水處理流程說明

1、水處理流程說明Preparedby/編制者:Reviewedby/審閱者:Authorizedby/批準(zhǔn)者:Date/日期：Date/日期：Date/日期:修訂記錄修訂次數(shù)修訂日期修訂內(nèi)容首次發(fā)布1 .目的明確水處理的品質(zhì)控制要求，確保水質(zhì)符合飲料生產(chǎn)要求。2 .范圍水處理問3 .職責(zé)3.1 水處理員負(fù)責(zé)按標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行操作和分析。3.2 生產(chǎn)領(lǐng)班負(fù)責(zé)水處理間的日常管理；對水處理員進(jìn)行培訓(xùn)；檢查和審核水處理員的操作和分析過程；對異常情況采取措施；確保水處理的每個環(huán)節(jié)符合要求。3.3 生產(chǎn)主管對本文件的有效性負(fù)責(zé)。4 .定義4.1 水處理：對原水進(jìn)行處理，使水質(zhì)符合飲料生產(chǎn)要求的過程。4.2 多級水處

2、理系統(tǒng)：由多個經(jīng)仔細(xì)設(shè)計(jì)的水處理工序組成的，共同工作，對原水進(jìn)行處理的系統(tǒng)。4.3 反滲透：向高濃度溶液加壓，使之超過它和低濃度溶液間的滲透壓差，從而使得高濃度溶液的溶劑通過薄膜向低濃度溶液滲透的過程。4.4 源水：南寧市自來水公司供應(yīng)的城市自來水，未經(jīng)本公司任何處理的水。4.5 原水：供本公司多級水處理系統(tǒng)待處理的水。4.6 砂濾水：經(jīng)過適當(dāng)?shù)奶幚淼暮鹊奶幚硭ㄍǔＬ幚硎羌勇群蜕盀V）。4.7 炭濾水：經(jīng)過適當(dāng)?shù)奶幚淼乃ㄍǔＬ幚硎牵杭勇?、砂濾和炭濾）。4.8 軟化水：經(jīng)過適當(dāng)?shù)念A(yù)處理（通常預(yù)處理是：加氯、砂濾和炭濾）后，再經(jīng)過離子交換軟化器處理過的水。4.9 RO水：部分預(yù)處理水再經(jīng)過反滲

3、透處理后所產(chǎn)得的水。5 .程序5.1 水處理系統(tǒng)本公司現(xiàn)有德科梅水處理預(yù)處理（砂、炭濾）系統(tǒng)、離子交換軟化器兩個、RO系統(tǒng)一組（兩套）。水處理流程詳見WI-PD-WT-003K處理流程圖。5.2 水質(zhì)要求?本公司采用的原水必須符合國家生活飲用水衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)和世界衛(wèi)生組織關(guān)于飲用水的標(biāo)準(zhǔn)，本公司所生產(chǎn)的軟化水和RO水必須符合可口可樂公司關(guān)于軟化水和RO水的相關(guān)要求和國家生活飲用水衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)。水處理水質(zhì)標(biāo)準(zhǔn)詳見WA-WT-031K處理水質(zhì)標(biāo)準(zhǔn)。?軟化水用于果汁飲料的生產(chǎn)、CIP、溶糖等；RO水用于溶糖、調(diào)配和生產(chǎn)等。5.3 水質(zhì)監(jiān)控每年兩次送原水作水質(zhì)全分析，每日根據(jù)WA-WT002水處理檢測項(xiàng)目和頻率

4、，參照相應(yīng)的檢測方法，對原水進(jìn)行檢測，檢測結(jié)果記錄于相應(yīng)的記錄表上，并對檢測結(jié)果進(jìn)行趨勢分析。每年兩次送處理水作水質(zhì)全分析，每季度送處理水檢測重金屬（Pb）、硝酸鹽和亞硝酸鹽。按照可口可樂公司的要求取水樣送可口可樂公司檢測三氯甲烷（THM,THMK樣的制備詳見WI-PD-WT-021TH詠樣的制備。5.4 預(yù)處理和軟化水系統(tǒng)的運(yùn)行與監(jiān)控根據(jù)生產(chǎn)情況，當(dāng)需要軟化水時，按照正確的操作步驟開啟預(yù)處理和軟化水系統(tǒng)，根據(jù)WI-PD-WT032水處理檢測項(xiàng)目和頻率，取有代表性的水樣進(jìn)行檢測，檢測結(jié)果記錄于相應(yīng)的記錄表上，檢測水質(zhì)合格后，供水至生產(chǎn)線或至RO水處理系統(tǒng)。當(dāng)軟化水和預(yù)處理系統(tǒng)運(yùn)行結(jié)束后，則進(jìn)行

5、關(guān)機(jī)操作。預(yù)處理和軟化水系統(tǒng)的開機(jī)操作詳見WI-PD-WT-014預(yù)處理和軟化水系統(tǒng)的開機(jī)操作。紫外線殺菌器的操作詳見WI-PD-WT-017紫外線殺菌器的操作。預(yù)處理和軟化水系統(tǒng)的關(guān)機(jī)操作詳見WI-PD-WT-010預(yù)處理和軟化水系統(tǒng)的關(guān)機(jī)操作。水處理關(guān)鍵點(diǎn)的監(jiān)控詳見SOP-QA-HACCP-001害分析與關(guān)鍵控制點(diǎn)程序。5.5 RO水處理系統(tǒng)的運(yùn)行與監(jiān)控根據(jù)生產(chǎn)情況，當(dāng)需要RO水時，按照正確的操作步驟開啟RO水處理系統(tǒng)，根據(jù)WI-PD-WT-032水處理檢測項(xiàng)目和頻率，取有代表性的水樣進(jìn)行檢測，檢測結(jié)果記錄于相應(yīng)的記錄表上，檢測水質(zhì)合格后，供水至生產(chǎn)線。RO機(jī)在運(yùn)行過程中應(yīng)及時監(jiān)控運(yùn)行狀況

6、，每2小時一次記錄RCB運(yùn)行參數(shù)。當(dāng)不需要ROK時，停止RO/K處理系統(tǒng)運(yùn)行。RO水處理系統(tǒng)的操作詳見WI-PD-WT-020RO惠科梅RO機(jī)操作指導(dǎo)書5.6 砂缸和炭缸的反沖和正沖操作當(dāng)砂缸進(jìn)水壓力與出水壓力差達(dá)到0.04MPa時或砂濾水濁度達(dá)0.30NTU時，要對砂缸進(jìn)行反沖和正沖處理，清除濾層上的積聚物，保證砂缸的處理能力。砂缸的反沖和正沖操作詳見WI-PD-WT-011砂缸的反沖和正沖操作。每天或處理水系統(tǒng)運(yùn)行結(jié)束后，要對炭缸進(jìn)行反沖和正沖處理，保證炭缸的處理能力。炭缸的反沖和正沖操作詳見WI-PD-WT-01戲缸的反沖和正沖操作。5.7 清洗消毒操作?當(dāng)檢查或更換石英砂后，砂缸需進(jìn)行

7、氯水消毒處理。當(dāng)檢查或更換活性炭后，炭缸需進(jìn)行蒸汽消毒處理。石英砂和活性炭的檢查和更換詳見WI-PD-WT-02箱英砂和活性炭的檢查和更換。?每周或當(dāng)微生物檢驗(yàn)有不合格趨勢時，炭缸需進(jìn)行蒸汽消毒處理。每周或當(dāng)微生物檢驗(yàn)有不合格趨勢時或更換精濾芯后，精濾器需進(jìn)行氯水消毒處理。?每三個月一次對所有的處理水管道和RO水管道用100mg/L的氯水溶液或0.25%的伏泰溶液進(jìn)行水管消毒，每年一次對所有的處理水管道和RO水管道用溫度不低于70C,濃度為1.2%1.5%的氫氧化鈉和0.33%的StabilonZN溶液進(jìn)行浸泡清洗。當(dāng)所有生產(chǎn)線全部停產(chǎn)將超過24小時時，所有的處理水管道、RO/K管道需要浸泡水

8、處理所送的氯水，抑制微生物生長。水管消毒和水管浸泡氯水操作詳見WI-PD-WT-035水管消毒、水管浸泡氯水操作。?每月對處理水系統(tǒng)的集中供水貯水罐進(jìn)行熱堿清洗消毒或蒸汽消毒。集水箱的清洗消毒操作詳見WI-PD-WT-001集水箱清洗消毒操作。?每月或RO機(jī)停機(jī)超過三天，RO水處理系統(tǒng)的貯水缸必須進(jìn)行三步熱堿清洗消毒（CIP）。RO機(jī)每月要用1.0%1.5%（重量比）的亞硫酸氫鈉溶液進(jìn)行消毒，ROB停機(jī)超過三天，RO機(jī)要用1.0%1.5%（重量比）的亞硫酸氫鈉溶液浸泡保存。當(dāng)RO機(jī)停機(jī)超過8小時而不大于三天時，開機(jī)前，ROK處理系統(tǒng)的貯水缸必須用100mg/l的氯水溶液進(jìn)行消毒30分鐘，將RO

9、機(jī)前10分鐘所產(chǎn)ROtK排掉。?5.8設(shè)備的清潔、檢查和維護(hù)?每年檢查和清洗清水池一次。?每日檢查各化學(xué)藥品配制桶液位是否正常，每天檢查各化學(xué)藥品加藥泵工作是否正常，每周清洗各化學(xué)藥品配制桶一次。?每日檢查進(jìn)水管、原水箱、供水泵、砂缸、炭缸、精濾器和集中供水箱工作是否正常，每日檢查RQ/K處理系統(tǒng)的純水箱工作是否正常，每日檢查RO機(jī)各部件工作是否正常。?每6個月檢查1次石英砂，每五年或根據(jù)處理水的效果適時更換石英砂。?每6個月檢查1次活性炭，每6個月用蒸汽再生1次，每兩年或根據(jù)處理水的效果適時更換活性炭。?每月或根據(jù)精濾芯臟堵情況（將精濾芯折斷檢查，臟物的滲透不能超過精濾芯過濾介質(zhì)的90%）適

10、時更換精濾芯。?石英砂和活性炭的檢查和更換操作詳見WI-PE-WT-026石英砂和活性炭的檢查和更換1.9 回收水及原水池水質(zhì)控制水處理可回收至原水池的水有：砂炭缸反沖洗水和正沖洗水?；厥账妥詠硭M(jìn)入到原水箱中進(jìn)行加氯處理。每2小時一次取原水箱水樣測余氯濃度，每12個小時一次取原水箱水樣測總硬度、氯化物含量和TDS及時調(diào)節(jié)原水池次氯酸鈣加藥泵加藥量的大小，控制原水箱的水的余氯濃度在3.05.0mg/l范圍內(nèi)，如遇水的余氯含量不符合要求時，需及時人工補(bǔ)充加氯，并排除原因。當(dāng)原水箱的水的氯化物含量200mg/l或總硬度90mg/l或TDS>900mg/l時，則停止砂、炭缸沖洗水的回收。1.

11、10 水處理設(shè)備維護(hù)（大修）后的評估當(dāng)水處理系統(tǒng)更換活性炭、更換石英砂或更換RO膜后，通知品控部組織口味測試小組人員進(jìn)行水的口味測試，水經(jīng)口味測試合格后才能用于生產(chǎn)。水處理設(shè)備維護(hù)（大修）后的評估t¥見WI-QA-EV-001設(shè)備維護(hù)（大修）評估作業(yè)指導(dǎo)書。1.11 水質(zhì)異常的處理?當(dāng)原水水質(zhì)實(shí)際或察覺被破壞時，就必須送原水作水質(zhì)全分析。當(dāng)原水水質(zhì)不合格時，必須立即上報QAFB,重新檢測超標(biāo)的指標(biāo)，確認(rèn)是由原水或由檢測過程引起的，制訂方案來監(jiān)控這些不合格指標(biāo)。當(dāng)原水某些指標(biāo)不符合飲用水要求時，在進(jìn)入水處理系統(tǒng)前對原水進(jìn)行預(yù)處理或確保水處理系統(tǒng)有能力使處理水水質(zhì)符合要求，向區(qū)域公司申請

12、使用某些指標(biāo)不符合飲用水要求的原水。根據(jù)每日原水檢測結(jié)果的趨勢分析，在必要時，制訂更正行動和增加檢測項(xiàng)目，確保水處理系統(tǒng)的效能。?在處理水過程中發(fā)現(xiàn)或得知各種水質(zhì)異常現(xiàn)象時，應(yīng)立即上報水處理領(lǐng)班和工程主任，采取相關(guān)措施防止異常現(xiàn)象進(jìn)一步擴(kuò)大，組織人員進(jìn)行根本原因分析，制定更正行動計(jì)劃，實(shí)施更改并評估更改的效果。?當(dāng)處理水水質(zhì)不合格時，必須立即上報QAFB,制訂一個方案來防止這些不合格指標(biāo)再發(fā)生，方案內(nèi)容包括：列出不合格指標(biāo)和檢測結(jié)果，識別引起水質(zhì)變化的原因是原水或水處理系統(tǒng)，擬定繼續(xù)監(jiān)控不合格指標(biāo)的計(jì)劃（包括每三個月重新取樣檢測一次不合格指標(biāo)）。繼續(xù)在連續(xù)十二個月內(nèi)每三個月檢測一次不合格指標(biāo)，

13、直至不合格指標(biāo)在符合要求范圍內(nèi)。?6 .培訓(xùn)水處理員必須接受本程序和相關(guān)的作業(yè)指導(dǎo)書。7 .參考文獻(xiàn)7.1 本文件支持綱要文件：R-PI-06過程控制綱要7.2 本文件由下列相關(guān)文件支持WI-PD-WT-001原水與處理水中鋁含量的測定可視化操作指導(dǎo)書WI-PD-WT-002«pH值的測定操作指導(dǎo)書WI-PD-WT-004總氯的測定操作指導(dǎo)書WI-PD-WT-005總硬度的測定操作指導(dǎo)書WI-PD-WT-006總?cè)芙夤绦挝锏臏y定操作指導(dǎo)書WI-PD-WT-007«P和M堿度的測定操作指導(dǎo)書WI-PD-WT-008口味、氣味和外觀的測定操作指導(dǎo)書WI-PD-WT-009處理水

14、系統(tǒng)的開機(jī)WI-PD-WT-010處理水系統(tǒng)的關(guān)機(jī)WI-PD-WT-011砂缸的反沖、正沖操作WI-PD-WT-012炭缸的反沖、正沖操作WI-PD-WT-013炭缸消毒操作指導(dǎo)書WI-PD-WT-014離子交換軟化器的運(yùn)行操作WI-PD-WT-015離子交換樹脂再生操作WI-PD-WT-016集中水缸和精濾器的消毒操作指導(dǎo)書WI-PD-WT-017紫外線殺菌器操作SOPWI-PD-WT-018加氯操作作業(yè)指導(dǎo)書WI-PD-WT-019化學(xué)藥品的配制和加藥操作指導(dǎo)書WI-PD-WT-020電導(dǎo)率的測定作業(yè)指導(dǎo)書WI-PD-WT-022德科梅RO機(jī)操作指導(dǎo)書WI-PD-WT-023THMK樣的制

15、備作業(yè)指導(dǎo)書WI-PD-WT-024濁度的測定操作指導(dǎo)書WI-PD-WT-025水管消毒和水管浸泡砂濾水的操作指導(dǎo)書WI-PD-WT-026石英砂和活性炭的檢查和更換作業(yè)指導(dǎo)書WI-PD-WT-027氯化物的測定操作指導(dǎo)書WI-PD-WT-028SDI的測定作業(yè)指導(dǎo)書WI-PD-WT-029在線GF流量計(jì)、pH計(jì)和電導(dǎo)率儀的操作指導(dǎo)書WI-PD-WT-030TDS的使用方法作業(yè)指導(dǎo)書WI-PD-WT-031硫酸鹽測定操作指導(dǎo)書WI-PD-WT-033亞硫酸氫鈉濃度的檢測WI-PD-WT-034RCM清洗消毒8 .附件/記錄8.1 附件處理水標(biāo)準(zhǔn)水處理檢測項(xiàng)目和頻率水處理流程圖水處理常見異?，F(xiàn)象及處理處理水管和RO水管排水口清單集中供水貯水罐設(shè)置參數(shù)表水處理定期驗(yàn)證和定期清洗消毒清單8.