餐飲創(chuàng)業(yè)計劃書怎么寫

1、餐飲創(chuàng)業(yè)計劃書怎么寫餐飲創(chuàng)業(yè)計劃書寫作步驟：1 市場環(huán)境：潛在的消費群體、市場競爭情況。2 成本分析：裝修、人力、房租、食材、耗材、營銷等費用，然后在這些基礎上進行定價。3 經營模式：如何經營管理、如何分配人力、如何選擇IT系統(tǒng)等。4 產品研發(fā)：菜品口味、菜式等如何根據市場來迭代更新，如何推陳出新等等。5 盈利分析：在一切準備完畢后，確定餐廳的潛在收益，并做階段性盈利分析，及時調整經營策略。6 團隊管理：團隊不養(yǎng)閑人，每個人都應該有自己責任義務，保證團隊的穩(wěn)步、協(xié)調、統(tǒng)一。7 發(fā)展展望：餐飲企業(yè)的未來向哪里發(fā)展，中間會遇到哪些潛在困難，如何去解決。：餐飲創(chuàng)業(yè)計劃書一、主要經營范圍：餐飲服務：快

2、餐食品及相關產品各種軟飲料企業(yè)類型：生產制造零售批發(fā)"服務農業(yè)新型產業(yè)傳統(tǒng)產業(yè)其他二、創(chuàng)業(yè)計劃作者的個人情況以往的相關經驗（包括時間）：19992001大堂經理20012003出納20032005物業(yè)管理教育背景，所學習的相關課程（包括時間）：一九八七年高中畢業(yè)二OOO年營銷技能培訓二OO三年理財顧問培訓二OO六年SYB培訓三、市場評估目標顧客描述：1、目標顧客類型：公司職員學生及時尚青年2、目標顧客飲食習慣：習慣于工間及休閑娛樂時快捷方便用餐者3、目標顧客性格特點：喜寬松環(huán)境不愿為進餐花費較多時間者4、目標顧客口味特點：時尚口味中西結合對新鮮品種接受較快者市場容量或本企業(yè)預計市場占

3、有率：本餐廳所居地理位置相對周邊可輻射半徑五百米地區(qū)，方圓約0.8平方公里，人口密度較高，初步統(tǒng)計58萬人。華苑產業(yè)園區(qū)及復康路經濟帶以公司職員為主，王頂堤及天拖南地區(qū)分布有20余家網吧，天拖南地區(qū)又有數所中學和職專，目標客戶人員構成較佳，有中小公司的經營者，管理者及雇員，外來人員，學生，自由職業(yè)者和休閑娛樂者。根據其生活，工作和收入情況分析，符合目標顧客特點的比例較高，各類人員用餐時間層次清晰，流量均衡。市場容量或本企業(yè)預計市場占有率：本餐廳所處地理位置為一新興的發(fā)展地區(qū)，各種各類企業(yè)，公司的數量不斷增加，同時，該地段網吧等年輕人集中的場所也在快速發(fā)展，目標顧客的數量處于穩(wěn)步增長狀態(tài)。競爭對

4、手的主要優(yōu)勢：1、經營時間較長，有固定的客戶群體。2、非正規(guī)經營帶來的低費用。3、使用低質原料帶來的低成本。4、不追求規(guī)模，小批量帶來的靈活性。5、低成本勞動力的優(yōu)勢。競爭對手的主要劣勢：1、非正規(guī)經營，缺乏先進的管理理念和明確的企業(yè)發(fā)展目標。2、非規(guī)范化，標準化的加工方式造成成本相對不易控制。3、多數情況下除固定顧客外等客上門，缺乏積極主動的經營，既沒有營銷4、低成本勞動力對應的是相對較低的人員素質。5、多數沒有品牌觀念。本企業(yè)相對于競爭對手的主要優(yōu)勢：1、先進的理念和規(guī)范的管理。2、產品和服務的規(guī)范化，標準化帶來的穩(wěn)定的產品質量和可控成本。3、較好的營銷理念和主動出擊式的營銷手段。4、創(chuàng)建

5、良好的企業(yè)形象和品牌帶來較穩(wěn)定的客戶資源。5、員工培訓，提高素質。本企業(yè)相對于競爭對手的主要劣勢：1、經營時間較短，沒有充足的資金積累。2、經營有創(chuàng)意，但相對于競爭對手而言處于規(guī)范過程中，前期效益可能會低一些。3、邊經營邊培訓雖能提高員工素質，儲備人才，但會增加成本。4、創(chuàng)業(yè)初期還沒有形成穩(wěn)定的經營局面。5、因產品種類較多，產品和時間的交叉管理相對復雜。四、市場營銷計劃1、產品午餐：方便，快捷，營養(yǎng)，衛(wèi)生，中西合璧之新鮮風味晚餐：規(guī)范的服務2、價格（略）3、地點(1)選址細節(jié)：地址：面積(平方米)：租金或建筑成本：(2) 選擇該地址的主要原因：該地區(qū)所處地理位置優(yōu)越，周邊即有華苑產業(yè)園區(qū)又有復

6、康路商業(yè)帶，人口密度及目標顧客較理想。同時，緊鄰蔬菜批發(fā)市場和第二冷凍廠，采買極其方便，有利于購買優(yōu)質原材料，降低運輸成本。(3) 銷售方式(選擇一項并打"):將把產品或服務銷售或提供給："最終消費者零售商批發(fā)商(4) 選擇該銷售方式的原因：直接面對消費終端，服務成本相對較低，同時可形成有效的現(xiàn)金流。4、促銷人員推銷：成本預測廣告：成本預測公共關系：成本預測營業(yè)推廣：報紙廣告，業(yè)務卡：成本預測：500元五、企業(yè)組織結構企業(yè)將登記注冊成："個體工商戶有限責任公司個人獨資企業(yè)其他合伙企業(yè)擬議的企業(yè)名稱：賽嘉快餐廳企業(yè)的員工（請附企業(yè)組織結構圖和員工工作描述數，見附件1

7、）：職務月薪業(yè)主或經理經理1500元員工廚房負責人1名操作工2名800元X3大堂負責人1名服務員2名800元X3業(yè)務人員1名1000元企業(yè)將獲得的營業(yè)執(zhí)照、許可證：類型預計費用企業(yè)營業(yè)執(zhí)照200元稅務登記證200元衛(wèi)生許可證200元共600元企業(yè)的法律責任（保險、員工的薪酬、納稅）：種類預計費用保險費500元/年工資5800元/月納稅按銷售額計六、財務規(guī)劃（略）七、企業(yè)組織結構圖經理廚房負責人大堂負責人業(yè)務人員/操作工操作工服務員服務員八、員工工作職責描述1、經理：負責企業(yè)的決策及全面的日常管理工作，同時負責財務管理。2、廚房負責人：負責廚房內操作管理，衛(wèi)生監(jiān)督，工具清洗監(jiān)督，有權檢驗業(yè)務人員購入的原材料，有向經理匯報建議的義務，同時參加廚房的正常操作工作。3、廚房操作工：負責將原材料加工成所需形狀，打掃廚房衛(wèi)生，清洗加工工具，有服從廚房負責人管理的義務。4、大堂負責人：負責大堂日常管理，衛(wèi)生監(jiān)督，服務質量監(jiān)督，有權檢驗廚房提供的一切成品，半成品