實(shí)體店鋪的類型

1、第二章 實(shí)體店鋪的類型 一、零售業(yè)態(tài)一、零售業(yè)態(tài)(Retail formats)， 零售業(yè)態(tài)是銷售零售業(yè)態(tài)是銷售市場(chǎng)市場(chǎng)向確定的顧客提供確定的商品向確定的顧客提供確定的商品和服務(wù)的具體形態(tài)。和服務(wù)的具體形態(tài)。 自自19世紀(jì)中葉以來(lái)，世界世紀(jì)中葉以來(lái)，世界市場(chǎng)市場(chǎng)的業(yè)態(tài)革命此起彼伏。的業(yè)態(tài)革命此起彼伏。 零售業(yè)態(tài)分類是按照店鋪的經(jīng)營(yíng)方式、商品結(jié)構(gòu)、零售業(yè)態(tài)分類是按照店鋪的經(jīng)營(yíng)方式、商品結(jié)構(gòu)、服務(wù)功能，以及選址、商圈、規(guī)模、店堂設(shè)施、目服務(wù)功能，以及選址、商圈、規(guī)模、店堂設(shè)施、目標(biāo)顧客和有無(wú)固定營(yíng)業(yè)場(chǎng)所原則進(jìn)行分類的。標(biāo)顧客和有無(wú)固定營(yíng)業(yè)場(chǎng)所原則進(jìn)行分類的。 零售業(yè)態(tài)是動(dòng)態(tài)的、發(fā)展的概念。隨著生產(chǎn)

2、的發(fā)展，零售業(yè)態(tài)是動(dòng)態(tài)的、發(fā)展的概念。隨著生產(chǎn)的發(fā)展，需求的增長(zhǎng)，零售業(yè)態(tài)也在不斷地發(fā)展。目前我國(guó)需求的增長(zhǎng)，零售業(yè)態(tài)也在不斷地發(fā)展。目前我國(guó)對(duì)八種零售業(yè)態(tài)進(jìn)行了規(guī)范對(duì)八種零售業(yè)態(tài)進(jìn)行了規(guī)范 。中國(guó)零售類型發(fā)展的基本歷程簡(jiǎn)介中國(guó)零售類型發(fā)展的基本歷程簡(jiǎn)介 計(jì)劃經(jīng)濟(jì)時(shí)代，我國(guó)零售類型長(zhǎng)期十分單調(diào)，計(jì)劃經(jīng)濟(jì)時(shí)代，我國(guó)零售類型長(zhǎng)期十分單調(diào)，主要有主要有農(nóng)村集貿(mào)市場(chǎng)、供銷合作社、百貨商農(nóng)村集貿(mào)市場(chǎng)、供銷合作社、百貨商店和副食品商店店和副食品商店等；等； 20世紀(jì)世紀(jì)90年代，中國(guó)零售革命爆發(fā)，一些在年代，中國(guó)零售革命爆發(fā)，一些在西方國(guó)家存在的零售類型幾乎都于此時(shí)在中西方國(guó)家存在的零售類型幾乎都于此時(shí)在

3、中國(guó)出現(xiàn)了。國(guó)出現(xiàn)了。二、零售業(yè)態(tài)分類二、零售業(yè)態(tài)分類 1. 1998年，原國(guó)內(nèi)貿(mào)易局發(fā)布了年，原國(guó)內(nèi)貿(mào)易局發(fā)布了零售業(yè)態(tài)分類規(guī)范意見(jiàn)零售業(yè)態(tài)分類規(guī)范意見(jiàn)（試行）（試行）界定了百貨商店、超市、大型綜超、便利店、專界定了百貨商店、超市、大型綜超、便利店、專業(yè)店、專賣店、購(gòu)物中心、倉(cāng)儲(chǔ)式商場(chǎng)等業(yè)店、專賣店、購(gòu)物中心、倉(cāng)儲(chǔ)式商場(chǎng)等8種店鋪形式；種店鋪形式； 2. 2000年，年， 零售業(yè)態(tài)分類規(guī)范意見(jiàn)（試行）零售業(yè)態(tài)分類規(guī)范意見(jiàn)（試行）被提升為被提升為國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)；國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)； 3. 2004年，該標(biāo)準(zhǔn)完成了修訂，重新劃分為年，該標(biāo)準(zhǔn)完成了修訂，重新劃分為18種零售類型，種零售類型，后因直銷單獨(dú)立法，在標(biāo)

4、準(zhǔn)中被刪除，從而形成國(guó)家界定的后因直銷單獨(dú)立法，在標(biāo)準(zhǔn)中被刪除，從而形成國(guó)家界定的17種零售類型的基本格局；種零售類型的基本格局； 4. 零售業(yè)態(tài)分類國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)（零售業(yè)態(tài)分類國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)（2010年討論稿）年討論稿）零售業(yè)態(tài)分類（一）分類依據(jù)： 零售位置； 零售規(guī)模； 目標(biāo)顧客； 商品結(jié)構(gòu)； 店堂設(shè)施； 經(jīng)營(yíng)方式； 服務(wù)功能1.價(jià)格水平等。三、零售業(yè)態(tài)分類三、零售業(yè)態(tài)分類零售業(yè)態(tài)從總體上可以分為有店鋪零售業(yè)零售業(yè)態(tài)從總體上可以分為有店鋪零售業(yè)態(tài)和無(wú)店鋪零售業(yè)態(tài)兩類。態(tài)和無(wú)店鋪零售業(yè)態(tài)兩類。 有店鋪零售業(yè)態(tài)有店鋪零售業(yè)態(tài)：食雜店、便利店、：食雜店、便利店、折扣店、超市、倉(cāng)儲(chǔ)會(huì)員店、百貨店、專折扣店、超

5、市、倉(cāng)儲(chǔ)會(huì)員店、百貨店、專業(yè)店、專賣店、購(gòu)物中心、廠家直銷中心；業(yè)店、專賣店、購(gòu)物中心、廠家直銷中心；無(wú)店鋪零售業(yè)態(tài)無(wú)店鋪零售業(yè)態(tài)：電視購(gòu)物、郵購(gòu)、：電視購(gòu)物、郵購(gòu)、網(wǎng)上商店、自動(dòng)售貨亭、直銷、電話購(gòu)物網(wǎng)上商店、自動(dòng)售貨亭、直銷、電話購(gòu)物等等16種零售業(yè)態(tài)。種零售業(yè)態(tài)。三、三、零售業(yè)態(tài)分類零售業(yè)態(tài)分類常見(jiàn)業(yè)態(tài)簡(jiǎn)介常見(jiàn)業(yè)態(tài)簡(jiǎn)介1 1、超級(jí)市場(chǎng)（以生活日需品為主）、超級(jí)市場(chǎng)（以生活日需品為主）2 2、折扣商店（工廠店、奧特萊斯、折扣商店（工廠店、奧特萊斯 ）3、倉(cāng)儲(chǔ)式商店（設(shè)施簡(jiǎn)單，以庫(kù)為店，少品種大批量、倉(cāng)儲(chǔ)式商店（設(shè)施簡(jiǎn)單，以庫(kù)為店，少品種大批量銷售，開(kāi)架售貨，價(jià)格低。萬(wàn)客隆、麥德龍銷售，開(kāi)架

6、售貨，價(jià)格低。萬(wàn)客隆、麥德龍 ） 4、購(gòu)物中心（規(guī)模大，品種全，食品和非食類商品，、購(gòu)物中心（規(guī)模大，品種全，食品和非食類商品，面積達(dá)面積達(dá)15000-17000平方米）平方米）餐飲店、咖啡廳、甜品店、量販?zhǔn)讲惋嫷辍⒖Х葟d、甜品店、量販?zhǔn)終TV、電影院等餐飲、電影院等餐飲、娛樂(lè)業(yè)態(tài)日益成為購(gòu)物中心吸引客流的重要業(yè)態(tài)，減少娛樂(lè)業(yè)態(tài)日益成為購(gòu)物中心吸引客流的重要業(yè)態(tài)，減少零售占比、提高生活類業(yè)態(tài)占比在當(dāng)前有利于招商和提零售占比、提高生活類業(yè)態(tài)占比在當(dāng)前有利于招商和提升購(gòu)物中心人氣升購(gòu)物中心人氣 5、百貨商店、百貨商店6、便利店（以日雜品為主，在居民區(qū)設(shè)店、便利店（以日雜品為主，在居民區(qū)設(shè)店7、專業(yè)

7、商店、專業(yè)商店專業(yè)性大賣場(chǎng)（品類殺手）專業(yè)性大賣場(chǎng)（品類殺手）百貨店（百貨店（Department store）在一個(gè)大建筑物內(nèi)，根據(jù)商品部門設(shè)置銷售區(qū)，開(kāi)展進(jìn)貨、管理、運(yùn)營(yíng)，滿足顧客對(duì)時(shí)尚商品多樣化選擇需求的零售業(yè)態(tài)。2.食雜店Traditional Grocery Store是以香煙、酒、飲料、休閑食品為主，獨(dú)立、傳統(tǒng)的無(wú)明顯品牌形象的零售業(yè)態(tài)。3. 超級(jí)市場(chǎng)超級(jí)市場(chǎng) supermarket采取顧客自我服務(wù)的方式，以銷售食品、生鮮食品、副食品和生活用品為主，滿足顧客每日生活需求的零售業(yè)態(tài)。4. 大型超市大型超市 HypermarketHypermarket營(yíng)業(yè)面積6000平方米以上，品種齊

8、全，滿足顧客一次性購(gòu)足需求的零售業(yè)態(tài)。5. 便利店（convenience store ）以滿足顧客便利性需求為目的的零售業(yè)態(tài)。6. 折扣店Discount Store是店鋪裝修簡(jiǎn)單，提供有限服務(wù)，商品價(jià)格低廉的一種小型超市業(yè)態(tài)。擁有不到2000個(gè)品種，經(jīng)營(yíng)一定數(shù)量的自有品牌商品。7. 專業(yè)店 Specialty store指經(jīng)營(yíng)某一大類商品為主的、并且備有豐富專業(yè)知識(shí)的銷售人員和適當(dāng)?shù)氖酆蠓?wù)，滿足消費(fèi)者對(duì)某大類商品的選擇需求的零售業(yè)態(tài)。8. 專賣店 Exclusive shop專門經(jīng)營(yíng)或授權(quán)經(jīng)營(yíng)某一主要品牌為主的的零售業(yè)態(tài)。9. 家居建材商店 Home Center以專門銷售建材、裝飾、家

9、居用品為主的零售業(yè)態(tài)。10. 廠家直銷中心Factory Outlets Center由生產(chǎn)商直接設(shè)立或委托獨(dú)立經(jīng)營(yíng)者設(shè)立，專門經(jīng)營(yíng)本企業(yè)品牌商品，并且多個(gè)企業(yè)品牌的營(yíng)業(yè)場(chǎng)所集中在一個(gè)區(qū)域的零售業(yè)態(tài)。11. 倉(cāng)儲(chǔ)式會(huì)員店 warehouse Club以會(huì)員制為基礎(chǔ)，實(shí)行儲(chǔ)銷一體、批零兼營(yíng)提供有限服務(wù)和低價(jià)商品的零售業(yè)態(tài)。12. 12. 購(gòu)物中心購(gòu)物中心(shopping mall(shopping mall）企業(yè)有計(jì)劃地開(kāi)發(fā)、擁有、管理運(yùn)營(yíng)的各類零售業(yè)態(tài)、服務(wù)設(shè)施的集合體。13.商店街四、零售業(yè)態(tài)發(fā)展規(guī)律四種理論零售車輪綜合專業(yè)交替進(jìn)化論生命周期2、發(fā)展一段時(shí)間高價(jià)格高毛利高地位1、新型商店開(kāi)

10、始低價(jià)格低毛利低地位3、 繼續(xù)發(fā)展高價(jià)格高毛利高地位 4、新型零售 商店出現(xiàn)時(shí)間移動(dòng)零售機(jī)構(gòu) 類型快速發(fā)展時(shí)期（年）從建立至成熟期（年）目前的生命周期階段（年）雜貨店專業(yè)店百貨店綜合商店郵寄商店連鎖商店超級(jí)市場(chǎng)折扣商店購(gòu)物中心方便店家裝中心倉(cāng)庫(kù)商店專門店1800-18401820-18401860-19401870-19301915-19501920-19301935-19401955-19751950-19651965-19751965-19801970-19801975-19851001008050505035204020151010衰退成熟成熟衰退成熟成熟成熟成熟成熟成熟成長(zhǎng)成熟成長(zhǎng)經(jīng)營(yíng)品種經(jīng)營(yíng)品種綜合化綜合化專業(yè)化專業(yè)化專業(yè)店專業(yè)店百貨店百貨店專門店專門店購(gòu)物