魯科版醇的化學(xué)性質(zhì)

1、明月幾時有？明月幾時有？把酒問青天。把酒問青天。酒入愁腸，酒入愁腸，化作相思淚?；飨嗨紲I。2.2 醇的化學(xué)性質(zhì)1.1.掌握醇的主要化學(xué)性質(zhì)，能寫出反應(yīng)方程式，掌握醇的主要化學(xué)性質(zhì)，能寫出反應(yīng)方程式，熟悉斷鍵位置和反應(yīng)類型。熟悉斷鍵位置和反應(yīng)類型。（重點）（重點）2.2.學(xué)會通過分析有機化合物的結(jié)構(gòu)來推測其可學(xué)會通過分析有機化合物的結(jié)構(gòu)來推測其可能擁有的性質(zhì)，并進(jìn)一步理解結(jié)構(gòu)決定性質(zhì)的能擁有的性質(zhì)，并進(jìn)一步理解結(jié)構(gòu)決定性質(zhì)的思想。思想。CCOHR RH HH HH H H H【思考與交流【思考與交流】 如何根據(jù)結(jié)構(gòu)推測醇的性質(zhì)？如何根據(jù)結(jié)構(gòu)推測醇的性質(zhì)？某些元素的電負(fù)性數(shù)值CCOHR RH H

2、H HH H H H【思考與交流【思考與交流】 1.1.與與HXHX的反應(yīng)的反應(yīng)C C2 2H H5 5Br + HBr + H2 2O OC C2 2H H5 5 OH + H BrOH + H Br溴乙烷溴乙烷羥基被鹵素原子取代羥基被鹵素原子取代, ,生生成鹵代烴，同時生成水。成鹵代烴，同時生成水。HC-COHHC-COHH H H HH HH H取代反應(yīng)取代反應(yīng)鹵代烴和醇之間的相互轉(zhuǎn)化2、醇的脫水反應(yīng)、醇的脫水反應(yīng)分子內(nèi)脫水分子間脫水H C C H CHH C C H CH2 2CHCH2 2 +H+H2 2O O（1 1）分子）分子內(nèi)內(nèi)的脫水反應(yīng)的脫水反應(yīng)乙醇和濃硫酸（乙醇和濃硫酸（1

3、:31:3）混合迅）混合迅速加熱到速加熱到170170左右左右，每個乙，每個乙醇分子會脫去一分子水生成醇分子會脫去一分子水生成乙烯。乙烯。濃濃H H2 2SOSO4 4170170H HH HH HOHOH羥基羥基和和 -H-H 脫脫去結(jié)合成水去結(jié)合成水實驗室制乙烯實驗室制乙烯CHCH3 3OH OH 和和 能否發(fā)生消去反應(yīng)？能否發(fā)生消去反應(yīng)？都沒有都沒有 -H-H，都，都不能發(fā)生消去反應(yīng)。不能發(fā)生消去反應(yīng)。CHCH3 3CHCH3 3CHCH3 3CCHCCHH HOH OH 【思考與交流【思考與交流】 斷鍵位置：斷鍵位置： -H-H和羥基和羥基（1 1）并非所有醇都能發(fā)生消去反應(yīng)。）并非所

4、有醇都能發(fā)生消去反應(yīng)。（2 2）能發(fā)生消去反應(yīng)的醇的分子結(jié)構(gòu)特點是）能發(fā)生消去反應(yīng)的醇的分子結(jié)構(gòu)特點是有有 -H-HRC -C-HRC -C-HH HH HH OHH OH【結(jié)論【結(jié)論】乙醇和濃硫酸共熱到乙醇和濃硫酸共熱到140140左右，每兩個乙醇分子間左右，每兩個乙醇分子間會脫去一個水分子而生成乙醚。會脫去一個水分子而生成乙醚。（2 2）分子）分子間間的脫水反應(yīng)的脫水反應(yīng)CH3CH2OH + HOC2H5濃硫酸濃硫酸140C2H5OC2H5+H2O乙醚2C2C2 2H H5 5O-O-H H + 2Na 2C + 2Na 2C2 2H H5 5O-O-NaNa+H+H2 23.3.與活潑金

5、屬的與活潑金屬的反應(yīng)反應(yīng)置換反應(yīng)置換反應(yīng)（1 1）與金屬反應(yīng)）與金屬反應(yīng)反應(yīng)類型：反應(yīng)類型：現(xiàn)象：鈉沉到乙醇底部，反應(yīng)緩慢，生成無色氣體。現(xiàn)象：鈉沉到乙醇底部，反應(yīng)緩慢，生成無色氣體。水和鈉、乙醇和鈉，哪個反應(yīng)更劇烈？水和鈉、乙醇和鈉，哪個反應(yīng)更劇烈？水與鈉水與鈉反應(yīng)反應(yīng)更劇烈。更劇烈。H H2 2O O中的中的羥基羥基H H更活潑。更活潑。 H H H H H H C C C CO OH H H H H H H HO OH H【思考與交流【思考與交流】 問題為什么水與鈉反應(yīng)更劇烈？（課本59頁）CH3CH2OH + Na CH3CH2ONa + H2 222定量分析4 4、與羧酸的反應(yīng)、與羧

6、酸的反應(yīng) C2H5OH + CH3-C-OH CH3-C-O-C2H5 + H2OOO濃H2SO4想一想想一想: 酯化反應(yīng)如何斷鍵酯化反應(yīng)如何斷鍵?結(jié)結(jié) 論論: 想一想想一想: 斷鍵方式如何證明斷鍵方式如何證明?結(jié)結(jié) 論論: 同位素示蹤法同位素示蹤法羧酸去羥基、醇去羥基氫羧酸去羥基、醇去羥基氫18184.4.醇的氧化反應(yīng)醇的氧化反應(yīng)（1 1）燃燒氧化反應(yīng)）燃燒氧化反應(yīng)：現(xiàn)象：發(fā)出淡藍(lán)色的火焰，放出大量熱?，F(xiàn)象：發(fā)出淡藍(lán)色的火焰，放出大量熱。2CO2CO2 2 +3H+3H2 2O OC C2 2H H5 5 OH + 3OOH + 3O2 2點燃點燃2222焊接銀器、銅器時，表面會生成黑色的氧

7、化膜，銀匠說：“可以先把銅、銀在火上燒熱，蘸一下酒精，銅銀會光亮如初！”這是何原理？變黑變黑又又變紅變紅且且有刺激性有刺激性氣味氣體氣味氣體（2 2）催化氧化反應(yīng)）催化氧化反應(yīng)（2 2）催化氧化反應(yīng)）催化氧化反應(yīng)2CH2CH3 3CHCH2 2OH + OOH + O2 2 2CH2CH3 3CHO + 2HCHO + 2H2 2O O 催化劑催化劑羥基氫羥基氫和和 -H-H與與O O2 2結(jié)合成水結(jié)合成水反應(yīng)條件：反應(yīng)條件： 加熱、催化劑（加熱、催化劑（CuCu或或AgAg）H H C- C-O-HC- C-O-HH HH HH HH H所有醇都能發(fā)生催化氧化反應(yīng)嗎？所有醇都能發(fā)生催化氧化反應(yīng)嗎？醇分子醇分子 -H-H的個數(shù)與氧化產(chǎn)物有何關(guān)系？的個數(shù)與氧化產(chǎn)物有何關(guān)系？【思考與交流【思考與交流】 沒有沒有 -H-H：有一個有一個 -H-H：不能發(fā)生催化氧化。不能發(fā)生催化氧化。被催化氧化成被催化氧化成酮酮。有兩個有兩個 -H-H： 被催化氧化成被催化氧化成醛醛。小結(jié):醇的化學(xué)性質(zhì)u 羥基的反應(yīng) 1.與HX發(fā)生取代反應(yīng) 2.分子間脫水成醚 3.消去反應(yīng) u 羥基中氫的反應(yīng) 1.與活潑金屬反應(yīng) 2.與羧酸發(fā)生酯化反應(yīng)u 醇的氧化 1.燃燒 2.催化氧化成醛或酮反應(yīng)斷鍵位置與金屬鈉反應(yīng)Cu或Ag催化氧化濃硫酸加熱到170濃硫酸加熱到140濃硫酸條件下與乙酸加熱與HX加熱反應(yīng) 、【