zhì)中；70S在某些細(xì)胞器中70S，在細(xì)胞質(zhì)中流動(dòng)性，細(xì)胞器+-中體-+遺傳特征遺傳重組方式有性生殖，準(zhǔn)性生殖等轉(zhuǎn)化、轉(zhuǎn)導(dǎo)、接合等遺傳方式有性或無(wú)性，方式多樣多數(shù)進(jìn)行無(wú)性二等分裂生理特征有絲分裂、減數(shù)分裂+-呼吸鏈的位置，光合作用的部位線粒體、葉綠體細(xì)胞膜細(xì)胞壁細(xì)胞壁的主要成分纖維素、幾丁質(zhì)肽聚糖真菌具有細(xì)胞壁，不含葉綠素，無(wú)根莖葉的分化，以產(chǎn)生大量孢子進(jìn)行繁殖，以寄生 或腐生方式生存的真核微生物。1.真菌：是一類低等的真核微生物。真菌沒(méi)有光合色素，不進(jìn)行光合作用；一般具有發(fā)達(dá)的菌絲體，菌絲呈頂端生長(zhǎng)；細(xì)胞壁多數(shù)含幾

14、丁質(zhì)；異養(yǎng)型，營(yíng)腐生或寄生生活，靠滲透作用自體外吸收營(yíng)養(yǎng)，普遍以有性和無(wú)性方式繁殖，可產(chǎn)生大量孢子。2.酵母菌：一群能發(fā)酵糖類產(chǎn)能的單細(xì)胞真菌的統(tǒng)稱，沒(méi)有分類學(xué)上的意義。從廣義上說(shuō)，凡是單細(xì)胞世代時(shí)間長(zhǎng)的，通常以出芽方式進(jìn)行無(wú)性繁殖的低等真菌，統(tǒng)稱酵母菌。在分類學(xué)上分別歸屬于子囊菌門(mén)和擔(dān)子菌門(mén)。3.霉菌：霉菌不是分類學(xué)上的名詞，是一些“絲狀真菌”的總稱。凡生長(zhǎng)在營(yíng)養(yǎng)基質(zhì)上形絨毛狀、蜘蛛網(wǎng)狀或絮狀菌絲體的小型真菌，統(tǒng)稱霉菌。屬于壺菌門(mén)，接合菌門(mén)，子囊菌門(mén)，擔(dān)子菌門(mén)。4.菌物：菌物是與動(dòng)、植物界并行的一大類真核生物。除指真菌外。還包括一些既不宜歸入動(dòng)物，也不宜歸入植物，又不同于真菌的真核生物，如黏

15、菌、卵菌等。第二節(jié) 酵母菌1. 酵母菌是一類單細(xì)胞真菌的俗稱，分類學(xué)上分屬于子囊菌綱和半知菌類。2.（）特征:1.   個(gè)體一般以單細(xì)胞狀態(tài)存在；2.   多數(shù)營(yíng)出芽生殖，有的裂殖；3.   能發(fā)酵糖類產(chǎn)能；4.   細(xì)胞壁常含有甘露聚糖；5.   喜在含糖量較高、酸度較大的水生環(huán)境中生長(zhǎng)。3.根據(jù)能否進(jìn)行有性繁殖，可將酵母菌分為： 假酵母： 只有無(wú)性繁殖過(guò)程。 真酵母： 既有無(wú)性繁殖，又有有性繁殖過(guò)程繁殖類型 繁殖方式特點(diǎn)無(wú)性繁殖芽殖單端芽殖，兩端芽殖，多邊芽殖在

16、成熟的酵母細(xì)胞上長(zhǎng)出芽體，并生長(zhǎng)發(fā)育形成新的個(gè)體裂殖酵母細(xì)胞二等分裂無(wú)性孢子擲孢子，厚垣孢子，節(jié)孢子，分生孢子形成孢子有性繁殖有性孢子節(jié)囊孢子經(jīng)體細(xì)胞融合形成子囊，子囊內(nèi)的二倍體細(xì)胞核經(jīng)減數(shù)分裂形成子囊孢子第三節(jié) 霉菌1.霉菌的菌體由分枝或不分枝的菌絲構(gòu)成。菌絲是真菌營(yíng)養(yǎng)體的基本單位。許多菌絲分枝連接，相互交織在一起所構(gòu)成的形態(tài)稱菌絲體菌絲是中空管狀結(jié)構(gòu)，直徑一般310m，有分枝，有隔膜或無(wú)隔膜。根據(jù)菌絲有無(wú)隔膜，可以將真菌分成低等真菌（鞭毛菌亞門(mén)和接合菌亞門(mén)）和高等真菌（子囊菌亞門(mén)、擔(dān)子菌亞門(mén)和半知菌亞門(mén)）兩大類。 2.霉菌的菌絲類型分類按分化程度分：營(yíng)養(yǎng)菌絲：可伸入培養(yǎng)基中吸取養(yǎng)分氣生菌絲

17、：由營(yíng)養(yǎng)菌絲向空氣中生長(zhǎng)而形成，其中一部分氣生菌絲發(fā)育到一定階段，分化成繁殖菌絲，產(chǎn)生孢子。依形態(tài)分：無(wú)隔菌絲：為長(zhǎng)管狀單細(xì)胞，細(xì)胞質(zhì)內(nèi)含多個(gè)核。其生長(zhǎng)表現(xiàn)為菌絲的延長(zhǎng)和細(xì)胞核的增多。這是低等真菌所具有的菌絲類型。有隔菌絲：菌絲中有隔膜，被隔膜隔開(kāi)的一段菌絲就是一個(gè)細(xì)胞，菌絲由多個(gè)細(xì)胞組成，每個(gè)細(xì)胞內(nèi)有一至多個(gè)核。隔膜上有單孔或多孔，細(xì)胞質(zhì)和細(xì)胞核可自由流通，每個(gè)細(xì)胞功能相同。這是高等真菌所具有的類型3.霉菌的繁殖方式：有性孢子：卵孢子、接合孢子、子囊孢子、擔(dān)孢子無(wú)性孢子：孢囊孢子（游動(dòng)孢子、不動(dòng)孢子）、分生孢子、節(jié)孢子、厚垣孢子（1）無(wú)性繁殖和無(wú)性孢子無(wú)性繁殖是指不經(jīng)過(guò)兩性細(xì)胞的配合，只通過(guò)

18、營(yíng)養(yǎng)細(xì)胞的分裂或營(yíng)養(yǎng)菌絲的分化而形成行個(gè)體的過(guò)程。霉菌的無(wú)性繁殖主要通過(guò)無(wú)性孢子來(lái)實(shí)現(xiàn)，其特點(diǎn)是分散、量大。有的霉菌還能以芽孢子進(jìn)行繁殖。（2）有性繁殖和有性孢子經(jīng)過(guò)兩個(gè)性細(xì)胞結(jié)合而產(chǎn)生新個(gè)體的過(guò)程叫有性繁殖。霉菌的有性繁殖復(fù)雜多變，但都包括可親和性核的結(jié)合。這種可親和性核的結(jié)合是通過(guò)能動(dòng)或不能動(dòng)的配子、配子囊、菌體之間來(lái)實(shí)現(xiàn)的。有性繁殖一般可以分為3個(gè)階段：質(zhì)配、核配、減數(shù)分裂形成有性孢子。四大類微生物菌落和細(xì)胞形態(tài)特征的比較微生物類別菌落特征單細(xì)胞微生物菌絲狀微生物細(xì)菌酵母菌放線菌霉菌主要特征菌落含水狀態(tài)很濕或較濕較濕干燥或較干燥干燥外觀形態(tài)小而突起或大而平坦大而突起小而緊密大而疏松或大而

19、致密細(xì)胞相互關(guān)系單個(gè)分散或有一定排列方式單個(gè)分散或假絲狀絲狀交織絲狀交織形態(tài)特征小而均勻，個(gè)別有芽孢大而分化細(xì)而均勻粗而分化參考特征菌落透明度透明或稍透明稍透明不透明不透明菌落與培養(yǎng)基結(jié)合程度不結(jié)合不結(jié)合牢固結(jié)合較牢固結(jié)合菌落顏色多樣單調(diào)，一般呈乳脂或礦燭色，少數(shù)紅或黑色十分多樣十分多樣菌落正反面顏色的差別相同相同一般不同一般不同菌落邊緣一般看不到細(xì)胞可見(jiàn)球狀、卵圓狀或假絲狀細(xì)胞有時(shí)可見(jiàn)細(xì)絲狀細(xì)胞可見(jiàn)粗絲狀細(xì)胞細(xì)胞生長(zhǎng)速度一般很快較快慢一般較快氣味一般有臭味多帶酒香味常有泥腥味往往有霉味第四章 病毒1.定義：病毒是含一種核酸，專性活細(xì)胞內(nèi)寄生，只能依靠宿主細(xì)胞的代謝系統(tǒng)完成核酸的復(fù)制和蛋白質(zhì)的

20、合成，經(jīng)裝配后增殖，又能在細(xì)胞以外以無(wú)生命的大分子狀態(tài)存在的非細(xì)胞型微生物。2.特點(diǎn)：1、個(gè)體微小，在光鏡下不易看到，需借助電鏡2、結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)單:無(wú)細(xì)胞結(jié)構(gòu)，通常只含DNA或RNA，有的只有蛋白質(zhì)+核酸3、高度寄生性：在細(xì)胞內(nèi)表現(xiàn)為生命，在細(xì)胞外為無(wú)生命的大分子的復(fù)合物。4、特殊的抵抗力：不能被甘油，抗生素所殺滅，但可以被干擾素，以及一般的甲醛、紫外線所殺滅。3.病毒的大小：非常微小，以nm表示。較大的痘病毒直徑約為200nm，較小的口蹄疫病毒顆粒直徑為1022nm。病毒的形態(tài)：病毒一般呈球形和桿形，也有呈卵圓形、磚形、絲狀和蝌蚪狀。如如煙草花葉病毒為桿狀，苜?；ㄈ~病毒為桿狀，花椰菜花葉病毒為球狀

21、。偶數(shù)T噬菌體系列為蝌蚪狀4.病毒的結(jié)構(gòu)病毒粒子：是指一個(gè)結(jié)構(gòu)和功能完整的病毒顆粒。病毒毒粒的基本結(jié)構(gòu)是包圍著病毒核酸的蛋白質(zhì)外殼具有感染力，成熟的、位于細(xì)胞外環(huán)境中的單個(gè)病毒顆粒常稱為毒?；虿《玖Ｗ?。病毒核酸位于毒粒的中心，構(gòu)成核心，四周由蛋白質(zhì)構(gòu)成的殼體或稱衣殼所包圍。殼體是由大量被稱為殼粒或衣殼粒的蛋白亞單位以次級(jí)鍵結(jié)合而成的。病毒的殼體與核心一起構(gòu)成的復(fù)合物稱為核衣殼，只有核衣殼這一基本結(jié)構(gòu)的病毒稱為裸露病毒。有些病毒如流感病毒，在核衣殼外還具有稱為包膜的結(jié)構(gòu)，有的包膜上還有刺突。吸附、侵入與脫殼、生物合成、裝配、釋放5. 噬菌體的一步生長(zhǎng)曲線以適量的病毒接種于標(biāo)準(zhǔn)培養(yǎng)的高濃度的敏感細(xì)

22、胞，待病毒吸附后，或高倍稀釋病毒-細(xì)胞培養(yǎng)物后，或以抗病毒抗血清處理病毒-細(xì)胞培養(yǎng)物以建立同步感染，然后繼續(xù)培養(yǎng)，定時(shí)取樣測(cè)定培養(yǎng)物中的病毒效價(jià)，并以感染時(shí)間為橫坐標(biāo)，病毒的感染效價(jià)為縱坐標(biāo)，繪制出病毒特征性的繁殖曲線，即一步生長(zhǎng)曲線。 功能：可反映每種噬菌體的3個(gè)重要特性參數(shù)：潛伏期、裂解期和裂解量（爆裂大?。﹍ 噬菌體一步生長(zhǎng)曲線可分為：l 1、潛伏期 是噬菌體的核酸侵入宿主細(xì)胞后至第一個(gè)噬菌體粒子裝配前的一段時(shí)間 隱晦期：噬菌體侵染細(xì)菌細(xì)胞后，細(xì)胞內(nèi)只出現(xiàn)噬菌體核酸和蛋白質(zhì)尚無(wú)噬菌體釋放的階段 胞內(nèi)累積期：指在隱晦期后，若人為地裂解細(xì)胞，其裂解液已呈現(xiàn)侵染性的一段時(shí)間。l 2、裂解期：緊

23、接在潛伏期后的宿主細(xì)胞迅速裂解、溶液中噬菌體粒子急劇增多的一段時(shí)間。 l 3、平穩(wěn)期：指感染后的宿主細(xì)胞已全部裂解，溶液中噬菌體效價(jià)達(dá)到最高點(diǎn)的時(shí)期。 l 裂解量即是每個(gè)感染細(xì)菌所釋放的新噬菌體的平均數(shù)量6.亞病毒因子：凡在核酸和蛋白質(zhì)兩種成分中，只含有其中之一的分子病原體，稱為亞病毒。亞病毒因子包括：類病毒，衛(wèi)星病毒，衛(wèi)星RNA及朊病毒。只有類病毒和朊病毒能獨(dú)立復(fù)制，衛(wèi)星病毒及衛(wèi)星RNA必須依賴輔助病毒進(jìn)行復(fù)制。類病毒： 是一類只含RNA一種成分、專性寄生在活細(xì)胞內(nèi)的分子病原體。衛(wèi)星病毒： 是一類基因組缺損、需要依賴輔助病毒，基因才能復(fù)制和表達(dá)，才能增殖的亞病毒因子。如大腸桿菌噬菌體P4。衛(wèi)

24、星RNA： 是一類寄生于輔助病毒殼體內(nèi)，雖然與輔助病毒基因組無(wú)同源性，但必須依賴輔助病毒才能復(fù)制的RNA分子片段。也稱擬病毒朊病毒： 是一類能侵染動(dòng)物并在宿主細(xì)胞內(nèi)復(fù)制的小分子無(wú)免疫性疏水蛋白質(zhì)。 第五章 微生物的營(yíng)養(yǎng)和培養(yǎng)基1.微生物的營(yíng)養(yǎng)類型 營(yíng)養(yǎng)類型 能源 氫供體基本碳源 實(shí) 例光能無(wú)機(jī)營(yíng)養(yǎng)型（光能自養(yǎng)型）光無(wú)機(jī)物CO2藍(lán)細(xì)菌,紫硫細(xì)菌,綠硫細(xì)菌,藻類光能有機(jī)營(yíng)養(yǎng)型(光能異養(yǎng)型)光有機(jī)物CO2及簡(jiǎn)單有機(jī)物紅螺菌科的細(xì)菌(即紫色無(wú)硫細(xì)菌)化能無(wú)機(jī)營(yíng)養(yǎng)型(化能自養(yǎng)型)無(wú)機(jī)物無(wú)機(jī)物CO2硝化細(xì)菌,硫化細(xì)菌,鐵細(xì)菌,氫細(xì)菌,硫磺細(xì)菌等化能有機(jī)營(yíng)養(yǎng)型(化能異養(yǎng)型)有機(jī)物有機(jī)物有機(jī)物絕大多數(shù)細(xì)菌和全

25、部真核微生物(1)、光能無(wú)機(jī)自養(yǎng)型（光能自養(yǎng)型）ü 能以CO2為主要唯一或主要碳源；ü 進(jìn)行光合作用獲取生長(zhǎng)所需要的能量；ü 以無(wú)機(jī)物如H2、H2S、S等作為供氫體或電子供體，使CO2還原為細(xì)胞物質(zhì)；(2)、光能有機(jī)異養(yǎng)型（光能異養(yǎng)型）ü 不能以CO2為主要或唯一的碳源；ü 以有機(jī)物作為供氫體，利用光能將CO2還原為細(xì)胞物質(zhì)；ü 在生長(zhǎng)時(shí)大多數(shù)需要外源的生長(zhǎng)因子；(3)、化能無(wú)機(jī)營(yíng)養(yǎng)型（化能自養(yǎng)型）以CO2或碳酸鹽作為唯一或主要碳源，以無(wú)機(jī)物氧化釋放的化學(xué)能為能源,，利用電子供體如氫氣、硫化氫、二價(jià)鐵離子或亞硝酸鹽等使CO2還原成細(xì)胞

26、物質(zhì)。(4)、化能有機(jī)營(yíng)養(yǎng)型（化能異養(yǎng)型）生長(zhǎng)所需要的能量均來(lái)自有機(jī)物氧化過(guò)程中放出的化學(xué)能生長(zhǎng)所需要的碳源主要是一些有機(jī)化合物，如淀粉、糖類、纖維素、有機(jī)酸等不同營(yíng)養(yǎng)類型之間的界限并非絕對(duì)。異養(yǎng)型微生物并非絕對(duì)不能利用CO2；自養(yǎng)型微生物也并非不能利用有機(jī)物進(jìn)行生長(zhǎng)2.細(xì)胞膜運(yùn)送營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)有四種方式：自由擴(kuò)散（單純擴(kuò)散，被動(dòng)擴(kuò)散）、促進(jìn)擴(kuò)散、主動(dòng)運(yùn)送、基團(tuán)移位四種運(yùn)輸營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)方式的比較比較項(xiàng)目單純擴(kuò)散促進(jìn)擴(kuò)散主動(dòng)運(yùn)輸基團(tuán)轉(zhuǎn)位特異載體蛋白運(yùn)輸速度物質(zhì)運(yùn)輸方向胞內(nèi)外濃度運(yùn)輸分子能量消耗運(yùn)輸后物質(zhì)的結(jié)構(gòu)無(wú)慢由濃至稀相等無(wú)特異性不需要不變有快由濃至稀相等特異性不需要不變有快由稀至濃胞內(nèi)濃度高特異性需要

27、不變有快由稀至濃胞內(nèi)濃度高特異性需要改變3.培養(yǎng)基的種類l 按培養(yǎng)基的組成成分分類：天然、組合、半組合l 按培養(yǎng)基的物理狀態(tài)分類:固體，半固體，液體l 按培養(yǎng)基的功能分類：選擇性培養(yǎng)基、鑒別性培養(yǎng)基、基本培養(yǎng)基、加富培養(yǎng)基第七章 微生物的生長(zhǎng)及其控制1.純培養(yǎng)：微生物學(xué)中將在實(shí)驗(yàn)室條件下從一個(gè)細(xì)胞或一種細(xì)胞群繁殖得到的后代稱為純培養(yǎng) 獲得純培養(yǎng)的技術(shù)：1) 稀釋平皿分離法2) 平皿劃線分離法3) 單細(xì)胞挑取法2.微生物的培養(yǎng)方法（1）好氧培養(yǎng)方法：固體培養(yǎng)方法，液體培養(yǎng)方法（2）厭氧培養(yǎng)方法3.同步培養(yǎng)：是一種培養(yǎng)方法，它能使群體中不同步的細(xì)胞轉(zhuǎn)變成能同時(shí)進(jìn)行生長(zhǎng)或分裂的群體細(xì)胞。同步生長(zhǎng)：以

28、同步培養(yǎng)方法使群體細(xì)胞能處于同一生長(zhǎng)階段，同時(shí)進(jìn)行分裂的生長(zhǎng)方式稱為同步生長(zhǎng)。同步細(xì)胞或同步培養(yǎng)物：通過(guò)同步培養(yǎng)方法獲得的細(xì)胞稱。同步培養(yǎng)物常被用來(lái)研究在單個(gè)細(xì)胞上難以研究的生理與遺傳特性和作為工業(yè)發(fā)酵的種子，它一種理想的材料。4.微生物生長(zhǎng)繁殖的測(cè)定方法（一）總細(xì)胞計(jì)數(shù)法：血細(xì)胞計(jì)數(shù)板法；涂布計(jì)數(shù)法；比濁法。（二）活菌計(jì)數(shù)法：涂布平板法；倒平板法 (三)微生物生長(zhǎng)量的測(cè)定方法：濕重法、干重法、含氮量測(cè)定法、DNA含量測(cè)定法、其他生理指標(biāo)PPT：一、測(cè)生長(zhǎng)量（一）直接法：測(cè)體積法；稱干重法（二）計(jì)繁殖數(shù)1、比濁法2、生理指標(biāo)法 二、計(jì)繁殖數(shù)1、直接計(jì)數(shù)法：指用計(jì)數(shù)板在光學(xué)顯微鏡下直接觀察細(xì)胞并進(jìn)行計(jì)數(shù)的方法。2、間接計(jì)數(shù)法：（1）平板菌落計(jì)數(shù)法（澆注平板或涂布平板）（2）膜過(guò)濾法5. 單細(xì)胞微生物的典型生長(zhǎng)曲線（一） 延滯期停滯期、調(diào)整期、適應(yīng)期：少量細(xì)菌接種到新鮮培養(yǎng)基后，一般不立即進(jìn)行繁殖，生長(zhǎng)速度近于零。因此在開(kāi)始一段時(shí)間，細(xì)菌數(shù)幾乎保持不變，甚至稍有減少。這段時(shí)間被稱為延遲期，又稱為遲緩期、調(diào)整期或滯留適