一歲半寶寶食譜大全

1、一歲半寶寶食譜大全豆腐魚頭湯適用寶寶：1.5歲起，生病時遵醫(yī)囑，不能隨便吃材料：鯉魚頭1個，豆腐50克，料酒2小匙，蔥末和姜末1小匙， 大豆油適量，鹽少許做法：1 .鯉魚頭洗凈，去鯉，切成 4塊；豆腐沖洗后，切成小塊。2 .起油鍋下入蔥姜末爆香后，入魚頭，加料酒煽炒后，加入適量水和豆腐，加上鍋蓋，大火煮開后，小火炯煮15分鐘，加鹽調(diào)味即可。輕松做：給寶寶吃的時候一定要注意將魚刺剔除干凈，以免卡喉嚨。溫馨小提示：富含植物蛋白的豆腐和擁有豐富膠原蛋白的魚頭，可以營養(yǎng)互補；豆腐中的蛋氨酸含量較少，而魚類食物中這種氨基酸含量 非常豐富，相對苯丙氨酸卻比較少，而豆腐中則含量較高，這樣兩者可 以取長補短；

2、另外，豆腐含鈣量較多，而魚中含維生素D,兩者合吃，可發(fā)揮營養(yǎng)素的聯(lián)動作用，使人體對鈣的吸收率提高很多倍。吃點魚頭豆腐湯，能讓寶寶健腦養(yǎng)心，補充體力，提高靈活性、適應(yīng)力。雞蓉豆腐湯適用寶寶：1.5歲起材料：雞胸肉50克，豆腐30克，玉米粒20克，蔥末5克，高湯100克，鹽少許做法：1 .雞胸肉剁碎，與玉米粒一起同高湯煮開。2 .豆腐搗碎，加入煮開的高湯中，放入蔥末和鹽調(diào)味，即可。溫馨小提示：寶寶在生長發(fā)育時，蛋白質(zhì)及鈣質(zhì)的補充非常重要。 豆腐和雞蓉就都是這兩種營養(yǎng)素的最佳提供者，再加上擁有粗纖維和抗氧化功能的玉米粒，這道湯的營養(yǎng)價值更高了。絲瓜豆腐羹適用寶寶：1.5歲起材料：絲瓜1根，豆腐50克

3、，姜末1小匙，大豆油、水淀粉、鹽 各少許做法：1 .絲瓜去皮洗凈切片；豆腐切小塊。2 .起油鍋加入姜末爆香后下入絲瓜，炒透后加適量水，大火煮。3 .水煮開后，下入豆腐塊，炳煮 5分鐘，加水淀粉勾英加鹽調(diào)味， 即可。溫馨小提示：絲瓜可以清熱利腸、涼血解毒、通絡(luò)活血；豆腐含有 多種氨基酸，還有益氣和中、生津潤燥的作用，這道清淡可口的絲瓜豆 腐羹，清香宜人，可以給寶寶養(yǎng)血補鈣，強筋健骨。混合果蔬汁適用寶寶：1.5歲起材料：蘋果、胡蘿卜、芹菜、菠蘿、黃瓜各 30克，牛奶100克做法：1 .將蘋果、胡蘿卜洗凈后，去皮，切成??；芹菜、黃瓜洗凈，切成 段；菠蘿切碎。2 .將蔬果丁加牛奶、冷開水放入榨汁機攪拌

4、打勻，即可。溫馨小提示：這款果蔬汁，營養(yǎng)很齊全，含有豐富的維生素 C、胡 蘿卜素以及鈣、鐵、鋅等寶寶成長不可缺少的元素， 很適合寶寶經(jīng)常喝。菜脯蛋適用寶寶：1.5歲起材料：雞蛋3個，碎蘿卜干20克，蔥末15克，大豆油少許，鹽 少許做法：1 .蘿卜干洗凈，瀝干水，放入熱油鍋炒香。2 .雞蛋打入碗內(nèi)攪勻，加入蔥末、鹽、蘿卜干攪拌均勻。3.鍋內(nèi)放油，燒熱，倒入蛋液，煎至兩面金黃色即可。溫馨小提示：蘿卜干含有維生素C、維生素B1、維生素B2及礦物 質(zhì)鉀、鈣等等，與雞蛋混炒后，營養(yǎng)更全面，而且味道也不錯，非常有 特色，寶寶吃起來也會覺得香噴噴的，很下飯。雞蛋炒番茄適用寶寶：1.5歲起材料：雞蛋1個，番茄

5、半個，大豆油、鹽各少許，香菜末 1小匙做法：1 .雞蛋打到碗里，攪成蛋液；番茄去皮，切小塊。2 .起油鍋，倒入蛋液，炒熟后倒回碗里；鍋內(nèi)再加一點油，下入番 茄塊，炒出汁液后，放入炒熟的雞蛋，加鹽和香菜末即可。溫馨小提示：番茄含有豐富的營養(yǎng)素，它所富含的維生素A原，能 在人體內(nèi)轉(zhuǎn)化為維生素 A。而且其中含有的蘋果酸和檸檬酸等有機酸， 能增加胃液酸度，幫助消化，有調(diào)整胃腸功能的作用。加入雞蛋后，雞 蛋的鮮味和番茄的酸甜融合在一起，味道非常好。叉燒肉滑蛋3 用寶寶：1.5歲起材料：雞蛋2個，叉燒肉30克，香菇10克，花生油適量，水淀粉、鹽、香油各少許做法：1 .雞蛋打到碗里，攪拌均勻。叉燒肉切片，香

6、菇洗凈后切片，都放 入雞蛋碗里，加鹽調(diào)勻。2 .炒鍋內(nèi)放花生油燒熱后，倒入雞蛋，兩面煎至金黃色，倒入適量 水，用水淀粉勾英，淋上香油即可。溫馨小提示：叉燒肉富含鈣、蛋白質(zhì)、維生素 B2、鎂等，加入香 菇和雞蛋后，更是營養(yǎng)豐富，是優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)、維生素及礦物質(zhì)的良好來 源，很適合寶寶吃。油菜豆腐適用寶寶：1.5歲起材料：豬肉或海米10克，豆腐50克，油菜1棵，大豆油、鹽各少許，蔥末和姜末1小匙做法：1 .海米或豬肉洗凈后，在熱水中燙一下。豬肉切小薄片。2 .油菜洗凈，切成小段；豆腐洗凈后，切成厚片，用油煎黃。3 .再取油鍋，燒熱后，放入海米（或肉片）和蔥末、姜末爆炒，隨 后下入豆腐、油菜段和少許水端

7、炒透后，放鹽調(diào)味，即可。溫馨小提示：這道菜低脂肪、高蛋白質(zhì)，很適合正在成長發(fā)育的寶 寶。油菜中含有的植物纖維素可以縮短食物在胃腸道中的停留時間，促 進新陳代謝。豆腐還可以補脾胃，改善寶寶食欲不振。東坡豆腐適用寶寶：1.5歲起材料：豆腐100克，火腿、香菇各10克，大豆油適量，蔥末、姜末各少許，老抽2小匙，料酒1小匙，鹽少許做法：1 .豆腐洗凈后，切塊；火腿切絲，香菇洗凈，切末。2 .鍋內(nèi)放油，燒熱后，放入豆腐略煎后，盛出。3 .鍋內(nèi)再倒一點油，燒熱后，下入蔥末、姜末爆香，接下來放入火 腿絲和香菇末炒至八成熟，隨后加入料酒、老抽，放入煎好的豆腐炳燒 一會兒，加鹽調(diào)味即可。溫馨小提示：香菇的營養(yǎng)豐

8、富，含有很多種維生素，可以預(yù)防感冒、 抗癌。含有多種氨基酸的豆腐與火腿結(jié)合后，更有利于寶寶吸收。香椿豆腐適用寶寶：1.5歲起，生病時，特別是潰瘍、結(jié)瘡等時不要吃。材料：香椿芽20克，豆腐50克，肉末10克，大豆油適量，鹽少許，米酒1小匙做法：1 .香椿芽洗凈，切碎；豆腐沖洗后，壓成豆腐泥。2 .上油鍋燒熱后，下入香椿芽，爆香后下入肉末，然后放入豆腐、加入米酒，翻炒3分鐘左右，加鹽調(diào)味即可。溫馨小提示：豆腐富含蛋白質(zhì)和多不飽和脂肪酸以及各種礦物質(zhì)、 維生素、營養(yǎng)不輸肉類，并且可以生津潤燥。香椿能清熱化濕，用豆腐 佐食，可以祛除腸胃濕熱，增強寶寶食欲。鹽酥香雞適用寶寶：1.5歲起材料：雞腿肉80克

9、，淀粉少許，植物油適量，老抽 2滴，鹽少許, 香油1滴，料酒1小匙，胡椒粉少許做法：1 .雞腿肉洗凈，切小塊，放入碗中加入老抽、鹽、料酒、香油腌漬 入味，然后沾上淀粉后備用。2 .鍋內(nèi)倒油，燒熱后，放入沾滿淀粉的雞肉炸至金黃色， 撈出來后, 瀝干油，撒上胡椒粉，即可。溫馨小提示：雞肉內(nèi)蛋白質(zhì)的質(zhì)量較高，脂肪含量較低。而且它的蛋白質(zhì)中，含有的人體所必需的氨基酸，營養(yǎng)價值很高。寶寶吃了，可以滋補養(yǎng)身體，還能提高免疫力，促進寶寶健康成長。雞絲凍適用寶寶：1.5歲起材料：雞胸肉80克，小黃瓜、西蘭花各30克，瓊脂10克，鹽少許做法：1 .雞胸肉洗凈，放入滾水中煮熟，撈起，晾涼后用手撕成雞絲；小 黃瓜洗

10、凈后切絲，西蘭花洗凈后，掰成小朵。2 .鍋內(nèi)倒入適量水，放入黃瓜絲和雞絲煮開，加入鹽調(diào)味后，放進瓊脂調(diào)勻至融化，盛入模子里，待涼后，倒扣在盤子里。3 .再取一鍋，加水和鹽煮開后，放入西蘭花燙熟，撈出來，擺在盤子邊即可。溫馨小提示：雞絲凍用了一種很特別的形式， 把營養(yǎng)美味的雞肉呈 現(xiàn)出來，讓寶寶興趣倍增，吃起來也是胃口大開。香瓜雞盅適用寶寶：1.5歲起材料：香瓜1個，雞胸肉50克，香菇10克，火腿1片，蔥末、姜末、鹽各少許做法：1 .香瓜切成杯子和杯子蓋形狀，去子后放入碗里。2 .雞胸肉切丁，用熱水焯過；火腿切丁，香菇切丁。3 .將所有的材料和調(diào)料都放入香瓜內(nèi)，然后上鍋蒸15分鐘即可。溫馨小提示

11、：香瓜含有維生素、白糖、鈣、鐵等，還有豐富的維生 素C及維生素A,加入雞肉、火腿等蒸燉后，更添加了豐富的蛋白質(zhì)等， 而且味道濃郁，很誘人。肉末圓白菜適用寶寶：1.5歲起材料：肉末40克，圓白菜60克，雞蛋1個，姜末少許，植物油 適量，鹽少許做法：1 .圓白菜洗凈后，撕成小塊；肉末加雞蛋攪拌均勻。2 .起油鍋，燒熱后，下入姜末和肉末炒香，接著倒入圓白菜，大火 煽炒6分鐘左右，加鹽調(diào)味即可。溫馨小提示：圓白菜含有豐富的葉酸和維生素 C,可以防衰老、抗 氧化，提高寶寶的機體免疫力，這可補腎強骨，促進消化，增進食欲。而且還有很好的抗癌作用。優(yōu)伶奶油白菜適用寶寶：1.5歲起材料：奶油20克，白菜50克，

12、蝦仁10克，植物油適量，鹽少許做法：1 .白菜洗凈后，切成片；蝦仁沖洗干凈。2 .起油鍋，油熱后，將油倒出不用，倒入奶油，燒至融化后加入蝦 仁和白菜，煮熟，加鹽調(diào)味即可。溫馨小提示：白菜含有豐富的纖維素，可促進腸道蠕動，幫助消化， 防止便秘，并可防治結(jié)腸癌。另外，它的維生素C含量也較多，可防治 壞血病，增強寶寶的抗病能力。蝦仁豆腐3 用寶寶：1.5歲起，容易過敏，有哮喘的寶寶不要吃。材料：海蝦3只，豆腐50克，鹽少許，植物油適量，姜 1片，蔥 花少許做法：1 .把蝦去頭去殼，擠出蝦仁，挑去泥腸，切成小塊。2 .豆腐用水焯過，去豆腥味后，切成細片。3 .起油鍋燒熱后，用姜片和蔥花燎鍋，放入豆腐和

13、蝦仁，翻炒熟， 加鹽調(diào)味即可。溫馨小提示：蝦仁的營養(yǎng)價值很高，是人們飲食中蛋白質(zhì)的重要來 源之一。而且蝦仁中所含的蛋白質(zhì)是魚、蛋、奶的幾倍甚至幾十倍；另 外它的鈣含量、鎂含量也豐富，且比例恰好是人體吸收鈣的最佳比例； 同時蝦肉所含有的維生素 D也為海產(chǎn)品之首，維生素 D和鎂都可促進 鈣吸收；另外蝦仁還含有鉀、硒等微量元素及維生素A。豌豆炒蝦仁適用寶寶：1.5歲起材料：豌豆20克，海蝦4只，花生油、鹽各少許，香油 1滴做法：1 .豌豆洗凈后，切碎；蝦去頭去尾，擠出蝦仁，剔出泥腸。2 .油鍋燒熱，下入蝦仁爆炒后，再下入豌豆碎，加一點水，炯煮一 下，加鹽，滴入香油即可。溫馨小提示：豌豆含有蛋白質(zhì)、碳

14、水化合物以及脂肪，多種維生素 等等，營養(yǎng)十分豐富。與蝦仁清炒，顏色淡雅，口味清爽，是一道適合 寶寶常吃的菜。黃瓜炳蝦仁適用寶寶：1.5歲起材料：嫩黃瓜1根，蝦仁100克，植物油適量，鹽少許，姜末 1 小匙做法：1 .黃瓜洗凈后，切成薄片；蝦仁洗凈，瀝干水分。2 .上油鍋燒熱后，下入姜末端炒出香味，放入蝦仁略炒后加入黃瓜片，加一點點水，轉(zhuǎn)小火炯煮 4分鐘，加鹽調(diào)味，即可。溫馨小提示：蝦仁奶白鮮嫩，黃瓜翠綠清香，這樣的搭配非常討寶 寶喜歡。而且蝦仁可以健腦；黃瓜纖維素和維生素含量豐富，可以幫助 寶寶肌體排毒。炒西蘭花適用寶寶：1.5歲起材料：西蘭花50克，肉末20克，植物油適量，鹽少許做法：1 .

15、西蘭花洗凈后掰成小朵，放入沸水中略焯一下。2 .起油鍋，燒熱后，放入肉末炒散，然后下入西蘭花，大火燒熟后， 加鹽即可。溫馨小提示：西蘭花的蛋白質(zhì)、碳水化合物、脂肪、礦物質(zhì)含量都 很豐富，而且維生素C的含量比辣椒還要高，它的平均營養(yǎng)價值及防病 作用遠遠超出其他蔬菜，所以多吃西蘭花可以讓寶寶更健康。五彩卷3 用寶寶：1.5歲起材料：魚肉25克，雞蛋4個，土豆25克，青蘿卜50克，胡蘿卜 5克，綠豆芽5克，蔥末10克，生粉10克，植物油5克，鹽適量做法：1 .土豆煮熟去皮攪爛，魚肉剁爛加上蔥末、生粉、鹽拌勻。2 .雞蛋打到碗里，攪拌均勻后，放入油鍋煎成蛋皮。3 .將魚肉末和土豆泥鋪在蛋皮上，然后卷起

16、、上鍋蒸熟，晾涼后， 切成片。4 .綠豆芽洗凈，胡蘿卜、青蘿卜洗凈切成絲，用旺火炒熟后，裝盤, 加上已切好的蛋卷即可。輕松做：蛋卷在煎的時候要少放油，不要煎焦，保持蛋色，把蛋皮 貼鍋的一面向上平放。溫馨小提示：這道五彩卷的營養(yǎng)價值毋庸置疑，不僅含有豐富的能量，蛋白質(zhì)和脂肪，還富含維生素 C、鐵等。兩種營養(yǎng)素的配合，有助 于預(yù)防寶寶缺鐵性貧血?；鹜炔嘶ㄟm用寶寶：1.5歲起材料：火腿30克，菜花30克，生抽1滴，鹽少許，植物油適量做法：1 .火腿切丁，菜花洗凈后，掰成小朵。2 .上油鍋燒熱后，下入火腿丁炒至八成熟，然后加入菜花，嫻熟后, 加一點鹽，滴入生抽，即可。溫馨小提示：火腿所含蛋白質(zhì)、脂肪、

17、磷、鈣、鐵等都很豐富，更 為重要的是火腿中含有18種氨基酸，包括8種人體必需的氨基酸，是 給寶寶滋補的佳品。而菜花中除蛋白質(zhì)、鈣、磷、鐵含量較高外，還有 豐富的維生素和胡蘿卜素，常吃可爽喉、開音、潤肺、止咳。蔬菜小雜炒適用寶寶：1.5歲起材料：土豆、蘑菇、胡蘿卜、黑木耳及山藥各 20克，植物油、鹽、 雞精、香油各少許，水淀粉、高湯各適量做法：1 .將所有蔬菜材料切成片，備用。2 .油鍋燒熱，放入胡蘿卜片、土豆片、山藥片、煽炒片刻，再放入 適量高湯。燒開后加入蘑菇片、黑木耳和少許鹽，燒至原料酥爛，加一點點雞精，然后用水淀粉勾英，再淋上少許香油即可。輕松做：這道菜里的蔬菜，媽媽可以酌情調(diào)整換成如洋

18、蔥、菜花、 芋頭、紅薯、白蘿卜、茄子、玉米、海帶以及各種菌類等，但注意一定 要用新鮮的。溫馨小提示：這道菜里蔬菜眾多，纖維素和營養(yǎng)素豐富，應(yīng)該常給 寶寶吃。爆炒三鮮適用寶寶：1.5歲起材料：墨魚、蝦仁各50克，胡蘿卜30克，植物油適量，米酒少許, 蛀油1小匙，鹽少許，蔥末和姜末 1小匙做法：1 .墨魚洗凈，切花；蝦仁洗凈，瀝干水分；胡蘿卜去皮，放入滾水 中煮熟，撈出晾涼后切片。2 .上油鍋燒熱后，下入蔥末、姜末爆香，然后下入墨魚、蝦仁和胡 蘿卜，大火炒勻后，倒入耗油和米酒，再略炒 3分鐘，加鹽，即可。溫馨小提示：墨魚含大量的蛋白質(zhì)、維生素A等等，還含有鈣、磷、 鐵、維生素B2等寶寶成長所需的物

19、質(zhì)，能滋養(yǎng)肝腎、強身健體；蝦仁 可以健腦；胡蘿卜可以促進視覺系統(tǒng)的發(fā)展，所以常吃這道菜，對寶寶 發(fā)育很有好處。豬肝丸子適用寶寶：1.5歲起材料：豬肝80克，雞蛋1個，菠菜1棵，番茄半個，植物油適量， 淀粉、料酒、鹽、姜末各少許做法：1 .豬腳洗凈后，切碎；菠菜洗凈后，用熱水焯過，擠干水分，切成 末；番茄洗凈，切碎。2 .將豬肝碎和菠菜末加雞蛋攪拌均勻，然后加鹽、姜末、料酒和淀 粉，做成豬肝丸子。3 .上油鍋燒熱后，下入番茄碎炒出汁后，加入豬肝丸子，再添少量 的水炳煮至熟，即可。輕松做：新鮮豬肝中往往含有毒性物質(zhì)，吃時需仔細沖洗，否則吃 多了有害身體。溫馨小提示：豬肝含有豐富的蛋白質(zhì)、脂肪、碳水

20、化合物等等，還 含有適量的鈣、磷、鐵、維生素 A等，具有補肝、養(yǎng)血、明目等作用。 把豬肝做成丸子，口感更好，吃法新鮮，寶寶也會很喜歡。白灼肉塊適用寶寶：1.5歲起材料：五花肉80克，大白菜30克。蔥末和姜末各1小匙，米酒 少許，香油1大匙，鹽少許，芝麻醬1小匙，醋2小匙，高湯2小匙， 老抽1小匙做法：1 .將鍋內(nèi)加水，煮開后，放入蔥、姜末、米酒和五花肉大火煮 2分 鐘。2 .五花肉撈出后，晾涼切小塊，放入盤子里。3 .大白菜切細絲，用滾開的熱水焯熟后，也放在五花肉塊的盤子里。4 .用香油、鹽、芝麻醬、醋和高湯、老抽調(diào)成醬汁，澆到肉塊和白菜絲上，拌勻后，即可。溫馨小提示：五花肉營養(yǎng)豐富，吸收率高

21、，滋味鮮美，能給寶寶補 充皮膚養(yǎng)分，滋潤全身肌膚。優(yōu)酪乳時蔬沙拉適用寶寶：1.5歲起材料：紫甘藍少許，小蕃茄10個，嫩黃瓜、胡蘿卜1根，原味優(yōu) 酷乳100克做法：蔬果洗凈，黃瓜和胡蘿卜切成片，紫甘藍切絲，小番茄切丁。 拌勻后倒入優(yōu)酪乳即可。輕松做：蔬菜可以根據(jù)季節(jié)和寶寶的喜好換成別的，但都要注意切成小丁，因為寶寶的喉嚨眼比較小，又不愛咀嚼，如果塊大，就很容易 引起嘔吐。溫馨小提示：蔬菜沙拉熱量低、營養(yǎng)高，含有較高的蛋白質(zhì)、碳水 化合物、纖維素、維生素 A、維生素C等，有抗氧化、防癌的作用。而 且用優(yōu)酪乳代替沙拉醬后，更多了些有益菌，能促進寶寶腸胃蠕動。肉羹飯適用寶寶：1.5歲起材料：白飯1碗，

22、肉末、青蘿卜、胡蘿卜各50克，雞蛋1個，鹽、白糖少許，香油、水淀粉、香菜末各少許做法：1 .胡蘿卜、青蘿卜去皮切絲；肉末加鹽拌均勻；雞蛋打到碗里攪拌 均勻。2 .鍋內(nèi)加水放入胡蘿卜、青蘿卜絲煮開后，放入肉末和少許鹽、白 糖、香油等，然后加淀粉勾英，倒入蛋液，撒上香菜，做成肉羹。3 .再將肉羹澆在白飯上，即可。溫馨小提示：這個飯質(zhì)地軟糯，咸鮮適口而且原料豐富，有飯有菜， 搭配均衡。可以給寶寶作為中午和晚上的正餐?；浭綗堖m用寶寶：1.5歲起材料：臘腸20克，蝦仁、香菇、火腿各10克，菠菜半棵，白飯1小碗，耗油1小匙，白糖、香油、水淀粉各少許做法：1 .臘腸、蝦仁、火腿洗凈切丁；香菇洗凈，切片；菠

23、菜用熱水焯過， 切碎。2 .高湯燒開后，放入處理好的材料，倒入耗油、白糖和香油等，后轉(zhuǎn)小火煮2分鐘后，再用水淀粉勾英后，淋到白飯上，即可。溫馨小提示：臘腸和蝦仁能夠提供給寶寶優(yōu)質(zhì)蛋白和微量元素，香菇可以提高寶寶的免疫力，菠菜可以補鐵，而這個燒飯又在最大程度上 保存了原料的營養(yǎng)元素，所以非常合適寶寶食用。注意：臘腸、熏肉等 含氧化脂較高，不宜多吃、常吃，否則有損寶寶大腦。布丁飯適用寶寶：1.5歲起材料：雞胸肉10克，胡蘿卜、芹菜各5克，雞蛋1個，白飯1小 碗，牛奶100克，鹽適量做法：1 .白飯在牛奶中泡15分鐘，拌入打散的雞蛋。2 .雞胸肉、胡蘿卜和芹菜全部洗凈，剁碎，拌入白飯中，加鹽調(diào)味，

24、放入鍋內(nèi)蒸10分鐘，即可。溫馨小提示：蒸蛋是寶寶非常喜歡吃的菜，用蒸蛋的方法來蒸米飯， 把更多的營養(yǎng)賦予了簡單的米飯，不僅味道好，模樣也很誘人。葡萄干炒飯適用寶寶：1.5歲起材料：白飯1小碗，蝦仁10克，洋蔥20克，葡萄干30克，火腿2片，雞蛋1個，料酒、淀粉、鹽各少許，植物油適量做法：1 .蝦仁洗凈后，用料酒和淀粉略腌。2 .雞蛋打到碗里，攪拌均勻；洋蔥洗凈去皮切碎，火腿切成丁。3 .蝦仁過油后，下入蛋液炒熟盛出。4 .再起油鍋，將洋蔥炒熟后，加入火腿、蝦仁、鹽，再放入蛋花和 白飯炒勻，最后加入葡萄干拌均勻即可。溫馨小提示：葡萄干含豐富的天然果糖、蛋白質(zhì)、維生素、纖維素以及人體所需的鐵、鉀、

25、鈣、磷、鎂等多種微量元素。用來炒飯，酸甜可口，會讓寶寶吃起來很有食欲。排骨湯面適用寶寶：1.5歲起材料：豬排骨100克，細面條50克，青菜50克，鹽、醋各少許做法：1 .豬排骨斬成小塊后放入冷水鍋大火煮沸，加一點醋后繼續(xù)小火煮半個小時左右，關(guān)火，撈出排骨，留湯。2 .將青菜洗凈，切成小段；細面條中間折段，下入排骨湯中，開大 火煮。3 .面煮到沸騰后，加入青菜段，邊攪拌邊煮，大約5分鐘后，加鹽調(diào)味，即可。溫馨小提示：排骨湯中除含蛋白質(zhì)、脂肪、維生素外，還含有大量磷酸鈣、骨膠原、骨粘蛋白等，可為寶寶提供豐富的鈣質(zhì)。菠蘿蒸飯適用寶寶：1.5歲起材料：菠蘿、粳米各50克，牛奶30克做法：1 .將菠蘿切

26、碎；粳米淘凈后，加水煮飯。2 .粳米飯將熟時，加入菠蘿碎塊和牛奶攪拌均勻，再炳 10分鐘， 即可。溫馨小提示：菠蘿蒸飯味道香甜可口，加入牛奶后更是奶香撲鼻，再不愛吃飯的寶寶也難以拒絕這樣的誘惑。況且，這個飯里還有葉酸、葉黃素、鈣、鐵以及維生素 B1、維生素B2、維生素C等多種營養(yǎng)成分 呢！海鮮面適用寶寶：1.5歲起材料：細掛面50克，小白菜、蝦仁、魚片各 20克，調(diào)料米酒1 小匙，姜末、鹽各少許做法：1 .蝦仁、魚片洗凈后，放到碗里，加米酒和姜末腌10分鐘；小白菜洗凈，切段。2 .鍋內(nèi)倒入水煮開后，下入掛面和蝦仁、魚片，煮滾后，下入小白 菜段，再略煮一會兒，加鹽調(diào)味，即可。溫馨小提示：掛面內(nèi)富

27、含淀粉，在湯中加海鮮、青菜后，營養(yǎng)全面 且易消化，有利于寶寶有效地吸收。另外，媽媽們還可以加入青菜、雞 蛋或豬肉片、火腿片等做成風味迥異的面。桂圓糕適用寶寶：1.5歲起材料：糯米50克，紅糖少許，熟豬油適量，桂圓干 50克做法：1 .將糯米洗凈后，加水上鍋煮成糯米飯；桂圓干用水泡開2 .趁飯熱時，放入桂圓、熟豬油、紅糖，再倒進抹過油的模子里，倒扣在盤子里，即可。溫馨小提示：桂圓含豐富的蛋白質(zhì)、維生素及可溶性糖分，具有抗 衰老、抗癌、增強非特異性免疫的作用，可以促進寶寶健康地生長發(fā)育。黑芝麻布丁3 食宜忌：1.5歲起，生病時也可以吃材料：黑芝麻粉50克，牛奶200克，洋粉8克，白糖1小匙做法：所

28、有材料混在一起上鍋煮，煮開后攪勻，倒入杯中；晾涼后, 放入冰箱冷藏1小時，即可。輕松做：洋粉即瓊脂，是由大海中的紅藻提煉制造而成。含有豐富 的膳食纖維（含量為80.9%）,蛋白質(zhì)含量高，熱量低，具有排毒養(yǎng)顏、 瀉火、潤腸、降血壓、降血糖和防癌作用。溫馨小提示：黑芝麻含有豐富的脂肪和膳食纖維，還有B族維生素、 維生素E以及鈣、鎂、鉀、鋅等礦物質(zhì)。而且芝麻的熱量很高，能為精 力充沛、活潑好動的寶寶提供所需要的熱量。翡翠肉卷4 用寶寶：1.5歲起材料：豬肉餡50克，胡蘿卜30克，玉米粒40克，菠菜1棵，大 白菜60克，鹽少許，料酒1小匙，生抽1小匙做法：1 .玉米粒放入開水煮熟；菠菜洗凈后，熱水焯過

29、，擠干水分，切段;胡蘿卜洗凈后，去皮，切口2 .肉餡放到碗里，加入玉米粒、胡蘿卜丁和菠菜段，加鹽和生抽以 及料酒拌均勻。3 .大白菜取完整的葉子，放開水中燙軟，瀝去水分后，鋪平，放入 餡料，卷成春卷，蒸熟，即可。溫馨小提示：這道肉卷，富含了胡蘿卜素、維生素B1、維生素B2、 煙酸、維生素C、粗纖維、蛋白質(zhì)、脂肪、糖類及鈣、磷、鐵等，寶寶 吃了對生長發(fā)育大有好處。香菇培根蛋卷適用寶寶：1.5歲起材料：鮮香菇50克，培根1片，洋蔥20克，雞蛋2個，植物油適量，奶油20克，鹽少許做法：1 .香菇洗凈，去蒂，切片；培根切成小片；洋蔥去皮，洗凈后，切 成小丁。2 .植物油在鍋內(nèi)涂一層，加熱后放入奶油燒化

30、，加入洋蔥和培根煽 炒，然后放入香菇炒熟，最后加鹽，盛出，做成餡料。3 .雞蛋打到碗里攪拌均勻，煎鍋內(nèi)少放點油，小火燒至五成熟，倒 入蛋液，煎成蛋皮，將熟時倒入餡料，然后用鍋鏟卷起來包住餡料，取 出后，切段，即可。輕松做：培根是西餐對臘肉的叫法，有煙熏和非煙熏兩種，應(yīng)選擇 皮色金黃有光澤，瘦肉紅潤，肥肉淡黃的。溫馨小提示：香菇有抗氧化作用，可以提高寶寶肌體免疫力；培根 能給寶寶提供豐富的氨基酸； 蛋卷內(nèi)有優(yōu)質(zhì)蛋白。而這道菜不僅營養(yǎng)豐 富，色彩搭配也能引起寶寶的食欲。山藥三明治適用寶寶：1.5歲起材料：山藥100克，熟蛋黃1個，小餐包2個，沙拉醬少許做法：1 .山藥蒸熟后，去皮，壓成泥，熟蛋黃壓

31、碎，拌入山藥泥，再加沙 拉醬拌勻。2 .小餐包從中間挖空，將山藥蛋黃泥塞進入填滿即可。溫馨小提示：山藥熱量和碳水化合物含量較低，不含脂肪，而蛋白 質(zhì)含量很高，能滋補氣血。做成山藥三明治后，可以讓寶寶在特別的外 表下，多吃進一些對身體有益的山藥，效果不錯。迷你比薩適用寶寶：1.5歲起材料：吐司4片，洋蔥50克，蕃茄50克，青椒半個，紫甘藍30 克，香菇10克，乳酪、培根各1片做法：1 .洋蔥和番茄洗凈后，都切成碎丁。2 .用洋蔥、番茄碎和水拌均，放到鍋內(nèi)煮成濃濃的比薩汁。3 .青椒和紫甘藍洗凈，與乳酪都切成細絲，香菇洗凈后，切小片。4 .將比薩汁抹到吐司上，然后放上其他的蔬菜和乳酪絲，放到烤箱中

32、烤至淺黃色，即可。溫馨小提示：用洋蔥、番茄、紫甘藍這些維生素、纖維素含量很高 的蔬菜作原料的比薩餅，營養(yǎng)非常豐富，而且樣子新穎會吸引寶寶吃得 更多，讓不愛吃飯的寶寶也有了食欲。主題：1-2歲寶寶食譜大全齊齊在線 發(fā)表于2010-01-26 12:06:32(一)各種糕類食譜01雞蛋蒸糕原料：雞蛋-1個，胡蘿卜-1/5個，菠菜-1棵，洋蔥-1/5個，鹽-若干制法(1)將洋蔥、胡蘿卜、菠菜用開水焯一下，然后切碎。(2)將雞蛋搗好之后加凍開水，加蔬菜上鍋蒸制。02魚肉蒸糕原料：魚肉-1/2塊，洋蔥-1/6個，雞蛋-1個，鹽-若干制法(1)將魚肉切成適當大小，加洋蔥、蛋清、鹽放入攪拌器攪拌好。(2)把

33、拌好的材料捏成有趣的動物形狀，放在鍋里蒸十分鐘。03線魚炒飯原料：米飯-1/4碗，線魚(罐頭)-1/5盒，胡蘿卜、卷心菜、洋蔥 -若干，黃油-制法(1 )將胡蘿卜、卷心菜、洋蔥用開水焯一下后切碎。(2)在鍋里涂好黃油，放入(1 )和線魚炒制。(3)蔬菜炒制一定程度后加米飯及清湯。(4)關(guān)火炯2-3分鐘。04餛飩原料：豬肉-20克，干香菇-1個，餛飩皮-2片，肉湯-2杯，韭菜、醬油-若I制法(1)將豬肉精肉切碎，泡開的香菇、韭菜除去水份切碎，拌起做餡。(2)用餛飩皮包好，放在肉湯里煮，并用醬油調(diào)味。(3)煮熟之后取出，冷卻并切成小塊。05湯面原料：熟面條-1/2小碗，黃瓜-1/8個，醬油-若制法

34、（1 ）將黃瓜切成細絲。（ 2 ）清湯煮沸后放少量鹽調(diào)味。（ 3 ）將煮好的面條和黃瓜盛入碗里，潑上（2 ） 。06 醬茄子原料：茄子-1/3個，沙拉醬、白糖、醬油 -若干制法（1 ）將茄子去皮切成小塊，用油炒一下。（ 2 ）在炒好的茄子里加入清湯煮爛，加醬油、白糖調(diào)味。（二）各種粥類食譜07 蔬菜牛肉粥原料：牛肉-40 克，米飯 -1/4 碗，菠菜 -1 棵，肉湯 -1/2 杯，土豆、胡蘿卜洋蔥 -1/5 個，鹽 -若干制法（1 ）準備牛肉精肉并磨碎。（ 2 ）將菠菜、胡蘿卜、洋蔥、土豆燉熟并搗碎。（ 3 ）將米飯、蔬菜和肉末放入鍋中煮，并用鹽調(diào)味。08 豆腐粥原料：米飯-1/6 碗，肉湯

35、-1/2 杯，豆腐 1/10 塊，鹽 -若干制法（1 ）將豆腐切成小塊。（ 2 ）將米飯、肉湯、豆腐加水放在鍋中同煮。（ 3 ）煮至粘稠時加入適量的鹽調(diào)味。09 雞蛋粥原料：雞蛋-1/2 個，胡蘿卜 -1/5 個，菠菜 -1 棵，米飯 -1/4 碗，肉湯 -1/2 杯，鹽 -制法（1 ）將胡蘿卜和菠菜燉熟切碎。（ 2）將米飯、肉湯和切碎的胡蘿卜、菠菜倒入鍋中同煮。（ 3）煮開之后放入搗好的蛋糊并攪開，加鹽調(diào)味。10 蔬菜魚肉粥原料：魚白肉-30 克，胡蘿卜-1/5 個，海帶清湯 -1/2 杯，蘿卜-20 克，醬油 -若干，米飯-1/4 碗制法（1 ） 將魚骨剔凈，魚肉燉熟并搗碎。（ 2）將蘿卜

36、、胡蘿卜用擦菜板擦好。（ 3）將米飯、海帶清湯及魚肉、蔬菜等倒入鍋內(nèi)同煮。（ 4）煮至粘稠時放入醬油調(diào)味。11 干酪粥原料：米飯 -1/6 碗，水 -1/2 杯，干酪 -5 克制法（1 ）將干酪切碎。（ 2 ）將米飯入鍋加適量水煮。（ 3 ）煮至粘稠時中入干酪，干酪開始溶化時將火關(guān)掉。12 豌豆粥原料：米飯 -1/4 碗，豌豆-5 個，牛奶 -1/4 杯，鹽 -若干制法（1 ） 將豌豆用開水煮熟，搗碎并過濾。（ 2 ）在米飯中加適量水用小鍋煮沸。（ 3 ）之后放入牛奶和豌豆，并用文火再煮。（ 4 ）加鹽調(diào)味。13 胡桃粥原料：糯米-1/3 杯，胡桃-5 個，紅棗 -1 個，鹽-若干制法（1 ）

37、 將胡桃夾開把瓤取出，泡在水里，將其薄皮剝?nèi)ゲv碎。（ 2 ）將紅棗去核并用水浸泡后搗碎。（ 3 ）將胡桃、紅棗、糯米加適量水放在小鍋里煮。（ 4 ）煮好后用鹽調(diào)味。14 蘋果麥片粥原料：燕麥片 -3 大匙，牛奶-1/4 杯，蘋果 -1/6 個，胡蘿卜 -1/3 個制法（ 1 ） 將蘋果和胡蘿卜洗凈并用擦菜板擦好。（ 2 ） 將燕麥片及擦好的 1 大匙胡蘿卜放入鍋中，倒入牛奶及1/4 杯水用文火煮。（ 3 ） 煮開后再放入 2 大匙擦好的蘋果直至煮爛。15 魚肉牛奶粥原料：魚白肉 -1/6 塊，牛奶 -1 大匙，鹽 -若干制法（1 ）將魚肉抬掇干凈，燉熟并搗碎。（ 2 ）將魚肉放在小鍋里加牛奶

38、煮，之后加鹽調(diào)味。17 芋頭粥原料：芋頭-1/2個，肉湯 -1 大匙，醬油 -若干制法（1 ） 將芋頭皮剝掉切成小塊，用鹽腌一下再洗凈。（ 2 ）將芋頭燉爛后搗碎并過濾。（ 3 ）將肉湯及芋頭放在小鍋里煮，并不時地攪一下。（ 4 ）煮至粘稠后加醬油調(diào)味。18 土豆粥原料：土豆-1/3 個，牛奶 -2 大匙，熟蛋黃-1/4 個，鹽 -若干制法（1 ）將土豆去皮，燉爛，搗碎并過濾。（ 2 ）將土豆加牛奶用文火煮，并輕輕攪拌，粘稠后加鹽。（ 3 ）將蛋黃搗碎放在土豆泥里。19 干酪面包粥原料：主食面包 -1 片，牛奶-2/3 杯，干酪粉-1/2 匙制法（1 ）將主食面包的邊沿剪掉之后撕成碎片。（ 2

39、 ）把撕碎的面包加牛奶用文火煮，煮成糊狀后撒上干酪粉。也可以用蛋糕來代替面包做成蛋糕粥。20 胡蘿卜酸奶粥原料：胡蘿卜 -1/10 個，面粉 -1 小匙，卷心菜-10 克，酸奶-1 大匙，肉湯 -3 大匙，黃油-若干制法（1 ）將卷心菜和胡蘿卜要成細絲燉爛。（ 2 ）用黃油將面粉略炒一下，加入肉湯、蔬菜煮，并輕攪。（ 3 ）將燉好的材料冷卻后與酸奶拌好。21 番茄粥原料：番茄 -1/8 個，米飯 -1/4 碗，海帶清湯-1/2 杯，鹽-若干制法（1 ）將番茄泡在開水里，隨即取出去皮去瓤，切碎。（ 2 ）將米飯和海帶清湯倒入小鍋是煮。（ 3 ）煮好后加入番茄，加鹽調(diào)味。22 雞肉粥原料：雞胸脯肉

40、 -10 克，米飯-1/4 碗，海帶清湯-1/2 杯，菠菜 -10 克，醬油、白糖 - 若干制法（1 ）將雞胸脯肉去筋，切成小塊，用醬油和白糖腌一下。（ 2 ）將菠菜燉熟并切碎。（ 3 ）米飯用海帶清湯煮一下，再放入菠菜雞肉同煮。23 裙帶菜紅蛤粥原料：干紅蛤-2 個，干裙帶菜-20 克，大米 -1/4 杯制法（1 ）將紅蛤和裙帶菜用水泡開之后擰凈水分并切碎。（ 2 ）將泡好的米加適量的水一起倒入粉碎機磨碎。（3）以1： 10的比例將米和水調(diào)好，加入裙帶菜和紅蛤同煮。24 紅薯雞蛋粥原料：紅薯-1/6 塊，雞蛋 -1 個，牛奶-2 大匙制法（1 ） 將紅薯去皮，燉爛，并搗成泥狀。（ 2 ）將雞

41、蛋煮熟之后把蛋黃搗碎。（ 3 ）紅薯泥加牛奶用文火煮，并不時地攪動。（ 4 ）粘稠時放入蛋黃，攪勻。25 栗子粥原料：栗子-5 個，海帶清湯-1/2 杯制法（ 1 ） 將栗子煮熟之后去皮，搗碎。（ 2 ） 海帶清湯煮沸后加栗子同煮。栗子可強腸胃功能，有助于消化。嬰兒腹瀉時食用栗子，效果較好。桃桃媽 發(fā)表于： 2005-3-9 15:32:2426 蔬菜粥原料：牛肉 -20 克，大米 -1/3 杯，胡蘿卜、洋蔥-若干，香油、醬油-若干制法（ 1 ） 大米洗凈用水泡好，牛肉、胡蘿卜、洋蔥切碎。（ 2 ）用香油把牛肉在鍋里炒一下，再入泡好的大米炒制。（ 3 ）將大米炒至一定程度后加入胡蘿卜和水，用文

42、火煮爛，再用醬油調(diào)味。27 大醬粥原料：米粥 -1 小碗，大醬-1/2 小匙，胡蘿卜、洋蔥、菠菜-若干制法（ 1 ） 將胡蘿卜、洋蔥、菠菜切成碎塊。（ 2 ）蔬菜加清湯煮制，隨后放入米粥同煮。（ 3 ）煮好之后放大醬調(diào)味。28 胡蘿卜粥原料：準備胡蘿卜 （紅蘿卜 ）適量制作：把胡蘿卜洗凈去除根須放入蒸鍋內(nèi)上米蒸熟蒸爛取出晾涼搗爛成泥 如果小孩喜吃甜食也可稍加白糖特點：清香適口胡蘿卜味甘性平 有健脾助消化之功 并含有胡蘿卜素 B 族維生素脂肪糖類其中含大量果膠 有收斂和吸附作用 患兒腹瀉食用后可以抑制腸道蠕動對抑制消化不良所引起的腹瀉非常合適29 脊肉粥豬脊肉是指豬脊背上的精肉古代人已作為藥用

43、其性味甘咸平豬瘦肉含有豐富的蛋白質(zhì)并含有較多的碳水化合物 鈣磷鐵等營養(yǎng)成分可防止發(fā)生營養(yǎng)不良原料： 豬脊肉 100 克粳米 100 克 食鹽香油川椒粉各少許制作： 先將豬脊肉洗凈切成小塊 放鍋內(nèi)用香油炒一下然后加入粳米煮粥待粥將爛熟時加入鹽胡椒粉調(diào)味再煮沸即成特點：粥有肉香油等調(diào)味品味道極好 此粥補益人體小兒常食可防止發(fā)生貧血30 苦瓜綠豆湯原料： （準備 ）苦瓜 100 克，綠豆 50 克，白糖 50 克。制作： 將苦瓜洗凈， 剝開去瓤， 切成條， 與綠豆同煮成湯即成， 涼后飲湯吃豆及瓜，飲湯時可加白糖。用苦瓜與粳米煮粥，也有很好的效果，可用于防治暑天癤腫。特點：這種湯甜帶微苦，清涼可口苦瓜

44、有良好的清熱解暑作用；綠豆清熱解毒消腫涼血，小兒暑天易生癤腫、痱毒，吃此瓜豆湯極為適宜。31 南瓜拌飯原料： （準備 ）南瓜 1 片，米 50 克，白菜葉1 片，食鹽、食油和高湯各適量。制作： 1 、南瓜去皮后，取一小片切成碎粒。2 、白米洗凈，加湯泡后，放在電飯煲內(nèi)，待水沸后，加入南瓜粒、白菜葉煮至米、瓜糜爛，略加油、鹽調(diào)味即成。特點：熟爛略有咸味，很適合寶寶吃南瓜含維生素 A 、維生素 B1 、維生素 B2 、維生素 C 、胡蘿卜素及蛋白質(zhì)，有驅(qū)除蛔蟲、絳蟲之功效。本品適合 6-9 個月以上嬰兒食32 核桃計原料 核桃仁 100 克，白糖 30 克，清水適量。制法（1）將核桃仁放人溫水中浸

45、泡56分鐘后，去皮。（2）用多功能食品加工機磨碎成漿汁（或舊小石蘑帶水磨成核桃汁） ，用干凈的紗布過濾，使核桃汁流入小盆內(nèi)。（ 3 ）把核桃汁倒人鍋中，加適量清水（或牛奶），加入白砂糖燒沸，待溫后即可喂食。特點 甜香可口，營養(yǎng)豐富。提示 核桃仁去皮要凈，核桃汁磨得要細。適宜4 個月以上的嬰兒食用。 功效 核桃仁含豐富的油脂及蛋白質(zhì)、粗纖維、胡蘿卜素、維生素B1 、維生素 B2 、尼克酸、鐵、維生素E 等，是營養(yǎng)豐富的滋補果品，又是健腦益智、美容長壽的良藥。嬰兒食之此汁，或促進淀粉酶的分泌， 潤腸通便， 增加食欲， 提高其營養(yǎng)素的吸收，有助于嬰兒的生長和大腦的發(fā)育。（三 ）經(jīng)典食譜100 種 :

46、 001 甘薯飯材料： 甘薯 30g 吻仔魚 1/2 大匙 綠色蔬菜 少許 飯 2/3 碗 水 2-3 大匙做法： 1 、甘薯去皮切成0.5cm 方塊，浸水后用保鮮膜包起來加1 大水。以微波爐加熱一分鐘。2 、吻仔魚用熱水燙過。3、將飯倒入小鍋中，再將水、處理過的甘薯、吻仔魚及綠色蔬菜放入小鍋一起煮熟即可。002 蒸嫩丸子材料： 絞肉 60g 青豆仁 10 顆 a 料 水 1 匙、太白粉1/2 小匙、醬油少許做法： 1 、絞肉剁細，加入煮爛的青豆仁及太白粉拌勻，甩打至有彈性再分搓成一口大小的丸狀。以中火蒸1 小時至肉軟。2 、以 a 料勾欠即可。003 白玉金銀湯材料： 清湯 70ml 香菇絲

47、 1/3 朵 豆腐 25g 小雞丁塊 15g 花椰菜 10g 蛋汁 1/4 個做法： 1 、清湯煮開后，倒入小雞丁塊、香菇絲煮至熟。3 、豆腐切丁，倒入（1 ）中，以少許的鹽、醬油調(diào)味，勾芡煮成稠狀。4 、花椰菜湯熟倒入（2 ）內(nèi)，淋上蛋汁，熄火。蓋上鍋蓋悶到蛋熟。004 菠菜小銀魚面準備材料：面條一小碗、菠菜一把、雞蛋一個、小銀魚適量制作步驟：1.先將面條和菠菜切（長度約23厘米）。5 . 將面條段、菠菜段及小銀魚一同以中火煮沸6 . 雞蛋打勻，加入沸騰的鍋中，再煮 5 分鐘至面條變爛。005 土豆酸奶沙拉原料：土豆 1/3 個，胡蘿卜 1/20 個，酸奶 3 大匙制法（1 ）將土豆去皮后切

48、成3mm長的塊，并煮熟。（ 2 ）將胡蘿卜煮爛，并用擦菜板擦好，之后與酸奶拌在一起。（ 3 ）將（2）潑在土豆上。原料：甜南瓜 1 大匙，番茄 1 個，酸奶 2 大匙制法（1 ）將南瓜蒸熟，熟瓜肉剜出并搗碎。（ 2）將番茄去皮及瓤，切成小塊。（ 3）將搗碎的瓜泥和番茄拌在一起，加入酸奶。007 雞蛋沙拉原料：雞蛋-1 個，錫蘭花-3 朵，酸奶 -1 大匙制法（1 ）將雞蛋煮熟，蛋清切碎，蛋黃搗碎。（ 2）將錫蘭花煮熟之后切碎。（ 3）將酸奶倒入盤中，撒上雞蛋和錫蘭花。008 胡蘿卜沙拉原料：胡蘿卜 -1/5 個，葡萄干-2 個，酸奶-2 小匙制法（ 1 ）將胡蘿卜煮熟，切成小塊。（ 2 ） 將

49、葡萄干切成小塊，與胡蘿卜一起拌上酸奶。009 魚肉酸奶沙拉原料：魚肉 -1/4 塊，豌豆-3 個，酸奶 -2 大匙，白糖-若干制法（1 ）將魚肉燉爛之后剔除魚刺，將肉搗碎。（ 2）將豌豆煮熟，用飯匙搗碎。（ 3）將（2）同酸奶白糖拌好。（ 4）將魚肉放在（3 ）上。010 空心粉桔子水沙拉原料：空心粉 -4 根，桔子 -1/2 個，錫蘭花-2 小朵，酸奶-2 大匙，海帶清湯、白糖 - 若干制法（1 ）將空心粉和錫蘭花煮熟，切碎。（ 2）將桔子瓣的薄皮剝掉，與（2 ）一起加入海帶清湯同煮。（ 3）用白糖味，煮至湯干，潑上酸奶。011 雞肉沙拉原料：雞肉-30 克，錫蘭花-1 朵，熟雞蛋-1/3

50、個，沙拉醬-1 小匙，番茄醬 -1/3小匙制法（1 ）將雞肉煮熟切碎，雞蛋和錫蘭花煮熟切碎。（ 2）用沙拉醬和番茄醬配制調(diào)味醬。（ 3）將材料加入調(diào)味醬拌勻。原料：牛肉-30 克，土豆 -1/2 個，胡蘿卜 -1/6 個，熟蛋黃-1/2 個，沙拉醬 -1/2大匙，鹽-若干制法（1 ）將土豆去皮切成小塊，煮爛。（ 2 ）牛肉切碎加鹽調(diào)好味，加入磨碎的胡蘿卜拌好。（ 3 ）將（2）用煎鍋炒制一下。（ 4 ）將熟蛋黃搗碎。（ 5 ）用沙拉醬把煮好的土豆拌好，并撒上肉末和蛋黃。013 蘑菇沙拉原料：金針菇-5 克，松茸蘑-2 個，香菇-1 個，醬油、食醋、香油、白糖-若干制法（ 1 ） 將洗凈的香菇、

51、金針菇、松茸蘑用開水焯一下并切好。（ 2 ）用醬油、食醋、香油、白糖配制調(diào)味汁。（ 3 ）用調(diào)味汁將蘑菇拌好。014 卷心菜沙拉原料：菠蘿（罐頭） -1/2 個，卷心菜-1 片，線魚（罐頭） -1/5 盒，醬油、食醋、香油、白糖-若干制法（ 1 ） 將卷心菜焯一下切碎，線魚撕成小塊，菠蘿切成小塊。（ 2 ）用醬油、食醋、香油、白糖配制調(diào)味汁。（ 3 ）將材料用調(diào)味汁拌好。015 蘋果色拉主料 蘋果 20 克，橘子 2 瓣，葡萄干5 克。輔料 酸奶酪、蜂蜜各 5 克。制法 將蘋果洗凈，去皮后切碎；橘瓣去皮、核、切碎；葡萄干溫水泡軟后切碎。將蘋果、橘子、葡萄干放入小碗內(nèi)，加入酸奶酪和蜂蜜，拌勻即可

52、喂食。制作中，要把原料切碎，塊不宜大，以適應(yīng)嬰兒的咀嚼能力。 此色拉色美、酸甜，含有豐富的蛋白質(zhì)、碳水化合物、維生素C 、鈣、磷；另外，維生素A、 B1 、 B2 和尼克酸、鐵等的含量也較高。具有助消化，健脾胃之功效，尤適宜消化不良的嬰兒食用。016 米湯原料：大米 3 大匙，鹽 若干制法（ 1 ） 將米洗凈用水泡開。（ 2 ）將淘好的米放入鍋中加入三四杯水煮。（ 3 ）用文火煮至水減半時將火關(guān)掉。（ 4 ）將煮好的米粥過濾只留米斷。017 蔬菜米湯原料：大米 2 大匙，土豆 1/5 個，胡蘿卜 1/10 個，鹽 若干制法（ 1 ） 將大米淘凈并用水泡好。（ 2 ）將土豆和胡蘿卜切成小塊。（

53、3 ）將大米和切好的蔬菜倒入鍋中加適量的水煮。（ 4 ）將煮好的材料過濾一遍，放適量鹽調(diào)味。（ 5 ）若適當加些牛奶會更好。018 豆腐湯原料：豆腐 1/20 塊，醬油 若干，肉湯 2 大匙制法（1 ）將豆腐焯一下之后搗碎。（ 2 ）將搗碎的豆腐和肉湯一起倒入鍋中煮。（ 3 ）用少量醬油調(diào)味。019 茄子湯原料：茄子-1/6個，海帶清湯 -3 大匙制法（1 ）將茄子用微波爐烤一下，然后去皮，并搗碎。（ 2 ）將茄子加入海帶清湯煮。茄子有增強食欲之功效。020 蔬菜湯原料：卷心菜-1/2 片，胡蘿卜 -1/10 個，錫蘭花-5 克，海帶清湯-1/2 杯，鹽-若干制法（1 ）將胡蘿卜、卷心菜、錫蘭

54、花洗凈之后切碎，加入海帶清湯煮。（ 2 ）蔬菜煮軟后加適量的鹽調(diào)味。這款蔬菜湯可治療嬰兒便秘。021 魚丸湯原料：魚肉 -1/3 塊，土豆 -1/5 個，胡蘿卜-1/5 個，海帶清湯-1/4 杯，淀粉-1/2小匙，醬油、鹽 -若干制法（1 ）將魚剖開剔除魚刺，魚肉切碎與淀粉、鹽和在一起攪拌。（ 2 ）將和好的魚肉淀粉制成魚丸。將土豆、胡蘿卜切成碎塊，加海帶清湯煮。（ 3 ）將蔬菜煮爛后，再放入魚丸同煮。022 番茄雞蛋湯原料：番茄 -1/6 個，洋蔥 -1/10 個，雞蛋 -1/5 個，海帶清湯-2 大匙，鹽、白糖、醬油 -若干制法（1 ） 將番茄去皮去瓤后切成小塊。（ 2 ）將洋蔥切碎，放入海帶清湯、白糖、醬油、鹽同煮。（ 3 ）洋蔥煮爛后加入番茄。（ 4 ）把雞蛋攪勻倒在煮沸的鍋里。023 蘿卜胡蘿卜湯原料：胡蘿卜 -1/6 個，蘿卜-20 克，海帶清湯-3 大匙，醬油 -若干制法（ 1 ） 將蘿卜和胡蘿卜切成小丁，加入海帶清湯煮。（ 2 ） 煮熟之后用醬油調(diào)味。024 蘋果湯原料：蘋果-1/6 個，白糖