藠頭栽培技術(shù)

1、藠頭栽培技術(shù)藠頭栽培技術(shù)瀏陽市蔬菜管理和技術(shù)推廣中心吉 甫 成1 1、當(dāng)家品種、當(dāng)家品種 90 90年代引進(jìn)南昌藠頭（南年代引進(jìn)南昌藠頭（南藠）、珍珠藠頭（米藠）進(jìn)行了對(duì)比試驗(yàn)，藠）、珍珠藠頭（米藠）進(jìn)行了對(duì)比試驗(yàn)，結(jié)果是南藠適應(yīng)性廣、產(chǎn)量高、品質(zhì)優(yōu)；米結(jié)果是南藠適應(yīng)性廣、產(chǎn)量高、品質(zhì)優(yōu)；米藠上市早、效益高。目前仍以該品種為當(dāng)家藠上市早、效益高。目前仍以該品種為當(dāng)家品種。品種。2 2、適宜的播期、適宜的播期 藠頭耐寒、忌高溫，藠頭耐寒、忌高溫，在冷涼的冬季和春季（在冷涼的冬季和春季（15-1915-19）生長(zhǎng)）生長(zhǎng)茂盛，到了炎熱的夏秋（茂盛，到了炎熱的夏秋（3030以上）以上）地上部分枯萎，地

2、下鱗莖休眠，氣候地上部分枯萎，地下鱗莖休眠，氣候轉(zhuǎn)涼時(shí)重新抽生根、發(fā)芽。一般在夏轉(zhuǎn)涼時(shí)重新抽生根、發(fā)芽。一般在夏秋將鱗莖掘起收獲或貯藏在蔭涼通風(fēng)秋將鱗莖掘起收獲或貯藏在蔭涼通風(fēng)的地方越夏，在的地方越夏，在8 8月中旬月中旬99月初整個(gè)月初整個(gè)鱗莖播種，過早播種：地溫高、雨量鱗莖播種，過早播種：地溫高、雨量多種藠易爛；過遲播種：生長(zhǎng)期短、多種藠易爛；過遲播種：生長(zhǎng)期短、降低了產(chǎn)量。降低了產(chǎn)量。3 3、田塊選擇、田塊選擇 以沙質(zhì)壤土為好，水漬以沙質(zhì)壤土為好，水漬和干旱都要影響根系生長(zhǎng)，耐弱光、和干旱都要影響根系生長(zhǎng)，耐弱光、瘠薄，可選田頭地角、山腳地、新墾瘠薄，可選田頭地角、山腳地、新墾的荒地等；

3、藠頭生長(zhǎng)期長(zhǎng)、耐陰也可的荒地等；藠頭生長(zhǎng)期長(zhǎng)、耐陰也可在果、桑、茶園或與玉米、大豆、蘿在果、桑、茶園或與玉米、大豆、蘿卜、蕃薯等間套輪作，充分利用土地、卜、蕃薯等間套輪作，充分利用土地、陽光，多收一熟藠頭，增加經(jīng)濟(jì)效益。陽光，多收一熟藠頭，增加經(jīng)濟(jì)效益。 4 4、播種前后、播種前后 （1 1）單一種植）單一種植 播前對(duì)田塊先除草、深耕、細(xì)播前對(duì)田塊先除草、深耕、細(xì)耙整平畦面，畝施腐熟有機(jī)肥耙整平畦面，畝施腐熟有機(jī)肥2000kg2000kg，按行、穴，按行、穴距距30cm30cm11cm11cm或或25 cm25 cm13cm13cm開溝（深開溝（深10-12cm10-12cm），），太深鱗莖脛

4、部易拉長(zhǎng)，影響膨大，太淺易發(fā)青影太深鱗莖脛部易拉長(zhǎng)，影響膨大，太淺易發(fā)青影響品質(zhì)。響品質(zhì)。1-21-2個(gè)個(gè)/ /穴（播種量穴（播種量100-150 kg/100-150 kg/畝，即：畝，即：120-140120-140個(gè)個(gè)/ kg/ kg、形狀整齊，肥大，分蘗少，無、形狀整齊，肥大，分蘗少，無腐爛變質(zhì)，無傷殘。）播種時(shí)施入有機(jī)復(fù)合肥腐爛變質(zhì)，無傷殘。）播種時(shí)施入有機(jī)復(fù)合肥60 60 kgkg、焦泥灰、焦泥灰350 kg350 kg、鈣鎂磷肥、鈣鎂磷肥25 kg25 kg；去除干葉、；去除干葉、剪掉長(zhǎng)根保留剪掉長(zhǎng)根保留1.6 cm1.6 cm長(zhǎng)，芽頭向上，然后覆薄土，長(zhǎng)，芽頭向上，然后覆薄土，

5、以稍露茬柄頂端為宜。全畦薄鋪一層碎草，同時(shí)以稍露茬柄頂端為宜。全畦薄鋪一層碎草，同時(shí)澆蓋腐熟廄肥一層（澆蓋腐熟廄肥一層（1000 kg/1000 kg/畝）、注意澆水抗畝）、注意澆水抗旱或排水防澇保持土壤濕潤(rùn)，約旱或排水防澇保持土壤濕潤(rùn)，約7-107-10天即可發(fā)芽天即可發(fā)芽出土。出土。（2 2）間作套種）間作套種 先播種（立夏后）玉先播種（立夏后）玉米或蕃薯，在行間套種藠頭（播種量米或蕃薯，在行間套種藠頭（播種量75-100 kg/75-100 kg/畝、穴距畝、穴距10cm10cm），初冬收），初冬收獲玉米或蕃薯，翌年初春在藠頭行間獲玉米或蕃薯，翌年初春在藠頭行間套種大豆或蘿卜。套種大豆或

6、蘿卜。 5 5、田間管理、田間管理 （1 1）肥水：達(dá)優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)須重視增施有機(jī)肥和）肥水：達(dá)優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)須重視增施有機(jī)肥和N N、P P、K K的配比，尤其是的配比，尤其是K K肥的使用（增產(chǎn)效果顯肥的使用（增產(chǎn)效果顯著），全生育期追肥著），全生育期追肥3-43-4次。年前（出苗后）畝次。年前（出苗后）畝施施20-30%20-30%人畜糞人畜糞1000 kg1000 kg的臘肥；翌年的臘肥；翌年2 2月上中旬月上中旬氣溫回升，是藠頭產(chǎn)量形成的關(guān)鍵時(shí)期，畝施三氣溫回升，是藠頭產(chǎn)量形成的關(guān)鍵時(shí)期，畝施三元復(fù)合肥元復(fù)合肥20 kg20 kg；3 3月底進(jìn)入鱗莖膨大期，畝施三月底進(jìn)入鱗莖膨大期，畝施三元復(fù)合

7、肥元復(fù)合肥25 kg25 kg或尿素或尿素20 kg20 kg硫酸鉀硫酸鉀10 kg10 kg，如過，如過遲則推遲鱗莖的膨大，影響產(chǎn)量；遲則推遲鱗莖的膨大，影響產(chǎn)量；4 4月份酌情施月份酌情施肥。每次結(jié)合施肥鋤草松土開溝，尤其是肥。每次結(jié)合施肥鋤草松土開溝，尤其是5 5月份月份防草荒、漬害；生長(zhǎng)前期過濕分蘗少、后期過濕防草荒、漬害；生長(zhǎng)前期過濕分蘗少、后期過濕鱗莖減產(chǎn)，因此生長(zhǎng)期應(yīng)保持土壤濕潤(rùn)，做好澆鱗莖減產(chǎn)，因此生長(zhǎng)期應(yīng)保持土壤濕潤(rùn)，做好澆水抗旱（水抗旱（3-53-5天無雨）或排水防澇（大雨后）防天無雨）或排水防澇（大雨后）防止長(zhǎng)期浸水。止長(zhǎng)期浸水。（2 2）培土：培土是奪取優(yōu)質(zhì)高效的關(guān)）培

8、土：培土是奪取優(yōu)質(zhì)高效的關(guān)鍵技術(shù)，在藠頭生長(zhǎng)中后期，鱗莖若鍵技術(shù)，在藠頭生長(zhǎng)中后期，鱗莖若暴露于土表，易發(fā)青，食味差且有微暴露于土表，易發(fā)青，食味差且有微毒，培土在毒，培土在“小滿小滿”前后進(jìn)行，培土前后進(jìn)行，培土5-6 cm5-6 cm，連續(xù)，連續(xù)2-32-3次，使鱗莖色白肥嫩，次，使鱗莖色白肥嫩，防見光老化發(fā)青品質(zhì)降低。防見光老化發(fā)青品質(zhì)降低。 （3 3）病蟲防治：藠頭的病蟲發(fā)生較輕，但）病蟲防治：藠頭的病蟲發(fā)生較輕，但連作年限的增加而逐年加重，這是老栽區(qū)連作年限的增加而逐年加重，這是老栽區(qū)的主要問題。主要防治措施：的主要問題。主要防治措施：選無病區(qū)選無病區(qū)的健壯種藠；或的健壯種藠；或20

9、%20%掃螨凈掃螨凈20002000倍浸根倍浸根5-65-6分鐘（防蔥螨）分鐘（防蔥螨）進(jìn)行輪作，與非蔥蒜類進(jìn)行輪作，與非蔥蒜類作物實(shí)行二年以上輪作，以豆類、玉米等作物實(shí)行二年以上輪作，以豆類、玉米等茬口為好；茬口為好；開溝排水，降濕度，防止土開溝排水，降濕度，防止土壤內(nèi)滯水。壤內(nèi)滯水。重配方施肥，改變農(nóng)戶重氮重配方施肥，改變農(nóng)戶重氮輕磷鉀肥的思想，多施有機(jī)肥，增加鉀肥輕磷鉀肥的思想，多施有機(jī)肥，增加鉀肥的用量；的用量；中耕除草、清潔田間，清除病中耕除草、清潔田間，清除病殘藠、葉；殘藠、葉； 藥劑防治，藠頭的害蟲以薊馬為主，藥劑防治，藠頭的害蟲以薊馬為主，用用2.5%2.5%菜喜菜喜10001

10、000倍或倍或5%5%銳勁特懸浮劑銳勁特懸浮劑25002500倍或倍或20%20%康復(fù)多濃溶劑康復(fù)多濃溶劑50005000倍進(jìn)行倍進(jìn)行防治；連作區(qū)蔥螨易發(fā)，可用防治；連作區(qū)蔥螨易發(fā)，可用20%20%四螨四螨嗪嗪20002000倍加倍加0.6%0.6%海正滅蟲靈海正滅蟲靈10001000倍能倍能有效地防治蟲卵及成蟲或用有效地防治蟲卵及成蟲或用73%73%的克螨的克螨特特1500-20001500-2000倍或倍或2.5%2.5%天王星天王星10001000倍澆倍澆株。株。病害以霜霉病和炭疽病為主，霜霉病病害以霜霉病和炭疽病為主，霜霉病可用可用60%60%滅克錳鋅滅克錳鋅500500倍或倍或72%

11、72%克露克露600600倍防治，炭疽病可用倍防治，炭疽病可用53.8%53.8%可殺得可殺得10001000倍或倍或80%80%炭疽福美炭疽福美800800倍防治，倍防治，7-107-10天天/ /次，連續(xù)次，連續(xù)2-32-3次。同時(shí)注意農(nóng)藥的最多次。同時(shí)注意農(nóng)藥的最多使用次數(shù)及執(zhí)行農(nóng)藥的安全間隔期，使用次數(shù)及執(zhí)行農(nóng)藥的安全間隔期，采前采前1010天停用，確保產(chǎn)品無公害。天停用，確保產(chǎn)品無公害。根蛆：選擇在幼蟲危害盛期防治，根蛆：選擇在幼蟲危害盛期防治，每公頃用每公頃用4848樂斯本乳劑樂斯本乳劑30 mL30 mL兌兌水水150 kg150 kg灌根；或在成蟲羽化盛期灌根；或在成蟲羽化盛期用用2 25 5溴氰菊酯溴氰菊酯30003000倍液噴灑畦倍液噴灑畦面，直接殺死成蟲。面，直接殺死成蟲。 （4 4）收獲和留種）收獲和留種 以收嫩莖為主的，可從以收嫩莖為主的，可從葉子開始轉(zhuǎn)黃即地上部半枯，地下鱗莖停葉子開始轉(zhuǎn)黃即地上部半枯，地下鱗莖停止膨大時(shí)收獲，剪掉枯葉、根，陰涼止膨大時(shí)收獲，剪掉枯葉、根，陰涼1-21-2天，天，分級(jí)包裝。作種藠的鱗莖應(yīng)適當(dāng)遲收（分級(jí)包裝。作種藠的鱗莖應(yīng)適當(dāng)遲收（7 7月），即地上部干枯，地下鱗莖成熟后，月），即地上部干枯，地下鱗莖成熟后，選晴天挖掘，收獲后稍晾一下，待其外表選晴天挖掘，收獲后稍晾一下，待其