2022牛排消費(fèi)趨勢(shì)報(bào)告

1、2022牛排消費(fèi)趨勢(shì)洞察牛排消費(fèi)趨勢(shì)洞察1. 牛肉宏觀市場(chǎng)趨勢(shì)2. 聚焦牛排線上市場(chǎng)趨勢(shì)3. 牛排消費(fèi)人群需求轉(zhuǎn)變4. 牛排消費(fèi)需求四大場(chǎng)景趨勢(shì)5. 市場(chǎng)機(jī)會(huì)小結(jié)CONTENTS牛肉宏觀市場(chǎng)趨勢(shì)4 牛肉市場(chǎng)快速上升，中牛肉市場(chǎng)快速上升，中國(guó)國(guó)牛肉牛肉人人均消均消費(fèi)費(fèi)仍有仍有巨巨大提大提升升空間空間牛肉消費(fèi)量快速上升。牛肉消費(fèi)量快速上升。環(huán)環(huán)比增比增速速達(dá)達(dá)11%，并將隨著國(guó)內(nèi)消費(fèi)升并將隨著國(guó)內(nèi)消費(fèi)升級(jí)級(jí)趨勢(shì)趨勢(shì)持持續(xù)下去續(xù)下去 雖然國(guó)內(nèi)人均消費(fèi)量上雖然國(guó)內(nèi)人均消費(fèi)量上升升，但，但與與美國(guó)美國(guó)仍仍有有4倍倍以上以上差差距，距，發(fā)發(fā)展?jié)撜節(jié)摿α薮缶薮?747047488338846%201620

2、1720182020消費(fèi)量2019年同比增速2016-2020中國(guó)牛肉消費(fèi)量（萬噸）4%6%11%26.026.025.925.825.66.36.05.45.14.920202019201820172016美國(guó)中國(guó)2016-2019中美人均牛肉消費(fèi)量對(duì)比（kg/人）數(shù)據(jù)來源：桌面資料整理5 品質(zhì)追求，中國(guó)高檔牛肉市場(chǎng)需求逐年加大品質(zhì)追求，中國(guó)高檔牛肉市場(chǎng)需求逐年加大隨著居民收入水平與對(duì)隨著居民收入水平與對(duì)品品質(zhì)生質(zhì)生活活的追的追求求不斷不斷提提高，高，品品質(zhì)牛質(zhì)牛肉肉消費(fèi)消費(fèi)量量增速增速明明顯顯7.99.110.311.412.513.720162017201820192020Q2021Q2

3、016-2019中國(guó)品質(zhì)牛肉消費(fèi)量（萬噸）中國(guó)牛肉市場(chǎng)價(jià)格區(qū)間普通牛肉70-80元品質(zhì)牛肉品質(zhì)牛肉180-220元元1001802205001000消費(fèi)量（%）價(jià)格：元/kg品質(zhì)牛肉價(jià)格品質(zhì)牛肉價(jià)格集集中帶中帶數(shù)據(jù)來源：桌面資料整理6 疫情影響，進(jìn)口牛肉增長(zhǎng)放緩，國(guó)產(chǎn)牛肉迎來新機(jī)遇疫情影響，進(jìn)口牛肉增長(zhǎng)放緩，國(guó)產(chǎn)牛肉迎來新機(jī)遇受疫情影響，受疫情影響，2020年年進(jìn)進(jìn)口?？谂Ｈ馊饪偭靠偭考凹敖痤~金額增增速放速放緩緩，國(guó)，國(guó)產(chǎn)產(chǎn)牛肉牛肉產(chǎn)產(chǎn)量進(jìn)量進(jìn)一一步上步上升升，北，北部部產(chǎn)區(qū)產(chǎn)區(qū)產(chǎn)產(chǎn)量量過半，預(yù)計(jì)過半，預(yù)計(jì)2025 年中國(guó)牛肉自給率將進(jìn)年中國(guó)牛肉自給率將進(jìn)一一步提步提升升至至85%左右左右20

4、16-2020年中國(guó)牛肉進(jìn)口量及產(chǎn)量（萬噸）變化趨勢(shì)2020年中國(guó)牛肉產(chǎn)區(qū)占比分布東北東北 18%華中華中13%華北華北20%西北西北 16%西南西南 19%華東華東11%3%4%6%11%6%58%20%50%60%28%0%3%1%4%1%201620202017總量（萬噸） 總量增長(zhǎng)率2018進(jìn)口量（萬噸） 進(jìn)口量增長(zhǎng)率2019國(guó)內(nèi)產(chǎn)量（萬噸） 國(guó)內(nèi)產(chǎn)增長(zhǎng)率數(shù)據(jù)來源：桌面資料整理7 線上牛肉產(chǎn)品市場(chǎng)以牛排為核心向各品類發(fā)展線上牛肉產(chǎn)品市場(chǎng)以牛排為核心向各品類發(fā)展隨國(guó)民生活水平提升，隨國(guó)民生活水平提升，對(duì)對(duì)于牛于牛肉肉產(chǎn)品產(chǎn)品的的豐富豐富需需求逐求逐漸漸顯現(xiàn)顯現(xiàn)21年線上市場(chǎng)以牛排年線上市

5、場(chǎng)以牛排為為核心核心品品類，類，逐逐漸向漸向全全牛肉牛肉產(chǎn)產(chǎn)品發(fā)品發(fā)展展，伴，伴隨隨供應(yīng)供應(yīng)鏈鏈及物及物流流完善完善，生冷生冷鮮鮮牛牛 肉、牛肉卷等品類增長(zhǎng)肉、牛肉卷等品類增長(zhǎng)潛潛力顯現(xiàn)力顯現(xiàn)2021年線上牛肉品類銷售額牛排生冷鮮牛肉牛肉卷牛腩牛尾牛雜類牛丸肉串牛腱子銷售額增速牛排生冷鮮牛肉牛肉卷牛雜類牛丸肉串牛腱子牛腩牛尾線上銷售牛肉產(chǎn)品類型數(shù)據(jù)來源：天貓創(chuàng)新中心聚焦牛排線上市場(chǎng)發(fā)展9 線上牛排整體市場(chǎng)平穩(wěn)，成交客單價(jià)穩(wěn)步上升線上牛排整體市場(chǎng)平穩(wěn)，成交客單價(jià)穩(wěn)步上升21年線上牛排整體市年線上牛排整體市場(chǎng)場(chǎng)較較19年年疫情疫情前前： 成交金額上漲成交金額上漲客單價(jià)上升客單價(jià)上升20192020

6、2021同比同比19年年 增長(zhǎng)增長(zhǎng)同比同比19年年 增長(zhǎng)增長(zhǎng)近三年牛排市場(chǎng)成交金額近三年牛排市場(chǎng)客單價(jià)19年客單價(jià)年客單價(jià)20年同比年同比19年年 上升上升21年同比年同比19年年 上升上升數(shù)據(jù)來源：天貓創(chuàng)新中心1月2月3月4月6月8月9月中高端品牌10月11月12月5月線上牛排市場(chǎng)7月大眾品牌10 整體市場(chǎng)各月銷售平穩(wěn)整體市場(chǎng)各月銷售平穩(wěn)市場(chǎng)逐步發(fā)展穩(wěn)定并且市場(chǎng)逐步發(fā)展穩(wěn)定并且不不斷向斷向好好，中，中高高端品端品牌牌主導(dǎo)主導(dǎo)市市場(chǎng)整場(chǎng)整體體趨勢(shì)趨勢(shì)變變化化牛排作為日常需求的餐牛排作為日常需求的餐桌桌食材食材，各月各月間間銷售銷售基基本平本平穩(wěn)穩(wěn)，無，無波波峰波峰波谷谷強(qiáng)趨強(qiáng)趨勢(shì)勢(shì)變化變化，大

7、促大促影影響較響較弱弱近一年牛排市場(chǎng)成交金額數(shù)據(jù)來源：天貓創(chuàng)新中心11 消費(fèi)升級(jí)，高消費(fèi)人群牛排消費(fèi)熱情顯著消費(fèi)升級(jí)，高消費(fèi)人群牛排消費(fèi)熱情顯著高收入一線二線三線牛牛排排的購(gòu)買人群以生活的購(gòu)買人群以生活在在一二一二三三線線的的25-39歲歲媽媽媽白媽白領(lǐng)領(lǐng)中產(chǎn)中產(chǎn)為為主，主，他他們高們高購(gòu)購(gòu)買買力力、高收高收入入，與與高消費(fèi)人群較為匹配，高消費(fèi)人群較為匹配，消消費(fèi)觀費(fèi)觀念念相對(duì)相對(duì)前前衛(wèi)，衛(wèi)，消消費(fèi)潛費(fèi)潛力力巨大巨大居住在一二三線城市高購(gòu)買力高偏好人群30-34歲人群為主高 中高中 中低低L5 L4 L3 L2 L1資深中產(chǎn)新銳白領(lǐng)精致媽媽18-24歲25-29歲30-34歲35-39歲40-

8、44歲TGI:130TGI:110TGI:110TGI:530TGI:350 TGI:190 TGI:70 TGI:10TGI:270TGI:130 TGI:50 TGI:10 TGI:10TGI:50TGI:130 TGI:150 TGI:150 TGI:110TGI:470TGI:270TGI:270注：TGI指數(shù)為全網(wǎng)人群，取值為范圍均值，如：TGI=120-140，取值130。數(shù)據(jù)來源：天貓創(chuàng)新中心12 線上消費(fèi)者對(duì)產(chǎn)地關(guān)注不如供給端強(qiáng)烈線上消費(fèi)者對(duì)產(chǎn)地關(guān)注不如供給端強(qiáng)烈對(duì)比供給端商品關(guān)鍵詞與需求端消費(fèi)者搜索詞，需求與供給均為以產(chǎn)品為核心向外拓展，在線上牛排市場(chǎng)，對(duì)比供給端商品關(guān)鍵詞與

9、需求端消費(fèi)者搜索詞，需求與供給均為以產(chǎn)品為核心向外拓展，在線上牛排市場(chǎng)，消費(fèi)者可以選購(gòu)到符合自身需求的相應(yīng)牛排產(chǎn)品消費(fèi)者可以選購(gòu)到符合自身需求的相應(yīng)牛排產(chǎn)品供給端較為注重產(chǎn)地的標(biāo)識(shí)，而需求端主要?jiǎng)t以部位為主，說明消費(fèi)者對(duì)產(chǎn)地的關(guān)注度并不強(qiáng)烈，給國(guó)產(chǎn)供給端較為注重產(chǎn)地的標(biāo)識(shí)，而需求端主要?jiǎng)t以部位為主，說明消費(fèi)者對(duì)產(chǎn)地的關(guān)注度并不強(qiáng)烈，給國(guó)產(chǎn) 及新興產(chǎn)地牛排帶來一定機(jī)會(huì)及新興產(chǎn)地牛排帶來一定機(jī)會(huì)線上牛排市場(chǎng)供給端商品關(guān)鍵詞線上牛排市場(chǎng)需求端搜索詞數(shù)據(jù)來源：天貓創(chuàng)新中心牛排消費(fèi)人群需求轉(zhuǎn)變14 線上國(guó)產(chǎn)牛排市場(chǎng)快速增長(zhǎng)，消費(fèi)者選擇國(guó)產(chǎn)多一點(diǎn)線上國(guó)產(chǎn)牛排市場(chǎng)快速增長(zhǎng)，消費(fèi)者選擇國(guó)產(chǎn)多一點(diǎn)2021年年1

10、-11月月，線上國(guó)產(chǎn)，線上國(guó)產(chǎn)牛牛排消費(fèi)增速排消費(fèi)增速持持續(xù)上漲，同續(xù)上漲，同比比20年年增長(zhǎng)增長(zhǎng)7倍，倍，相相較其較其他他核心核心產(chǎn)產(chǎn)區(qū)，增區(qū)，增長(zhǎng)明顯，潛力明顯，未長(zhǎng)明顯，潛力明顯，未來來成長(zhǎng)成長(zhǎng)具具有較有較大大空間空間中國(guó)美國(guó)澳大利亞2021年1-11月線上牛排市場(chǎng)成交同比增速同比同比20年年7倍倍2021年1-11月線上牛排市場(chǎng)成交占比中國(guó)中國(guó)8%澳大利亞澳大利亞63%美國(guó)美國(guó)7%數(shù)據(jù)來源：天貓創(chuàng)新中心15 原切占據(jù)市場(chǎng)半壁江，成為牛排市場(chǎng)主流原切占據(jù)市場(chǎng)半壁江，成為牛排市場(chǎng)主流近三年，線上原切牛排近三年，線上原切牛排市市場(chǎng)份場(chǎng)份額額逐年逐年上上升，升，由由2019年的年的4.5成成至

11、至2021年年的的5.5成成，不，不斷斷壓縮壓縮整整切切 及合成牛排市場(chǎng)，受到及合成牛排市場(chǎng)，受到市市場(chǎng)認(rèn)可場(chǎng)認(rèn)可原切市場(chǎng)商品數(shù)為整切原切市場(chǎng)商品數(shù)為整切市市場(chǎng)場(chǎng)的的2.3倍倍，原切原切市市場(chǎng)蓬場(chǎng)蓬勃勃發(fā)展發(fā)展原切未腌制 整切調(diào)理 調(diào)理合成內(nèi)2019 中2020 外2021原切整切X2.32019年-2021年線上牛排類型市場(chǎng)份額占比2021年線上牛排類型商品數(shù)數(shù)據(jù)來源：天貓創(chuàng)新中心16 原切助力市場(chǎng)結(jié)構(gòu)化升級(jí)，原切助力市場(chǎng)結(jié)構(gòu)化升級(jí)，UV單客價(jià)值提升單客價(jià)值提升原切牛原切牛排排188元以元以上上產(chǎn)產(chǎn)品品4成成的的銷量銷量為為原切原切市市場(chǎng)貢場(chǎng)貢獻(xiàn)獻(xiàn)了了6成成的銷售額，的銷售額，而而整整切切7

12、成的銷售份成的銷售份額額由由銷銷量量8成的成的0-158元元產(chǎn)品產(chǎn)品貢貢獻(xiàn)，獻(xiàn)，原原切比切比整整切價(jià)切價(jià)格格升級(jí)升級(jí)更更明顯明顯，UV單客單客價(jià)價(jià)值值提升提升0-188元188元+0-188元188元+0-158元元158元元+0-158元元158元元+線上原切牛排銷量占比線上原切牛排銷售額占比線上整切牛排銷量占比線上整切牛排銷售額占比數(shù)據(jù)來源：天貓創(chuàng)新中心 整切消費(fèi)者開始購(gòu)買原整切消費(fèi)者開始購(gòu)買原切切，一，一二二線高線高消消費(fèi)人費(fèi)人群群花費(fèi)花費(fèi)更更多多17整切消費(fèi)人群不斷向原整切消費(fèi)人群不斷向原切切遷移遷移，原切原切銷銷售額售額在在一二一二線線及高及高消消費(fèi)力費(fèi)力購(gòu)購(gòu)買者買者中中，占，占比比

13、高于高于整整切切原切整切6線5線4線3線2線1線原切整切12345整切原切轉(zhuǎn)移值51230線上原切與整切轉(zhuǎn)移關(guān)系線上原切與整切銷售額城市等級(jí)占比線上原切與整切銷售額消費(fèi)能力占比數(shù)據(jù)來源：天貓創(chuàng)新中心 原切家庭牛排原切家庭牛排18大希地大希地1.純?cè)校?添加，非腌制2.低溫殺菌：可吃三分熟3.口感：表面雪花紋路豐富，口感肥潤(rùn)香 滑4.口味：自帶牛肉奶香味，以優(yōu)質(zhì)原料肉 奪得大獎(jiǎng)大莊園大莊園1.排酸：專用速冷庫(kù)、排酸庫(kù)和冷凍庫(kù)2.分割：使用國(guó)外先進(jìn)的屠宰分割設(shè)備， 經(jīng)過64道工序和18道關(guān)鍵控制點(diǎn)控制3.多重檢疫：由國(guó)家駐廠獸醫(yī)和留學(xué)新西 蘭德國(guó)的專業(yè)技術(shù)人員層層把關(guān)4.冷鏈倉(cāng)儲(chǔ)：實(shí)行先進(jìn)的冷鏈

14、倉(cāng)儲(chǔ)系統(tǒng)燒范兒燒范兒1.產(chǎn)地：優(yōu)質(zhì)牧場(chǎng)、屠宰分割、排酸處理、 濕式熟成2.原切：不添加，拒絕腌制合成3.谷飼：5種谷物精養(yǎng)：科學(xué)配比，自然 雪花沉淀，成就細(xì)膩口感4.檢驗(yàn)檢疫：進(jìn)口原料出入庫(kù)消毒流程， 每款產(chǎn)品都能追溯原產(chǎn)地牛排消費(fèi)需求四大場(chǎng)景趨勢(shì) 牛排市場(chǎng)消費(fèi)者需求以產(chǎn)品為主導(dǎo)牛排市場(chǎng)消費(fèi)者需求以產(chǎn)品為主導(dǎo)20牛排市場(chǎng)牛排市場(chǎng)消費(fèi)者需求（搜索詞）消費(fèi)者需求（搜索詞） 整體分布情況整體分布情況搜索規(guī)模（占比）搜索規(guī)模（占比）搜索關(guān)鍵詞類型搜索關(guān)鍵詞類型產(chǎn)品產(chǎn)品24%消費(fèi)者在搜索牛排時(shí)大多有目標(biāo)的產(chǎn)品類型產(chǎn)品類型， 原切、西冷、戰(zhàn)斧、菲力等有最高的搜索UV熱 度。01品牌品牌22%品牌品牌的搜索

15、熱度緊隨其次，消費(fèi)者對(duì)此 市場(chǎng)的品牌關(guān)注度較高，大希地、小牛凱 西、天海藏、頂諾，熱度較高02030405規(guī)格規(guī)格9%在消費(fèi)者選擇規(guī)格時(shí)，主要以整條、厚切整條、厚切為主06搜索規(guī)模（占比）搜索規(guī)模（占比）搜索關(guān)鍵詞類型搜索關(guān)鍵詞類型等級(jí)等級(jí)6%消費(fèi)者更偏愛M9、M12、雪花、雪花等健健康康5%消費(fèi)者在搜索時(shí)也會(huì)將健康納入考量，其中新鮮、減脂、保鮮新鮮、減脂、保鮮的搜索更多產(chǎn)地產(chǎn)地10%主要產(chǎn)地包含了澳洲、國(guó)產(chǎn)澳洲、國(guó)產(chǎn)等，消費(fèi)者也 會(huì)針對(duì)特定產(chǎn)區(qū)特定產(chǎn)區(qū)進(jìn)行搜索如神戶等數(shù)據(jù)來源：天貓創(chuàng)新中心21 高端健身寶寶懶人四大牛排需求場(chǎng)景高端健身寶寶懶人四大牛排需求場(chǎng)景M9-12M5-8雪花雪花a5神戶

16、神戶半成品半成品漢堡漢堡減脂減脂低脂低脂即食即食prime調(diào)理調(diào)理腌制腌制健身健身兒童兒童寶寶寶寶家庭家庭草飼草飼MEDIANMEDIAN以雪花為代表的以雪花為代表的高端牛排占據(jù)市場(chǎng)中堅(jiān)高端牛排占據(jù)市場(chǎng)中堅(jiān)地地位位但因偏高的價(jià)格，需進(jìn)但因偏高的價(jià)格，需進(jìn)一一步強(qiáng)步強(qiáng)化化價(jià)值價(jià)值教教育提育提升升轉(zhuǎn)化轉(zhuǎn)化率率因?qū)和】禒I(yíng)養(yǎng)的重因?qū)和】禒I(yíng)養(yǎng)的重視視度高度高兒童兒童/寶寶牛排市場(chǎng)寶寶牛排市場(chǎng)呈呈現(xiàn)較現(xiàn)較好好的規(guī)的規(guī)模模效應(yīng)效應(yīng)和和成長(zhǎng)成長(zhǎng)性性， 是值得投入的利基細(xì)分是值得投入的利基細(xì)分市市場(chǎng)場(chǎng)在全民健身潮的帶動(dòng)下在全民健身潮的帶動(dòng)下，高品高品質(zhì)質(zhì)牛排的牛排的高肌氨酸、高蛋白、低高肌氨酸、高蛋白、

17、低脂脂特點(diǎn)特點(diǎn)，獲得以獲得以 減脂、健身、草飼、低減脂、健身、草飼、低脂脂為需為需求求的精準(zhǔn)的精準(zhǔn) 健身人士關(guān)注健身人士關(guān)注半成品和即食等方便性半成品和即食等方便性需需求求 較好滿足了懶散型生活較好滿足了懶散型生活但規(guī)模較小，產(chǎn)品關(guān)注但規(guī)模較小，產(chǎn)品關(guān)注度度一般一般搜索UV轉(zhuǎn)化率數(shù)據(jù)來源：天貓創(chuàng)新中心22 高端牛排場(chǎng)景高端牛排場(chǎng)景高端牛高端牛排排場(chǎng)場(chǎng)景景下，近下，近一一個(gè)個(gè)月月同比去同比去年年同同期期，件單，件單價(jià)價(jià)上上升升， 成成交交用用戶戶數(shù)上升數(shù)上升，而而成成交額上交額上升升較較低低，因此銷量出現(xiàn)負(fù)增長(zhǎng)，因此銷量出現(xiàn)負(fù)增長(zhǎng)，受受到高到高件件單價(jià)單價(jià)影影響，響，轉(zhuǎn)轉(zhuǎn)化率化率為為四大四大場(chǎng)場(chǎng)

18、景中景中最最低低對(duì)比整體市場(chǎng)，對(duì)比整體市場(chǎng)，21年年5月開月開始始，上，上升升趨勢(shì)趨勢(shì)與與整體整體市市場(chǎng)拉場(chǎng)拉開開差距差距1月2月3月4月5月6月高端牛排 整體市場(chǎng)7月8月9月10月 11月 12月 線性 (高端牛排) 線性 (整體市場(chǎng))成交額成交額上升上升件單價(jià)件單價(jià)上升上升成交用戶成交用戶上升較低上升較低線上高端牛排市場(chǎng)情況線上高端牛排VS整體牛排市場(chǎng)成交金額數(shù)據(jù)來源：天貓創(chuàng)新中心 高端牛排場(chǎng)景用戶高端牛排場(chǎng)景用戶23牛排類目?jī)r(jià)格接受層級(jí)牛排類目?jī)r(jià)格接受層級(jí)購(gòu)買力層級(jí)購(gòu)買力層級(jí)價(jià)格可接受層級(jí)為特高，且呈現(xiàn)高占比，特高TGI值消費(fèi)層級(jí)相對(duì)于整體牛排市場(chǎng)人群，L5占比更高，且特征更為顯著預(yù)測(cè)住

19、房檔次在中高檔次占比高，高檔更為顯著1850特高高中中低住房檔次住房檔次中170高270710370170L5L4L3L2L1TGITGI5090TGI注：TGI指數(shù)為全網(wǎng)人群，取值為范圍均值，如：TGI=120-140，取值130。數(shù)據(jù)來源：天貓創(chuàng)新中心 高端牛排高端牛排24泰森泰森1.品牌：全球最大的肉類生產(chǎn)供應(yīng)商之一， 肉類領(lǐng)域全球第三2.谷物飼養(yǎng)：營(yíng)養(yǎng)出眾更健康，飽和脂肪 酸含量高，油花紋理清晰，細(xì)嫩爽口3.紋理清晰：肥美多汁看得見，牛種基因 優(yōu)良，肉質(zhì)緊實(shí)，營(yíng)養(yǎng)豐富肉管家肉管家1.飼養(yǎng)：玉米飼養(yǎng)為主的牛，無草腥味，2.口味：汁水豐盈，肉香濃郁，嚼勁十足3.原切：0添加，肉味香濃4.等

20、級(jí)： choice級(jí)別，冷凍分切，有效保 護(hù)牛排品質(zhì)牛叫獸牛叫獸1.牛種：安格斯牛、全球優(yōu)選牧場(chǎng)、谷飼 喂養(yǎng)2.原切：不注水、不拼接、不滾揉、不加 膠體、不加增稠劑3.口味：甜味肉質(zhì)更為鮮嫩，奶香味更濃4.包裝：生鮮貼體包裝技術(shù)25 健身牛排場(chǎng)景健身牛排場(chǎng)景健身人群牛排消費(fèi)，近一個(gè)月同比去年同期，健身人群牛排消費(fèi)，近一個(gè)月同比去年同期， 成交用戶數(shù)上升成交用戶數(shù)上升6成，成交額上升成，成交額上升7成，件單價(jià)上升不明顯，成，件單價(jià)上升不明顯，因此成交用戶數(shù)幫助健身牛排市場(chǎng)實(shí)現(xiàn)高增，消費(fèi)者對(duì)健康飲食的需求提升因此成交用戶數(shù)幫助健身牛排市場(chǎng)實(shí)現(xiàn)高增，消費(fèi)者對(duì)健康飲食的需求提升對(duì)比整體市場(chǎng)對(duì)比整體市場(chǎng)

21、，21年年3月開始，上升趨勢(shì)與整體市場(chǎng)拉開差距，且在月開始，上升趨勢(shì)與整體市場(chǎng)拉開差距，且在9月非大促期間出現(xiàn)階段性上漲月非大促期間出現(xiàn)階段性上漲1月2月3月4月5月6月健身牛排 整體市場(chǎng)7月8月9月10月 11月 12月 線性 (健身牛排) 線性 (整體市場(chǎng))成交額成交額上上升升7成成件單價(jià)件單價(jià)上升上升成交用戶成交用戶上升上升6成成線上健身牛排市場(chǎng)情況 線上健身牛排VS整體牛排市場(chǎng)成交金額數(shù)據(jù)來源：天貓創(chuàng)新中心 健身牛排場(chǎng)景用戶健身牛排場(chǎng)景用戶26運(yùn)動(dòng)偏好運(yùn)動(dòng)偏好視頻資訊偏好視頻資訊偏好熱愛瑜伽和游泳，且呈現(xiàn)高占比熱愛生活，關(guān)注與體育相關(guān)的視頻資訊對(duì)健康的純果蔬汁，植物飲料具有高偏好490

22、390瑜珈游泳 自行車武術(shù)遠(yuǎn)足飲料偏好飲料偏好570490490470410910390210210110體育科技財(cái)經(jīng)生活軍事TGI 690TGITGI注：TGI指數(shù)為全網(wǎng)人群，取值為范圍均值，如：TGI=120-140，取值130。數(shù)據(jù)來源：天貓創(chuàng)新中心 健身牛排健身牛排27精道精道1.產(chǎn)地產(chǎn)地：烏拉圭生態(tài)牧場(chǎng)優(yōu)質(zhì)肉源，采用612個(gè)月的安格斯幼齡牛種，無激素飼養(yǎng)2.部位部位：取材于牛背脊上方，一塊油花形似眼睛的部位。肉質(zhì)柔軟肌間紋理豐富， 煎后口感香嫩多汁3.原切原切：0添加純手工精細(xì)切割，不含任 何添加劑，保留了牛肉的天然口感西捷西捷1.肉源肉源：來自烏拉圭的草飼眼肉，天然 散養(yǎng)， 低脂肪

23、，低熱量，口感緊實(shí)飽滿， 有彈性 。2.健身健身：為健身研制，瘦多肥少3.原切原切：不拼接， 0添加，非腌制圣農(nóng)圣農(nóng)1.產(chǎn)地產(chǎn)地：源自新西蘭生態(tài)牧場(chǎng)，高標(biāo)準(zhǔn)品 質(zhì)，0生長(zhǎng)激素2.原切原切：原切，0防腐劑，安全無添加3.成分成分：食用新鮮牧草，瘦肉比高，富含 蛋白質(zhì) 優(yōu)秀草飼肉源地優(yōu)秀草飼肉源地烏拉圭烏拉圭28得天獨(dú)厚的自然條件得天獨(dú)厚的自然條件1.烏拉圭溫帶濕潤(rùn)氣候，舒適的溫度、豐 富的降水和肥沃的土地，大量天然牧草2.80%的土地都用于飼養(yǎng)牲畜和動(dòng)物，多采用自由放牧形式，是世界上?？梢圆皇?限制自由漫步的大牧場(chǎng)之一3.純天然潘帕斯新鮮牧草草飼喂養(yǎng)、自由 生長(zhǎng)，牛的體質(zhì)更強(qiáng)壯牛肉品質(zhì)的保證牛肉

24、品質(zhì)的保證1.全球唯一的100%可追溯系統(tǒng)2.10 多年前開始，烏拉圭法律就規(guī)定每頭 牛都必須安裝識(shí)別耳標(biāo)，確保從牧場(chǎng)到工廠各個(gè)生產(chǎn)環(huán)節(jié)的安全，保證產(chǎn)品質(zhì)量3.拒絕使用任何形式的抗生素和激素，堅(jiān) 持牛肉天然、健康的喂養(yǎng)，極少人工干預(yù)， 從而生產(chǎn)出讓消費(fèi)者更加放心的牛肉關(guān)鍵數(shù)據(jù)支持關(guān)鍵數(shù)據(jù)支持1. 400 年牛肉生產(chǎn)和出口經(jīng)驗(yàn)2. 150 年優(yōu)良牛肉生產(chǎn)史3.全球第8大、中國(guó)第3大牛肉供應(yīng)國(guó)4.超過50%的烏拉圭牛肉都運(yùn)往了中國(guó)5.平均每頭牛擁有2 個(gè)足球場(chǎng)大的生長(zhǎng)空 間29 兒童牛排場(chǎng)景兒童牛排場(chǎng)景兒童牛排場(chǎng)景下，近一兒童牛排場(chǎng)景下，近一個(gè)個(gè)月同月同比比去年去年同同期，期， 成交用戶數(shù)上升較低

25、成交用戶數(shù)上升較低，成交成交額額上升上升3成，成，件件單價(jià)單價(jià)上上升升2成，因此客單價(jià)幫成，因此客單價(jià)幫助助兒童兒童牛牛排市排市場(chǎng)場(chǎng)實(shí)現(xiàn)實(shí)現(xiàn)高高增，增，消消費(fèi)者費(fèi)者對(duì)對(duì)兒童兒童牛牛排的排的需需求提升求提升成交金額趨勢(shì)與整體市成交金額趨勢(shì)與整體市場(chǎng)場(chǎng)一致一致11月 12月1月2月3月4月5月6月兒童牛排 整體市場(chǎng)7月8月9月10月 線性 (兒童牛排) 線性 (整體市場(chǎng))成交額成交額上上升升3成成件單價(jià)件單價(jià)上升上升2成成成交用戶成交用戶上升上升線上兒童牛排市場(chǎng)情況線上兒童牛排VS整體牛排市場(chǎng)成交金額數(shù)據(jù)來源：天貓創(chuàng)新中心 兒童牛排場(chǎng)景用戶兒童牛排場(chǎng)景用戶30寶寶年齡寶寶年齡重點(diǎn)人群標(biāo)簽重點(diǎn)人群標(biāo)

26、簽孩子年齡集中在6-12歲，對(duì)高蛋白食物有一定需求相對(duì)于整體牛排市場(chǎng)人群，精致媽媽特征更為顯著對(duì)國(guó)外產(chǎn)奶源具有顯著偏好，特別是澳大利亞產(chǎn)區(qū)牛奶牛奶產(chǎn)地偏好牛奶產(chǎn)地偏好910890830630法國(guó)澳大利亞新西蘭德國(guó)1090350270精致媽媽資深中產(chǎn)新銳白領(lǐng)1101106-12 月 1-2歲2-3歲3-6歲6-9歲 9-12歲TGITGITGI注：TGI指數(shù)為全網(wǎng)人群，取值為范圍均值，如：TGI=120-140，取值130。數(shù)據(jù)來源：天貓創(chuàng)新中心整體市場(chǎng) 線性 (整體市場(chǎng))31 懶人牛排場(chǎng)景懶人牛排場(chǎng)景懶人牛排場(chǎng)景下，近一懶人牛排場(chǎng)景下，近一個(gè)個(gè)月同月同比比去年去年同同期，期， 成交用戶數(shù)上升成交用戶數(shù)上升5成成，但成但成交交額上額上升升2成成，因此因此客客單單價(jià)相較有所下降，低客價(jià)相較有所下降，低客單單價(jià)阻價(jià)阻礙礙了懶了懶人人牛排牛排市市場(chǎng)增長(zhǎng)場(chǎng)增長(zhǎng)對(duì)比整體市場(chǎng)呈現(xiàn)下降對(duì)比整體市場(chǎng)呈現(xiàn)下降趨趨勢(shì)，勢(shì)，大大促期促期間間無法無法實(shí)實(shí)現(xiàn)有現(xiàn)有效效增長(zhǎng)增長(zhǎng)