初三生物人體的物質(zhì)和能量來(lái)源于食物測(cè)試題

1、人的食物來(lái)源于環(huán)境測(cè)試題一、選擇題1 .下列哪種物質(zhì)遇碘變藍(lán)？（）A、蛋白質(zhì)B、淀粉C、脂肪D、維生素2 .遇高溫會(huì)凝固成白色固態(tài)物質(zhì)的是（）A無(wú)機(jī)鹽B、淀粉C、脂肪D、蛋白質(zhì)3 .下列等量物質(zhì)中含脂肪較多的食物是（）A面包B、雞蛋C花生D、菠菜4 .下列物質(zhì)不屬于糖類(lèi)的是A.葡萄糖B.淀粉C.木糖醇D.麥芽糖（）5 .下列營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)中，能為人體生命活動(dòng)提供能量的是（）糖類(lèi)脂肪蛋白質(zhì)水無(wú)機(jī)鹽A、B、C、D、6 .構(gòu)成人體細(xì)胞的基本物質(zhì)和供給生命活動(dòng)能量的主要物質(zhì)是下列哪一組？（）A、蛋白質(zhì)、脂肪B、蛋白質(zhì)、糖類(lèi)C、糖類(lèi)、蛋白質(zhì)D、維生素、脂肪（）7 .蛋白質(zhì)、脂肪、糖類(lèi)三類(lèi)營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)對(duì)人體具有的共

2、同作用是（）構(gòu)成細(xì)胞的重要材料為生命活動(dòng)提供能量調(diào)節(jié)人體生命活動(dòng)的物質(zhì)儲(chǔ)備能量A、B、C、D、8 .某同學(xué)參加長(zhǎng)跑前準(zhǔn)備了以下食物，你認(rèn)為最合適的是（）A、水果糖B、牛肉干C、花生米D、牛奶9 .小桐的爺爺患糖尿病，小桐到食品店給爺爺買(mǎi)餅干，他應(yīng)該特別注意（）A、餅干的名字B、餅干的生產(chǎn)日期C、餅干的成分D、餅干的生產(chǎn)廠(chǎng)家10 .如果一個(gè)人患了夜盲癥，你認(rèn)為他需要的食物是（）A.雞肝B.辣椒C.魚(yú)肉D.牛奶11 .你認(rèn)為貧血的人體內(nèi)有可能缺乏的無(wú)機(jī)鹽是（）A.鎂B.鋅C.鐵D.鈣12 .兒童經(jīng)常食用魚(yú)肝油和豬肝可以預(yù)防（）A.夜盲癥和腳氣病B.唇炎和佝僂病C.佝僂病和夜盲癥D.口角炎和夜盲癥1

3、3 .關(guān)于食物中的水說(shuō)法不正確的是（）A.有運(yùn)輸營(yíng)養(yǎng)作用B.是能量的來(lái)源物質(zhì)C.是人體細(xì)胞內(nèi)水的來(lái)源之一D.可以運(yùn)輸廢物14 .青少年長(zhǎng)期偏食會(huì)造成（）A.貧血B.急性胃炎C.腸炎D.營(yíng)養(yǎng)不良15 .人體內(nèi)消化和吸收的主要場(chǎng)所是（）A.胃B.小腸C.大腸D.食道16 .人體內(nèi)最大的消化腺是（）A.胃B.唾液腺C.胰腺D.肝臟17 .下列不含消化酶的消化液是（）A.胰液B.腸液C.唾液D.膽汁18 .下列物質(zhì)中不能被消化道直接吸收的是（）A.淀粉B.水C.維生素D.含鐵的無(wú)機(jī)鹽19 .在消化道的某一部位內(nèi)抽取內(nèi)容物進(jìn)行化驗(yàn)，結(jié)果發(fā)現(xiàn)其中的脂肪類(lèi)物質(zhì)還沒(méi)有被消化，蛋白質(zhì)卻已被初步消化，那么該部位應(yīng)

4、是（）A.口腔B.食道C.胃D.小腸20 .為了促進(jìn)兒童骨骼的發(fā)育，除了給兒童多補(bǔ)充含鈣、磷多的食物，還應(yīng)補(bǔ)充（）A.維生素AB.維生素BC.維生素CD.維生素D21 .我國(guó)民間有許多傳統(tǒng)的食物，如“臘八粥”、“魚(yú)肉粥“葷素餃”等。從營(yíng)養(yǎng)學(xué)的角度看，這些食品的共同特點(diǎn)是（）A.烹飪精良B.營(yíng)養(yǎng)成分單一C.色香味美D.營(yíng)養(yǎng)成分較全面22 .在一次手術(shù)中，醫(yī)生從病人的消化道中取出一些流質(zhì)的內(nèi)容物，經(jīng)檢驗(yàn)得知，內(nèi)含大量的氨基酸，甘油，脂肪酸，水分，葡萄糖等物質(zhì)。你認(rèn)為這些內(nèi)容物最可能來(lái)自（）A.食道B.胃C.小腸D.大腸23 .“補(bǔ)鈣新觀(guān)念，吸收是關(guān)鍵”。明明的媽媽一直給他吃鈣片，醫(yī)生卻說(shuō)明明缺鈣，

5、建議給明明增服（）A,維生素AB,維生素DC.維生素CD,維生素B24 .下列對(duì)于右圖的敘述中，哪項(xiàng)是錯(cuò)誤的（）A.有些藥物常被封裝在淀粉制成的膠囊中服用，是為避免對(duì)的刺激B.能消化蛋白質(zhì)C.分泌的消化液含有多種消化酶的只有D.分泌的消化液中含有消化脂肪的消化液25.淀粉、脂肪、蛋白質(zhì)在消化道內(nèi)開(kāi)始消化的部位依次是（）A.口腔、小腸、胃B.口腔、胃、小腸C.胃、小腸、口腔D.胃、口腔、小腸二、分析說(shuō)明題1.下表顯示黃豆和牛奶內(nèi)若干營(yíng)養(yǎng)成分的重量，而某成年人對(duì)此類(lèi)營(yíng)養(yǎng)成分的每日需求量也一并列出，請(qǐng)分析回答下列問(wèn)題：（4分）養(yǎng)分黃豆內(nèi)的含量（g/100g）牛奶內(nèi)的含量（g/100g）成年人每日需求

6、量（g）蛋白質(zhì)38.003.3080.00碳水化合物31.304.70380.0脂肪18.003.8080.00鈣質(zhì)0.060.120.80（1）若該成年人每日只食用1000g黃豆，表中養(yǎng)分會(huì)超過(guò)每日需求量的是（1）蛋白質(zhì)和脂肪（2）黃豆、牛奶攝入人體后，其中參與脂肪成分消化的消化液是由哪些消化器官分泌的？肝臟、小腸、胰腺（3）牛奶被視為嬰兒的理想食品的原因是_含蛋白質(zhì)豐富（或三大有機(jī)物比例合理），適于嬰幼兒生長(zhǎng)。（4）2004年曾一度被中央電視臺(tái)曝光的安徽阜陽(yáng)劣質(zhì)奶粉，其營(yíng)養(yǎng)成分與正常奶粉有什么不同？摻入較多淀粉，蛋白質(zhì)含量少2.下表是我國(guó)營(yíng)養(yǎng)學(xué)家將食物按照每日攝取量，設(shè)計(jì)而成的五級(jí)“平衡膳

7、食寶塔”，請(qǐng)分析回答：（6分）在“膳食寶塔”中的位置食物分類(lèi)每日攝取量V級(jí)油脂類(lèi)小于25gIV級(jí)豆類(lèi)和奶類(lèi)100-150g出級(jí)魚(yú)、禽、肉、蛋類(lèi)125-200gn級(jí)果蔬類(lèi)400-750gI級(jí)谷類(lèi)450-500g（1）人體進(jìn)行生命活動(dòng)的主要供能物質(zhì)來(lái)自（填序號(hào)）級(jí)食物。在消化道中主要供能物質(zhì)最終被消化的部位是,在此部位參與消化的兩種消化液是（2）處在發(fā)育時(shí)期的青少年應(yīng)多攝取表中出、IV級(jí)的食物，原因是這些食物中含有生長(zhǎng)發(fā)育所需要的。（3）n級(jí)中的菠菜、出級(jí)中的動(dòng)物肝臟均含有較為豐富的鐵，在飲食中若攝入的鐵不足，有時(shí)會(huì)導(dǎo)致血液不能攜帶正常數(shù)量的氧氣而引起頭暈，這是因?yàn)殍F是合成的重要原料，這種物質(zhì)的特性是（6分）（1）1小腸腸液和胰液（2）蛋白質(zhì)（3）血紅蛋白在氧濃度高的地方與氧結(jié)合，在氧濃度低的地方與氧分離3.圖4-2-5是消化系統(tǒng)結(jié)構(gòu)模式圖，請(qǐng)依據(jù)圖填空。（15分）圖4-2-5（1）淀粉的消化是在中開(kāi)始的，由分泌唾液淀粉酶將淀粉消化為；（2）蛋白質(zhì)最終消化成的物質(zhì)被吸收的，其表面