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文檔簡(jiǎn)介

1、 ICS 67.140.10 45CCS B 35 廣西壯族自治區(qū)地方標(biāo)準(zhǔn) DB45/T 2032022 代 替 DB45/ 2032004 綠色食品 茶 葉生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程 廣西壯族自治區(qū)市場(chǎng)監(jiān)督管理局發(fā) 布 2022 - 02 - 28 實(shí)施2022 - 01 - 26 發(fā)布 Green foodTechnical code of practice for tea production DB45/T 2032022 目次 前言II 1 范圍1 2 規(guī)范性引用文件1 3 術(shù)語和定義1 4 產(chǎn)地條件2 5 茶園基地建設(shè)3 6 茶樹種植3 7 茶樹修剪3 8 土壤管理和施肥4 9 間作與遮蔭4 10

2、 水土保持和灌溉5 11 有害生物防治5 I 13 檔案記錄6 附錄 A(規(guī)范性) 綠色食品茶園允許使用的農(nóng)藥清單7 附錄 B(資料性) 綠色食品茶園主要病蟲害及其防治方法9 12 茶葉采摘6 DB45/T 2032022 前言 本文件按照GB/T 1.12020標(biāo)準(zhǔn)化工作導(dǎo)則 第1部分:標(biāo)準(zhǔn)化文件的結(jié)構(gòu)和起草規(guī)則的規(guī)定起草。 本文件代替DB45/T 2032004綠色食品 茶葉生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程。與DB45/T 2032004相比,除編輯性修改外,主要變化如下: 將文件適用范圍由A級(jí)綠色食品茶葉拓展到AA級(jí)和A級(jí)綠色食品茶葉,除文件中特別注明A級(jí)綠 色食品茶葉適用條目外,本文件內(nèi)容均適用于AA級(jí)和

3、A級(jí)綠色食品茶葉生產(chǎn); 新增了AA級(jí)和A級(jí)綠色食品 茶葉的定義; 增補(bǔ)了土壤質(zhì)量和肥力的具體要求和檢驗(yàn)方法; 將農(nóng)藥使用的種類從禁用清單改為準(zhǔn)許清單; 增加了檔案記錄要求。 請(qǐng)注意本文件的某些內(nèi)容可能涉及專利,本文件的發(fā)布機(jī)構(gòu)不承擔(dān)識(shí)別專利的責(zé)任。本文件由廣西壯族自治區(qū)農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳提出并宣貫。 本文件由廣西壯族自治區(qū)農(nóng)業(yè)種植業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化技術(shù)委員會(huì)歸口。 本文件起草單位:廣西壯族自治區(qū)茶葉科學(xué)研究所、廣西綠色食品發(fā)展站。 本文件主要起草人:蘇敏、王磊、白先麗、劉淑梅、劉秋鳳、韋嵐嵐、陸燕、藍(lán)懷勇、李仕強(qiáng)、韋瑛璐、韋靜峰、唐宗軍、郭壯心、劉初生、王志萍、李姝毅、陳國(guó)帥、丁成泉、趙瑩婕、邱勇娟。 II 2

4、004年首次發(fā)布為DB45/T 2032004; 本次為第一次修訂。 本文件及其所代替文件的歷次版本發(fā)布情況為: DB45/T 2032022 綠色食品 茶葉生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程 1 范 圍 本文件規(guī)定了綠色食品茶葉生產(chǎn)的產(chǎn)地條件、茶園基地建設(shè)、茶樹種植、間作與遮蔭、土壤管理和施肥、茶樹修剪、水土保持和灌溉、有害生物防控、茶葉采摘、檔案記錄等技術(shù)要求。 本文件適用于廣西行政區(qū)域內(nèi)AA級(jí)和A級(jí)綠色食品茶葉的生產(chǎn)。 2 規(guī)范性引用文件 下列文件中的內(nèi)容通過文中的規(guī)范性引用而構(gòu)成本文件必不可少的條款。其中,注日期的引用文件, 僅該日期對(duì)應(yīng)的版本適用于本文件;不注日期的引用文件,其最新版本(包括所有的修改單)

5、適用于本文件。 GB/T 8321(所有部分) 農(nóng)藥合理使用準(zhǔn)則GB 11767 茶樹種苗 GB/T 17141 土壤質(zhì)量 鉛、鎘的測(cè)定 石墨爐原子吸收分光光度法 下列術(shù)語和定義適用于本文件。 3.1 AA 級(jí)綠色食品茶葉 AA grade green food tea 產(chǎn)地環(huán)境質(zhì)量符合NY/T 391的要求,遵照綠色食品生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)生產(chǎn),生產(chǎn)過程中遵循自然規(guī)律和生態(tài)學(xué)原理,協(xié)調(diào)種植業(yè)和養(yǎng)殖業(yè)的平衡,不使用化學(xué)合成的肥料、農(nóng)藥、添加劑等物質(zhì),產(chǎn)品質(zhì)量符合NY/T 288的規(guī)定,經(jīng)專門機(jī)構(gòu)許可使用綠色食品標(biāo)志的茶葉產(chǎn)品。 1 3 術(shù)語和定義 HJ 491 土壤和沉積物 銅、鋅、鉛、鎳、鉻的測(cè)定 火焰

6、原子吸收分光光度法 LY/T 1232 森林土壤磷的測(cè)定LY/T 1234 森林土壤鉀的測(cè)定 LY/T 1243 森林土壤陽離子交換量的測(cè)定NY/T 53 土壤全氮測(cè)定法(半微量開氏法) NY/T 288 綠色食品 茶葉 NY/T 391 綠色食品 產(chǎn)地環(huán)境質(zhì)量NY/T 393 綠色食品 農(nóng)藥使用準(zhǔn)則NY/T 394 綠色食品 肥料使用準(zhǔn)則 NY/T 1121.6 土壤檢測(cè) 第6部分:土壤有機(jī)質(zhì)的測(cè)定NY/T 1377 土壤pH值的測(cè)定 NY/T 5018 茶葉生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程 GB/T 22105.1 土壤質(zhì)量 總汞、總砷、總鉛的測(cè)定 原子熒光法 第1部分:土壤中總汞的測(cè)定GB/T 22105.

7、2 土壤質(zhì)量 總汞、總砷、總鉛的測(cè)定 原子熒光法 第2部分:土壤中總砷的測(cè)定 3.2 A 級(jí)綠色食品茶葉 A grade green food tea 產(chǎn)地環(huán)境質(zhì)量符合NY/T 391的要求,遵照綠色食品生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)生產(chǎn),生產(chǎn)過程中遵循自然規(guī)律和生態(tài)學(xué)原理,協(xié)調(diào)種植業(yè)和養(yǎng)殖業(yè)的平衡,限量使用限定的化學(xué)合成生產(chǎn)資料,產(chǎn)品質(zhì)量符合NY/T 288的規(guī)定,經(jīng)專門機(jī)構(gòu)許可使用綠色食品標(biāo)志的茶葉產(chǎn)品。 4 產(chǎn)地條件 4.1 基地生態(tài)環(huán)境要求 應(yīng)符合 NY/T 391 的規(guī)定。4.2 茶園空氣質(zhì)量要求 應(yīng)符合NY/T 391的規(guī)定。4.3 茶園灌溉水質(zhì)要求 應(yīng)符合NY/T 391的規(guī)定。4.4 土壤質(zhì)量要求

8、2 4.5 土壤肥力要求 土壤肥力按照表2劃分,種植綠色食品茶園土壤肥力應(yīng)達(dá)到I、II級(jí)指標(biāo)要求。 表2 土壤肥力要求 表1 土壤質(zhì)量要求 綠色食品茶園土壤質(zhì)量應(yīng)符合表1的要求。 項(xiàng)目 限值 檢測(cè)方法 pH 4.56.5 NY/T 1377 總鎘,mg/kg 0.30 GB/T 17141 總汞,mg/kg 0.25 GB/T 22105.1 總砷,mg/kg 25 GB/T 22105.2 總鉛,mg/kg 50 GB/T 17141 總鉻,mg/kg 120 HJ 491 總銅,mg/kg 50 HJ 491 項(xiàng)目 指標(biāo) 檢測(cè)方法 I級(jí) II級(jí) III級(jí) 有機(jī)質(zhì),g/kg 20 1520

9、15 NY/T 1121.6 全氮,g/kg 1.0 0.81.0 0.8 NY/T 53 有效磷,mg/kg 20 1020 10 LY/T 1232 速效鉀,mg/kg 100 50100 50 LY/T 1234 陽離子交換量,cmol(+)/kg 20 1520 15 LY/T 1243 5 茶園基地建設(shè) 5.1 園地規(guī)劃 5.1.1 應(yīng)有利于保持水土,保護(hù)和增進(jìn)茶園及周圍環(huán)境的生物多樣性,維護(hù)茶園生態(tài)平衡,便于茶園排 灌、機(jī)械作業(yè)和田間日常作業(yè)。 22 5.1.2 新建園地時(shí),對(duì)于坡度25°,土層厚度60 cm,以及不宜種植茶樹的區(qū)域應(yīng)保留自然植被;對(duì)于面積超過 2 hm

10、集中連片的園地,宜每隔 1 hm 保留或設(shè)置遮蔭樹,樹木冠幅和分枝高不宜超過 6 m和2.5 m。 5.2 茶園開墾 5.2.1 根據(jù)不同坡度和地形,選擇適宜的時(shí)期、方法和施工技術(shù)。 5.2.2 平地和坡度 15°以下的緩坡地等高開墾;坡度在 15°25°,構(gòu)筑內(nèi)傾等高梯級(jí)園地。 5.2.3 開墾深度在 50 cm 以上。 6 茶樹種植 6.1 品種選擇及種苗質(zhì)量 3 按NY/T 5018的要求執(zhí)行。 7 茶樹修剪 6.2.4 種植方法 宜在土壤濕潤(rùn)而不粘手時(shí)種植,茶苗根部宜用黃(紅)泥漿根。當(dāng)回填土至茶苗根部一半時(shí),輕輕向上提苗使根系舒展,再用手壓實(shí)土壤,并將土

11、回填壓緊,淋足定根水,春季種植后設(shè)置遮蔭網(wǎng)。 2每667 m 種植4 0004 500株。一般按雙行種植方式,大行距1.5 m1.8 m,小行距30 cm,株距25 cm30 cm,“品”字形種植。 6.2.3 種植規(guī)格 2 000 kg,按照NY/T 394的規(guī)定施于種植溝內(nèi),施肥深度在30 cm40 cm,肥料與種植溝內(nèi)土壤充分拌勻。 2栽植茶樹前施底肥,每667 m 茶園施餅肥或商品有機(jī)肥300 kg500 kg,或施腐熟的農(nóng)家肥1 000 kg6.2 種植 6.2.1 種植時(shí)間 茶苗種植分春季種植和秋季種植,春季種植以23月為宜,秋季種植以10月下旬12月上旬為宜。6.2.2 施底肥

12、選擇適應(yīng)當(dāng)?shù)氐臍夂蚝屯寥罈l件的品種;宜選用無性系良種,種苗質(zhì)量符合GB 11767中I、II級(jí)的規(guī)定。 8 土壤管理和施肥 8.1 土壤管理 8.1.1 每年監(jiān)測(cè)茶園土壤的肥力水平和重金屬含量,土壤質(zhì)量技術(shù)指標(biāo)應(yīng)符合 NY/T 391 的要求。 8.1.2 采用地面覆蓋等措施提高茶園的保土蓄水能力,將未結(jié)子的雜草和秸稈作為覆蓋物,也可用修剪的無病蟲害枝葉進(jìn)行覆蓋。 8.1.3 采取合理耕作、施有機(jī)肥等方法改良土壤結(jié)構(gòu)。耕作時(shí)應(yīng)考慮當(dāng)?shù)亟邓畻l件,防止水土流失。對(duì)土壤深厚、松軟、肥沃,樹冠覆蓋面廣,病蟲草害少的茶園可實(shí)行減耕或免耕。 8.2 施肥 8.2.1 肥料使用原則 按NY/T 394的要求

13、執(zhí)行。8.2.2 肥料的種類和質(zhì)量 按NY/T 394的要求執(zhí)行。8.2.3 施肥方法 8.2.3.1 基肥 每年秋冬1011月,將有機(jī)肥結(jié)合深耕施入。開溝深施,成齡茶園在茶行中間開寬20 cm、深25 cm 施肥溝,幼齡茶園在茶行靠近根部20 cm開寬15 cm、深15 cm18 cm施肥溝。每667 m2茶園施餅肥或商品 有機(jī)肥200 kg400 kg,或施腐熟農(nóng)家肥1 000 kg2 000 kg,必要時(shí)可施用礦物源肥料、微生物肥料; A級(jí)綠色食品茶園基地可選擇配施部分有機(jī)-無機(jī)復(fù)混肥、無機(jī)肥料和土壤調(diào)理劑。 8.2.3.2 追肥 追肥可結(jié)合生產(chǎn)規(guī)律、采摘情況進(jìn)行多次。采用速效有機(jī)肥,如

14、經(jīng)過充分腐熟和無害化處理的堆漚肥、畜禽糞肥等,也可用有機(jī)茶專用追肥。A級(jí)綠色食品茶園基地可按NY/T 394的規(guī)定選擇無機(jī)肥料。時(shí)間為各茶季開采前30 d40 d開溝施入,溝寬、深10 cm15 cm,施后覆土。 9 間作與遮蔭 9.1 茶園間作 9.1.1 適合間作的茶園 幼齡茶園,臺(tái)刈茶園,重修剪第一、二年培養(yǎng)樹冠期間的茶園,茶行間較寬的茶園。9.1.2 適合間作的作物 選用適應(yīng)性強(qiáng),早熟高產(chǎn)的矮生或低桿作物,優(yōu)先選擇豆科綠肥,冬季可間種光葉苕子、箭筈豌豆, 夏季可間種黃豆,以培肥土壤和防止水土流失。 9.1.3 間作物壓青覆蓋 間作的冬季綠肥于開花盛期在樹冠外緣開溝翻埋壓青,夏季綠肥在莖

15、稈未木質(zhì)化前直接覆蓋與茶行間。 4 9.2 茶園遮蔭 遮蔭樹宜選擇樹冠擴(kuò)張、葉片稀疏、根深、生長(zhǎng)快并抗茶樹主要病蟲害的樹種,以落葉樹、觀賞樹 種為主,一般在種植茶樹的同年冬末春初進(jìn)行種植,根據(jù)平地和坡地茶園以分別保持茶樹有3050 的遮蔭度為原則,結(jié)合樹冠擴(kuò)張情況來決定種植密度。 10 水土保持和灌溉 10.1 建立完善的排灌水系統(tǒng),每年在雨季前和雨季中進(jìn)行整修和疏通,防止淤塞,做到能蓄能排。 10.2 結(jié)合實(shí)際情況,采取自流灌溉、噴灌、淋灌等方式,確保茶樹生長(zhǎng)所需的水分。 10.3 保持梯面外側(cè)向內(nèi)傾斜,平時(shí)耕作時(shí)注意保護(hù)梯壁。 10.4 在除草松土、施肥后及干旱、高溫季節(jié)到來前,對(duì)茶園進(jìn)行

16、鋪草覆蓋,鋪草厚度在 6 cm10 cm。 11 有害生物防治 11.1 防治原則 按NY/T 393的要求執(zhí)行。11.2 防治方法 從國(guó)外或外地引種時(shí),必須進(jìn)行植物檢疫。11.2.2 農(nóng)業(yè)防治 分批、多次、及時(shí)采茶,通過修剪清除茶叢中上部的病蟲害枝葉;秋末宜結(jié)合施基肥,進(jìn)行茶園深耕,將茶樹根際落葉和表土清理至行間深埋。 11.2.3 物理防治 宜選用人工捕殺、燈光誘殺、色板誘殺、性誘殺或糖醋誘殺;宜采用機(jī)械或人工方法防除雜草。11.2.4 生物防治 保護(hù)和利用當(dāng)?shù)夭鑸@中的草蛉、蜘蛛、捕食螨、瓢蟲、寄生蜂等天敵昆蟲,以及蛙類、蜥蜴和鳥類 等有益生物,減少人為因素對(duì)天敵的傷害。 11.2.5 藥

17、劑防治 11.2.5.1 農(nóng)藥選用及使用規(guī)范 應(yīng)符合NY/T 393的規(guī)定,可用于綠色食品茶園的農(nóng)藥及其使用方法見附錄A。11.2.5.2 農(nóng)藥使用方法 11.2.5.2.1 做好病蟲害的預(yù)測(cè)預(yù)報(bào),掌握適期施藥。宜一藥多治或農(nóng)藥的合理混用。茶園主要病蟲害的防治措施參見附錄 B。 11.2.5.2.2 宜選擇在晴天的午后或傍晚前低容量噴藥,蓬面害蟲實(shí)行蓬面掃噴,茶叢中下部害蟲實(shí)行側(cè) 位噴。 5 11.2.1 植物檢疫 11.2.5.2.3 非生產(chǎn)季節(jié)宜選用礦物源農(nóng)藥。 11.2.5.2.4 施藥操作人員應(yīng)做好防護(hù);妥善保管農(nóng)藥,妥善處理使用后的藥瓶、藥袋和剩余藥劑。 11.2.5.3 綠色食品農(nóng)

18、藥殘留要求應(yīng)符合NY/T 393的規(guī)定。 12 茶葉采摘 12.1 合理采摘 應(yīng)根據(jù)茶樹生長(zhǎng)特性和成品茶對(duì)加工原料的要求,遵循采留結(jié)合、量質(zhì)兼顧和因園制宜的原則,按標(biāo)準(zhǔn)適時(shí)采摘。 12.2 手工采茶 手工采茶宜采用提手采,保持芽葉完整、新鮮、勻凈、不夾帶鱗片、魚葉、茶果與老枝葉。12.3 機(jī)械采摘 機(jī)采茶園應(yīng)使用無鉛汽油,并防止汽油、機(jī)油污染茶葉、茶樹和土壤。12.4 鮮葉儲(chǔ)運(yùn) 6 13.1 農(nóng)資投入品檔案 建立農(nóng)藥、肥料等投入品采購(gòu)、入出庫(kù)、使用檔案,包括投入品成分、來源、使用方法、使用量、使用日期、使用人、防治對(duì)象信息。 13.2 農(nóng)事操作檔案 建立農(nóng)事操作管理檔案,包括植保措施、土肥管理

19、、修剪、采摘信息。13.3 檔案記錄保管 檔案記錄保持2年,內(nèi)容準(zhǔn)確、完整、清晰。 13 檔案記錄 須清潔、衛(wèi)生,不得與有毒、不衛(wèi)生的物品混裝,運(yùn)輸過程應(yīng)避免烈日爆曬、雨淋。 12.5 采摘標(biāo)識(shí) 采摘的鮮葉應(yīng)掛標(biāo)簽,注明茶園、品種、等級(jí)及采摘時(shí)間。 采用清潔、透氣良好的竹編茶簍盛裝鮮葉、采下的茶葉應(yīng)及時(shí)運(yùn)抵茶廠,防止鮮葉變質(zhì)。運(yùn)輸工具7 A A 附 錄 A (規(guī)范性) 綠色食品茶園允許使用的農(nóng)藥清單A.1 AA 級(jí)和 A 級(jí)綠色食品茶園允許使用的農(nóng)藥清單 表A.1 AA 級(jí)和 A 級(jí)綠色食品茶園允許使用的農(nóng)藥清單 AA級(jí)和A級(jí)綠色食品茶園均允許使用的農(nóng)藥清單AA級(jí)和A級(jí)綠色食品茶園可按照農(nóng)藥產(chǎn)

20、品標(biāo)簽或GB/T 8321(所有部分)的規(guī)定(不屬于農(nóng)藥使用登記范圍的產(chǎn)品除外)使用表A.1中的農(nóng)藥。 類別 物質(zhì)名稱 防治對(duì)象 安全間隔期 I. 植 物和動(dòng) 物來源 楝素(苦楝、印楝等提取物.如印楝素等) 茶黃螨、茶小綠葉蟬、茶毛蟲 3 d 苦參堿及氧化苦參堿(苦參等提取物) 茶小綠葉蟬、茶毛蟲、茶尺蠖、紅蜘蛛 5 d 蛇床子素(蛇床子提取物) 茶尺蠖 10 d 苦皮藤素(苦皮藤提取物) 茶尺蠖 10 d 藜蘆堿(百合科藜蘆屬和噴嚏草屬植物提取物) 茶黃螨、茶小綠葉蟬、茶橙癭螨 10 d 害蟲天敵(如寄生蜂、瓢蟲、草蛉、捕食螨等)茶小綠葉蟬、茶尺蠖、茶螨類等 無毒 .微生物來源 真菌及真菌提

21、取物(白僵菌、金龜子綠僵菌等)茶小綠葉蟬 5 d 細(xì)菌及細(xì)菌提取物(短穩(wěn)桿菌、蘇云金桿菌) 等) 茶尺蠖、茶毛蟲 5 d 病毒及病毒提取物(核型多角體病毒等) 茶尺蠖 3 d 乙基多殺菌素 茶尺蠖 5 d 多抗毒素、中生菌素 白星病、炭疽、茶餅病 5 d .生物化學(xué)產(chǎn)物 氨基寡糖素 白星病、炭疽、茶餅病 10 d 蕓苔素內(nèi)酯 白星病、炭疽、茶餅病 10 d .礦物來源 石硫合劑 紅蜘蛛、葉螨 非茶葉采摘期使用 礦物油 茶橙癭螨、紅蜘蛛 20 d 昆蟲性信息素 茶尺蠖、茶毛蟲等 不直接使用在茶葉上 注: 國(guó)家新禁用或列入限制使用農(nóng)藥名錄的農(nóng)藥自動(dòng)從該清單中刪除。 8 B B A.2 A 級(jí)綠色食

22、品茶園允許使用的農(nóng)藥清單 當(dāng)表A.1所列農(nóng)藥不能滿足生產(chǎn)需要時(shí),A級(jí)綠色食品生產(chǎn)還可按照農(nóng)藥產(chǎn)品標(biāo)簽或GB/T 8321(所有部分)的規(guī)定使用下列農(nóng)藥。 表A.2 A 級(jí)綠色食品茶園允許使用的農(nóng)藥清單 物質(zhì)名稱 防治對(duì)象 安全間隔期 殺蟲殺螨劑 1)噻嗪酮 茶小綠葉蟬 10 d 2)茚蟲威 茶小綠葉蟬 14 d 3)吡蚜酮 茶小綠葉蟬 14 d 4)蟲螨腈 茶小綠葉蟬 7 d 5)除蟲脲 茶尺蠖 7 d 6)氟啶蟲酰胺 茶小綠葉蟬 14 d 7)喹螨醚 紅蜘蛛 14 d 8)氟啶蟲酰胺 茶小綠葉蟬 14 d 9)噻蟲嗪 黑刺粉虱、茶小綠葉蟬 14 d 10)高效氯氰菊酯 茶尺蠖 14 d 11

23、)喹螨醚 紅蜘蛛 14 d 12)甲氰菊酯 茶尺蠖 7 d 13)抗蚜威 茶蚜 14 d 殺菌劑 1)苯醚甲環(huán)唑 炭疽病 7 d 2)吡唑醚菌酯 炭疽病 10 d 3)啶氧菌酯 炭疽病 10 d 4)代森鋅 炭疽病 10 d 5)醚菌酯 炭疽病 10 d 6)多菌靈 炭疽病 10 d 除草劑 1)滅草松 闊葉雜草 不直接使用在茶樹上 注: 國(guó)家新禁用或列入限制使用農(nóng)藥名錄的農(nóng)藥自動(dòng)從上述清單中刪除。 9 DB45/ 2032022 附錄 B (資料性) 綠色食品茶園主要病蟲害及其防治方法 表B.1給出了綠色食品茶園主要病蟲害及其防治方法。 病蟲害名稱 防治時(shí)期 56月,89月若蟲盛發(fā)茶小綠葉蟬期,百葉蟲口:夏茶8頭、秋茶12頭時(shí)施藥防治 茶毛蟲 各地代數(shù)不一,防治時(shí)期有異。一般在56月中旬,8 9月。幼蟲3齡前施藥 茶尺蠖 年發(fā)生代數(shù)多,以第3、4、5代(68下旬)發(fā)生嚴(yán)重, 每平方米幼蟲數(shù)7頭即應(yīng)防治 茶橙癭螨 5月中下旬、89月發(fā)現(xiàn)個(gè)別枝條有為害狀的點(diǎn)片發(fā)生時(shí),即應(yīng)施藥 茶麗紋象甲5

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