第三節(jié)__真菌

1、復(fù)習(xí)：復(fù)習(xí)：細(xì)菌細(xì)菌細(xì)菌的發(fā)現(xiàn)細(xì)菌的發(fā)現(xiàn) 列文列文虎克虎克細(xì)菌的形態(tài)細(xì)菌的形態(tài)桿狀桿狀球狀球狀螺旋狀螺旋狀細(xì)菌的結(jié)構(gòu)細(xì)菌的結(jié)構(gòu)細(xì)胞壁（莢膜、鞭毛）細(xì)胞壁（莢膜、鞭毛）細(xì)胞膜細(xì)胞膜細(xì)胞質(zhì)細(xì)胞質(zhì)DNA細(xì)菌的生殖細(xì)菌的生殖: 分裂生殖分裂生殖芽孢（芽孢（休眠體休眠體）DNA細(xì)胞質(zhì)細(xì)胞質(zhì)細(xì)細(xì)胞胞壁壁細(xì)細(xì)胞胞膜膜莢膜莢膜（有些種類（有些種類的細(xì)菌有）的細(xì)菌有）鞭毛鞭毛（有些種類的細(xì)菌有）（有些種類的細(xì)菌有）第三節(jié)第三節(jié) 真菌真菌想一想，議一議想一想，議一議圖中的蘑菇有根、圖中的蘑菇有根、莖、葉嗎？它們莖、葉嗎？它們的生長是否需要的生長是否需要光？為什么說它光？為什么說它們是真菌而不是們是真菌而不是植物？

2、植物？蘑菇?jīng)]有根、莖、葉，它的生長有光無光都蘑菇?jīng)]有根、莖、葉，它的生長有光無光都可以。蘑菇和植物不同，它不能進(jìn)行光合作可以。蘑菇和植物不同，它不能進(jìn)行光合作用，只能利用現(xiàn)成的有機(jī)物生活，所以蘑菇用，只能利用現(xiàn)成的有機(jī)物生活，所以蘑菇不是植物。不是植物。一、各種各樣的真菌一、各種各樣的真菌霉菌霉菌香菇香菇牛肝菌牛肝菌木耳木耳銀耳真菌類型真菌單細(xì)胞個(gè)體： 酵母菌多細(xì)胞個(gè)體霉菌（青霉、曲霉）蘑菇、木耳等 實(shí)驗(yàn)實(shí)驗(yàn)觀察酵母菌和霉菌觀察酵母菌和霉菌認(rèn)識(shí)酵母菌、霉菌的形態(tài)結(jié)構(gòu)認(rèn)識(shí)酵母菌、霉菌的形態(tài)結(jié)構(gòu)酵母菌培養(yǎng)液，培養(yǎng)好的青霉等酵母菌培養(yǎng)液，培養(yǎng)好的青霉等觀察酵母菌：觀察酵母菌：觀察青霉：觀察青霉：二、

3、二、 真菌的結(jié)構(gòu)真菌的結(jié)構(gòu)酵母菌的細(xì)胞結(jié)構(gòu)有什么特點(diǎn)？酵母菌的細(xì)胞結(jié)構(gòu)有什么特點(diǎn)？青霉孢子的顏色和著生狀態(tài)有什么特點(diǎn)？青霉孢子的顏色和著生狀態(tài)有什么特點(diǎn)？目的要求：目的要求：材料用具：材料用具：方法步驟：方法步驟：討論：討論：取一滴酵母菌的培養(yǎng)液，滴在載玻片上，蓋上蓋玻片，取一滴酵母菌的培養(yǎng)液，滴在載玻片上，蓋上蓋玻片，用顯微鏡觀察，就能看到一個(gè)個(gè)橢圓形的細(xì)胞，細(xì)胞中用顯微鏡觀察，就能看到一個(gè)個(gè)橢圓形的細(xì)胞，細(xì)胞中有明顯的液泡，這就是酵母菌。有明顯的液泡，這就是酵母菌。在蓋玻片的一側(cè)滴一滴稀碘液，在蓋玻片的一側(cè)滴一滴稀碘液，用吸水紙從另一側(cè)吸引，對(duì)酵母菌用吸水紙從另一側(cè)吸引，對(duì)酵母菌進(jìn)行染色，

4、在顯微鏡下能看到酵母進(jìn)行染色，在顯微鏡下能看到酵母菌細(xì)胞中染上顏色的細(xì)胞核和淀粉菌細(xì)胞中染上顏色的細(xì)胞核和淀粉粒。有的細(xì)胞上張楚大小不一的突粒。有的細(xì)胞上張楚大小不一的突起，這就是酵母菌在進(jìn)行出芽生殖。起，這就是酵母菌在進(jìn)行出芽生殖。酵母菌電鏡照片酵母菌電鏡照片酵母菌的形態(tài)：酵母菌的形態(tài)：單細(xì)胞個(gè)體，橢圓形單細(xì)胞個(gè)體，橢圓形結(jié)構(gòu)：結(jié)構(gòu)：細(xì)胞壁細(xì)胞壁細(xì)胞核細(xì)胞核細(xì)胞膜細(xì)胞膜細(xì)胞質(zhì)細(xì)胞質(zhì)液泡液泡酵母菌的生殖酵母菌的生殖出芽生殖出芽生殖: :成熟的酵母菌細(xì)胞成熟的酵母菌細(xì)胞,向外生出的突起叫向外生出的突起叫芽體芽體,芽體逐漸長大芽體逐漸長大,最后與母體脫離最后與母體脫離,成為一個(gè)新的酵母菌成為一個(gè)新

5、的酵母菌.從培養(yǎng)皿中取一塊長有青霉從培養(yǎng)皿中取一塊長有青霉的橘子皮，墊上白紙，用放大的橘子皮，墊上白紙，用放大鏡觀察，可以看到一條條直立鏡觀察，可以看到一條條直立生長的白色絨毛，這就是青霉生長的白色絨毛，這就是青霉的直立菌絲，菌絲的頂端長有的直立菌絲，菌絲的頂端長有成串的青綠色的孢子。成串的青綠色的孢子。（1）觀察青霉）觀察青霉用解剖針挑取少許長有孢子用解剖針挑取少許長有孢子的菌絲，制成臨時(shí)裝片，置于的菌絲，制成臨時(shí)裝片，置于顯微鏡下觀察。注意觀察菌絲顯微鏡下觀察。注意觀察菌絲有沒有顏色，直立菌絲的頂端有沒有顏色，直立菌絲的頂端有沒有掃帚狀的結(jié)構(gòu)，以及孢有沒有掃帚狀的結(jié)構(gòu)，以及孢子的著生狀態(tài)和

6、顏色。子的著生狀態(tài)和顏色。青霉菌電鏡照片青霉菌電鏡照片 青菌的結(jié)構(gòu)青菌的結(jié)構(gòu)孢子孢子細(xì)胞核細(xì)胞核直立菌絲直立菌絲營養(yǎng)菌絲營養(yǎng)菌絲:吸收有機(jī)物吸收有機(jī)物青霉青霉是多細(xì)胞，菌體由菌絲構(gòu)成，菌絲有兩是多細(xì)胞，菌體由菌絲構(gòu)成，菌絲有兩種：直立菌絲和營養(yǎng)菌絲種：直立菌絲和營養(yǎng)菌絲 實(shí)驗(yàn)實(shí)驗(yàn)觀察酵母菌和霉菌觀察酵母菌和霉菌認(rèn)識(shí)酵母菌、霉菌的形態(tài)結(jié)構(gòu)認(rèn)識(shí)酵母菌、霉菌的形態(tài)結(jié)構(gòu)酵母菌培養(yǎng)液，培養(yǎng)好的青霉等酵母菌培養(yǎng)液，培養(yǎng)好的青霉等觀察酵母菌：觀察酵母菌：觀察青霉：觀察青霉：二、二、 真菌的結(jié)構(gòu)真菌的結(jié)構(gòu)酵母菌的細(xì)胞結(jié)構(gòu)有什么特點(diǎn)？酵母菌的細(xì)胞結(jié)構(gòu)有什么特點(diǎn)？青霉孢子的顏色和著生狀態(tài)有什么特點(diǎn)？青霉孢子的顏色

7、和著生狀態(tài)有什么特點(diǎn)？目的要求：目的要求：材料用具：材料用具：方法步驟：方法步驟：討論：討論：橢圓形橢圓形 液泡液泡直立菌絲直立菌絲 青綠色的孢子青綠色的孢子掃帚狀孢子掃帚狀孢子討論討論1. 酵母菌的細(xì)胞結(jié)構(gòu)有什么特點(diǎn)酵母菌的細(xì)胞結(jié)構(gòu)有什么特點(diǎn)2.青霉孢子的顏色和著生狀態(tài)有什么特點(diǎn)？青霉孢子的顏色和著生狀態(tài)有什么特點(diǎn)？ 酵母菌是單細(xì)胞真菌，其細(xì)胞有細(xì)胞壁、細(xì)酵母菌是單細(xì)胞真菌，其細(xì)胞有細(xì)胞壁、細(xì)胞膜、細(xì)胞質(zhì)、細(xì)胞核、液泡等結(jié)構(gòu)。胞膜、細(xì)胞質(zhì)、細(xì)胞核、液泡等結(jié)構(gòu)。 青霉孢子的顏色呈青綠色，著生狀態(tài)像掃帚。青霉孢子的顏色呈青綠色，著生狀態(tài)像掃帚。討論：討論：1.酵母菌的細(xì)胞結(jié)構(gòu)有什么特點(diǎn)？酵母菌的

8、細(xì)胞結(jié)構(gòu)有什么特點(diǎn)？2.青霉孢子的顏色和著生狀態(tài)有什么特點(diǎn)？青霉孢子的顏色和著生狀態(tài)有什么特點(diǎn)？ 酵母菌是單細(xì)胞的真菌，細(xì)胞具有細(xì)胞壁、細(xì)胞膜、細(xì)胞質(zhì)、細(xì)胞核，細(xì)胞質(zhì)中有一個(gè)較大的液泡。 青霉的孢子呈現(xiàn)青綠色，呈鏈狀著生在青霉的孢子呈現(xiàn)青綠色，呈鏈狀著生在直立菌絲的頂端。直立菌絲的頂端。青霉孢子的顏色和著生狀態(tài)有什么特點(diǎn)？青霉孢子的顏色和著生狀態(tài)有什么特點(diǎn)？青霉青霉 青霉顏色呈青霉顏色呈 ，長有孢子的菌絲呈，長有孢子的菌絲呈 ;青綠色青綠色掃帚狀掃帚狀酵母菌、霉菌、蘑菇等真菌的細(xì)胞結(jié)構(gòu)：酵母菌、霉菌、蘑菇等真菌的細(xì)胞結(jié)構(gòu)：都有細(xì)胞壁、細(xì)胞膜、細(xì)胞質(zhì)、細(xì)胞核都有細(xì)胞壁、細(xì)胞膜、細(xì)胞質(zhì)、細(xì)胞核-真

9、菌和動(dòng)植物都屬于真核生物真菌和動(dòng)植物都屬于真核生物真菌的營養(yǎng)真菌的營養(yǎng):沒有葉綠體沒有葉綠體-只能利用現(xiàn)成的有機(jī)物生活：異養(yǎng)只能利用現(xiàn)成的有機(jī)物生活：異養(yǎng)青霉的結(jié)構(gòu)青霉的結(jié)構(gòu) 青霉是多細(xì)胞真菌，它的菌體青霉是多細(xì)胞真菌，它的菌體是由許多細(xì)胞連接起來的菌絲構(gòu)成，是由許多細(xì)胞連接起來的菌絲構(gòu)成，其細(xì)胞有細(xì)胞壁、細(xì)胞膜、細(xì)胞質(zhì)、其細(xì)胞有細(xì)胞壁、細(xì)胞膜、細(xì)胞質(zhì)、細(xì)胞核等結(jié)構(gòu)。細(xì)胞核等結(jié)構(gòu)。菌絲分為直立菌絲菌絲分為直立菌絲（生殖菌絲）和營養(yǎng)菌絲。不含葉綠（生殖菌絲）和營養(yǎng)菌絲。不含葉綠體，不能制造有機(jī)物，只能利用現(xiàn)存體，不能制造有機(jī)物，只能利用現(xiàn)存的有機(jī)物生活，屬于分解者。的有機(jī)物生活，屬于分解者。蘑菇

10、的結(jié)構(gòu)蘑菇的結(jié)構(gòu) 蘑菇是多細(xì)胞真菌，它的菌體也蘑菇是多細(xì)胞真菌，它的菌體也是由菌絲構(gòu)成，是由菌絲構(gòu)成，其細(xì)胞有細(xì)胞壁、細(xì)其細(xì)胞有細(xì)胞壁、細(xì)胞膜、細(xì)胞質(zhì)、細(xì)胞核等結(jié)構(gòu)。胞膜、細(xì)胞質(zhì)、細(xì)胞核等結(jié)構(gòu)。不含不含葉綠體，不能制造有機(jī)物，只能利用葉綠體，不能制造有機(jī)物，只能利用現(xiàn)存的有機(jī)物生活，屬于分解者。現(xiàn)存的有機(jī)物生活，屬于分解者。大型真菌大型真菌v蘑菇的結(jié)構(gòu)蘑菇的結(jié)構(gòu)菌蓋菌蓋菌褶菌褶菌柄菌柄菌絲：菌絲：吸收水和有機(jī)吸收水和有機(jī)物物子子實(shí)實(shí)體體 酵母菌酵母菌 青霉菌青霉菌 大型真菌大型真菌霉菌的菌體許多菌絲構(gòu)成-直立菌絲 營養(yǎng)菌絲蘑菇的菌體也由菌絲構(gòu)成-（地下）菌絲 （地上）子實(shí)體真菌的生殖真菌可以通

11、過產(chǎn)生大量的孢子孢子來繁殖后代（酵母菌是出芽生殖）三、真菌的生殖三、真菌的生殖:真菌通過產(chǎn)生大量的真菌通過產(chǎn)生大量的孢子孢子來繁殖后代的。來繁殖后代的。直立菌絲的頂端，直立菌絲的頂端，分別生有成串的分別生有成串的孢子孢子。孢子可以。孢子可以飄散到各處，每飄散到各處，每個(gè)孢子在適宜的個(gè)孢子在適宜的環(huán)境都能發(fā)育成環(huán)境都能發(fā)育成一個(gè)新個(gè)體。一個(gè)新個(gè)體。蘑蘑菇菇也是用孢子繁也是用孢子繁殖的。殖的。孢子孢子孢子生殖孢子生殖四 、 課 外 制 作制作孢子印總結(jié)：總結(jié)：真真菌菌單細(xì)胞生物：單細(xì)胞生物：酵母菌酵母菌多細(xì)胞生物多細(xì)胞生物霉菌（青霉、曲霉）霉菌（青霉、曲霉）蘑菇、木耳等蘑菇、木耳等1、真菌類型、真

12、菌類型異養(yǎng)異養(yǎng)有細(xì)胞壁、細(xì)胞膜、細(xì)胞質(zhì)和細(xì)胞核，有細(xì)胞壁、細(xì)胞膜、細(xì)胞質(zhì)和細(xì)胞核，但是沒有葉綠體但是沒有葉綠體 3、營養(yǎng)方式：、營養(yǎng)方式：2、細(xì)胞結(jié)構(gòu)、細(xì)胞結(jié)構(gòu)4、生殖方式：、生殖方式： 孢子生殖孢子生殖比較項(xiàng)目細(xì) 菌真 菌細(xì)胞結(jié)構(gòu)形態(tài)營養(yǎng)方式生殖菌落四、能力提升： 細(xì)菌和真菌的區(qū)別比較項(xiàng)目細(xì) 菌真 菌細(xì)胞結(jié)構(gòu)有細(xì)胞壁、細(xì)胞膜、細(xì)胞質(zhì)，沒有成形的細(xì)胞核，但有DNA集中的區(qū)域有細(xì)胞壁、細(xì)胞膜、細(xì)胞質(zhì)和細(xì)胞核，DNA在細(xì)胞核中形態(tài)由單細(xì)胞組成，主要有桿狀、球狀、螺旋狀等不同形態(tài)由多細(xì)胞組成的菌絲構(gòu)成菌體營養(yǎng)方式大多數(shù)利用現(xiàn)成的有機(jī)物生活利用現(xiàn)成的有機(jī)物生活生殖分裂生殖孢子生殖菌落較小，表面或光滑黏稠，或粗糙干燥較大，霉菌形成的菌落常呈絨毛狀、絮狀或蜘蛛狀，有時(shí)還呈現(xiàn)不同的顏色四、能力提升： 細(xì)菌和真菌的區(qū)別六 、 課 本 練 習(xí)P78 1、 （）（ ） （） （）P78 2、 細(xì)菌的特征是 真菌的特征是 P78 3、 空氣中飄蕩的霉菌孢子。有適合孢子生存環(huán)境和營養(yǎng)物質(zhì)。練習(xí)練習(xí)P78 1.（1）（2）（3）（4） 2. ； 3.霉菌是靠孢子進(jìn)行繁殖的，孢子很輕，可霉菌是靠孢子進(jìn)行繁殖的，孢子很輕，可以在以在空氣空氣中飄蕩。中飄蕩。 夏天，受潮的糧食、衣物、皮鞋給孢子提夏天，受潮的糧食、衣物、皮鞋給孢子提供了供了萌發(fā)的環(huán)境條件和營養(yǎng)物質(zhì)萌發(fā)的環(huán)境條件和營養(yǎng)物質(zhì)，所以霉，所