第五小組烤紅薯營(yíng)銷策劃方案

1、烤紅薯營(yíng)銷策劃方案一株紅薯從土地到餐桌的蛻變我是嬗變滴演示具體步驟v1.烤紅薯以及營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和藥用價(jià)值的介紹v2.大眾對(duì)烤紅薯的心理需求和動(dòng)機(jī)v3. 傳統(tǒng)的烤紅薯的銷售情況v4. 營(yíng)銷策劃方案烤紅薯介紹v烤紅薯歷史悠久，古時(shí)即有之。就是地瓜，也叫白薯、甘薯，山芋，紅苕。質(zhì)軟味甜，含淀粉、糖分較多，食用的方法也很多。市面上時(shí)?？梢?jiàn)過(guò)拄行人手捧烤地瓜隨走隨吃，隨吃隨贊賞其味之美。有些外國(guó)旅游者，食后也極為贊賞。 v烤紅薯的品種主要有兩種：一種是白瓤的，含淀粉較多，吃起來(lái)很面，水分較少，較為耐饑；另一種是紅瓤或黃瓤的，含糖分較多，水分較多，吃起來(lái)甜軟。常用來(lái)烤地瓜地瓜的是前者，最近一些新品種如紫薯等品

2、種也加入了進(jìn)來(lái)。 紅薯營(yíng)養(yǎng)價(jià)值v1.和血補(bǔ)中和血補(bǔ)中：紅薯營(yíng)養(yǎng)十分豐富，含有大量的糖、蛋白質(zhì)、脂肪和各種維生素及礦物質(zhì)，能有交往地為人體所吸收，防治營(yíng)養(yǎng)不良癥，且能補(bǔ)中益氣，對(duì)中焦脾胃虧虛、小兒疳積等病癥有益。 v2.寬腸通便：寬腸通便：紅薯經(jīng)過(guò)蒸煮后，部分淀粉發(fā)生變化，與生食相經(jīng)可增加40%左右的食物纖維，能有效刺激腸道的蠕動(dòng)，促進(jìn)排便。人們?cè)谇屑t薯時(shí)看見(jiàn)的紅薯皮下滲出有一種白色液體，含有紫茉莉甙，可用于治療習(xí)慣性便秘；磷等礦物質(zhì)，其中豐富的纖維質(zhì)有助排便。 v3. 增強(qiáng)免疫功能：增強(qiáng)免疫功能：紅薯含有大量黏液蛋白，能夠防止肝臟和腎臟結(jié)締組織萎縮，提高機(jī)體免疫力，預(yù)防膠原病發(fā)生。紅薯中所含有

3、礦物質(zhì)對(duì)于維持和調(diào)節(jié)人體功能，起著十分重要的作用。所含的鈣和鎂，可以預(yù)防骨質(zhì)疏松癥。v4.防癌抗癌：防癌抗癌：紅薯中含有一種抗癌物質(zhì)，能夠防治結(jié)腸癌和乳腺癌。此外，紅薯還具有消除活性氧的作用，活性氧是誘發(fā)癌癥的原因之一，故紅薯抑制癌細(xì)胞增殖的作用十分明顯。v5.抗衰老、防止動(dòng)脈硬化：抗衰老、防止動(dòng)脈硬化：紅薯的抗衰老和預(yù)防動(dòng)脈硬化作用，主要是其所具有的水除活性氧作用產(chǎn)生的，紅薯所含黏液蛋白能保持血管壁的彈性，防止動(dòng)脈粥樣硬化的發(fā)生；紅薯中的綠原酸，可抑制黑色素的產(chǎn)生，防止雀班和老人斑的出現(xiàn)。紅著還能抑制肌膚老化，保持肌膚彈性，減緩機(jī)體的衰老進(jìn)程。 紅薯的藥用價(jià)值紅薯的藥用價(jià)值v紅薯還具有多種藥

4、用價(jià)值。紅薯含有一種特殊性能的維生素C和E，即只有紅薯中所含的維生素C和E，才會(huì)有在高溫條件下也不被破壞的特殊性能。其中維生素C能明顯增強(qiáng)人體對(duì)感冒等數(shù)種病毒的抵抗力，而維生素E則能促進(jìn)性欲，延緩衰老.大眾對(duì)烤紅薯的心理需求和動(dòng)機(jī) 紅薯雖是街頭小吃一類，但也能充饑頂餓當(dāng)飯吃，價(jià)錢又很便宜。在寒冷的冬天，看到熱氣騰騰的烤爐，想到那紅皮黃瓤的顏色、熱乎甜軟的口感，很多路人都會(huì)買上幾塊。年輕的婦女和孩子更是愛(ài)吃，有的人還買回家去給不常出門的老人解解饞。這種被稱為“沒(méi)牙樂(lè)”的食品，七八十歲吃著也不費(fèi)勁，真正算得上是“大眾化”了。 它香味撲鼻，食之甜軟。由于其具有很高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和藥用價(jià)值，更滿足大眾的需

5、求！傳統(tǒng)的烤紅薯缺點(diǎn)傳統(tǒng)的烤紅薯缺點(diǎn)v1.烤具不安全不衛(wèi)生烤具不安全不衛(wèi)生v目前賣烤紅薯所用的爐子，過(guò)去幾乎約定俗成地是用圓柱形的大汽油桶做成。上面開(kāi)圓口，再做成蓋子。由于商販們這些烤紅薯的桶大部分是裝化工原料的桶，這些廢鐵桶有的是汽油桶、柴油桶，有的是化工原料桶，桶內(nèi)殘留著化學(xué)原料。不少化工原料含有可能危害人體健康的成分。烤紅薯經(jīng)過(guò)高溫以后，有害氣體都吸附到紅薯上了，若這些化工產(chǎn)品成分里面含有苯，就會(huì)對(duì)人的呼吸道和神經(jīng)系統(tǒng)造成危害，食用后會(huì)有頭痛和頭昏腦漲的感覺(jué)。即使以前裝的是食用油，這些桶因?yàn)闆](méi)有經(jīng)過(guò)徹底的消毒，衛(wèi)生狀況也無(wú)法保障。 傳統(tǒng)的烤紅薯缺點(diǎn)（續(xù)）傳統(tǒng)的烤紅薯缺點(diǎn)（續(xù)）v2.烤紅薯

6、的原料存在大烤紅薯的原料存在大量問(wèn)題，讓高端的消量問(wèn)題，讓高端的消費(fèi)者擔(dān)憂。費(fèi)者擔(dān)憂。小販一般都把受了黑斑病菌 污染的紅薯與好紅薯放在一起烤，在烤熟的 紅薯上，原先較明顯的黑斑已很難看出。有關(guān)專家稱，呈褐色和黑褐色斑點(diǎn)的紅薯皮是受了“黑斑病菌”的感染，黑斑病菌排出的毒素中含有番薯酮和番薯酮醇，這種毒素會(huì)使生紅薯變硬、發(fā)苦，用水煮、蒸或用火烤等均不能殺滅，進(jìn)入人體后對(duì)肝臟有害。吃了黑斑紅薯會(huì)發(fā)生急性中毒，出現(xiàn)嘔吐、腹瀉等癥狀，嚴(yán)重者會(huì)發(fā)高燒、氣喘、抽搐、吐血、昏迷，甚至死亡。高端的消費(fèi)者往往敬而遠(yuǎn)之。傳統(tǒng)的烤紅薯缺點(diǎn)（續(xù)）傳統(tǒng)的烤紅薯缺點(diǎn)（續(xù)）v3.街邊烤紅薯所用燃料是碳化燃料且缺乏防護(hù)措施，街

7、邊烤紅薯所用燃料是碳化燃料且缺乏防護(hù)措施，煤炭烘烤產(chǎn)生毒素，危害巨大。煤炭烘烤產(chǎn)生毒素，危害巨大。醫(yī)醫(yī)生表示，街邊烤紅薯是用燃燒的煤炭烘烤而成的，烘烤過(guò)程不僅受到燃燒煤炭中有毒物質(zhì)的污染，而且烤后擺到爐上，又沒(méi)有防塵衛(wèi)生設(shè)施，再一次受到多種因素的污染。煤在燃燒時(shí)會(huì)產(chǎn)生大量二氧化硫和二氧化碳，還能產(chǎn)生多種有害物質(zhì)，有的煤還含有放射性物質(zhì)和砷等有毒有害物質(zhì)。人們吃了這些烤紅薯，會(huì)導(dǎo)致慢性砷中毒，嚴(yán)重者會(huì)損害消化、呼吸系統(tǒng)傳統(tǒng)的烤紅薯缺點(diǎn)（續(xù)）傳統(tǒng)的烤紅薯缺點(diǎn)（續(xù)）v4.設(shè)備簡(jiǎn)易落后，難以形成規(guī)模和生產(chǎn)力。設(shè)備簡(jiǎn)易落后，難以形成規(guī)模和生產(chǎn)力。一、只要把圓柱形的大汽油桶做成上面開(kāi)圓口，再做成蓋子上面開(kāi)

8、圓口，再做成蓋子，再找到煤就可以烤紅薯了。因?yàn)榧t薯本身就含有很高的糖分，既不用去皮切塊，也不用放任何佐料或預(yù)備碗筷，只要洗凈烤熟就可以吃，所以賣這種熟食只要再有一桿秤就可以開(kāi)張，甚至連秤都不用，直接紅薯的大小論價(jià)錢。二、賣烤地瓜的多是在距離自家比較近的固定地點(diǎn)。一來(lái)爐子較大不易移動(dòng)，二來(lái)煤和地瓜運(yùn)送也方便。當(dāng)然這一地點(diǎn)要靠近市場(chǎng)或行人比較多才能好做生意。如果要走得遠(yuǎn)一點(diǎn)或者是流動(dòng)著賣就需要有車，但買車的錢也是一筆不小的開(kāi)支。由于市場(chǎng)不是很正規(guī)，沒(méi)有經(jīng)過(guò)相關(guān)部門的認(rèn)可，存在很大的安全隱患，這給消費(fèi)者的利益帶來(lái)很大的風(fēng)險(xiǎn)。 所以都是小家作坊，無(wú)法大量生產(chǎn)，形成規(guī)模效應(yīng)，大量投入市場(chǎng)。通過(guò)以上分析可

9、以看出傳統(tǒng)的烤紅薯銷售方法已經(jīng)不適合現(xiàn)在人們的需求了，需要制定新的銷售策劃方案。新型烤紅薯方法以上的機(jī)器全是利用電來(lái)加熱烤，比較環(huán)保，無(wú)污染，不會(huì)產(chǎn)生對(duì)人體有害的物質(zhì)。所以在市場(chǎng)上有很大的發(fā)展前景，更容易被大眾接受。優(yōu)勢(shì)v有專業(yè)的烤爐，而且容易上路，有從業(yè)人員的基礎(chǔ)，保證質(zhì)量安全，放心。v向塘地理優(yōu)越，附近有火車站和正在興建的物流基地以及向莆鐵路，交通便利，離南昌市中心較近，人員豐富，市場(chǎng)需求前景廣闊。v毗鄰市區(qū)，高校云集，既有科研和銷售人才的基礎(chǔ)，也有自身的需求。v紅薯營(yíng)養(yǎng)和藥用價(jià)值高，老少都十分喜歡吃v向塘政府正在推行“一村一品”，重視農(nóng)產(chǎn)品的發(fā)展開(kāi)發(fā)，有政策優(yōu)勢(shì)。劣勢(shì)v缺少成熟的品牌v缺

10、乏銷售團(tuán)隊(duì)和產(chǎn)業(yè)化基礎(chǔ)v銷售受季節(jié)和客觀條件的限制市場(chǎng)的分析及競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手v根據(jù)現(xiàn)有市場(chǎng)，可以看出在本地區(qū)烤紅薯的市場(chǎng)發(fā)展前景很大。向塘政府正在推行“一村一品”，重視農(nóng)產(chǎn)品的發(fā)展開(kāi)發(fā)，是一個(gè)契機(jī)。對(duì)于向塘來(lái)說(shuō)，離集中的高校較近，人口密度較大，交通發(fā)達(dá)，人流量較大，而且大都是年輕人，烤紅薯比較受歡迎。適合年輕人的口味。v競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手主要是小吃街的其他小吃和零食。營(yíng)銷組合v產(chǎn)品營(yíng)銷：突出營(yíng)養(yǎng)和藥用價(jià)值，產(chǎn)品系列化，樹(shù)立品牌，精美包裝，賦予附加值。v定價(jià)營(yíng)銷：直銷方式和代銷結(jié)合，應(yīng)變及時(shí)，增加銷售。v定價(jià)策劃：前期競(jìng)爭(zhēng)導(dǎo)向定價(jià) 后期需求導(dǎo)向定價(jià)v促銷：送貨上門，增強(qiáng)服務(wù)質(zhì)量，推出早餐紅薯搭配和老人“沒(méi)牙樂(lè)”

11、。產(chǎn)品推廣v1.借助向莆鐵路和物流基地的宣傳片以及火車站以及高校網(wǎng)，借力使力，通過(guò)宣傳的方法來(lái)提高人們對(duì)烤紅薯的認(rèn)識(shí)，使人們認(rèn)識(shí)紅薯對(duì)人的營(yíng)養(yǎng)和藥用價(jià)值，讓人們了解新型的烤紅薯技術(shù)，讓人們吃的更加放心。v2.借助每年11月份南昌國(guó)際展覽館的展銷機(jī)會(huì)和即將建成的向莆鐵路、物流基地落成儀式時(shí)，在場(chǎng)外做個(gè)烤紅薯系列產(chǎn)品推廣體驗(yàn)。產(chǎn)品推廣（續(xù)）v3.建立專門的紅薯系列產(chǎn)品體驗(yàn)店，針對(duì)不同的消費(fèi)群體推出不同的系列產(chǎn)品，豐富產(chǎn)品類別。例如針對(duì)學(xué)生的營(yíng)養(yǎng)早餐；老人的“沒(méi)牙樂(lè)”；旅行的人薯?xiàng)l、薯皮；中高端的薯汁、薯醬、薯丸、薯糕、拼盤造型、高檔湯類調(diào)料；日常類的紅薯糖水、紅薯珍珠丸子等，滿足不同的消費(fèi)者，增強(qiáng)顧客體驗(yàn)。v4.固定產(chǎn)品銷售地點(diǎn)，擺脫以前的“打游擊”式銷售，選擇合適的地段固定銷售點(diǎn)，采用機(jī)械化烤，分門別類，精美包裝，賦予特別含義，增加附加值，逐漸樹(shù)立起品牌形象。我們的產(chǎn)品系列一v簡(jiǎn)單的烤薯我們的產(chǎn)品系列二 薯皮我們的系列產(chǎn)品三