探究酵母菌細(xì)胞呼吸方式

1、“探究酵母菌細(xì)胞呼吸方式探究酵母菌細(xì)胞呼吸方式”一、實(shí)驗(yàn)?zāi)康囊?、?shí)驗(yàn)?zāi)康?.1.探究酵母菌是否既能有氧呼吸又能無(wú)氧呼吸探究酵母菌是否既能有氧呼吸又能無(wú)氧呼吸2.2.探究酵母菌有（無(wú)）氧呼吸能否產(chǎn)生酒精探究酵母菌有（無(wú)）氧呼吸能否產(chǎn)生酒精3.3.探究酵母菌有（無(wú)）氧呼吸是否產(chǎn)生探究酵母菌有（無(wú)）氧呼吸是否產(chǎn)生COCO2 24.4.探究酵母菌有氧呼吸和無(wú)氧呼吸哪種方式產(chǎn)生探究酵母菌有氧呼吸和無(wú)氧呼吸哪種方式產(chǎn)生的的COCO2 2更多更多二、實(shí)驗(yàn)原理二、實(shí)驗(yàn)原理1.酵母菌的生存特點(diǎn)酵母菌的生存特點(diǎn)2.有氧呼吸有氧呼吸和和無(wú)氧呼吸的無(wú)氧呼吸的反應(yīng)過(guò)程（反應(yīng)式）反應(yīng)過(guò)程（反應(yīng)式） 。3.產(chǎn)物檢測(cè)：產(chǎn)物檢

2、測(cè)：（1 1）檢測(cè)）檢測(cè)COCO2 2 使澄清石灰水變渾濁（根據(jù)使澄清石灰水變渾濁（根據(jù)渾濁程度渾濁程度檢測(cè)檢測(cè)CO2 產(chǎn)生的多少）產(chǎn)生的多少）溴麝香草酚藍(lán)水溶液：溴麝香草酚藍(lán)水溶液：藍(lán)藍(lán)變變綠綠再變?cè)僮凕S黃（根（根據(jù)其據(jù)其變黃色時(shí)間的長(zhǎng)短變黃色時(shí)間的長(zhǎng)短，檢測(cè)，檢測(cè)CO2 產(chǎn)生的多少）產(chǎn)生的多少）（2 2）檢測(cè)酒精：）檢測(cè)酒精：酒精酒精+重鉻酸鉀（濃硫酸溶液）：重鉻酸鉀（濃硫酸溶液）：橙色橙色灰綠色灰綠色三、實(shí)驗(yàn)探究過(guò)程三、實(shí)驗(yàn)探究過(guò)程1.提出問(wèn)題提出問(wèn)題2.作出假設(shè)作出假設(shè)3.設(shè)計(jì)并進(jìn)設(shè)計(jì)并進(jìn)行實(shí)驗(yàn)行實(shí)驗(yàn)4.實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象5.實(shí)驗(yàn)結(jié)論實(shí)驗(yàn)結(jié)論酵母菌培養(yǎng)液的配制：酵母菌培養(yǎng)液的配制：新鮮酵

3、母菌新鮮酵母菌分成兩等份分成兩等份分別注入分別注入240 mL質(zhì)量分?jǐn)?shù)為質(zhì)量分?jǐn)?shù)為5的（煮沸冷卻的）葡萄糖的（煮沸冷卻的）葡萄糖溶液溶液檢測(cè)檢測(cè)CO2的產(chǎn)生：裝置如圖的產(chǎn)生：裝置如圖三、實(shí)驗(yàn)探究過(guò)程三、實(shí)驗(yàn)探究過(guò)程1.提出問(wèn)題提出問(wèn)題2.作出假設(shè)作出假設(shè)3.設(shè)計(jì)并進(jìn)設(shè)計(jì)并進(jìn)行實(shí)驗(yàn)行實(shí)驗(yàn)4.實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象5.實(shí)驗(yàn)結(jié)論實(shí)驗(yàn)結(jié)論酵母菌培養(yǎng)液的配制：酵母菌培養(yǎng)液的配制：新鮮酵母菌新鮮酵母菌分成兩等份分成兩等份分別注入分別注入240 mL質(zhì)量分?jǐn)?shù)為質(zhì)量分?jǐn)?shù)為5的（煮沸冷卻的）葡萄糖的（煮沸冷卻的）葡萄糖溶液溶液檢測(cè)檢測(cè)CO2的產(chǎn)生：裝置如圖的產(chǎn)生：裝置如圖檢測(cè)酒精的產(chǎn)生：檢測(cè)酒精的產(chǎn)生：1.在在AB中

4、各取中各取2 mL酵母菌培養(yǎng)液的濾液，酵母菌培養(yǎng)液的濾液，分別注人分別注人1號(hào)、號(hào)、2號(hào)干凈的試管中號(hào)干凈的試管中2.在在1號(hào)、號(hào)、2號(hào)試管中各滴加號(hào)試管中各滴加0.5 mL溶有溶有0.1g重鉻酸鉀的濃硫酸溶液重鉻酸鉀的濃硫酸溶液3.并輕輕振蕩，觀察試管中溶液的顏色變化。并輕輕振蕩，觀察試管中溶液的顏色變化。4、實(shí)驗(yàn)結(jié)果與結(jié)論、實(shí)驗(yàn)結(jié)果與結(jié)論實(shí)驗(yàn)結(jié)果實(shí)驗(yàn)結(jié)果實(shí)驗(yàn)結(jié)論實(shí)驗(yàn)結(jié)論 組澄清石灰水先變渾濁，組澄清石灰水先變渾濁，且渾濁程度更強(qiáng)且渾濁程度更強(qiáng) 組溴麝香草酚藍(lán)先由組溴麝香草酚藍(lán)先由 變變 再變?cè)僮?。 酵母菌酵母菌 呼吸放出呼吸放出C02多，且速度快多，且速度快 號(hào)試管還是號(hào)試管還是 色色

5、號(hào)試管由號(hào)試管由 變變 色色酵母菌酵母菌 呼吸不產(chǎn)生酒呼吸不產(chǎn)生酒精；精； 呼吸時(shí)產(chǎn)生酒精呼吸時(shí)產(chǎn)生酒精甲甲甲甲有氧有氧藍(lán)藍(lán)綠綠黃黃1橙橙2橙橙灰綠灰綠有氧有氧無(wú)氧無(wú)氧探究酵母菌有氧呼吸的場(chǎng)所探究酵母菌有氧呼吸的場(chǎng)所實(shí)驗(yàn)組實(shí)驗(yàn)組對(duì)照組對(duì)照組結(jié)結(jié)論論裝置裝置結(jié)果結(jié)果1 1結(jié)果結(jié)果2 2結(jié)果結(jié)果3 3酵母菌酵母菌NaoH溶液溶液酵母菌酵母菌清水清水只進(jìn)行有只進(jìn)行有氧呼吸氧呼吸只進(jìn)行無(wú)氧只進(jìn)行無(wú)氧呼吸呼吸既既 ，又，又 不移動(dòng)不移動(dòng)左移左移不移動(dòng)不移動(dòng)右移右移左移左移右移右移C6H12O6 + 6H2O + 6O2酶酶6CO2 + 12H2O + 能量能量C6H12O6酶酶2C2H5OH（酒精）（酒

6、精）+ 2CO2 + 少量能量少量能量1、有氧呼吸的反應(yīng)式、有氧呼吸的反應(yīng)式2、無(wú)氧呼吸產(chǎn)生酒精的反應(yīng)式、無(wú)氧呼吸產(chǎn)生酒精的反應(yīng)式3、無(wú)氧呼吸產(chǎn)生乳酸的反應(yīng)式、無(wú)氧呼吸產(chǎn)生乳酸的反應(yīng)式C6H12O6酶酶2C3H6O3 （乳酸）（乳酸）+ 少量能量少量能量探究：培養(yǎng)液中酵母菌種群數(shù)量的變化探究：培養(yǎng)液中酵母菌種群數(shù)量的變化1、提出問(wèn)題、提出問(wèn)題2、作出假設(shè)、作出假設(shè)3、設(shè)計(jì)并進(jìn)行實(shí)驗(yàn)、設(shè)計(jì)并進(jìn)行實(shí)驗(yàn)4.實(shí)驗(yàn)結(jié)果和結(jié)論實(shí)驗(yàn)結(jié)果和結(jié)論步驟步驟1、將、將10ml無(wú)菌無(wú)菌馬鈴薯培養(yǎng)液或肉湯馬鈴薯培養(yǎng)液或肉湯培養(yǎng)液培養(yǎng)液加入試管中加入試管中2、將酵母菌接種到試管中的培養(yǎng)液、將酵母菌接種到試管中的培養(yǎng)液中混

7、合均勻中混合均勻3、將酵母菌在、將酵母菌在28oC條件下連續(xù)培養(yǎng)條件下連續(xù)培養(yǎng)7天天4、每天取樣計(jì)數(shù)酵母菌的數(shù)量，采、每天取樣計(jì)數(shù)酵母菌的數(shù)量，采用用抽樣檢測(cè)抽樣檢測(cè)的方法。的方法。5、根據(jù)數(shù)據(jù)畫(huà)出曲線(xiàn)，分析結(jié)果，、根據(jù)數(shù)據(jù)畫(huà)出曲線(xiàn)，分析結(jié)果，得出酵母菌種群數(shù)量的變化規(guī)律得出酵母菌種群數(shù)量的變化規(guī)律活菌數(shù)活菌數(shù)增長(zhǎng)率增長(zhǎng)率環(huán)境資源環(huán)境資源和空間資和空間資源有限源有限探究酵母菌種群數(shù)量變化探究酵母菌種群數(shù)量變化 注意事項(xiàng)：注意事項(xiàng)：1.不對(duì)照不對(duì)照2.每次取樣時(shí)，搖勻每次取樣時(shí)，搖勻3.每天取樣的時(shí)間點(diǎn)固定每天取樣的時(shí)間點(diǎn)固定4.小方格內(nèi)酵母菌的計(jì)數(shù)方法小方格內(nèi)酵母菌的計(jì)數(shù)方法5.取平均值（每次多取樣計(jì)數(shù)幾次或設(shè)置多組）取平均值（每次多取樣計(jì)數(shù)幾次或設(shè)置多組）6.真實(shí)記錄真實(shí)記錄7.過(guò)多時(shí)過(guò)多時(shí) ，取樣液定量（如，取樣液定量（如10倍）稀釋倍）稀釋試管試管編號(hào)編號(hào)培養(yǎng)液培養(yǎng)液/mL/mL無(wú)菌水無(wú)菌水/mL/mL酵母菌母酵母菌母液液/mL/mL溫度溫度（）A A10100.10.12