小家電行業(yè)細(xì)分

1、第二章 小家電行業(yè)細(xì)分2.1 微波爐 微波爐，顧名思義，就是用微波來煮飯燒菜的。微波爐是一種用微波加熱食品的現(xiàn)代化烹調(diào)灶具。微波是一種電磁波。這種電磁波的能量不僅比通常的無線電波大得多，而且還很有個性，微波一碰到金屬就發(fā)生反射，金屬根本沒有辦法吸收或傳導(dǎo)它；微波可以穿過玻璃、陶瓷、塑料等絕緣材料，但不會消耗能量；而含有水分的食物，微波不但不能透過，其能量反而會被吸收。 微波爐由于烹飪的時間很短，對食物營養(yǎng)的破壞相當(dāng)有限，能很好地保持食物中的維生素和天然風(fēng)味。而且微波食物中礦物質(zhì)、氨基酸的存有率也比其他烹飪方法高。比如，用微波爐煮青豌豆，可以使維生素C幾乎一點都不損失。另外，微波還可以消毒殺菌。

2、 規(guī)格、種類的選擇： 目前市場上微波爐主要集中于700900W，一般家庭選擇800W比較適宜。從控制方面分電腦式和機(jī)械式兩大類，從功能方面分帶燒烤式和不帶燒烤式兩類。電腦式適合于年輕人和文化程度較高的人使用。機(jī)械式最適合中老年人使用。喜歡吃燒烤類的人家不妨購買燒烤型微波爐。 產(chǎn)品外觀的選擇： 外觀的選擇包括造型、色彩、外表質(zhì)量、制造工藝等。外觀容易感覺，內(nèi)在質(zhì)量較難知道，一般來說，制造工藝精良的，其內(nèi)在質(zhì)量也不錯，好的微波爐美觀大方、色彩勻稱，產(chǎn)品表面無機(jī)械碰傷和擦傷，面板平整，部件配合嚴(yán)密。 安全性的選擇： 微波爐要能承受頻繁的使用和高溫而不變形、是選擇微波爐的根本。目前市場名牌產(chǎn)品在安全性

3、上都符合國家標(biāo)準(zhǔn)。挑選微波爐時，可以用手指按捏門體內(nèi)每一處，打開爐門，好的微波爐門面硬度好，按捏不動，門體里面四周為防止微波泄漏的“扼流圈”的安放處，一般為黑色，質(zhì)地堅韌，不松動，手指難以按動，按時無聲，開關(guān)爐門“喀嚓”聲清脆，不拖泥帶水。低劣的微波爐材質(zhì)差，門體多為有機(jī)塑料，單層密封，手指按捏松動的多，甚至聽到“喀吱”聲，使用日久微波易泄漏，對人體有很大危害。 當(dāng)前，主流微波爐分類為： 光波微波爐：炒得最熱的就是光波微波爐。光波瞬時高溫、效率高，與普通微波爐相比，在蒸、煮、燒、烤、煎、炸等方面功能都明顯突出，既不破壞食物的營養(yǎng)，也不破壞食物的鮮味。尤其在消毒功能上更是出類拔萃。 燒烤微波爐：

4、燒烤型微波爐一般采用熱風(fēng)循環(huán)對流，保證爐腔內(nèi)溫度一致，食物四面受熱均勻烤出自然風(fēng)味，完成理想火候的燒烤。如：烤肉、做餅干、蛋糕等。 蒸汽微波爐：蒸汽微波爐是使用經(jīng)過特殊工藝處理的蒸汽烹調(diào)器皿，其上部的不銹鋼專用蓋子可以隔斷微波和食物的直接接觸，鎖住食物中的水分和維生素。下部的水槽中加水之后，通過微波的加熱產(chǎn)生水蒸氣，利用水蒸氣的熱度及對流來加熱烹調(diào)食物。這種間接的加熱方式能使食物均勻熟透，同時保持食物中的原汁原味，并且防止食物碳化。 變頻微波爐：它給微波爐市場帶來了新的技術(shù)革新浪潮。與普通微波爐相比，變頻微波爐具有高效節(jié)能、機(jī)身輕、空間大、噪音低等優(yōu)點。通過改變電源頻率來控制火力大小，連續(xù)給食

5、物加熱，使食物受熱更加均勻、營養(yǎng)流失更少、味道更好。 智能微波爐：“網(wǎng)絡(luò)大廚”微波爐可以隨意從網(wǎng)上下載各種菜單，選擇數(shù)量多達(dá)幾千種，即使消費(fèi)者不清楚的菜肴也可以通過網(wǎng)絡(luò)大廚微波爐烹飪出來?！霸绮蛯氊悺蔽⒉t產(chǎn)品主要體現(xiàn)了西方的消費(fèi)文化，增加了燒烤箱的設(shè)計，消費(fèi)者早上起床之后，可在微波爐的燒烤箱中放入兩片面包，在爐腔內(nèi)放入一杯牛奶，同時開啟，幾分鐘后，方便而快捷的美味早餐就準(zhǔn)備好了。 2.1.1 2007年微波爐市場回顧 經(jīng)歷了近兩年的沉寂之后，2007年的中國微波爐可謂波瀾壯闊。海爾退市、蒸標(biāo)準(zhǔn)之爭、俞堯昌重回格蘭仕、美的市場份額突破40%，從年初至年末，中國微波爐市場始終新聞不斷。每一個事件

6、，都在微波爐市場引發(fā)極大的震蕩，當(dāng)那些喧鬧的聲音逐漸平靜，余音中我們聽到了中國微波爐市場格局悄然裂變的信號。 1、海爾微波爐退市 6月15日，海爾宣布關(guān)閉微波爐生產(chǎn)線，從此退出微波爐市場。在三星、LG微波爐相繼退出中國市場后，又一家電巨頭倒在微波爐市場，可見競爭之慘烈。有關(guān)統(tǒng)計數(shù)據(jù)顯示，美的和格蘭仕兩家企業(yè)在微波爐市場的占有率之和超過了90，海爾微波爐產(chǎn)量較少，沒有成本優(yōu)勢，盈利不佳是被迫退出的直接原因。 自上世紀(jì)90年代微波爐進(jìn)入中國后，市場迅速膨脹，各家電企業(yè)紛紛進(jìn)入，然而由于不具備核心技術(shù)開發(fā)能力，產(chǎn)品功能的單一雷同讓市場競爭異常慘烈。而本世紀(jì)初格蘭仕發(fā)動的價格大戰(zhàn)又直接導(dǎo)致行業(yè)利潤銳減

7、，一些投機(jī)型企業(yè)紛紛關(guān)閉，即便是三星與LG這樣的國際巨頭也在堅持一陣子后黯然退出。 海爾的退市再次說明，價格戰(zhàn)無法幫助微波爐走出困境。作為一種舶來品，微波爐的發(fā)展必須基于中國消費(fèi)者的需要，加強(qiáng)技術(shù)創(chuàng)新增加使用價值，成為中國家庭真正需要的廚具，而非簡單的價格競爭。 2、美的微波爐市場份額突破40% 中國微波爐市場格局悄然發(fā)生巨變。據(jù)中怡康監(jiān)測數(shù)據(jù)顯示，9月、10月，美的微波爐市場份額已經(jīng)從年初的29%飆升至40%；與此相對應(yīng)的是，格蘭仕市場份額略有下滑，從年初的53%降至46%。 據(jù)分析，美的銷售一路摸高得益于創(chuàng)新的產(chǎn)品與創(chuàng)新的營銷體系。微波爐自進(jìn)入中國以來一直作為加熱工具存在。2004年，美的

8、創(chuàng)新產(chǎn)品食神神霸賦予微波爐“蒸”的功能，由于應(yīng)用價值提升，產(chǎn)品銷量穩(wěn)步增長；“共享價值鏈”營銷創(chuàng)新則通過打破原有利潤分配模式，將美的微波爐銷售利潤與經(jīng)銷商、代理商、導(dǎo)購人員以及終端消費(fèi)者掛鉤，激勵各級人員開創(chuàng)性地展開工作。此外，美的微波爐在央視的亮相對整體銷售也起到良性推動。 美的的上升速度和勢頭對另一市場巨頭格蘭仕形成很大壓力。在部分區(qū)域，美的份額甚至已經(jīng)全面超越格蘭仕。在南京、無錫、上海等重要銷售城市，美的的市場份額超過格蘭仕高達(dá)十個百分點；而在云南、黑龍江這兩個銷售大省，美的的占有率也分別領(lǐng)先格蘭仕14.3%和15.07%?？磥?，經(jīng)歷改革陣痛的格蘭仕可能還要持續(xù)相對低迷的表現(xiàn)。 3、中國

9、標(biāo)準(zhǔn)化協(xié)會攜手美的出臺“蒸標(biāo)準(zhǔn)” 2007年4月16日，中國標(biāo)準(zhǔn)化協(xié)會（CAS）在北京發(fā)布了家用微波爐蒸功能要求及試驗方法（編號為：CAS150-2007，以下簡稱微波爐“蒸”標(biāo)準(zhǔn)）。該標(biāo)準(zhǔn)也是全球微波爐行業(yè)的第一部蒸功能標(biāo)準(zhǔn)?！罢簟睒?biāo)準(zhǔn)的推廣從根本上改變消費(fèi)者對微波爐產(chǎn)品功能的固定認(rèn)知，微波爐將向新型應(yīng)用方向快速發(fā)展。業(yè)內(nèi)人士分析，美的“蒸”標(biāo)準(zhǔn)的出臺將改變行業(yè)長久以來的“價格戰(zhàn)”格局，統(tǒng)領(lǐng)眾企業(yè)進(jìn)入技術(shù)創(chuàng)新為主導(dǎo)的競合階段。從某種程度上講，美的“蒸”標(biāo)準(zhǔn)的頒布預(yù)示著整個行業(yè)將進(jìn)入全面價值回歸。 該標(biāo)準(zhǔn)由美的微波爐與電子科技大學(xué)共同起草完成，這也引發(fā)了企業(yè)能否制訂行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)的業(yè)內(nèi)爭論。實際上，

10、在歐美國家，國家標(biāo)準(zhǔn)多以行業(yè)內(nèi)的領(lǐng)先企業(yè)為主體起草和制定，遵循著“產(chǎn)品專利標(biāo)準(zhǔn)”這樣一條路線。如此做法，避免了研究院所制定的標(biāo)準(zhǔn)與市場狀況脫節(jié)的問題，同時讓行業(yè)在市場競爭中充分成熟、形成完整的產(chǎn)業(yè)鏈。另一方面，從中國市場成熟度看，越來越多的先進(jìn)技術(shù)及專利集中于市場領(lǐng)先企業(yè)，使得企業(yè)參與制定行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)的客觀條件日趨成熟。 4、美的微波爐繼獲得歐盟RoHS認(rèn)證之后，又獲得了中國版RoHS認(rèn)證，并成為行業(yè)樣本。 美的微波爐于今年4月29日獲得了由中國質(zhì)量認(rèn)證中心（CQC）頒發(fā)的中國版RoHS認(rèn)證。 中國質(zhì)量認(rèn)證中心（CQC）產(chǎn)品二處處長夏建軍表示，“在國內(nèi)推行RoHS既是政府的要求和消費(fèi)者的要求，也符

11、合國際環(huán)保趨勢，有利于從制度建設(shè)上保障企業(yè)排放對環(huán)境的友好，這也是歐盟RoHS給予我們的啟示”。夏建軍稱，歐盟推出強(qiáng)制性的RoHS指令，要求在投放市場的電子電氣設(shè)備產(chǎn)品中，限制使用六種有害物質(zhì)：鉛、汞、鎘、六價鉻、多溴聯(lián)苯（PBB）、多溴二苯醚（PBDE），能夠有效地保護(hù)環(huán)境。另一方面，這也是歐盟設(shè)置的一道非關(guān)稅貿(mào)易壁壘，提高了非歐盟國家產(chǎn)品的準(zhǔn)入門檻。夏建軍稱，CQC首次在國內(nèi)推行包含型式試驗、工廠檢查、證后監(jiān)督的ROHS產(chǎn)品認(rèn)證制度。通過考查與比較，CQC選擇了美的微波爐作為試點單位，原因有三：第一，美的微波爐是已成功進(jìn)入歐盟市場；第二，美的集團(tuán)的整體實力很強(qiáng)，能產(chǎn)生影響力較大的示范效應(yīng)；

12、第三，美的微波爐建立了完善的RoHS管理體系，其經(jīng)驗值得在國內(nèi)推廣。 5、格蘭仕“微波爐節(jié)” 2007年4月22日，格蘭仕宣布在京、渝兩地同步啟動中國首屆微波爐節(jié)。首屆微波爐節(jié)為期一個月，期間，除舉辦文化長廊外，格蘭仕還展開微波爐節(jié)有獎?wù)魑幕顒?，并與央視舉辦微波美食節(jié)目“美食美客三人餐桌”等。格蘭仕銷售公司總經(jīng)理韓偉表示：“首屆微波爐節(jié)是一個集文化、營銷、技術(shù)交流等在內(nèi)的綜合性盛會?！辈贿^，活動的效果還有待加強(qiáng)。 6、微波爐廣告首次進(jìn)入央視招標(biāo)段，美的高調(diào)推廣“蒸功能” 自2007年春節(jié)始，美的微波爐廣告登陸央視招標(biāo)段，在一、二、三、八套同時投放美的微波爐品牌形象廣告，并延續(xù)整個年度。2007

13、年9、10月份，美的微波爐廣告現(xiàn)身央視一套招標(biāo)段，這也是中國微波爐品牌首次進(jìn)入央視廣告招標(biāo)段。 2004年開始，以美的微波爐推出其專利產(chǎn)品-“食神蒸霸”為標(biāo)志，微波爐行業(yè)進(jìn)入價值提升階段。通過將微波爐與國內(nèi)用戶烹飪習(xí)慣相結(jié)合，美的為微波爐在廚房中的角色厘清了定位。在此基礎(chǔ)上，美的于2007年展開品牌攻勢。其央視廣告以“國家專利，制訂標(biāo)準(zhǔn)”凸顯美的微波爐的技術(shù)先進(jìn)性、獨(dú)占性、唯一性，以“蒸功能”強(qiáng)調(diào)產(chǎn)品對用戶價值-即“食物的營養(yǎng)、身體的健康”。 據(jù)稱，與央視的合作不僅快速提升了美的微波爐的品牌影響力，同時也直接促進(jìn)了產(chǎn)品銷售。截止2007年8月，美的微波爐市場占有率增長了10個百分點，達(dá)到40%

14、左右。市場人士分析，對行業(yè)而言，因微波爐的應(yīng)用價值在本次美的品牌攻勢中得到廣泛傳播、市場潛在容量將獲有效增長。 7、美的體育營銷大手筆：美的微波爐成國家跳水、游泳隊專用產(chǎn)品 2007年中，對贊助體育事業(yè)情有獨(dú)鐘的美的集團(tuán)再出大手筆，投入巨資與國家體育總局游泳運(yùn)動管理中心實現(xiàn)戰(zhàn)略合作，成為國家跳水隊和游泳隊的主贊助商。這一合作的主題為“美的冠軍，美的生活”。按計劃，美的將全面支持兩隊備戰(zhàn)2008年奧運(yùn)會及參戰(zhàn)其他重要國際賽事。 美的微波爐等產(chǎn)品成為國家跳水、游泳隊專用產(chǎn)品。業(yè)內(nèi)人士評價，通過與國家跳水隊和游泳隊等國家級優(yōu)秀運(yùn)動隊合作，美的微波爐與奧運(yùn)以及其他世界頂級賽事產(chǎn)生較高關(guān)聯(lián)度，由此帶來的

15、注意力經(jīng)濟(jì)、品牌影響力提升，對美的這樣一個營銷驅(qū)動的家電消費(fèi)品公司而言，其作用不言而喻。同時，美的此舉對重塑微波爐行業(yè)價值，也將產(chǎn)生深遠(yuǎn)影響。 8、2007年我國微波爐出口量將再創(chuàng)歷史新高 中國海關(guān)11月22日公布的數(shù)據(jù)顯示，今年我國微波爐出口量有望接近或超過5000萬臺，將再創(chuàng)歷史新高，占全球微波爐出口量90%以上。 2.1.2 微波爐在三四級市場的發(fā)展分析 國內(nèi)市場每年銷售800萬臺，已成中國微波爐行業(yè)規(guī)模的天花板。據(jù)國家權(quán)威機(jī)構(gòu)年初公布的統(tǒng)計數(shù)據(jù)，2002年-2007年間，中國微波爐內(nèi)銷停滯于800萬臺，5年零增長。相對于中國13億人口、3.74億個家庭總數(shù)，800萬臺的銷售數(shù)字讓行業(yè)尤

16、其是過去的領(lǐng)導(dǎo)廠商格蘭仕汗顏。 中國微波爐行業(yè)的未來發(fā)展空間在哪里？行業(yè)領(lǐng)袖美的微波爐國內(nèi)營銷公司總經(jīng)理張武力明確提出：“微波爐行業(yè)的市場角逐焦點，已經(jīng)從中心城市轉(zhuǎn)向三四市場。對于行業(yè)與品類而言，未來的成長將來自于廣大的農(nóng)村市場?！?家電專家陸刃波表示：“作為行業(yè)領(lǐng)導(dǎo)的美的微波爐，從06年的1520工程到07年的藍(lán)鷹計劃，再到今年的趕集千鎮(zhèn)行活動，不僅表示美的微波爐已經(jīng)大刀闊斧地介入農(nóng)村市場，也表明中國微波爐行業(yè)將迎來成長的春天?！?美的突進(jìn)三四級市場，加速改變行業(yè)版圖 “農(nóng)村市場，先入為主、先到先得?！睆埼淞M(jìn)軍三四級市場的速度猶為看重。在美的看來，三四級市場整體容量大、競爭相對較弱、毛利

17、率較高。其家電消費(fèi)的特點是購買力有限、市場增速快，消費(fèi)結(jié)構(gòu)處于快速升級階段，大有潛力可挖。同時，由于我國地域遼闊，經(jīng)濟(jì)水平、消費(fèi)習(xí)慣、文化基礎(chǔ)的差異，區(qū)域性的需求多元化，這對廠家的渠道、產(chǎn)品、品牌、推廣等策略提出了更高的要求，成為制約一些實力有限的企業(yè)的主要因素。上述因素對于美的微波爐這樣一個行業(yè)領(lǐng)導(dǎo)品牌而言，既是機(jī)遇也是挑戰(zhàn)。 基于搶灘的思維，早在2006年底，一份出自美的微波電器事業(yè)部的戰(zhàn)略顧問杜建君的“藍(lán)鷹計劃”，就對三四級市場的渠道競爭力建設(shè)、提升做出了系統(tǒng)的規(guī)劃。2008年5月，美的微波爐“趕集千鎮(zhèn)行”正式啟動?；顒訉⒃谌珖?000個鄉(xiāng)鎮(zhèn)陸續(xù)展開，通過產(chǎn)品展示、“蒸功能”體驗、促銷把

18、微波爐的新功能、新知識傳播給消費(fèi)者。與此同時，為了配合“趕集千鎮(zhèn)行”、拓展農(nóng)村渠道建設(shè)，美的啟動“聯(lián)營公司模式”。“聯(lián)營公司”把各地辦事處和經(jīng)銷商兩股力量緊密咬合，與經(jīng)銷商合同一簽就是5年?！跋喈?dāng)于給予經(jīng)銷商5年的承包期，這樣他們才敢于去規(guī)劃，敢于去投入?！?相對于某些廠商僅僅著眼于銷量的“大篷車”農(nóng)村推銷，美的培育市場的理念顯然更為長遠(yuǎn)-從路演活動的產(chǎn)品功能介紹，到專業(yè)人員的蒸營養(yǎng)觀念的推介，乃至與各級經(jīng)銷商確立的一系列售后服務(wù)保證，美的突進(jìn)三四級市場從容布局，其拓展品牌影響力、加速改變行業(yè)版圖的意圖已是呼之欲出。 “家電下鄉(xiāng)”：21世紀(jì)家電企業(yè)的最大機(jī)遇。 中國經(jīng)濟(jì)啟動新一輪的經(jīng)濟(jì)增長，農(nóng)

19、村市場的開拓是一個關(guān)鍵因素。其間，家電行業(yè)扮演著急先鋒的角色。 2008年1月，由政府推動的“家電下鄉(xiāng)”試點工作進(jìn)入實施階段。據(jù)悉，國家財政計劃投入約20億元來啟動山東、四川、河南三個省的“家電下鄉(xiāng)”的試點工作，每省投入約6.6億元，來撬動上千億元的農(nóng)村市場?！凹译娤锣l(xiāng)”有力地刺激農(nóng)村市場的潛在需求。隨著大部分農(nóng)民的生活由溫飽向小康轉(zhuǎn)型，業(yè)內(nèi)人士預(yù)計，全國三四級市場的家電市場容量2008年將達(dá)到2300多億元。 中國家電協(xié)會秘書長姜風(fēng)說，“家電下鄉(xiāng)為家電產(chǎn)品打開農(nóng)村市場提供了非常好的機(jī)遇，鄉(xiāng)鎮(zhèn)和農(nóng)村市場開始啟動并迅速發(fā)展，將成為我國家電內(nèi)需增長的主要拉動力。”據(jù)統(tǒng)計，全國有地級市500個左右，

20、縣級市2100多個，有5萬多個鄉(xiāng)鎮(zhèn)，農(nóng)村家庭占家庭總量的67.6。另據(jù)家用電器協(xié)會數(shù)據(jù)顯示，目前城鎮(zhèn)每百戶擁有電冰箱90臺、洗衣機(jī)95臺、空調(diào)80臺。而農(nóng)村每百戶則分別只有18臺、37臺、5臺。從當(dāng)前農(nóng)民收入水平增長情況看，已開始接近家用電器普及化的要求，增長潛力極大。 實際上，“家電下鄉(xiāng)”作為一個重大利好政策已成為行業(yè)加速投身三四級市場的動力源。 得農(nóng)村者得天下。 原本制約家電向農(nóng)村推進(jìn)的諸多不利因素正在悄然發(fā)生變化。從這個意義上而言，在家電產(chǎn)業(yè)鏈上下的心目中，三四級市場已真正轉(zhuǎn)化為一個龐大的存量，亟需深耕細(xì)作。換言之，得農(nóng)村者得天下。 某家電廠商內(nèi)部研究報告顯示，當(dāng)前全國農(nóng)民的平均消費(fèi)能力

21、和農(nóng)村市場消費(fèi)狀況和1995年左右的城市消費(fèi)市場相似，全國農(nóng)民購買力每年增長20%至30%。近年來，國家一系列富農(nóng)政策如免除農(nóng)業(yè)稅、義務(wù)教育、農(nóng)村醫(yī)保、種植補(bǔ)貼等，三四級市場消費(fèi)水平明顯提高，市場家電需求放量爆發(fā)。 另一方面，農(nóng)村消費(fèi)環(huán)境明顯改善，各種商業(yè)形態(tài)共同繁榮。 美的微波爐新聞發(fā)言人楊幸兵介紹，美的很早就開始關(guān)注農(nóng)村市場。楊幸兵舉例說，不少地區(qū)農(nóng)村電力設(shè)施落后，電價高使得農(nóng)民買得起卻用不起家電，影響了家電的普及。部分農(nóng)村交通條件差，造成產(chǎn)品維修不便與售后服務(wù)跟不上，這也使部分農(nóng)民放棄了購買計劃。而隨著國家大力投資農(nóng)村基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)如電網(wǎng)改造等，農(nóng)村消費(fèi)環(huán)境已大有改善。 美的在山東、河南、

22、浙江、四川等省農(nóng)村調(diào)查時，發(fā)現(xiàn)農(nóng)村市場正呈現(xiàn)初步繁榮景象。隨著商務(wù)部“萬村千鄉(xiāng)”工程實施，超市、放心店走進(jìn)農(nóng)村。目前全國已建設(shè)連鎖農(nóng)家店16萬個，發(fā)展配送商2800多家，預(yù)計今年全國連鎖農(nóng)家店將發(fā)展到25萬家。 微波爐行業(yè)：市場下移成大勢。 作為舶來品，微波爐進(jìn)入中國的運(yùn)作軌跡一直是以中心城市為圓心逐步向外輻射?，F(xiàn)實的情況是，經(jīng)過10余年的普及推廣，城市微波爐需求趨向飽和，銷售增幅明顯放緩。來自中國家電協(xié)會的數(shù)據(jù)表明，過去5年，中國微波爐銷售規(guī)模停留在年均800萬臺未有增長。 “橫向比較，電磁爐行業(yè)2006年-2008年的發(fā)展脈絡(luò)，或?qū)⒊蔀槲⒉t行業(yè)扭轉(zhuǎn)滯脹的一個可參照物”張武力說。2006年

23、上半年前，電磁爐年銷量增幅巨大：2003年超過700萬臺，2004年猛增到1100萬臺。然而，隨著廠商急劇增多，電磁爐銷售增長趨勢在2006年下半年發(fā)生了逆轉(zhuǎn)-銷售停滯，庫存急劇增加?！皽浀那闆r很快在07年就得到解決，其中原因之一就是渠道下移、縱深發(fā)展，來自三四級市場的銷量獲得大幅提升。 實際上，從功能的實用性和銷售價格看，微波爐與電磁爐類似很適合向三四級市場發(fā)展。與空調(diào)、電腦等高檔家電相比，微波爐正率先成為三四級市場新的消費(fèi)熱點。美的的農(nóng)村市場調(diào)查顯示，在傳統(tǒng)的電視機(jī)、洗衣機(jī)等家電產(chǎn)品基礎(chǔ)上，微波爐、太陽能熱水器、電動自行車等一些功能實用，價格適當(dāng)?shù)募译娪镁咦钍苻r(nóng)民歡迎。 宏觀經(jīng)濟(jì)政策以及

24、微觀消費(fèi)環(huán)境的變化為微波爐行業(yè)切入農(nóng)村市場帶來了絕好機(jī)會，拉長輻射半徑，渠道下探已成必然。 2.1.3 微波爐行業(yè)發(fā)展趨勢 電烤箱欲取代微波爐成為廚房小家電的主流 來自中怡康的最新統(tǒng)計數(shù)據(jù)顯示,目前國內(nèi)電烤箱市場增長迅速,專家預(yù)計,未來三年內(nèi)有望取代微波爐成為廚房小家電的主流。 數(shù)據(jù)顯示,電烤箱市場銷量在過去的三年里連續(xù)實現(xiàn)了50%以上的年增長率,總的市場容量在三年里翻了兩番。但和西方很多國家70-80%的普及率相比,仍有很大的市場空間?；陔娍鞠涑掷m(xù)迅猛的發(fā)展勢頭,包括東菱、美的、ACA、格蘭仕等國內(nèi)家電巨頭紛紛進(jìn)入電烤箱行業(yè)。 中國微波爐行業(yè)形成格蘭仕、美的雙寡頭格局 中怡康最新發(fā)表的分析

25、報告顯示，格蘭仕、美的這兩家企業(yè)在微波爐行業(yè)市場的份額之和超過80%以上，事實上已經(jīng)在這一領(lǐng)域形成寡頭競爭格局。 此前6月底，海爾低調(diào)宣布退出微波爐市場。而在此之前黯然退出中國微波爐市場的品牌還包括夏普、日立、三星、萬和、LG等。 國務(wù)院發(fā)展研究中心市場經(jīng)濟(jì)研究所副主任陸刃波就此向記者分析，微波爐行業(yè)近年來的表現(xiàn)是中國制造升級的典型樣本-國內(nèi)企業(yè)先通過OEM獲取行業(yè)關(guān)鍵技術(shù)，再依靠低成本要素用價格戰(zhàn)清洗競爭對手，然后提高產(chǎn)品價格和品質(zhì)?！拔⒉t行業(yè)的例子表明，低價不是中國制造的惟一出路，中國制造也可以高質(zhì)高價。” 中國家電行業(yè)課題組最新市場調(diào)研報告還顯示，由于格蘭仕和美的在微波爐行業(yè)的競爭，從

26、價格轉(zhuǎn)向了產(chǎn)品功能、品牌美譽(yù)度上的競爭，價格戰(zhàn)在這個行業(yè)幾近絕跡，甚至由于產(chǎn)品升級帶來的微波爐整體價格較去年底時提升10%-25%。不過也有業(yè)內(nèi)人士擔(dān)心，微波爐行業(yè)始終處于寡頭競爭態(tài)勢，對整體市場拓展并無好處。 新趨勢=更多功能+多媒體指引 據(jù)格蘭仕微波爐產(chǎn)品研究有關(guān)負(fù)責(zé)人透露：2008年，格蘭仕將在多功能方面繼續(xù)努力，開發(fā)出更多讓人意想不到的實用功能，除了烤、燉、煮、蒸等原本就有的功能，還增添了最多有30味的烹飪菜單，采用觸摸感應(yīng)式的操作，并有多媒體視頻菜譜指引，智能化的升級將營造更加樂趣無窮的烹飪環(huán)境。 據(jù)了解，3月份陸續(xù)推出的“金鑲玉”、“?！钡认盗行滦蜋C(jī)，加速了更新?lián)Q代的速度，除了中國

27、味十足以外，從銀、紅到金絢麗奪目，材質(zhì)更是從不銹鋼、拉絲鋁突破到使用靈氣的水晶，13味保健護(hù)理菜單和雙屏視頻菜譜指引等多媒體功能都是業(yè)界首創(chuàng)，非常讓人期待。 業(yè)內(nèi)人士指出，格蘭仕投入巨資進(jìn)行新產(chǎn)品開發(fā)，正在開始迎來回報，國際化標(biāo)準(zhǔn)與本地化元素相融將會對其品牌溢價的提高產(chǎn)生很大作用，這也將會繼續(xù)領(lǐng)航海內(nèi)外微波爐的市場趨勢。 出口優(yōu)勢進(jìn)一步擴(kuò)大 據(jù)中國海關(guān)統(tǒng)計數(shù)據(jù)，2008年上半年，出口方面，我國微波爐出口金額為10.36億美元，比上年同期增長6.41%，出口數(shù)量為2301.33萬臺，同比下降3.31%；進(jìn)口方面，2008年上半年我國微波爐進(jìn)口金額為144.8萬美元，進(jìn)口數(shù)量為9729臺。出口優(yōu)勢

28、明顯，并且出口均價不斷上漲，說明我國微波爐行業(yè)結(jié)構(gòu)正在不斷優(yōu)化。 圖21 2008年上半年微波爐進(jìn)出口數(shù)量比較2.2 豆?jié){機(jī) 2.2.1 豆?jié){機(jī)行業(yè)分析 同電磁爐、面包機(jī)等許多小家電產(chǎn)品的舶來品身份不同，豆?jié){機(jī)作為土生土長的食品料理類家電，由于切合了中國消費(fèi)者的飲食習(xí)慣，自打問世便生機(jī)十足，市場迅猛發(fā)展。有著“豆?jié){機(jī)王者”身份的九陽，憑借在豆?jié){機(jī)等小家電領(lǐng)域的優(yōu)勢成功上市，更是彰顯了這個行業(yè)的蓬勃生機(jī)。來自中國家電協(xié)會的統(tǒng)計數(shù)據(jù)顯示，隨著國民收入水平的提高以及人們對健康飲食的日益重視，豆?jié){機(jī)市場前景廣闊，與此同時，行業(yè)競爭也將進(jìn)一步加劇。 一家獨(dú)大局面受挑戰(zhàn) 近年來，家用豆?jié){機(jī)市場需求已經(jīng)呈現(xiàn)

29、加速增長的勢頭。國內(nèi)豆?jié){機(jī)市場2005年至2007年的銷售量分別為250萬臺、300萬臺、500萬臺，今年的銷量則有望猛增到1000萬臺。專家預(yù)計，未來幾年豆?jié){機(jī)市場將非常樂觀。中國電子商會副秘書長陸刃波對記者表示，相比其他產(chǎn)品，小家電的利潤算高的，超過了30%，所以現(xiàn)在許多企業(yè)都加大了對小家電的投入，如飛利浦、TCL、美的等。此外，這個市場的發(fā)展速度也非?？?，包括豆?jié){機(jī)在內(nèi)的整個小家電市場在未來幾年將迎來巨大的發(fā)展空間。 廣闊的前景自然也引來了眾多家電企業(yè)的覬覦，市場上豆?jié){機(jī)品牌不勝枚舉，但是長期以來都是一家獨(dú)大的局面，九陽憑借先行者的優(yōu)勢和雄厚的實力占據(jù)著九成左右的市場，具有絕對壟斷地位。

30、直到最近，情況才似乎有所改觀，美的宣布將強(qiáng)勢進(jìn)入豆?jié){機(jī)市場。 圖22 中國豆?jié){機(jī)行業(yè)九陽市場占比 據(jù)悉，美的斥資3億元在廣東順德建設(shè)的料理電器工業(yè)園即將正式啟用，工業(yè)園共有豆?jié){機(jī)生產(chǎn)線4條，年產(chǎn)能達(dá)到3000萬臺。甄少強(qiáng)表示：“豆?jié){機(jī)行業(yè)近兩年呈現(xiàn)高速發(fā)展態(tài)勢，市場前景十分廣闊，目前行業(yè)高度壟斷的格局也亟待打破，這就是我們大舉進(jìn)入豆?jié){機(jī)行業(yè)的主要原因?！睋?jù)甄少強(qiáng)透露，美的在豆?jié){機(jī)行業(yè)的目標(biāo)是今年占有10%的市場份額；2010年銷售額突破20億元，市場份額達(dá)到35%。 美的大舉進(jìn)入豆?jié){機(jī)行業(yè)，將對目前占有90%市場份額的九陽形成較大壓力。但是業(yè)內(nèi)專家也指出，作為新進(jìn)入者，美的短時間內(nèi)還無法對九陽

31、構(gòu)成實質(zhì)性挑戰(zhàn)，但是依托生產(chǎn)優(yōu)勢以及品牌、渠道方面的實力，兩三年后，二者的競爭可能會見分曉。目前，九陽在豆?jié){機(jī)行業(yè)的地位似乎還無法撼動，因為九陽是國內(nèi)豆?jié){機(jī)消費(fèi)的締造者，在豆?jié){機(jī)行業(yè)有著強(qiáng)大的品牌號召力，專業(yè)化和技術(shù)優(yōu)勢也有助于其保持豆?jié){機(jī)市場的龍頭地位。 不過，甄少強(qiáng)信心十足，他表示：“小家電行業(yè)品類比較多，我們采取的是一個一個穩(wěn)步推進(jìn)的戰(zhàn)略，美的的品牌優(yōu)勢以及優(yōu)質(zhì)代理商的渠道優(yōu)勢，將是我們展開競爭的有力武器?！?競爭將促進(jìn)行業(yè)發(fā)展 新競爭對手的加入，無疑也會使行業(yè)競爭更加良性。中國家電協(xié)會副秘書長陳鋼認(rèn)為：“我國小家電市場份額大，國內(nèi)企業(yè)優(yōu)勢也大。但由于有的企業(yè)長期壟斷市場，這個市場的創(chuàng)新

32、性不強(qiáng)。豆?jié){機(jī)行業(yè)現(xiàn)在競爭就不充分，美的這樣的高級別對手加入后，雙方的對抗才會更精彩，將帶動豆?jié){機(jī)市場的技術(shù)創(chuàng)新，也會促進(jìn)行業(yè)發(fā)展，造福消費(fèi)者。 的確，豆?jié){機(jī)自問世以來，雖然切合了我國消費(fèi)者的口味和消費(fèi)習(xí)慣，但由于創(chuàng)新不足，諸如制作時間長、清洗困難、使用不方便、經(jīng)濟(jì)性差等詬病也一直纏繞著整個豆?jié){機(jī)行業(yè)，成為行業(yè)發(fā)展的桎梏。 不可否認(rèn)，為適應(yīng)消費(fèi)者的需要，豆?jié){機(jī)在技術(shù)創(chuàng)新方面并不是停滯不前，現(xiàn)在豆?jié){機(jī)已經(jīng)從最初的細(xì)網(wǎng)難清洗時代步入大網(wǎng)孔易清洗時代，使用方便性方面有了很大的進(jìn)步，但仍然離消費(fèi)者的要求有一定的距離，尤其是在泡豆所需時間長方面?，F(xiàn)在市場上最先進(jìn)的豆?jié){機(jī)要制作出一杯豆?jié){，需要提前6小時開

33、始浸泡豆子，而要完成清洗機(jī)器、制作豆?jié){和手工過濾等步驟，至少還需要半個小時的時間。 而“無網(wǎng)易清洗”和“免泡豆”技術(shù)的運(yùn)用，將豆?jié){機(jī)原本需要的泡豆、打豆、清洗時間縮短至20分鐘。據(jù)甄少強(qiáng)介紹，傳統(tǒng)豆?jié){機(jī)需要依靠網(wǎng)罩收攏打豆，從而達(dá)到打碎并過濾的目的，無網(wǎng)豆?jié){機(jī)則是通過專利刀片的高速運(yùn)轉(zhuǎn)，在刀片和內(nèi)壁凸條的合力下，形成自上而下的動力渦流，豆子被漩渦卷起，與刀片形成千萬次的研磨切割，不僅研磨更細(xì)，而且提升了打豆氨基酸與微量元素的游離程度，對蛋白質(zhì)的消化吸收在傳統(tǒng)基礎(chǔ)上提高了5。由于摒棄了網(wǎng)罩，豆?jié){機(jī)的清洗變得非常簡單。另外，由于使用了專利的刀片，無網(wǎng)豆?jié){機(jī)在制作豆?jié){時不需要事先浸泡豆子，可以直接用

34、干豆子進(jìn)行制作，消費(fèi)者可以隨時根據(jù)需要制作豆?jié){，使用非常方便。 相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)亟待出臺 然而，豆?jié){機(jī)同其他家電產(chǎn)品發(fā)展初期一樣，也面臨著標(biāo)準(zhǔn)缺乏、市場混亂的局面。記者在采訪中也發(fā)現(xiàn)，市場上假劣產(chǎn)品泛濫、魚龍混雜的現(xiàn)象正在與日俱增，消費(fèi)者的權(quán)益很容易受到侵害。 對此，中國家電研究院標(biāo)準(zhǔn)管理部研究員朱焰指出，豆?jié){機(jī)目前基本上還處于無標(biāo)準(zhǔn)可循的局面，對于消費(fèi)者最為關(guān)心的安全問題，主要是依據(jù)液體加熱器國家標(biāo)準(zhǔn)及家用電器通用標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行檢驗。但是由于國家尚未制定豆?jié){機(jī)的產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)，也沒有專屬的行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，其性能、使用材料、使用壽命長短等標(biāo)準(zhǔn)都是企業(yè)自行規(guī)定。 國家日用電器質(zhì)檢中心電熱容器室主任凌宏浩提醒消費(fèi)者，在選購

35、豆?jié){機(jī)時，除了要查看標(biāo)識是否齊全(包括企業(yè)名稱、地址、規(guī)格、型號、商標(biāo)、電壓、功率等)、說明書內(nèi)有無工作時間限定等，還要檢查電機(jī)質(zhì)量和密封性能。一般來說，通過了中國電工長城認(rèn)證、歐盟CE認(rèn)證的電機(jī)，質(zhì)量都可以保證。豆?jié){機(jī)因切合了中國人的口味和消費(fèi)習(xí)慣，因此非常受歡迎。 2.2.2 三鹿奶粉事件促進(jìn)豆?jié){機(jī)行業(yè)發(fā)展 “奶粉門”事件的爆發(fā)使得國產(chǎn)牛奶品牌幾乎全軍覆沒，豆?jié){機(jī)開始異乎尋常地火暴起來。九陽股份、美的電器等上市公司近期紛紛加大投資，增加豆?jié){機(jī)產(chǎn)能。 經(jīng)初步統(tǒng)計，一系列投資投產(chǎn)后，國內(nèi)豆?jié){機(jī)的年產(chǎn)能可能增長數(shù)倍達(dá)到數(shù)千萬臺，在事件過后，行業(yè)面臨利潤率下降甚至產(chǎn)能過剩的風(fēng)險。 突發(fā)事件帶動投資

36、 據(jù)國美小家電部的工作人員透露，9月后豆?jié){機(jī)的銷售情況呈現(xiàn)出明顯增長。以上海國美為例，奶粉門事件發(fā)生后，豆?jié){機(jī)備貨力度比去年同期加大了七八成，十一長假之后已售出全部的80%，部分產(chǎn)品型號還出現(xiàn)了斷貨。 國美的統(tǒng)計數(shù)據(jù)顯示，2008年來，豆?jié){機(jī)的銷售額已同比瘋漲約70%。國內(nèi)最大的豆?jié){機(jī)廠家九陽股份半年業(yè)績也顯示，公司上半年生產(chǎn)豆?jié){機(jī)的營業(yè)收入同比增長約140%，今年全年的銷售額預(yù)計能超過38億元。 短期事件極大帶動了行業(yè)的投資。9月10日，美的宣布已投資3億元在廣東順德建立占地10萬平方米、年產(chǎn)能3000多萬臺的豆?jié){機(jī)生產(chǎn)基地。據(jù)美的生活電器事業(yè)部人員介紹，該基地將在11月中旬正式落成啟用。并

37、且，據(jù)該位人士透露，美的已在上半年的豆?jié){機(jī)生產(chǎn)中嘗到甜頭，預(yù)計今年將生產(chǎn)200多萬臺豆?jié){機(jī)，收入4.8億元，搶占約10%的市場份額。 九陽股份在5月登陸中小板，募集資金也繼續(xù)投資于豆?jié){機(jī)等領(lǐng)域，產(chǎn)能也將從500萬臺提高到1300萬臺。此外，市場上還活躍著東菱、聰寶、歐科、每時樂等十幾個品牌的豆?jié){機(jī)生產(chǎn)商。而根據(jù)行業(yè)內(nèi)部人士透露，目前廣東，浙江亦有大量小規(guī)模豆?jié){機(jī)企業(yè)生產(chǎn)，數(shù)量更加難以統(tǒng)計。 暗藏產(chǎn)能過剩風(fēng)險 數(shù)據(jù)顯示，我國豆?jié){機(jī)行業(yè)經(jīng)過多年的市場培育，到2006年進(jìn)入快速增長期，年銷售量約為240萬臺，2007年翻了一番，2008年預(yù)計市場容量將達(dá)980萬臺。 按照該數(shù)據(jù)，在突發(fā)事件刺激下，目

38、前各家新增的數(shù)千萬產(chǎn)能暗藏巨大風(fēng)險。 中國家電網(wǎng)主編徐建勇認(rèn)為，形成現(xiàn)在這種各家爭做、品牌紛呈的情況原因主要有兩點：一是近兩年的國際國內(nèi)經(jīng)濟(jì)環(huán)境造成小家電企業(yè)生存越加艱難，尤其是原來主要經(jīng)營出口的企業(yè)利潤日益微薄，遂轉(zhuǎn)換到行業(yè)門檻較低的豆?jié){機(jī)生產(chǎn)上；二是相比其他產(chǎn)品，豆?jié){機(jī)等小家電的毛利率可達(dá)到20%以上，相對較高。 這預(yù)示著未來豆?jié){企業(yè)的利潤率可能下降。 行業(yè)人士指出，“奶粉門”帶來的短期刺激不代表市場的真正需求，2003年SARS事件就是典型的例子，當(dāng)時被爭相生產(chǎn)、搶購的洗手液、消毒水和口罩，事后大量積壓倉庫。牛奶事件平息之后，豆?jié){機(jī)的實際需求也需重新評估。 另一方面，豆?jié){機(jī)產(chǎn)品的技術(shù)簡單

39、，較易模仿，對生產(chǎn)企業(yè)的資金、技術(shù)、設(shè)備等要求并不高。眾多既沒有品牌定價優(yōu)勢，也無生產(chǎn)規(guī)模優(yōu)勢的企業(yè)一涌而上就可能重蹈1998年飲水機(jī)熱、2001年洗衣機(jī)熱和2004年空調(diào)熱的覆轍。 對此，美的生活電器事業(yè)部人士表示，進(jìn)入一個新興市場的通?？煞滞稒C(jī)者和投資者兩類。小的企業(yè)若無技術(shù)創(chuàng)新，就只能在外觀和組裝上翻新。豆?jié){機(jī)的行業(yè)門檻低，造成了這類企業(yè)進(jìn)入和退出都很容易。該人士表示，美的這樣的企業(yè)進(jìn)入豆?jié){機(jī)行業(yè)將促進(jìn)豆?jié){機(jī)市場的完全競爭，為鼓勵企業(yè)技術(shù)創(chuàng)新，希望國家相關(guān)行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)盡快出臺。 2.3 電磁爐 2.3.1 中國電磁爐行業(yè)的發(fā)展?fàn)顩r 早在八十年代，家電行業(yè)步入發(fā)展期，主管部門原輕工業(yè)部就把開發(fā)

40、電磁爐納入國家新產(chǎn)品開發(fā)計劃，主要考慮其具有熱效率高（80-90%），清潔衛(wèi)生，沒有明火，使用安全等特點，而且安排了關(guān)鍵零部件微晶玻璃的引進(jìn)項目，經(jīng)過幾年的市場探索，市場容量有限，一直處于不溫不火的態(tài)勢。 但近幾年市場發(fā)生了變化，電磁爐被炒作成“高檔的電器產(chǎn)品”后，進(jìn)入了黃金發(fā)展期，特別是被忽悠成不久將會成為取代燃?xì)庠畹淖罴烟娲?，試想中國?3億人，幾億個家庭，哪家不吃不喝，這是多大的市場誘惑！一下子冒出來3000多個品牌，06年產(chǎn)品達(dá)到4000多萬臺的水平，來勢之猛，連經(jīng)營多年傳統(tǒng)大家電：電冰箱、空調(diào)器、電視機(jī)等均無法與之相比。但好景不長，從06年下半年開始電磁爐進(jìn)入了冰河時代，連最低僅售

41、100多元的所謂高檔的電器產(chǎn)品也陷入了滯銷狀態(tài)，多數(shù)企業(yè)出現(xiàn)了大量庫存積壓，據(jù)說中國最大的電磁爐制造基地廣東順德，一個月就倒閉了70多家，可謂來也匆匆，去也匆匆！ 家電行業(yè)本身就是典型的組裝產(chǎn)業(yè)，屬于勞動密集型產(chǎn)品，而技術(shù)含量不高的電磁爐自然也不可能高檔到哪里去！ 電磁爐自己摧毀了自己！ 一種產(chǎn)品的研發(fā)、生產(chǎn)和發(fā)展，技術(shù)的成熟度與標(biāo)準(zhǔn)法規(guī)的配套是相關(guān)聯(lián)的，很難想象，產(chǎn)品行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)不完善，連國家標(biāo)準(zhǔn)都沒有制定不出來的情況下，能生產(chǎn)出質(zhì)量可靠、消費(fèi)者信任的電器產(chǎn)品來！今年以來，北京市消協(xié)和廣東省消協(xié)分別從市場上抽測電磁爐，部分產(chǎn)品經(jīng)不起檢驗，樣品不合格、機(jī)械強(qiáng)度達(dá)不到標(biāo)準(zhǔn)要求、面板裂痕（在有溢水等情

42、況下，會引起漏電事故），這樣的產(chǎn)品消費(fèi)者敢放心購買嗎？電磁爐市場供大于求，競爭壓力很大，某些產(chǎn)品功率以小標(biāo)大，欺騙消費(fèi)者，由于價格低廉，產(chǎn)品粗制濫造，造成平均返修率達(dá)20%左右，個別的產(chǎn)品高達(dá)80%，已經(jīng)成為廢品了，還有倒閉廠家產(chǎn)品更是返修無門。 我們常說產(chǎn)品質(zhì)量是企業(yè)的生命，當(dāng)產(chǎn)品體系內(nèi)出現(xiàn)了這么多質(zhì)量問題時，而有些企業(yè)又不敢正視質(zhì)量問題，混淆系統(tǒng)缺陷和偶發(fā)缺陷的概念。在產(chǎn)品同質(zhì)化十分突出的領(lǐng)域內(nèi)，行業(yè)生存危機(jī)自然就會降臨了，這并不奇怪！ 慶幸的是電磁爐還沒有評出中國名牌產(chǎn)品，行業(yè)發(fā)展就出現(xiàn)了問題，不然又將出現(xiàn)沒有國家標(biāo)準(zhǔn)而產(chǎn)生中國名牌產(chǎn)品的怪現(xiàn)象。不難看出，嚴(yán)格國家標(biāo)準(zhǔn)的缺失，是造成質(zhì)量低

43、下的重要原因，產(chǎn)品技術(shù)成熟度不高，也制約了產(chǎn)品的健康發(fā)展。投資短視，產(chǎn)能迅速膨脹，毀了自己，也毀了行業(yè)。 實用價值與中國國情有待準(zhǔn)確定位 電磁爐是家電行業(yè)大家族中的成員，從節(jié)能與環(huán)保理念講，它有一定的使用價值，也有部分消費(fèi)群體可以接受。但電磁爐也有明顯的弱項：由于沒有明火，烤（炒）的食物缺乏焦黃色澤和特殊的香味，就如電烤羊肉串與炭烤羊肉串口感是絕對不一樣的。電磁爐還需特殊選用特定材料的金屬鍋，對其形狀也有較高要求，給使用者帶來不便。中國人烹調(diào)習(xí)慣是文火悶飯（肉），武火炒菜，雖然電磁爐使用時也可以調(diào)節(jié)功率大小，但總感到飯菜口味不佳。中國的國情就是中國人的傳統(tǒng)飲食習(xí)慣，要改變還真不容易，生活中的用

44、品要貼切生活，才能有市場生命力。 另外，還有一種現(xiàn)象值得研究，電磁爐在紅火的這幾年中，有多大量是作為形形色色的禮品？有多大量是作為其他產(chǎn)品搭送的贈品？這是否造成了市場繁榮的假象？如果一個產(chǎn)品市場獨(dú)立地位缺失了，淪為附屬品或非賣品，那么這種產(chǎn)品發(fā)展的動力是不可能長久的。 “冰河解凍”靠什么？ 社會在進(jìn)步，新事物不斷涌現(xiàn)，人們的生活習(xí)慣也會發(fā)生變化，電磁爐的生存和發(fā)展，只能在變革中尋求發(fā)展機(jī)會。做好科學(xué)的市場預(yù)測，應(yīng)是理性的產(chǎn)業(yè)投資而不是投機(jī)。產(chǎn)品的開發(fā)有如作品一樣源于生活，服務(wù)于生活，市場的需求促進(jìn)產(chǎn)品的發(fā)展，任何產(chǎn)品的市場興衰周期都會產(chǎn)生，很正常，生存下來的勝利者總會笑到最后，那么電磁爐“冰河

45、解凍”靠什么？ 1、提高產(chǎn)品市場準(zhǔn)入門檻，用嚴(yán)格的國家標(biāo)準(zhǔn)和完善的企業(yè)管理體系，控制企業(yè)生產(chǎn)高質(zhì)量的合格產(chǎn)品。 2、加快制定電磁爐強(qiáng)制性能效國家標(biāo)準(zhǔn)，使產(chǎn)品高效率做到貨真價實。 3、加強(qiáng)市場監(jiān)督，不合格產(chǎn)品必須令其下架或召回。 4、建立行業(yè)自律機(jī)制，互相監(jiān)督，舉報違規(guī)者。 5、有條件的企業(yè)加大科技投入，開創(chuàng)使用價值的新突破。 6、積極廣泛進(jìn)行消費(fèi)者的消費(fèi)教育引導(dǎo)。 2.3.2 電磁爐行業(yè)品牌現(xiàn)狀 電磁爐市場的龐大發(fā)展?jié)摿ξ藬?shù)以百計的品牌在市場中角力，其中規(guī)模比較大的品牌有十多個，大致可以分成三類。第一類是在家電領(lǐng)域經(jīng)營多年的大品牌，覆蓋的家電產(chǎn)品種類比較多，有比較強(qiáng)大的規(guī)模優(yōu)勢，渠道、開發(fā)

46、、運(yùn)輸?shù)荣Y源可以在各種產(chǎn)品之間共享，品牌在消費(fèi)者當(dāng)中有比較高的知名度和比較大的影響力，這一類品牌的代表是美的。第二類是專業(yè)的電磁爐生產(chǎn)商，多年以電磁爐的生產(chǎn)和銷售為主要業(yè)務(wù)，力爭成為電磁爐領(lǐng)域最專業(yè)的品牌，這一類品牌的代表是尚朋堂。第三類是在小家電領(lǐng)域做的比較突出，涉及多種小家點產(chǎn)品的品牌，或者是從某一種小家電產(chǎn)品開始做起，逐漸拓展到多種產(chǎn)品的小家電生產(chǎn)商，這一類品牌的代表是九陽。 接下來我們對這三個品牌逐一點評。 美的 美的是家電領(lǐng)域的巨頭之一，以白電起家，逐步拓展到廚衛(wèi)和小家電領(lǐng)域。在小家電領(lǐng)域首先從電飯煲入手，發(fā)展到現(xiàn)在覆蓋電飯煲、電磁爐、電水壺、電火鍋、慢燉鍋、油炸鍋等多種廚房電熱產(chǎn)品

47、以及其他門類的小家電，成為小家電的大品牌之一。 面對電磁爐市場的快速發(fā)展，美的對自己的電磁爐業(yè)務(wù)顯然進(jìn)行了中長期的規(guī)劃。 首先是產(chǎn)能的儲備，2004年投資1000萬元，將產(chǎn)能從300萬臺擴(kuò)大至500萬臺；預(yù)計到2007年進(jìn)一步將產(chǎn)能提高到800萬臺；3年內(nèi)投資超過5000萬元，用于廠房、設(shè)備及上游配套的建設(shè)。 其次是技術(shù)的研發(fā)，電磁爐作為一種技術(shù)含量較高的產(chǎn)品，技術(shù)特別是核心技術(shù)的領(lǐng)先在市場上的體現(xiàn)就是競爭優(yōu)勢。美的電磁爐早期在加熱、功率、電路技術(shù)、智能控制上取得了一系列的突破，近年來一直致力于大線圈盤技術(shù)的發(fā)展和最先進(jìn)的芯片控制，以及遠(yuǎn)紅外測溫等電磁爐發(fā)展的技術(shù)難題。 美的在家電行業(yè)多年積累

48、下來的生產(chǎn)、銷售和研發(fā)實力，對產(chǎn)品的整體規(guī)劃和經(jīng)營，能夠迅速的形成規(guī)模效益，可以支持它對產(chǎn)品進(jìn)行明確的定位，并覆蓋到各個檔次的市場，同時美的品牌在消費(fèi)者心目中的影響力也可以發(fā)揮作用，完善的渠道網(wǎng)絡(luò)也是所有產(chǎn)品可以共享的。綜合來說，美的在品牌、渠道、生產(chǎn)規(guī)模、技術(shù)研發(fā)上有相當(dāng)?shù)膬?yōu)勢，目前這些優(yōu)勢已經(jīng)在市場上有所體現(xiàn)，從長期來看，美的的綜合競爭力也是現(xiàn)有電磁爐品牌當(dāng)中最強(qiáng)的。 尚朋堂 尚朋堂國際集團(tuán)1985年成立于臺灣基隆，以電磁爐研發(fā)制造起步，是國內(nèi)最早、最專業(yè)的電磁爐生產(chǎn)企業(yè)，在臺灣基隆、內(nèi)地廣州、無錫等城市均建有生產(chǎn)基地。 作為電磁爐行業(yè)的專業(yè)品牌，尚朋堂先后推出了凹弧加熱技術(shù)、可用鋁陶材質(zhì)

49、加熱的不揀鍋技術(shù)、TOPSENSOR微電腦溫感觸控技術(shù)、POWERSHARING能量分享技術(shù)、DHR雙圈加熱技術(shù)、五色LCD真彩大視窗顯示、3.9cm超薄機(jī)身等數(shù)十項專有專利技術(shù)和一系列高科技產(chǎn)品。并且先后通過了美國、日本、歐盟、德國、英國、法國、丹麥、澳大利亞等20多個國家的質(zhì)量認(rèn)證和ISO9002國際質(zhì)量體系認(rèn)證，產(chǎn)品行銷全球60多個國家和地區(qū)，并且在臺灣、美國等地市場的占有率一舉突破65%。 尚朋堂憑借其多年來在電磁爐領(lǐng)域的專業(yè)性，以品牌和品質(zhì)作為其主要競爭力，其品牌效應(yīng)與美的有異曲同工之妙，而其針對電磁爐的專業(yè)技術(shù)能力從某種程度上說甚至比美的更勝一籌。 尚朋堂是目前國內(nèi)電磁爐主要品牌當(dāng)

50、中對未來電磁爐發(fā)展準(zhǔn)備最充分的廠商，對未來電磁爐的發(fā)展具有引領(lǐng)方向的實力。 九陽 作為中國小家電知名品牌之一，九陽的定位和目標(biāo)是非常明確的。專注于廚房小家電，定位于品牌運(yùn)營商，致力于做豆?jié){機(jī)的領(lǐng)航者和小家電第一品牌，把市場和技術(shù)的結(jié)合作為九陽的核心能力，追求持續(xù)穩(wěn)定地發(fā)展。 1995年開始，九陽便對家用電磁爐的技術(shù)方面進(jìn)行深入的研究。自2000年正式投產(chǎn)電磁爐產(chǎn)品以來，九陽電磁爐便獲得了飛速的發(fā)展，現(xiàn)已成為九陽又一主力產(chǎn)品線。尤其是2002年以后，九陽公司不斷向市場快速推出強(qiáng)有力的新穎產(chǎn)品，深受消費(fèi)者青睞，銷售勢頭迅猛發(fā)展。 九陽在近兩年進(jìn)步很快，在競爭力方面有了較大的提升，產(chǎn)品細(xì)分的規(guī)范化也

51、體現(xiàn)了九陽希望成為專業(yè)品牌的野心。九陽最主要的問題是在技術(shù)方面，近年來的迅速發(fā)展大部分依仗的是市場策略的成功，而在技術(shù)上的研發(fā)實力目前還無法與美的和尚朋堂相提并論。2005年九陽會進(jìn)一步加大在電磁爐方面的投入，尤其是在研發(fā)方面。如果說2004年九陽還是在為自己進(jìn)行市場基礎(chǔ)和品牌基礎(chǔ)的累積，那么在未來幾年內(nèi)只要解決技術(shù)研發(fā)的問題，真正將市場與技術(shù)結(jié)合起來，核心競爭力還能得到進(jìn)一步的提高。 2.3.3 電磁爐行業(yè)發(fā)展趨勢 1、營業(yè)場所將成為電磁爐市場今后開發(fā)的另一個金礦 據(jù)統(tǒng)計，餐飲業(yè)已成為國內(nèi)近年消費(fèi)需求市場中增長幅度最高、發(fā)展速度最快的熱點行業(yè)。2004年全國餐飲業(yè)營業(yè)額同比增幅20%，餐飲市

52、場必將對電磁爐的銷售產(chǎn)生巨大的影響。這里所指的營業(yè)場所涵蓋了幾個方面的內(nèi)容，除了我們常見的火鍋城以外，越發(fā)興旺的西式快餐連鎖店，正在崛起的超市內(nèi)的美食廣場等，以及遍布城市的茶藝館，都將是電磁爐的掘金點，可以說這是一個無法用準(zhǔn)確的數(shù)字來計算的金礦。如超市、百貨公司、SHOPPING MAIL等，客流量很大，是絕對不允許明火入場的，致使一些打算在這里營業(yè)的傳統(tǒng)餐飲業(yè)望財興嘆，而電磁爐卻可以解決以上的諸多問題，成為一些精明的商人進(jìn)入營業(yè)性場所的一把尚方寶劍，因為他們使用的是電磁爐。同理，那些對安全要求高的場所也是電磁爐開發(fā)的市場，例如，火車、輪船、公寓、酒店的套房等。 2、節(jié)能，今后將由電磁爐向鍋具

53、轉(zhuǎn)移的趨勢 目前絕大部分企業(yè)在電磁爐節(jié)能方面都是從電磁爐本身出發(fā)，通過提高電磁爐發(fā)熱效率來提高節(jié)能的目的。但電磁爐的節(jié)能不僅與機(jī)子本身有關(guān)，而且與使用的鍋具有很大的關(guān)系。比如電磁爐工作時候鍋底的一部分熱量傳導(dǎo)給電磁爐面板另一部分熱量才是加熱鍋內(nèi)食物，這既浪費(fèi)了電又增加烹飪者等候時間。單純的提高電磁爐發(fā)熱效率并不能減少這些浪費(fèi)?；蛘哒f，減少熱量浪費(fèi)就等于提高了電磁爐效率?，F(xiàn)在的電磁爐效率再提高百分之幾都是極其困難；而減少熱量浪費(fèi)相當(dāng)于一下子把效率提高了百分之幾十！因此，企業(yè)應(yīng)該給消費(fèi)者提供不僅僅是簡單的電磁爐適用鍋具，而且應(yīng)該是高效節(jié)能的適用鍋具。 3、消費(fèi)者期待出臺“電磁爐磁泄漏統(tǒng)一標(biāo)準(zhǔn)” 當(dāng)

54、電磁爐大批走進(jìn)千家萬戶之時，其電磁污染的病癥也日益顯現(xiàn)。我國內(nèi)銷產(chǎn)品磁泄漏現(xiàn)象嚴(yán)重。據(jù)專家介紹，磁泄漏的程度由電場強(qiáng)度與磁場強(qiáng)度來衡量。中國室內(nèi)裝飾協(xié)會室內(nèi)環(huán)境監(jiān)測委員會副主任趙玉峰調(diào)查與測量了幾個品牌的電磁爐電磁場強(qiáng)度，結(jié)果表明，其近區(qū)電場強(qiáng)度可達(dá)上千伏/米，近區(qū)磁場強(qiáng)度為幾微特斯拉到上百微特斯拉。由于我國尚無相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)，如果按瑞士、瑞典等國的國標(biāo)0.2微特斯拉評價，那么我國相當(dāng)比例的產(chǎn)品嚴(yán)重超標(biāo)。另有專家表示，目前國內(nèi)銷售的電磁爐產(chǎn)品很少送檢電磁兼容項目，凡送檢的幾乎是出口到歐盟、美國和日本等國際市場的產(chǎn)品。這是因為美國等國家對產(chǎn)品有強(qiáng)制國際標(biāo)準(zhǔn)，而我國雖原則上要求企業(yè)執(zhí)行該標(biāo)準(zhǔn)，但缺少強(qiáng)制措施。消費(fèi)者期待出臺“電磁爐磁泄漏統(tǒng)一標(biāo)準(zhǔn)”，以便放放 心心使用。 4、電磁爐，今后由輔助飲具向主導(dǎo)飲具發(fā)展