講課用：《降低化學(xué)反應(yīng)活化能的酶》課件培訓(xùn)講學(xué)

1、講課用：降低化學(xué)反應(yīng)活化能的酶課件v教學(xué)目標(biāo)：教學(xué)目標(biāo)：（1）細(xì)胞代謝的概念。（2）酶的作用。（3）提高學(xué)生觀察、分析、判斷的思維能力，提高學(xué)生的實(shí)驗(yàn)操作能力。v教學(xué)重點(diǎn)和難點(diǎn)：教學(xué)重點(diǎn)和難點(diǎn)： 教學(xué)重點(diǎn)： 比較過氧化氫酶在不同條件下分解速率快慢的實(shí)驗(yàn)，并引導(dǎo)學(xué)生得出結(jié)論酶的高效催化作用。v教學(xué)難點(diǎn)：v（1）酶的活化能降低的原理。 （2）實(shí)驗(yàn)中控制變量的科學(xué)方法 (一一)酶的作用酶的作用1 細(xì)胞代謝（新陳代謝）細(xì)胞代謝（新陳代謝）細(xì)胞中高度有序化學(xué)反應(yīng)的統(tǒng)細(xì)胞中高度有序化學(xué)反應(yīng)的統(tǒng)稱稱-細(xì)胞代謝。細(xì)胞代謝。對(duì)于一個(gè)生物體來說，要進(jìn)行的生理活動(dòng)對(duì)于一個(gè)生物體來說，要進(jìn)行的生理活動(dòng)非常多，這些生理

2、活動(dòng)的進(jìn)行依賴于細(xì)胞非常多，這些生理活動(dòng)的進(jìn)行依賴于細(xì)胞內(nèi)發(fā)生的各種生物化學(xué)反應(yīng)。對(duì)細(xì)胞來說，內(nèi)發(fā)生的各種生物化學(xué)反應(yīng)。對(duì)細(xì)胞來說，能量的獲得和利用也必須通過化學(xué)反應(yīng)。能量的獲得和利用也必須通過化學(xué)反應(yīng)。 2 酶在細(xì)胞代謝中的作用酶在細(xì)胞代謝中的作用v細(xì)胞生存的條件是很溫和的，那么細(xì)胞內(nèi)數(shù)量如此巨大的生物化學(xué)反應(yīng)如何在常溫、常壓的條件下，迅速高效地進(jìn)行呢？ （細(xì)胞也有類似于催化劑的物質(zhì)存在，如酶）。細(xì)胞在代謝中產(chǎn)生的過氧化氫，對(duì)機(jī)體是有毒的。機(jī)體通過過氧化氫酶，能將過氧化氫迅速分解成水和氧氣而排出。加熱也能使H2O2分解，鐵離子也可催化這一反應(yīng)。v過氧化氫酶的高效性.DAT實(shí)驗(yàn)：比較過氧化氫在

3、不同條件下的分解實(shí)驗(yàn)：比較過氧化氫在不同條件下的分解3%的的22 溶溶液液2ml2ml2ml2ml反應(yīng)條件反應(yīng)條件常溫常溫902滴滴FeCl32滴肝臟研滴肝臟研磨液磨液H2O2分解速度分解速度(氣泡多少氣泡多少)幾乎無幾乎無很少很少較多較多很多很多點(diǎn)燃的衛(wèi)生香點(diǎn)燃的衛(wèi)生香檢測(cè)檢測(cè)燃燒猛燃燒猛烈烈燃燒更猛烈燃燒更猛烈根據(jù)實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象討論根據(jù)實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象討論: 1 1. .與與1 1號(hào)試管相比，號(hào)試管相比，2 2號(hào)出現(xiàn)不同的現(xiàn)象號(hào)出現(xiàn)不同的現(xiàn)象. .這一現(xiàn)象說這一現(xiàn)象說明什么明什么? ?表明加熱促使過氧化氫分解，提高反應(yīng)速率表明加熱促使過氧化氫分解，提高反應(yīng)速率 。 引伸：這是因?yàn)榧訜釙?huì)使過氧化氫分子得到

4、能量，從引伸：這是因?yàn)榧訜釙?huì)使過氧化氫分子得到能量，從常態(tài)轉(zhuǎn)變?yōu)橐追纸獾幕钴S狀態(tài)。常態(tài)轉(zhuǎn)變?yōu)橐追纸獾幕钴S狀態(tài)。活化能活化能：分子從常態(tài)轉(zhuǎn)變?yōu)槿菀装l(fā)生化學(xué)反應(yīng)的活躍：分子從常態(tài)轉(zhuǎn)變?yōu)槿菀装l(fā)生化學(xué)反應(yīng)的活躍狀態(tài)所需要的能量。狀態(tài)所需要的能量。2 . 在細(xì)胞內(nèi)，能通在細(xì)胞內(nèi)，能通過加熱來提高反應(yīng)速率嗎？過加熱來提高反應(yīng)速率嗎？Fe3+和過和過氧化氫酶促使過氧化氫分解。氧化氫酶促使過氧化氫分解。 引伸：引伸： Fe 3+和過氧化氫酶不能供給過氧化氫能量，但它們和過氧化氫酶不能供給過氧化氫能量，但它們可以降低過氧化氫分解反應(yīng)的活化能?？梢越档瓦^氧化氫分解反應(yīng)的活化能。催化劑催化劑(酶酶)的作用原理是：降

5、低化學(xué)反應(yīng)的活化能的作用原理是：降低化學(xué)反應(yīng)的活化能不能。體內(nèi)的生化反應(yīng)需在常溫、常壓下高效率地進(jìn)不能。體內(nèi)的生化反應(yīng)需在常溫、常壓下高效率地進(jìn)行。我們生病發(fā)熱時(shí)醫(yī)生總是想方設(shè)法首先降溫。行。我們生病發(fā)熱時(shí)醫(yī)生總是想方設(shè)法首先降溫。3 . 3號(hào)和號(hào)和4號(hào)未經(jīng)加熱，也有大量氣泡產(chǎn)生號(hào)未經(jīng)加熱，也有大量氣泡產(chǎn)生,這說明什么這說明什么?有催化劑有催化劑無催化劑無催化劑v4.4.號(hào)試管與號(hào)試管相比，哪只試管中的反應(yīng)速率快？這號(hào)試管與號(hào)試管相比，哪只試管中的反應(yīng)速率快？這說明什么？說明什么？4 4號(hào)管的更快，說明過氧化氫酶比鐵離子的催化速率高號(hào)管的更快，說明過氧化氫酶比鐵離子的催化速率高的多。的多。v

6、5 5. .為什么酶的催化效率會(huì)比無機(jī)催化劑更高呢？為什么酶的催化效率會(huì)比無機(jī)催化劑更高呢？ 與無機(jī)催化劑相比，酶降低活化能的作用更顯著，因與無機(jī)催化劑相比，酶降低活化能的作用更顯著，因 而催化效率更高。而催化效率更高。v正是由于酶的催化作用，細(xì)胞代謝才能在在溫和的條件下正是由于酶的催化作用，細(xì)胞代謝才能在在溫和的條件下快速進(jìn)行，因此說酶對(duì)細(xì)胞內(nèi)化學(xué)反應(yīng)的順利進(jìn)行至關(guān)重快速進(jìn)行，因此說酶對(duì)細(xì)胞內(nèi)化學(xué)反應(yīng)的順利進(jìn)行至關(guān)重要。要。 【對(duì)上述實(shí)驗(yàn)進(jìn)行分析】上述實(shí)驗(yàn)分成了1、2、3、4號(hào)四支試管管，哪些是四支試管共同的條件？哪些是不同的條件？共同點(diǎn)：試管中加入共同點(diǎn)：試管中加入H H2 2O O2 2

7、溶液的濃度、劑量相同，加入氯化鐵和肝臟溶液的濃度、劑量相同，加入氯化鐵和肝臟研磨液的劑量相同。研磨液的劑量相同。不同點(diǎn)：反應(yīng)條件不同，結(jié)果也不同。不同點(diǎn)：反應(yīng)條件不同，結(jié)果也不同?！鹃喿x課本閱讀課本P79P79】1.1.找出變量、自變量、因變量、無關(guān)變量的概念找出變量、自變量、因變量、無關(guān)變量的概念 分析本實(shí)驗(yàn)的自變量、因變量、無關(guān)變量。分析本實(shí)驗(yàn)的自變量、因變量、無關(guān)變量。2.2.找出對(duì)照實(shí)驗(yàn)、對(duì)照組、實(shí)驗(yàn)組的概念。找出對(duì)照實(shí)驗(yàn)、對(duì)照組、實(shí)驗(yàn)組的概念。 對(duì)照實(shí)驗(yàn)對(duì)照實(shí)驗(yàn)除了一個(gè)因素以外，其余因素都保持不變。除了一個(gè)因素以外，其余因素都保持不變。 對(duì)照組，是不接受人為處理的對(duì)象組；對(duì)照組，是不

8、接受人為處理的對(duì)象組； 反之就是實(shí)驗(yàn)組。反之就是實(shí)驗(yàn)組。 分析本實(shí)驗(yàn)的對(duì)照組和實(shí)驗(yàn)組分析本實(shí)驗(yàn)的對(duì)照組和實(shí)驗(yàn)組. .引申：1本實(shí)驗(yàn)如果不要號(hào)試管行不行呢？那體現(xiàn)了實(shí)驗(yàn)的什么原則？（對(duì)照原則）那幾組形成了對(duì)照呢？（和，和，和，還有和 ）。和或者和，行不行？2生物試驗(yàn)中除了要遵循對(duì)照原則外，還要遵循單一變量原則、等量原則。3本實(shí)驗(yàn)最終得出的實(shí)驗(yàn)結(jié)論： 進(jìn)行該實(shí)驗(yàn)的其他因素相同，而只有反應(yīng)條件這一個(gè)因素不同，通過對(duì)照觀察其對(duì)實(shí)驗(yàn)結(jié)果的影響，就能得出相應(yīng)的結(jié)論。：1和2,1和3,1和4，比較，說明過氧化氫在不同的條件下分解的速率不同。：3試管和4試管只有加入的催化劑不同，結(jié)果3放的氧氣少，4放出氧氣多

9、。說明酶的效率比無機(jī)催化劑高。v【課堂小結(jié)1】 控制變量：控制變量：控制自變量，形成對(duì)照或?qū)Ρ龋?觀察分析因變量，得出結(jié)果或結(jié)論； 無關(guān)變量保持一致。v【課堂小結(jié)2】 酶在細(xì)胞代謝中的作用酶在細(xì)胞代謝中的作用通過降低化學(xué)反應(yīng)活化能來催化反應(yīng)，且催化效率比無機(jī)催化劑更高。 作業(yè)：課上基礎(chǔ)訓(xùn)練1-4二二 酶本質(zhì)的探究酶本質(zhì)的探究閱讀教材閱讀教材P81頁頁,關(guān)于酶本質(zhì)的探索關(guān)于酶本質(zhì)的探索 19世紀(jì)，釀酒業(yè)在歐洲經(jīng)濟(jì)中占世紀(jì)，釀酒業(yè)在歐洲經(jīng)濟(jì)中占重要地位，但釀出的葡萄酒經(jīng)常變重要地位，但釀出的葡萄酒經(jīng)常變酸，因此，科學(xué)界非常重視對(duì)發(fā)酵酸，因此，科學(xué)界非常重視對(duì)發(fā)酵過程的研究。過程的研究。 當(dāng)時(shí)，人們

10、已經(jīng)知道，釀酒就是讓當(dāng)時(shí)，人們已經(jīng)知道，釀酒就是讓糖類通過發(fā)酵變成酒精和二氧化碳。糖類通過發(fā)酵變成酒精和二氧化碳。但糖類是怎么變成酒精的呢？但糖類是怎么變成酒精的呢？ 巴斯德在顯微鏡下觀察到酵母細(xì)胞巴斯德在顯微鏡下觀察到酵母細(xì)胞, ,他的他的觀點(diǎn)哪些是正確的觀點(diǎn)哪些是正確的, ,哪些是錯(cuò)誤的哪些是錯(cuò)誤的? ?李畢希的觀李畢希的觀點(diǎn)呢點(diǎn)呢? ? 畢希納實(shí)驗(yàn)示意圖畢希納實(shí)驗(yàn)示意圖, ,從中可得出什么結(jié)論從中可得出什么結(jié)論? ?為為什么當(dāng)時(shí)只能推測(cè)酶是蛋白質(zhì)什么當(dāng)時(shí)只能推測(cè)酶是蛋白質(zhì), ,而不能證明酶是蛋而不能證明酶是蛋白質(zhì)白質(zhì)? ?酶是蛋白質(zhì)酶是蛋白質(zhì)巴斯德之前巴斯德之前發(fā)酵是純化學(xué)反應(yīng)，與生命活

11、動(dòng)無關(guān)發(fā)酵是純化學(xué)反應(yīng)，與生命活動(dòng)無關(guān)巴斯德巴斯德畢希納畢希納薩姆納薩姆納李比希李比希少數(shù)少數(shù)RNARNA也具有生物催化功能也具有生物催化功能切赫、奧特曼切赫、奧特曼 酵母細(xì)胞中的某些物質(zhì)能夠在酵母細(xì)胞破碎后酵母細(xì)胞中的某些物質(zhì)能夠在酵母細(xì)胞破碎后繼續(xù)起催化作用，就像在活酵母細(xì)胞中一樣繼續(xù)起催化作用，就像在活酵母細(xì)胞中一樣 發(fā)酵與活細(xì)胞有關(guān)，發(fā)酵與活細(xì)胞有關(guān)，發(fā)酵是整個(gè)細(xì)胞而不是發(fā)酵是整個(gè)細(xì)胞而不是細(xì)胞中某些物質(zhì)起作用細(xì)胞中某些物質(zhì)起作用 引起發(fā)酵的是細(xì)胞中引起發(fā)酵的是細(xì)胞中的某些物質(zhì)，但這些物質(zhì)的某些物質(zhì)，但這些物質(zhì)只有在酵母細(xì)胞死亡并裂只有在酵母細(xì)胞死亡并裂解后才能發(fā)揮作用解后才能發(fā)揮作用

12、 從前人的探索中，我們可以得從前人的探索中，我們可以得出出結(jié)論：結(jié)論：酶是活細(xì)胞產(chǎn)生的具有催酶是活細(xì)胞產(chǎn)生的具有催化作用的有機(jī)物，其中絕大多數(shù)酶化作用的有機(jī)物，其中絕大多數(shù)酶是蛋白質(zhì)。是蛋白質(zhì)。來源來源功能功能化學(xué)本質(zhì)化學(xué)本質(zhì)多數(shù)是蛋白質(zhì)類化合多數(shù)是蛋白質(zhì)類化合物，少數(shù)是物，少數(shù)是RNA?；罴?xì)胞產(chǎn)生的活細(xì)胞產(chǎn)生的催化劑催化劑 酶是酶是活細(xì)胞產(chǎn)生活細(xì)胞產(chǎn)生的具有的具有催化作用催化作用的的有機(jī)物有機(jī)物（二）酶的本質(zhì)（二）酶的本質(zhì)酶的酶的原料原料氨基酸氨基酸核糖核苷酸核糖核苷酸核糖體核糖體細(xì)胞核細(xì)胞核RNA蛋白質(zhì)蛋白質(zhì)（三）酶的特性（三）酶的特性（1）酶具有高效性）酶具有高效性 上節(jié)課所講述的實(shí)驗(yàn)說

13、明，過氧化氫酶和上節(jié)課所講述的實(shí)驗(yàn)說明，過氧化氫酶和 Fe 3+ 的催化效率不同。與無機(jī)催化劑的催化效率不同。與無機(jī)催化劑 Fe3+ 相比，相比，過氧化氫酶的催化效率要高許多。酶的催化效率過氧化氫酶的催化效率要高許多。酶的催化效率一般是無機(jī)催化劑的一般是無機(jī)催化劑的107 -1013 倍。倍。1.酶的高效性酶的高效性酶的催化效率是無機(jī)催酶的催化效率是無機(jī)催化劑的化劑的10107 7 10 101313 倍倍催化劑可催化劑可加快化學(xué)反應(yīng)速率加快化學(xué)反應(yīng)速率，與無機(jī)催化劑相比，與無機(jī)催化劑相比，酶的催化效率更高。酶的催化效率更高。酶只能縮短達(dá)到化學(xué)平衡所需時(shí)間，酶只能縮短達(dá)到化學(xué)平衡所需時(shí)間，不改

14、變化學(xué)反不改變化學(xué)反應(yīng)的平衡點(diǎn)應(yīng)的平衡點(diǎn)（不改變產(chǎn)物的生成量）（不改變產(chǎn)物的生成量）。這對(duì)于細(xì)胞有什么意義呢？這對(duì)于細(xì)胞有什么意義呢？ 當(dāng)我們打球或賽跑時(shí)，相關(guān)的酶迅速催化相當(dāng)我們打球或賽跑時(shí)，相關(guān)的酶迅速催化相應(yīng)代謝，產(chǎn)生大量能量，供給肌細(xì)胞。如果酶催應(yīng)代謝，產(chǎn)生大量能量，供給肌細(xì)胞。如果酶催化效率不高，那么功能反應(yīng)只能緩慢進(jìn)行，我們化效率不高，那么功能反應(yīng)只能緩慢進(jìn)行，我們就只能緩慢運(yùn)動(dòng)了。就只能緩慢運(yùn)動(dòng)了。（2）酶具有專一性）酶具有專一性 過氧化氫酶只能催化過氧化氫分解，不能催過氧化氫酶只能催化過氧化氫分解，不能催化其他化學(xué)反應(yīng)。蛋白酶只能催化蛋白質(zhì)分解，化其他化學(xué)反應(yīng)。蛋白酶只能催化蛋

15、白質(zhì)分解，對(duì)其他化學(xué)反應(yīng)也不起作用。對(duì)其他化學(xué)反應(yīng)也不起作用。 一種酶只能催化一種或一類化學(xué)反應(yīng)。就如一種酶只能催化一種或一類化學(xué)反應(yīng)。就如同一把鑰匙開一把鎖一樣。同一把鑰匙開一把鎖一樣。2.酶的專一性酶的專一性每一種酶只能催化每一種酶只能催化一種一種化合物或一類化合物化合物或一類化合物的的化學(xué)反應(yīng)化學(xué)反應(yīng)圖中圖中A表示酶，表示酶，B表示被催化的反應(yīng)表示被催化的反應(yīng)物（底物）。物（底物）。酶和被催化的反應(yīng)物分子都有特定酶和被催化的反應(yīng)物分子都有特定的結(jié)構(gòu)。的結(jié)構(gòu)。C、D表示表示B分解的產(chǎn)物分解的產(chǎn)物 酶的專一性對(duì)于細(xì)胞有什么意義？酶的專一性對(duì)于細(xì)胞有什么意義？ 不同的細(xì)胞需要不同的化學(xué)反應(yīng)。同

16、一細(xì)胞不同的細(xì)胞需要不同的化學(xué)反應(yīng)。同一細(xì)胞在不同時(shí)期需要的反應(yīng)不同，同一反應(yīng)的強(qiáng)度也在不同時(shí)期需要的反應(yīng)不同，同一反應(yīng)的強(qiáng)度也不相同。這些都需要酶的專一性來保證，才能使不相同。這些都需要酶的專一性來保證，才能使細(xì)胞代謝有條不紊地進(jìn)行。細(xì)胞代謝有條不紊地進(jìn)行。細(xì)胞代謝與酶細(xì)胞代謝與酶細(xì)胞代謝細(xì)胞代謝的概念：的概念：酶的發(fā)現(xiàn)：酶的發(fā)現(xiàn)：酶的概念酶的概念：酶是活細(xì)胞產(chǎn)生的具有催化作用的有機(jī)酶是活細(xì)胞產(chǎn)生的具有催化作用的有機(jī)物，絕大多數(shù)是蛋白質(zhì)，少數(shù)是物，絕大多數(shù)是蛋白質(zhì)，少數(shù)是RNARNA。酶的特性：酶的特性：專一性專一性高效性高效性作用條件較溫和作用條件較溫和細(xì)胞內(nèi)每時(shí)每刻進(jìn)行著許多化學(xué)細(xì)胞內(nèi)每

17、時(shí)每刻進(jìn)行著許多化學(xué) 反應(yīng)，統(tǒng)稱為細(xì)胞代謝。反應(yīng)，統(tǒng)稱為細(xì)胞代謝。發(fā)現(xiàn)過程發(fā)現(xiàn)過程發(fā)現(xiàn)的意義發(fā)現(xiàn)的意義發(fā)現(xiàn)過程中的科學(xué)探究思想發(fā)現(xiàn)過程中的科學(xué)探究思想1.關(guān)于酶的敘述正確的有（）關(guān)于酶的敘述正確的有（）酶的基本單位是氨基酸酶的基本單位是氨基酸酶的組成成分中不可能含有糖類酶的組成成分中不可能含有糖類酶在細(xì)胞內(nèi)產(chǎn)生且在細(xì)胞內(nèi)發(fā)揮作用酶在細(xì)胞內(nèi)產(chǎn)生且在細(xì)胞內(nèi)發(fā)揮作用活細(xì)胞都能產(chǎn)生酶活細(xì)胞都能產(chǎn)生酶D2.關(guān)于酶的敘述不正確的有（關(guān)于酶的敘述不正確的有（ ）(多選多選) A.酶在新陳代謝中有多種功能酶在新陳代謝中有多種功能 B.少數(shù)酶是少數(shù)酶是RNA,如如RNA聚合酶聚合酶 C.有的酶是分泌蛋白有的酶是

18、分泌蛋白,如呼吸氧化酶如呼吸氧化酶 D.酶都是在核糖體上合成的酶都是在核糖體上合成的ABCD酶對(duì)化學(xué)反應(yīng)的催化效率稱為酶對(duì)化學(xué)反應(yīng)的催化效率稱為酶活性酶活性。 細(xì)胞都生活在一定的環(huán)境中，環(huán)境條件的改細(xì)胞都生活在一定的環(huán)境中，環(huán)境條件的改變會(huì)不會(huì)影響酶活性呢？變會(huì)不會(huì)影響酶活性呢？酶活性的條件酶活性的條件 初中做消化酶實(shí)驗(yàn)時(shí)，需要控制溫度等條件。初中做消化酶實(shí)驗(yàn)時(shí)，需要控制溫度等條件。加酶洗衣粉的使用說明中，通常會(huì)注明使用的溫度加酶洗衣粉的使用說明中，通常會(huì)注明使用的溫度范圍。范圍。根據(jù)上述文字提出問題，分小組進(jìn)行討論。根據(jù)上述文字提出問題，分小組進(jìn)行討論。唾液的唾液的pH為為6.2-7.4，胃

19、液的，胃液的pH為為0.9-1.5，小腸，小腸液的液的pH為為7.6。 提出假設(shè)提出假設(shè)溫度和溫度和pH會(huì)影響酶活性。會(huì)影響酶活性。 仔細(xì)閱讀教材仔細(xì)閱讀教材84頁所給出的實(shí)驗(yàn)材料，思頁所給出的實(shí)驗(yàn)材料，思考其中的問題，設(shè)計(jì)實(shí)驗(yàn)?？计渲械膯栴}，設(shè)計(jì)實(shí)驗(yàn)。設(shè)計(jì)實(shí)驗(yàn)設(shè)計(jì)實(shí)驗(yàn)v 網(wǎng)絡(luò)構(gòu)建網(wǎng)絡(luò)構(gòu)建v 分類分類: : 化學(xué)成分化學(xué)成分v 存在部位存在部位v 根據(jù)合成啟動(dòng)方式的不同根據(jù)合成啟動(dòng)方式的不同v 合成合成: : 場(chǎng)所場(chǎng)所 核糖體核糖體 v酶酶 細(xì)胞核細(xì)胞核v 方式方式 縮合縮合v 聚合聚合v 影響因素影響因素v 應(yīng)用應(yīng)用 生物工程生物工程v 日常生活日常生活v 人體健康人體健康酶的特性酶的特性酶

20、的發(fā)現(xiàn)酶的發(fā)現(xiàn)概念概念1.按功能按功能:合成酶（如：合成酶（如：ATP合成酶、合成酶、 DNA 連接酶、連接酶、RNA聚合酶）聚合酶） 分解酶（如淀粉酶、蛋白酶、分解酶（如淀粉酶、蛋白酶、脂肪酶、肽酶）脂肪酶、肽酶）二、酶的分類二、酶的分類2.按存在部位按存在部位:胞內(nèi)酶（細(xì)胞內(nèi)起作用）胞內(nèi)酶（細(xì)胞內(nèi)起作用） 如如:氧化呼吸酶氧化呼吸酶 胞外酶（分泌到細(xì)胞外起作用胞外酶（分泌到細(xì)胞外起作用)如如:消化酶消化酶酶只能在細(xì)胞內(nèi)合成酶只能在細(xì)胞內(nèi)合成,但能在但能在細(xì)胞內(nèi)外細(xì)胞內(nèi)外起作用起作用,也也能在能在生物體內(nèi)或生物體外生物體內(nèi)或生物體外起催化作用起催化作用三、酶的原理 1、作用、作用：降低反應(yīng)的

21、活化能，提高反應(yīng)速率，但不改變反應(yīng)結(jié)果2、活化能：、活化能：分子從常態(tài)轉(zhuǎn)變?yōu)槿菀装l(fā)生化學(xué)反分子從常態(tài)轉(zhuǎn)變?yōu)槿菀装l(fā)生化學(xué)反應(yīng)的活躍狀態(tài)所需要的能量。應(yīng)的活躍狀態(tài)所需要的能量。 酶的催化作用圖解酶的催化作用圖解底物酶降解反應(yīng)產(chǎn)物四四、酶的特性、酶的特性3443少量肝臟少量肝臟研磨液研磨液 比較過氧化氫酶和比較過氧化氫酶和FeFe3+3+的催化效率的催化效率事實(shí)上，酶的催化效率一般是無機(jī)催化劑事實(shí)上，酶的催化效率一般是無機(jī)催化劑的的 倍。倍。107 10131.酶的高效性酶的高效性酶的催化效率是無機(jī)催酶的催化效率是無機(jī)催化劑的化劑的10107 7 10 101313 倍倍催化劑可催化劑可加快化學(xué)反應(yīng)

22、速率加快化學(xué)反應(yīng)速率，與無機(jī)催化劑相比，與無機(jī)催化劑相比，酶的催化效率更高。酶的催化效率更高。酶只能縮短達(dá)到化學(xué)平衡所需時(shí)間，酶只能縮短達(dá)到化學(xué)平衡所需時(shí)間，不改變化學(xué)反不改變化學(xué)反應(yīng)的平衡點(diǎn)應(yīng)的平衡點(diǎn)（不改變產(chǎn)物的生成量）（不改變產(chǎn)物的生成量）。v例：胰蛋白酶作用于一定量的某種物質(zhì)例：胰蛋白酶作用于一定量的某種物質(zhì)（底物），溫度保持（底物），溫度保持37 ，pH保持在保持在最適值，生成物量與反應(yīng)時(shí)間關(guān)系如下最適值，生成物量與反應(yīng)時(shí)間關(guān)系如下圖。請(qǐng)回答下列問題：圖。請(qǐng)回答下列問題：若增加胰蛋白酶濃度，其他條件不變，請(qǐng)若增加胰蛋白酶濃度，其他條件不變，請(qǐng)?jiān)谠瓐D上畫出生成物量變化的示意曲線。在原圖

23、上畫出生成物量變化的示意曲線。2.酶的專一性酶的專一性每一種酶只能催化每一種酶只能催化一種一種化合物或一類化合物化合物或一類化合物的的化學(xué)反應(yīng)化學(xué)反應(yīng)圖中圖中A表示酶，表示酶，B表示被催化的反應(yīng)表示被催化的反應(yīng)物（底物）。物（底物）。酶和被催化的反應(yīng)物分子都有特定酶和被催化的反應(yīng)物分子都有特定的結(jié)構(gòu)。的結(jié)構(gòu)。C、D表示表示B分解的產(chǎn)物分解的產(chǎn)物 淀粉淀粉麥芽糖麥芽糖葡萄糖葡萄糖脂肪脂肪脂肪微粒脂肪微粒甘油和脂肪甘油和脂肪酸酸蛋白質(zhì)蛋白質(zhì)多肽多肽氨基酸氨基酸 唾液淀粉酶唾液淀粉酶胰、腸淀粉酶胰、腸淀粉酶 胰麥芽糖酶胰麥芽糖酶 腸麥芽糖酶腸麥芽糖酶 膽膽 汁汁 乳化作用乳化作用 胰脂肪酶胰脂肪酶

24、腸脂肪酶腸脂肪酶 胃蛋白酶胃蛋白酶 胰蛋白酶胰蛋白酶 多肽酶多肽酶食物的消化食物的消化3.酶的催化作用酶的催化作用需要適宜的條件需要適宜的條件1）需要適宜）需要適宜pH值值2）需要適宜的溫度）需要適宜的溫度一般來說，動(dòng)物體內(nèi)的酶的最適溫度多在一般來說，動(dòng)物體內(nèi)的酶的最適溫度多在37-50，而植物體內(nèi)酶的最適溫度多在，而植物體內(nèi)酶的最適溫度多在50-60一般來說，動(dòng)物體內(nèi)的酶的最適一般來說，動(dòng)物體內(nèi)的酶的最適PH多在多在6.5-8之間，而之間，而植物與微生物體內(nèi)的酶，最適植物與微生物體內(nèi)的酶，最適PH多在多在4.5-6.5之間。之間。過氧化氫酶過氧化氫酶在最適合的在最適合的pH下，下，酶的活性酶

25、的活性 最高最高空間結(jié)構(gòu)空間結(jié)構(gòu)在過酸過堿的條件下，都會(huì)使酶的在過酸過堿的條件下，都會(huì)使酶的 遭到破壞而失去遭到破壞而失去 ?；钚曰钚钥谇唬嚎谇唬和僖旱矸勖福僖旱矸勖?， pH：6.8 胃胃: 胃蛋白酶胃蛋白酶, pH:1.52.2小腸小腸:小腸液中的腸肽酶和胰液中的各種小腸液中的腸肽酶和胰液中的各種 酶酶, pH:89結(jié)論：人體消化道消化物質(zhì)的過程實(shí)際結(jié)論：人體消化道消化物質(zhì)的過程實(shí)際上也是一系列酶促反應(yīng)的過程。上也是一系列酶促反應(yīng)的過程。在最適溫度的兩側(cè)，反應(yīng)速率都比較在最適溫度的兩側(cè)，反應(yīng)速率都比較較高的溫度容易使酶的較高的溫度容易使酶的 遭到破壞遭到破壞而失去而失去 。每種酶都有自己的

26、每種酶都有自己的低低活性活性最適溫度最適溫度空間結(jié)構(gòu)空間結(jié)構(gòu)試試管管號(hào)號(hào)3%3%H H2 2O O2 2 控制變量控制變量點(diǎn)燃的衛(wèi)點(diǎn)燃的衛(wèi)生香檢測(cè)生香檢測(cè)實(shí)驗(yàn)處理實(shí)驗(yàn)處理( (條件）條件）H H2 2O O2 2分解速度分解速度( (氣泡多少氣泡多少) )1 12ML2ML2 22ML2ML9090度水浴加熱度水浴加熱3 32ML2ML滴加滴加3%3%氯化鐵氯化鐵2 2滴滴4 42ML2ML滴加滴加20%20%肝臟肝臟研磨液研磨液2 2滴滴很少很少較多較多發(fā)亮發(fā)亮很多很多復(fù)燃復(fù)燃變量：變量：實(shí)驗(yàn)過程中可以變化的因素。實(shí)驗(yàn)過程中可以變化的因素。自變量：自變量：因變量：因變量：無關(guān)變量：無關(guān)變量：

27、人為改變的變量。人為改變的變量。隨著自變量的變化而變化的變量。隨著自變量的變化而變化的變量。除自變量外，實(shí)驗(yàn)過程中可能還會(huì)存在一些可變除自變量外，實(shí)驗(yàn)過程中可能還會(huì)存在一些可變因素，對(duì)實(shí)驗(yàn)結(jié)果造成影響，這些變量稱為無關(guān)變量。因素，對(duì)實(shí)驗(yàn)結(jié)果造成影響，這些變量稱為無關(guān)變量。凡能影響蛋白質(zhì)的理化因素都能影響凡能影響蛋白質(zhì)的理化因素都能影響酶的活性。因此酶的活性。因此溫度溫度、酸堿度酸堿度、重金重金屬離子屬離子都能影響酶的活性。高溫、強(qiáng)都能影響酶的活性。高溫、強(qiáng)酸、強(qiáng)堿等因素均可引起酶喪失催化酸、強(qiáng)堿等因素均可引起酶喪失催化能力。能力。五、影響酶活性的因素五、影響酶活性的因素六六.探究實(shí)驗(yàn)探究實(shí)驗(yàn)酶

28、活性強(qiáng)弱的衡量指標(biāo)：酶活性強(qiáng)弱的衡量指標(biāo)：?jiǎn)挝粫r(shí)間內(nèi)底物的減少量或產(chǎn)物的生成量單位時(shí)間內(nèi)底物的減少量或產(chǎn)物的生成量序序號(hào)號(hào)項(xiàng)項(xiàng) 目目試試 管管ABC 1淀粉溶液淀粉溶液2 ml 2 ml2 ml 2溫度條件溫度條件60C水 沸水 冰塊 3淀粉酶溶液淀粉酶溶液1 ml1 ml1 ml 4保持保持5min后加碘后加碘1滴1滴1滴 5實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象 變藍(lán)變藍(lán) 變藍(lán)變藍(lán)不變藍(lán)不變藍(lán)溫度對(duì)酶活性的影響實(shí)驗(yàn)分析溫度對(duì)酶活性的影響實(shí)驗(yàn)分析1 1、第、第2 2步和第步和第3 3步順序決不可以顛倒步順序決不可以顛倒2、本實(shí)驗(yàn)不能選用斐林試劑。因?yàn)殪沉衷噭┡c還、本實(shí)驗(yàn)不能選用斐林試劑。因?yàn)殪沉衷噭┡c還原糖只有在

29、原糖只有在加熱加熱的條件下才有磚紅色沉淀生成，而的條件下才有磚紅色沉淀生成，而該實(shí)驗(yàn)需嚴(yán)格控制不同溫度該實(shí)驗(yàn)需嚴(yán)格控制不同溫度序序號(hào)號(hào)項(xiàng)項(xiàng) 目目試試 管管ABC 1新鮮淀粉酶溶液新鮮淀粉酶溶液1ml 1 ml1ml 2PH1m蒸餾水1ml NaOH1mlHcl 3加淀粉溶液加淀粉溶液2 ml2 ml2 ml460水浴保溫水浴保溫5min5加斐林試劑，邊加斐林試劑，邊加振蕩加振蕩2 ml2 ml2 ml 6水浴加熱煮沸水浴加熱煮沸1min 7實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象 磚紅色沉淀磚紅色沉淀無無無無 高溫、低溫、過酸和過堿對(duì)酶活性高溫、低溫、過酸和過堿對(duì)酶活性的影響其本質(zhì)相同嗎？的影響其本質(zhì)相同嗎？(除肽鍵

30、以外的其它化學(xué)除肽鍵以外的其它化學(xué)鍵的斷裂鍵的斷裂)酶的特性v溫度和pH值影響低溫：抑制低溫：抑制高溫：失活高溫：失活過酸：失活過酸：失活過堿：失活過堿：失活1）做）做“探索淀粉酶對(duì)淀粉和蔗糖的作用探索淀粉酶對(duì)淀粉和蔗糖的作用”實(shí)驗(yàn)時(shí)，實(shí)驗(yàn)時(shí)，若蔗糖液放置太久，也會(huì)出現(xiàn)與還原性糖相似的若蔗糖液放置太久，也會(huì)出現(xiàn)與還原性糖相似的現(xiàn)象，其原因是現(xiàn)象，其原因是 。（2）做）做“探索過氧化氫酶的高效性探索過氧化氫酶的高效性”實(shí)驗(yàn)時(shí)，對(duì)實(shí)驗(yàn)時(shí)，對(duì)材料研磨的目的是材料研磨的目的是 。（3）做）做“溫度對(duì)淀粉酶活性的影響溫度對(duì)淀粉酶活性的影響”實(shí)驗(yàn)時(shí)，在實(shí)驗(yàn)時(shí)，在將酶溶液、淀粉液混合之前的操作是將酶溶液、淀

31、粉液混合之前的操作是 。1）蔗糖在腐生微生物作用下水解產(chǎn)生葡萄糖和果糖）蔗糖在腐生微生物作用下水解產(chǎn)生葡萄糖和果糖2）增大酶與底物的接觸面積增大酶與底物的接觸面積 3）將酶溶液及淀粉溶液的各三支試管分別置于）將酶溶液及淀粉溶液的各三支試管分別置于0、60、100下保溫至溫度恒定下保溫至溫度恒定酶的特性：酶的特性：具有高效性具有高效性具有專一性具有專一性作用條件較溫和作用條件較溫和 要有合適的溫度要有合適的溫度 要有合適的要有合適的pH總結(jié)：總結(jié)：比較過氧化氫酶和比較過氧化氫酶和FeFe3 3的催化效率的催化效率淀粉酶對(duì)淀粉和蔗糖的水解作用淀粉酶對(duì)淀粉和蔗糖的水解作用 溫度對(duì)淀粉酶活性的影響溫度

32、對(duì)淀粉酶活性的影響pHpH對(duì)過氧化氫酶活性的影響對(duì)過氧化氫酶活性的影響 酶促反應(yīng)速率酶促反應(yīng)速率酶的濃度酶的濃度酶促反應(yīng)速率酶促反應(yīng)速率底物濃度底物濃度酶量一定酶量一定例題例題:1.:1.下圖縱軸為酶反應(yīng)速度，橫下圖縱軸為酶反應(yīng)速度，橫軸為底物濃度，其中正確表示酶量增軸為底物濃度，其中正確表示酶量增加加1 1倍時(shí)，底物濃度和反應(yīng)速度關(guān)系倍時(shí)，底物濃度和反應(yīng)速度關(guān)系的是的是 （ ）練習(xí)練習(xí):1.:1.下圖縱軸為生成物量，橫軸為反應(yīng)時(shí)下圖縱軸為生成物量，橫軸為反應(yīng)時(shí)間，其中能正確表示酶濃度增加，而其他條間，其中能正確表示酶濃度增加，而其他條件不變時(shí)，生成物量變化的曲線圖是件不變時(shí)，生成物量變化的曲

33、線圖是( (圖中虛圖中虛線表示酶濃度增加后的變化曲線線表示酶濃度增加后的變化曲線) )C3.下列生理過程中，不需酶直接參與的是下列生理過程中，不需酶直接參與的是( ) A.光能轉(zhuǎn)變?yōu)楣饽苻D(zhuǎn)變?yōu)锳TP中的化學(xué)能中的化學(xué)能 B.塑料袋中的土豆變酸塑料袋中的土豆變酸 C.萎蔫的菠菜放入清水中變硬萎蔫的菠菜放入清水中變硬 D.小麥吸收土壤中的硝酸根離子小麥吸收土壤中的硝酸根離子2. 下列有關(guān)酶的正確敘述是下列有關(guān)酶的正確敘述是 （ ） A.活細(xì)胞產(chǎn)生的，只在細(xì)胞內(nèi)起作用活細(xì)胞產(chǎn)生的，只在細(xì)胞內(nèi)起作用 B.酶和激素的作用相同酶和激素的作用相同 C.酶的產(chǎn)生受遺傳物質(zhì)控制酶的產(chǎn)生受遺傳物質(zhì)控制 D.在催化

34、過程中不斷被消耗在催化過程中不斷被消耗cc七、七、 酶的應(yīng)用酶的應(yīng)用1、 生物工程生物工程2 、日常生活、日常生活3 、酶與人體健康、酶與人體健康 基因工程基因工程細(xì)胞工程細(xì)胞工程加酶洗衣粉加酶洗衣粉肝炎類疾病肝炎類疾病白化病白化病苯丙酮尿癥苯丙酮尿癥人體細(xì)胞免疫人體細(xì)胞免疫課堂練習(xí)：課堂練習(xí)：1.人在發(fā)高燒時(shí)，常常食欲大減，最根本的原因是人在發(fā)高燒時(shí)，常常食欲大減，最根本的原因是 A.A.所吃食物不能消化所吃食物不能消化 （ ） B.B.胃沒有排空胃沒有排空C.C.體溫超過合適溫度，消化酶的活性下降體溫超過合適溫度，消化酶的活性下降D.D.吃藥使人沒有了胃口吃藥使人沒有了胃口 C2、不是、不

35、是RNA的功能的是的功能的是 A作為某些病毒的遺傳物質(zhì)作為某些病毒的遺傳物質(zhì) B作為某些細(xì)菌的遺傳物質(zhì)作為某些細(xì)菌的遺傳物質(zhì) C催化某些代謝反應(yīng)催化某些代謝反應(yīng) D作為基因表達(dá)的媒介作為基因表達(dá)的媒介B3 3（多選）人的肝細(xì)胞內(nèi)可由（多選）人的肝細(xì)胞內(nèi)可由DNADNA控制合成的物控制合成的物質(zhì)是質(zhì)是vA A胰島素胰島素 B BmRNA mRNA vC C酶酶 D D氨基酸氨基酸v4科學(xué)家發(fā)現(xiàn)四膜蟲體內(nèi)的某種科學(xué)家發(fā)現(xiàn)四膜蟲體內(nèi)的某種RNA能與另一能與另一種種RNA分子結(jié)合并將其在一特定位點(diǎn)切開，根分子結(jié)合并將其在一特定位點(diǎn)切開，根據(jù)以上事實(shí)判斷，關(guān)于四膜蟲體內(nèi)該種據(jù)以上事實(shí)判斷，關(guān)于四膜蟲體內(nèi)

36、該種RNA有有關(guān)的敘述錯(cuò)誤的是關(guān)的敘述錯(cuò)誤的是v A是細(xì)胞中的一種酶是細(xì)胞中的一種酶 B具有催化能力具有催化能力 v C具有專一性具有專一性 D具有翻譯特點(diǎn)具有翻譯特點(diǎn)B Bc cD D5、現(xiàn)提供新配置的斐林試劑甲液（、現(xiàn)提供新配置的斐林試劑甲液（0.1g/ml NaOH溶液）、乙液（溶液）、乙液（0.05g/ml CuSO4溶液）、溶液）、蒸餾水，則充分利用上述試劑及必需的實(shí)驗(yàn)用具，蒸餾水，則充分利用上述試劑及必需的實(shí)驗(yàn)用具，能鑒別出下列哪些物質(zhì)？能鑒別出下列哪些物質(zhì)？v葡萄糖葡萄糖 蔗糖蔗糖 胰蛋白酶胰蛋白酶 DNAv A、只有、只有 B、和、和 v C、和、和 D、和、和C 6.關(guān)于酶的

37、特性，下列表述中錯(cuò)誤的一項(xiàng)是關(guān)于酶的特性，下列表述中錯(cuò)誤的一項(xiàng)是 A.A.酶是活細(xì)胞產(chǎn)生的具有催化作用的有機(jī)物酶是活細(xì)胞產(chǎn)生的具有催化作用的有機(jī)物B.B.化學(xué)反應(yīng)前后，酶的化學(xué)性質(zhì)和數(shù)量不變化學(xué)反應(yīng)前后，酶的化學(xué)性質(zhì)和數(shù)量不變C.C.酶的催化效率很高，但易受溫度和酸堿度影響酶的催化效率很高，但易受溫度和酸堿度影響D.D.一旦離開活細(xì)胞，酶就失去催化能力一旦離開活細(xì)胞，酶就失去催化能力D7.生命活動(dòng)中，酶是不可缺少的生物催化劑，以下生命活動(dòng)中，酶是不可缺少的生物催化劑，以下四種酶的作用對(duì)象分別是四種酶的作用對(duì)象分別是v肽酶肽酶 解旋酶解旋酶 纖維素酶纖維素酶 ATP水水解酶解酶vA堿基間氫鍵、肽

38、鍵、細(xì)胞壁、磷酸基團(tuán)堿基間氫鍵、肽鍵、細(xì)胞壁、磷酸基團(tuán) B肽鍵、堿基間氫鍵、細(xì)胞壁、高能磷酸鍵肽鍵、堿基間氫鍵、細(xì)胞壁、高能磷酸鍵vC肽鍵、堿基間氫鍵、原生質(zhì)體、肽鍵、堿基間氫鍵、原生質(zhì)體、NADPH DR基、脫氧核苷酸、細(xì)胞膜、基、脫氧核苷酸、細(xì)胞膜、ATP B8.關(guān)于酶的敘述正確的有（）關(guān)于酶的敘述正確的有（）酶的基本單位是氨基酸酶的基本單位是氨基酸酶的組成成分中不可能含有糖類酶的組成成分中不可能含有糖類酶在細(xì)胞內(nèi)產(chǎn)生且在細(xì)胞內(nèi)發(fā)揮作用酶在細(xì)胞內(nèi)產(chǎn)生且在細(xì)胞內(nèi)發(fā)揮作用活細(xì)胞都能產(chǎn)生酶活細(xì)胞都能產(chǎn)生酶D9.關(guān)于酶的敘述不正確的有（關(guān)于酶的敘述不正確的有（ ）(多選多選) A.酶在新陳代謝中有

39、多種功能酶在新陳代謝中有多種功能 B.少數(shù)酶是少數(shù)酶是RNA,如如RNA聚合酶聚合酶 C.有的酶是分泌蛋白有的酶是分泌蛋白,如呼吸氧化酶如呼吸氧化酶 D.酶都是在核糖體上合成的酶都是在核糖體上合成的ABCD10下列關(guān)于酶的敘述中，正確的是下列關(guān)于酶的敘述中，正確的是A人體中酶的活性受溫度、人體中酶的活性受溫度、PH的影響，并只有的影響，并只有在人體的內(nèi)環(huán)境中起作用在人體的內(nèi)環(huán)境中起作用B酶的形成都要經(jīng)過核糖體的合成、內(nèi)質(zhì)網(wǎng)和高酶的形成都要經(jīng)過核糖體的合成、內(nèi)質(zhì)網(wǎng)和高爾基體的加工、細(xì)胞膜的分泌等階段爾基體的加工、細(xì)胞膜的分泌等階段CRNA聚合酶能與基因的特定位點(diǎn)結(jié)合，催化遺聚合酶能與基因的特定位

40、點(diǎn)結(jié)合，催化遺傳信息的轉(zhuǎn)錄傳信息的轉(zhuǎn)錄D酶是由腺體合成的物質(zhì)酶是由腺體合成的物質(zhì)C11. (多選多選)表所列內(nèi)容的實(shí)驗(yàn)中，試管內(nèi)容物變成藍(lán)表所列內(nèi)容的實(shí)驗(yàn)中，試管內(nèi)容物變成藍(lán)色的是色的是 ( )試管試管號(hào)號(hào)試管內(nèi)容物試管內(nèi)容物條件條件檢驗(yàn)檢驗(yàn)1 12mL2mL漿糊漿糊+2ml+2ml清水清水3710min3710min 3 3滴碘液滴碘液2 22mL2mL漿糊漿糊+2ml+2ml稀釋稀釋1010倍唾液倍唾液 3710min3710min 3 3滴碘液滴碘液3 32mL2mL漿糊漿糊+2ml+2ml純唾液純唾液9510min9510min 3 3滴碘液滴碘液4 42mL2mL漿糊漿糊+2ml+2

41、ml純唾液純唾液+2+2滴濃滴濃HClHCl3710min3710min 3 3滴碘液滴碘液A.1A.1 B B2 2 C C3 3 D D4 4ACD1212、下表是探究淀粉酶對(duì)淀粉和蔗糖的作用實(shí)驗(yàn)設(shè)計(jì)及結(jié)、下表是探究淀粉酶對(duì)淀粉和蔗糖的作用實(shí)驗(yàn)設(shè)計(jì)及結(jié)果。根據(jù)實(shí)驗(yàn)結(jié)果，以下結(jié)論正確的是果。根據(jù)實(shí)驗(yàn)結(jié)果，以下結(jié)論正確的是 A A蔗糖被水解成非還原糖蔗糖被水解成非還原糖B B淀粉在淀粉酶的作用下水解成還原糖淀粉在淀粉酶的作用下水解成還原糖C C淀粉酶活性在淀粉酶活性在6060比比4040低低D D淀粉酶對(duì)蔗糖的水解具有專一性淀粉酶對(duì)蔗糖的水解具有專一性B D脂肪酶脂肪酶ATP能量的直接來源一.

42、結(jié)構(gòu)式分析AMP腺嘌呤核糖核苷酸腺嘌呤核糖核苷酸ADPATPA P P P 代表高能磷代表高能磷 酸鍵酸鍵 30.5 kJ/mol RNA的組成成分之一的組成成分之一 ATP ADP + Pi + 能量能量合成酶合成酶水解酶水解酶2.2.特點(diǎn)特點(diǎn): :a.a.細(xì)胞內(nèi)的一種高能磷酸化合物細(xì)胞內(nèi)的一種高能磷酸化合物, ,含含2 2個(gè)高能磷酸鍵個(gè)高能磷酸鍵 ()() b.ATP b.ATP化學(xué)性質(zhì)不穩(wěn)定化學(xué)性質(zhì)不穩(wěn)定, ,遠(yuǎn)離遠(yuǎn)離A A的高能的高能磷酸鍵易水解并釋放能量磷酸鍵易水解并釋放能量3.意義意義: ATP和和ADP的含量處在動(dòng)態(tài)平衡的含量處在動(dòng)態(tài)平衡進(jìn)而構(gòu)成生物體內(nèi)部穩(wěn)定的供能環(huán)境。構(gòu)成生物

43、體內(nèi)部穩(wěn)定的供能環(huán)境。ATP的合成ATP的水解反應(yīng)式所需酶能量來源能量去路反應(yīng)場(chǎng)所ATP ADP + Pi + 能量能量 ADP + Pi + 能量能量 ATP 結(jié)論：結(jié)論：ATP與與ADP的相互轉(zhuǎn)化物質(zhì)是可逆的，的相互轉(zhuǎn)化物質(zhì)是可逆的， 能量是不可逆的能量是不可逆的 合成酶合成酶水解酶水解酶光能光能(光合作用光合作用)化學(xué)能化學(xué)能(細(xì)胞呼吸細(xì)胞呼吸)儲(chǔ)存在高能磷酸鍵的儲(chǔ)存在高能磷酸鍵的能量能量?jī)?chǔ)存于形成的高能儲(chǔ)存于形成的高能磷酸鍵中磷酸鍵中用于各種生命活動(dòng)用于各種生命活動(dòng)（細(xì)胞分裂、神經(jīng)遞細(xì)胞分裂、神經(jīng)遞質(zhì)傳遞、主動(dòng)運(yùn)輸質(zhì)傳遞、主動(dòng)運(yùn)輸）細(xì)胞質(zhì)基質(zhì)、線粒體、細(xì)胞質(zhì)基質(zhì)、線粒體、葉綠體葉綠體生

44、命體的需能部位生命體的需能部位磷酸肌酸 CP當(dāng)物質(zhì)氧化分解時(shí)：當(dāng)ATP大量減少時(shí)：ATP + C ADP + CPADP + CP ATP + C對(duì)于動(dòng)物和人體細(xì)胞來說，磷酸肌酸在能量對(duì)于動(dòng)物和人體細(xì)胞來說，磷酸肌酸在能量釋放、轉(zhuǎn)移和利用釋放、轉(zhuǎn)移和利用之間起著緩沖的作用，從之間起著緩沖的作用，從而使細(xì)胞內(nèi)而使細(xì)胞內(nèi)ATP的含量能夠保持相對(duì)的穩(wěn)定，的含量能夠保持相對(duì)的穩(wěn)定，ATP系統(tǒng)的動(dòng)態(tài)平衡得以維持。系統(tǒng)的動(dòng)態(tài)平衡得以維持。 能量的一種儲(chǔ)存形式能量的一種儲(chǔ)存形式 三. ATP中能量的利用中能量的利用ATP中的能量可以直接轉(zhuǎn)換成其他各種形式的能量，用于各項(xiàng)生物活動(dòng)。 1.1.機(jī)械能機(jī)械能 纖毛

45、和鞭毛的擺動(dòng)、肌細(xì)胞的收縮、纖毛和鞭毛的擺動(dòng)、肌細(xì)胞的收縮、 細(xì)胞分裂期間染色體的運(yùn)動(dòng)等細(xì)胞分裂期間染色體的運(yùn)動(dòng)等2.2.電能電能 生物體內(nèi)神經(jīng)傳導(dǎo)和生物電生物體內(nèi)神經(jīng)傳導(dǎo)和生物電3.3.滲透能滲透能 細(xì)胞的主動(dòng)運(yùn)輸細(xì)胞的主動(dòng)運(yùn)輸4.4.化學(xué)能化學(xué)能 合成代謝合成代謝5.5.光能光能 螢火蟲發(fā)光螢火蟲發(fā)光6.6.熱能熱能 生物體內(nèi)的熱能生物體內(nèi)的熱能, , 大部分的熱能通過大部分的熱能通過各種途徑向外界環(huán)境散發(fā)各種途徑向外界環(huán)境散發(fā), ,只有一小部分熱能用于維只有一小部分熱能用于維持細(xì)胞或恒溫動(dòng)物的體溫。持細(xì)胞或恒溫動(dòng)物的體溫。 ATP循環(huán)與應(yīng)用（圖解）循環(huán)與應(yīng)用（圖解）記??！記?。〖∪馐湛s肌

46、肉收縮神經(jīng)傳導(dǎo)神經(jīng)傳導(dǎo)吸收、分泌吸收、分泌生物合成生物合成體溫維持體溫維持動(dòng)物動(dòng)物植物植物微生物微生物能源物質(zhì)能源物質(zhì)主要能源物質(zhì)主要能源物質(zhì)直接能源物質(zhì)直接能源物質(zhì)儲(chǔ)能物質(zhì)儲(chǔ)能物質(zhì)高能化合物高能化合物有機(jī)物有機(jī)物有機(jī)物，某些無機(jī)物有機(jī)物，某些無機(jī)物糖類糖類ATP動(dòng)物脂肪動(dòng)物脂肪 糖元糖元 淀粉淀粉植物脂肪植物脂肪淀粉、脂肪淀粉、脂肪糖元等糖元等 ATP磷酸肌酸磷酸肌酸 等等 ATPNADPH 等等ATP等等生物的能源物質(zhì)的歸類生物的能源物質(zhì)的歸類呼吸作用呼吸作用ATP過多過多ATP過少過少運(yùn)動(dòng)過程中運(yùn)動(dòng)過程中合合成成肝糖元、脂肪等肝糖元、脂肪等(貯備的能量物質(zhì)貯備的能量物質(zhì))ATP(直接的能

47、量來源直接的能量來源)葡萄糖葡萄糖(主要的能量物質(zhì)主要的能量物質(zhì))磷酸肌酸磷酸肌酸(輔助能源來源輔助能源來源)太陽能太陽能(根本的能源物質(zhì)根本的能源物質(zhì))肌糖元肌糖元(肌肉中的能源物質(zhì)肌肉中的能源物質(zhì))轉(zhuǎn)化轉(zhuǎn)化分解分解呼吸作用呼吸作用光合作用光合作用糖類等有機(jī)物糖類等有機(jī)物電能電能ATP（三）各種能源物質(zhì)之間的關(guān)系（四）生物界的能量轉(zhuǎn)換過程：（四）生物界的能量轉(zhuǎn)換過程：理解：理解：ATP與能量的關(guān)系及與新陳代謝的關(guān)系與能量的關(guān)系及與新陳代謝的關(guān)系生物體的各項(xiàng)活動(dòng)需要能量作動(dòng)生物體的各項(xiàng)活動(dòng)需要能量作動(dòng)力。力。ATP為高能化合物，既可儲(chǔ)能，為高能化合物，既可儲(chǔ)能，又可作為生命活動(dòng)的直接能源物又可

48、作為生命活動(dòng)的直接能源物質(zhì)，但質(zhì)，但ATP在生物體內(nèi)的含量并不在生物體內(nèi)的含量并不多，需要不斷地合成，其合成的多，需要不斷地合成，其合成的主要能量來源在動(dòng)物體內(nèi)是呼吸主要能量來源在動(dòng)物體內(nèi)是呼吸作用，在植物體內(nèi)是呼吸作用和作用，在植物體內(nèi)是呼吸作用和光合作用。光合作用。ATP的來源和利用的來源和利用下圖中能表示動(dòng)物肌肉細(xì)胞內(nèi)下圖中能表示動(dòng)物肌肉細(xì)胞內(nèi)ATP產(chǎn)生量產(chǎn)生量與與O2供給量之間關(guān)系的曲線是（供給量之間關(guān)系的曲線是（ ）0O2供給量供給量ATP產(chǎn)生量產(chǎn)生量ABCDB1.1.下列有關(guān)能量的表述，正確的是下列有關(guān)能量的表述，正確的是A A、正常情況下，生物體的總能源、主要能源物質(zhì)、正常情況下，生物體的總能源、主要能源物質(zhì)、儲(chǔ)備能源物質(zhì)、直接能源物質(zhì)分別是光能、糖類、儲(chǔ)備能源物質(zhì)、直接能源物質(zhì)分別是光能、糖類，蛋白，蛋白質(zhì)、質(zhì)、