梨子栽培技術(shù)

1、梨栽培技術(shù)黔東南州農(nóng)業(yè)科學(xué)院王正文一、生產(chǎn)概述一、生產(chǎn)概述 梨是世界重要水果之一。梨是世界重要水果之一。 中國梨的產(chǎn)量居世界第一，年產(chǎn)量中國梨的產(chǎn)量居世界第一，年產(chǎn)量814.2萬噸。萬噸。 梨在全國水果中次于蘋果、柑桔。梨在全國水果中次于蘋果、柑桔。 貴州臺(tái)江縣金秋梨全縣種植總面積貴州臺(tái)江縣金秋梨全縣種植總面積32000畝，年總產(chǎn)量為畝，年總產(chǎn)量為1400萬公斤萬公斤 。 中國是梨的原產(chǎn)地之一，西南山區(qū)是重要的起源中國是梨的原產(chǎn)地之一，西南山區(qū)是重要的起源中心，有中心，有25003000年栽培歷史。年栽培歷史。優(yōu)勢(shì)與問題優(yōu)勢(shì)與問題 貴州有全國著名的梨優(yōu)良品種；盆地內(nèi)同品種梨貴州有全國著名的梨優(yōu)

2、良品種；盆地內(nèi)同品種梨比北方早熟比北方早熟12個(gè)月，梨樹高密栽培技術(shù)日趨成熟。個(gè)月，梨樹高密栽培技術(shù)日趨成熟。 老梨區(qū)管理粗放，單產(chǎn)低，品質(zhì)差，病蟲害嚴(yán)重。老梨區(qū)管理粗放，單產(chǎn)低，品質(zhì)差，病蟲害嚴(yán)重。 商品化程度差，缺乏市場(chǎng)競爭力，經(jīng)濟(jì)效益低。商品化程度差，缺乏市場(chǎng)競爭力，經(jīng)濟(jì)效益低。對(duì)策對(duì)策 品種更新，加強(qiáng)管理，提高品質(zhì)，大力發(fā)展早熟品種更新，加強(qiáng)管理，提高品質(zhì)，大力發(fā)展早熟梨，推進(jìn)產(chǎn)業(yè)化。梨，推進(jìn)產(chǎn)業(yè)化。關(guān)于早熟梨：關(guān)于早熟梨： 8月上旬以前成熟，月上旬以前成熟，2001年全國早熟梨面積占全國年全國早熟梨面積占全國梨面積的梨面積的16%，產(chǎn)量，產(chǎn)量4%。全國大部分梨品種為。全國大部分梨品種

3、為8月月份以后成熟。份以后成熟。薔薔 薇薇 科科梨梨豐水梨豐水梨金秋梨貴州發(fā)展早熟梨的優(yōu)勢(shì)貴州發(fā)展早熟梨的優(yōu)勢(shì) 1、春季升溫快、氣溫高、梨成熟早（、春季升溫快、氣溫高、梨成熟早（67月），月），比北方早熟比北方早熟12月，比同緯度的日本、韓國早熟月，比同緯度的日本、韓國早熟1020天，天，78月北方根本無梨果供應(yīng)。月北方根本無梨果供應(yīng)。 2、國際市場(chǎng)空間大，歐美各國不產(chǎn)東方梨。、國際市場(chǎng)空間大，歐美各國不產(chǎn)東方梨。 3、貴州早熟梨矮、密、早技術(shù)日趨成熟。、貴州早熟梨矮、密、早技術(shù)日趨成熟。 品種選擇原則品種選擇原則 適應(yīng)性和抗逆性適應(yīng)性和抗逆性 秋子梨和白梨系統(tǒng)的品種喜冷秋子梨和白梨系統(tǒng)的品種

4、喜冷涼干燥氣候，抗寒和耐旱力較強(qiáng)，砂梨喜溫暖濕潤涼干燥氣候，抗寒和耐旱力較強(qiáng)，砂梨喜溫暖濕潤氣候，抗旱力弱，對(duì)水分要求高。氣候，抗旱力弱，對(duì)水分要求高。 果實(shí)品質(zhì)果實(shí)品質(zhì) 果實(shí)大小、形狀、色澤及果心大小、果實(shí)大小、形狀、色澤及果心大小、肉質(zhì)、石細(xì)胞多少、汁液、糖酸含量、香氣等。肉質(zhì)、石細(xì)胞多少、汁液、糖酸含量、香氣等。 豐產(chǎn)性豐產(chǎn)性 商品性、熟期商品性、熟期三、梨的主要生長發(fā)育特性三、梨的主要生長發(fā)育特性（一）芽（一）芽鱗芽鱗芽 葉芽葉芽 混合芽混合芽 晚熟芽晚熟芽 隱芽壽命長隱芽壽命長（二）枝（二）枝 營養(yǎng)枝營養(yǎng)枝 結(jié)果枝結(jié)果枝短果枝短果枝5cm以下以下中果枝中果枝515cm長果枝長果枝15

5、cm以上以上短果枝群短果枝群梨的萌芽力強(qiáng)，成枝力弱，頂端優(yōu)勢(shì)強(qiáng)梨的萌芽力強(qiáng)，成枝力弱，頂端優(yōu)勢(shì)強(qiáng)（三）花芽分化與開花（三）花芽分化與開花1、梨花芽多數(shù)頂生、梨花芽多數(shù)頂生2、花芽分化時(shí)間、花芽分化時(shí)間68月月3、梨為傘房花序，花序、梨為傘房花序，花序 基部的花首先開依次基部的花首先開依次 向上。向上。4、絕大多數(shù)梨自花結(jié)實(shí)、絕大多數(shù)梨自花結(jié)實(shí) 率很低，需要異花授率很低，需要異花授 粉才能坐果。粉才能坐果。授粉品種選擇：授粉品種選擇：（1）與主栽品種）與主栽品種花期相近，花粉量花期相近，花粉量多，親和力強(qiáng)。多，親和力強(qiáng)。（2）經(jīng)濟(jì)價(jià)值高，）經(jīng)濟(jì)價(jià)值高，豐產(chǎn)，與主栽品種豐產(chǎn)，與主栽品種互為授粉。互

6、為授粉。梨二次開花梨二次開花 指當(dāng)年分化的花芽在當(dāng)年秋季就開放，指當(dāng)年分化的花芽在當(dāng)年秋季就開放，部份早熟梨品種較易發(fā)生，對(duì)樹勢(shì)和翌年產(chǎn)量不利。部份早熟梨品種較易發(fā)生，對(duì)樹勢(shì)和翌年產(chǎn)量不利。原因：原因：由于氣候或病蟲害造成早期落葉。由于氣候或病蟲害造成早期落葉。四、梨對(duì)環(huán)境條件要求四、梨對(duì)環(huán)境條件要求 因種類品種、原產(chǎn)地不同，其分布范圍和適宜區(qū)因種類品種、原產(chǎn)地不同，其分布范圍和適宜區(qū)域也不同。域也不同。（一）白梨系統(tǒng)（一）白梨系統(tǒng) 原產(chǎn)黃河流域，不宜高溫多濕，原產(chǎn)黃河流域，不宜高溫多濕，而喜冷涼干燥氣候，年均溫而喜冷涼干燥氣候，年均溫8.514 。（二）砂梨系統(tǒng)（二）砂梨系統(tǒng) 原產(chǎn)長江流域，

7、要求溫度較高，原產(chǎn)長江流域，要求溫度較高，適宜高溫濕潤氣候，年平均溫度適宜高溫濕潤氣候，年平均溫度1520。（三）秋子梨系統(tǒng)（三）秋子梨系統(tǒng) 要求年均溫要求年均溫8.613 ，休眠期，休眠期氣溫氣溫-13.3-4.9 。（四）西洋梨系統(tǒng)（四）西洋梨系統(tǒng) 要求年均溫要求年均溫1013 ，休眠期，休眠期氣溫氣溫-2.0-3.5 。梨對(duì)土壤適應(yīng)性廣，各種土壤均可栽培，梨對(duì)土壤適應(yīng)性廣，各種土壤均可栽培，pH5.88。五、主要優(yōu)質(zhì)豐產(chǎn)栽培技術(shù)五、主要優(yōu)質(zhì)豐產(chǎn)栽培技術(shù)（一）施肥灌水（一）施肥灌水1、需肥特點(diǎn)、需肥特點(diǎn) 梨萌芽早，生長快，枝葉生長以前梨萌芽早，生長快，枝葉生長以前期為主，年周期中，器官生長

8、有兩個(gè)高峰期。樹體期為主，年周期中，器官生長有兩個(gè)高峰期。樹體對(duì)養(yǎng)分的吸收與器官生長高峰一致。對(duì)養(yǎng)分的吸收與器官生長高峰一致。深翻與施肥深翻與施肥梨樹根系分布的深淺與土層深淺關(guān)系很梨樹根系分布的深淺與土層深淺關(guān)系很大，上層淺薄或地下水位過高時(shí)，根的垂直生大，上層淺薄或地下水位過高時(shí)，根的垂直生長明顯受到抑制。因此，梨園土壤每年要深翻長明顯受到抑制。因此，梨園土壤每年要深翻擴(kuò)穴，并結(jié)合施用有機(jī)肥料，改良土壤，創(chuàng)造擴(kuò)穴，并結(jié)合施用有機(jī)肥料，改良土壤，創(chuàng)造根系生長的良好條件。生長期間可采用清耕法根系生長的良好條件。生長期間可采用清耕法或清耕覆蓋作物法進(jìn)行土壤管理?；蚯甯采w作物法進(jìn)行土壤管理。 2、

9、施肥時(shí)期、施肥時(shí)期 基肥在采果后落葉前施入。一般可掌握斤果斤肥的標(biāo)基肥在采果后落葉前施入。一般可掌握斤果斤肥的標(biāo)準(zhǔn)。秋施基肥有利于根系愈合和生長，也利于恢復(fù)樹勢(shì)和準(zhǔn)。秋施基肥有利于根系愈合和生長，也利于恢復(fù)樹勢(shì)和積累貯藏養(yǎng)分全年最重要的一次肥料，時(shí)間積累貯藏養(yǎng)分全年最重要的一次肥料，時(shí)間8月中下旬，月中下旬，有機(jī)肥為主。有機(jī)肥為主。 追肥追肥 根據(jù)梨樹的需肥特點(diǎn)在花前、新梢生長基本停止根據(jù)梨樹的需肥特點(diǎn)在花前、新梢生長基本停止后及果實(shí)迅速膨大期分次施用?；ㄇ胺室运傩缘蕿橹?，后及果實(shí)迅速膨大期分次施用?；ㄇ胺室运傩缘蕿橹?，對(duì)提高著果率和促進(jìn)枝葉生長均有一定的作用。旺長樹可對(duì)提高著果率和促

10、進(jìn)枝葉生長均有一定的作用。旺長樹可不施用這次肥料。第二次追肥氮磷鉀三要素相互配合，對(duì)不施用這次肥料。第二次追肥氮磷鉀三要素相互配合，對(duì)促進(jìn)花芽分化和果實(shí)增大有良好的影響。第三次追肥主要促進(jìn)花芽分化和果實(shí)增大有良好的影響。第三次追肥主要是促進(jìn)果實(shí)增大和樹體積累貯藏養(yǎng)分。萌芽期、新梢停長是促進(jìn)果實(shí)增大和樹體積累貯藏養(yǎng)分。萌芽期、新梢停長期各追肥一次。速效性化肥。期各追肥一次。速效性化肥。 3、灌水時(shí)期、灌水時(shí)期 萌芽萌芽開花前開花前 新梢生長和幼果期新梢生長和幼果期 （二）整形修剪（二）整形修剪 1、小冠疏層形、小冠疏層形2、自由紡錘形、自由紡錘形樹體結(jié)構(gòu)：有中心干，樹體結(jié)構(gòu)：有中心干，干高干高5

11、060cm，中心干，中心干上著生小主枝上著生小主枝1015個(gè)，個(gè)，小主枝相互錯(cuò)落，間距小主枝相互錯(cuò)落，間距20cm，主枝開張角度，主枝開張角度7090，小主枝上配，小主枝上配中小主枝，樹高中小主枝，樹高2.53m，樹冠呈紡錘形。樹冠呈紡錘形。3、斜式倒人字形、斜式倒人字形樹體結(jié)構(gòu)：樹體結(jié)構(gòu)：干高干高5070cm左左右，無中心干，右，無中心干，兩主枝呈兩主枝呈V字形，字形，無側(cè)枝，主枝上無側(cè)枝，主枝上直接著生中小結(jié)直接著生中小結(jié)果枝組，主枝腰果枝組，主枝腰角角70，大量結(jié)，大量結(jié)果時(shí)果時(shí)80 ，先，先端上斜，樹高端上斜，樹高2.5m以下，適宜以下，適宜南北行向。南北行向。（三）花果調(diào)控技術(shù)（三）花果調(diào)控技術(shù)1、幼旺樹促花、幼旺樹促花輕剪多留枝，以夏季修剪為主，采用撐、拉、吊、輕剪多留枝，以夏季修剪為主，采用撐、拉、吊、環(huán)割環(huán)剝。環(huán)割環(huán)剝。在新梢長在新梢長15cm左右，噴左右，噴5001000P