南京水游城營運部新員工入職培訓(xùn)手冊

1、南京水游城員工入職培訓(xùn)營運部營運部組織架構(gòu)營運部經(jīng)理營運部副經(jīng)理B2樓層經(jīng)理B1樓層經(jīng)理F1樓層經(jīng)理F2樓層經(jīng)理F3樓層經(jīng)理F4、5樓層經(jīng)理客服經(jīng)理VIP經(jīng)理租戶主管VIP專員租戶主管營運部秘書施芳周娟營業(yè)主管營業(yè)主管營業(yè)主管營業(yè)主管營業(yè)主管營業(yè)主管營業(yè)主管營業(yè)主管營業(yè)主管營業(yè)主管營業(yè)主管營業(yè)主管客服專員客服專員客服專員客服專員VIP專員VIP專員袁進平張艷房薇劉虓周娟張曉寧邵蕓許靈夏佳糜梅周偉唐之騁趙麗玲林超呂文心王圣杰范婷婷程天嬌張春霞周薦邵燕云孫瑩潘錦瑜租戶主管租戶主管租戶主管租戶主管王美玲趙東陽陳瑤楊天璽營運部1.“營運營運管理”的概概念 “什么是營運？”2. 營運部工作職能 “營運部

2、工作目標？”3. 營運管理人員需具備的素養(yǎng) 了解營業(yè)管理人員4. 營運管理小貼士 員工需了解的100件事營運管理概念解析營運管理 OPERATION 操作、運作、運營營運部是目標明確的部門 圍繞“可持續(xù)的提高營業(yè)業(yè)績、實現(xiàn)公司與租戶的雙贏”開展工作營運部是購物中心的核心部門之一一群人聚在一起，形成一一群人聚在一起，形成一個個機機構(gòu)構(gòu)，這這就是我就是我們們所所謂謂的公司。他的公司。他們們能共同完成能共同完成個個人無法完成的事情。人無法完成的事情。 戴戴維維. .帕卡德帕卡德 惠普公司惠普公司創(chuàng)創(chuàng)始人始人 軸承， 究其作用來講是支撐，也可以理解為它是用來固定軸的。是機器運轉(zhuǎn)的必要條件。營運部主要職

3、能營運部管理對象 環(huán)境對現(xiàn)場環(huán)境、公共空間環(huán)境、商戶店內(nèi)環(huán)境進行監(jiān)控 服務(wù)營運管理人員為場內(nèi)商戶和消費者提供服務(wù) 商戶工作人員為租戶提供服務(wù) 經(jīng)營關(guān)注各店鋪的經(jīng)營狀況，進行經(jīng)營分析和指導(dǎo) 租費保證租費收繳率按時完成，持續(xù)提高租金平效營運部職能崗位 租戶管理營業(yè)管理營運部主要職能營運部具體工作客戶服務(wù)客戶服務(wù)回款管理回款管理費用管理費用管理SPSP活動洽談活動洽談合同管理合同管理預(yù)算管理預(yù)算管理銷售額管理銷售額管理現(xiàn)場管理現(xiàn)場管理人員管理人員管理貨品管理貨品管理提升業(yè)績提升業(yè)績顧客滿意度租戶滿意度業(yè)績業(yè)績提升“業(yè)績業(yè)績提升提升” ”是我是我們們自始自始至至終終的工作目的工作目標標，圍繞圍繞這這一

4、工作目一工作目標標展展開開一系一系列的工作，日常工作的列的工作，日常工作的反反反反復(fù)復(fù)復(fù)復(fù)、階階段性工作段性工作的接踵而的接踵而來來。營業(yè)現(xiàn)場-現(xiàn)場管理12字7天墻氣 溫 光地8營業(yè)現(xiàn)場-現(xiàn)場管理12字言 行 妝貨 柜 樣營業(yè)現(xiàn)場衛(wèi)生要求三潔；四無；六不見營業(yè)現(xiàn)場-商品展示與陳列&小庫管理櫥櫥窗試試衣間間倉庫倉庫陳陳 列商品陳列補貨上貨貨品清潔貨品擺放賬務(wù)相符 衛(wèi)生標準 消防安全 營運部1.“營運營運管理”的概概念 “什么是營運？”2. 營運部工作職能 “營運部工作目標？”3. 營運管理人員需具備的素養(yǎng) 了解營業(yè)管理人員4. 營運管理小貼士 員工需了解的100件事營運管理人員應(yīng)具備的素

5、養(yǎng) ？鵬鵬欣人才欣人才觀觀： 忠誠敬業(yè)、德才兼?zhèn)渌乃姆N種能力：能力：愛崗敬業(yè)、勤奮認真、服務(wù)意識、團隊精神 溝通能力、協(xié)調(diào)能力、分析能力、洞察力【學(xué)習(xí)能力、創(chuàng)新能力】？：悟性的體？：悟性的體現(xiàn)現(xiàn) 執(zhí)行 總結(jié) 標準 應(yīng)用營運部1.“營運營運管理”的概概念 “什么是營運？”2. 營運部工作職能 “營運部工作目標？”3. 營運管理人員需具備的素養(yǎng) 了解營業(yè)管理人員4. 營運管理小貼士 員工需了解的100件事員工需了解的100件事項水游城簡介 南京水游城位于建康路1號，于2008.8.28開業(yè)，營業(yè)面積96000萬平方米，本設(shè)施集零售餐飲娛樂為一體的大型時間消費型商業(yè)設(shè)施。水游城店鋪營業(yè)時間 零售店鋪

6、、餐飲店鋪：10：00-22：00 部分餐飲店鋪：10：00-23：00 電玩中心、電影院 ：10：00-23：00 特殊情況營運班表 部門經(jīng)理 部門經(jīng)理助理 樓面經(jīng)理 部門秘書：周一至周五9：00-17：30 周末單雙休輪流 樓層租戶主管：周一至周五9：00-17：30 周末單雙休輪流 樓層營業(yè)主管：早晚班制 早班：9：00-15：30 晚班：15：00-22：30 每周休一天現(xiàn)場管理十二字 天 地 墻 氣 溫 光 言 行 妝 貨 柜 樣 14南京水游城營業(yè)主管培訓(xùn)資料營運營業(yè)規(guī)則 營業(yè)方針以高品質(zhì)的商品贏得客戶 以專業(yè)化的服務(wù)留住顧客 以優(yōu)美的環(huán)境吸引顧客 以恰當?shù)膬r格優(yōu)惠顧客營業(yè)中“十不

7、準” 營業(yè)時間零售及美食廣場、部分餐飲店鋪 10：00-22：00；5F 4F B1餐飲店鋪 10：00-23：00電影院 電玩中 10：00-凌晨01：00； 停車場 24小時 特殊情況函件告知租戶 不得提前閉店 營業(yè)前準備每周一至周四的晨會后，檢查各店鋪的衛(wèi)生、貨品櫥窗陳列、活動等準備工作 9：55開啟卷簾門 10：00檢查各店營業(yè)前各項準備工作 進入設(shè)施要求 一樓警備室旁的員工通道；每日必須攜帶ID卡進入設(shè)施； 物品搬入搬出出門證；貨運通道（交叉手扶梯和客梯不允許送貨）；營業(yè)期間不允許大面積上貨 規(guī)定時間（10：05）打烊謝客；閉店檢查表完成情況的抽查 營業(yè)后管理了解熟知營業(yè)管理規(guī)定中的

8、每一項內(nèi)容小貼士- 營業(yè)中的“十不準”15南京水游城營業(yè)主管培訓(xùn)資料營運不準在店鋪內(nèi)聊天、嘻笑打鬧、看書看報不準在店鋪內(nèi)會客、待友、吸煙、吃東西不準和賓客爭吵、辱罵、毆打不準因上貨、結(jié)賬而不理睬顧客不準趴、蹬、靠柜臺或貨架不準對顧客做不禮貌和不文明的動作不準私分搶購緊俏商品不準帶、存私人物品不準擅離工作崗位，有事必須請假不準帶現(xiàn)金進去店鋪 NO!南京水游城獎懲條款贏商網(wǎng)-運營中心，最專業(yè)“商業(yè)地產(chǎn)在線商學(xué)院”，海量專業(yè)資料每日更新中！資料下載地址：http:/ 添加Q群140908613，可享受每日免幣與優(yōu)惠資料、純干貨實時推送小貼士 營運對店鋪管理處罰十二條規(guī)定16南京水游城營業(yè)主管培訓(xùn)資料

9、營運1、上班時店鋪員工著裝不規(guī)范處以20元罰款；2、店鋪員工儀容儀表應(yīng)端莊、大方、得體，在營業(yè)現(xiàn)場工作時間內(nèi)不允許有以下行為： A：在店鋪內(nèi)化妝者處以20元罰款； B：站資不規(guī)范：趴柜、靠柜、抄手、抱膀等不規(guī)范行為處以20元罰款 ； C：不保持正常工作狀態(tài)：閑聊、會客、聚堆說笑、吃零食、看雜志、玩手機、接打手機、瀏覽網(wǎng)頁等處以50元罰款； D：與顧客發(fā)生爭執(zhí)，爆粗口、講臟話等不文明行為存在時，處以100元罰款 ； 3、脫崗、串崗、空柜等影響店鋪正常經(jīng)營狀態(tài)的行為時處以50元罰款；4、店鋪員工未按時到崗，早退，處以30元罰款 ；5、店鋪員工未按營業(yè)時間正常開店，未按營業(yè)時間正常閉店，處以200元罰款；6、店鋪員工無故不參加晨會處以50元罰款，晨會遲到者處以30元罰款 ；7、店鋪店長無故不參加月度店長會及月度店長訪談處以50元罰款 ；8、店鋪內(nèi)存放零食處以50元罰款 ，店鋪內(nèi)就餐處以100元罰款 ；9、店鋪倉庫內(nèi)睡覺、打瞌睡、存放私人物品處以50元罰款，10、未到閉店時