2015年教師招聘考試生物學(xué)科真題分類匯編(下)

1、2015年教師招聘考試生物學(xué)科 真題分類匯編（下）2015年招教考試生物學(xué)科真題分類匯編（下）1 .膳食纖維被稱為人體內(nèi)的第七大營養(yǎng)素，所以平 時我們應(yīng)多吃一些雞蛋和豆腐以增加膳食纖維.【錯誤】.考點：人體需要的主要營養(yǎng)物質(zhì).在；分析：膳食纖維是指除淀粉以外較復(fù)雜的糖類物質(zhì)， 包括纖維素和果膠等.g 11 Wi Jab 比 ”解答：膳食纖維是人體的第七大營養(yǎng)素，主要存在 于蔬菜、I水果、海藻和糧食等植物性食物中.雞蛋和豆腐 中主要含有蛋白質(zhì).故答案為：錯誤.點評：此題主要考查纖維素跟蛋白質(zhì)存在于哪些食物中.A3s2 .小腸是人體消化食物和吸收營券質(zhì)的整要場所 下列不屬于小腸適于消化、,吸收特點

2、的叢C aa.小腸內(nèi)有多種消化酶8 .小腸是人體消化道中最長的一段C.小腸內(nèi)表面有許多皺壁和絨毛D.營養(yǎng)物質(zhì)全部被小腸中的毛細血管直接吸收考點：胃和腸的結(jié)構(gòu)特點.分析：本題考查小腸的結(jié)構(gòu)特點適于消化和吸收的 特點，需要同學(xué)們對于小腸適于消化和吸收的結(jié)構(gòu)特點 了解清楚.解答：小腸是消化道中最長的一段，是消化和吸收 的主要器官.與其相適應(yīng)的特點是：小腸很長，約5-6 米，小腸內(nèi)表面有許多皺嬖和小腸絨毛，使小腸的消化 吸收面積大大增加，小腸絨毛壁很薄，只有一層上皮細 胞構(gòu)成，而且絨毛中有豐富的毛細血管和毛細淋巴管, 毛細血管和毛細淋巴管也很薄也只有一層上皮細胞組成.這些結(jié)構(gòu)特點有利于小腸吸收營養(yǎng)物質(zhì)

3、.小腸內(nèi)有腸腺, 分泌的腸液，胰腺分泌的胰液及肝臟分泌的膽汁都進入 小腸，腸液和胰液含有多種消化酶，能消化多種食物;膽 汁中不含消化酶，但能促進脂肪的消化.故選：D.點評：本題考查小腸的結(jié)構(gòu)與消化和吸收機能相適 應(yīng)的特點，是中考考查的重點內(nèi)容，對此內(nèi)容，同學(xué)們 一定要熟記于心.3.隨著生活水平的提高，人們對食品安全和食品污 染等問題日益關(guān)心.對食品問題的看法，正確的是（）A.轉(zhuǎn)基因食品完全可以放心食用B.食用鎘含量超標(biāo)的大米不會影響健康C.隨意使用食品添加劑可能造成食品污染D.青少年大量食用保健品更有利于身體發(fā)育考點：關(guān)注食品安全.分析：此題考查的是食品安全.食品安全是指：購買 安全食品；防止

4、食品污染；預(yù)防食物中毒.結(jié)合題意，據(jù)此 解答.解答：A、轉(zhuǎn)基因食品是指使用生物技術(shù)改進的動物、 動物和微生物所制造或耗費的食品、食品原料及食品添 加物等.關(guān)于轉(zhuǎn)基因食品安全性的看法,卜以如今的科學(xué)技術(shù) 檢測技術(shù)還不能肯定其對人類和環(huán)境的無害性，不符合 題意.B、鎘是一種重金屬，食用鎘含量超標(biāo)的大米會引起 重金屬中毒，影響健康，不符合題意.C食品添加劑是為改善食品色、香、味等品質(zhì)，以 及為防腐和加工工藝的需要而加入食品中的化合物質(zhì)或 者天然物質(zhì)亂加食品添加劑昨素 事造成食品污染的 主要因素，符合題意.八二408006口保健（功能）耳品是食品的一個種類，具有一般食 品的共性，能調(diào)節(jié)人體的機能，青少

5、年應(yīng)該多吃蔬菜和 高蛋白食物和優(yōu)質(zhì)蛋白食物和含鈣豐富的食物和含鋅豐 富的食物，沒有必要吃一些保健品，不符合題意 .故選：C點評：食品安全是當(dāng)今社會關(guān)注的重要熱點之一，會運用所學(xué)的生物知識分析、解釋現(xiàn)實生活中的相關(guān)現(xiàn)象.4. 人體內(nèi)消化與吸收的主要器官是()A.胃B.肝臟C.小腸D.食道考點：胃和腸的結(jié)構(gòu)特點 .分析： 小腸是消化食物和吸收營養(yǎng)物質(zhì)的主要器官，該題要從小腸與其功能相適應(yīng)的結(jié)構(gòu)特點方面考慮解答.解答：小腸很長，長約56ml小腸內(nèi)具有腸液、胰液和膽汁等多種消化液; 小腸內(nèi)壁有環(huán)形皺襞， 皺襞上有小腸絨毛， 增大了消化和吸收的面積; 小腸絨毛內(nèi)有毛細血管和毛細淋巴管，絨毛壁、毛細血管壁

6、、毛細淋巴管壁都是由一層上皮細胞構(gòu)成的，有利于營養(yǎng)物質(zhì)被吸收進入小腸內(nèi)壁的毛細血管和毛細淋巴管中 . 這些特點是與小腸的消化和吸收功能相適應(yīng)的 .故選 C點評：人體各段消化道的功能是不同的，其中小腸是消化食物和吸收營養(yǎng)物質(zhì)的主要場所.1 .下列疾病哪一項是缺乏維生素C所引起的（B ）A. 佝僂病B. 壞血病C.糖尿病D.肝炎2. 以下食品最適合我們攝取的是（）A. 油炸的食品B. 無污染、安全、優(yōu)質(zhì)的食品C.冷凍的食品D.能量高的食品考點：關(guān)注食品安全.分析： 此題考查的知識點是關(guān)注食品安全. 食品安全是指： 防止食品污染; 預(yù)防食物中毒. 結(jié)合題意據(jù)此解答.解答： 食品安全是指： 防止食品污

7、染; 預(yù)防食物中毒.包括防止食品在生產(chǎn)過程中被農(nóng)藥等污染，蔬菜瓜果必須清洗干凈; 不吃有毒的食物 （ 發(fā)芽的馬鈴薯、毒蘑菇 ）;防止食品被細菌等污染， 食用前要加熱煮熟; 保持廚房和餐具的清潔衛(wèi)生 ; 買經(jīng)檢疫合格的食品 . 應(yīng)當(dāng)關(guān)注食品包裝上有關(guān)是否有添加劑，生產(chǎn)日期，保質(zhì)期，生產(chǎn)廠家和廠家地址等內(nèi)容.因此A、C D不符合題意，故B符合題意 .故選： B.點評： 解此題的關(guān)鍵是理解食品安全的含義. 食品安全是當(dāng)今社會關(guān)注的重要熱點之一，會運用所學(xué)的生物 知識分析、解釋現(xiàn)實生活中的相關(guān)問題.3. 根據(jù)“饅頭在人口腔中的變化”的實驗，以下說法錯誤的一項是()A. 該實驗可證明，唾液能消化淀粉B.

8、要想讓唾液發(fā)揮作用，溫度應(yīng)保持在 37 c左右C.試管內(nèi)的混合液，如加碘變藍，則證明管內(nèi)淀粉 已被唾液消化D.饅頭的消化與牙齒、舌的作用分不開考點：探究發(fā)生在口腔內(nèi)的化學(xué)消化 .分析：此題考查的是對“唾液對淀粉的消化作用”的實驗的理解 . 解答此題從唾液淀粉酶對淀粉的消化作用的實驗的方法步驟入手 . 即，確定變量、設(shè)置對照實驗-37 C水浴-滴加碘液-觀察和分析現(xiàn)象一得出結(jié)論解答：饅頭在口腔里的消化與唾液的分泌、牙齒的咀嚼和舌的攪拌都有關(guān)系，前者屬于化學(xué)性消化，后者屬于物理性消化 . 物理性消化能使食物與消化液充分混合，促進了化學(xué)性消化的進行. “唾液對淀粉的消化作用”的實驗的實驗變量是唾液，

9、說明唾液淀粉酶對淀粉的消化作用 ;唾液淀粉酶發(fā)揮作用的最適溫度是 37C,放入37c 水浴510分鐘的目的是：使唾液淀粉酶有充分的作用 時間；滴加碘液后，觀察、分析現(xiàn)象：若顏色不變藍，說 明淀粉被唾液淀粉酶分解成了麥芽糖.若優(yōu)路教育顏色 變藍，因為淀粉遇碘變藍色，說明水對淀粉沒有消化作 用.因此，證明了唾液對淀粉有消化作用.據(jù)上所述，選 項C的推斷是錯誤的.故選：C點評：解此題的關(guān)鍵是理解掌握“饅頭在口腔中的 變化”的實驗方法，確定、控制實驗變量，設(shè)置對照實 驗.4. 如圖為平衡膳食中的五類食物的配置比例圖，請 問處于生長發(fā)育時期的青少年應(yīng)多吃哪類食物 ？（）食物種類將H攝取相對反A. I、H

10、B. H、田C. I、IVD. I、V考點：注意合理營養(yǎng).分析：此題是一個關(guān)于人體需要的營養(yǎng)物質(zhì)、食物來源及其作用的識圖填空題，識圖、分析、解答.解答：從圖中可知：我們每天攝取的食物糖類、蛋白質(zhì)、脂肪、水、無機鹽、維生素中， V 谷類所占比例最大，谷類的主要成分是糖類( 淀粉 ) ，而糖類是人體最重要的供能物質(zhì) . 蛋白質(zhì)與人體的生長發(fā)育以及細胞的修復(fù)和更新有重要關(guān)系 . 鈣、 磷是構(gòu)成牙齒和骨骼的重要成分，因此處于生長發(fā)育時期的青少年應(yīng)多吃一些含蛋白質(zhì)、鈣、磷豐富的食物， II 和 III 類食物，即奶制品和肉類中含豐富的蛋白質(zhì)、鈣、磷等營養(yǎng)物質(zhì) .故選： B點評：解答此類題目的關(guān)鍵是理解平

11、衡膳食、合理營養(yǎng)的含義要求 .5. 飲食與健康密切相關(guān) . 下列做法中有益于健康的是()A. 如果覺得蔬菜不好吃或不愿吃，就不要吃B.如果時間來不及，可以不吃早餐，中餐吃多一點C.如果你不愛喝水，可以多喝飲料代替D.如果你想預(yù)防高血壓，應(yīng)該多吃清淡的飯菜考點：注意合理營養(yǎng).分析：此題考查的是飲食與健康的關(guān)系 . 合理膳食：每日均衡的吃膳食寶塔中的五類食物，一日三餐，按時進餐，每日早中晚能量比例為：30%.40%.30%，不偏食、不挑食、不暴飲暴食.解答：A、人體生長發(fā)育需要合理營養(yǎng)，由于各種食物所含營養(yǎng)物質(zhì)的種類不同和含量不同，因此，長期偏食、挑食容易造成營養(yǎng)不良. 不偏食、不挑食能夠保證人體

12、獲得全面合理的營養(yǎng). 該選項的做法不益于健康.B、不吃早餐，上午時營養(yǎng)物質(zhì)和能量無法滿足身體的需要， 長期這樣會嚴重影響身體健康. 按時進餐能夠保證人體獲得充足的能量供應(yīng) . 該選項的做法不益于健康.C多數(shù)飲料都含有一定量的糖，大量飲用特別是含糖量高的飲料，會在不經(jīng)意間攝人過多能量，造成體內(nèi)能量過剩 . 另外，飲后如不及時漱口刷牙，殘留在口腔內(nèi)的糖會在細菌作用下產(chǎn)生酸性物質(zhì) . 損害牙齒健康. 有些人尤其是兒童青少年， 每天喝大量含糖的飲料代替喝水，是一種不健康的習(xí)慣，該選項的做法不益于健康.D油攝入過多是引起肥胖、高血脂、動脈粥樣硬化等多種慢性疾病重要危險因素 . 鹽的攝入量過高與高血壓的患

13、病率密切相關(guān). 減少烹調(diào)油用量，吃清淡少鹽膳食，可以緩解和預(yù)防高血壓. 該選項的做法有益于健康.故選： D.點評：營養(yǎng)合理的飲食：每日均衡的吃膳食寶塔中的五類食物，一日三餐，按時進餐，不偏食、不挑食、不暴飲暴食.6. 人體的各項生理活動均需要能量，體內(nèi)直接提供能量的是 （）A. 糖類B.蛋白質(zhì)C.脂肪 D.ATP 考點：人體需要的主要營養(yǎng)物質(zhì).分析：此題考查對人體的各項生命活動所需要的能量來自ATP的認識，食物f（消化吸收）-細胞一（呼吸作 用）-ATD （釋放能量）一生命活動動力.腺喋吟核昔三 磷酸是一種不穩(wěn)定的高能化合物，由 1 分子腺嘌呤， 1 分子核糖和 3 分子磷酸組成， 簡稱ATP

14、， 是高等動物體內(nèi)的能源物質(zhì).解答：能量的來源是食物 . 食物被消化后，營養(yǎng)成分進入細胞轉(zhuǎn)化為各類有機物 . 細胞通過呼吸作用將貯藏在有機物中的能量釋放出來， 除了一部分轉(zhuǎn)化為熱能外，其余的貯存在ATP中.供動物進行各項生命活動時的需 要.ATP是三磷酸腺昔的英文縮寫符號，它是各種活細胞 內(nèi)普遍存在的一種高能磷酸化合物 . 高能磷酸化合物是指優(yōu)路教育水解時釋放的能量在 20.92 kJ/mol( 千焦每摩爾)以上的磷酸化合物，ATP水解時釋放的能量高達30.54 kJ/mol.ATP 的分子式可以簡寫成 A- PPP.簡 式中的A代表腺音，P代表磷酸基團，代表一種特殊 的化學(xué)鍵，叫做高能磷酸鍵

15、.ATP 的水解實際上是指ATP分子中高能磷酸鍵的水解 . 高能磷酸鍵水解時能夠釋放出大量的能量，ATP分子中大量的化學(xué)能就儲存在高能磷酸鍵中，保證細胞各項生命活動的能量供應(yīng) ; 因此，人體的各項生命活動所需要的能量直接來自于ATP.故選： D.點評：綠色植物通過光合作用將光能貯存在有機物中，生物通過呼吸作用將貯存在有機物中的能量釋放出來，一部分被貯存在ATP中，供動物進行各項生命活動 時的需要 .1. 下列哪一項不符合合理膳食的原則 ()A. 常吃奶類、豆類或其制品B. 不挑食，不偏食，膳食要清淡少鹽C.用高糖飲料或碳酸型飲料代替飲用水D.經(jīng)常吃適量魚、禽、蛋、瘦肉，少吃肥肉和葷油考點：注意

16、合理營養(yǎng).分析：此題考查的是對合理膳食的原則的認識 . 中國居民膳食指南基本原則：食物多樣、以谷物類為主、粗細搭配 ; 多吃蔬菜水果和薯類; 每天吃奶類、大豆或其制品 ; 常吃適量魚、禽、蛋、和瘦肉 ; 減少烹調(diào)油用量，吃清淡少鹽膳食 .解答： 合理營養(yǎng)是指全面而平衡的營養(yǎng). “全面”是指攝取的營養(yǎng)素種類要齊全; “平衡”是指攝取的各種營養(yǎng)素的量要適合， 與身體的需要保持平衡. 為了做到合理營養(yǎng)，我國的營養(yǎng)學(xué)家將食物分為五類，并形象地設(shè)計成“平衡膳食寶塔”提倡居民每天均衡吃這五類食物，以避免營養(yǎng)不良和營養(yǎng)過剩 . 中國居民膳食指南基本原則：食物多樣、以谷物類為主、粗細搭配; 多吃蔬菜水果和薯類

17、; 每天吃奶類、 大豆或其制品 ; 常吃適量魚、禽、蛋、和瘦肉 ; 減少烹調(diào)油用量，吃清淡少鹽膳食 . 高糖飲料或碳酸型飲料， 營養(yǎng)價值不高 . 多數(shù)飲料都含有一定量的糖，大量飲用特別是含糖量高的飲料，會在不經(jīng)意間攝人過多能量，造成體內(nèi)能量過剩 . 另外，飲后如不及時漱口刷牙，殘留在口腔內(nèi)的糖會在細菌作用下產(chǎn)生酸性物質(zhì).損害牙齒健康.因此，選項C不符合合理膳食的原則 .故選： C.點評：解答此題的關(guān)鍵是理解掌握中國居民膳食指南基本原則 .2. 礦工被困井下， 下列物質(zhì)中對其維持生命很重要，但又不能提供能量的是 ()A. 水B.糖類C.脂肪D.蛋白質(zhì)考點：人體需要的主要營養(yǎng)物質(zhì).分析：食物中含有

18、六大類營養(yǎng)物質(zhì)：蛋白質(zhì)、糖類、脂肪、維生素、水和無機鹽，每一類營養(yǎng)物質(zhì)都是人體所必需的 .解答：其中蛋白質(zhì)是構(gòu)成人體細胞的基本物質(zhì)，人體的生長發(fā)育、 組織的更新等都離不開蛋白質(zhì) . 糖類是人體最重要的供能物質(zhì)，人體的一切活動，包括學(xué)習(xí)、走路、 消化和呼吸等所消耗的能量主要來自糖類. 脂肪是人體內(nèi)備用的能源物質(zhì)， 一般儲存在皮下備用 . 水、 無機鹽、維生素不能為人體提供能量， 水是細胞的主要成分之一，約占體重60%- 70%對其維持生命很重要，營養(yǎng)物質(zhì)和廢物必須溶解在水中才能被運輸. 由上可知， 礦工被困井下，對其維持生命很重要，但又不能提供能量的物質(zhì)是水.故選： A點評：關(guān)鍵點：水屬于無機物，不能提供能量，是人體細胞的主要成分之一，對其維持生命很重要 .3. “吃飽了”一般是指人體消化道的哪個器官中有較多的食物 ()A. 食道B.胃C.大腸D. 口腔考點：胃和腸的結(jié)構(gòu)特點 .分析：本題考