六、種子與果實

1、六、種子與果實六、種子與果實胚珠胚珠種種子子（一）種子的形成（一）種子的形成胚囊胚囊珠心珠心珠被珠被極核極核助細胞助細胞反足細胞反足細胞胚軸胚軸胚芽胚芽胚根胚根子葉子葉胚乳胚乳消失消失消失消失被吸收或稱外胚乳被吸收或稱外胚乳種皮種皮卵細胞卵細胞胚胚1.1.胚的發(fā)育胚的發(fā)育（以薺菜為例） 受精卵經(jīng)休眠橫向分裂為二個細胞：基細胞：連續(xù)分裂成6-10個細胞，末端膨大組成胚柄。頂端細胞：縱二分裂成四分體，再橫裂一次成八分體再連續(xù)分裂成原胚階段即球形胚：頂端兩側(cè)分裂生長較快形成兩個突起2片子葉（對稱）子葉之間的凹陷部分逐漸分化形成胚芽莖、葉球形胚體下方的胚柄頂端一個細胞形成胚根原細胞胚根幼根主根。胚根與

2、胚芽間的部分胚軸（與子葉相連）球形胚繼續(xù)發(fā)育，子葉、胚軸延長，胚柄退化消失，由于空間有限，而彎成馬蹄形。胚柄作用：將珠心營養(yǎng)吸收，經(jīng)柄轉(zhuǎn)運到胚體供其吸收?？蓪⑴咄七M胚囊中央以利吸收胚乳中營養(yǎng)，分泌酶溶解胚囊周圍組織營養(yǎng)而成供養(yǎng)源。球形胚球形胚精子精子卵卵合子合子頂細胞頂細胞基細胞基細胞八分體八分體（原胚）（原胚）胚柄胚柄（消失）（消失）心形胚心形胚魚雷形胚魚雷形胚馬蹄形胚馬蹄形胚休眠休眠分裂分裂兩側(cè)分裂加快兩側(cè)分裂加快雙子葉植物（薺菜胚）的發(fā)育過程雙子葉植物（薺菜胚）的發(fā)育過程子葉子葉胚芽胚芽胚軸胚軸胚根胚根單子葉植物胚的發(fā)育單子葉植物胚的發(fā)育合子合子盾片（內(nèi)子葉）盾片（內(nèi)子葉）四細胞四細胞原

3、胚原胚梨形胚梨形胚二次二次縱裂縱裂各個方各個方向分裂向分裂胚芽鞘胚芽鞘胚軸胚軸胚根胚根外子葉外子葉胚芽胚芽胚芽鞘胚芽鞘胚根鞘胚根鞘單子葉植物胚的發(fā)育（以小麥為例）單子葉植物胚的發(fā)育（以小麥為例） 受精卵經(jīng)休眠橫向或斜向分裂為二個細胞, 再分別進行一次斜向分裂四細胞原胚（各自分裂胚體增大）梨形（棍棒狀）：上部膨大分化為胚的前身、下部細長分化為胚柄。胚的前身（一側(cè)出現(xiàn)凹刻形成胚體主軸生長點）凹刻上部生長較快，突出在生長點之上盾片生長點分化后不久, 上出現(xiàn)一層折疊組織胚芽鞘原始體胚芽鞘。胚芽生長錐和第一片真葉原基胚芽莖，葉。與此同時，在盾片相對的一側(cè)出現(xiàn)突起外子葉（外胚芽）有的有外胚芽，如小麥；有的

4、無外胚芽，如玉米。胚體的下端：胚根原始體胚根。胚根鞘原始體胚根鞘。胚根與胚芽之胚軸（較短）。 多胚現(xiàn)象多胚現(xiàn)象來源：來源：A：經(jīng)過受精的細胞形成胚。如合子分裂產(chǎn)生多胚； 或胚囊的其他細胞受精形成多胚。B：胚囊內(nèi)的細胞，如助細胞、反足細胞不經(jīng)受精 發(fā)育形成胚，為單倍性胚，常不育。C：胚囊外的珠心或珠被細胞分裂形成多胚，稱為 不定胚，是二倍性胚。無融合生殖：不經(jīng)過受精作用形成的無性胚。2.2.胚乳的發(fā)育胚乳的發(fā)育被子植物：被子植物：2個個極極核核+精精子子胚胚乳乳初初生生胚胚乳乳核核三倍體）三倍體）胚乳是被子植物貯藏養(yǎng)料的部分，由2個極核受精后發(fā)育而成，是三核融合體，極核受精后一般不經(jīng)休眠（或短暫

5、休眠）直接發(fā)育成胚乳（因此發(fā)育早于胚），分三種類型： （1 1）核型胚乳（核桃，單子葉植物）核型胚乳（核桃，單子葉植物）初生胚乳核初生胚乳核許多游離核許多游離核形成細胞壁形成細胞壁細胞質(zhì)分裂細胞質(zhì)分裂胚乳胚乳分裂分裂邊緣邊緣中央中央胚乳發(fā)育的早期階段胚乳發(fā)育的早期階段A 核桃的核型胚乳核桃的核型胚乳 B 連香樹的細胞型胚乳連香樹的細胞型胚乳（2 2）細胞型胚乳）細胞型胚乳（連香樹，合瓣花植物）初生胚乳核初生胚乳核多細胞結(jié)構(gòu)多細胞結(jié)構(gòu)（4 4）外胚乳）外胚乳 在種子成熟時，珠心組織發(fā)展成一種類似胚乳的 貯藏組織，包在胚乳之外。（3 3）沼生目型胚乳（沼生目植物）沼生目型胚乳（沼生目植物）合點室合

6、點室游離核游離核游離核游離核形成細胞形成細胞初生胚乳核初生胚乳核珠孔室珠孔室3、種皮的形成、種皮的形成 種子的外表一般為種皮所包被，由珠被隨胚，胚乳一同發(fā)育而來。珠被有一層，發(fā)育成種皮（一層）如向日葵，胡桃。也有二層，外珠被發(fā)育成種皮，內(nèi)珠被營養(yǎng)被胚吸收而消失。豆類，絲瓜。內(nèi)珠被發(fā)育成種皮，外珠被退化，如水稻，小麥。也有二層珠被同時發(fā)育成2層種皮如油菜，蓖麻等。 外種皮：有3層結(jié)構(gòu)，即長柱狀厚壁細胞，骨形厚壁細胞，多層薄壁細胞。有極強的保護作用，機械力量強，還具有光澤，花紋等附屬結(jié)構(gòu)。早期的外種皮，富含淀粉，因此，鮮嫩蠶豆種皮可食。 內(nèi)種皮：一般薄而柔軟，到種子成熟干燥時起不了保護作用，由子房

7、壁（果皮）起保護作用。如水稻，小麥，果皮種皮不易分離。 被子植物的種皮多數(shù)是干燥的，但也有少數(shù)肉質(zhì)的如石榴（可食部分） 假種皮： 種皮外面，由珠柄或胎座發(fā)育而成的一層結(jié)構(gòu)，如荔枝，龍眼的肉質(zhì)可食部分，由珠柄發(fā)育而來，西瓜的肉質(zhì)部分由胎座發(fā)育而來。 （二）果實的形成（二）果實的形成胚珠胚珠種子種子子房壁子房壁果皮果皮果實果實果實的結(jié)構(gòu)果實的結(jié)構(gòu) 果實包括: 果皮、胎座、胚珠。組成果實的組織稱果皮（成熟的子房壁）。包括：外果皮，中果皮，內(nèi)果皮。三層結(jié)構(gòu)有的很明顯，有的互相混合無從區(qū)別。果實的類型果實的類型真果果實的果皮單純由子房壁發(fā)育而成的或果實單純由子房發(fā)育而成（大部分屬于此種）。假果除子房外還

8、有其他部分參與果實形成的如花托，花序軸，花被。如蘋果（花托）、瓜類（胎座）、鳳梨（花序軸）等。 單果 一朵花中只有一枚雌蕊即一個子房形成一個果實：單雌蕊子房復(fù)雌蕊子房復(fù)果又稱聚花果或花序果。果實由整個花序發(fā)育而來，花序也參與了果實的形成。，如無花果（隱頭花序）、菠蘿。聚合果 一朵花中有許多離生雌蕊，以后每一雌蕊形成一個小果，相聚在同一花托之上，如草莓，花托凸起如覆碗狀，聚合瘦果；蓮子 聚合堅果。 真果真果：純由子房發(fā)育形成的果實，如桃、李、杏。假果假果：除子房外，還有花的其他部分（如花托、 花被等）參加發(fā)育，和子房一起形成果實。 如梨、蘋果。果皮的構(gòu)造果皮的構(gòu)造外果皮：外果皮：薄，1-2層細胞

9、，具角質(zhì)層和氣孔，幼 果果皮中具葉綠體，成熟果皮中含有花 青素和有色體。中果皮：中果皮：厚，占整個果皮的大部分。 肉質(zhì)：全由薄壁細胞組成，如桃、李。 革質(zhì)：由薄壁細胞和厚壁細胞組成， 如刺槐、豌豆。 維管束分布：發(fā)達如絲瓜絡(luò)，橘絡(luò)。 簡單如桃、李。內(nèi)果皮：內(nèi)果皮：木化加厚，硬如桃、李、核桃、 椰子。 表皮毛形成肉質(zhì)化汁囊如柑橘。 分離成單個漿汁細胞番茄，西瓜。單性結(jié)實單性結(jié)實：有些植物，特別是栽培植物，不經(jīng) 過受精子房也能長大發(fā)育成果實。無子果實無子果實：單性結(jié)實形成的果實。如葡萄，香 蕉， 鳳梨，南瓜。自發(fā)性單性結(jié)實：子房不需傳粉或其它任何刺激， 便可膨大形成無子果實。如香 蕉，柑橘、柿，瓜

10、類。誘導(dǎo)性單性結(jié)實：子房不需受精，仍需傳粉，需 要花粉 刺激，才形成果實。 方法：用同類植物或親緣關(guān)系相近的植物花粉浸出液噴射在柱頭上。如馬鈴薯花粉刺激番茄柱頭，爬山虎花粉刺激葡萄柱頭。用生長激素如2，4-D、吲哚乙酸等涂灑在柱頭上。 （一）單果（一）單果 由一朵花的單雌蕊或復(fù)雌蕊子房形成的果實。 1. 干果（果實成熟時果皮干燥）：（1）裂果：果實成熟時果皮開裂。蓇葖果 角果莢果（如豆科）莢果（如豆科）蒴果如背裂棉花、腹裂杜鵑、蓋裂、孔裂）（2 2）閉果）閉果（果實成熟時果皮不開裂）瘦果瘦果翅果翅果翅翅 果果穎穎 果果堅堅 果果分分 果果2. 2. 肉質(zhì)果（果實成熟時果皮肉質(zhì)多汁）肉質(zhì)果（果實

11、成熟時果皮肉質(zhì)多汁）漿漿 果果核核 果果柑柑 果果梨梨 果果瓠瓠 果果（二）聚合果（二）聚合果聚合瘦果聚合瘦果聚合核果聚合核果聚合堅果聚合堅果聚合蓇葖果聚合蓇葖果（三）聚花果（復(fù)果）果實和種子的傳播果實和種子的傳播1. 借借風(fēng)力風(fēng)力傳播：種子細小、輕、具翅或毛等附狀物。傳播：種子細小、輕、具翅或毛等附狀物。 如苦苣菜、蒲公英、榆樹，白蠟樹。如苦苣菜、蒲公英、榆樹，白蠟樹。2. 借借果實的彈力果實的彈力傳播：如黃豆、豌豆。傳播：如黃豆、豌豆。3. 借借人類和動物人類和動物的活動傳播：果實有鉤或刺，如鬼針的活動傳播：果實有鉤或刺，如鬼針草。鳥獸可吞食番茄和稗草種子。草。鳥獸可吞食番茄和稗草種子。4

12、. 借借水力水力傳播：水生植物、沼生植物，如椰子、蓮。傳播：水生植物、沼生植物，如椰子、蓮。七、單倍體與二倍體和多倍體植物七、單倍體與二倍體和多倍體植物1.二倍體：植物經(jīng)有性生殖，精卵結(jié)合產(chǎn)生合子， 形成的下一代，細胞內(nèi)具有兩個染色 體組。2.單倍體：由花粉粒直接培育的植物，只有一個 染色體組。由胚囊內(nèi)細胞誘導(dǎo)發(fā)育 單倍體（如楊樹，橡膠）。特點：植株矮小，不能正常進行減數(shù)分裂，不能 形成種子，須用動力精、秋水仙素處理， 促使染色體加倍。 單倍體育種：水稻、小麥、煙草、甘蔗；木本植物。3.多倍體A：概念：細胞內(nèi)具有3個、 4個 8個染色體組的植物， 分別稱為三倍體、四倍體八倍體。B：產(chǎn)生：a：受

13、到外界刺激影響正常有死分裂或減數(shù) 分裂。 b：細胞代謝活動發(fā)生改變，引起酶類活動異 常，使得核內(nèi)物質(zhì)加倍導(dǎo)致多杯體出現(xiàn)。C：經(jīng)濟性狀：巨大性 不孕性 較強的適應(yīng)性。D：在植物進化及育種工作的意義 a：普遍性； b：飛躍性。普通小麥：6n=42中棉：2n=26陸地棉：4n=52海島棉：4n=52西瓜：4n西瓜：2n西瓜：3n普通小麥：6n小黑麥：8n黑麥：2n同源多倍體：同源多倍體：由一個二倍體植物的染色體數(shù)加倍形成。異源多倍體：異源多倍體：由兩個不同染色體組 的種間或束間植物雜交產(chǎn)生。被子植物的生活史被子植物的生活史被子植物從種子萌發(fā)開始幼苗成年植株（根，莖，葉）-開花傳粉受精種子、果實形成整個周期即從種子萌發(fā)到新種子形成的整個過程稱之生活史。世代交替世代交替被子植物的生活史必須經(jīng)歷兩個階段或兩個世代，即孢子體世代和配子體世代。孢子體世代：細胞是二倍體（2N），從受精卵大小孢子母細胞減數(shù)分裂，具有根、莖、葉植物營養(yǎng)階段，也稱無性世代；配子體世代：細胞是單倍體（1N），從大小孢 子母細胞減數(shù)分裂到受精前稱有性世代。有性