創(chuàng)意甜品店創(chuàng)業(yè)計劃書

1、篇一：創(chuàng)意甜品店創(chuàng)業(yè)計劃書創(chuàng)意甜品店創(chuàng)業(yè)計劃書有人說，做小本生意跟做大生意一樣，要做女性的生意，一定大有作為，所以開設(shè)甜品店前途看好。有人誤認為女性比男性更喜愛甜品，其實是個錯誤，事實上，口味的喜好并無性別之分，許多男性也喜愛甜品。不少年輕女子為了保持苗條身段（或為了減肥），往往視甜品為洪水猛獸，所以開甜品店的朋友不能將寶押在年輕女性身上，要做大眾生意。地點選擇只要人多的地點即可。最好設(shè)在商業(yè)區(qū)、大型市場附近、電影院旁、工業(yè)區(qū)宿舍群、辦公樓集中地等?？瓦\站、碼頭和大酒樓附近則不宜，因這些地段店租高，且人們來去匆匆、腹中不饑，無意光顧甜品店。店面布置最基本要做到清潔光亮，窗明幾凈。用大筆金錢裝修

2、店面絕對沒有必要，顧客食用甜品時，很少關(guān)注門面的豪華，他們更關(guān)心食物的口味、營養(yǎng)與衛(wèi)生。只要甜品質(zhì)量過關(guān)，店面整潔美觀，就不愁沒生意。甜品店比其他小店更應(yīng)該注意選購高雅脫俗的碗碟，使顧客一看餐具就產(chǎn)生舒心感覺，認為這個店夠品味，值得再次捧場。店里應(yīng)擺設(shè)可以容納15人的桌椅，面積約在10平方米以上。價格品種經(jīng)營策略價錢便宜，品種繁多固然很重要，但是更關(guān)鍵的還是味道。凡是與吃有關(guān)的行業(yè)，都注意顧客的口味，吸引回頭客的最佳方法是具有自己的特殊風(fēng)味。有時候把快要賣光的甜品再烹調(diào)一次的話，店主必須自己先嘗嘗原味是否已經(jīng)走失，如果口感不佳，干脆倒掉，以免賣壞招牌，因為甜品的成本實在有限，不要因小失大。應(yīng)抱

3、著寧精勿濫的原則，賣完之后再進行適量烹制，以保持產(chǎn)品時常新鮮，因為甜品最忌隔夜。如果有意抬升顧客的消費額，可以將幾個品種組成一個套餐出售，如紅豆湯加蛋糕、綠豆湯加甜餅或加草莓為一組。另外，甜品也講究季節(jié)性，冬夏種類應(yīng)略有變化，酌情增減。寒冷地帶的人，普遍怕甜膩，顯然這些地方的人們需要多一些熱量補充。所以，北方地區(qū)的甜品比南方地區(qū)的甜品要淡些。在不同地區(qū)開設(shè)甜品店，則應(yīng)照顧本地人的飲食習(xí)慣?，F(xiàn)代人平時飲食較豐足，吸收了不少營養(yǎng)，一般不甚喜歡吃過甜的東西。在廣州，許多酒樓飯店在晚餐過后都奉上甜品，如綠豆糖水，盡管新鮮熱騰騰，香味撲鼻，但許多客人只吃幾口即止，認為太甜。甜品一定要迎合大眾口味的變化，

4、十年前的味與今日不同，不同的甜品，都不能以夠甜作為招牌。最重要的是使在甜之外，還有種種香味，如糖水加橘片、雜果、杏仁或豆腐花加紅糖，做出香甜特色。開張成本桌椅、碗勺、廚具、原材料、消毒碗拒和預(yù)付店租等開支相加，估計開張所需成本約需60008000元。174.139.208.163資金有限者可以自己充當(dāng)伙計，或叫父母、親戚幫忙。記住，消毒柜這個設(shè)備絕不能省，應(yīng)將它擺放在店里最顯眼的地方，因為它是衛(wèi)生工作必需的。顧客看見消毒碗柜，也能產(chǎn)生一種安全感。全套設(shè)備購置約需3000元。在總的成本支出中，電器、房租、廚具的支出占了大部分，而甜品所用的原材料多是豆類、糖塊和一些農(nóng)副產(chǎn)品，價格低廉，1000元左

5、右即能應(yīng)付數(shù)十天的消耗。盈利前景做飲食業(yè)的人都很清楚，甜品的成本很低，價格則隨機應(yīng)變，在居民區(qū)開店應(yīng)低些，因為要做熟客生意，不能太狠；在商業(yè)區(qū)開店可以將價格調(diào)高一些，因為人們購物時往往舍得花錢滿足口腹之欲。甜品的毛利率維持在40%50%不困難，每碗甜品的純利在12元之間。174.139.208.164一間15平方米的甜品店，每月盈利可達到450甜品店開業(yè)資料店鋪面積：10平方米店租首期：1500元設(shè)備支出：約3000元開張成本：45008000元盈利前景：45007000元/月174.139.208.162附錄：藥膳滋補甜品店（屋）普通的糖水、甜品雖然具有悠久的歷史，但因其甜度稍濃，令許多減肥

6、女性視甜品為洪水猛獸。她們認為，糖水、甜品容易令人發(fā)胖，故此光顧甜品店的年輕女性巳不多見，反而男士和老年人、孩子更多些。如果換一個角度，推出有藥膳作用的糖水和甜品，相信那些對糖水避之惟恐不及的女孩們也會主動上門光顧。藥膳滋補甜品店的地點選擇、店面布置、開張成本、經(jīng)營策略與普通的甜品屋相差不大，但盈利水平稍高一些，而價格品種也稍有區(qū)別。顧名思義，藥膳滋補甜品具有健體防病之功效，品種以具備藥補的糖水、羹糊為主，如補腦的核桃糊、潤腸養(yǎng)顏的黑芝麻糊、潤肺止咳的杏仁豆腐、治療因腸胃虛冷而引起腹痛的花生湯圓。總計種類在15種左右，最好在20種以上。另外，春夏秋冬換季時節(jié)，可適當(dāng)推出應(yīng)季新品種，如春末夏初可

7、推銀耳(白木耳)水果羹作為吸引顧客的招牌。最重要的是，藥膳滋補甜品的價格，一般比普通甜品高出20%左右，所以盈利水平當(dāng)然就更高些。但謹記：價格表上應(yīng)該列明每種甜品所含的補品成分、藥膳滋補功效、適應(yīng)癥等，以便顧客按需選擇。來源：謝絕轉(zhuǎn)載！篇二：甜品店創(chuàng)業(yè)計劃書江蘇師范大學(xué)物理與電子工程學(xué)院創(chuàng)業(yè)計劃書姓名：學(xué)號：2014年5月20日日期：目錄創(chuàng)業(yè)目標(biāo)行業(yè)分析市場及競爭分析產(chǎn)品與服務(wù)特色選址分析運行管理企業(yè)形象行銷策略財務(wù)需求與應(yīng)用發(fā)展戰(zhàn)略安全問題一、創(chuàng)業(yè)目標(biāo)(1)經(jīng)營目標(biāo)占領(lǐng)淮安市diy蛋糕甜點市場的空白，建立連鎖機制，打造出淮安市具有地方特色的diy蛋糕店，開放加盟經(jīng)營，引領(lǐng)diy蛋糕新潮流(2

8、)經(jīng)營宗旨1、質(zhì)量宗旨：要求產(chǎn)品各項指標(biāo)均高于國家標(biāo)準(zhǔn)，按國際一流質(zhì)量組織生產(chǎn)。主要產(chǎn)品指標(biāo)實測值均優(yōu)于發(fā)達國家平均水平，要求產(chǎn)品質(zhì)量讓所有消費者放心。2、服務(wù)宗旨：用戶永遠是對的。認定用戶是衣食父母，承諾對用戶真誠到永遠。做到服務(wù)要真實地介紹產(chǎn)品的特性和功能，通過耐心地講解和演示，為消費者答疑解惑，盡量使用戶心中有數(shù)，使用戶在購買中進行比較與選擇，同時為用戶提供個性設(shè)計服務(wù)。二、行業(yè)分析(一)行業(yè)前景隨著時代的發(fā)展，年輕人的生活的越來越豐富，消費水平不斷提升，消費需求不斷膨脹的同時，年輕人越來越傾向于情感消費。特別是在這個青春激揚的階段，年輕人的感情生活也就越來的豐富，愛情、友情、親情、師生

9、情等各種情感的肆意橫行，大學(xué)生也就需要更多的方式來表達自己的感情。情侶之間、朋友之間、家人之間、師生之間，總是少不了互相贈送禮物，時代發(fā)展了，生活水平提高了，也就有越來越多的人在送禮物之前會愁眉不展，如何送出有意義的又在自己的經(jīng)濟能力范圍之內(nèi)的禮物讓不少人犯難。我們致力于推出一系列的溫馨人性化的產(chǎn)品來解決年輕人的難題。并且目前國內(nèi)外甜品的不斷發(fā)展的情況下，甜品在人們生活中的影響越來越大，甜品以其獨特的造型和特別的含義吸引了不少年輕人的需求，年輕人對它的需求量呈現(xiàn)逐年上升的趨勢。(二)消費趨勢1、價格競爭激烈：大眾化價格，中低檔消費為主2、健康低脂需求：崇尚健康理念，美味的同時注意健康需求，低脂

10、攝入，均衡營養(yǎng)3、品牌質(zhì)量強化：消費者選購品牌更加合理，優(yōu)秀的品牌是甜品品質(zhì)的保證(三)宏觀環(huán)境分析1、社會文化因素(1)人口因素：淮陰師范學(xué)院有3萬本科生，年齡結(jié)構(gòu)大致為18至23歲之間，且其中女生占了一大部分，我們的主要產(chǎn)品除了是以diy產(chǎn)品為主打外，我們還致力于推出一系列精美獨特的小蛋糕、巧克力、果凍來用于日常銷售，滿足廣大熱愛美食的同學(xué)特別是女生的需求。另外這些年輕人來自五湖四海，大家在師大校園里由于各種社團活動、學(xué)生會活動認識了各個學(xué)院不同專業(yè)的朋友，朋友圈子迅速擴大，人際交往成為大學(xué)生日常生活中的越來越重要的部分，人情往來過程中的互送禮物也越來越平凡，在同學(xué)們每天籌劃著送什么禮物給

11、對方的同時，我們提供的這種富有特色的和濃厚人性化的服務(wù)及產(chǎn)品就解決了大多數(shù)同學(xué)的問題。(2)受教育水平：我們的項目主要是以淮安高校為依托，淮陰師范學(xué)院的學(xué)生為二本專業(yè)的學(xué)生，而周邊的高校大多數(shù)都為本科和專科院校，針對的消費群體受教育水平比較高，從而導(dǎo)致他們在消費選擇上范圍比較廣泛，且善于接受新鮮事物及產(chǎn)品，特別是對一些創(chuàng)新富有特色的產(chǎn)品特別關(guān)注，因此我們的項目能夠很快的被他們接受。(3)生活觀念：當(dāng)代大學(xué)生的生活觀念隨著時代的發(fā)展變得越來越多樣化，那些大眾化的普通的產(chǎn)品已經(jīng)不能滿足他們的個性化需求，他們越來越追求品質(zhì)和特色，因此他們會愿意花一部分的錢用于這種人性化的情感消費，那么我們在定價上就

12、可以適當(dāng)?shù)奶岣咭稽c價格，以獲得更高額的利潤。(4)文化傳統(tǒng)：中國一直以來是一個注重禮節(jié)的民族，尤其是在儒家思想的影響下，尊奉“中庸之道”，崇尚禮尚往來，重視親情，友情。有句話叫做“禮輕情意重”，我們中國人在送禮物的過程中不在于禮物有多貴，而在于真情實意，因此我們的diy產(chǎn)品既能滿足情侶之間的需要，通過送一些diy巧克力、蛋糕等營造了一種浪漫的氛圍，同時師生之間，朋友閨蜜之間亦可以通過這個過程傳達自己的感情，也使得自己的生活更加的豐富，驚喜連連。篇三：honey甜品店創(chuàng)業(yè)計劃書（1）honey甜品店創(chuàng)業(yè)計劃書小組成員：王偉劉晴劉夢瑤劉洋洋張一凡2014年4月15日執(zhí)行要：21. 行業(yè)與背景析21

13、.1 行業(yè)析21.1.1 行業(yè)狀21.1.2 行業(yè)發(fā)展31.2 背景析31.2.1 經(jīng)濟素31.2.2 科技素31.2.3 社會素32. 市場競爭析42.1 市場42.2 市場位4摘分分現(xiàn)、乙刖分因因因分、乙刖定分2.3 市場析42.4 目客53. 產(chǎn)色53.1 原料專業(yè)多63.2 品種豐富多63.3 服務(wù)規(guī)范多63.4 diy63.5 dv攝74. 選析74.1 選點74.2 店置75. 人事及略75.1 管隊75.2 員訓(xùn)86. 宣略放心更選擇更滿意更創(chuàng)拍址分址地面布管理策86.1 前期傳86.2 后期傳87. 營銷略97.1 品牌略97.2 價格略97.3 促銷動98. 財務(wù)及融析108

14、.1 資金算108.2 融資劃118.3 利潤及可行測129. 風(fēng)險析139.1 環(huán)139.2 經(jīng)139.3 市13宣宣策策策活分預(yù)計預(yù)分風(fēng)風(fēng)風(fēng)風(fēng)9.4 財1410. 附錄1410.1 甜點樣式照片14執(zhí)行摘要：這個創(chuàng)業(yè)想法來源于我們都擺脫不了的一個誘惑：美食?？v觀學(xué)校附近的美食產(chǎn)品，生意較好的應(yīng)是門口的泡泡火鍋，環(huán)境良好，飯菜衛(wèi)生，室內(nèi)布局也適合各種同學(xué)聚會，情侶小聚。其他的味道一般，與其說享受美食不如說是為了解決溫飽。同時，作為地理位置偏僻的河北工業(yè)大學(xué)，附近能夠給學(xué)生們閑聊的地方極少，無奈之選就是教室，但是又影響其他同學(xué)上自習(xí)。夏天還好，可以去花園做做，但是冬天就顯得凄涼。如果說創(chuàng)建飯店

15、的話成本高，籌資難，風(fēng)險也大，可行性較低。所以我們把目標(biāo)定成了創(chuàng)建小店上。甜品店最適合不過。整個學(xué)校，只有西區(qū)有一個蛋糕店，對于東區(qū)的人來說能夠吃到甜點的就是食堂，味道勉強。還有一種就是超市的包裝食品，顯而易見不夠新鮮。如果真的想吃到可口的甜點還需坐車去市里購買。基于一系列的思考分析我們最終計劃開一家甜品店。基于這一想法，我們團隊在對市場進行調(diào)查研究以及資金、人事、風(fēng)險等多方面考慮后，決定在河北工業(yè)大學(xué)校門口創(chuàng)立一家honey甜品店。小店以蛋糕、餅干等甜品為主，同時提供各種常見飲品，本店最大的特色就是顧客自己動手diy巧克力等甜品，滿足顧客日漸增長的各種需求。本次計劃書，我們從市場、顧客兩方面

16、入手，分析市場需求，并制定了切合實際的經(jīng)營策略及營銷方式，對團隊人員合理安排，通過對財務(wù)以及風(fēng)險的分析確定其可行性，展示了我們?nèi)康膭?chuàng)意構(gòu)想。關(guān)鍵詞：甜品美食diy創(chuàng)業(yè)1 .行業(yè)與背景分析1.1 行業(yè)分析1.1.1 行業(yè)現(xiàn)狀甜品是指各類甜食、飲品、水果調(diào)制品，甜品既可以作為中式飯食后的甜點，也可以作為夜宵的小食品，更可以作為化解郁悶心情的良藥，為我們帶來愉快的心情。隨著人們生活水平的提高，現(xiàn)代甜品行業(yè)發(fā)展迅猛，各類甜品企業(yè)也是層出不窮，現(xiàn)在市面上的連鎖甜品店比比皆是，像麥當(dāng)勞、肯德基這樣的快餐連鎖企業(yè)也有甜品銷售，其他一些零散的非品牌甜品店更是多如牛毛，隨處可見。所以，甜品業(yè)的競爭激烈程度也可

17、想而知。鑒于我們的honey甜品店初期的選址及目標(biāo)群體都圍繞著位于郊區(qū)的河北工業(yè)大學(xué)，因此，我們前期面對的競爭還是比較小的，但如果到后期，企業(yè)要擴展開連鎖店時，就要考慮更全面的應(yīng)對激烈競爭的對策。1.1.2 行業(yè)發(fā)展前景隨著人們生活水平的提高，對生活質(zhì)量的要求也越來越高，“吃”已不僅僅是為了吃的飽，還要吃的美味、吃的健康、吃的時尚、吃的舒心。所以，甜品作為現(xiàn)代休閑美食的代表，正在為越來越多的人所接受和喜歡，其中有大部分人把甜品作為生活中的一部分。因此，甜品業(yè)的發(fā)展前景非常廣闊。1.2 背景分析1.2.1 經(jīng)濟因素中國經(jīng)濟迅速的發(fā)展，外國的各種產(chǎn)品迅速的涌入中國的市場，一些進口巧克力，日韓料理等

18、的迅速的發(fā)展，年輕人也逐漸被這些新潮產(chǎn)品所吸引，巧克力、慕斯蛋糕，提拉米蘇等成為了廣大年輕消費者鐘愛的食品，同時，在產(chǎn)品豐富的同時，人們越來越追求屬于自己的diy產(chǎn)品，因此，在河北工大校門口開一家甜品店，再給消費者提供一個diy產(chǎn)品的服務(wù)，一定能夠順應(yīng)時代發(fā)展的潮流，即抓住了消費者的味蕾，又給消費者帶來了不一樣的感受。1.2.2 科技因素科技的迅速發(fā)展，使得數(shù)碼產(chǎn)品不斷更新，功能不斷齊全，數(shù)碼產(chǎn)品的價格也在不斷的下降。我們在為消費者提供diy服務(wù)這一過程中的dv拍攝也正因為科技的不斷發(fā)展而變得更加容易，成本更加低廉。準(zhǔn)備拍攝物料準(zhǔn)備就變得極其的簡單，一臺數(shù)碼相機，在加上后期視頻剪輯的電腦就可以

19、進行，那么也就意味著我們在拍攝vcr這一塊上能夠獲得可觀的利潤。1.2.3 社會因素河北工業(yè)大學(xué)有3萬本科生，年齡結(jié)構(gòu)大致為18至23歲之間，且其中女生占了很大一部分，我們致力于推出一系列精美獨特的甜品、巧克力來用于日常銷售，滿足廣大熱愛美食的同學(xué)的需求。同時，隨著時代的發(fā)展，年輕人的生活的越來越豐富，消費水平不斷提升，消費需求不斷膨脹的同時，年輕人越來越傾向于情感消費，我們的diy產(chǎn)品正是針對消費者的這一需求建立的，讓消費者享受制作的過程。同時在自己的創(chuàng)意作品中，融入情感元素，則成品可以用來自己享用或贈送朋友、情人都是絕佳的選擇。這也會為我們honey甜品店吸引一批忠實的消費群。另外，大學(xué)生來自五湖四海，大家在校園里由于各種社團活動、學(xué)生會活動認識了各個學(xué)院不同專業(yè)的朋友，朋友圈子迅速擴大，人際交往成為大學(xué)生日常生活中的越來越重要的部分，人情往來過程中的互送禮物也越來越平凡，在同學(xué)們每天籌劃著如何送出有意義的又在自己的經(jīng)濟能力范圍之內(nèi)的禮物讓不