2019年微生物習(xí)題帶答案

1、微生物習(xí)題（帶答案）第一章緒論一、填空題1 .世界上第一個(gè)看見(jiàn)并描述微生物的人是荷蘭商人安東 ？列文虎克，他的最大貢獻(xiàn)不在商界，而是利 用自制的顯微鏡發(fā)現(xiàn)了微生物世界。2 .微生物學(xué)發(fā)展的奠基者是法國(guó)的巴斯德，他對(duì)微生物學(xué)的建立和發(fā)展作出卓越的貢獻(xiàn)，主要集中體現(xiàn)徹底否定了 “自生說(shuō)”學(xué)說(shuō) 、免疫學(xué)一一預(yù)防接種和證實(shí)發(fā)酵是由微生物引起的;而被稱(chēng)為細(xì)菌學(xué)奠基者是德 國(guó)的柯赫,他也對(duì)微生物學(xué)建立和發(fā)展作出卓越貢獻(xiàn)，主要集中體現(xiàn)建立了細(xì)菌純培養(yǎng)技術(shù)和 提出了柯赫法則 。3 .微生物學(xué)發(fā)展史可分為 5期，其分別為史前期、初創(chuàng)期、 奠基期 、 發(fā)展期 和成熟期: 我國(guó)人民在史前期期曾有過(guò)重大貢獻(xiàn)，其為制曲

2、釀酒技術(shù)。4 .微生物學(xué)與 數(shù) 、理 、化、信息科學(xué) 和 技術(shù)科學(xué) 進(jìn)一步交*、滲透和融合， 至今已分化出一系列基礎(chǔ)性學(xué)科和應(yīng)用性學(xué)科，如化學(xué)微生物學(xué)、分析微生物學(xué)、生物生物工程學(xué)、微生物化學(xué)分類(lèi)學(xué)和微生物信息學(xué) 等。5 .微生物的五大共性是指 體積小，面積大 、吸收多，轉(zhuǎn)化快、生長(zhǎng)旺，繁殖快 、適應(yīng)性強(qiáng)，易 變異、分布廣、種類(lèi)多 。第二章原核微生物和真核微生物細(xì)胞的結(jié)構(gòu)與功能一、填空1 .微生物包括的主要類(lèi)群有原核微生物、真核微生物和非細(xì)胞生物。2 . 細(xì)菌的基本形態(tài)有 球狀、桿狀和螺旋狀 。3 . 根據(jù)分裂方式及排列情況，球菌分有單球菌、雙球菌、鏈球菌、四聯(lián)球菌、八疊球菌、和葡萄球菌等，螺

3、旋菌又有螺旋體菌、螺旋狀 和 弧狀 ,及其它形態(tài)的菌有星形、方形、柄桿狀和異常 形態(tài)。4 . 細(xì)菌的一般構(gòu)造有 細(xì)胞壁 、 細(xì)胞膜 、細(xì)胞質(zhì) 和核區(qū)等，特殊構(gòu)造又有鞭毛、菌毛（或性菌毛）、莢膜和 芽抱等。5 .引起細(xì)菌形成異常形態(tài)的主要原因是受環(huán)境條件的影響，比如培養(yǎng)時(shí)間、培養(yǎng)溫度和培養(yǎng)基的組成和濃度等。6 .細(xì)菌的染色方法有簡(jiǎn)單染色法、鑒別染色法 、負(fù)染色法其中又可分為革蘭氏染色 蟲(chóng)抗酸性染色法、芽抱染色法和姬姆薩染色法。7 .革蘭氏染色的步驟分為結(jié)晶紫初染、碘液媒染、酒精脫色和番紅或品紅復(fù)染 ，其中關(guān)鍵步驟為酒精脫色;而染色結(jié)果G-為 紅 色、G+為紫 色,如大腸桿菌是革蘭氏 陰性 菌、葡

4、萄球菌是革蘭氏陽(yáng)性 菌。8 . G+細(xì)胞壁的主要成份是肽聚糖 和 磷壁酸；前者的雙糖單位是由一個(gè)N-乙酰胞壁酸 通過(guò) B -1、4糖昔鍵與另一個(gè) N-乙酰葡萄胺 相連構(gòu)成,這一雙糖單位易被 溶菌酶 水解,而導(dǎo)致細(xì)菌細(xì)胞壁“散架”而死亡。9 .脂多糖由 類(lèi)脂A 、核心多糖 和O-特異側(cè)鏈三部分組成,而糖被的主要成份是 多糖 、多肽或蛋白質(zhì) ，尤以 多糖 為主。10 .缺壁細(xì)菌的主要類(lèi)型有 L型細(xì)菌 、原生質(zhì)體 、原生質(zhì)球（或球狀體）和支原體 。11 .原生質(zhì)體的特點(diǎn)有無(wú)完整細(xì)胞壁、 細(xì)胞呈球狀、對(duì)滲透壓極其敏感 和 細(xì)胞不能分裂。12 .觀察細(xì)胞膜的方法有 質(zhì)壁分離后結(jié)合鑒別性染色在光學(xué)顯微鏡下

5、觀察、_原生質(zhì)體破裂 和薄切片電鏡觀察 。13 .芽抱具有很強(qiáng)的抗熱、抗酸堿_、抗輻射、抗?jié)B透壓和_抗化學(xué)藥物等性能，芽 抱的萌發(fā)包括 活化、出芽一廠生長(zhǎng)三個(gè)具體階段；且自然界中經(jīng)常會(huì)遇到的耐熱性最強(qiáng)的菌是 嗜熱脂肪芽胞桿菌。14 .放線菌是一類(lèi)呈菌絲生長(zhǎng)和以池子繁殖的原核生物，其菌絲有尊養(yǎng)菌絲 、氣生菌絲_和_j虹絲三種類(lèi)型。15 .放線菌的繁殖方式主要有 無(wú)性繁殖、（2） 菌絲斷裂 ，其中（1）存在的方式有_分生抱子、抱囊抱子、凝聚抱子和橫隔抱子,（2）常見(jiàn)于 液體培養(yǎng)_。16 .真核微生物具有的三種主要特征是細(xì)胞具有完整細(xì)胞核、能進(jìn)行有絲分裂和細(xì)胞質(zhì)中存在內(nèi)質(zhì)網(wǎng)、線粒體等細(xì)胞器,其主要類(lèi)

6、群有 原生動(dòng)物、單細(xì)胞藻類(lèi) 和真菌 。17 .酵母菌細(xì)胞形態(tài)有一球狀、卵圓形、_圓形、_圓柱形_或_梨形一等多種,其繁殖方式有 有性繁殖 和（2）無(wú)性繁殖,其中（1）又有 芽殖二 裂殖和產(chǎn)無(wú)性抱子。18 .霉菌菌絲特化器官主要有菌環(huán)、菌網(wǎng)、附枝、附著枝、吸器和附著胞 等。19 .霉菌的無(wú)性胞子有分生孑子、/囊孑子、_厚垣孑子、節(jié)抱子 和 游動(dòng)抱子,有性抱子有卵抱子、接合抱子和子囊抱子,其有性繁殖過(guò)程為 質(zhì)配、核配和減數(shù)分裂。20 .酵母菌的營(yíng)養(yǎng)體既可以單倍體 （n）也可以二倍體（2n）形式存在，釀酒酵母是這類(lèi)生活史的代表，其 特點(diǎn)為一配后立刻進(jìn)行減數(shù)分裂 、核配后不立急進(jìn)行減數(shù)分裂 _和不進(jìn)行

7、出芽繁殖。二、是非題1 .細(xì)菌的異常形態(tài)是細(xì)菌的固有特征。（ X ）2 .光學(xué)顯微鏡的分辨率與所用波長(zhǎng)成正比。（ X ）3 .環(huán)境條件滲透壓大于細(xì)菌內(nèi)滲透壓時(shí)，細(xì)菌會(huì)變小。（V ）4 .脂多糖是革蘭氏陽(yáng)性細(xì)菌特有的成份。（ X ）5 .菌落邊緣細(xì)胞的菌齡比菌落中心的細(xì)胞菌齡長(zhǎng)。（ X ）6 .所的細(xì)菌的細(xì)胞壁中都含有肽聚糖。（ V ）7 .細(xì)胞的莢膜只能用莢膜染色法觀察。（ X ）8 .放線菌具有菌絲，并以池子進(jìn)行繁殖，它屬于真核微生物。（x ）9 .放線菌抱子和細(xì)菌的芽抱都是繁殖體。（ x ）10 .衣原體的原體和始體對(duì)宿主都有感染性。（ x ）11 .支原體是一類(lèi)無(wú)細(xì)胞壁，也是整個(gè)生物界中

8、尚能找到的能獨(dú)立營(yíng)養(yǎng)的最小原核生物。（V ）12 .立克次氏體是一類(lèi)只能寄生于真核細(xì)胞內(nèi)的G-原核生物。（ V ）13、細(xì)菌是一類(lèi)細(xì)胞細(xì)而短，結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)單，細(xì)胞壁堅(jiān)韌，以二等分裂方式繁殖，水生性較強(qiáng)的真核微生物。（X）14、細(xì)菌形態(tài)通常有球狀、桿狀、螺絲狀三類(lèi)。自然界中桿菌最常見(jiàn)，球菌次之，螺旋菌最少。（V ）15、芽抱有極強(qiáng)的抗熱，抗輻射，抗化學(xué)物和抗靜水壓的能力，同時(shí)具有繁殖功能。（X ）16 .酵母菌細(xì)胞和真菌細(xì)胞的細(xì)胞膜上都有管醇成分。（ x ）17 .鏈霉菌和毛霉都呈絲狀生長(zhǎng)，所以它們都屬于真菌中的霉菌。（X ）18、藍(lán)細(xì)菌是一類(lèi)含有葉綠素 a,具有放氧性光合作用的原核生物。和光合細(xì)菌同

9、屬一類(lèi)。（ x ）19、半知菌是只發(fā)現(xiàn)了無(wú)性階段，還沒(méi)有發(fā)現(xiàn)有性階段的一類(lèi)真菌。（，）三、名詞解釋?zhuān)? .細(xì)菌：是一類(lèi)細(xì)胞細(xì)短（直徑約0.5科成 長(zhǎng)度約0.55 m）、結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)單、胞壁堅(jiān)韌、多以二分裂方式繁殖和水生性較強(qiáng)的原核生物。2 .菌落（colony ）:單個(gè)（或聚集在的一團(tuán)）微生物在適宜的固體培養(yǎng)基表面或內(nèi)部生長(zhǎng)、繁殖到一定程度可以形成肉眼可見(jiàn)的、有一定形態(tài)結(jié)構(gòu)的子細(xì)胞生長(zhǎng)群體。3 .芽抱：是指某些細(xì)菌在生長(zhǎng)發(fā)育后期于細(xì)胞內(nèi)部形成的一個(gè)圓形、橢圓形或圓柱形的抗逆性休眠體。4 . PHB聚-3 -羥丁酸，是一種存在于許多細(xì)菌細(xì)胞質(zhì)內(nèi)屬于類(lèi)脂性質(zhì)的碳源類(lèi)貯藏物。5 .放線菌：是具有菌絲、以抱

10、子進(jìn)行繁殖、革蘭氏染色陽(yáng)性的一類(lèi)原核微生物，屬于真細(xì)菌范疇。6 .立克次氏體：是一類(lèi)大小介于通常的細(xì)菌與病毒之間，在許多方面類(lèi)似細(xì)菌，專(zhuān)性活細(xì)胞內(nèi)寄生的原核微生物。7 .藍(lán)細(xì)菌：舊名藍(lán)藻或藍(lán)綠藻，是一類(lèi)進(jìn)化歷史悠久、革蘭氏染色陰性、無(wú)鞭毛、含葉綠素a （但不含葉綠體）、能進(jìn)行產(chǎn)氧性光合作用的大型原核生物。8 .霉菌：是絲狀真菌的一個(gè)俗稱(chēng)，通常指那些菌絲體較發(fā)達(dá)又不產(chǎn)生大型肉質(zhì)子實(shí)體結(jié)構(gòu)的真菌。9 .蕈菌：又稱(chēng)傘菌，也是一個(gè)通俗名稱(chēng)，通常是指那些能形成大型肉質(zhì)子實(shí)體的真菌，包括大多數(shù)擔(dān) 子菌類(lèi)和極少數(shù)的子囊菌類(lèi)。10 .粘細(xì)菌：又名子實(shí)粘細(xì)菌，是一類(lèi)具有最復(fù)雜的行為模式和生活史的原核微生物。11

11、 .能量寄生微生物：因衣原體需專(zhuān)性活細(xì)胞內(nèi)寄生，但有一定的代謝活性，能進(jìn)行有限的大分子合成，但缺乏產(chǎn)生能量的系統(tǒng)，必須依賴(lài)宿主獲得ATP,因此又將衣原體稱(chēng)為“能量寄生型生物12 .支原體：是一類(lèi)無(wú)細(xì)胞壁、介于獨(dú)立生活和細(xì)胞內(nèi)寄生生活間的最小型原核生物。13 .鞭毛：某些細(xì)菌長(zhǎng)在體表的長(zhǎng)絲狀、波曲狀的附屬物，稱(chēng)為鞭毛，其數(shù)目一至十根，具運(yùn)動(dòng)功能。14 .伴抱晶體：在芽抱旁伴生的菱形堿溶性的蛋白質(zhì)晶體。15 .細(xì)胞膜：又稱(chēng)細(xì)胞質(zhì)膜、質(zhì)膜。是緊貼在細(xì)胞壁內(nèi)側(cè)的一層由磷脂和蛋白質(zhì)組成的柔軟、富有彈性的半透性薄膜。16 .莢膜：某些細(xì)菌細(xì)胞壁外存在的一層厚度不定的膠狀物質(zhì)。主要成分為多糖。17 .菌毛：

12、菌毛又稱(chēng)纖毛、微毛等。是長(zhǎng)在細(xì)菌體表的纖細(xì)、中空、短直的附屬物，數(shù)量較多，結(jié)構(gòu)簡(jiǎn) 單，常見(jiàn)于G菌。18 .假根：是根霉屬（Rhizopus ）真菌的匍匐枝與基質(zhì)接觸分化形成的根狀菌絲，起著固定和吸收營(yíng)養(yǎng)的作用。19 .子實(shí)體：是由真菌的營(yíng)養(yǎng)菌絲和生殖菌絲纏結(jié)而成具有一定形狀的產(chǎn)抱結(jié)構(gòu)。20 .吸器：是某些寄生性真菌從菌絲上產(chǎn)生出來(lái)的旁枝，侵入寄主細(xì)胞內(nèi)形成指狀球狀、或叢枝狀結(jié)構(gòu)，用以吸收寄主中的養(yǎng)料。21 .同宗結(jié)合：同一性狀菌絲體上的兩條菌絲融合后能形成子實(shí)體的現(xiàn)象。異宗結(jié)合：來(lái)源于不同性狀菌絲體上的兩條菌絲融合后能形成子實(shí)體的現(xiàn)象。22 .間體：是由細(xì)胞膜內(nèi)褶形成的一種管狀、層狀或囊狀結(jié)構(gòu)

13、，一般位于細(xì)胞分裂部位或其鄰近。23 .支原體：又稱(chēng)霉?fàn)铙w、菌質(zhì)體。是最小的G-菌，無(wú)細(xì)胞壁，細(xì)胞柔軟、形態(tài)不規(guī)則。菌落呈典型的“油煎蛋”狀。24 .衣原體：衣原體是一類(lèi)在脊椎動(dòng)物細(xì)胞中專(zhuān)性寄生的小型G-原核生物。四.選擇題1、細(xì)菌形態(tài)通常有球狀、桿狀、螺絲狀三類(lèi)。自然界中最常見(jiàn)的是（ B ）A螺旋菌 B桿菌 C球菌2、自界長(zhǎng)期進(jìn)化形成的缺壁細(xì)菌是（ A ）A支原體BL型細(xì)菌C原生質(zhì)體D原生質(zhì)球3、G+菌由溶菌酶處理后所得到的缺壁細(xì)胞是（ C ）A支原體BL型細(xì)菌C原生質(zhì)體D原生質(zhì)球4、G-菌由溶菌酶處理后所得到的缺壁細(xì)胞是（ D ）A支原體BL型細(xì)菌C原生質(zhì)體D原生質(zhì)球5、實(shí)驗(yàn)室中自發(fā)突變形

14、成的缺壁細(xì)菌稱(chēng)作（B ）A支原體BL型細(xì)菌C原生質(zhì)體D原生質(zhì)球6、革蘭氏陽(yáng)性菌細(xì)胞壁特有的成分是（ D ）A肽聚糖 B幾丁質(zhì) C脂多糖 D磷壁酸7、革蘭氏陰性菌細(xì)胞壁特有的成分是（ C ）A肽聚糖 B幾丁質(zhì) C脂多糖 D磷壁酸8、原核細(xì)胞細(xì)胞壁上特有的成分是（ A ）A肽聚糖 B幾丁質(zhì) C脂多糖 D磷壁酸9、下列微生物中鞭毛著生類(lèi)型為周生的是（ C ）A紅螺菌 B蛭弧菌 C大腸桿菌 D反芻月形單胞菌10、蘇云金桿菌所產(chǎn)芽抱的類(lèi)型是（ B ）A 膨大型，芽抱中生B 膨大型，芽抱端生C正常型，有伴抱晶體D正常型，無(wú)伴抱晶體11、放線菌具吸收營(yíng)養(yǎng)和排泄代謝產(chǎn)物功能的菌絲是（ A ）A基內(nèi)菌絲 B氣生

15、菌絲 C抱子絲 D抱子12、藍(lán)細(xì)菌的光合作用部位是（ B ）A靜息池子 B類(lèi)囊體 C異形胞 D鏈絲段13、藍(lán)細(xì)菌的固氮部位是（C ）A靜息池子 B類(lèi)囊體 C異形胞 D鏈絲段14、產(chǎn)甲烷菌屬于（A ）A 古細(xì)菌 B真細(xì)菌 C放線菌 D藍(lán)細(xì)菌15、在革蘭氏染色中一般使用的染料是（ C ）。A.美藍(lán)和剛果紅 B .苯胺黑和碳酸品紅C.結(jié)晶紫和番紅 D.剛果紅和番紅16、酵母菌的細(xì)胞壁主要含（ D ）。A肽聚糖和甘露聚糖 B葡聚糖和脂多糖C幾丁質(zhì)和纖維素 D葡聚糖和甘露聚糖17、霉菌中的（B ）分別是具有假根和足細(xì)胞A.米根霉和桔青霉 B米根霉和黃曲霉 C.高大毛霉和黑曲霉 D黑根霉和紅曲霉18、下列

16、微生物中，（A ）屬于革蘭氏陰性菌A大腸桿菌B.金黃葡萄球菌C.巨大芽抱桿菌D.肺炎雙球菌20、下列光合作用微生物中進(jìn)行的是非環(huán)式光合磷酸化作用的是（ C ）A 甲藻 B綠硫細(xì)菌 C藍(lán)細(xì)菌 D嗜鹽細(xì)菌第三章病毒一.是非題1 . 一個(gè)病毒的毒粒內(nèi)既含有 DN取含有RNA.o （ X ）2 . 一個(gè)病毒的毒粒內(nèi)既含有雙鏈 DN解口雙鏈RNA （ X ）3 . 一個(gè)病毒的毒粒內(nèi)只含有一種核酸 DNA RNA （ V ）4 .植物病毒侵入依靠細(xì)胞受體吸附。（X ）5 .溶源性細(xì)菌在一定條件誘發(fā)下，可變?yōu)榱倚允删w裂解寄主細(xì)胞。（V ）6 . （+）DNA即是與 mRN帚列互補(bǔ)的 DNA （ X ）7

17、.骯病毒是只含有侵染性蛋白質(zhì)的病毒。（V ）8 .原噬菌體是整合在宿主DNA±的DNA片段，它不能獨(dú)立進(jìn)行繁殖。（,）9 .病毒具有宿主特異性，即某一種病毒僅能感染一定種類(lèi)的微生物、植物或動(dòng)物。 （V ）二.填空1 .病毒是侵害各種生物的分子病原體，現(xiàn)分為真病毒和亞病毒兩大類(lèi)，而亞病毒包括 類(lèi)病毒 、擬病毒 和 骯病毒。2 .病毒純化方法有鹽析、等電點(diǎn)沉淀、凝膠層析、超速離心、有機(jī)溶劑沉淀和離子交換等, 其純化標(biāo)準(zhǔn)是 純化的病毒制備物應(yīng)保持其感染性和 純化的病毒制備物的毒粒大小、形態(tài)、密度、化學(xué)純度及抗原性應(yīng)具有均一性。3 .毒粒的基本化學(xué)組成是 核酸和_蛋白質(zhì)_,有包膜的病毒還含有

18、 脂類(lèi)_和_糖類(lèi)_,有的病毒還 含有聚胺類(lèi)化合物和陽(yáng)離子等組分，它對(duì)大多數(shù)抗生素敏感，而F干擾素不敏感。4 . 毒粒的形狀大致可分為 球狀、一 桿斗犬 和 復(fù)雜形狀 等幾類(lèi)，病毒殼體的結(jié)構(gòu)類(lèi)型有螺旋對(duì)稱(chēng)殼體、二十面對(duì)稱(chēng)殼體 和 雙對(duì)稱(chēng)結(jié)構(gòu)。5 . 病毒核酸存在的主要類(lèi)型 ssDNA_ dsDNA 、 一ssRNA 禾口 dsRNA 4種。6 .病毒蛋白質(zhì)根據(jù)其是否存在于毒粒中可分為(1)結(jié)構(gòu)蛋白和(2)非結(jié)構(gòu)蛋白_兩類(lèi)，其中(1)又有 殼體蛋白 、包膜蛋白 和 存在毒粒中的酶 。7 .裂性噬菌體以裂解性周期進(jìn)行繁殖，從生長(zhǎng)曲線上可將其分為 _潛伏期_、裂解期_和平穩(wěn)期三個(gè)時(shí) 期。8 .病毒是嚴(yán)

19、格的 細(xì)胞內(nèi)寄生物_,它只能在活細(xì)胞內(nèi)繁殖，其繁殖過(guò)程可分為_(kāi)吸附_、_侵入、脫殼、病毒大分子合成和裝配與釋放五個(gè)階段。9 . 溫和噬菌體有三種存在形式即 游離態(tài)、整合態(tài) 和_營(yíng)養(yǎng)態(tài)。10 .病毒侵入宿主細(xì)胞有 注射、_泡膜移位、 泡膜鬲合 和_內(nèi)吞 等方式。三.名詞解釋1 .噬菌斑：當(dāng)寄主細(xì)胞被噬菌體感染后細(xì)胞裂解，在菌苔上出現(xiàn)的一些無(wú)色透明空斑(負(fù)菌落)。2 .病毒：一類(lèi)超顯微的，無(wú)細(xì)胞結(jié)構(gòu)的，專(zhuān)性活細(xì)胞內(nèi)寄生的分子生物。3 .溫和噬菌體：凡吸附并侵入細(xì)胞后。噬菌體的DNAR整合在宿主的染色體上，并可長(zhǎng)期隨寄主DNA的復(fù)制而進(jìn)行同步復(fù)制，不進(jìn)行增殖和引起寄主細(xì)胞裂解的噬菌體，稱(chēng)為溫和噬菌體

20、。烈性噬菌體：能夠完成增殖周期，引起寄主細(xì)胞裂解的噬菌體，稱(chēng)為烈性噬菌體。4 .溶源菌：染色體上整合有前噬菌體的細(xì)菌。5 .溶源轉(zhuǎn)變：是指原噬菌體引起的溶源性細(xì)菌除免疫性以外的其他的表型的改變。6 .類(lèi)病毒：類(lèi)病毒是一個(gè)裸露的閉合環(huán)狀RNA分子，它能感染寄主并在其中進(jìn)行自我復(fù)制使寄主產(chǎn)生病癥。7 .擬病毒：又稱(chēng)為類(lèi)類(lèi)病毒，是一類(lèi)存在于植物病毒粒子中的小的環(huán)狀RNA分子。8 .骯病毒prion :是一類(lèi)能動(dòng)物并在宿主細(xì)胞內(nèi)復(fù)制的小分子無(wú)免疫性的疏水蛋白質(zhì)。9 .溶源性：染色體上整合有前噬菌體的細(xì)菌稱(chēng)溶源菌，溶源菌所表現(xiàn)出來(lái)的一些特性如自發(fā)裂解、誘發(fā)裂解、免疫性、復(fù)愈等稱(chēng)為溶源性。10 .包涵體：

21、病毒侵入寄主后與寄主細(xì)胞蛋白形成的一種在光學(xué)顯微鏡下可見(jiàn)的顆粒體。11 .溶源菌復(fù)愈：在溶源菌細(xì)菌群體增殖時(shí)，部分細(xì)胞喪失細(xì)胞內(nèi)的噬菌體，成為非溶源性細(xì)菌。12 .溶源菌免疫性：溶源菌對(duì)已感染的噬菌體以外的其它噬菌體具抵制能力。13 .生長(zhǎng)曲線：將少量微生物細(xì)胞接種至恒體積的液體培養(yǎng)基中，定時(shí)測(cè)定含菌數(shù)，以時(shí)間為橫坐標(biāo)，以菌數(shù)對(duì)數(shù)為縱坐標(biāo)繪制的曲線稱(chēng)為生長(zhǎng)曲線。第四章微生物的營(yíng)養(yǎng)和培養(yǎng)基一.填空1 .培養(yǎng)基應(yīng)具備微生物生長(zhǎng)所需要的六大營(yíng)養(yǎng)要素是碳源 、氮源、能源、 無(wú)機(jī)鹽 、生長(zhǎng)因子 和 水 。2 .碳源物對(duì)微生物的功能是 提供碳素來(lái)源 和能量來(lái)源，微生物可用的碳源物質(zhì)主要有糖類(lèi)、有機(jī)酸、脂類(lèi)

22、、,、CO及碳酸鹽 等。3 .微生物利用的氮源物質(zhì)主要有 蛋白質(zhì)、_錢(qián)4L_、硝酸鹽_、分子氮_、酰胺 等,而常用的速效N源如玉米粉,它有利于菌體生長(zhǎng);遲效N源如黃豆餅粉 、花生餅粉,它有利于一代謝產(chǎn)物的形成。4 .無(wú)機(jī)鹽對(duì)微生物的生理功能是作為酶活性中心的組成部分_、維持生物大分子和細(xì)胞結(jié)構(gòu)的穩(wěn)定世、調(diào)節(jié)并維持細(xì)胞的滲透壓平衡和控制細(xì)胞的氧化還原電位和作為某些微生物生長(zhǎng)的能源物質(zhì)等。5 .微生物的營(yíng)養(yǎng)類(lèi)型可分為 _光能無(wú)機(jī)自養(yǎng)型_、光能有機(jī)異養(yǎng)型_、_化能無(wú)機(jī)自養(yǎng)型和_化能有 機(jī)異養(yǎng)型。微生物類(lèi)型的可變性有利于麻微生物對(duì)環(huán)境條件變化的適應(yīng)能力:6 .生長(zhǎng)因子主要包括 維生素_、_氨基酸_禾口

23、喋吟及喀咤_,它們對(duì)微生物所起的作用是 _作為酶的 輔基或輔酶參與新陳代謝、維持微生物正常生長(zhǎng)、為合成核柑、核甘酸和核酸提供原料。7 .在微生物研究和生長(zhǎng)實(shí)踐中，選用和設(shè)計(jì)培養(yǎng)基白最基本要求是_選擇適宜的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)_、_營(yíng)養(yǎng)物的濃度及配比合適、物理、化學(xué)條件適宜 、經(jīng)濟(jì)節(jié)約 和 精心設(shè)計(jì)、試驗(yàn)比較 。8 .液體培養(yǎng)基中加入 CaCO的目的通常是為了 調(diào)節(jié)培養(yǎng)基的pH值。9 .營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)進(jìn)入細(xì)胞的方式有 單純擴(kuò)散_、_促進(jìn)擴(kuò)散_、_主動(dòng)運(yùn)輸_禾基團(tuán)移位,而金黃 色葡萄球菌是通過(guò)主動(dòng)運(yùn)輸方式運(yùn)輸乳糖，大腸桿菌又是通過(guò)基團(tuán)移位 方式運(yùn)輸喋吟和喀咤 的。10 .影響營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)進(jìn)入細(xì)胞的主要因素是 營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)本

24、身、微生物所處的環(huán)境和微生物細(xì)胞的透過(guò)屏障。11 .實(shí)驗(yàn)室常用的有機(jī)氮源有蛋白月東和牛肉膏 等,無(wú)機(jī)氮源有 一硫酸鏤和硝酸鈉等。為節(jié)約成本，工廠中常用.豆餅粉 等作為有機(jī)氮源。12 .培養(yǎng)基按用途分可分為基礎(chǔ)培養(yǎng)基、增殖培養(yǎng)基、鑒別培養(yǎng)基和選擇培養(yǎng)基四種類(lèi)型二.是非題1、在固體培養(yǎng)基中，瓊脂的濃度一般為0.5 1.0%. （ X ）2、EM盼養(yǎng)基中，伊紅美藍(lán)的作用是促進(jìn)大腸桿菌的生長(zhǎng).（X ）3、碳源對(duì)配制任何微生物的培養(yǎng)基都是必不可少的.（ X ）4、被動(dòng)擴(kuò)散是微生物細(xì)胞吸收營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的主要方式（ X ）5、主動(dòng)運(yùn)輸是廣泛存在于微生物中的一種主要的物質(zhì)運(yùn)輸方式。（ V ） 三.名詞解釋1 .培

25、養(yǎng)基（medium）:是人工配制的，適合微生物生長(zhǎng)繁殖或產(chǎn)生代謝產(chǎn)物的營(yíng)養(yǎng)基質(zhì)。2 .生長(zhǎng)因子：通常指那些微生物生長(zhǎng)所必需而且需要量很小，但微生物自身不能合成或3 .合成量不足以滿(mǎn)足機(jī)體生長(zhǎng)需要的有機(jī)化合物。4 .碳源：一切能滿(mǎn)足微生物生長(zhǎng)繁殖所需碳元素的營(yíng)養(yǎng)物，稱(chēng)為碳源。5 .氮源：凡能提供微生物生長(zhǎng)繁殖所需氮元素的營(yíng)養(yǎng)源，稱(chēng)為氮源。6 .水活度值：表示微生物生長(zhǎng)的環(huán)境中水的有效性，指在一定溫度和壓力條件下，溶液的蒸氣壓力與同樣條件下純水蒸氣壓力之比。7 .碳氮比：是指在微生物培養(yǎng)基中所含的碳源中碳原子的摩爾數(shù)與氮源中氮原子的摩爾數(shù)之比。8 .鑒別培養(yǎng)基：用于鑒別不同類(lèi)型微生物的培養(yǎng)基，在培

26、養(yǎng)基中加入某種特殊化學(xué)物質(zhì)，某種微生物在培養(yǎng)基中生長(zhǎng)后能產(chǎn)生某種代謝產(chǎn)物，而這種代謝產(chǎn)物可以與培養(yǎng)基中的特殊化學(xué)物質(zhì)發(fā)生特定的化學(xué)反應(yīng)，產(chǎn)生明顯的特征性變化，根據(jù)這種特征性變化，可將該種微生物與其他微生物區(qū)分開(kāi)來(lái)的培養(yǎng)基。9 .合成培養(yǎng)基（synthetic medium）：由化學(xué)成份完全了解的物質(zhì)配制而成的培養(yǎng)基，也稱(chēng)化學(xué)限定培 養(yǎng)基。10 .選擇培養(yǎng)基：在培養(yǎng)基內(nèi)加入某種化學(xué)物質(zhì)或去除某些營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)以抑制雜菌。11 .加富培養(yǎng)基：在培養(yǎng)基中加入特定的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，以供少數(shù)特殊需要的微生物生長(zhǎng)的培養(yǎng)基。12 .富集培養(yǎng)：在培養(yǎng)基中加入特別的營(yíng)養(yǎng)要素以增殖少數(shù)微生物的培養(yǎng)方式。13 .化能自養(yǎng)：以C

27、O為唯一或主要碳源，氧化還原態(tài)無(wú)機(jī)物獲得能量的微生物。14 .化能異養(yǎng)型：以有機(jī)物為能源和碳源的微生物。15 .光能無(wú)機(jī)營(yíng)養(yǎng)型 Photolithotroph :或稱(chēng)光能自養(yǎng)型。這是一類(lèi)能以CO2作為唯一或主要碳源并利用光能進(jìn)行生長(zhǎng)的微生物。16 .光能有機(jī)營(yíng)養(yǎng)型 Photoorganotroph :或稱(chēng)光能異養(yǎng)型。這類(lèi)微生物不能以CO2為唯一或主要碳源,需以簡(jiǎn)單的有機(jī)物酸、醇等作為供氫體，利用光能將CO2還原成細(xì)胞物質(zhì)。17 .基團(tuán)轉(zhuǎn)位：指一類(lèi)既需特異性載體蛋白的參與，又需耗能的，溶質(zhì)在運(yùn)送前后分發(fā)生分子結(jié)構(gòu)變化的一種物質(zhì)運(yùn)送方式。四、選擇題1 .適合細(xì)菌生長(zhǎng)的 C/N比為（B ）A 5:

28、1 B 25: 1 C 40: 1 D 80: 12 .實(shí)驗(yàn)室常用的培養(yǎng)細(xì)菌的培養(yǎng)基是（ A ）A 牛肉膏蛋白陳培養(yǎng)基B馬鈴薯培養(yǎng)基C高氏一號(hào)培養(yǎng)基 D麥芽汁培養(yǎng)基3 .在實(shí)驗(yàn)中我們所用到的淀粉水解培養(yǎng)基是一種（ D ）培養(yǎng)基A基礎(chǔ)培養(yǎng)基 B加富培養(yǎng)基C選擇培養(yǎng)基D鑒別培養(yǎng)基4 .下列物質(zhì)屬于生長(zhǎng)因子的是（D ）A.葡萄糖B ,蛋白月東C. NaCl D.維生素5 .培養(yǎng)料進(jìn)入細(xì)胞的方式中運(yùn)送前后物質(zhì)結(jié)構(gòu)發(fā)生變化的是（ D ）A主動(dòng)運(yùn)輸B被動(dòng)運(yùn)輸C促進(jìn)擴(kuò)散D基團(tuán)移位6 . E. coli屬于（D ）型的微生物。A光能自養(yǎng)B光能異養(yǎng)C化能自養(yǎng)D化能異養(yǎng)7 .培養(yǎng)亞硝酸細(xì)菌時(shí)，要以（ D ）為唯一

29、能源，接種少量不含有機(jī)質(zhì)淤泥，加富培養(yǎng)。A N2 B亞硝酸鹽C硝酸鹽 D俊鹽8 .實(shí)驗(yàn)室常用的培養(yǎng)放線菌的培養(yǎng)基是（ C ）A牛肉膏蛋白陳培養(yǎng)基B馬鈴薯培養(yǎng)基C高氏一號(hào)培養(yǎng)基D麥芽汁培養(yǎng)基9 .酵母菌適宜的生長(zhǎng) PH值為（B ）A5.0-6.0B3.0-4.0C8.0-9.0D7.0-7.510 .細(xì)菌適宜的生長(zhǎng) PH值為（B ）A5.0-6.0B3.0-4.0C8.0-9.0D7.0-7.511 .藍(lán)細(xì)菌屬于（A ）型的微生物。A光能自養(yǎng)B光能異養(yǎng)C化能自養(yǎng)D化能異養(yǎng)12 .硝化細(xì)菌屬于（C ）型的微生物。A光能自養(yǎng)B光能異養(yǎng)C化能自養(yǎng)D化能異養(yǎng) 第五章微生物的代謝一.填空填空1 .代謝是推

30、動(dòng)生物一切生命活動(dòng)的動(dòng)力源，它包括分解代謝禾口 合成彳t謝；由于一切生命活動(dòng)都是耗能反應(yīng)，因此，能量代謝 就成了代謝中的核心問(wèn)題。2 .在有機(jī)物為基質(zhì)的生物氧化反應(yīng)中，以氧為電子傳遞最終受體的方式稱(chēng)有氧呼吸;以無(wú)機(jī)氧化物為最終電子受體的稱(chēng)無(wú)氧呼吸;以有機(jī)物為最終電子受體的稱(chēng)發(fā)酵。3 . 糖酵解是 生物體內(nèi)將 G氧化降解成丙酮酸的過(guò)程,主要有EMP途徑、 HMP途徑、ED途徑 和磷酸解酮酶途徑四種途徑。4 . EM喳徑大致可分為兩階段，第一階段為不涉及氧化還原反應(yīng)及能量釋放的準(zhǔn)備階段,只生成兩分子 甘油醛-3-磷酸的主要中間產(chǎn)物，第二階段為氧化還原階段,合成 ATP并形成兩分子丙酮酸，EM帷徑可

31、為微生物的生理活動(dòng)提供ATP _口 NADH ,其中間產(chǎn)物又可為微生物的合成代謝提供碳骨架，并在一定條件下可逆轉(zhuǎn)合成多糖 。5 . HM隧徑的一個(gè)循環(huán)結(jié)果是一分子葡萄糖轉(zhuǎn)變成一分子甘油醛-3-磷酸,三分子 CO2_和六分子 NADPH_且一般認(rèn)為HM徑不是產(chǎn)能途徑，而是為生物合成提供大量的還原力和中間代謝產(chǎn)物。6 . ED途徑一分子葡萄糖最后生成兩分子_丙酮酸、ATP , 一分子 NADH 和 NADPH_7 .電子傳遞系統(tǒng)中的氧化還原酶包括_NADH兌氫酶_、黃素蛋白_、_鐵硫蛋白_、一細(xì)胞色素和醍及其化合物。8 .呼吸作用與發(fā)酵作用的根本區(qū)別在于氧化還原反應(yīng)中電子受體不同 。9 .乳酸菌進(jìn)

32、行同型乳酸發(fā)酵時(shí)通過(guò)EMP途徑,產(chǎn)物為 乳酸，腸膜明串珠菌進(jìn)行異型乳酸發(fā)酵時(shí)通過(guò)ED途徑,產(chǎn)物為 乳酸、 酒精和CO2。10 .異養(yǎng)微生物的 能量ATP_口還原力均來(lái)自有機(jī)物的生物氧化，而化能自養(yǎng)微生物在無(wú)機(jī)能源氧化過(guò)程中通過(guò)氧化磷酸化 產(chǎn)生ATP11 .乳酸細(xì)菌可利用葡萄糖產(chǎn)生乳酸，根據(jù)產(chǎn)物不同，乳酸發(fā)酵可分為_(kāi)同型乳酸發(fā)酵_、異型乳酸發(fā)酵 和雙歧發(fā)酵 三種類(lèi)型。12 .硝化細(xì)菌和硫細(xì)菌是通過(guò)一電子逆呼吸鏈傳遞 來(lái)生成還原力。13 .光合色素可分為_(kāi)葉綠素_、類(lèi)胡蘿卜素禾口_藻膽素 三種類(lèi)型，光合色素中的類(lèi)胡蘿卜在光合 作用中有兩種作用是作為葉綠素所催化的光氧化反應(yīng)的猝滅劑以保護(hù)光合機(jī)構(gòu)不受

33、光氧化損傷和在細(xì)胞能量代謝方面起輔助作用 。14 .一個(gè)光合單位由 一個(gè)光捕獲復(fù)合體 禾口一個(gè)反應(yīng)中心復(fù)合體 組成。15 .兼性需氧微生物具有兩套呼吸酶系，在有氧時(shí)能以O(shè)2作為最終電子受體進(jìn)行好氧呼吸，在無(wú)氧時(shí)以代謝中間產(chǎn)物為受氫體進(jìn)行發(fā)酵作用。16 .在自然界引起元素硫和無(wú)機(jī)硫化物氧化的真細(xì)菌主要有：硫化細(xì)菌、 絲狀硫細(xì)菌 和 綠色及紫色硫細(xì)菌 。二.是非題1 . EM麗HMP弋謝途徑往往同時(shí)存在于同一種微生物的糖代謝中。（V ）2 .光合磷酸化和氧化磷酸化一樣都是通過(guò)電子傳遞系統(tǒng)產(chǎn)生ATP （ V ）3 .光合細(xì)菌和藍(lán)細(xì)菌都是產(chǎn)氧的光能營(yíng)養(yǎng)型微生物。（X ）4 .同功酶是行使同一功能、結(jié)構(gòu)

34、不同的一組酶（ V ）5 .光合葉綠素和高等植物中的葉綠素具有相類(lèi)似的化學(xué)結(jié)構(gòu)。（V ）6 .化能自養(yǎng)菌以無(wú)機(jī)物作為呼吸底物，以O(shè)2作為最終電子受體進(jìn)行有氧呼吸作用產(chǎn)生能量。（ V ）三.名詞解釋1 .生物氧化：就是發(fā)生在或細(xì)胞內(nèi)的一切產(chǎn)能性氧化反應(yīng)的總稱(chēng)。生物氧化的形式包括某物質(zhì)與氧結(jié)合、脫氫或脫電子三種。2 .發(fā)酵：有機(jī)物氧化釋放的電子直接交給本身未完全氧化的某種中間產(chǎn)物，同時(shí)釋放能量并產(chǎn)生各種不同的代謝產(chǎn)物的過(guò)程。3 .呼吸作用：指微生物在降解底物的過(guò)程中，將釋放出的電子交給NAD（P） +、FAD或FMM?電子載體，再經(jīng)電子傳遞系統(tǒng)傳給外源電子受體，從而生成水或其它還原型產(chǎn)物并釋放出能

35、量的過(guò)程。4 .氧化磷酸化：物質(zhì)在生物氧化過(guò)程中形成的NAD悌口 FADH河通過(guò)位于線粒體內(nèi)膜和細(xì)菌質(zhì)膜上的電子傳遞系統(tǒng)將電子傳遞給氧或其他氧化型物質(zhì)，在這個(gè)過(guò)程中偶聯(lián)著ATP的合成，這種產(chǎn)生 ATP的方式稱(chēng)為氧化磷酸化。5 .底物水平磷酸化： 物質(zhì)在生物氧化過(guò)程中，常生成一些含有高能鍵的化合物，而這些化合物可直接偶聯(lián)ATP或GTP的合成，這種產(chǎn)生 ATP等高能分子的方式稱(chēng)為底物水平磷酸化。6 .無(wú)氧呼吸：化合物氧化脫下的氫和電子經(jīng)呼吸鏈傳遞，最終交給無(wú)機(jī)氧化物的過(guò)程。有氧呼吸：是指微生物氧化底物時(shí)以分子氧作為最終電子受體的氧化作用。7 . Stickland 反應(yīng)：兩種氨基酸共同參與反應(yīng)，其

36、中一種進(jìn)行氧化脫氨，脫下來(lái)的氫去還原另一氨基 酸，使之發(fā)生還原脫氨，二者偶聯(lián)的過(guò)程。8 .硝化作用：錢(qián)氧化成硝酸的微生物學(xué)過(guò)程。反硝化作用：微生物還原NO一成氣態(tài)氮的過(guò)程。即硝酸鹽的異化還原。四.選擇題1 .當(dāng)一個(gè)NAD份子經(jīng)代謝并讓它的電子通過(guò)電子傳遞鏈傳遞后，可產(chǎn)生（ C ）A6個(gè)氨基酸分子B 1個(gè)葡萄糖分子C 3個(gè)ATP分子D 1個(gè)甘油三酯和2個(gè)甘油二酯2 .微生物從糖酵解途徑中可獲得（ A ）個(gè)ATP分子。A2個(gè)B 4個(gè)C 36個(gè)D 38個(gè)3 .對(duì)于青霉菌，每摩爾葡萄糖通EMPm TCA循環(huán)徹底氧化共產(chǎn)生（B ）摩爾ATPA 34 B 36 C 38 D 394 .下列光合作用微生物中

37、進(jìn)行的是非環(huán)式光合磷酸化作用的是（ C ）A 甲藻 B 綠硫細(xì)菌C 藍(lán)細(xì)菌D 嗜鹽細(xì)菌5 .硝酸細(xì)菌依靠（B ）方式產(chǎn)能。A 發(fā)酵作用B 有氧呼吸C 無(wú)氧呼吸D 光合磷酸化6 .下列微生物中同時(shí)具有固氧、氧化無(wú)機(jī)硫化物、氧化亞鐵為高鐵能力的是（D ）A脫硫弧菌屬Desulfovibrio B 著色菌屬ChromatiumC貝氏硫細(xì)菌屬 Beggiotoa D氧化亞鐵硫細(xì)菌f.ferrooxidans7 .厭氣條件下降解果膠的細(xì)菌為（ C ）A多粘芽抱桿菌B枯草桿菌C費(fèi)新尼亞浸麻梭菌D軟腐歐氏桿菌8 .腐敗梭菌Clos.putrificum 能同時(shí)利用（D ）作碳源、能源和氮源，進(jìn)行氧化還原脫氨

38、作用。A果膠質(zhì) B脂肪酸 C 葡萄糖 D氨基酸9 .巴斯德效應(yīng)是指（D ）A乳酸對(duì)微生物的抑制B 酒精對(duì)葡萄糖分解的抑制C氧氣對(duì)呼吸作用的抑制D 氧氣對(duì)發(fā)酵作用的抑制10 .根瘤菌處于植物所形成的根瘤內(nèi)，所以它屬于（ A ）型微生物。A好氧 B 厭氧 C兼性厭氧D耐氧第六章微生物的生長(zhǎng)繁殖及其控制一.是非題1 .細(xì)菌分裂繁殖一代所需時(shí)間為倍增時(shí)間。（ X ）2 .在群體生長(zhǎng)的細(xì)菌數(shù)量增加一倍所需時(shí)間為代時(shí)。（ X ）3 .凡是影響微生物生長(zhǎng)速率的營(yíng)養(yǎng)成分均稱(chēng)為生長(zhǎng)限制因子。（ x ）4 .分子氧對(duì)專(zhuān)性厭氧微生物的抑制和制死作用是因?yàn)檫@些微生物內(nèi)缺乏過(guò)氧化氫酶。（X ）5 . 一切好氧微生物都含

39、有超氧化物歧化酶。（ V ）6 .在最適生長(zhǎng)溫度下，微生物生長(zhǎng)繁殖速度最快，因此生產(chǎn)單細(xì)胞蛋白的發(fā)酵溫度應(yīng)選擇最適生長(zhǎng)溫度。（X ）7 .分批培養(yǎng)時(shí)，細(xì)菌首先經(jīng)歷一個(gè)適應(yīng)期，此期間細(xì)胞處于代謝活動(dòng)的低潮，所以細(xì)胞數(shù)目并不增加。（X ）8 .最適的生長(zhǎng)繁殖溫度就是微生物代謝的最適溫度。（ x ）9 .最低溫度是指微生物能生長(zhǎng)的溫度下限。最高溫度是指微生物能生長(zhǎng)的溫度上限。（V ）10 .通常一種化合物在某一濃度下是殺菌劑，而在更低的濃度下是抑菌劑。（V ）二.填空1 .測(cè)定微生物的生長(zhǎng)量常用的方法有測(cè)體積、測(cè)干重、測(cè)蛋白質(zhì)含量 和 測(cè)DN蛤量而測(cè)定微生物數(shù)量變化常用的方法有直接計(jì)數(shù)法、間接計(jì)數(shù)法

40、、比濁法口膜過(guò)濾法理指標(biāo)法來(lái)測(cè)定微生物的方法又有呼吸強(qiáng)度、生物熱、 耗氧量 和 酶活性 等。2 .影響微生物代時(shí)的主要因素有_W _、營(yíng)養(yǎng)成份_、溫度_和_營(yíng)養(yǎng)物濃度_。3 .要獲得細(xì)菌同步生長(zhǎng)的方法主要有(1) 機(jī)械方法_和(2) 環(huán)境條件控制技術(shù)_,其中(1)中常用的有離心方法、過(guò)濾方法和硝酸纖維素濾膜法。4 .連續(xù)培養(yǎng)與單批培養(yǎng)相比，其優(yōu)點(diǎn)有 高效、_便于自動(dòng)控制_、_產(chǎn)品質(zhì)量穩(wěn)定_禾口看濟(jì)節(jié)約_;而 缺點(diǎn)主要是菌種退化，其次是易遭雜菌污染。控制連續(xù)培養(yǎng)的方法有恒化連續(xù)培養(yǎng)和恒濁連續(xù)培養(yǎng) 。5 .影響微生物生長(zhǎng)的主要因素有_營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)_、水的活度_、_溫度_、_pH_J二氧_等。6 .實(shí)驗(yàn)

41、室常見(jiàn)的干熱滅菌手段有熱空氣滅菌 和_火焰灼燒 ;而對(duì)牛奶或其他液態(tài)食品一般采用_超高溫 滅菌,其溫度為 _135- 150 c _,時(shí)間為_(kāi)2-6秒。7 .通常，放線菌最適 pH值的范圍為_(kāi)7.0-8.0 ,酵母菌的最適 pH范圍為_(kāi)4.0-5.8 , 霉菌的最適 pH范圍是 3.8-6.0。8 .進(jìn)行濕熱滅菌的方法有巴氏消毒法_、_煮沸消毒法_、間歇滅菌法_、_常規(guī)加熱滅菌法 和連續(xù)加壓滅菌法。9 .殺滅或抑制微生物的物理因素有 溫度_、輻射作用、過(guò)濾_、滲透壓、J燥和超聲 波等。10 .現(xiàn)代實(shí)驗(yàn)室中研究厭氧菌最有效的三大技術(shù)是厭氧罐技術(shù) 、厭氧手套箱技術(shù) 禾口 享蓋特滾管技術(shù) 。11 .

42、 一條典型的生長(zhǎng)曲線至少可分為延緩期_、對(duì)數(shù)生長(zhǎng)期 、穩(wěn)定生長(zhǎng)期和衰亡期四個(gè)生長(zhǎng)時(shí)期。12 .試列出幾種常用的消毒劑如 紅汞_、石炭酸_、_醋酸一和_碘酒_等。13 .抗生素的作用機(jī)理有抑制細(xì)胞壁合成、破壞細(xì)胞質(zhì)膜、 作用于呼吸鏈以干擾氧化磷酸化和 抑制蛋白質(zhì)和核酸合成 。14 .獲得純培養(yǎng)的方法有：稀釋平皿分離法、平皿劃線分離法、單細(xì)胞分離法和運(yùn)用選擇性培養(yǎng)基分離等方法。15 .阿維菌素的殺蟲(chóng)機(jī)理主要是由于在它的作用下，蟲(chóng)體內(nèi)的 丫 -氨基丁酸 增多。該氨基酸對(duì)昆蟲(chóng)或蛾的神經(jīng)系統(tǒng)能產(chǎn)生作用，使昆蟲(chóng)麻痹死亡。16 .抗代謝藥物中的磺胺類(lèi)是由于與PABA相似，從而競(jìng)爭(zhēng)性與二氫葉酸合成酶結(jié)合，使不

43、能合成四氫葉酸 。三.請(qǐng)用連線將下列對(duì)應(yīng)的抗代謝物連接起來(lái)：(1 )葉酸(2)喋吟(3 )苯丙氨酸辣(4)胸腺喀咤(5 )尿喀淀答案(1) c (2)四.名詞解釋a. 6 疏基喋吟b.對(duì)氟苯丙氨酸c.磺胺d. 5 氟尿喀淀e. 5 氟胸腺喀咤a (3) b (4) e (5) d1 .生長(zhǎng)：生物個(gè)體物質(zhì)有規(guī)律地、不可逆增加，導(dǎo)致個(gè)體體積擴(kuò)大的生物學(xué)過(guò)程。繁殖：生物個(gè)體生長(zhǎng)到一定階段，通過(guò)特定方式產(chǎn)生新的生命個(gè)體，即引起生命個(gè)體數(shù)量增加的生物學(xué)過(guò)程。2 .同步培養(yǎng)：使群體中的細(xì)胞處于比較一致的，生長(zhǎng)發(fā)育均處于同一階段上，即大多數(shù)細(xì)胞能同時(shí)進(jìn)行生長(zhǎng)或分裂的培養(yǎng)方法。同步生長(zhǎng)：以同步培養(yǎng)方法使群體細(xì)

44、胞能處于同一生長(zhǎng)階段，并同時(shí)進(jìn)行分裂的生長(zhǎng)，稱(chēng)為同步生長(zhǎng)。103 .連續(xù)培養(yǎng)：又稱(chēng)開(kāi)放培養(yǎng)，是相對(duì)單批培養(yǎng)or封閉培養(yǎng)）而言的。它是指在微生物的整個(gè)培養(yǎng)期間，通過(guò)一定的方式使微生物能以恒定的比生長(zhǎng)速率生長(zhǎng)并能持續(xù)生長(zhǎng)下去的一種培養(yǎng)方法。4 .二次生長(zhǎng)現(xiàn)象：當(dāng)培養(yǎng)基中同時(shí)含有速效碳源（或氮源）和遲效碳源（或氮源）時(shí)，微生物在生長(zhǎng) 過(guò)程中先利用完速效碳源（或氮源）后，再利用遲效碳源（或氮源）而出現(xiàn)兩次生長(zhǎng)的現(xiàn)象，稱(chēng)為 二次生長(zhǎng)現(xiàn)象。5 .防腐：在某些化學(xué)物質(zhì)或物理因子作用下，能防止或抑制霉腐微生物在食品等物質(zhì)上的生長(zhǎng)的一種措施?；煟褐咐镁哂羞x擇毒性的化學(xué)物質(zhì)對(duì)生物體內(nèi)部被微生物感染的組織或病變

45、細(xì)胞進(jìn)行治療，以殺死或抑制組織內(nèi)的病原微生物或病變細(xì)胞，但對(duì)機(jī)體本身無(wú)毒害作用的治療措施。6 .消毒劑：可殺死微生物，通常用于非生物材料的滅菌或消毒。防腐劑：能殺死微生物或抑制其生長(zhǎng)，但對(duì)人及動(dòng)物的體表組織無(wú)毒性或毒性低，可作為外用抗微生物藥物。7 .石炭酸系數(shù)：指在一定時(shí)間內(nèi)被試藥劑能殺死全部供試菌的最高稀釋度和達(dá)到同效的石炭酸的最高 稀釋度的比率。8 .抗代謝物：有些化合物在結(jié)構(gòu)上與生物體所必需的代謝物很相似，以至可以和特定的酶結(jié)合，從而阻礙了酶的功能，干擾了代謝的正常進(jìn)行，這些物質(zhì)稱(chēng)為抗代謝物。9 .十倍致死時(shí)間：在一定溫度下，微生物數(shù)量十倍減少所需要的時(shí)間。熱致死時(shí)間：在一定溫度下殺死

46、所有某一濃度微生物所需要的時(shí)間。10 .致死溫度：能在10分鐘內(nèi)殺死某種微生物的高溫界限稱(chēng)為致死溫度。致死時(shí)間：在某一溫度下殺死細(xì)胞所需的最短時(shí)間稱(chēng)為致死時(shí)間。11 .滅菌：指利用某種方法殺死物體中包括芽抱在內(nèi)的所有微生物的一種措施。滅菌后的物體不再有可存活的微生物。12 .消毒：指利用某種方法殺死或滅活物質(zhì)或物體中所有病原微生物的一種措施。五.選擇題1 .下列抗生素作用機(jī)制中，干擾蛋白質(zhì)合成的是（ A ）A鏈霉素 B青霉素 C 利福平 D兩性霉素2 .發(fā)酵工業(yè)上為了提高設(shè)備利用率，經(jīng)常在（ C ）放罐以提取菌體或代謝產(chǎn)物。A延滯期 B對(duì)數(shù)期 C 穩(wěn)定期末期D衰亡期3 .專(zhuān)性厭氧微生物是由于其

47、細(xì)胞內(nèi)缺少（ D ）,從而不能解除分子氧對(duì)細(xì)胞的毒害。A BOD B COD C NOD D SOD4 .在化學(xué)消毒劑中，通過(guò)凝固蛋白作用殺菌的是（ C ）A.新潔爾滅B.乙醇C.甲醛D.拮抗5 .微生物分批培養(yǎng)時(shí)，在延遲期（ B ）A.微生物的代謝機(jī)能非常不活躍B.菌體體積增大C.菌體體積不變D.菌體體積減小6 .化學(xué)消毒劑（D ）是能損傷細(xì)菌外膜的陽(yáng)離子表面活性劑A.福爾馬林B.結(jié)晶紫C.漂白粉D.新潔而滅7 .下列抗生素作用機(jī)制中，抑制細(xì)胞壁合成的是（ D ）A利福霉素B四環(huán)素C兩性霉素D 青霉素8 .下列抗生素作用機(jī)制中，損傷細(xì)胞膜的是（ B ）A井岡霉素B短桿菌素 C氯霉素D灰黃霉素

48、9 .下列抗生素作用機(jī)制中，干擾病原蛋白合成的是（ C ）A井岡霉素B短桿菌素 C鏈霉素D灰黃霉素10 .下列抗生素作用機(jī)制中，阻礙核酸合成的是（ A ）A利福霉素B四環(huán)素C兩性霉素D 青霉素11 .實(shí)驗(yàn)室常規(guī)高壓蒸汽滅菌的條件是（ C ）11C 121C, 30 分鐘 D 100 C, 5 小時(shí)D ）B排盡鍋內(nèi)有害氣體D排盡鍋內(nèi)冷空氣A 135 C 140C, 515 秒 B 72C、15秒12 .使用高壓鍋滅菌時(shí)，打開(kāi)排汽閥的目的是（A防止高壓鍋內(nèi)壓力過(guò)高，使培養(yǎng)基成分受到破壞C防止鍋內(nèi)壓力過(guò)高，造成滅菌鍋爆炸第七章微生物的遺傳變異一.是非題1 .營(yíng)養(yǎng)缺陷型微生物在 MMW CM培養(yǎng)基中均

49、能生長(zhǎng)。（ X ）2 . 5 澳尿喀咤是以堿基顛換的方式引起基因突變的。（ X ）3 .在制備酵母原生質(zhì)體時(shí)，可用溶菌酶破壁。（ X ）4 .所謂轉(zhuǎn)導(dǎo)子就是帶有供體基因的缺陷噬菌體。（ X ）5 .飾變是生物在環(huán)境條件改變時(shí)表現(xiàn)出來(lái)的一種表型變化，它是生物自發(fā)突變的結(jié)果。（X）6 .準(zhǔn)性生殖可使同種生物兩個(gè)不同菌株的體細(xì)胞發(fā)生融合，且不以減數(shù)分裂的方式而導(dǎo)致低頻率的基因重組而產(chǎn)生重組子。（ V ）7 .用青霉素濃縮放線菌營(yíng)養(yǎng)缺陷型的原理是在基本培養(yǎng)基上，野生型因生長(zhǎng)而致死，缺陷型因不生長(zhǎng)而存活，從而達(dá)到濃縮目的。（ V ）8 .當(dāng)基因發(fā)生突變時(shí)，由該基因指導(dǎo)合成的蛋白質(zhì)中氨基酸的順序必然發(fā)生改

50、變。（x ）二.填空1 . 證明核酸是遺傳物質(zhì)白三個(gè)經(jīng)典實(shí)驗(yàn)是肺炎雙球菌的轉(zhuǎn)化實(shí)驗(yàn)、T2噬菌體感染實(shí)驗(yàn)_和 植物病毒的重建實(shí)驗(yàn);而證明基因突變自發(fā)性和不對(duì)應(yīng)性的三個(gè)經(jīng)典實(shí)驗(yàn)又是變量實(shí)驗(yàn)、涂布實(shí)驗(yàn) 禾口 影印實(shí)驗(yàn) 。2 .質(zhì)粒根據(jù)分子結(jié)構(gòu)可有 CCd、0' 禾口L型 三種構(gòu)型，而根據(jù)質(zhì)粒所編碼的功能和賦予宿主的表型效應(yīng)，又可將其分為F質(zhì)粒、抗性質(zhì)粒、產(chǎn)細(xì)菌素的質(zhì)粒、 毒性質(zhì)粒、代謝質(zhì)粒、降解質(zhì)粒和隱秘質(zhì)粒 等類(lèi)型。3 .檢測(cè)質(zhì)粒常用的方法有 提取所有胞內(nèi)DN所電鏡觀察、超速離心_和瓊脂糖凝膠電泳。4 .不同堿基變化對(duì)遺傳信息的改變可分為缺失、添加、易位 和倒位四種類(lèi)型,而常用的表型變化的

51、突變型有營(yíng)養(yǎng)缺陷型、 抗藥性突變型、條件致死突變型 和形態(tài)突變型 等。5 .基因自發(fā)突變具有的特性為非對(duì)應(yīng)性 、 稀有性 、 規(guī)律性 、獨(dú)立性、可誘變性遺傳性 和可逆性 。6 .根據(jù)F質(zhì)粒的不同情況可有F-菌株、 F+菌株、 F'菌株口Hfr菌株四種菌株。7 .普通性轉(zhuǎn)導(dǎo)的基本要求是 _具有能偶爾識(shí)別宿主 DNA的包裝機(jī)制并在宿主基因組完全降解以前進(jìn)行 包裝，它可能出現(xiàn)的三種后果是形成轉(zhuǎn)導(dǎo)子、流產(chǎn)轉(zhuǎn)導(dǎo) 和轉(zhuǎn)導(dǎo)失敗。8 .紫外線照射能使 DNAffi鄰堿基形成一咤二聚體，從而導(dǎo)致DNAM制產(chǎn)生錯(cuò)誤，用紫外線誘變微生物后應(yīng)在紅光或暗處條件下進(jìn)行,以防止 光復(fù)活現(xiàn)象的產(chǎn)生。9 .細(xì)菌基因轉(zhuǎn)移

52、的三種方式為接合、轉(zhuǎn)導(dǎo) 和 轉(zhuǎn)化 。1210 .進(jìn)行自然轉(zhuǎn)化的必要條件為建立感受態(tài)的受體細(xì)胞 和需要外源游離 DNA子。其特點(diǎn)為_(kāi)對(duì)核酸酶敏感、不需要活的DNA給體細(xì)胞、轉(zhuǎn)化效率取決于轉(zhuǎn)化給體菌和受體菌之間的親源關(guān)系 和質(zhì)粒的自然轉(zhuǎn)化效率比較低。11 .原核生物的基因調(diào)控系統(tǒng)是由一個(gè)操縱子和它的調(diào)節(jié)基因所組成的,每一操縱子又包括 "構(gòu)基因、操縱基因 和啟動(dòng)基因。一12 .微生物菌種保藏的原理是在干燥、避光、缺氧、缺乏營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)和低溫等環(huán)境條件下，使其處于代謝不活潑狀態(tài)。13 .菌種可保藏在 -196 _C的液氮或 70 _C的干冰低溫冰箱中。14 .準(zhǔn)性生殖過(guò)程可分為 菌絲聯(lián)結(jié) 、_形

53、成異核體 、核融合 和一體細(xì)胞交換和單倍體 化四個(gè)階段。三.名詞解釋1 .遺傳： 親代與子代相似，即生物的上一代將自己的一整套遺傳因子傳遞給下一代的行為或功能， 它具有極其穩(wěn)定的特性。2 .變異：指生物體在某種外因或內(nèi)因的作用下所引起的遺傳物質(zhì)結(jié)構(gòu)或數(shù)量的改變。3 .表型：指某一生物體所具有的一切外表特征和內(nèi)在特征的總和，是其遺傳型在合適環(huán)境條件下通過(guò)代謝和發(fā)育而得到的具體表現(xiàn)。4 .飾變：指外表的修飾性改變，即指一種不涉及遺傳物質(zhì)結(jié)構(gòu)改變而只發(fā)生在轉(zhuǎn)錄、轉(zhuǎn)譯水平上的表型變化。5 .基因組： 一個(gè)物種的單倍體的所有染色體及其所包含的遺傳信息的總稱(chēng)。6 .質(zhì)粒：一種獨(dú)立于染色體外，能進(jìn)行自主復(fù)制

54、的細(xì)胞質(zhì)遺傳因子，主要存在于各種微生物細(xì)胞中。7 .轉(zhuǎn)座因子：位于染色體或質(zhì)粒上的一段能改變自身位置的DN際列，廣泛分布于原核和真核細(xì)胞中。8 .基因突變：一個(gè)基因內(nèi)部遺傳結(jié)構(gòu)或DN際列的任何改變，而導(dǎo)致的遺傳變化就稱(chēng)基因突變。9 .移碼突變：指誘變劑會(huì)使DNA分子中的一個(gè)或少數(shù)幾個(gè)核甘酸的增添或缺失，從而使該部位后面的全部遺傳密碼發(fā)生轉(zhuǎn)錄和轉(zhuǎn)譯錯(cuò)誤的一類(lèi)突變。10 . hisC-與hisC+ :分別表示組氨酸的營(yíng)養(yǎng)缺陷型和野生型。11 . strr 與strs :分別表示對(duì)鏈霉素的抗性和對(duì)鏈霉素的敏感性。12 .轉(zhuǎn)導(dǎo)：通過(guò)完全缺陷或部分缺陷噬菌體的媒介，把供體細(xì)胞的DNA、片段攜帶到受體細(xì)胞

55、中，通過(guò)交換與整合，從而使后者獲得前者部分遺傳性狀的現(xiàn)象。轉(zhuǎn)化：受體菌直接吸收了來(lái)自供體菌的DNM段，通過(guò)交換與整合，從而獲得部分新的遺傳性狀的現(xiàn)象。13 .普遍性轉(zhuǎn)導(dǎo)：噬菌體可以轉(zhuǎn)導(dǎo)供體菌染色體的任何部分到受體細(xì)胞中的轉(zhuǎn)導(dǎo)過(guò)程。14 .局限性轉(zhuǎn)導(dǎo)：通過(guò)部分缺陷的溫和噬菌體把供體菌的少數(shù)特定基因攜帶到受體菌，并與后者的基因組整合；、重組，形成轉(zhuǎn)導(dǎo)子的現(xiàn)象。15 .基本培養(yǎng)基：僅能滿(mǎn)足某些微生物的野生型菌株生長(zhǎng)所需要的最低成分的組合培養(yǎng)基。完全培養(yǎng)基：凡滿(mǎn)足一切營(yíng)養(yǎng)缺陷型菌株?duì)I養(yǎng)需要的天然或半組合培養(yǎng)基。補(bǔ)充培養(yǎng)基：凡只能滿(mǎn)足相應(yīng)的營(yíng)養(yǎng)缺陷型突變株生長(zhǎng)需要組合或半組合培養(yǎng)基。16 .基因重組：或稱(chēng)遺傳重組，兩個(gè)獨(dú)立基因組內(nèi)的