常州特產(chǎn)——“嘖嘖嘖”

1、 六（六（9）班）班 袁依婷袁依婷 俞丹可俞丹可常州是重要的江南歷史文化名城，常州是重要的江南歷史文化名城，又稱龍城，位于江蘇省南部，是長又稱龍城，位于江蘇省南部，是長江三角洲的中心。常州小吃是常州江三角洲的中心。常州小吃是常州飲食文化的一個重要組成部分，具飲食文化的一個重要組成部分，具有鮮明的本地特色，品種多樣，形有鮮明的本地特色，品種多樣，形式各異，充分體現(xiàn)了民間的智慧與式各異，充分體現(xiàn)了民間的智慧與精湛技藝。主要特產(chǎn)有蘿卜干、常精湛技藝。主要特產(chǎn)有蘿卜干、常州銀絲面、大麻糕、芝麻糖、溧陽州銀絲面、大麻糕、芝麻糖、溧陽風(fēng)鵝、野山筍、加蟹小籠包風(fēng)鵝、野山筍、加蟹小籠包 1.加蟹小籠包加蟹小籠

2、包 2.芝麻糖芝麻糖3.天目湖砂鍋魚頭天目湖砂鍋魚頭 4.蝦餅蝦餅5.大麻糕大麻糕 6.蘿卜干蘿卜干7.蟹殼黃蟹殼黃 8.馬蹄酥馬蹄酥9.酒釀元宵酒釀元宵 10.三鮮餛飩?cè)r餛飩11.銀絲面銀絲面 12.豆齋餅豆齋餅 加蟹小籠包加蟹小籠包首創(chuàng)于清道光年間，個形小巧別具首創(chuàng)于清道光年間，個形小巧別具一格，用精白面粉，熟板油蟹粉，一格，用精白面粉，熟板油蟹粉，豬肉，配以調(diào)料加工制成蟹油，金豬肉，配以調(diào)料加工制成蟹油，金黃閃亮肥而不膩蟹香撲鼻，汁水鮮黃閃亮肥而不膩蟹香撲鼻，汁水鮮美皮薄有勁，餡心嫩滑爽口，配以美皮薄有勁，餡心嫩滑爽口，配以香醋、姜絲佐食，其味更佳地處西香醋、姜絲佐食，其味更佳地處西瀛

3、里迎桂的小籠包質(zhì)量最佳。瀛里迎桂的小籠包質(zhì)量最佳。豆齋餅又名金錢餅，是江蘇常州市豆齋餅又名金錢餅，是江蘇常州市漢族傳統(tǒng)名點(diǎn)，用蝦仁、馬蹄末、漢族傳統(tǒng)名點(diǎn)，用蝦仁、馬蹄末、冬筍末、豬肉末等原料拌制，經(jīng)油冬筍末、豬肉末等原料拌制，經(jīng)油炸而成，色呈金黃、形似金錢、表炸而成，色呈金黃、形似金錢、表皮香脆、內(nèi)質(zhì)松軟、餡心鮮美，再皮香脆、內(nèi)質(zhì)松軟、餡心鮮美，再輔以芥末醬、蕃茄醬、咖喱醬、籽輔以芥末醬、蕃茄醬、咖喱醬、籽麻醬等調(diào)料，按自己的嗜好蘸以食麻醬等調(diào)料，按自己的嗜好蘸以食用，味道更為人勝。其主要原料為用，味道更為人勝。其主要原料為豆子，素餅可用作祭祀，已列入非豆子，素餅可用作祭祀，已列入非物質(zhì)文化遺

4、產(chǎn)名錄。物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄。 蝦餅蝦餅有近有近200多年歷史，清代詩人多年歷史，清代詩人袁枚袁枚隨園食單隨園食單有載：蝦有載：蝦餅，生蝦、肉、蔥、鹽、花餅，生蝦、肉、蔥、鹽、花椒、甜酒少許、加水和面香椒、甜酒少許、加水和面香油灼，透色呈金黃，外脆里油灼，透色呈金黃，外脆里軟，香鮮可口。軟，香鮮可口。 馬蹄酥是由面粉揉合各種馬蹄酥是由面粉揉合各種材料烘烤而成的酥餅，原材料烘烤而成的酥餅，原為唐代的宮廷食品，后流為唐代的宮廷食品，后流傳入民間，隨著歲月流轉(zhuǎn)，傳入民間，隨著歲月流轉(zhuǎn)，各個地方的馬蹄酥也演變各個地方的馬蹄酥也演變出不同的餡料，形狀和名出不同的餡料，形狀和名稱。稱。 三鮮餛飩?cè)r餛飩餡心用

5、蝦仁、鮮青魚肉、餡心用蝦仁、鮮青魚肉、鮮豬肉制作，故稱鮮豬肉制作，故稱“三三鮮鮮”。餛飩皮以精白面。餛飩皮以精白面粉拌入雞蛋清軋制而成，粉拌入雞蛋清軋制而成，餛飩湯用新鮮母雞煨成餛飩湯用新鮮母雞煨成雞湯。雞湯。蟹殼黃蟹殼黃俗稱小麻糕，常與大麻俗稱小麻糕，常與大麻糕相配作為禮品。餡心糕相配作為禮品。餡心有薺菜、蔥油、白糖、有薺菜、蔥油、白糖、豆沙等豆沙等4種，用精白面粉、種，用精白面粉、脫殼白芝麻配以調(diào)料烘脫殼白芝麻配以調(diào)料烘制而成。制而成。大麻糕大麻糕 在清咸豐年間，由仁育橋畔的長樂在清咸豐年間，由仁育橋畔的長樂茶社王長生點(diǎn)心師傅創(chuàng)制，已有茶社王長生點(diǎn)心師傅創(chuàng)制，已有140余年歷史。其特點(diǎn)：色

6、呈金黃，香余年歷史。其特點(diǎn)：色呈金黃，香脆松軟，皮薄酥重，甜餡醇厚，咸脆松軟，皮薄酥重，甜餡醇厚，咸餡味鮮，蔥香撲鼻，肥而不膩。為餡味鮮，蔥香撲鼻，肥而不膩。為中國小吃譜中國小吃譜收輯品種之一，收輯品種之一，1983年被評為江蘇省名特食品。年被評為江蘇省名特食品。1985年獲市優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品稱號。年獲市優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品稱號。 1.常州有哪些傳統(tǒng)小吃（特產(chǎn)）？（至少說出常州有哪些傳統(tǒng)小吃（特產(chǎn)）？（至少說出6個）個）2.加蟹小籠包的特點(diǎn)？加蟹小籠包的特點(diǎn)？3.蝦餅的歷史？蝦餅的歷史？4.豆齋餅別名？豆齋餅別名？5.三鮮餛飩為什么叫三鮮餛飩？三鮮餛飩為什么叫三鮮餛飩？6.( )朝代朝代( )詩人的詩人的隨園食單隨園食單有載：蝦餅，生蝦、肉、蔥、鹽、花椒、有載：蝦餅，生蝦、肉、蔥、鹽、花椒、甜酒少許、加水和面香油灼，透色呈金甜酒少許、加水和面香油灼，透色呈金黃，外脆里軟，香鮮可口。黃，外脆里軟，香鮮可口。7.蟹殼黃俗稱（蟹殼黃俗稱（ ），常與），常與( )相相配作為禮品。配作為禮品。8.豆齋餅主要原料？豆齋餅主要原料？ 9.豆